오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔

오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔(Julienne)은 유명한 프랑스 요리입니다. 전통적으로 닭고기와 버섯은 조각으로 자르고 두꺼운 크림 소스에 구워지며 치즈 덕분에 줄리엔 표면에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다. 고전에 따라 요리를 제공하려면 코코트 메이커 또는 유사한 소형 내열 용기를 비축해야 합니다.

콘텐츠

오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔
오븐에 닭고기, 버섯, 치즈, 크림을 넣은 줄리엔느
오븐에 닭고기, 버섯, 사워 크림을 넣은 줄리엔
타르트렛에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔느
오븐 냄비에 담긴 줄리엔
베이킹 접시에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔
코코트 메이커의 닭고기를 곁들인 클래식 줄리엔
오븐에 닭고기, 버섯, 베샤멜 소스를 곁들인 채썰기
닭고기, 버섯, 감자를 곁들인 줄리엔느
오븐에 넣은 빵에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

오븐에 닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔은 작은 용기 인 코 코트 메이커에서 준비됩니다. 손잡이가 긴 둥근 용기이지만 비슷한 작은 세라믹 몰드도 적합합니다. 물론 이러한 독창적 인 요리는 휴일에도 제공 될 수 있습니다.

재료

–+ (인분)

신선한 샴 피뇽 80 (그램)
전구 양파 50 (그램)
치킨 필렛 200 (그램)
파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 50 (그램)
버터 20 (그램)
갈은 후추 맛
식물성 기름 튀김용
사워 크림 35 (그램)
소금 맛

단계

20 분.

오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 클래식 줄리엔은 준비하기가 매우 쉽습니다. 버섯을 씻고 닭고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 목록에 있는 다른 제품도 준비하세요.
냄비에 닭고기 필레를 넣고 물을 넣고 끓는 시점부터 20~25분간 조리합니다. 국물에 고기를 식혀주세요.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
샴 피뇽을 입방체로 자릅니다.
예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 저어주며 5분간 볶습니다.
그런 다음 튀긴 양파에 샴 피뇽을 추가합니다. 5분 더 계속 요리하세요.
튀긴 양파와 버섯을 그릇에 넣고 사워 크림, 후추, 소금을 넣고 섞습니다.
삶은 치킨 필레를 입방체로 자릅니다.
오븐을 미리 190도로 예열하세요. 코코트 메이커에 버터를 바르고 치킨 필레를 놓습니다.
양파와 버섯 튀김을 닭고기 층에 놓습니다.
남은 버터를 코코트 메이커 수에 맞게 잘라서 채썰기 위에 올려주세요.
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 강판 치즈로 준비물을 뿌립니다.
닭고기와 버섯과 함께 채 썬 것을 오븐에 넣어 10분 동안 굽습니다.
오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔이 준비되었습니다! 코코트 메이커에서 직접 뜨거운 요리를 제공하세요. 많이 드세요!

오븐에 닭고기, 버섯, 치즈, 크림을 넣은 줄리엔느

닭고기, 버섯, 치즈, 크림을 오븐에 넣은 줄리엔은 어디에서나 인기 있는 요리로, 특히 연회용으로 준비되는 요리입니다. Julienne은 매우 흥미롭고 맛있어 보이며 고전적인 제품 조합 덕분에 거의 모든 사람들이 좋아합니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 25-30분

인분 – 4.

재료:

양파 – 2 개
치킨 필레 – 200 gr.
버터 – 30gr.
크림 – 200ml.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
검은 후추 열매 – 6 개
베이 리프 – 2 개
단단한 치즈 – 100 gr.
밀가루 - 1 큰술.
식물성 기름 – 30ml.
샴 피뇽 – 250 gr.

요리 과정:

1단계. 모든 재료를 필요한 양만큼 준비합니다. 닭고기 필레를 씻어 냄비에 넣고 원하는 경우 통후추, 월계수 잎, 양파를 추가합니다. 30분 동안 익힐 때까지 요리한 다음 국물을 식혀줍니다.

2 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.

3 단계. 닭고기 필레를 국물에서 꺼내어 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 프라이팬을 센 불에 올리고 가열한 후 식물성 기름을 부어주세요. 먼저 양파를 5분간 볶습니다.

5단계. 그런 다음 양파에 샴피뇽을 넣고 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

6 단계. 치킨 필레를 팬에 넣고 몇 분 더 저어줍니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 추가하면 줄리엔 필링이 완성됩니다.

7단계: 소스를 준비합니다. 냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 8. 그런 다음 크림을 얇은 흐름으로 첨가하고 거품기로 저어줍니다. 낮은 불에서 소스를 걸쭉하고 균일한 농도로 만듭니다.

9단계. 소스를 팬에 양파, 버섯, 닭고기와 함께 붓고 볶습니다.

10 단계. 채 썬 것을 코코트 그릇에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트에 준비물을 분배하고 오븐을 180도까지 예열합니다.

11 단계. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 줄리엔을 20-25분 동안 굽습니다.

12단계. Julienne은 매우 먹음직스럽고 아름다워 보입니다. 오븐에서 바로 꺼내서 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!

오븐에 닭고기, 버섯, 사워 크림을 넣은 줄리엔

닭고기, 버섯, 사워 크림을 오븐에 넣은 Julienne은 가정 요리에 적합한 요리 버전이라고 할 수 있습니다. 그러나 줄리엔도 별도의 작은 용기에 구워서 부분적으로 제공됩니다. 그리고 전통적인 크림 대신 사워 크림을 사용하겠습니다.

조리 시간: 90분

조리 시간: 40~50분

인분 – 4-6.

재료:

샴 피뇽 – 300 gr.
버터 – 80gr.
소금 - 맛보기.
닭다리 – 400gr.
갈은 후추-맛보기.
사워 크림 – 200 gr.
밀가루 - 1 큰술.
단단한 치즈 – 150 gr.
식물성 기름 - 튀김용.
양파 – 300 gr.

요리 과정:

Step 1. 줄리엔느 만들기에 필요한 모든 재료를 준비하세요.

Step 2. 다리는 미리 익힌 뒤 고기는 식혀주세요.

Step 3. 고기를 뼈와 껍질에서 분리한 후 깍둑썰기 해주세요.

4 단계. 샴피뇽을 씻어서 큐브로 자릅니다. 그런 다음 액체가 증발할 때까지 식물성 기름에 5-7분 동안 볶습니다.

Step 5. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 반투명해질 때까지 버터와 식물성 기름을 섞어서 볶습니다.

Step 6. 프라이팬에 양파와 함께 버섯과 닭고기를 넣고 볶습니다.

7단계. 팬에 밀가루, 소금, 후추도 추가합니다.

8 단계. 양파, 버섯, 닭고기에 사워 크림을 추가하고 모든 것을 함께 저어주고 몇 분 동안 끓입니다.

9 단계. 각 코코트에 채 썬 두 스푼을 넣습니다. 전통적인 금속이나 작은 세라믹 몰드를 사용할 수 있습니다.

10 단계. 가공물에 강판 치즈를 뿌립니다.

11 단계. 채 썬 코코테 그릇을 베이킹 시트에 펴고 예열된 오븐에 넣어 치즈가 완전히 녹을 때까지 7-10분 동안 굽습니다.

12단계요리 후 바로 코코트 메이커에 닭고기, 버섯, 사워 크림을 곁들인 채썰기를 제공하세요. 많이 드세요!

타르트렛에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔느

tartlets에 닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne은 아름답게 보이고 매우 맛있습니다. 이 조리법의 특징은 줄리엔을 구운 틀에서도 완전히 먹을 수 있다는 것입니다. 또한 이렇게 준비된 줄리엔은 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 30분

인분 - 8.

재료:

백리향 - 3개의 가지.
헤비 크림 – 200ml.
닭고기 향신료 - 1 작은 술.
파마산 – 50 gr.
샴 피뇽 – 180 gr.
닭 허벅지 – 250 gr.
타르트렛 – 8개
양파 – 1 개
식물성 기름 - 튀김용.
아루굴라 - 선택사항.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 모든 타르틀릿을 가져갈 수 있으며 모든 식료품점에서 판매됩니다. 하지만 모래를 가져가는 것이 좋습니다. 직접 구울 수도 있습니다.

Step 2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3 단계. 흐르는 물에 샴피뇽을 씻어서 큐브로 자릅니다.

Step 4. 허벅지 살을 뼈에서 분리한 후 작은 입방체로 자릅니다.

5 단계. 양파 조각을 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

6 단계. 그런 다음 양파에 닭고기를 넣고 3분 더 볶습니다. 고기가 하얗게 변해야합니다.

7 단계. 그런 다음 버섯을 깔고 소금과 향신료를 추가합니다. 줄리엔 필링을 3-4분 동안 볶습니다.

8단계. 다음으로 크림을 붓고 백리향 몇 가지를 추가합니다. 채썬 충전물을 가끔 저어주면서 10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 크림이 상당히 걸쭉해집니다.

9단계. 파마산 치즈를 가는 강판에 갈아줍니다.

10 단계. 타르트렛 사이에 줄리엔 필링을 놓습니다.

11단계강판 파마산 치즈를 준비물에 뿌립니다.

12단계: 채워진 타르트렛을 베이킹 시트나 기타 넓은 오븐용 접시에 놓습니다. 접시를 오븐에서 180도에서 10-15분 동안 굽습니다.

13 단계. 신선한 루콜라를 얹은 채 썬 타르트렛을 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐 냄비에 담긴 줄리엔

오븐 냄비에 담긴 줄리엔은 준비하기 쉽습니다. 또한 사랑하는 사람들은 이러한 독창적인 프레젠테이션에 기뻐할 것입니다. 필요한 주요 제품은 치킨 필레, 양파, 샴 피뇽, 사워 크림 및 단단한 치즈입니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 30분

인분 – 4.

재료:

큰 양파 – 1 개
치즈 – 200gr.
갈은 후추-맛보기.
치킨 필레 – 0.5kg.
사워 크림 – 350 gr.
식물성 기름 - 튀김용.
소금 - 맛보기.
밀가루 - 2 큰술.
샴 피뇽 – 300 gr.

요리 과정:

1 단계. 작업대 위에 채썰기를 준비하는 데 필요한 모든 제품을 놓습니다.

2 단계. 냄비에 닭고기 필레를 넣고 물을 부어 스토브 위에 올려 놓습니다. 30분 동안 고기를 익힐 때까지 요리하세요.

Step 3. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다. 샴 피뇽을 입방체로 자릅니다.

Step 4. 프라이팬에 양파와 버섯을 식물성 기름에 넣고 10-15분 동안 볶습니다.

5 단계. 삶은 치킨 필레를 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.

6단계. 프라이팬에 고기와 양파, 버섯을 추가합니다.

7 단계. 별도의 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8 단계. 밀가루에 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 소스를 끓입니다. 그런 다음 양파, 버섯, 닭고기가 담긴 용기에 넣고 저어주고 불을 끄세요.

9단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

10단계냄비에 채 썬 것을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다.

11 단계. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 채 썬 것을 25-30분 동안 굽습니다. 요리가 끝나면 냄비에 채 썬 채를 직접 담으세요. 많이 드세요!

베이킹 접시에 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

베이킹 접시에 닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne은 대기업을 위해 요리를 준비하는 매우 편리한 방법입니다. 이 방법은 코코트 메이커의 고전적인 방법보다 덜 번거롭습니다. 전체 줄리엔은 하나의 큰 형태로 준비되며 캐서롤입니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 30분

인분 – 4.

재료:

단단한 치즈 – 100 gr.
소금 - 맛보기.
브리 치즈 – 100 gr.
양파 – 1 개
샴 피뇽 – 400 gr.
닭 허벅지 – 300 gr.
마늘 – 2개.
올리브 오일 – 1 큰술.
크림 33% – 100ml.
육두구 가루 - 1-2 핀치.
갈은 후추-맛보기.
버터 – 20gr.

요리 과정:

Step 1. 즉시 오븐을 켜고 180도로 예열하세요. 양파 하나를 입방체로 자릅니다. 또한 마늘 정향을 잘게 자릅니다.

2 단계. 샴 피뇽을 얇게 자릅니다.

3단계: 뼈에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

Step 4. 프라이팬에 버터를 녹인 후 올리브 오일을 살짝 두르면 더욱 맛있습니다.

5 단계. 투명해질 때까지 오일 혼합물에 양파를 볶습니다.

Step 6. 다음으로 버섯을 넣고 주걱으로 저어주면서 3~4분간 계속 볶습니다.

7 단계. 양파와 버섯에 치킨 필레 조각을 추가하고 소금을 넣어 맛을 낸 후 4-5분 동안 볶습니다.

8 단계. 브리 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 9. 구운 버섯, 양파, 닭고기에 브리치즈, 육두구를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 크림을 붓습니다.

10단계채 썬 것을 적절한 내열성 형태로 놓습니다.

11 단계. 맛을 내기 위해 채 썬 고추에 후추를 뿌리고 강판에 간 단단한 치즈를 뿌리고 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.

12 단계. 굽는 동안 줄리엔은 황금색 치즈 크러스트로 덮여 매우 맛있어 보입니다. 많이 드세요!

코코트 메이커의 닭고기를 곁들인 클래식 줄리엔

코코트 메이커의 닭고기를 곁들인 클래식 줄리엔 요리는 레스토랑에서 항상 보이는 모습입니다. 물론 모든 주부가 부엌에 코코트 메이커를 가지고 있는 것은 아니지만, 이런 식으로 줄리엔을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 코코트 메이커는 일반적으로 긴 손잡이가 달린 작은 금속 또는 세라믹 형태입니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 30분

인분 - 12.

재료:

단단한 치즈 – 200 gr.
버섯 – 500 gr.
양파 – 3-4 개
식물성 기름 - 튀김용.
Julienne 혼합물 – 1 봉지.
삶은 치킨 필레 – 500 gr.
우유 – 250ml.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

2 단계. 사용 가능한 버섯을 큐브로 자르고 양파와 함께 팬에 추가할 수 있습니다. 로스트에 소금으로 간을 하고 버섯이 익을 때까지 요리합니다.

Step 3. 치킨 필레를 미리 삶아주세요. 식힌 후 큐브로 자르고 팬에 넣고 3-5분 동안 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 저어주고 2-3분 동안 끓입니다.

4 단계. 그런 다음 코코트 그릇에 담습니다.

5 단계. 가공물에 강판 치즈를 뿌립니다. 코코트 메이커를 베이킹 시트에 놓고 160도로 예열된 오븐에 넣습니다.

6 단계. 채 썬 줄리엔을 코코트 메이커에서 15분간 굽습니다. 베이킹 직후에 접시를 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐에 닭고기, 버섯, 베샤멜 소스를 곁들인 채썰기

오븐에 닭고기, 버섯, 베샤멜 소스를 곁들인 줄리엔은 향기로운 소스를 곁들인 가장 섬세하고 뜨거운 요리입니다. Julienne은 일반적으로 부분적으로 제공되며 가족 저녁 식사를 위해 쉽게 준비할 수 있으므로 축제 잔치에 이상적입니다.

조리 시간: 65분

조리 시간: 35분

인분 – 2.

재료:

치킨 필레 – 100 gr.
육두구 가루 – 1 꼬집.
소금 - 맛보기.
밀가루 - 2 큰술.
버터 – 20gr.
굴 버섯 – 100 gr.
우유 – 1 큰술.
샴 피뇽 – 100 gr.
양파 – 1 개
갈은 흰 후추 – 2 꼬집.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 다음으로 닭고기 필레를 식물성 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 튀김이 끝나면 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오.

3단계. 두 종류의 버섯을 모두 얇게 썰어주세요. 흰 후추와 함께 식물성 기름에 볶습니다.

4 단계. 프라이드 치킨 필레를 틀에 넣습니다.

5 단계. 다음 층에 튀긴 버섯을 놓습니다.

Step 6. 이제 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7 단계. 프라이팬에 우유를 붓고 소스를 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금을 뿌리고 육두구 가루로 간을 합니다.

8 단계. 결과 소스를 닭고기와 버섯 위에 붓고 틀을 오븐에 넣습니다.

9단계. 닭고기, 버섯, 베사멜 소스를 넣고 채 썬 채를 180도에서 30분 동안 굽습니다. 접시를 따뜻하게 제공하고 신선한 허브로 장식하십시오. 많이 드세요!

닭고기, 버섯, 감자를 곁들인 줄리엔느

닭고기, 버섯, 감자를 곁들인 Julienne은 유명한 요리에 대한 또 다른 맛있는 해석입니다. 줄리엔느에 감자를 추가하는 아이디어를 생각해낸 사람이 벨로루시인이었다는 소문이 있습니다.그럼에도 불구하고 Julienne은 이것으로부터 이익을 얻었으며 영양가가 높고 자급 자족했습니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 40분

인분 – 6.

재료: