만두용 슈 페이스트리

만두용 슈 페이스트리는 맛있는 집에서 만드는 요리를 준비하는 기초입니다. Pelmeni는 남녀 노소 모두에게 사랑받는 러시아 요리의 전통 요리입니다. 얇은 슈 페이스트리와 육즙이 풍부한 고기 충전물의 조합이 매우 만족스러울뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 자신의 손으로 만두를 만들려고하면 맛 특성이 매우 다르기 때문에 구입 한 대안을 영원히 거부하게 될 것입니다. 요리 과정에서 끓는 물에 반죽을 반죽하는 6가지 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다. 이 조리법에서 모두가 좋아하는 옵션을 선택하고 집에서 만든 만두로 자신과 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

계란과 식물성 기름을 넣은 끓는 물에 만두 반죽

반죽을 준비하는 것은 간단하지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 밀베이스가 얼기를 잘 견디고 찢어지지 않으며 접시의 미적 이미지를 망치지 않아야하기 때문입니다. 반죽이 위의 모든 기준을 충족하려면 자세한 레시피의 단계를 따르고 집에서 만든 만두로 사랑하는 사람을 놀라게 하세요.

1. 
   집에서 만두용 슈 페이스트리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 귀하의 편의를 위해 모든 재료를 작업대 위에 올려놓으십시오.
2. 
   밀가루 450g(더스팅용으로 50g 남겨두기)을 고운 체로 걸러 깊은 용기에 넣습니다.
3. 
   밀가루 반죽 중앙에 구멍을 내고 기름을 부어주세요.
4. 
   다음으로 끓는 물 한 컵과 소금을 넣고 저어주세요.
5. 
   혼합물을 약간 식힌 후 계란을 넣어주세요.
6. 
   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 30 분 동안 "휴식"한 후 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 앞뒤로 굴리는 것처럼 다시 반죽하십시오.
7. 
   면 수건이나 접착 필름으로 작업물을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두십시오. 시간이 지나면 만두를 만들기 시작합니다. 많이 드세요!

달걀 없이 끓는 물에 슈 페이스트리

만두를 준비하는 과정에서 무엇이 어려울까요? 하지만 완성된 요리가 깔끔한 외관과 조리 중에 깨지지 않는 얇은 밀 "껍질"을 갖기 위해 계란 하나도 넣지 않고 끓는 물을 추가하여 슈 페이스트리를 준비합니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 10.

재료:

• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 끓는 물 – 1 큰술.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

1 단계. 밀가루를 큰 용기에 넣고 소금 한 꼬집과 섞습니다.

Step 2. 별도의 그릇에 끓는 물과 기름을 빠르게 섞습니다.

Step 3. 오일 용액을 건조한 재료에 얇은 흐름으로 붓고 숟가락으로 세게 저어줍니다.

4 단계. 덩어리가 "고정"되기 시작하자마자 손으로 부드러운 반죽을 반죽하기 시작합니다 (반죽 과정은 5-7 분이 소요됩니다).

5단계.반죽 후 즉시 모델링을 시작할 수 있지만 이렇게하려면 고기 채우기를 미리 준비해야합니다.

6 단계. 반죽을 얇은 층으로 펴고 원하는 직경의 원을 잘라낸 후 모양을 만들기 시작합니다.

7단계. 맛있게 드세요!

빵 기계의 Choux 만두 반죽

만두, 라비올리 또는 만두를 만들기 위해 수제 슈 페이스트리를 준비하는 과정은 상당히 노동 집약적이지만 빵 기계가 있으면 과정이 크게 단순화됩니다. 주부는 필요한 양의 구성 요소를 추가하고 장치를 시작하기만 하면 나머지는 장비가 스스로 수행합니다!

요리 시간 – 25분

요리 시간 - 5 분.

부분 – 6

재료:

• 물 – 250ml.
• 밀가루 – 500gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 미리 준비한 후, 주방 그램 저울을 이용하여 필요한 양의 성분을 계량하고, 밀가루를 체쳐주세요.

2 단계. 작은 냄비에 계란, 소금, 밀가루 2테이블스푼, 물을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 약한 불에 놓습니다.

3 단계. 재료를 털로 계속 저어주지 않고 끓이지 않고 걸쭉해질 때까지 덩어리를 가져옵니다.

4 단계. 반죽 팬에 밀가루를 붓고 뜨거운 혼합물을 붓습니다.

Step 5. 본체에 그릇을 넣고 반죽 프로그램을 설정하세요.

Step 6. 시간은 선택한 프로그램에 따라 자동 설정되는 것을 원칙으로 하며, 20분입니다.

Step 7. 삐 소리가 나면 부드럽고 유연한 반죽을 그릇에서 꺼내어 만들기 시작하세요. 많이 드세요!

식초를 넣은 끓는 물에 만두용 탄력 있는 반죽

밀가루, 물, 식초와 같은 간단한 재료로 얇고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 수제 만두 반죽을 쉽게 준비할 수 있습니다.이 제조법에 따르면 결과 제품은 열처리 중에 분해되지 않으며 동결을 완벽하게 견딜 수 있습니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 12.

재료:

• 밀가루 – 3.5-4 큰술.
• 식초 9% – 1큰술
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 계란 – 1 개

요리 과정:

1단계. 사이드가 높은 접시에 닭고기 달걀과 소금을 섞습니다.

2단계. 식초와 식물성 기름을 9% 정도 첨가합니다.

3단계. 재료가 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

Step 4. 계란-식초 혼합물에 따뜻한 물을 붓고 다시 저어주세요.

5 단계. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 계속 저어줍니다.

6 단계. 두꺼운 덩어리를 밀가루를 뿌린 작업대에 옮기고 손바닥에 달라 붙지 않는 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.

Step 7. 밀알을 랩으로 싸거나 봉지에 담아 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.

Step 8. 30분 후 반죽의 포장을 풀고 블랭크 성형을 시작합니다. 많이 드세요!

쌀가루를 넣은 슈 만두 반죽

쌀가루로 만든 만두는 독창적인 요리로, 요리 과정은 예외 없이 누구나 마스터할 수 있습니다. 그리고 입에서 살살 녹는 섬세한 맛과 식감은 한 입부터 반해 계속해서 먹게 만드는 요리입니다!

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6.

재료:

• 쌀가루 - 500 gr.
• 과립 설탕 - 5 gr.
• 소금 - 1-2 꼬집.
• 물 – 250ml.
• 계란 – 1 개
• 식물성 기름 – 10ml.

요리 과정:

Step 1. 쌀가루를 고운 체에 걸러내고 설탕과 소금을 소량 넣고 섞는다.

2단계. 다른 접시에 계란을 물과 함께 풀어줍니다.

3단계.계란 혼합물을 마른 재료에 붓습니다.

4 단계. 손바닥에 기름을 바르고 재료를 공 모양으로 모으기 시작합니다. 반죽이 항상 부서지기 때문에 쉽지 않지만 15분 후에는 성공할 것입니다.

Step 5. 완성된 주먹밥을 필름에 싸거나 봉지에 담아 실온에 20분간 놓아두세요. 그 후 만두 준비를 시작합니다. 많이 드세요!

끓는 물에 만두를 넣기 위해 이스트를 넣지 않은 마른 반죽

빠르고 간단하며 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 이 모든 형용사는 달걀 없이 끓는 물에 요리한 기름기 없는 반죽을 이상적으로 묘사하며 집에서 만드는 만두나 만두를 만드는 데 적합합니다. 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 얇고 시간이 많이 걸리는 반죽을 준비합니다.

요리 시간 - 10 분.

요리 시간 - 5 분.

부분 – 8.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 끓는 물 – 1 큰술.
• 소금 – ½ tsp.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 적당한 크기의 깊은 용기에 밀가루 두 잔을 체로 쳐 넣습니다.

Step 2. 소금 ½티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3. 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다.

4단계. 오일은 냄새가 없어야 합니다.

5단계. 생성된 혼합물에 끓는 물을 얇은 흐름으로 추가합니다.

Step 6. 그리고 숟가락으로 세게 저어주세요.

Step 7. 반죽을 숟가락으로 섞기가 어려워지면 손으로 반죽을 시작합니다.

8단계. 덩어리가 손에 달라붙지 않으면 맛있는 만두가 만들어지기 시작합니다. 많이 드세요!