라드 소금에 절이는 것은 성인과 어린이의 식단에 필요한 건강하고 맛있는 제품을 준비하는 간단하고 입증된 방법입니다. 제품에 지방이 매우 많다는 사실에도 불구하고 소량을 섭취하면 면역체계 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 라드는 또한 건강한 피부와 뼈에 유익한 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 그리고 이전에 이 제품이 마음에 들지 않았다면 기사를 읽고 더 좋아하는 옵션 중 하나를 시도한 후에 마음이 바뀔 것입니다. 풍부한 보르시와 결합된 얇은 라드 조각보다 더 맛있는 것은 없기 때문입니다. 파나 흑호밀빵!
집에서 마늘로 라드를 피클하는 법
집에서 마늘로 라드를 피클하는 방법? 맛있고 식욕을 돋우는 간식을 준비하려면 흰색 라드나 고기 층이 있는 제품을 사용할 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다. 마늘은 누구도 거부할 수 없는 맛과 향을 더해줍니다!
- 돼지기름 350 (그램)
- 소금 1.5 (숟가락)
- 마늘 2 (부속)
- 갈은 후추 맛
-
집에서 마늘로 라드를 피클하는 방법? 위에 나열된 제품을 테이블 위에 올려 놓았습니다. -
그릇에 갈은 후추와 소금을 붓고 섞습니다. -
마늘에서 껍질을 제거하고 정향을 건조한 혼합물에 짜냅니다. -
부드러워질 때까지 구성 요소를 혼합합니다. -
생성된 혼합물을 사용하여 라드를 모든 면에서 적극적으로 문지릅니다. -
공작물을 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고 선반에 올려 놓습니다. -
24~48시간 후 접시로 자르고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
항아리에 담긴 소금물에 라드를 맛있게 피클하는 방법
항아리에 담긴 소금물에 라드를 맛있게 피클하는 방법은 무엇입니까? 이 간단한 과정을 위해서는 고수 씨앗, 뜨거운 마늘, 월계수 잎, 그리고 물론 소금과 라드와 같은 방향성 첨가물이 필요합니다. 하지만 시식하기 전에 최소 일주일은 기다려야 하지만 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다!
요리 시간 – 1~2주.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 15-20.
재료:
- 라드 – 1.5kg.
- 소금 - 2 큰술.
- 물 - 1리터.
- 베이 리프 – 2 개
- 고수풀 씨앗 - 2 티스푼.
- 마늘 - 2개
요리 과정:
1 단계. 칼로 라드를 사방에서 긁어 내고 중간 두께의 판으로 자릅니다.
2단계. 껍질에서 마늘 정향을 "제거"하고 패키지에서 월계수 잎을 꺼냅니다.
3단계. 병 바닥에 소금 한 스푼을 추가합니다.
4 단계. 라드 총량의 ½을 용기에 채우고(조각을 수직으로 배치) 고수풀, 마늘, 월계수의 절반을 추가합니다.
5단계. 이제 똑같은 방식으로 재료의 두 번째 레이어를 반복합니다.
6 단계. 병의 내용물을 따뜻한 물로 채우고 흔든 다음 칼 끝을 사용하여 조각을 벽에서 밀어냅니다. 액체가 구성 요소를 완전히 덮어야 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1~2주 동안 넣어두세요.
7단계소금에 절인 제품을 소금물에서 꺼내 맛을 보거나 얼립니다. 많이 드세요!
라드의 건조 염장
샐러드의 건식 절임은 모든 사람이 좋아하는 요리를 준비하는 가장 간단하고 성공적인 옵션 중 하나입니다. 대부분의 사람들이 집에서 만든 진미를 좋아하기 때문에 가족 식사뿐만 아니라 휴일에도 테이블에 멋지게 보입니다!
요리 시간 - 3 일.
요리 시간 – 10~15분
부분 – 10.
재료:
- 라드 – 800 gr.
- 소금 - 5 큰술.
- 마늘 - 4개.
- 검은 후추 열매 – 7 개
- 베이 리프 – 3 개
요리 과정:
1단계. 라드를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 손으로 잘 섞는다.
2 단계. 적당한 크기의 병에 슬라이스 일부를 넣으세요.
Step 3. 마늘 껍질을 벗기고, 정향을 얇게 자릅니다.
4 단계. 라드의 각 층에 마늘 조각을 놓습니다.
5단계. 다음으로 월계관과 통후추를 용기에 넣습니다.
Step 6. 같은 방법으로 전체 용기를 채웁니다.
7단계. 병을 데스크탑 위에 24시간 동안 놓아두세요.
8단계. 하루가 지나면 병을 냉장고로 옮깁니다.
9 단계. 이틀 후에 항아리에서 조각을 꺼내서 먹습니다. 많이 드세요!
뜨거운 흡연을 위해 라드에 소금을 뿌리는 방법
뜨거운 흡연을 위해 라드에 소금을 뿌리는 방법은 무엇입니까? 이 과정은 매우 중요합니다. 최종 결과는 염장 자체에 직접적으로 의존하기 때문에 망치기가 그리 어렵지 않습니다. 따라서 실수를 방지하려면 아래에 표시된 정확한 그램을 고수하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 4일 9시간.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 지방(복막) – 1kg.
- 소금 – 100gr.
- 갈은 고추-맛보기
요리 과정:
1 단계. 우리에게 필요한 제품은 복막입니다. 해동되지 않은 신선한 것이어야 합니다.
Step 2. 면이 높은 용기에 고추와 소금을 섞습니다.
Step 3. 적당한 크기의 플라스틱 용기를 준비하고 라드를 잘게 자릅니다. 경화 혼합물의 일부를 접시 바닥에 붓고 나머지 건조 혼합물로 복막을 문지른 다음 용기에 넣습니다.
Step 4. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고 선반에 올려놓고 4일 동안 방치하세요.
5 단계. 지정된 일수가 지나면 냅킨으로 조각을 닦아내고 통풍이 잘되는 방에 10-15 분 동안 놓아 두십시오. 그런 다음 그것을 훈제 장 창살로 옮기고 과정을 시작합니다.
Step 6. 훈제가 끝난 후, 전채를 냉장고에 넣어 4~5시간 더 식힌 후 드세요. 많이 드세요!
고기 층으로 라드를 소금에 절이는 것
고기 층으로 라드를 소금에 절이는 것은 경험이 없는 요리사라도 다룰 수 있는 간단한 과정입니다. 당신의 주요 임무는 고품질의 "얇은" 돼지고기 조각, 가급적이면 특별한 부드러움을 지닌 양지머리를 선택하는 것입니다. 서빙하기 전에 칼로 소금의 윗부분을 긁어내는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 8일.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 돼지 고기 양지머리 – 700 gr.
- 소금 – 2-3 큰술.
- 마늘 – 0.5개.
- 베이 리프 – 3 개
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
요리 과정:
1단계. 염장 과정의 속도를 높이려면 씻어서 말린 양지머리를 한 변의 길이가 5~6cm가 되도록 조각으로 자릅니다.
2 단계. 후추와 소금을 섞고 각 조각을 결과 혼합물에 넣습니다.
Step 3. 돼지고기와 월계수잎을 번갈아가며 양념한 재료를 절임용기에 담아 일주일 동안 냉장 보관하세요.2~3일 후 액체를 배출하고 냅킨으로 각 부분을 건조시킵니다.
Step 4. 7일 후 라드에 마늘을 바르고 냉동실에 24시간 더 넣어둡니다.
5단계. 냉동 양지머리를 얇게 썰어 식탁에 올려 가족들이 즐겨 보세요. 많이 드세요!
양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 방법
양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 방법? "뜨거운"이라고 불리는 이러한 조리 방법을 사용하면 제품이 매우 부드럽고 향긋하며 껍질을 사용하면 라드가 다이어트 중이라도 저항할 수 없는 믿을 수 없을 만큼 식욕을 돋우는 색상을 얻게 됩니다!
요리 시간 - 12 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6-8.
재료:
- 라드/양지머리 – 400-500 gr.
- 물 - 1리터.
- 소금 - 1 큰술.
- 양파(껍질) – 7-10개
- 베이 리프 – 4 개
- 마늘 - 6개.
- 완두콩 – 6 개
요리 과정:
1 단계. 소금물 준비로 요리를 시작합니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓여서 양파 껍질 7-10 개를 넣고 5 분간 끓입니다. 황금색 용액에 라드를 담그십시오.
Step 2. 다시 끓여서 중불로 10분 정도 끓인다. 불을 끄고 돼지고기를 소금물에 15분간 더 담가둔 후 접시에 옮겨 말립니다.
3 단계. 소금에 절인 혼합물의 경우 후추 열매를 으깨고 월계수 잎을 작은 조각으로 쪼개고 마늘을 잘게 자르고 재료를 섞습니다.
Step 4. 긴 칼로 고기를 자르고 방향성 혼합물로 적극적으로 문지릅니다.
5단계. 라드를 냉동실에 넣고 필요할 때까지 그대로 두세요. 라드를 오래 놔둘수록 맛이 더 풍부해집니다. 많이 드세요!
집에서 소금물에 라드를 소금에 절이는 것
집에서 소금물에 라드를 소금에 절이는 것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 오랜 테스트를 거쳐 매우 인기가 있는 소금에 절이는 방법입니다. 하지만 이는 놀라운 일이 아닙니다. 간단하고 저렴한 재료로 맛있는 간식을 만들 수 있기 때문입니다!
요리 시간 – 6~7일.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 20-25.
재료:
- 라드 – 2kg.
- 마늘 – 5개.
- 베이 리프 – 5 개
염수의 경우:
- 물 - 1리터.
- 암염 - 1 큰술.
- 베이 리프 – 5 개
- 검은 후추 열매 – 10-12 개
- 마늘 – 5개.
요리 과정:
1 단계. 먼저 소금물을 요리하고 필요한 모든 것을 준비합니다.
2 단계. 껍질을 벗긴 마늘, 소금, 월계수 잎, 통후추를 냄비에 넣고 물을 넣고 끓인 후 30분 동안 끓인 후 식힙니다.
Step 3. 깨끗이 세척한 라드를 조각으로 자릅니다.
4단계. 유리용기의 일부를 돼지고기로 채우고 월계수와 마늘을 넣습니다. 마찬가지로, 모든 접시를 채우고 냉각된 소금물로 채웁니다.
Step 5. 압력을 설정하고 뚜껑을 덮고 상온에서 하루 정도 방치한 후 냉장고에 5~6일 넣어주세요.
6단계. 그런 다음 좋아하는 향신료를 넣고 말아주세요. 라드를 작은 조각으로 나누어 양피지에 싸서 냉동실에 보관하세요. 많이 드세요!
아질산염을 곁들인 수제 라드
아질산염을 곁들인 직접 만든 라드는 평소 메뉴에 새로운 것을 쉽게 추가할 수 있는 절묘한 요리입니다. 서빙하기 전에 향기로운 제품을 얼린 다음 가장 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 보르시와 마늘과 함께 가족에게 제공해야합니다. 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 - 5 일.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10~15분
재료:
- 층이있는 라드 – 1kg.
- 소금 – 80gr.
- 아질산염 – 15g.
- 과립 설탕 - 20 gr.
- 마늘 - 4개.
- 검은 후추 – 1 큰술.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
- 호로 파-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 라드 조각을 찬물에 깨끗이 씻어냅니다. 피부가 방치되지 않도록 하세요.
Step 2. 껍질을 제거하고 과육을 폭 5cm 정도의 띠 모양으로 자릅니다.
3단계. 두 종류의 소금과 설탕을 섞어서 사방으로 문지릅니다.
4 단계. 후추 열매를 절구에 갈아서 마늘을 프레스에 통과시키고 재료를 돼지 고기에 문지릅니다.
Step 5. 취향에 따라 호로파와 달콤한 파프리카를 뿌려주세요.
6단계. 몇 분 동안 향신료를 계속해서 문지릅니다.
7 단계. 반제품을 거즈로 싸서 도마 위로 직접 냉장고 선반으로 옮깁니다.
Step 8. 4일 후 거즈를 접착필름으로 교체합니다.
Step 9. 제품의 보관기간은 1년(냉동고)입니다. 많이 드세요!
후추와 마늘을 곁들인 소금에 절인 라드
후추와 마늘을 곁들인 소금에 절인 라드는 진정한 미식적 만족과 포만감을 선사하는 재료의 놀라운 조합입니다. 그런 간식을 가지고 있으면 결코 배고프지 않을 것입니다. 신선한 빵 두 조각만으로도 맛있는 식사를 할 수 있기 때문입니다!
요리 시간 – 72시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10.
재료:
- 라드 – 800-1000 gr.
- 소금 – 2.5-4 큰술.
- 갈은 고추-맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 라드를 칼로 닦고 헹구지 않고 건조시킵니다. 필요한 경우 갈비뼈를 잘라냅니다.
2 단계. 스크랩을 8-10cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
3단계. 슬라이스의 모든 면을 소금에 담그세요. 라드 1kg의 경우 – 3-4 큰술. 소금.
4단계.라드를 봉지에 넣고 깊은 용기에 담아 냉장고에 3일 동안 보관합니다. 24시간 후 액체를 배출합니다.
5단계. 소금에 절인 조각을 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
6단계. 종이 타월로 완전히 말리세요.
Step 7. 돼지고기에 다진마늘, 홍고추를 넣어 비벼주세요.
Step 8. 즉시 맛을 보거나 냉동실에 넣어 보관하세요. 많이 드세요!
마늘과 고기 분쇄기를 통해 소금에 절인 라드
마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 소금에 절인 라드는 매콤하고 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 스낵으로 놀라운 맛과 향으로 매료됩니다. 조리과정이 간단하고 빠르니, 이 맛을 최대한 빨리 즐기기 위해 바로 요리를 시작해보자!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 - 5-6.
재료:
- 라드 – 500 gr.
- 마늘 – 3-4개.
- 소금 - 맛보기.
- 채소 – 30gr.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 껍질을 잘라낸 후 라드를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
2 단계. 결과물에 후추와 소금으로 양념을 하세요.
Step 3. 프레스를 통과한 마늘 한 쪽을 추가합니다.
Step 4. 다진 허브를 넣고 잘 섞어주세요.
Step 5. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 불려 식혀주세요.
6 단계. 양파와 검은 빵을 함께 식탁에 담아냅니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
