Seltz는 다양한 종류로 제공되는 엄청나게 맛있는 소시지 제품입니다. 고기 스낵은 다양한 종류의 고기와 내장으로 준비됩니다. 압축 고기를 준비하려면 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않으며, 최고 수준의 요리사가 될 필요는 없습니다. 주부라면 누구나 힘을 낼 수 있습니다. 이 훌륭한 반제품은 매장에서 구입한 제품과 비교할 수 없습니다. 귀하의 버전은 수천 배 더 맛있을 것입니다.
직접 만든 돼지갈비살
돼지고기 너클로 만든 집에서 만든 힘줄은 엄청나게 맛있고 가격도 저렴한 것으로 나타났습니다. 맛있는 간식을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 풍부한 고기 맛은 어떤 슈퍼마켓에서 구입한 제품보다 몇 배 더 좋을 것입니다. 무슨 말을 하든 자신의 손으로 만든 요리는 그 무엇과도 비교할 수 없습니다.
- 돼지고기 너클 1.9 (킬로그램)
- 물 2 (리터)
- 전구 양파 1 (것들)
- 마늘 1 머리
- 올스파이스 완두콩 4 (것들)
- 카네이션 4 (것들)
- 월계수잎 3 (것들)
- 소금 1 (숟가락)
-
생크를 씻어서 깊은 냄비에 넣어 요리하세요. -
물로 채우십시오. 팬을 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오. -
소금, 정향, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩으로 간을 합니다. 양파와 마늘을 씻어서 껍질째 국물에 넣습니다. -
약 3시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. -
뜨거운 정강이를 국물에서 조심스럽게 꺼내 식힌 다음 뼈에서 분리합니다. 피부와 함께 큰 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러냅니다. -
용기에 접착 필름을 깔고 고기를 놓습니다. 육수를 고기가 잠길 정도로 부어주세요. 남은 농축육수는 얼려두거나 바로 다른 요리 준비에 활용해보세요. -
필름이나 가방으로 감싸주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 12시간이면 충분합니다. -
얼어붙은 힘줄을 필름에서 꺼내어 용도에 맞게 사용하세요. -
조각으로 자르고 고기 전채를 맛보도록 초대하십시오. 많이 드세요!
돼지 머리 힘줄
돼지 머리 소금물이 맛있어 보입니다. 하지만 즉시 경고합니다. 이 요리는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 요리 과정은 간단해 보이지만 약간의 마법이 필요할 것입니다. 이 요리는 열렬한 고기를 먹는 사람들의 공감을 불러일으킬 것입니다. 특히 남성 절반은 향기로운 간식을 좋아할 것입니다.
요리 시간 – 12시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 10
재료:
- 돼지 머리 – 1 개
- 갈은 후추-맛보기.
- 올스파이스 완두콩 - 5개
- 베이 리프 – 4 개
- 소금 - 맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 돼지머리를 깨끗이 비벼준 뒤 헹구세요.
Step 2. 귀, 이마, 볼, 혀를 잘라서 조각으로 자릅니다.
3단계. 깊은 팬에 담아 요리를 조리합니다. 물로 채우십시오. 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오. 소금, 월계수 잎과 후추로 간을 합니다.약 3시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
4 단계. 뜨거운 고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 식힌 후 뼈와 분리합니다. 국물을 걸러내고 얼리거나 다른 요리를 바로 준비하는 데 사용하세요. 고기에 후추를 뿌리고 다진 마늘로 맛을 냅니다. 젓다. 깨끗한 거즈를 여러 겹으로 접습니다.
Step 5. 고기를 무명천 위에 올려주세요. 매듭으로 묶으세요.
Step 6. 고기가 식으면 위에 추를 올려 냉장보관하세요. 8시간 동안 방치하세요.
Step 7. 지정된 시간이 지난 후 냉장고에서 브론즈를 꺼내세요.
8단계: 거즈를 제거합니다.
9단계. 촘촘한 고기가 완성됩니다.
Step 10. 냉동 미역을 잘게 잘라서 고기과자를 맛보게 하세요. 많이 드세요!
집에서 만든 힘줄을 병에 담아
집에서 누구나 병에 힘을 담아 준비할 수 있습니다. 원칙적으로는 어려움이 없어야 하지만, 머리를 자르려면 강력한 조력자가 필요합니다. 머리가 없으면 시장에서 바로 머리를 잘라달라고 하세요. 나는 그들이 당신을 거절하지 않을 것이라고 생각합니다. 이렇게 준비된 힘은 매력적으로 보이며 모든 축제 행사를 장식합니다.
요리 시간 – 12시 00분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6
재료:
- 돼지 머리 – 5kg.
- 큰 양파 – 0.5 개
- 마늘 – 3쪽.
- 올스파이스 완두콩 - 10-15개
- 갈은 후추 – 2 핀치.
- 베이 리프 – 4-5 개
- 소금 - 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 돼지머리를 깨끗이 비벼준 뒤 헹구세요.
Step 2. 귀, 이마, 주둥이, 볼, 혀를 잘라서 조각으로 자릅니다. 눈을 제거하세요. 필요하지 않습니다.
3단계. 깊은 팬에 담아 요리를 조리합니다. 소금, 월계수 잎과 후추로 간을 합니다. 껍질을 벗긴 양파의 절반을 추가합니다.물로 채우십시오. 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오. 약 3시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
4 단계. 뜨거운 고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 식힌 후 뼈와 분리합니다. 국물을 걸러내고 얼리거나 다른 요리를 바로 준비하는 데 사용하세요.
5단계. 고기에 후추를 뿌리고 다진 마늘로 양념을 하세요. 젓다.
6 단계. 플라스틱 병의 목을 자릅니다. 양념한 고기를 채워주세요. 고기가 식으면 냉장고에 넣어 안정시킵니다. 8시간 동안 방치하세요.
Step 7. 지정된 시간이 지난 후 냉장고에서 용기를 꺼내세요.
Step 8. 병을 자르고, 미역을 꺼냅니다. 냉동된 미역을 조각으로 자르고 향기로운 간식을 맛보게 하십시오. 많이 드세요!
집에서 만든 닭가슴살
집에서 만든 닭고기 껍질은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다. 육류 제품의 식이 요법 버전은 음식 섭취량의 칼로리 함량을 관찰하는 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 요리 과정은 당신에게 큰 부담을주지 않으며 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 이 요리는 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
요리 시간 – 15시 00분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 10
재료:
- 닭고기 – 2kg.
- 피망 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 향신료 - 맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
- 당근 – 2 개
- 채소 - 맛보기.
- 인스턴트 젤라틴 – 20g.
- Lavrushka-맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 큰 닭 시체를 조각으로 자릅니다.
Step 2. 당근은 가정부로 껍질을 벗기고 피망은 깨끗이 씻어주세요. 양파에서 껍질을 제거하십시오.
Step 3. 입맛에 맞게 향신료를 준비하세요.
4단계. 다용도 그릇에 닭고기 부위, 당근, 양파를 넣습니다.물로 채우십시오. "요리"모드를 설정하고 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하십시오. 뚜껑 아래에서 2시간 동안 끓입니다. 스토브에서 요리하는 경우 팬을 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오.
Step 5. 1시간 후 소금, 월계수 잎, 통후추를 추가합니다.
Step 6. 피망은 꼭지를 제거한 후 깍둑썰기 해주세요. 마늘 껍질을 벗기세요.
Step 7. 익힌 당근을 무작위로 썰어주세요.
Step 8. 요리하기 20분 전에 좋아하는 향신료로 육수에 양념을 해주세요.
Step 9. 프로그램이 끝나면 고기를 꺼내서 식혀주세요.
Step 10. 씨앗을 분리해 주세요.
11 단계. 고기를 섬유질로 나눕니다.
12단계. 패키지 뒷면의 지침에 따라 젤라틴을 희석합니다.
13 단계. 국물을 걸러냅니다. 그리고 겔화 덩어리를 그 안으로 보내십시오.
14 단계. 다진 고기에 야채, 허브를 섞습니다. 다진 마늘로 맛을 낸다.
Step 15. 육수를 붓고 저어주세요.
16단계: 맛을 보고 필요한 경우 조정합니다.
17단계. 혼합물을 부을 용기를 준비합니다. 나는 병과 플라스틱 쟁반을 잘라 냈습니다. 그것들을 채워라.
Step 18. 필름이나 가방으로 단단히 조여주세요.
19단계: 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 12시간이면 충분합니다. 냉동된 브런치를 필름과 몰드에서 꺼내어 용도에 맞게 사용하세요.
20 단계. 조각으로 자르고 고기 간식을 맛보게하십시오. 많이 드세요!
젤라틴이 함유된 셀츠
젤라틴을 곁들인 힘은 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다. 고기가 많이 들어있는 쫄깃한 식감은 육식을 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게 해줄 것입니다. 언뜻 보면 요리 과정이 실제보다 더 복잡해 보일 것입니다. 즐겁게 요리하면 상점에서 구입한 제품이 무엇인지 잊어버릴 것입니다.수제 버전은 몇 배 더 맛있고 맛있습니다.
요리 시간 – 15시 00분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 6
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 물 - 0.5 큰술.
- 젤라틴 – 40 gr.
- 딜 – 1 큰술.
- 양파 – 1 개
- 파슬리 뿌리 – 1 PC
- 파스닙 – 1개
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 돼지고기를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 양파, 파슬리 뿌리, 파스닙과 함께 다용도 그릇에 담습니다. 멀티 글래스의 물을 반 정도 채 웁니다. "스튜" 모드를 설정하고 소금을 추가한 후 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 조리하세요. 스토브에서 요리할 경우 중간 버너에 설정하세요. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오.
Step 2. 프로그램 종료 후 고기를 꺼내 식혀주세요. 씨앗에서 분리하십시오.
Step 3. 고기를 섬유질로 나누어 잘라줍니다. 뿌리와 양파를 제거한 후 슬로우 쿠커에 넣습니다.
Step 4. 다진 허브를 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 조정하세요. 포장 뒷면의 설명에 따라 젤라틴을 희석하고 내용물에 부어주세요. 50분 동안 "끓이기" 모드를 켜세요.
5단계: 고기가 요리되는 동안 손질된 병을 준비합니다. 완성된 혼합물을 따뜻해질 때까지 식힙니다. 병을 채우십시오. 필름이나 가방으로 덮으세요. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 12시간이면 충분합니다.
Step 6. 냉동 미역을 잘게 잘라서 고기과자를 맛보게 하세요.
7단계. 맛있게 드세요!
쇠고기 힘세
쇠고기 힘줄은 풍성한 아침 식사 또는 간식으로 훌륭한 선택입니다. 풍부한 고기 요리는 대부분 남성 절반에게 사랑을 받지만, 고기를 먹는 여성은 향긋한 간식을 즐기는 것을 거부하지 않을 것입니다.가장 어려운 점은 머리를 요리하고 최종 제품이 굳을 때까지 기다리는 것입니다. 그리고 누구나 이 레시피를 다룰 수 있습니다.
요리 시간 – 12시 00분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10
재료:
- 쇠고기 머리 부분 – 2-3kg.
- 물 – 4리터.
- 양파 - 0.5 개
- 마늘 – 6-7쪽.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 2-3 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 쇠고기 머리를 깨끗이 비벼서 헹구세요. 조각으로 자르십시오. 깊은 요리 팬에 넣으세요. 물로 채우십시오. 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오. 베이 리프로 소금과 양념을하십시오. 약 3시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
2 단계. 뜨거운 고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 식힌 후 뼈와 분리합니다. 국물을 걸러냅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자릅니다.
Step 3. 식힌 고기와 준비한 양파를 고기 분쇄기에 갈아주세요.
4단계. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시켜 고기 혼합물에 넣습니다.
Step 5. 체에 걸러낸 육수를 부어주세요.
6단계. 후추로 간을 하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
7 단계. 공작물을 금형에 넣고 편의상 접착 필름으로 덮을 수 있습니다. 그것을 덮어라. 금형을 냉장 보관하십시오. 8시간 동안 방치하세요.
Step 8. 잠시 후 냉장고에서 미역을 꺼내주세요. 냉동된 힘줄을 조각으로 자르고 고기 전채를 맛보도록 초대하십시오. 많이 드세요!
돼지 귀 힘줄
돼지 귀 힘줄은 소시지 및 이와 유사한 반제품 육류 제품을 완벽하게 대체하는 독창적인 예산 스낵입니다. 이렇게 준비된 간식은 독립적인 간식이나 맛있는 아침 샌드위치로 좋습니다.
요리 시간 – 16시 00분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 6
재료:
- 돼지 귀 - 6개
- 간장 - 120ml.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 부추 - 1개
- 마늘 – 70gr.
- 검은 후추 열매 – 8-10 개
- 올스파이스 완두콩 – 5-7개
- 베이 리프 – 3 개
- 생강 뿌리 – 70 gr.
- 소금 – 1.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 돼지 귀를 문질러서 헹구고 깊은 팬에 넣어 요리합니다.
Step 2. 물을 채워주세요. 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 생성 된 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 끓입니다. 열을 최소화하십시오.
Step 3. 껍질을 벗겨 잘게 썬 생강뿌리를 넣어주세요.
Step 4. 껍질을 벗긴 마늘 정향과 월계수 잎을 넣습니다.
5단계. 소금과 설탕을 추가합니다.
6단계: 통후추로 양념을 하세요.
Step 7. 간장을 부어주세요. 약 3시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
Step 8. 익은 귀를 육수에서 조심스럽게 꺼내 식힌다. 국물을 걸러냅니다. 2컵을 계량하고, 마늘을 잘게 썬 뒤, 준비해둔 육수에 넣습니다.
Step 9. 준비된 팬에 육수를 부어주세요.
10단계 귀 레이어를 배치합니다.
Step 11. 국물을 층에 부은 후 삶은 귀를 틀에 채 웁니다.
12 단계. 접착 필름으로 팬을 덮습니다.
13 단계. 위에 무게추를 놓습니다. 완전히 얼 때까지 냉장 보관하십시오. 12시간이면 충분합니다.
14단계. 냉동된 브런치를 필름에서 떼어내고 모양을 잡아줍니다.
Step 15. 스낵이 촘촘하고 형태가 잘 유지되는 것으로 나타났습니다.
16 단계. 조각으로 자르고 이 고급스러운 진미를 맛보세요.
17단계. 즐겨보세요!
집에서 간 힘을
집에서 만든 간 힘줄은 제가 가장 좋아하는 멋진 간식 버전입니다. 저처럼 내장육을 좋아한다면 간살을 꼭 드셔보세요.애피타이저는 밝고 육즙이 많으며 휴일 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 손님은 집에서 간식이 준비되었다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다.
요리 시간 – 12시 00분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4
재료:
- 닭 간 – 400 gr.
- 당근 – 0.5 개
- 양파 – 2 개
- 소금에 절인 라드 – 250 gr.
- 갈은 후추-맛보기.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 유니버설 조미료 - 맛.
- 젤라틴 – 10 gr.
- 양질의 거친 밀가루 – 150 gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 닭간의 지방과 막을 제거하고 헹구고 내장을 깊은 팬에 담습니다.
2 단계. 소금에 절인 라드를 사각형으로 자르고 간과 섞습니다.
Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 무작위로 썰어주세요. 당근을 갈아서 입방체로 자릅니다. 야채를 간에 던지십시오.
4단계. 계란을 그릇에 깨뜨려 넣습니다. 범용 조미료, 후추, 소금을 추가합니다.
5단계. 양질의 거친 밀가루와 젤라틴을 추가합니다.
6 단계. 덩어리를 저어주고 약 1 시간 동안 부풀어 오릅니다.
Step 7. 전문점에서 판매되는 콜라겐 필름을 섭취하세요. 준비된 덩어리로 채우고 끝을 단단히 묶습니다.
8 단계. 브라운 브론즈를 조리 용기에 담습니다. 물을 채우고 최저 온도에서 약 2시간 동안 조리합니다.
Step 9. 뜨거워진 미역을 실온에서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 냉장 보관하여 밤새 안정화합니다. 얼어붙은 힘줄을 필름에서 꺼내어 용도에 맞게 사용하세요. 조각으로 자르고 맛있는 전채 요리를 맛보도록 초대하십시오. 많이 드세요!
돼지껍데기 힘줄
돼지 껍질의 힘은 엄청나게 맛있습니다.그러한 전채 요리를 맛본 손님은 요리가 무엇으로 준비되었는지 짐작할 가능성이 낮으며 원래 요리의 맛에 즐겁게 놀랄 것입니다. 향기로운 향신료는 최종 제품을 완벽하게 보완하고 풍미를 더해줍니다. 그런 힘을 한 번도 시도해 본 적이 없는 사람이라면 누구나 매우 감동받을 것입니다.
요리 시간 – 14시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10
재료:
- 돼지 껍질 – 1.2kg.
- 뜨거운 고추 - 맛보기.
- 양파 – 2 개
- 향신료 - 맛보기.
- 마늘 - 2개.
- 딸기 완두콩 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 베이 리프 – 3 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 껍질을 문지른 후 뜨거운 물로 헹궈주세요. 큰 용기에 담으세요. 찬물로 채우십시오. 월계수 잎과 통후추를 넣습니다. 적당한 열에 두십시오. 원하는 경우 향신료를 추가하고 1.5 시간 동안 요리하고 끓인 후 열을 줄이고 소음을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2단계. 소금으로 넉넉하게 간을 하고 30분 더 조리합니다. 익은 껍질을 국물에서 꺼내어 국물을 걸러냅니다. 농축된 국물은 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 바로 사용하고 싶지 않다면 냉동해두세요.
Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
4 단계. 고기 분쇄기에서 피부를 비틀고 다진 마늘, 튀긴 양파, 고추 및 향신료로 양념하십시오. 젓다.
5단계. 팬에 호일이나 접착 필름을 깔아주세요. 분쇄 된 덩어리를 배치하고 부드럽게 만듭니다. 필름이나 가방으로 감싸주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 12시간이면 충분합니다.
Step 6. 냉동 미역을 잘게 잘라서 오리지널 애피타이저를 맛보게 하세요. 즐기다!
돼지발 힘줄
돼지 다리살은 풍부한 고기 맛과 촘촘한 질감이 형태를 완벽하게 유지합니다. 이 레시피에는 추가 젤라틴을 사용할 필요가 없습니다. 성분에는 자체 겔화 성분이 충분히 포함되어 있습니다. 이 힘은 풍성한 아침 식사와 풍성한 간식에 적합합니다.
요리 시간 – 13시 00분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 6
재료:
- 돼지갈비 - 1개
- 돼지 다리 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 5쪽.
- 올스파이스 완두콩 - 6개
- 베이 리프 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 관절과 다리를 깨끗이 씻어 냄비에 담는다. 물로 채우십시오. 중간 버너에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하면서 끓입니다. 열을 최소화하십시오. 소금, 월계수 잎과 후추로 간을 합니다. 양파와 마늘을 씻어서 껍질째 국물에 넣습니다. 약 4시간 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.
2 단계. 뜨거운 고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 식힌 후 뼈와 분리합니다. 국물을 걸러냅니다.
3단계. 고기를 섬유질로 분리합니다. 다진 마늘 몇 쪽과 농축된 국물을 추가합니다. 젓다. 남은 육수는 얼려두거나 바로 다른 요리 준비에 활용하세요.
4단계. 잘린 병이나 주스 봉지에 고기 준비물을 채웁니다. 필름이나 가방으로 감싸주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 8시간이면 충분할 것이다.
Step 5. 냉동된 미역을 필름에서 떼어내고 모양을 잡은 후 용도에 맞게 사용하세요.
6단계. 전채를 조각으로 자르고 고기 전채를 맛보게 합니다.
7단계. 즐겨보세요!
