돼지 혀 젤리

돼지 혀 젤리는 명절 테이블에 아주 맛있고 아름다운 요리입니다. 맛있는 아스픽을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 돼지 혀 아스픽을 위한 맛있고 간단한 7가지 조리법을 살펴보시기 바랍니다. 이것은 주부들이 수십 년 동안 새해 식탁과 기타 가족 휴가를 위해 준비해온 식욕을 돋우는 요리입니다. 그것을 위해 가십시오!

돼지 혀와 젤라틴으로 만든 맛있는 젤리

아주 간단하고 맛있는 혀 젤리 요리법으로, 초보 요리사에게도 아주 좋습니다. 열심히 노력하고 꽤 많은 시간을 투자해야 하지만 결과는 기대했던 것 이상일 것입니다.

1. 
   돼지 혀로 맛있는 젤리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 큰 냄비에 찬물을 채우고 그 안에 혀를 넣어보세요. 혀가 달린 팬을 불에 태우고 끓입니다.혀가 끓으면 팬에서 꺼내어 물을 버리고 팬을 헹굽니다. 냄비에 물을 채우고 향신료를 넣은 다음 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 혀와 껍질을 벗긴 당근을 끓는 물에 넣으세요. 돼지 혀를 2시간 동안 끓인 후 육수에서 혀와 당근을 건져내고 육수 자체를 식혀줍니다. 혀가 뜨거울 때 필름을 떼어내시기 바랍니다.
2. 
   국물 한 잔 (250 밀리리터)을 붓고 젤라틴을 넣어 부풀립니다.
3. 
   젤라틴이 국물에서 부풀어오르는 동안 혀를 같은 크기와 두께의 상당히 얇은 조각으로 잘라야 합니다.
4. 
   그런 다음 당근을 잘라야합니다. 원으로 자르거나 당근에서 꽃이나 별과 같은 다양한 그림을 잘라낼 수 있습니다.
5. 
   그다지 깊지 않은 접시를 가져다가 거기에 다진 혀와 당근을 놓습니다. 여러 접시에 혀를 한 번에 부분적으로 배열할 수 있습니다.
6. 
   부은 젤라틴을 혀와 당근과 함께 용기에 붓고 용기를 냉장고에 최소 2시간 동안 넣으십시오. 경화 시간은 젤리가 있는 접시의 크기에 따라 다릅니다.
7. 
   완성된 아름다운 젤리에 신선한 허브를 뿌려 테이블에 담아보세요!

젤라틴 없이 돼지 혀로 젤리를 만드는 방법은 무엇입니까?

대다수의 의견과는 달리 혀 젤리는 젤리 고기와 같은 젤라틴 없이 준비할 수 있습니다. 준비하는 데 더 많은 시간과 추가 재료가 필요하지만 이러한 준비의 결과는 훌륭할 것입니다.

재료:

• 돼지 혀 – 1kg.
• 닭다리와 날개 – 0.5kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 젤라틴을 사용하지 않고 돼지설탕을 만들기 위해서는 특별한 육수를 준비해야 합니다.이렇게하려면 닭 날개와 발을 잡고 철저히 씻으십시오. 씻은 우설과 함께 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 월계수 잎, 껍질을 벗긴 양파, 후추 열매와 정향을 추가합니다. 팬을 불에 올리고 약한 불로 국물을 끓입니다.

2. 이 젤리의 육수는 3시간 이내에 완성됩니다. 국물을 오래 끓일수록 닭고기 부분에 더 많은 콜라겐이 제공되고 젤리가 잘 굳어질 가능성이 높아집니다. 국물 요리가 끝나기 약 30분 전에 당근 껍질을 벗겨 국물에 첨가합니다.

3. 완성된 육수에서 혀를 꺼내고 즉시 필름을 떼어냅니다. 그런 다음 닭발과 날개를 제거하세요. 필요하지 않습니다. 먹거나 버릴 수 있습니다. 당근도 제거하고 얇게 썬 다음 남은 국물을 고운 체나 무명천에 걸러냅니다.

4. 혀를 작은 조각으로 자르고 깊지 않은 접시에 예쁘게 담습니다. 그런 다음 허브와 당근 가지를 추가하고 그 위에 국물을 붓습니다. 공작물을 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 가능하다면 밤새도록 거기에 aspic을 두는 것이 이상적입니다.

5. 4시간 후에는 젤리를 아름다운 접시에 담고 겨자와 소스와 함께 따뜻하게 드실 수 있습니다.

많이 드세요!

슬로우 쿠커에서 돼지 혀 젤리를 준비하는 단계별 레시피

젤리용 혀는 슬로우 쿠커에서 완벽하게 준비됩니다. 온도를 일정하게 유지하고 원하는 시간에 타이머를 설정할 수 있습니다. 이것은 매우 편리하고 젤리를 준비하는 과정을 상당히 단순화합니다. 시도 해봐!

재료:

• 돼지 혀 – 1 개
• 신선한 당근 – 1-2 개
• 채소 - 맛보기.
• 식용 젤라틴 - 10g.
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 다용도 그릇에 찬물을 채우고 혀를 넣어보세요. 혀가 있는 그릇을 장치에 넣고 "국/끓이기" 모드를 2시간 동안 켜세요. 혀가 끓기 시작하면 멀티 쿠커가 시간 카운트 다운을 시작합니다. 끓는 국물에 향신료, 신선한 껍질을 벗긴 당근을 넣고 장치 뚜껑을 닫습니다. 혀가 준비되면 멀티 쿠커는 프로그램 모드 종료 신호를 보냅니다.

2. 완성된 육수에서 혀와 당근을 제거하고 혀가 뜨거울 때 필름을 떼어냅니다. 혀를 조각으로 자르고 당근을 원형이나 꽃 모양으로 자릅니다. 따로.

3. 육수 한 컵(250ml)을 붓고 젤라틴을 넣어 부풀어오릅니다. 젤라틴이 국물에서 부풀어 오르는 동안 혀를 같은 크기와 두께의 상당히 얇은 조각으로 자릅니다. 그다지 깊지 않은 그릇이나 접시에 당근이 든 혀를 넣으십시오.

4. 부은 젤라틴을 혀와 당근과 함께 용기에 붓고 용기를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관합니다. 경화 시간은 젤리가 있는 접시의 크기에 따라 다릅니다.

한천을 첨가한 간단하고 맛있는 아스픽 요리법

원한다면 젤라틴을 젤리의 한천으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 이 문제에서 가장 중요한 것은 한천의 양을 정확하게 계산하는 것입니다. 한천은 겔화 효과가 매우 강하기 때문입니다.

재료:

• 돼지 혀 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 채소 - 맛보기.
• 후추 열매 - 4개
• 정향 – 3 개
• 소금 - 맛보기.
• 한천 – 2.5g.

요리 과정:

1. 냄비에 찬물을 채우고 흐르는 물에 혀를 씻은 뒤 물과 함께 냄비에 담는다. 팬을 불에 올리고 혀를 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 팬을 씻으십시오.깨끗한 찬물을 채우고 향신료와 월계수 잎, 껍질을 벗긴 양파를 추가합니다.

2. 육수를 끓여서 혀를 넣어주세요. 혀를 국물에 2시간 동안 끓인 후 혀를 국물에서 꺼내 필름을 제거합니다. 혀 자체를 조각으로 자르고 깊은 접시에 넣으십시오.

3. 육수에서 양파를 건져내어 버립니다. 국물 자체를 고운 체에 걸러내고 한천을 첨가합니다. 액체 0.5리터당 2.5그램의 비율로 첨가됩니다. 한천이 부풀어 오르면 용기를 불에 태우고 몇 분 동안 끓입니다.

4. 한천으로 혀를 채우고 잘게 썬 허브를 추가합니다. 필러가 담긴 용기를 냉장고 또는 로지아(추운 계절)에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 접시를 테이블에 제공할 수 있습니다.

메추라기 알로 돼지 혀로 젤리를 만드는 방법은 무엇입니까?

젤리를 아름답고 맛있게 만들기 위해 종종 다양한 재료가 추가됩니다. 삶은 메추리알을 추가하면 훌륭한 젤리가 나옵니다. 이 맛있고 아름다운 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 돼지 혀 – 1 개
• 메추리알 – 3개
• 채소 - 맛보기.
• 식용 젤라틴 - 10g.
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기

요리 과정:

1. 큰 냄비에 찬물을 채우고 혀를 넣어보세요. 혀가 달린 팬을 불에 태우고 끓입니다. 혀가 끓으면 팬에서 꺼내어 물기를 빼고 팬을 헹굽니다.

2. 냄비에 물을 채우고 양념을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 혀를 넣으십시오. 2시간 동안 끓인 후 혀를 꺼내 육수를 살짝 식힌다. 혀가 뜨거울 때 혀에서 필름을 떼어내는 것을 잊지 마세요.

삼.국물 한 잔 (250 밀리리터)을 붓고 젤라틴을 넣어 부풀립니다. 젤라틴이 국물에서 부풀어오르는 동안 혀를 같은 크기와 두께의 상당히 얇은 조각으로 잘라야 합니다.

4. 그런 다음 메추리알을 끓여야 합니다. 완성된 계란을 귀하의 재량에 따라 반 또는 조각으로 자릅니다.

5. 깊지 않은 접시에 다진 혀와 계란을 올려주세요. 여러 접시에 혀를 한 번에 부분적으로 배열할 수 있습니다. 이렇게 하면 접시가 제공될 때 멋지게 보일 것입니다.

6. 부은 젤라틴을 혀와 달걀과 함께 용기에 붓고 용기를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관합니다. 접시의 냉동 시간은 젤리가 있는 틀의 크기에 따라 직접적으로 달라집니다.

당근을 곁들인 맛있는 혀 젤리

돼지 혀로 만든 식욕을 돋우는 젤리는 당근을 첨가하여 만듭니다. 접시가 아름답게 보일 것입니다. 이는 휴일 테이블에 좋습니다. 또한 aspic에 다른 장식을 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 돼지 혀 – 1 개
• 신선한 당근 – 1개
• 녹색 완두콩 - 소수
• 마늘 – 1-2 개
• 채소 - 맛보기.
• 식용 젤라틴 - 10g.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 냄비에 물을 채우고 씻은 혀를 놓습니다. 냄비를 불에 올려 혀를 끓인 후 물기를 빼고 냄비를 씻습니다. 냄비에 다시 물을 붓고 당근과 향신료를 넣고 혀를 끓여서 약한 불로 몇 시간 동안 요리합니다. 혀가 준비되기 약 5분 전에 다진 신선한 마늘을 국물에 첨가합니다.

2. 혀가 익으면 육수에서 꺼내고 당근도 건져냅니다. 육수를 체에 걸러내고 육수 한 컵 정도를 부어 젤라틴을 녹입니다.

삼.당근을 꽃으로 자른 다음 완두콩을 끓는 물로 데치고 당근에 추가합니다. 혀를 조각으로 자르고 당근과 완두콩이 담긴 용기에 넣으십시오. 용기가 너무 깊어서는 안 됩니다. 이렇게 하면 젤리가 더 빨리 굳어집니다.

4. 불린 젤라틴을 준비물이 담긴 용기에 붓고, 접시가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 약 2시간 동안 넣어둡니다. 완성된 젤리를 접시에 직접 담고 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

올리브를 추가하여 혀에서 젤리를 요리하는 방법은 무엇입니까?

올리브를 곁들인 아름답고 식욕을 돋우는 젤리는 휴일 테이블에 완벽하게 들어 맞으며 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. ASPIC을 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸린다는 사실에도 불구하고 이러한 준비의 결과는 귀하에게 진정한 성공이 될 것입니다.

재료:

• 돼지 혀 – 1 개
• 씨를 뿌린 올리브 – 10개
• 채소 - 맛보기.
• 식용 젤라틴 - 10g.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 혀를 끓여야합니다. 이렇게하려면 내장을 흐르는 물에 헹구고 깨끗한 물과 향신료가 담긴 팬에 넣어야합니다. 혀를 끓이고 정기적으로 국물 표면의 거품을 걷어냅니다. 혀는 약 2시간 동안 요리됩니다.

2. 완성된 육수에서 혀를 꺼내어 바로 필름에서 떼어냅니다. 혀 자체를 조각이나 조각으로 자르고 나누어진 용기에 넣으십시오. 팬에서 약 300ml의 국물을 붓고 고운 체에 걸러냅니다. 젤라틴을 넣고 저어주며 젤라틴이 부풀도록 놔두세요.

3. 씨를 제거한 올리브를 반으로 잘라주세요. 올리브를 혀 위에 잘 배열한 다음 신선한 파슬리와 딜 가지를 추가합니다.

4.이미 부풀어 오른 젤라틴을 혀와 올리브가 들어있는 용기에 넣은 다음 젤리가 들어있는 곰팡이를 추운 계절의 냉장고 또는 발코니에서 꺼내십시오. 약 2시간 후에는 원하는 경우 겨자와 허브로 장식하여 냉동 젤리를 테이블에 안전하게 제공할 수 있습니다.