eclairs용 Choux 페이스트리는 집에서 무성한 베이킹의 기초입니다. 에클레어(Eclair)는 직사각형 모양의 유명한 프랑스 디저트입니다. 슈 페이스트리로 준비됩니다. 이러한 반죽의 제조법은 19세기에 발명되었으며 여전히 제과점에서 성공적으로 사용하고 있습니다. 우리는 에끌레어를 만들기 위한 7가지 훌륭한 슈 페이스트리 레시피를 선택했습니다.
집에서 에클레어와 프로피테롤을 위한 슈 페이스트리의 클래식 레시피
통풍이 잘되고 부드러운 에클레어는 많은 사람들이 좋아하는 케이크로, 달콤하고 풍미 있는 충전재를 채워 디저트와 가벼운 스낵으로 제공됩니다. 폭신한 에끌레어를 준비하려면 올바른 슈 페이스트리를 반죽해야 합니다.
- 밀가루 1 (안경)
- 물 1 (안경)
- 버터 120 (그램)
- 닭고기 달걀 4 (것들)
-
집에서 고전적인 요리법에 따라 eclairs용 슈 페이스트리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 약한 불로 버터를 녹이고 물을 넣고 끓입니다. -
다음으로 밀가루를 넣고 저어준 후 약한 불로 1~2분 동안 유지합니다. 그런 다음 결과물을 식히십시오. -
반죽이 식으면 계란을 하나씩 조금씩 넣어주세요. 반죽은 점성이 있고 부드러워야 합니다. -
베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 반죽의 일부를 서로 떨어진 곳에 놓습니다. -
에클레어를 오븐에서 180~200도에서 40분 동안 굽습니다.
많이 드세요!
마가린을 곁들인 에클레어용 슈 페이스트리의 빠르고 간단한 레시피
아주 맛있는 eclairs를 집에서 준비할 수 있습니다. 주요 비결은 올바른 슈 페이스트리입니다. 이 조리법에서는 마가린으로 슈 페이스트리를 반죽하는 방법을 알려 드리겠습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 50분
제공량: 8.
재료:
- 물 - 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 마가린 – 100gr.
요리 과정:
1. 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 용기를 불에 태우고 끓입니다.
2. 그런 다음 마가린을 입방체로 자르고 팬에 추가하고 부드러워질 때까지 재료를 가져옵니다.
3. 그런 다음 팬에 밀가루를 체로 쳐서 넣고 계속 저어주면서 혼합물을 약한 불로 1~2분 동안 유지합니다.
4. 그런 다음 팬을 불에서 내리고 반죽을 조금 식힌 후 계란을 하나씩 넣어 섞어줍니다. 반죽을 믹서로 저속으로 섞을 수 있습니다.
5. 결과적으로 반죽은 점성이 있고 윤기가 나며 균질해야 합니다. 페이스트리 봉지를 사용하여 베이킹 시트에 올려 놓을 수 있습니다.
많이 드세요!
노른자를 얹은 에클레어를 위한 부드럽고 섬세한 슈 페이스트리
노른자와 섞인 슈 페이스트리는 더 부드럽고, 더 유연하며, 더 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 반죽을 준비하는 과정은 닭고기 달걀을 통째로 사용하는 일반 슈 페이스트리와 다르지 않습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 40분
제공량: 8.
재료:
- 마가린 – 120 gr.
- 물 - 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 설탕 - 맛보기.
- 소금 - 1 꼬집.
- 달걀 노른자 - 3개
요리 과정:
1. 팬에 물을 붓고 마가린을 넣습니다. 물을 끓여서 마가린을 녹이고 설탕과 소금을 넣으십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 끓는 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
3. 덩어리는 균일하고 점성이 있어야 하며 별도의 덩어리로 부서지지 않아야 합니다. 반죽을 약한 불에 1-2분 동안 유지하면서 계속 저어줍니다.
4. 반죽을 불에서 내린 후 실온으로 식혀주세요.
5. 반죽에 노른자를 하나씩 넣어주세요. 이전 노른자가 완전히 섞였을 때만 다음 노른자를 추가하세요.
6. 슈 페이스트리는 부드럽고 윤기나며 균질합니다. eclairs 형성을 시작할 수 있습니다.
많이 드세요!
식물성 기름을 사용하여 eclairs용 슈 페이스트리를 준비하는 방법은 무엇입니까?
슈 페이스트리의 버터는 식물성 기름으로 대체될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이렇게 하면 돈이 절약되지만 에끌레어의 맛에는 영향을 주지 않으며 심지어 더 바삭해집니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 40분
제공량: 5.
재료:
- 물 – 110ml.
- 밀가루 - 200 gr.
- 닭고기 달걀 – 5개
- 해바라기 기름 – 60ml.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 바닥이 두꺼운 냄비에 물과 해바라기유를 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 체로 쳐진 밀가루를 끓는 액체에 붓고 불을 끄지 않은 채 1-2분 동안 세게 저어줍니다.
2. 팬을 불에서 내린 후, 반죽을 그릇에 옮겨 실온에 식혀주세요.
3. 그런 다음 모든 계란을 반죽에 하나씩 넣고 특수 장치가 달린 믹서로 섞습니다.
4. 반죽이 두껍고 균일하며 매끄러워집니다.
5.깔끔하고 균일한 크기의 에끌레어를 만들려면 페이스트리 봉지를 사용하고 반죽을 베이킹 시트에 올려놓으세요.
많이 드세요!
우유로 만든 에클레어용 섬세하고 바람이 잘 통하는 슈 페이스트리
슈 페이스트리는 독특한 일관성을 갖고 있으며, 이 슈 페이스트리로 만든 구운 음식은 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 일반적으로 다양한 재료를 넣은 맛있는 에끌레어와 프로피테롤은 슈 페이스트리로 만들어집니다.
요리 시간: 70분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 버터 – 100gr.
- 우유 – 125ml.
- 물 – 125ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 밀가루 – 150gr.
요리 과정:
1. 버터를 큐브 모양으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 물과 우유를 붓고 소금을 넣으십시오.
2. 중간 불로 재료를 부드러워질 때까지 끓입니다. 버터가 완전히 녹아야 합니다.
3. 팬 안의 덩어리가 끓으면 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 모두 넣고 강렬한 움직임으로 팬 내용물을 저어줍니다.
4. 반죽은 매끄러워지고 균질해지며 팬 벽에서 쉽게 떼어질 수 있습니다. 1-2 분 동안 약한 불로 밀가루를 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 반죽을 실온으로 식힙니다.
5. 별도의 그릇에 계란을 풀어 놓습니다. 그런 다음 결과물을 반죽에 부분적으로 붓고 완전히 반죽하십시오. 모든 계란 덩어리가 완전히 추가되면 반죽이 완성됩니다.
많이 드세요!
계란을 넣지 않은 에클레어용 린 슈 페이스트리
초보 페이스트리 셰프를 위한 쉬운 슈 페이스트리 레시피입니다. 에클레어는 속재료에 따라 달콤한 디저트나 맛있는 간식이 될 수 있는 다용도의 작은 "번"입니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 40분
제공량: 12.
재료:
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- 식물성 기름 – 6 큰술.
- 물 – 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 설탕 - 2 큰술.
- 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
요리 과정:
1. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞습니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬에 물과 식물성 기름을 붓고 끓입니다.
3. 끓는 액체를 마른 재료가 담긴 그릇에 붓고 빠르게 저어줍니다.
4. 반죽이 균질한 공 모양이 될 때까지 반죽한 후 실온에 식혀주세요.
5. 가장 쉬운 방법은 페이스트리 백을 사용해 반죽을 베이킹 시트에 올려놓는 것입니다.
많이 드세요!
물을 사용하여 에클레어용 슈 페이스트리를 직접 만드는 방법은 무엇인가요?
Choux 페이스트리는 많은 주부들에게 조용한 공포를 불러 일으키지 만, 살펴보면 이런 종류의 반죽을 준비하는 데 복잡한 것이 없습니다. 하지만 당신의 무기고에 몇 가지 좋은 슈 페이스트리 레시피가 있으면 당신의 요리 걸작의 다양성이 크게 확장될 것입니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 밀가루 – 150gr.
- 버터 – 100gr.
- 물 – 250ml.
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 바닥이 두꺼운 팬에 부드러워진 버터를 넣고 물을 붓고 소금을 넣어주세요.
2. 버터와 소금이 완전히 녹을 때까지 팬의 내용물을 끓입니다.
3. 혼합물이 끓으면 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 격렬하게 섞는다. 밀가루가 모든 액체를 흡수하고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 반죽을 약한 불로 유지하세요.
4. 반죽을 불에서 내린 후 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 계란을 하나씩 섞기 시작합니다. 점차적으로 계란을 추가하면 반죽의 농도를 조절할 수 있고 너무 액체가 되지 않습니다.
5. 이상적인 슈 페이스트리는 부드럽고 균일하며 적당히 두꺼워야 합니다.
많이 드세요!
