다진 고기와 감자를 곁들인 젤리 파이는 반죽을 오랫동안 반죽하고 펼칠 필요가 없기 때문에 포만감, 준비 속도로 구별되는 패밀리 테이블을위한 메인 요리의 훌륭하고 간단한 버전입니다. 충전재로 인해 맛이 뛰어납니다. 반죽에 액체와 케피르, 사워크림, 마요네즈를 섞고, 다진 고기와 감자 속을 열처리해 반죽의 맛을 돋보이게 한다.
오븐에 다진 고기와 감자를 넣은 젤리 파이
탠덤 감자와 다진 고기는식이 요법이 아니지만 다진 고기와 감자를 오븐에 넣은 젤리 파이를 사용하면 온 가족이 맛있고 만족스럽게 먹을 수 있으며 요리가 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이 조리법에서는 사워 크림과 소다를 첨가하여 젤리 반죽을 케 피어와 섞고 다진 고기를 튀기고 감자를 날것으로 가져와 얇게 자릅니다.
- 테스트를 위해:
- 밀가루 1.5 (안경)
- 케피어 1.5 (안경)
- 사워 크림 2 (숟가락)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 베이킹 소다 ⅔ (작은술)
- 소금 1 (작은술)
- 충전용:
- 다진 고기 600 (그램)
- 감자 4 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 식물성 기름 튀김용
- 버터 금형 윤활용
-
반죽을 반죽하기 위해 약간 데워진 케피어를 그릇에 붓습니다.계란 2개를 깨서 거품기로 잘 섞어주세요. -
이 혼합물에 베이킹 소다와 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 체에 넣고 사워 크림 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다. -
소량의 가열된 식물성 기름에 다진 고기를 볶습니다. -
작은 입방체로 잘게 썬 양파와 굵은 강판에 잘게 썬 당근을 다진 고기에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. -
감자 껍질을 벗기고 헹구고 얇게 썬 다음 소금과 섞습니다. -
파이 팬에 버터를 바르고 반죽한 반죽의 절반을 부어주세요. -
야채와 함께 볶은 다진 고기를 반죽 위에 균일하게 놓습니다. -
다진 고기를 얇게 썬 감자로 고르게 덮습니다. -
충전물을 나머지 반죽으로 채웁니다. -
오븐을 200도까지 예열하세요. 파이를 1시간 동안 굽습니다. 다진 고기와 감자를 넣어 오븐에서 구운 젤리 파이를 틀에서 조심스럽게 꺼내 살짝 식힙니다. -
그런 다음 부분적으로 자르고 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!
다진 닭고기와 감자를 곁들인 젤리 파이
다진 닭고기와 감자를 곁들인 젤리 파이는 첫 번째 코스, 국물 또는 차와 함께 제공됩니다. 케피어 반죽을 곁들인 부드러운 다진 닭고기로 만든 페이스트리는 가볍고 부드러우며 매우 맛있습니다. 이 조리법에서는 다진 고기와 감자가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그리고 더 많이 채울수록 파이가 더 맛있어집니다.
조리시간 : 1시간 20분
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 250gr.
- 케 피어 – 200gr.
- 계란 – 1 개
- 소다 – 1/3 티스푼
- 식물성 기름 – 1 큰술.
충전용:
- 다진 닭고기 – 400 gr.
- 감자 – 4개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 이탈리아 허브-맛보기.
- 버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
1 단계.조리법의 비율에 따라 파이의 모든 재료를 즉시 준비하십시오.
2 단계. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3 단계. 양파에 간 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
Step 4. 다진 닭고기를 튀긴 야채에 넣고 주걱이나 포크로 으깬 후 저으면서 익을 때까지 볶습니다.
5 단계. 가열된 케피어를 반죽 반죽용 그릇에 붓고 닭고기 달걀을 깨뜨립니다.
6 단계. 케 피어에 식물성 기름 한 스푼을 부어 반죽이 더 쉽게 부풀어 오르고 팬에 붙도록 만듭니다. 이 재료들을 잘 섞으세요.
7 단계. 밀가루를 체에 걸러내고 소다와 섞은 다음 케피르 덩어리에 붓고 반죽을 반죽합니다. 질감은 균일해야 하며 액체 사워 크림과 같아야 합니다.
Step 8. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣고 저어줍니다.
9 단계. 프라이팬에 소금을 뿌리고 이탈리안 허브와 후추를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
10단계. 베이킹 접시(가급적이면 스프링 모양 팬)에 버터 조각을 바릅니다. 반죽한 반죽의 절반을 부어주세요.
11 단계. 준비된 충전물을 반죽 위에 균일하게 놓습니다.
Step 12. 나머지 반죽을 골고루 채워주세요.
13단계. 오븐을 180°C로 예열하세요. 파이를 50분 동안 굽습니다. 그런 다음 조금 식힌 후 조심스럽게 틀에서 꺼내세요.
14 단계. 다진 닭고기와 감자를 곁들인 준비된 젤리 파이를 부분적으로 자르고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
다진 고기와 감자를 곁들인 케피르 파이
다진 고기와 감자를 넣은 젤리 파이 반죽은 케피르로만 반죽할 수 있지만 케피르에 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하면 더 푹신하고 맛있습니다. 이 레시피에서는 속을 튀기지 않고 틀에 넣고 반죽을 채웁니다. 파이의 맛은 튀긴 속재료에 비해 약간 다릅니다.
조리시간 : 1시간 20분
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 120 gr.
- 케피어 – 100ml.
- 마요네즈 – 100gr.
- 계란 – 2 개
- 베이킹 파우더 - 3g.
충전용:
- 다진 고기 – 400 gr.
- 감자 – 700gr.
- 양파 – 100gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 마늘 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 우선, 레시피의 비율에 따라 반죽과 소에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 다진 고기는 모두 적합하지만 좋은 고기로 직접 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2. 양파와 감자의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 감자를 얇게 자릅니다. 다진 고기에 소금과 후추를 취향에 맞게 뿌리고 원하는 경우 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
3 단계. 반죽을 반죽하기 위해 가열된 케피어를 그릇에 붓고 계란 2개를 깨뜨린 후 거품기로 잘 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽하세요. 액체가 나올 것입니다. 베이킹 파우더가 작동할 수 있도록 반죽에 10분 동안 발효를 시키세요.
4단계. 오븐을 180°C로 켜세요. 파이 팬에 식물성 기름을 바르고 감자 조각의 첫 번째 층을 놓습니다. 다진 고기를 두 번째 층에 고르게 펴고 다진 양파로 덮습니다. 이 재료를 케 피어 반죽에 붓습니다. 파이를 50분 동안 굽습니다.
5단계.다진 고기와 감자로 구운 케피어 젤리 파이를 식히고, 형태를 제거하고, 부분적으로 자르고, 케첩과 신선한 야채를 추가하여 제공합니다. 많이 드세요!
감자와 다진 고기를 곁들인 젤리 사워 크림 파이
감자와 다진 고기를 곁들인 사워 크림을 곁들인 젤리 파이는 간단하고 빠르게 준비되며, 사워 크림 반죽을 곁들인 모든 구운 식품과 마찬가지로 효모처럼 푹신하고 통풍이 잘되며 부드럽습니다. 이 레시피에서는 달걀, 사워 크림, 마요네즈를 같은 비율로 사용하여 반죽을 반죽하지만 사워 크림만 사용하는 옵션도 가능합니다. 다진 고기를 튀기고 삶은 감자를 으깬 감자 형태로 추가합니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 30분.
분량: 6.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 300gr.
- 사워 크림 – 250 gr.
- 마요네즈 – 250 gr.
- 계란 – 3개
충전용:
- 다진 고기 – 300 gr.
- 감자 – 450gr.
- 양파 – 260 gr.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1단계. 레시피에 따라 즉시 파이 재료를 준비합니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 오븐을 켜서 180도로 예열하고 베이킹 접시를 준비하세요.
2 단계. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 뚜껑 아래에서 저어 끓입니다. 삶은 감자를 포크로 잘 으깨고 다진 고기에 넣고 소금과 후추를 넣고 섞는다. 파이 채우기가 준비되었습니다.
3 단계. 반죽을 만들기 위해 믹서를 사용하여 계란 3개를 푹신한 혼합물로 만듭니다. 사워 크림과 마요네즈를 그릇에 넣고 섞은 계란을 넣고 빠르게 섞습니다.그런 다음이 사워 크림베이스에 체로 쳐진 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 그 일관성은 상당히 유동적이어야 합니다.
4 단계. 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽한 반죽의 절반을 부어주세요. 준비된 충전물을 반죽 위에 균일하게 놓고 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 나머지 반죽을 충전재 위에 고르게 붓습니다. 파이를 오븐에서 50-60분 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 구운 식품의 준비 상태를 확인하세요.
5 단계. 준비된 젤리 파이를 감자와 다진 고기가 들어간 사워 크림으로 약간 식힌 다음 조심스럽게 틀에서 꺼내어 부분으로 자르고 제공하고 토마토 주스와 사워 크림을 추가합니다. 많이 드세요!
다진 고기와 감자를 곁들인 마요네즈 파이
다진 고기와 감자를 곁들인 젤리 파이는 고소한 구운 과자처럼 마요네즈를 섞은 반죽과 잘 어울립니다. 이 반죽은 가볍고 색상이 아름답고 촉촉하며 구운 음식이 오랫동안 부드럽습니다. 이 조리법에서는 사워 크림과 베이킹 파우더를 첨가하여 마요네즈와 반죽을 섞고 다진 고기를 볶은 다음 생 감자를 충전물에 넣습니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 300gr.
- 마요네즈 – 1 큰술.
- 사워 크림 – ½ 큰술.
- 계란 – 3개
- 베이킹 파우더 – ½ tsp.
충전용:
- 다진 고기 – 350 gr.
- 감자 – 350gr.
- 양파 – 1 개
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 20ml.
- 버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
1단계. 레시피에 따라 파이의 모든 재료를 즉시 준비합니다.
2단계: 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3단계. 양파를 가열된 식물성 기름에 4~5분간 볶습니다.
Step 4. 다진고기를 옮겨 담고 포크로 잘 으깨주세요.
5단계.익을 때까지 저어 주면서 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추 또는 양념을 뿌립니다.
Step 6. 반죽용 그릇에 사워크림을 곁들인 마요네즈를 넣고 계란 3개를 깨뜨려 잘 섞는다.
7 단계. 밀가루를 체에 걸러내고 베이킹 파우더와 섞은 다음 마요네즈 혼합물에 일부를 추가하고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다. 반죽의 농도는 반죽된 케피어 반죽의 농도보다 두꺼워집니다.
Step 8. 껍질을 벗긴 감자를 냅킨으로 말리고 얇게 자릅니다. 또는 굵은 강판으로 잘게 썰어도 됩니다.
9 단계. 스프링폼 베이킹 팬에 종이를 깔고 버터를 바릅니다.
10 단계. 반죽한 마요네즈 반죽의 대부분을 팬에 균일하게 놓습니다.
Step 11. 반죽 위에 얇게 썬 감자를 촘촘하게 올려주세요.
Step 12. 튀긴 다진 고기를 감자 위에 올려주세요.
13단계. 반죽의 나머지 부분을 균일한 층으로 채우십시오.
14단계. 오븐을 180°C에서 켜세요. 파이 위에 강판 치즈를 뿌린다.
15 단계. 파이를 오븐에서 45-50분 동안 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
16 단계. 다진 고기와 감자를 곁들인 마요네즈로 구운 젤리 파이를 약간 식힌 다음 틀에서 꺼내어 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!
