겨울용 그린 아지카는 메인 요리와 반찬을 위한 맛있는 드레싱이며 매리네이드에도 좋습니다. 이 특이한 소스는 맛있는 스낵을 좋아하는 모든 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 녹색 아지카를 준비하는 것은 전통적인 소스를 만드는 것과 다르지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 많은 요리법에는 요리가 필요하지 않으므로 많은 시간이 절약됩니다. 오늘 선택한 소스를 준비하면 상점에서 구입하는 케첩과 기타 드레싱을 포기하게 됩니다.
피망으로 만든 매콤한 압하지야 아지카
피망으로 만든 매운 Abkhaz adjika는 매운 요리를 좋아하는 사람들을 위한 놀라운 소스입니다. 만두나 만티에 녹색 아지카를 추가하면 잊을 수 없는 다양한 감정을 경험할 수 있습니다. 아로마 드레싱은 준비가 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.
- 칠리 1 kg (녹색)
- 파슬리 100 (그램)
- 소금 100 (그램)
- 딜 100 (그램)
- 마늘 250 (그램)
- 신선한 바질 100 (그램)
- 말린 바질 1 (숟가락)
- 고수 100 (그램)
- 고수 1 (숟가락)
- 조미료 "Khmeli-Suneli" 1 (숟가락)
- 양념 1 (작은술)
- 갈은 후추 1 (숟가락)
- 고수풀 1 (숟가락)
-
겨울 동안 녹색 Abkhaz adjika를 준비하는 방법은 무엇입니까? 고추를 씻어서 말려야합니다.다음으로 꼬리를 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 소스의 매운맛을 줄이려면 씨를 제거해야 합니다. 원래 레시피에서는 씨앗이 제거되지 않습니다. -
고기 분쇄기에 미세한 격자를 설치한 후 후추를 스크롤합니다. -
다음으로 마늘 정향을 비틀십시오. -
파슬리, 딜, 고수 100g을 섭취하십시오. 철저히 씻은 후, 분류하고, 건조하고, 고기 분쇄기를 통해 줄기와 함께 분쇄합니다. -
바질을 헹군 후 말리고 줄기에서 분리한 후 기계에 통과시킵니다. 보라색과 녹색 향신료가 모두 작동합니다. -
잘 섞고 향신료와 소금을 넣으십시오. -
세게 저어주고 다시 비틀어주세요. -
뚜껑을 덮고 3~4일 동안 따로 보관하세요. 혼합물을 정기적으로 저어주십시오. -
작은 소독된 병에 매콤한 아지카를 채웁니다. 우리는 항아리를 밀봉하고 테스트를 위해 약간의 adjika를 남겨 둡니다. -
밀봉된 블랭크를 냉장고칸으로 옮깁니다. 많이 드세요!
요리하지 않은 녹색 아지카
Green adjika는 요리하지 않고도 놀라운 향기를 풍깁니다. 호두는 소스에 독창성을 더하고 매운맛을 조금 부드럽게 해줍니다. 흥미로운 소스를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 말 그대로 30분이면 녹색 아지카가 준비됩니다. 핫 소스는 따뜻하고 만족스럽습니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 – 25분
부분 – 10
재료:
- 녹색 피망 – 150 gr.
- 고추 쓴 고추 – 150 gr.
- 파슬리 – 100gr.
- 소금 – 1-1.5 티스푼.
- 실란트로 – 100gr.
- 마늘 – 80 gr.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- Utskho-suneli – 1 티스푼.
- 호두 – 100gr.
- 고수 – 0.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 요리하지 않고 녹색 아지카 제품을 준비합니다. 고추, 파슬리, 고수를 철저히 헹굽니다. 막과 껍질이 adjika에 들어 가지 않도록 호두를 검사합니다.우리는 신선한 견과류를 선택하고, 상한 견과류가 생기거나 간식을 망치지 않도록 꼭 먹어 보세요.
2 단계. 고추의 씨앗과 껍질을 제거한 후 분쇄하기 편리하도록 조각으로 자릅니다. 더 매운 맛을 좋아한다면 고추에 씨를 남겨두세요. 씨앗의 개수에 따라 매운맛을 조절하여 원하는 맛으로 만들어주세요.
3 단계. 단단한 가지에서 말린 고수 잎과 파슬리를 떼어냅니다. 다양한 허브가 adjika의 맛을 더욱 밝게 만듭니다. 하지만 필요한 경우 허브 중 하나만 사용할 수 있습니다. 우리는 자신에게 맞게 레시피를 조정합니다.
Step 4. 가공된 재료와 껍질을 벗긴 마늘을 갈아주세요. 분쇄하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오. 부드러움과 더욱 섬세한 질감을 얻으려면 고기 분쇄기를 사용할 때 혼합물을 두 번 갈아주세요.
5 단계. 분쇄된 혼합물에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 합니다. 전문 상점에서 향기로운 향신료를 구입할 수 있습니다. 과용하지 않도록 향신료를 점차적으로 첨가하십시오. 맛을 보고 필요한 경우 더 추가하세요. 잘 섞어 잠시 동안 끓이십시오. 그 사이에 우리는 항아리를 씻고 소독합니다.
Step 6. 소스를 소독된 병에 담아 냉장보관하세요. 우리는 간단한 집에서 만든 음식에 독창성을 더하기 위해 adjika를 사용합니다. 매콤한 소스는 고기, 가금류, 생선 등 다양한 음식과 잘 어울립니다. 많이 드세요!
녹색 토마토의 Adjika
그린 토마토의 Adjika는 준비가 매우 쉽습니다. 소스에는 열처리가 필요하지 않습니다. adjika를 준비해도 부담이되지 않습니다. 실행에 어려움이 없을 것입니다. 향긋하고 매콤한 드레싱은 고기와 가금류 요리에 잘 어울리며 음식에 다양성을 더해줍니다. 녹색 아지카를 곁들인 사순절 음식도 새로운 색상으로 빛날 것입니다.
요리 시간 – 1시간 00분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5
재료:
- 녹색 고추 – 2 개
- 그린 토마토 – 1.5kg.
- 소금 – 50gr.
- 양 고추 냉이 뿌리 – 150 gr.
- 마늘 – 130gr.
- 과립 설탕 - 30 gr.
- 딜 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 먼저 풋고추와 풋토마토를 씻어주세요. 수건으로 야채를 말리십시오. 우리는 가지에 대한 부착 지점을 잘라냅니다. 우리는 그것을 조각으로 나눕니다. 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 딜을 헹구십시오. 우리는 미세한 메쉬 고기 분쇄기를 통해 제품을 분쇄합니다.
Step 2. 갈아놓은 재료에 소금, 설탕을 넣어주세요. 약동하고 그대로 두십시오.
3단계. 결정이 녹는 동안 병과 뚜껑을 잘 헹구세요. 오븐에 넣고 100도에서 가열합니다.
4단계. 소독된 용기에 녹색 아지카를 채우고 뚜껑을 닫습니다. 생 아지카는 추운 곳에 보관해야 합니다.
Step 5. 소스는 취향껏 사용하세요. 많이 드세요!
호두를 곁들인 녹색 아지카
호두를 곁들인 녹색 아지카는 일상 식단에 다양성을 더하고 가정 요리에 밝은 느낌을 더해 줄 것입니다. 백인 요리를 좋아하는 사람들은 전채 요리를 확실히 좋아할 것입니다. adjika를 준비하는 것은 가능한 한 간단합니다. 누구나 재료를 갈아서 만들 수 있습니다. 레시피를 참고하여 최소한 한 부분이라도 준비해서 드셔보세요. 오리지널 스낵이 가족들 사이에서 감정가를 찾을 것이라고 확신합니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2
재료:
- 녹색 고추 – 1-2 개
- 파슬리 – 70 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 마늘 – 4쪽.
- 호두 – 125 gr.
- 실란트로 – 70gr.
- Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
- Utskho-suneli – 0.5 tsp.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 호두로 녹색 아지카 제품을 준비합니다. 우리는 견과류가 산패되지 않았는지 확인하기 위해 맛을 봅니다.껍질이나 칸막이를 피하기 위해 견과류를 살펴 봅니다. 향기로운 허브를 씻습니다. 건조 후 줄기에서 떼어냅니다. 최상층에서 마늘을 제거하십시오. 씻은 고추를 고리 모양으로 자르고 먼저 끝 부분을 제거합니다.
Step 2. 견과류를 씻어서 뜨거운 프라이팬에 넣고 약한 불로 자주 저어주며 말려주세요. 식힌 후 견과류를 커피 분쇄기로 분쇄하거나 모두 함께 분쇄할 수 있습니다. 재료를 그릇에 담습니다. 고추에 들어있는 씨의 양에 따라 매운맛을 조절합니다. 소스를 덜 맵게 만들려면 씨를 제거하세요.
3단계. 잠수정 장치로 부드러워질 때까지 펀치를 가합니다. 전기 장치 대신 수동 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 분쇄 된 물질을 향기로운 향신료로 양념하십시오. 그 비율은 우리가 스스로 결정합니다.
4단계. 혼합물을 저어줍니다. 항아리를 잘 헹구십시오. 우리는 작은 용기를 선택합니다. 전자레인지에 데워먹기 편리해요. 건조하고 멸균된 병에 녹색 혼합물을 넣습니다.
Step 5. 만능양념을 밀봉하여 냉장고에 보관하세요. 우리는 이 맛있는 준비물을 의도된 목적에 맞게 사용합니다. 구운 가금류, 생선, 고기에 양념을 치고 멋진 식사를 즐겨보세요. 양념을 애피타이저나 스프레드로 제공합니다. 많이 드세요!
파슬리의 녹색 아지카
파슬리로 만든 그린 아지카는 육류, 가금류, 생선에 사용되는 독특한 조미료입니다. 이 향긋한 간식은 누구도 무관심하게 만들지 않습니다. 양념은 양념장과 전채 요리에 사용되며, 사순절 음식에 풍미를 더해 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 30 분.
부분 – 1
재료:
- 셀러리 – 600gr.
- 파슬리 – 200gr.
- 소금 - 80-90 gr.
- 녹색 고추 – 400 gr.
- 마늘 – 200gr.
- 실란트로 – 400gr.
- 갈은 후추-맛보기.
- 지상 고수 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 녹색을 검토하여 섭취하기에 부적합한 황변된 잎을 제거합니다. 헹구고 말리십시오. 반드시 찬물에 미리 담그십시오. 우리는 맛볼 채소의 양을 결정합니다.
Step 2. 마늘 껍질을 벗겨주세요. 향료의 양은 기호에 따라 결정됩니다. 우리는 줄기를 자르고 씨앗을 제거하여 씻은 고추를 처리합니다. 완제품의 매운맛은 씨앗의 수에 따라 다릅니다.
Step 3. 주방용품을 준비하여 제품을 균일한 물질로 분쇄합니다. 분쇄하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하십시오. 일관성은 매끄러워야 합니다. 고기 분쇄기를 비틀 때 조작을 두 번 수행합니다.
4 단계. 녹색 혼합물에 고수풀과 소금으로 간을 하고 후추도 잊지 마세요. 소스를 저어주세요. 점차적으로 향신료를 첨가하십시오. 필요한 경우 맛을 보고 향신료를 첨가하십시오.
5단계. 향이 나는 과육을 멸균된 작은 용기에 옮겨 냉장고에 보관합니다. 우리는 의도된 목적에 맞게 조미료를 사용합니다. 우리는 고기나 생선을 매리네이드로 양념하거나 기성품 요리에 양념을 합니다. 많이 드세요!
녹색 피망의 Adjika
녹색 피망으로 만든 Adjika는 흥미롭고 밝은 맛이 있습니다. 풍부한 향은 메인 요리에 매운 맛뿐만 아니라 독창적인 맛을 선사합니다. 야채 향신료는 살코기 음식에 맛을 더해 메뉴를 다양화할 수 있습니다. adjika를 사용한 음식은 맛이 더 밝아지고 흥미로워집니다.
요리 시간 – 1시간 00분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 1
재료:
- 녹색 고추 – 1 개
- 녹색 피망 – 500 gr.
- 소금 – 0.5 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 마늘 – 50gr.
- 사과 식초 – 2-3 큰술.
요리 과정:
Step 1. 제품을 준비하세요.
Step 2. 피망을 씻어서 먼지를 제거하세요. 각각을 반으로 나누어 씨앗과 막을 긁어내야 합니다. 고추는 씨만 남겨두고 꼬리 부분만 제거합니다. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 씨앗의 절반만 남겨주세요. 심각도는 수량에 따라 다릅니다.
3 단계. 맨 위 층의 마늘 정향을 제거합니다. 남은 껍질을 제거하려면 헹구십시오.
Step 4. 준비된 재료를 다지기 용기에 담고 최대한 잘게 다져주세요. 장치가 없으면 기존 고기 분쇄기가 사용됩니다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 혼합물을 두 번 갈아서 부드러운 덩어리를 얻으십시오.
5단계. 분쇄된 혼합물을 큰 그릇에 넣습니다. 굵은 설탕, 사과식초, 소금으로 간을 합니다. 결정이 분산될 수 있도록 반죽하고 30분 동안 따로 보관합니다.
6단계. 세척한 병을 증기나 전자레인지로 데우세요. 뚜껑을 삶거나 주전자의 뜨거운 물로 데우세요. 녹색 adjika로 용기를 채우십시오.
Step 7. 트위스트를 나사로 조여 냉장실에 넣습니다.
8 단계. 애피타이저, 소스, 매리네이드를 준비할 때 원래 목적에 맞게 양념을 사용하십시오. 많이 드세요!
