프라이팬에 튀긴 메기

튀긴 메기는 특별한주의를 기울일 가치가있는 요리입니다. 바삭바삭한 빵 껍질과 그 밑에 숨어 있는 부드러운 필레는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 민물고기에는 뼈가 거의 없기 때문에 어린이가 먹어도 안전합니다. 또한 튀긴 메기는 값 비싼 바다 생선에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며 식단을 크게 다양화할 것입니다.

프라이팬에 반죽을 묻힌 메기 튀김

프라이팬에 반죽을 묻혀 튀긴 메기는 모든 가족이 감당할 수 있는 맛있는 요리입니다. 다른 종류의 생선과 마찬가지로 메기도 빠르고 쉽게 준비됩니다. 어떤 반죽이라도 사용할 수 있지만, 우리 생각에는 옥수수 가루를 사용하는 것이 가장 맛있는 조합이라고 생각합니다.

1. 
   모든 양념과 두 종류의 밀가루를 모두 계량하세요. 메기 필레를 부분으로 자릅니다.
2. 
   오븐은 미리 켜놓고 90도로 예열해주세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 와이어 랙을 놓습니다.
3. 
   필레를 깊은 그릇에 넣고 그 위에 케피어를 붓습니다.
4. 
   별도의 그릇에 밀가루, 소금, 파프리카, 고춧가루, 마늘 가루를 섞습니다.
5. 
   케피어 혼합물에서 등심 조각을 제거하고 밀가루 혼합물에 빵가루를 입힙니다.
6. 
   바닥이 두꺼운 프라이팬을 가져다가 가열하고 다량의 식물성 기름을 부어주세요. 차례로 기름은 175도까지 가열되어야하며 그 후에 물고기를 배치 할 수 있습니다.
7. 
   뜨거운 기름에 등심 2~3조각을 올려주세요. 생선이 기름에 완전히 익으면 5-6분 동안 볶습니다.
8. 
   생선이 기름으로 완전히 덮이지 않은 경우 필레를 양면에서 2.5-3 분 동안 볶습니다.
9. 
   튀긴 생선을 철망으로 옮기고 오븐에 넣고 메기가 익을 때까지 요리합니다. 이 요리 방법을 사용하면 생선을 최대한 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.
10. 
    튀긴 메기를 원하는 소스나 반찬과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

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프라이팬에 양파를 넣은 메기

숙련된 요리사는 물론, 초보 주부나 열렬한 독신자도 프라이팬에 양파를 곁들인 메기를 요리할 수 있습니다. 메기는 강과 호수 물고기 중 가장 맛있는 종 중 하나입니다. 필레가 두껍고 뼈가 적기 때문에 준비하기가 쉽습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 – 40분

부분 – 4-6.

재료:

• 메기 – 2kg.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2 개
• 식물성 기름 – 70ml.
• 밀가루 - 빵가루용.

요리 과정:

1 단계. 메기 사체의 내장을 제거하고 씻어서 부분적으로 자릅니다. 생선을 그릇에 담고 소금을 넣고 손으로 섞습니다.

2 단계: 그런 다음 메기 한 조각을 밀가루에 묻혀주세요. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 메기를 넣습니다.

3 단계. 메기를 뚜껑을 덮지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다. 생선의 양면이 튀겨지면 접시에 옮깁니다.

Step 4. 프라이팬에 식물성 기름을 조금 더 두르고 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다.

5단계. 가끔 저어주면서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.마지막으로 맛을 내기 위해 소금에 절입니다.

Step 6. 튀긴 메기를 양파와 함께 뜨겁게 담아주세요. 감자나 다른 야채는 반찬으로 딱 맞습니다. 많이 드세요!

사워 크림에 메기 조림

사워크림 메기 조림은 평일뿐만 아니라 명절 메인 코스로도 즐길 수 있는 요리이다. 메기는 독특한 맛을 지닌 민물고기인데, 사워크림 소스가 이를 중화시키는 데 탁월한 역할을 합니다.

요리 시간 – 65분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3.

재료:

• 메기 필레 – 500 gr.
• 토마토 – 250gr.
• 달콤한 고추 – 200 gr.
• 양파 – 200 gr.
• 사워 크림 15% – 150ml.
• 마늘 - 3개.
• 무취 식물성 기름 – 30ml.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 갓 갈은 후추-맛보기.
• 밀가루 – 30gr.
• 갈은 파프리카 – 1 큰술.
• 커민 – 0.5 tsp.
• 설탕 - 1-2 꼬집.
• 물 – 150ml.

요리 과정:

1 단계. 전체 시체가 있는 경우 내장을 제거하고 절단해야 합니다. 완성된 스테이크를 해동하는 것은 쉽습니다.

2단계. 모든 야채를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기세요. 필요한 양의 밀가루와 향신료를 측정하십시오.

3 단계. 양파를 입방체로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 5-6분 동안 볶습니다.

Step 4. 다음으로 양파에 파프리카를 넣고 저어준 뒤 약한 불에서 1분간 더 익혀주세요.

5 단계. 잘 익은 토마토를 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 몇 분 더 저어줍니다.

Step 6. 피망을 자르고 씨와 흰 막을 제거하세요. 펄프를 작은 조각으로 자르고 야채 튀김에 추가하십시오.

7 단계. 칼로 마늘을 다지고 프라이팬에 넣습니다. 소금을 넣고 커민을 넣고 조림 야채에 후추를 넣어 맛보세요.뜨거운 물 100ml를 붓고 저어가며 끓인 후 약한 불에서 5~7분간 더 볶습니다.

8 단계. 메기 스테이크를 소금과 후추로 문지릅니다.

9단계. 생선을 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 20-30 분 동안 끓이며 주기적으로 생선을 뒤집습니다.

10 단계. 사워 크림과 밀가루, 물 50ml를 섞습니다. 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 양념하십시오.

11 단계. 사워 크림 필링을 프라이팬에 붓습니다. 그레이비를 맛보고 너무 신맛이 나면 설탕을 추가하여 맛의 균형을 맞추세요.

12단계. 약 4~5분 동안 약한 불로 접시를 계속 끓입니다.

13 단계. 사워 크림으로 끓인 메기는 귀하의 재량에 따라 별도의 요리로 제공되거나 반찬으로 보충될 수 있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 메기 스테이크

팬에 튀긴 메기 스테이크는 가족 저녁 식사나 저녁 파티를 위해 준비할 수 있는 훌륭한 부분 요리입니다. 맛있고 영양가 있고 독창적인 음식을 맛보실 수 있습니다. 으깬 감자부터 당면, 현미까지 반찬을 선택할 수 있습니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 40분

부분 – 4-5.

재료:

• 메기 스테이크 – 600 gr.
• 간장 – 30ml.
• 식물성 기름 – 40ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 갈은 흰 후추-맛보기.
• 프로방스 허브 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 필요한 향신료를 모두 계량하고 메기 스테이크를 해동하세요.

Step 2. 스테이크를 양념하기 편리하도록 깊은 그릇에 담습니다.

Step 3. 별도의 용기에 간장, 식물성 기름, 소금, 향신료를 섞습니다.

Step 4. 양념장을 스테이크 위에 붓고 손으로 버무려 고르게 코팅해줍니다.물고기를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

Step 5. 프라이팬을 센 불로 가열하고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 먼저 스테이크를 센 불에 5분 동안 볶은 다음 불을 줄이고 각 면을 10분씩 더 굽습니다.

6 단계. 튀긴 스테이크가 준비되었습니다. 원하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

프라이팬에 야채를 넣은 메기

프라이팬에 야채를 곁들인 메기는 영양가 있고 건강한 점심 식사의 기초가 될 수 있는 맛있고 균형 잡힌 요리입니다. 메기는 매장 진열대에서 자주 발견되지 않지만 운이 좋게 발견된다면 맛있는 생선으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 기회를 놓치지 마십시오.

요리 시간 – 40분

요리 시간 – 40분

부분 – 4.

재료:

• 솜 – 400gr.
• 당근 – 1 개
• 식물성 기름 – 20ml.
• 토마토 – 3 개
• 갈은 후추 – 2-3 핀치.
• 식탁용 소금 - 맛보기.
• 양파 – 1 개
• 셀러리 – 2-3 줄기.
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 메기를 해동하고 내장을 제거해야 합니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

2 단계. 시체의 머리와 지느러미를 자르고 나머지 부분을 부분적으로 자릅니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

4 단계. 양파 머리를 입방체로 자릅니다.

5단계. 다진 야채를 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 8~10분 동안 볶습니다.

Step 6. 그런 다음 프라이팬에 물 한 컵을 붓고 메기 조각을 놓습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불에서 20-25분 동안 생선을 요리합니다. 접시에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 양념하십시오.

Step 7. 셀러리와 토마토를 굵게 다져주세요.

8단계. 팬에 야채를 넣고 5~10분 더 끓입니다.

9 단계. 야채와 함께 끓인 뜨거운 메기를 제공합니다. 많이 드세요!