오븐에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것

오븐에 넣은 줄리엔은 이 요리에 사용되는 전통적인 코코트(작은 베이킹 접시)부터 큰 베이킹 시트에 이르기까지 다양한 용기에 준비할 수 있습니다. Julienne은 식용 "요리"(타르틀릿 또는 빵)로 준비할 수도 있습니다. 후자의 옵션은 휴일 테이블에 제공하기에 좋습니다.

닭고기, 버섯, 크림을 곁들인 Julienne-오븐의 고전적인 요리법

이 레시피에서는 줄리엔 요리의 클래식 버전에 해당하는 제품을 사용합니다. 요리를 더 맛있어 보이게 만들고 크림 소스에 고르게 담그려면 주요 재료의 절단 요구 사항을 따르는 것이 중요합니다. 크기가 같아야합니다.

1. 
   오븐에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯으로 줄리엔을 요리하는 방법은 무엇입니까? 닭고기를 끓는 소금물에 넣어 삶아줍니다. 필렛이 준비되면 작은 입방체로 잘라야 합니다.
2. 
   양파는 얇은 반 고리로 잘게 자르고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 다음으로 믹서기에 잘게 다진 마늘이나 다진 마늘을 팬에 넣습니다.
3. 
   샴피뇽의 껍질을 제거하고 버섯을 얇게 자릅니다. 그 후 튀긴 양파와 마늘을 얹습니다. 모두 함께 소금을 뿌리고 후추와 마른 파슬리를 넣어야합니다. 후추를 갓 갈아서 먹으면 더 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 약 7 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 
   그런 다음 양파-버섯 혼합물에 닭고기를 넣고 몇 분간 더 익힌 다음 크림을 혼합물 위에 붓습니다. 약한 불로 조리하는 동안 크림 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
5. 
   결과물은 코코트 메이커에 배치되고 각 부분에는 강판 치즈가 얹혀집니다. Julienne을 오븐에 넣고 180도에서 20분간 끓입니다. 접시는 분할된 형태로 직접 뜨겁게 제공됩니다. 즐기다!

버섯, 닭고기, 크림을 곁들인 타르틀렛에 채썰기

타르트렛에 구운 줄리앙은 명절 테이블을 위한 뜨거운 전채요리로 좋은 선택입니다. 요리는 맛있어 보이고 빨리 배를 채우고, 식용 요리(타르틀렛)는 나중에 설거지를 할 필요가 없고 서빙을 더욱 흥미롭게 만듭니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 닭고기 (필레) – 300 gr.
• 샴 피뇽 – 200 gr.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 쇼트크러스트 페이스트리 타르트렛 – 20개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 프로방스 허브의 혼합물-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

소스:

• 우유 – 1 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 버터 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 닭고기를 삶아 물에 약간의 소금을 넣어야합니다. 그런 다음 필렛을 냉각하고 조각으로 나누어야 합니다.

2. 작은 샴 피뇽을 얇게 자릅니다. 버섯이 크면 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 준비된 제품을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 버섯이 갈색이 되면 닭고기를 넣고 충분한 양의 소금, 후추, 프로방스 허브를 잊지 말고 양념하십시오. 모든 것을 섞고 약한 불로 요리하십시오.

4. 따로 정해진 양의 밀가루를 버터에 넣고 크림처럼 될 때까지 볶은 다음 혼합물에 우유를 서서히 부어 저으면서 라 베샤멜 소스를 만듭니다. 소스를 식힌 후 사워 크림을 넣고 저어주세요.

5. 타르트렛에 버섯과 고기를 채우고 그 위에 소스를 올려주세요. 각 부분에 치즈를 뿌리고 오븐을 180도에서 켜서 약 15분 동안 굽습니다. 치즈가 녹을 뿐만 아니라 촘촘한 빵 껍질을 얻는 것도 중요합니다. 야채 샐러드와 함께 뜨거운 줄리엔을 제공할 수 있습니다.

냄비에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 줄리엔

냄비에 담긴 Julienne은 엄청나게 부드러운 요리입니다. 야생 버섯을 사용하면 특히 맛있고 신선할 뿐만 아니라 말린 것도 섭취할 수 있습니다. 그들은 접시에 매우 밝은 향기를줍니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 2.

재료:

• 닭고기 (필렛) – 200 gr.
• 산림 버섯 (신선 또는 건조) – 250 gr.
• 양파 – 1 개
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 사워 크림 – 150 gr.
• 버터 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 고기를 소금물에 삶아주세요. 육즙을 유지하려면 약한 불로 요리하는 것이 좋습니다. 냉각 후 필렛을 섬유질로 찢는 것이 좋습니다.

2.마른 버섯을 뜨거운 물에 담그고 신선한 버섯을 헹구고 얇은 조각으로 자르고 야채와 버터를 섞어 볶습니다.

3. 양파를 반 고리 모양으로 잘게 썰어 버섯에 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지만 요리하는 것이 중요합니다. 심하게 튀긴 양파는 요리에 쓴맛을 더할 수 있습니다. 닭고기를 버섯 혼합물에 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다.

4. 따로 마른 프라이팬에 밀가루를 어두워 질 때까지 볶은 다음 약간의 버터와 사워 크림을 넣습니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 끓을 때까지 약한 불로 조리됩니다. 소스는 소금과 후추로 입맛에 맞게 조절합니다.

5. 냄비에 닭고기-버섯 혼합물을 넣고 사워 크림 소스를 붓고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다. 오븐의 온도를 180도로 설정하고 줄리엔을 25분 동안 굽습니다. 치즈 크러스트 아래 섬세한 소스에 버섯을 곁들인 육즙이 풍부한 고기를 얻어야합니다.

빵에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯으로 줄리엔을 요리하는 방법은 무엇입니까?

빵에 넣어 구운 맛있는 줄리엔을 준비하는 간단한 방법입니다. 이는 축하를 위한 우아하고 만족스러운 애피타이저가 됩니다. 또한이 요리는 가족 저녁 식사에도 적합합니다. 특히 가족 중에 어린이가있는 경우 향기로운 빵에 소스와 치즈를 곁들인 고기 아이디어를 좋아할 것입니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 닭고기 (필레) – 400 gr.
• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 마늘 - 1개.
• 번 – 5개
• 사워 크림 – 200 gr.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 육두구 - 맛보기.
• 올리브유 – 튀김용.

요리 과정:

1. 고기를 얇게 썰어 마늘과 함께 기름에 볶습니다.

2.버섯은 잘게 자르고 프라이팬에 여분의 액체가 없어질 때까지 조리합니다.

3. 단단한 치즈를 갈아서 제품의 절반을 사워 크림과 섞어야합니다.

4. 버섯, 닭고기, 사워 크림, 치즈 소스를 하나의 용기에 담습니다. 빵 충전물은 소금에 절이고 맛을 내야합니다.

5. 빵의 윗부분을 잘라내고 부스러기를 제거하고 대신 채 썬 것을 올려주세요.

6. 각 빵 위에 남은 치즈를 뿌리고 미리 잘라둔 빵의 "뚜껑"으로 덮습니다. 준비물을 오븐에 15분 동안 넣고 뜨겁게 드세요.

큰 형태의 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

집에 분할된 코코트 제조기나 작은 베이킹 용기가 없다면 큰 그릇에 채를 썰어서 적당한 분량으로 나누어 서빙할 수 있습니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 10분

인분 - 8.

재료:

삶은 닭고기 (필레) – 500 gr.

샴 피뇽 – 500 gr.

양파 – 3 개

• 단단한 치즈 – 300 gr.
• 크림 20% – 2 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 육두구 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 삶은 가슴살을 섬유질로 나누어주세요. 고기를 준비할 때 양파, 월계수 잎, 당근, 셀러리를 국물에 추가하면 단백질에 더 많은 풍미와 향을 더할 수 있습니다. 고기는 손으로 잘게 썰거나 섬유질로 분리할 수 있습니다.

2. 양파는 얇은 반 고리로 잘게 썰어 프라이팬에 넣어야합니다. 투명해질 때까지 스토브에 보관하십시오.

3. 버섯을 얇게 썰어 양파에 넣습니다. 양파-버섯 혼합물은 샴피뇽의 액체가 완전히 증발할 때까지 조리해야 합니다.

4. 다른 프라이팬에 밀가루를 기름을 넣지 않고 크림색이 될 때까지 볶아줍니다.그런 다음 버터를 넣고 빨리 저어주고 소금을 넣고 육두구로 간을 한 다음 크림을 부어 소스를 아주 약한 불로 몇 분 동안 요리해야합니다. 조금 두꺼워 야합니다.

5. 긴 베이킹 접시에 고기와 버섯을 넣고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 치즈 층은 바삭한 크러스트가 형성될 수 있을 만큼 두꺼워야 합니다.

6. 오븐을 180도에서 켜서 약 30분 동안 줄리엔을 굽습니다. 서빙하기 전에 자르고 허브로 장식하십시오.