블랙커런트 젤리

블랙커런트 젤리는 매우 맛있고 간단한 겨울 준비입니다. 우리는 두꺼운 건포도 젤리를 준비하는 방법에 관한 훌륭한 선택을 여러분에게 알려드립니다. 단계별 사진이 포함된 레시피 덕분에 블랙커런트 열매로 겨울 준비를 준비하는 것이 매우 흥미롭고 즐거운 경험이라는 것을 확신하게 될 것입니다. 블랙커런트 젤리에 풍부하게 들어 있는 건강한 비타민이 여러분의 몸에 감사할 것입니다.

겨울철 두꺼운 블랙커런트 젤리를 만드는 간단한 레시피

이 조리법에 따라 준비된 젤리는 항상 훌륭합니다. 환상적인 향과 비교할 수 없는 맛, 완벽한 농도를 갖고 있어 팬케이크나 바삭한 아침 토스트에 발라먹기에 좋습니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다.

1. 
   간단한 레시피로 겨울용 블랙커런트 젤리를 준비하는 방법은 무엇인가요? 먼저 건포도를 분류해야합니다. 줄기와 잎을 제거한 다음 찬물로 완전히 헹굽니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 소쿠리를 사용하는 것입니다. 특히 세척 후 베리에서 과도한 액체가 배출될 때도 필요하기 때문입니다.
2. 
   레몬도 씻어서 손으로 조금 기억해 보세요. 그런 다음 반으로 자르고 주스를 짜내십시오.
3. 
   씻은 건포도를 깊은 냄비에 넣고 주스가 주방 전체에 튀지 않도록 조심스럽게 딸기를 으깬 기계로 으깨십시오 (대안으로 침지 블렌더를 사용할 수 있음). 다진 열매에 갓 짜낸 레몬 1개의 주스와 약 600ml의 물을 추가합니다. 팬을 불에 태우고 열매가 끓을 때까지 기다리십시오. 끓인 후 불을 줄이고 팬 내용물을 조금 끓입니다 (10 분이면 충분합니다).
4. 
   이제 가장 비용이 많이 드는 과정, 즉 주스를 걸러내는 시간이 왔습니다. 다른 팬을 가져다가 그 위에 소쿠리(대형)를 놓고 바닥과 벽에 거즈를 깔아줍니다. 뜨거운 베리 퓨레를 소쿠리에 붓고 주스가 완전히 배수될 때까지 그대로 둡니다. 이것은 다소 긴 과정이므로 이 전체 구조를 6시간 동안 그대로 두거나 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 이물질이 안으로 들어가는 것을 방지하기 위해 소쿠리 상단을 접착 필름으로 덮을 수 있습니다.
5. 
   주스가 모두 배출되면 양을 측정하고 얻은 결과에 따라 주스 2.5컵당 설탕 2컵을 추가합니다. 냄비에 주스와 설탕을 붓고 끓입니다. 접시에 젤리 한 방울을 놓고 농도를 확인하세요. 만족스러우면 불에서 팬을 꺼내고, 그렇지 않으면 몇 분 더 요리하세요.
6. 
   생성된 젤리를 준비하고 깨끗하게 씻어서 멸균한 병에 붓고 뚜껑을 감습니다. 완성 된 젤리를 물이 담긴 냄비에 항아리에 담아 거의 완전히 덮을 수 있도록 넣고 약 20 분 더 끓입니다. 병이 깨지는 것을 방지하려면 팬 바닥에 천을 깔아 두는 것이 좋습니다.
7. 
   블랙커런트 젤리를 식힌 후 서늘한 곳에 보관하여 영구 보관하세요.

항아리에 담긴 겨울용 블랙커런트 젤리 "Pyatiminutka"

블랙커런트 젤리를 만드는 이 빠른 방법은 시간을 절약할 뿐만 아니라 매우 짧은 열처리로 인해 이 베리에서 발견되는 모든 비타민과 영양소를 최대한 보존하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 신선한 블랙커런트 – 0.5kg
• 겔화 혼합물 – 1팩
• 물 - 50ml
• 과립 설탕 – 0.5kg

요리 과정:

1. 먼저 열매를 분류하고 (모든 찌꺼기, 잎 및 줄기 제거) 찬물로 완전히 헹궈 야합니다. 건포도를 큰 대야에 넣고 상단까지 물로 채우고 표면에 떠 다니는 초과분을 모두 제거하는 것이 가장 좋습니다. 매번 물을 바꾸면서 이 과정을 여러 번 반복합니다.

2. 씻어낸 블랙커런트 열매를 냄비에 넣습니다. 위에 물 50ml를 추가하고 (조금 더 가능함) 팬을 불에 올려 놓습니다. 팬의 물이 끓을 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 건포도를 3-5분 동안 끓이십시오(이 시간 동안 열매는 주스를 방출할 시간을 갖습니다). 스토브를 끄고 불에서 팬을 제거하십시오.

3. 이제 건포도 주스를 걸러내고 베리 자체를 갈아주기 위해 체가 필요합니다. 남은 과육을 버리고 주스와 과육을 다시 팬에 붓습니다.

4.또한 향후 젤리를 위해 설탕 반 킬로그램과 겔화 혼합물 봉지를 팬에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 팬을 불에 태우십시오. 팬의 내용물을 끓인 다음 열을 줄이지 않고 젤리를 5 분간 끓인 다음 끓는 과정에서 생성되는 거품을 제거하십시오. 그렇지 않으면 젤리가 흐려집니다.

5. 병과 뚜껑을 매우 뜨거운 물(가급적이면 소다를 첨가하여)로 씻은 다음 편리한 방법으로 소독합니다. 준비된 마른 병에 젤리를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 처음에는 젤리가 묽어지니 주의하세요. 이건 괜찮아. 식힌 후 잠시 방치하면 블랙커런트 젤리가 원하는 농도에 도달합니다.

맛있게 드세요!

요리하지 않고도 간단하고 맛있는 레시피

이 조리법에 따라 준비된 젤리는 끓여야하는 젤리보다 나쁘지 않습니다. 또한 건포도의 비타민과 영양소가 100% 보존되어 훨씬 더 건강한 것으로 나타났습니다. 이 젤리는 그야말로 비타민의 보고일 뿐입니다!

재료:

• 블랙 커런트 – 600-700g
• 설탕 – 750g

요리 과정:

1. 건포도를 철저히 씻고 잎과 줄기를 모두 제거하십시오. 가지에서 열매 자체를 조심스럽게 제거하십시오. 이 모든 작업은 열매가 손상되지 않도록 조심스럽게 수행되어야 하며 손상되지 않은 상태로 유지되어야 합니다.

2. 씻은 베리를 작은 냄비에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 이것은 건포도가 가열되어 주스를 방출하도록 수행됩니다. 걱정하지 마십시오. 물을 추가할 필요가 없습니다. 건포도는 매우 육즙이 많은 베리이므로 베리가 얼마나 빨리 터져 주스를 방출하는지 직접 확인할 수 있습니다. 조심하세요. 너무 많이 가열할 필요는 없습니다. 절대로 끓이면 안 됩니다.불을 끄고 베리를 살짝 식혀주세요.

3. 깊은 그릇과 체를 준비합니다. 블랙커런트를 체에 넣고 나무주걱으로 으깨주세요. 케이크는 버릴 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다. 약 0.5리터의 순수 건포도 주스가 있어야 합니다. 이 양의 과립 설탕 주스에는 750g(비율 1:1.5)이 필요합니다. 모든 설탕을 주스와 함께 그릇에 붓고 잘 섞습니다. 블랙 커런트 열매에는 펙틴이 매우 풍부하기 때문에 미래의 젤리는 매우 빨리 굳기 시작할 것입니다.

4. 0.5리터짜리 병을 준비합니다. 씻어서 쪄서 말립니다. 걸쭉해지기 시작하는 따뜻한 젤리를 병에 넣고 뚜껑을 덮고 말아주세요. (젤리가 잘 걸쭉해지지 않는다고 생각되면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)

5. 그게 다입니다. 맛있고 부드럽고 믿을 수 없을 만큼 향긋하며 매우 건강한 블랙커런트 젤리가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 눈보라와 바람이 창밖으로 울부짖는 밝고 화창한 여름을 한 번 이상 상기시켜 줄 것입니다.

맛있게 드세요!

겨울용 젤라틴이 함유된 블랙커런트 젤리

블랙커런트 젤리는 차 한 잔과 함께 한 숟가락씩 떠서 먹거나, 바삭하고 향긋한 아침 토스트에 얹어 먹을 수 있는 훌륭한 디저트입니다. 이 향기로운 진미를 꼭 만들어보십시오.

재료:

• 블랙 커런트 열매 - 1kg
• 물 - 0.5리터
• 젤라틴 - 30g
• 과립 설탕 - 1kg
• 신선한 레몬 주스 - 4 티스푼.

요리 과정:

1. 먼저 블랙커런트 열매를 깨끗이 씻어야 합니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 큰 대야에 건포도를 넣고 찬물을 충분히 채우십시오. 열매를 손으로 조금 섞으면 즉시 모든 잔해물이 표면에 떠있는 것을 볼 수 있습니다.물을 배수하고 모든 단계를 다시 반복하십시오. 이제 블랙커런트 열매가 손상되지 않도록 가지에서 조심스럽게 제거해야 합니다. 건포도를 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오.

2. 베리에 과립 설탕을 뿌립니다. 설탕이 모든 열매를 고르게 덮도록하십시오. 설탕에 절인 블랙커런트에 레몬즙 4티스푼을 넣고 약 3시간 동안 그대로 둡니다. 이번에는 베리가 주스를 방출하기에 충분하여 설탕을 거의 완전히 녹일 수 있습니다.

3. 주스에 담긴 건포도를 냄비에 옮기고 찬물 0.5 리터를 채우고 불을 붙입니다. 팬의 주스가 끓을 때까지 기다리십시오. 건포도가 끓는 동안 아무데도 가지 마십시오. 계속 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 팬의 내용물이 쉽게 탈 수 있습니다.

4. 건포도 덩어리가 끓으면 생성 된 거품을 제거하고 열을 절반으로 줄인 다음 미래 젤리를 7 분 동안 끓입니다.

5. 이제 건포도와 함께 팬에 젤라틴 30g을 추가할 차례입니다(먼저 녹일 필요는 없습니다). 젤리의 농도 변화를 주의 깊게 관찰하고, 덩어리가 두꺼워지고 점성이 생기자마자 불에서 팬을 꺼냅니다.

6. 이때쯤이면 미리 씻어서 소독한 병이 이미 준비되어 있을 것입니다. 젤리의 경우 0.5리터짜리 병을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 크기가 다른 항아리를 선택한 경우에는 그다지 중요하지 않습니다.

7. 젤리를 병에 옮기고 즉시 뚜껑을 닫아주세요. 그런 다음 표준 절차를 따르십시오: 뒤집고, 감싸고, 식히십시오.

8. 그게 다입니다. 맛있고 건강한 건포도 젤리가 준비되었습니다. 건강을 위해 먹어라!

검은 색과 붉은 색 건포도 젤리의 단계별 제조법

두 개의 훌륭하고 맛있으며 매우 건강한 베리가 놀라운 향기와 독특하고 달콤하고 신맛이 결합된 섬세하고 통풍이 잘되는 젤리에 결합되어 있습니다. 이 디저트는 밝고 육즙이 많은 여름을 한 번 이상 상기시켜 주며 몸에 건강한 비타민과 미량 원소가 공급됩니다.

재료:

• 붉은 건포도 열매 - 1.5kg
• 블랙커런트 열매 - 1.5kg
• 과립 설탕 – 3.3kg

요리 과정:

1. 먼저 두 종류의 건포도를 철저히 헹구어 야합니다. 이렇게하려면 열매를 큰 냄비에 넣거나 더 나은 방법은 대야에 넣고 물로 완전히 채우십시오. 건포도를 손으로 저어 주면 즉시 잔해물이 물 표면에 떠오르는 것을 볼 수 있습니다. 두 종류의 건포도를 같은 방법으로 다시 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 액체가 배출될 수 있도록 합니다.

2. 베리가 조금 마르면 베리 자체의 무결성이 손상되지 않도록 조심하면서 가지에서 조심스럽게 제거합니다.

3. 냄비에 물 3~3.5리터를 붓고 불에 올려 끓입니다. 끓는 물이 담긴 팬에 블랙 커런트와 레드 커런트를 넣고 약 5분 동안 끓입니다.

4. 조심스럽게 물기를 빼고 찐 열매를 체에 문질러 주세요. 생성 된 주스와 펄프를 냄비에 붓고 과립 설탕으로 덮은 다음 갈은 후 남은 껍질은 깨끗한 양심으로 버릴 수 있습니다. 베리 퓨레와 설탕을 잘 섞은 후 약 6시간 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 불에 올려 끓이면서 나무 숟가락으로 가끔 저어주고 거품이 생기면 걷어냅니다.

5. 병(가급적 작은 것)을 준비합니다. 이 작업을 수행하기 전에 비누로 씻고 알려진 방법 중 하나를 사용하여 소독하는 것을 잊지 마십시오.

6.베리 퓨레가 끓으면 불을 약간 줄이고 미래 젤리를 약 10-12 분 동안 끓입니다.

7. 준비된 병에 뜨거운 젤리를 조심스럽게 붓고 즉시 소독된 뚜껑으로 밀봉합니다. 그런 다음 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 24시간 동안 다시 만지지 마십시오. 이 시간 동안 젤리는 완전히 식을 시간을 갖고 서늘한 곳으로 옮겨 더욱 편리하게 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

블랙커런트 주스로 만든 투명한 젤리

이 조리법에 따라 준비된 젤리는 엄청나게 향기롭고 아름답고 매우 맛있습니다. 블랙커런트 열매에는 다량의 펙틴이 함유되어 있어 젤라틴이나 기타 증점제를 사용하지 않고도 건포도 주스가 몇 분 만에 젤리로 변하는 데 도움이 됩니다. 이 젤리는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

• 잘 익은 블랙 커런트 – 1kg
• 물 - 1잔
• 과립 설탕 - 맛보기 (주스 1 리터당 500g의 비율로)

요리 과정:

1. 이 섬세하고 투명한 젤리를 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 먼저 블랙커런트를 잘 헹구어야 합니다. 충분한 물이 담긴 대야에서 그러한 베리를 씻는 것이 가장 좋습니다. 모든 잔해물은 즉시 떠오릅니다.

2. 씻은 건포도를 작은 냄비에 넣고 물 한 컵을 넣습니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 물이 끓으면 스토브를 끄지 말고 불을 줄이고 열매를 10-12 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 건포도가 터져 충분한 양의 주스가 나옵니다.

3. 다른 팬을 준비하고 그 위에 체를 놓고 이 팬에 건포도와 주스를 붓습니다. 체를 통해 열매를 갈아주세요.생성된 케이크(블랙커런트 껍질)는 버릴 수 없지만 말려서 예를 들어 양조할 때 차에 첨가합니다. 주스가 담긴 팬을 스토브에 놓고 (모든 주스의 양을 측정 한 후) 끓입니다. 주스가 끓으면 설탕을 조금씩 첨가하기 시작하세요. 기본 공식을 참고하여 설탕의 양을 직접 결정하십시오. 주스 1리터당 과립 설탕 500g입니다. 철저히 섞는다. 불을 중간 정도로 줄이고 주스의 양이 원래 양의 약 1/3로 줄어들 때까지 요리해야 합니다. 이 과정은 40분에서 1시간 정도 소요될 수 있습니다.

4. 젤리가 끓는 동안 병을 따뜻한 물과 탄산음료로 씻어서 소독해주세요. 어떤 방법(찜, 오븐, 전자레인지)으로 하든 상관없습니다.

5. 완성된 뜨거운 젤리를 팬에서 바로 준비된 병에 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 병을 말아서 완전히 식을 때까지 움직이지 않게(뚜껑을 위로) 두십시오. 이때 젤리는 식을 뿐만 아니라 겔화되고 두꺼워지므로 이 과정을 방해하지 않으려면 항아리를 전혀 만지지 마십시오. 실제로 그게 전부입니다. 젤리 병이 식으면 준비가 된 것입니다. 시원하고 어두운 지하실에 이러한 준비물을 보관하는 것이 가장 좋습니다.

맛있게 드세요!

한천을 곁들인 아주 맛있는 젤리 요리법

블랙커런트 자체가 함유된 펙틴 덕분에 완벽하게 겔화된다는 사실에도 불구하고 때로는 한천과 같은 증점제를 블랙커런트 젤리에 첨가하기도 합니다. 이 젤리는 완전히 다른 밀도의 일관성을 갖습니다. 한천을 넣은 블랙커런트 젤리는 열처리 후에도 다시 굳어 요리에 유용할 수 있습니다.

재료:

• 블랙 커런트 – 0.3kg
• 식수 – 200ml
• 한천 – 1.5 tsp.
• 과립 설탕 – 250g

요리 과정:

1. 블랙커런트 열매를 찬물에 헹구고, 소쿠리에 물기를 뺀 후, 아직 가지를 미리 제거하지 않았다면 가지에서 꺼내세요. 그런 다음 씻은 건포도를 작은 냄비에 옮기고 열매 위에 150ml의 물을 부으십시오. 팬을 스토브 위에 놓고 물을 끓입니다.

2. 팬의 내용물이 끓으면 불을 약간 줄이고 건포도에 설탕 250g을 추가합니다. 열매가 타는 것을 방지하기 위해 철저히 섞고 7-10 분 동안 끓인 다음 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다.

3. 팬을 불에서 내리고 삶은 열매를 체에 옮긴 후 체 자체를 팬 위에 올려 놓습니다. 또한 체를 통해 주스를 걸러냅니다. 이제 열매를 갈아야합니다. 가장 편리한 방법은 숟가락을 사용하여 조금 누르고 체로 문지르는 것입니다.

4. 한천을 물 50ml에 희석한 후 건포도 퓨레에 붓습니다. 모든 재료가 담긴 팬을 불에 태우고 미래의 젤리를 다시 끓입니다. 타지 않도록 베리 혼합물을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 7분 정도 끓입니다.

5. 소다수로 미리 씻어서 쪄서 멸균한 병에 건포도 젤리를 붓고 오븐이나 전자레인지에 넣고 즉시 멸균된 뚜껑으로 말아 올립니다.

6. 완성된 식힌 젤리는 (병을 뒤집을 필요 없이) 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울용 블랙커런트와 라즈베리 젤리 만드는 법

건강하고 맛있는 블랙커런트와 라즈베리 젤리를 만들어 보세요.두 가지 훌륭하고 건강하며 비타민이 풍부한 베리가 하나의 훌륭한 진미로 결합되었습니다. 이 젤리는 빵에 바르거나, 아이스크림에 첨가하거나, 케이크의 층으로 사용하거나, 차와 함께 숟가락으로 간단히 먹을 수 있습니다.

재료:

• 라즈베리 – 0.3kg
• 블랙 커런트 – 0.3kg
• 퀴틴 – 15g
• 설탕 – 0.3kg

요리 과정:

1. 먼저 흐르는 물에 건포도를 잘 헹구고 소쿠리에 옮겨 조금 말려야합니다. 베리에는 가지가 없어야 하며 제거해야 합니다.

2. 또한 라즈베리를 헹구는 것이 좋습니다(어떤 이유로 많은 사람들이 이렇게 하지 않지만). 라즈베리는 매우 연약하고 섬세한 베리이기 때문에 매우 조심스럽게 씻어야 합니다. 대야에 물을 붓고 거기에 라즈베리를 놓고 손으로 베리를 부드럽게 섞은 다음 떠 다니는 잔해물을 모두 씻어냅니다. 또한 여분의 액체가 배수될 수 있도록 씻은 라즈베리를 소쿠리에 넣으십시오.

3. 물의 영향으로 산딸기가 다소 모양을 잃게 되므로 먼저 물부터 시작하세요. 열매는 퓌레로 바꿔야합니다. 침지 블렌더를 사용하거나 간단히 숟가락으로 베리를 으깨실 수 있습니다. 당신의 주요 임무는 라즈베리가 주스를 방출하도록 만드는 것입니다.

4. 작은 그릇에 체를 얹고 라즈베리 퓨레를 부어주세요. 숟가락을 가지고 라즈베리를 체에 문지릅니다. 남은 펄프는 버릴 수 있습니다.

5. 이제 건포도에도 동일한 작업을 수행해야 합니다. 먼저 모든 베리를 믹서기나 숟가락으로 으깬 다음 건포도 퓌레를 체에 통과시켜 라즈베리에 넣습니다.

6. 이 젤리를 빵 제조기로 요리하는 것이 좋지만 가스레인지에 있는 일반 팬을 사용해도 됩니다. 따라서 라즈베리 건포도 주스에 설탕을 골고루 뿌립니다.취향에 따라 설탕의 양을 조절하시면 됩니다. 베리 퓨레에 Quittin 패킷을 추가합니다(젤라틴과 마찬가지로 젤리가 원하는 농도를 달성하는 데 도움이 되는 겔화 특성이 있습니다).

7. 우리처럼 제빵기에서 이 젤리를 준비한다면, 장치의 뚜껑을 닫고 "잼" 프로그램을 설정하기만 하면 됩니다. 스토브에서 라스베리와 함께 건포도 젤리를 요리하는 사람들은 먼저 그것을 끓인 다음 계속 저어 주면서 약한 불로 약 1 시간 동안 요리해야합니다.

8. 젤리가 준비되는 동안 베이킹 소다를 첨가하여 병을 헹굽니다. 찌는 것뿐만 아니라 예를 들어 오븐에서도 항아리를 소독할 수 있습니다. 아니면 전자레인지에 돌리세요. 인터넷에는 이 주제에 관한 많은 정보가 있습니다.

9. 완성된 핫 젤리를 깨끗하고 건조된 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집을 필요가 없습니다. 평소처럼 젤리를 식혀주세요. 젤리가 식으면서 원하는 농도의 농도를 얻게 됩니다. 식힌 젤리는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 식욕을 돋우십시오!