겨울용 살구 젤리

살구 젤리는 온 가족이 사랑에 빠지게 될 독특하고 맛있는 간식입니다. 여름철에는 주부들이 파이, 설탕에 절인 과일, 잼, 보존 식품, 젤리 등 모든 종류의 과일 간식을 준비합니다. 겨울 준비는 이 기분과 따뜻함을 보존하고 겨울에는 여름의 추억을 선사합니다.

겨울을위한 두꺼운 움푹 패인 살구 젤리

추운 겨울 저녁 차 한잔과 함께 즐길 수 있는 최고의 디저트는 바로 살구젤리이다. 그리고 우리는 매장에서 상자에 담아 판매하는 제품에 대해 말하는 것이 아닙니다. 추운 날씨에도 여름 과일의 맛과 효능을 즐길 수 있도록 겨울 동안 항아리에 담아 두껍고 맛있는 젤리에 관한 것입니다.

1. 
   겨울 동안 두꺼운 살구 젤리를 요리하는 방법? 과일 준비부터 시작하세요. 잘 익은 부드러운 과일을 선택하여 분류하십시오. 살구에 작은 흠집이 있으면 조심스럽게 잘라냅니다. 특히 과일을 구입한 경우에는 흐르는 물에 과일을 철저히 씻으십시오.
2. 
   줄기를 제거하십시오. 과일을 손으로 반으로 나누고 씨를 제거하세요.과일이 너무 부드러워서 이것이 어려운 경우에는 칼을 사용하십시오. 살구를 4등분으로 자릅니다.
3. 
   다진 과일을 큰 냄비에 옮깁니다. 거기에 물을 부어주세요. 과일이 담긴 그릇을 중간 불에 놓고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
4. 
   다른 팬을 가져다가 그 위에 체를 놓습니다. 삶은 과일을 부분적으로 넣고 으깨서 퓌레로 만듭니다. 이렇게 하려면 특수 장치나 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 퓌레와 함께 냄비에 설탕을 넣고 저어줍니다. 미래의 젤리를 중간 불에 놓고 부피가 1/3로 줄어들 때까지 요리합니다.
5. 
   병과 뚜껑을 끓는 물에 3~4분 동안 넣어 소독합니다. 뜨거운 젤리를 0.5리터 용기에 붓고 준비된 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 병을 거꾸로 놓고 두꺼운 천이나 작은 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 완성된 간식은 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하세요.

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겨울 동안 한천으로 맛있는 살구 젤리를 요리하는 방법은 무엇입니까?

쉽고 간단하게 맛있는 젤리를 만들기 위해서는 바인더가 많이 필요합니다. 맛은 없지만 젤리의 유명한 일관성을 만드는 데 도움이 됩니다. 그 중 하나는 한천입니다. 이는 제품이 실온에서 경화되도록 도와주므로 다른 제품과 다릅니다.

조리시간 – 30분

조리시간 – 1시간

인분 - 3

재료:

• 살구 – 1kg.
• 과립 설탕 - 500 gr.
• 한천 – 1 패킷

요리 과정:

1. 과일을 분류하고 깨끗이 씻어주세요. 각 과일을 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 잘 익었지만 단단한 살구를 선택하세요.젤리에서는 모양이 잘 유지됩니다.

2. 깊은 냄비에 살구와 설탕을 층층이 쌓습니다. 이렇게 하려면 살구 반쪽을 접시 바닥에 한 겹으로 놓고 측면이 위로 오도록 자르고 설탕을 뿌립니다. 같은 방법으로 살구와 설탕을 한 겹 더 올려주세요.

3. 과일이 다 떨어질 때까지 반복하세요. 이렇게 하면 과일이 주스를 ​​더 빨리 배출하고 단맛을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 더 많은 주스가 나오도록 팬을 최소 몇 시간 또는 하룻밤 동안 그대로 두세요.

4. 과일에서 나온 액체의 작은 부분을 컵에 붓습니다. 한천 주머니를 열고 내용물을 이 머그에 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 살구에 용액을 다시 추가하십시오. 섬세한 과일이 손상되지 않도록 조심스럽게 저어주세요. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 4분간 더 조리하세요. 숟가락으로 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 이 단계에서는 더 이상 주걱, 포크 또는 숟가락으로 젤리를 섞을 수 없습니다. 그렇지 않으면 살구가 떨어져 나옵니다. 잼이 타는 것을 방지하려면 팬 자체를 원을 그리며 가볍게 흔드십시오.

5. 작업물을 담을 용기를 준비합니다. 120도로 예열된 오븐에서 병과 뚜껑을 10분간 소독합니다. 젤리가 신맛이 나지 않도록 하기 위해 필요합니다. 큰 스푼을 사용하여 살구를 병에 조심스럽게 넣고 액체로 채웁니다. 완전히 식을 때까지 보존하고 기다리십시오. 서늘하고 어두운 곳에 젤리를 보관하고 따뜻한 차와 함께 드세요.

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겨울용 젤라틴이 함유 된 두꺼운 살구 젤리

젤리를 만드는 데 가장 인기 있는 제품은 젤라틴입니다. 그리고 아무것도 아닌 것은 작업하기 쉽고 편리합니다. 제품은 실패의 위험 없이 예상한 결과를 정확하게 제공합니다. 또한 가장 작은 매장에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.살구 젤리는 어린이와 성인 모두에게 매력적입니다.

조리시간 – 30분

조리시간 – 20시간

인분 - 3

재료:

• 살구 – 600 gr.
• 과립 설탕 - 500 gr.
• 젤라틴 – 15 gr.
• 물 – 60ml.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 젤리용 살구를 준비합니다; 익고 육즙이 많아야 하지만 너무 부드럽지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 분해되어 젤리에서 그다지 매력적으로 보이지 않습니다. 흐르는 물에 살구를 잘 헹구고 수건으로 두드려서 과도한 수분을 제거하십시오. 각 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 줄기도 제거해주세요.

2. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 젤라틴을 붓습니다. 거기에 과립 설탕을 첨가하십시오. 건조한 재료를 섞는다.

3. 반으로 자른 살구를 같은 팬에 넣고 섬세한 과일이 손상되지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 과일을 넣어 실온에서 20시간 동안 즙이 우러나도록 둡니다.

4. 이 시간이 지나면 팬을 스토브로 옮깁니다. 물과 레몬 주스 한 숟가락을 붓습니다. 산은 젤리가 항아리에서 너무 빨리 상하는 것을 방지합니다. 레몬이나 레몬 드레싱이 없으면 구연산을 사용하세요. 고열로 미래의 젤리를 요리하세요.

5. 국물이 끓으면 불을 줄여 나무주걱으로 계속 저어주며 5분 정도 끓인다. 거품이 생기면 숟가락으로 걷어내주세요.

6. 병과 뚜껑은 깨끗이 씻어 오븐이나 끓는 물에 넣어 소독합니다. 이렇게 그릇을 준비하지 않으면 내용물이 금방 곰팡이가 생기거나 신맛이 나기 쉽습니다. 젤리를 반 리터 용기에 나누어 말아 올리십시오. 뚜껑을 아래로 하여 놓고 완전히 식을 때까지 보관하세요.완성된 젤리는 바로 드셔도 되고, 서늘하고 어두운 곳에 1년간 보관하셔도 됩니다.

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오렌지와 함께 겨울철 살구 젤리를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

살구젤리는 아름다운 호박색과 달콤한 맛으로 유명합니다. 오렌지는 신맛을 더하고 감귤 향과 단맛의 균형을 이룹니다. 또한 색상이 더욱 밝고 화창해집니다. 이 남부 과일의 조합은 일년 내내 당신의 영혼을 따뜻하게 하고 몸을 비타민으로 채워줄 것입니다.

조리시간 – 30분

조리시간 – 1시간

인분 - 4

재료:

• 살구 – 1kg.
• 과립 설탕 - 800 gr.
• 오렌지 – 1개

요리 과정:

1. 살구를 분류하여 썩은 것, 부러진 것, 덜 익은 것을 버립니다. 맛있고 아름다운 젤리를 얻으려면 잘 익은 촘촘한 과일이 필요합니다. 과일을 씻고 말리십시오. 반으로 자르고 씨와 줄기를 제거하십시오. 반쪽을 다시 반으로 자릅니다.

2. 오렌지를 흐르는 물에 스펀지를 이용해 씻어주세요. 약간의 향이 없는 세제를 사용해도 됩니다. 이는 남부 과일을 덮고 있는 왁스 층을 제거하기 위해 필요합니다. 감귤류를 8조각(슬라이스 또는 링)으로 자르고 씨를 제거합니다. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 살구와 오렌지를 갈아서 퓌레로 만듭니다.

3. 벽이 두꺼운 냄비에 혼합물을 옮기고 불 위에 올려 놓습니다. 종기에 가져다. 계속 저으면서 혼합물에 200g을 추가합니다. 다시 끓여서 계속 저어주면서 5분간 조리합니다. 이 시간이 지나면 같은 양의 설탕을 넣고 조작을 반복하십시오. 이런 식으로 과일에 설탕을 모두 첨가하세요.

4. 마지막 설탕을 조금 넣은 후 젤리를 불에 올려 5분간 더 구워주세요.뜨거운 혼합물은 꽤 걸쭉하지만 식으면 젤리 같은 질감을 갖게 됩니다.

5. 뜨거운 과일 퓨레를 씻어서 소독한 병에 붓습니다. 준비된 뚜껑으로 밀봉하여 닫으십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 수건이나 두꺼운 천으로 덮으십시오. 완전히 냉각되면 젤리를 사용할 수 있습니다. 서늘한 곳에 1년 이상 보관하지 마세요.

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펙틴으로 살구 젤리를 만드는 단계별 레시피

젤리를 만드는 데 사용되는 결합제 중 하나는 펙틴입니다. 이 물질은 과일 자체에도 포함되어 있기 때문에 이들로 만든 잼은 다른 과일이나 열매보다 두껍습니다. 젤리를 만드는 과정에서 시간이 덜 걸리도록 하려면 펙틴을 더 추가하면 됩니다.

조리시간 – 40분

조리시간 – 13시간

인분 - 6

재료:

• 살구 – 2kg.
• 과립 설탕 - 1kg.
• 펙틴 – 40 gr.

요리 과정:

1. 잘 익은 싱싱한 살구를 준비하여 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 종이 타월로 말리십시오. 과일을 반 또는 4등분으로 자르고 씨를 제거합니다.

2. 잘게 썬 살구를 깊은 냄비에 한 겹으로 넣습니다. 설탕을 뿌린다. 그 위에 또 다른 살구 층을 놓고 설탕을 뿌립니다. 과일이 없어져 700g의 단맛이 쏟아질 때까지 반복합니다. 잼을 좋아하는 정도에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 과일 1kg 당 설탕 1파운드가 최소 기준으로 간주됩니다. 적어도 12시간 또는 하룻밤 동안 과일을 담가 두십시오. 이 시간 동안 살구는 설탕이 녹을 많은 주스를 방출합니다.

3. 아침에 펙틴과 남은 설탕을 잘 섞는다.이것을 제대로 하지 않으면 펙틴이 덩어리져 젤리가 작동하지 않게 됩니다. 살구가 든 팬을 불에 태우고 약간 가열 한 다음 건조한 혼합물을 한 번에 조금씩 천천히 추가하면서 나무 숟가락이나 주걱으로 과일을 계속 저어줍니다. 끓여서 생기는 거품을 걷어냅니다. 계속 저어주지 않고 5분간 더 조리하세요.

4. 병을 깨끗이 씻은 후 오븐에서 소독하세요. 이렇게하려면 100도까지 가열하고 용기를 보내 15 분 동안 예열하십시오. 뚜껑도 같은 방법으로 처리할 수 있습니다. 시밍의 보관 기간은 용기의 청결도와 준비 상태에 따라 다릅니다.

5. 뜨거운 젤리를 0.5리터짜리 병에 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 함께 놓고 두꺼운 천으로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 12시간 동안 방치합니다. 지하실, 냉장고 또는 옷장에 준비물을 보관하십시오.

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젤리픽스로 걸쭉한 살구젤리 만드는 법은?

젤리픽스는 젤리를 만드는데 사용되는 다른 바인더와 어떻게 다른가요? 첫째, 행동의 속도입니다. 이를 활용한 레시피는 그야말로 '5분' 레시피라고 할 수 있다. 그리고 젤라틴과 달리 100% 식물성 성분으로 만들어져 채식주의자에게도 적합합니다.

조리시간 – 15분

조리시간 – 40분

인분 - 6

재료:

• 살구 – 2kg.
• 과립 설탕 - 1kg.
• Zhelfix – 2팩

요리 과정:

1. 살구를 분류하여 깨끗이 씻어주세요. 썩지 않고 잘 익고 육즙이 많은 과일만이 젤리에 적합합니다. 과도한 물을 배출하기 위해 소쿠리에 넣으십시오.

2. 각 과일의 줄기를 제거합니다. 살구를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 손으로 하는 것이 불편하다면 칼을 사용하세요.

삼.살구 반쪽을 큰 그릇에 넣고 침지 블렌더를 사용하여 과일을 퓌레로 만듭니다. 이 작업을 작은 부분으로 수행하는 것이 더 편리합니다. 결과는 균일한 퓌레여야 합니다.

4. 다른 그릇에 젤픽스와 설탕 4큰술을 부어주세요. 아주 잘 섞으세요.

5. 살구 퓨레를 냄비에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 설탕과 젤픽스 혼합물을 천천히 첨가합니다. 이 과정 내내 계속 저어주세요. 설탕과 겔픽스가 완전히 녹으면 나머지 과립설탕을 나누어 넣어주세요. 잘 저어가며 끓인 후 3분간 조리하세요. 숟가락으로 떠오르는 거품을 제거해주세요. 미리 멸균된 병에 젤리를 붓고 준비된 나사 캡으로 밀봉합니다. 병을 거꾸로 뒤집고 이 자세로 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 정상적인 형태로 되돌리고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 젤리가 준비되었습니다. 즉시 팬케이크, 치즈 케이크 또는 뜨거운 차와 함께 제공하거나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

많이 드세요!