냉동 생선에서 핑크 연어 캐비어를 소금에 절이면 주부는 집에서 이 훌륭한 진미를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 소금물에 캐비어를 소금에 절이는 가장 인기 있는 방법으로, 소금의 비율에 따라 살짝 소금에 절인 캐비어, 중간 소금에 절인 캐비어 및 소금에 절인 제품을 준비할 수 있습니다.
집에서 냉동 핑크 연어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법
핑크 연어는 냉동 판매되는 경우가 가장 많으며, 캐비아가 들어있는 암컷 시체를 발견하면 매우 간단하게 캐비아를 피클할 수 있습니다. 핑크 연어를 미리 적절하게 해동하는 것이 중요하며, 바람직하게는 냉장고 하단 선반에 두는 것이 좋습니다. 따뜻한 식염수에 캐비어를 소금에 절이십시오. 소금에 절이는 데는 5분이면 충분합니다.
- 핑크 연어 캐비어 120 (그램)
- 암염 2 (작은술)
- 물 300 (밀리리터)
- 식물성 기름 1 (작은술)
-
집에서 핑크 연어 캐비어를 빠르고 맛있게 피클하는 방법은 무엇입니까? 적절하게 해동된 핑크 연어 시체를 씻고 복부를 세로로 절개합니다. -
캐비어를 조심스럽게 제거하십시오.그리고 평균 핑크 연어 시체에서 평균 120g을 얻습니다. -
냄비에 깨끗한 물을 끓여서 캐비어를 소금에 절이는 그릇에 붓고 50°C로 식힌 다음 레시피에 명시된 양만큼 소금을 녹입니다. -
핑크 연어 캐비어를 차가운 소금물에 옮깁니다. -
캐비어를 거품기로 조심스럽게 섞으면 따뜻한 소금물에서 필름이 잘 분리되어 거품기에 남아 있습니다. 캐비어를 소금에 5분 동안 그대로 두세요. -
그런 다음 소쿠리에 소금에 절인 캐비어를 배출하십시오. 샘플을 채취하고 필요한 경우 약간의 소금을 첨가하십시오. -
집에서 준비한 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 깨끗한 병에 옮기고 식물성 기름을 부어 냉장고에 2 시간 동안 보관합니다. 이 시간이 지나면 캐비어를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
가볍게 소금에 절인 핑크 연어 캐비어 "Pyatiminutka"
빠르고 가볍게 소금에 절인 핑크 연어 캐비어 "Pyatiminutka"는 캐비아를 소금물에 5분간 소금에 절여 간단히 준비됩니다. 식염수 (소금물) : 1 큰술을 준비합니다. 물 1컵당 소금 한 스푼. 이 레시피에서는 캐비어에 소금물을 두 번, 4분 30초 동안 채웁니다. 이 캐비어는 바로 드실 수 있습니다.
요리 시간: 20분.
요리 시간: 20분.
제공량: 8.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 – 2개.
- 암염 - 1 큰술.
- 물 - 1 큰술.
요리 과정:
1) 핑크 연어 두 마리의 시체에서 캐비어가 들어있는 알을 조심스럽게 제거합니다.
2) 깨끗한 물 한 컵을 끓여서 캐비어 절임 그릇에 붓고 소금 한 스푼을 녹입니다.
3) 캐비어를 소금물에 정확히 4분간 담가주세요. 그런 다음 캐비어를 체에 놓고 소금물을 그대로 두십시오.
4) 손을 이용해 계란을 필름에서 조심스럽게 분리해 주세요.
5) 다시 캐비어 위에 소금물을 부어 30초 정도 놔둔 후 체에 올려주세요.
6) 빠르게 준비한 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어 "Pyatiminutka"를 테이블에서 바로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
피클 핑크 연어 캐비어 건조 방법
핑크 연어 캐비어를 건식 소금에 절이는 것이 이 진미를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 캐비어는 케이지에서 손으로 조심스럽게 꺼내어 씻은 다음 100g당 1티스푼의 비율로 소금과 간단히 섞습니다. 캐비아. 캐비어는 몇 시간 동안 숙성되지만 30분 후에 먹을 수 있습니다. 캐비어는 냉장고에 3~4일 동안 보관할 수 있습니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 캐비어를 곁들인 핑크 연어 – 1 PC.
- 암염 - 1 티스푼.
요리 과정:
1) 미리 해동하거나 식힌 핑크연어 도체를 씻어서 뱃살을 잘라줍니다.
2) 캐비아와 함께 계란을 조심스럽게 제거하십시오.
3) 체에 걸러 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈주세요.
4) 계란이 손상되지 않도록 손으로 조심스럽게 필름에서 분리해 주세요.
5) 캐비어를 체에 다시 헹구어 작은 필름 잔여물을 제거합니다.
6) 준비된 캐비어의 무게를 정확하게 계산하여 소금을 계량하고, 깨끗한 그릇에 옮겨 소금과 잘 섞어주세요.
7) 그런 다음 캐비어를 30분 동안, 아니면 두 시간 동안 더 끓이는 것이 좋습니다. 산세를 위해 냉장고에 넣으십시오.
이 시간이 지나면 건조 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 샌드위치에 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
핑크 연어 캐비어를 소금물에 적절하게 소금에 절이는 방법
핑크 연어 캐비어를 소금물이나 소금물에 적절하게 소금에 절이려면 캐비어를 준비하고 물과 소금의 비율을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다. 캐비어를 뜨거운 물로 씻어 필름을 더 잘 제거하고 소금물에 10-15분 동안 보관합니다. 그 후에는 바로 드시고 일주일 정도 보관하시면 됩니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 10분.
분량: 10.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 – 500 gr.
- 끓는 물 – 1.3 l.
- 암염 – 110 gr.
- 과립 설탕 – 10 gr.
요리 과정:
1) 캐비어를 소금에 절이는 소금물을 즉시 요리합니다. 깨끗한 물 1리터를 끓여서 100g을 녹입니다. 설탕과 소금. 소금물을 식히십시오.
2) 핑크연어 시체에서 캐비어를 조심스럽게 꺼내어 별도의 그릇에 담습니다. 뜨거운 물로 채우고 나머지 소금을 녹입니다. 캐비어를 5~7분 동안 그대로 놓아두세요.
3) 손을 이용해 계란을 모두 필름에서 분리해주세요.
4) 그런 다음 캐비어를 찬물로 헹구고 거즈를 깐 소쿠리로 옮겨 모든 액체를 제거합니다.
5) 준비된 캐비어를 살짝 식힌 소금물에 10~15분간 담가주세요.
6) 이 시간이 지나면 소금물을 빼내고 캐비어를 수건으로 말려주세요.
7) 적절하게 준비된 소금에 절인 핑크 연어 캐비어의 일부를 즉시 샌드위치용 소금물에 사용하고, 나머지 캐비어는 깨끗한 병에 옮겨 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!
거품기를 사용하여 핑크 연어 캐비어를 피클하는 방법
핑크 연어 캐비어를 소금에 절일 때 가장 어려운 일은 알에서 청소하는 것인데, 거품기를 사용하면 이 과정이 단순화됩니다. 캐비어에 소금물을 붓고 즉시 격렬하게 혼합합니다. 이 경우 알은 손상되지 않으며 필름은 화관에 남아 있습니다. 동시에 캐비아는 소금에 절여집니다.
요리 시간: 20분.
요리 시간: 20분.
분량: 10.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 – 150 gr.
- 물 – 0.5 l.
- 암염 – 4 tsp.
- 식물성 기름 – 1 티스푼.
요리 과정:
1) 분홍연어 도체를 미리 자연상태에서 해동시킨 후 캐비아와 함께 조심스럽게 알을 제거해 주세요.
2) 물을 50°C로 가열한 후 캐비어 절임 그릇에 붓고 소금을 녹입니다.
3) 이 소금물에 캐비어와 함께 달걀을 넣습니다.
4) 일반 거품기를 사용하여 적극적으로 원을 그리며 캐비어를 섞기 시작합니다.
5) 계란이 모두 분리되고 가장자리에 막이 남을 때까지 계란을 저어주세요. 캐비어를 소금물에 3분 더 담가둡니다.
6) 그런 다음 캐비어를 소쿠리에 담아 물기를 완전히 제거합니다.
7) 준비된 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 거품기를 사용하여 깨끗한 병에 옮기고 식물성 기름과 섞어 서빙합니다. 많이 드세요!
식물성 기름을 곁들인 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어
식물성 기름을 곁들인 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어는 연어와 맛이 비슷하고 준비도 쉽습니다. 오일은 캐비어를 코팅하여 식욕을 돋우는 광택을 주며, 유통기한을 7일로 늘려 "풍화"로부터 캐비어를 보호합니다. 이 레시피에서는 캐비어를 소금, 오일과 섞은 후 6시간 동안 피클에 담가 두세요.
조리시간 : 6시간 15분.
조리 시간: 15분.
분량: 3.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 – 150 gr.
- 소금 - 7g.
- 식물성 기름 – 1 티스푼.
요리 과정:
1) 복부의 세로 절개를 통해 핑크 연어 시체에서 캐비어와 함께 알을 제거합니다.
2) 캐비어를 깨끗이 씻은 후, 손으로 조심스럽게 계란을 필름에서 분리해 주세요. 레시피에 표시된 양의 소금을 캐비어에 뿌리고 식물성 기름 1 티스푼을 넣고 저어줍니다.
3) 그런 다음 캐비어를 건조하고 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 넣어 6시간 동안 절입니다.
4) 이 시간이 지나면 식물성 기름과 함께 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 사용하여 샌드위치를 만들 수 있습니다. 많이 드세요!
팬케이크에 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어
계란에 들어있는 핑크 연어 캐비어는 종종 판매되며 소금에 절이려면 포화 소금 용액을 사용하여 매우 짠맛이 나고 살짝 소금에 절인 버전의 경우 캐비어를 필름에서 제거해야합니다. Yastik 캐비어는 입상 캐비어와 다소 다릅니다. Yastik에서는 미성숙하고 곡물이 약하기 때문에 적절하게 처리하면 맛있습니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 30분.
제공량: 1.
재료:
- 계란에 핑크 연어 캐비어 – 500g.
- 소금 – 100gr.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
1) 핑크연어 캐비어를 계란에 넣어 냉장고 하단 선반에만 미리 해동해 주세요. 캐비어에 소금을 뿌리려면 뜨겁고 차가운 두 가지 유형의 소금물이 필요합니다.
2) 별도의 용기에 물 1리터, 50g을 넣어 차가운 소금물을 준비합니다. 소금.
3) 계란을 차가운 소금물에 넣고 손으로 조심스럽게 필름에서 계란을 분리합니다. 그런 다음 캐비어를 체에 올려 놓습니다.
4) 뜨거운 소금물의 경우 냄비에 물 1리터를 넣고 50~60°C로 가열한 후 나머지 소금을 녹입니다.
5) 캐비어를 뜨거운 소금물에 옮겨 담는 것이 저온살균 방법이 됩니다.
6) 장갑을 끼고 손을 사용하여 자스트를 "펼칩니다".
7) 그런 다음 캐비어를 체에 놓고 여러 겹으로 접은 거즈 위에 균일하게 붓습니다.
캐비어를 거즈 위에 가볍게 굴려 빈 알갱이와 필름 잔여물을 핀셋으로 제거합니다.
9) 그런 다음 캐비어를 깨끗하고 건조한 병에 조심스럽게 붓고 벽에 식물성 기름을 바릅니다.
10) 준비된 살짝 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 팬에 담아 완전히 식혀 식탁에 올려주세요. 많이 드세요!
소금물에 핑크 연어 캐비어를 빠르고 맛있게 소금물에 담그는 방법
핑크 연어 캐비어를 소금물에 소금에 절이는 것은 이 홈메이드 진미를 준비하기 위한 고전적이고 빠르고 맛있는 옵션입니다.이 조리법에서는 핑크 연어 5조각에 물 3컵, 소금 5테이블스푼을 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 캐비어는 낟알이 많고 약간 소금에 절인 것으로 나타 났지만 염도를 높일 수 있으며 며칠 동안 냉장고에 보관합니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 15분.
제공량: 1.
재료:
- 계란에 핑크 연어 캐비어 – 5 개
- 소금 - 5 큰술.
- 물 – 3 큰술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1) 먼저 캐비어를 소금에 절이는 소금물을 준비합니다. 팬에 물을 붓고 끓여서 소금을 완전히 녹인 후 40~50°C로 식힙니다. 더 적은 양의 캐비어의 경우 물과 소금의 양을 비례적으로 줄이십시오. 소금물만 캐비어를 완전히 덮어야 합니다.
2) 이 시간 동안 핑크연어알을 흐르는 물에 헹구고, 어떤 방법을 이용하여 필름에서 알을 조심스럽게 분리해 주세요. 캐비어를 별도의 그릇에 옮기고 식힌 소금물을 부은 다음 12~16분 동안 소금에 절이도록 둡니다. 염도를 높이려면 이번에는 시간을 늘릴 수 있습니다.
3) 이 시간이 지나면 캐비어를 체에 놓고 소금물이 완전히 배수되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4) 그런 다음 캐비어에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 가볍게 섞습니다.
5) 소금물에 재빠르게 맛있게 소금에 절인 핑크 연어 캐비어를 깨끗하고 건조한 병에 옮겨 냉장고에 넣어주세요. 많이 드세요!
장기 보관을 위한 소금에 절인 핑크 연어 캐비어
캐비어는 빨리 부패하기 쉬운 제품이므로 집에서 장기간 보관하려면 다음 사항이 중요합니다. 캐비어와 소금의 비율은 1:1이며 소금물에 최소 20분 동안 보관하고 수건으로 건조하고 식물성 기름을 첨가한 후 보관합니다. 멸균 용기에 저온에서 보관합니다.이러한 조건이 충족되면 캐비어는 밀봉된 유리병에 최대 12개월 동안 보관할 수 있으며, 플라스틱 용기에 3주 이상 보관할 수 없습니다. 준비를 위해 신선한 캐비어를 선택하세요.
조리시간 : 1시간 15분.
요리 시간: 1시간.
제공량: 1kg.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 - 1kg
- 소금 – 1kg
- 물 – 3리터.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
요리 과정:
1) 신선한 핑크 연어 시체에서 캐비어를 조심스럽게 제거합니다.
2) 냄비에 물 3리터를 넣고 끓인 후 소금을 완전히 녹인 후 식혀주세요.
3) 식힌 소금물에 캐비어를 옮겨 담아 25분간 놓아두세요. 이 시간 동안 계란을 필름에서 조심스럽게 분리하십시오.
4) 그런 다음 거즈를 깐 소쿠리에 캐비어를 넣고 소금물이 완전히 배수될 때까지 몇 분 동안 그대로 둡니다.
5) 테이블 위에 수건과 거즈를 깔고 그 위에 캐비어를 부어 말려주세요.
6) 건조된 캐비어를 용기에 담고 식물성 기름 3테이블스푼을 부어 가볍게 섞습니다.
7) 작은 멸균병을 미리 준비해주세요. 준비된 캐비어를 병에 넣고 단단히 밀봉한 후 냉장고에 넣어 장기간 보관하세요. 이러한 캐비어는 냉동될 수도 있습니다. 즐거운 준비 되세요!
설탕과 소금으로 핑크 연어 캐비어를 소금에 절이는 것
핑크 연어 캐비어의 소금물에 소금과 함께 소량의 설탕을 첨가하면 이 진미의 맛이 향상되고 더 부드럽고 부드러워집니다. 이 레시피에서는 먼저 캐비어에 따뜻한 식염수를 채우고 필름을 제거합니다. 그런 다음 소금과 설탕으로 소금물을 준비하고 캐비어를 12 시간 동안 담근 다음 헹구고 식물성 기름과 섞습니다.
조리시간 : 12시간 20분.
요리 시간: 20분.
제공량: 1.
재료:
- 핑크 연어 캐비어 – 100 gr.
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 과립 설탕 – 0.5 tsp.
- 물 – 500ml.
- 식물성 기름 – 1 티스푼.
요리 과정:
1) 핑크 연어 시체에서 캐비어가 들어있는 알을 조심스럽게 제거합니다.
2) 염장에 들어가는 모든 재료를 레시피의 비율에 맞게 계량해 주세요.
3) 물을 50°C로 가열하고 소금 1티스푼을 녹입니다.
4) 캐비어에 따뜻한 소금물을 가득 채워주세요.
5) 어떤 방법으로든 필름에서 캐비어를 닦아냅니다. 포크를 사용하여 크로아상의 가장자리에 하나를 걸고 다른 하나와 함께 조심스럽게 캐비어를 제거하는 것이 편리합니다.
6) 떼어낸 캐비어 필름은 버려주세요.
7) 그런 다음 캐비어를 체에 올려 놓습니다.
흐르는 따뜻한 물로 캐비어를 헹구고 손으로 남은 필름을 제거합니다.
9) 캐비어를 소금에 절이는 별도의 그릇에 소금과 설탕 반 티스푼을 넣습니다.
10) 찬물 100ml를 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
11) 준비된 캐비어를 이 소금물에 넣고 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 12시간 동안 보관하세요.
12) 이 시간이 지나면 소금에 절인 캐비어를 체에 놓고 다시 이 접시에 담습니다.
13) 캐비어에 식물성 기름 1티스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.
14) 준비된 소금에 절인 핑크 연어 캐비어에 설탕과 소금을 넣어 샌드위치에 바로 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
