젤라틴을 곁들인 닭고기 젤리

젤라틴을 곁들인 닭고기 젤리

젤라틴을 곁들인 치킨 아스픽은 명절 테이블에서 가장 인기 있는 차가운 전채 요리 중 하나입니다. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 우리는 당신을 위해 8가지 간단하고 맛있는 요리법을 선택했습니다. 즐기다.

젤라틴을 첨가한 맛있는 닭고기 젤리

모두가 좋아하는 닭고기 젤리를 만드는 매우 간단하고 맛있는 요리법입니다. 이 요리는 가족 축하 행사에 적합하며 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 가장 초보 요리사라도 이러한 소스를 준비할 수 있습니다.

젤라틴을 곁들인 닭고기 젤리

재료
+6 (인분)
  • 치킨 필렛 1 (것들)
  • 닭 허벅지 2 (것들)
  • 젤라틴 30 (그램)
  • 월계수잎 2 (것들)
  • 전구 양파 1 (것들)
  • 당근 1 (것들)
  • 마늘 3 정향
  • 1.3 (리터)
  • 피망 2 완두콩
  • 검은 후추 열매 2 완두콩
  • 소금  
  • 5 (그램)
서빙 당
칼로리: 73 칼로리
단백질: 13.1 G
지방: 1.7 G
탄수화물: 1 G
단계
300분
  1. 젤라틴으로 맛있는 닭고기 젤리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 닭고기 필레와 허벅지살을 찬물에 헹군 후 냄비에 넣고 고기가 완전히 잠길 만큼 물을 붓습니다. 팬을 센 불에 올리고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 끓인 후에는 조심스럽게 물을 모두 빼고 닭고기를 헹구어 야합니다. 다시 팬에 물 1.3리터를 붓습니다.
    젤라틴으로 맛있는 닭고기 젤리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 닭고기 필레와 허벅지살을 찬물에 헹군 후 냄비에 넣고 고기가 완전히 잠길 만큼 물을 붓습니다. 팬을 센 불에 올리고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 끓인 후에는 조심스럽게 물을 모두 빼고 닭고기를 헹구어 야합니다. 다시 팬에 물 1.3리터를 붓습니다.
  2. 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 얇은 층으로 껍질을 벗기십시오. 흐르는 물에 모든 야채를 헹구십시오. 물이 끓기 시작하면 거품을 조심스럽게 걷어내고 육수에 소금을 뿌려주세요. 전체 야채를 추가하고 통후추와 월계수 잎 두 개도 팬에 넣습니다. 불을 중간으로 줄이고 닭고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.
    마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 얇은 층으로 껍질을 벗기십시오. 흐르는 물에 모든 야채를 헹구십시오. 물이 끓기 시작하면 거품을 조심스럽게 걷어내고 육수에 소금을 뿌려주세요. 전체 야채를 추가하고 통후추와 월계수 잎 두 개도 팬에 넣습니다. 불을 중간으로 줄이고 닭고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.
  3. 그런 다음 닭고기를 식히고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 고기를 손으로 분해하여 섬유질로 만듭니다(큰 경우 칼로 반으로자를 수 있습니다). 섬유질로 분리 할 수는 없지만 작은 입방체로 자르십시오. 모두 취향에 따라 다릅니다.
    그런 다음 닭고기를 식히고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 고기를 손으로 분해하여 섬유질로 만듭니다(큰 경우 칼로 반으로자를 수 있습니다). 섬유질로 분리 할 수는 없지만 작은 입방체로 자르십시오. 모두 취향에 따라 다릅니다.
  4. 닭고기 국물을 식힌 후 여러 겹의 무명천에 걸러냅니다. 식힌 육수에 인스턴트 젤라틴 30g을 넣고 저어주며 부풀립니다.
    닭고기 국물을 식힌 후 여러 겹의 무명천에 걸러냅니다. 식힌 육수에 인스턴트 젤라틴 30g을 넣고 저어주며 부풀립니다.
  5. 닭고기와 함께 끓인 당근을 국물에 동그랗게 또는 반으로 자릅니다. 국물에 잘게 썬 닭고기와 당근을 추가합니다. 미래의 젤리를 틀에 붓고 접착 필름으로 덮은 다음 완전히 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 완성된 젤리를 틀에서 조심스럽게 제거하고, 서빙하기 전에 작은 신선한 허브 장식으로 장식하세요.
    닭고기와 함께 끓인 당근을 국물에 동그랗게 또는 반으로 자릅니다. 국물에 잘게 썬 닭고기와 당근을 추가합니다. 미래의 젤리를 틀에 붓고 접착 필름으로 덮은 다음 완전히 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 완성된 젤리를 틀에서 조심스럽게 제거하고, 서빙하기 전에 작은 신선한 허브 장식으로 장식하세요.

맛있게 드세요!

젤라틴 병에 담긴 닭고기 젤리의 단계별 조리법

이 버전의 치킨 젤리는 롤 형태의 서빙 형태로 유명합니다. 이는 플라스틱 병을 사용하여 달성할 수 있습니다. 관심 있는? 그런 다음 부엌으로 달려가서 이 걸작을 만들어보세요!

재료:

  • 닭고기(다리) – 1.5kg.
  • 후추 – 완두콩 9개.
  • 물 – 650ml.
  • 젤라틴 – 27g.
  • 소금 - 2 꼬집.
  • 베이 리프 – 3-4 개

요리 과정:

1. 닭은 찬물에 충분히 씻어주세요. 그런 다음 고기를 냄비에 넣고 물 650ml를 추가합니다(고기를 완전히 덮으려면 물이 더 필요할 수 있습니다). 닭고기가 담긴 팬을 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 끓이는 과정에서 물 표면에 생기는 거품을 꼭 제거해 주세요. 이렇게 하지 않으면 탁한 국물이 나올 위험이 있습니다. 끓인 후 불을 줄이고 소금, 후추, 향긋한 월계수 잎을 닭고기에 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 닭고기를 삶습니다(약 40분).

2. 닭고기가 익으면 팬을 불에서 내리고 내용물을 살짝 식혀주세요. 그런 다음 국물에서 고기를 조심스럽게 제거하고 손에 편안한 온도에 도달하면 뼈에서 고기를 제거하십시오. 삶은 고기는 손으로 직접 잘게 다지거나 섬유질로 나누어야 합니다.

3. 아직 식지 않은 닭육수는 체에 걸러 불필요한 것들을 모두 제거해 주어야 합니다. 걸러내면 국물이 더 깨끗해지고 균질해집니다. 국물에 젤라틴 27g을 넣고 부풀 때까지 기다립니다. 저어주고 식혀주세요.

4. 1.5리터 이상의 빈 플라스틱 병을 꺼내서 윗부분과 목 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.바닥에 잘게 썬 닭고기를 깔고, 그 위에 미지근한 육수를 부어주세요. 내용물이 잘 섞이도록 병을 잘 흔들어주세요. 그게 다입니다. 남은 것은 우리의 젤리를 냉장고에 6시간 동안, 또는 더 좋게는 밤새 두는 것입니다.

5. 롤을 서빙하기 전에 플라스틱 병을 조심스럽게 자르고 롤을 꺼내십시오. 부분적으로 잘라서 접시에 아름답게 놓아야 합니다.

맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에서 맛있는 닭고기 젤리를 요리하는 방법은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에서 조리한 닭고기는 냄비에 조리한 닭고기보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 국물은 또한 팬의 국물과 다르며 일정한 온도로 인해 더 깨끗해집니다. 또한 멀티 쿠커에서 요리하는 동안 장치가 모든 작업을 수행하므로 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

재료:

  • 닭고기(가슴살) – 0.5kg.
  • 닭고기(닭다리 및 다리) – 각 0.3kg.
  • 당근 – 1 개
  • 양파 – 머리 1개.
  • 젤라틴 - 20g
  • 오이 – 1 개 작은 크기.
  • 물 - 1리터.
  • 메추리알 – 10개
  • 소금과 갈은 후추-맛보기.
  • 토마토(체리) – 10개

요리 과정:

1. 먼저 닭고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 다용도 그릇에 씻은 닭고기를 넣습니다.

2. 당근은 껍질을 얇게 채썰고, 뿌리채소 자체는 찬물에 헹궈주세요. 양파의 껍질을 제거하고 필요한 경우 물로 헹굽니다. 다용도 그릇에 껍질을 벗긴 야채를 닭고기와 함께 넣습니다.

3. 고기와 야채에 찬물 1리터를 넣어주세요. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑으로 제품을 닫습니다. 이제 올바른 프로그램을 설정해야 합니다.젤리 고기용 닭고기 요리에는 "SOUP" 프로그램이 가장 적합하며, 이 프로그램은 1.5시간으로 설정해야 합니다. 조리 시작 후 40분 후, 다용도 뚜껑을 열고 거품을 걷어주세요. 필요한 양의 소금과 후추를 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 삐 소리가 날 때까지 조리를 계속하세요. 젤리 고기를 준비하는 과정의 속도를 최대한 높이려면 저녁에 닭고기 요리를 시작하고 밤새 식힐 시간이 있으며 모든 재료를 틀에 넣기만 하면 됩니다.

4. 고기가 익는 동안 메추리알 10개를 삶아 찬물에 식힌 뒤 껍질을 벗겨준다. 방울토마토를 물로 충분히 헹구고 조금 말려주세요. 계란과 토마토를 2등분으로 자릅니다. 오이를 씻고 반 고리로 자릅니다.

5. 완성된 닭고기를 육수에서 꺼내주세요. 시원한. 닭고기를 뼈에서 제거하고 손으로 섬유질로 분리합니다(또는 작은 입방체로 잘라도 됩니다). 식힌 국물을 무명천으로 걸러내고 2~3겹으로 접어야 합니다. 젤라틴 20g을 넣고 잘 섞어주세요.

6. 닭고기 젤리를 식힐 틀을 준비합니다. 각 틀의 바닥에 방울토마토 반 개와 메추리알을 놓습니다(작은 부분 틀인 경우). 또한 오이 몇 조각을 추가하십시오. 그 위에 닭고기를 올리고 모든 재료 위에 육수를 붓습니다. 틀을 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

7. 완성된 젤리를 틀에서 조심스럽게 꺼내어 접시에 예쁘게 담아냅니다.

당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!

마요네즈를 곁들인 닭고기 젤리의 간단하고 맛있는 요리법

마요네즈를 곁들인 치킨 젤리는 매우 아름답고 맛있습니다. 만들기가 매우 간단하기 때문에 그러한 요리를 준비하십시오. 그러나 항상 매우 맛있습니다.

재료:

  • 닭고기(부분 또는 전체) – 1.5kg.
  • 젤라틴 – 60g.
  • 물 - 2.9 리터.
  • 마요네즈 – 1.5-2 큰술. 엘.
  • 당근 – 2 개
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 마늘 정향 – 2 개
  • 계란 – 4-5 개
  • 베이 리프 – 2-3 개
  • 올스파이스 – 완두콩 4개.
  • 완두콩 - ¼ 캔.
  • 신선한 허브 - 맛보기

요리 과정:

1. 닭고기의 일부 또는 전체를 충분한 물에 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 고기를 넣고 닭고기가 완전히 잠길 때까지 물을 추가합니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 물이 끓으면 즉시 물기를 빼고 닭고기와 팬을 깨끗이 헹구세요. 이번에는 3리터의 물을 닭고기에 다시 채웁니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 다시 끓입니다.

2. 냄비에 물이 끓는 동안 당근 2개를 껍질을 벗기고 남은 흙을 물에 씻어주세요. 당근 한 개를 얇게 자르고 두 번째 당근은 그대로 둡니다. 양파의 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다.

3. 냄비의 물이 끓으면 거품을 조심스럽게 제거하고 국물에 소금을 뿌리십시오. 또한 잘게 썬 양파, 월계수 잎, 전체 및 잘게 썬 당근과 후추를 추가합니다. 불을 줄이고 약 1.5시간 동안 끓입니다. 당근 전체가 부드러워지면 육수에서 꺼내어 얇게 썬다.

4. 마늘 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 요리가 끝나기 약 15분 전에 닭육수에 다진 마늘을 첨가합니다.

5. 계란 4~5개를 끓는 물에 10분간 삶아주세요.완성된 계란을 찬물이 담긴 팬에 넣고 5~10분 동안 그대로 두세요. 이 과정이 끝나면 계란 껍질을 벗기는 것이 어렵지 않습니다. 껍질을 벗긴 계란을 같은 두께의 원으로 자릅니다.

6. 닭고기가 익으면 불을 끄고 조심스럽게 고기를 꺼냅니다. 다루기에 아프지 않을 정도의 온도로 식을 때까지 기다렸다가 뼈에서 고기를 분리하세요. 잘게 썬다.

7. 육수를 철망이나 무명천에 걸러냅니다. 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 희석하는 데 필요한 국물의 일부를 따르십시오. 젤라틴이 부풀 때까지 기다리십시오. 젤라틴이 들어간 국물의 일부를 나머지 국물에 붓고 저어줍니다. 젤라틴이 제대로 녹으려면 국물이 여전히 뜨거워야 합니다.

8. 통조림 완두콩을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다. 이제 필러 조립을 시작할 수 있습니다.

9. 젤리를 식힐 틀 바닥에 잘게 썬 계란을 놓습니다. 또한 완두콩을 틀 바닥에 뿌리고 삶은 당근 원을 조심스럽게 배열하십시오 (예를 들어 별 모양으로 비유적으로 잘라낼 수 있습니다). 틀 바닥에 있는 모든 재료가 완전히 덮일 때까지 소량의 국물을 붓고 잠시 냉장 보관하세요.

10. 작은 그릇에 육수 2국자를 붓고, 마요네즈 1.5큰술을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

11. 달걀, 완두콩 위에 마요네즈를 곁들인 육수를 붓고 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

12. 윗면이 굳으면 잘게 썬 닭고기를 넣고 남은 육수를 부어주세요. 완전히 얼 때까지 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

13.서빙하기 전에 젤리를 틀에서 조심스럽게 꺼내 뜨거운 물에 잠깐 담가두세요. 신선한 허브로 장식하세요.

맛있게 드세요!

축제 테이블에 있는 닭고기 젤리와 야채

맛있는 젤리가 없으면 어떤 명절 테이블이 완성되나요? 저희 레시피에 따라 젤라틴과 야채를 곁들인 닭고기 젤리를 만들어 보세요. 손님이 기뻐하실 것입니다.

재료:

  • 닭고기(허벅지, 닭다리, 날개) – 0.7kg.
  • 당근 – 1 개 중간 사이즈.
  • 절인 오이 – 2 개
  • 양파 – 머리 1개.
  • 젤라틴 – 30g.
  • 식수 - 2리터.
  • 소금 - 맛보기.
  • 갈은 후추-맛보기.
  • 베이 리프 – 2 개
  • 신선한 허브 - 10g
  • 올스파이스 – 완두콩 2개

요리 과정:

1. 닭의 모든 부위를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 닭고기를 넣고 찬물 2리터를 부어줍니다. 팬을 센 불에 올리고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 끓이는 동안 거품이 생기므로 국물이 흐려지지 않도록 구멍이 있는 스푼으로 즉시 거품을 완전히 제거해야 합니다.

2. 냄비에 물이 끓는 동안 야채를 준비합니다. 이렇게하려면 당근 껍질을 얇게 제거하고 뿌리 채소 자체를 흐르는 물에 헹구십시오. 양파 껍질을 제거하고 수돗물에 헹구세요.

3. 육수가 끓으면 통당근과 통양파를 넣고 불을 줄여 닭고기와 야채가 완전히 익을 때까지 약 1시간 정도 끓입니다. 요리 중간에 팬에 소금과 향신료를 추가합니다.

4. 모든 재료가 준비되면 닭고기와 익힌 야채를 조심스럽게 꺼내주세요. 더 이상 양파가 필요하지 않지만 당근을 식힌 다음 고리 모양으로 자릅니다.원하는 경우 당근 고리를 별, 하트 또는 꽃으로 바꿀 수 있습니다. 닭고기도 식힌 다음 뼈에서 고기를 제거하고 섬유질로 분해해야합니다. 철 체를 통해 국물을 조심스럽게 걸러냅니다.

5. 작은 냄비에 육수 한 컵을 붓고 식을 때까지 기다립니다. 30g의 젤라틴을 넣고 섞어서 부풀어 오를 때까지 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 국물을 가열하고 젤라틴을 녹이십시오 (끓이지 마십시오!). 가열된 젤라틴을 국물과 함께 팬에 붓고 잘 섞습니다(국물은 약 1.3리터여야 합니다).

6. 절인 오이를 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 채소를 헹구고 조금 말리십시오. 손으로 작은 가지를 찢습니다.

7. 젤리를 식힐 장소에 틀을 가져가세요. 틀 바닥에 약간의 국물을 붓고 틀을 냉장고에 10~15분 동안 넣어둡니다. 국물은 굳을 시간이 없어야하지만 밀도가 높아야합니다. 당근 조각, 오이 조각, 신선한 파슬리 가지 또는 딜을 넣으십시오. 이번에는 완전히 얼 때까지 틀을 다시 냉장고에 넣으세요.

8. 다진 닭고기 일부를 냉동 젤리 층에 놓고 그 위에 오이 링 층을 놓습니다. 고기 위에 육수를 붓고 육수가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 반복하세요. 마지막 층에 파슬리 가지를 추가합니다. 몇 시간 동안 채우고 팬을 냉장 보관하십시오.

9. 서빙하기 전에 젤리가 담긴 형태를 뜨거운 물이 담긴 용기에 잠시 넣은 다음 빠르고 조심스럽게 형태를 접시 위에 뒤집어 놓아야 합니다.

많이 드세요!

금형에 젤라틴으로 닭고기 젤리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

치킨 아스픽은 아마도 모든 명절 테이블에서 가장 인기 있는 차가운 요리일 것입니다. 매우 맛있고 부드럽고 칼로리가 높지 않습니다. 젤리를 부분적으로 제공하여 작은 틀에서 냉각시키는 것이 가장 편리합니다.

재료:

  • 닭 가슴살 – 0.5kg.
  • 당근 – 1 개
  • 닭고기 달걀 – 2-3 개
  • 식수 – 3잔.
  • 셀러리(줄기) – 3개
  • 신선한 허브 - 맛볼 수 있습니다.
  • 젤라틴 – 15g.
  • 소금 - 2-3 꼬집.
  • 피망 – 1 개
  • 통조림 완두콩 – 50g.
  • 후추 – 완두콩 6개.

요리 과정:

1. 먼저 모든 재료를 준비해야 합니다. 닭 가슴살을 헹구고 냄비에 넣으십시오. 고기 위에 깨끗한 물 3컵을 붓고 팬을 불 위에 올려 놓습니다. 거품이 나타나기 시작하면 주의 깊게 관찰하십시오. 구멍이 있는 스푼으로 즉시 제거하고 불을 줄여야 합니다.

2. 닭고기가 끓는 동안 양파는 껍질을 벗기고 당근은 껍질을 벗겨주세요. 뿌리 작물에 최대량의 비타민이 남아 있도록 가능한 한 얇게 자르십시오. 흐르는 물에 야채를 헹구고 반으로 자릅니다. 삶은 고기에 양파와 당근을 추가합니다. 국물도 소금에 절이고 검은 후추 열매로 양념해야합니다. 셀러리를 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 나머지 끓는 재료에 넣고 닭고기와 야채를 넣고 50분 정도 끓입니다.

3. 모든 재료가 익으면 육수에서 야채와 가슴살을 조심스럽게 건져내고 식혀주세요. 국물은 체나 무명천으로 걸러내야 맑고 균질해집니다.

4. 찬물과 함께 냄비에 닭고기 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(끓인 후 10분).완성된 삶은 달걀을 찬물에 담가두면 나중에 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 껍질을 벗긴 계란을 조각으로 자릅니다.

5. 피망은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 씨를 제거해 주세요. 반으로 자른 다음 각 반을 작은 조각으로 자릅니다.

6. 통조림 완두콩에서 여분의 액체를 배출합니다. 삶은 당근을 작은 직사각형이나 원으로 자릅니다.

7. 고기가 따뜻해지면 뼈와 조심스럽게 분리한 뒤, 최대한 잘게 썰어주세요.

8. 지침에 표시된 대로 젤라틴을 국물에 희석합니다. 젤라틴이 부풀어 오른 후 수조에서 용기를 가열 한 다음 따뜻한 국물에 부으십시오. 잘 섞다.

9. 모든 재료가 준비되었습니다. 이제 젤리 조립을 시작할 차례입니다. 틀을 가져다가 각 틀 바닥에 계란 원을 놓습니다. 같은 색의 잘게 썬 고추를 주위에 놓습니다. 허브의 작은 가지를 추가할 수도 있습니다. 틀에 국물 몇 스푼을 붓고 냉장고에서 굳을 때까지 기다리세요.

10. 얼린 육수 위에 잘게 썬 닭고기를 두툼하게 올려준다. 고기가 완전히 잠길 때까지 국물을 부어주세요. 국물이 완전히 굳을 때까지 젤리와 라미킨을 냉장고에 넣으세요.

11. 마지막 층은 완두콩과 당근 조각이어야 합니다. 모든 것을 다시 국물로 채우고 틀을 접착 필름으로 덮습니다. 젤리를 냉장고에 4~6시간 동안 넣어두세요.

많이 드세요!

젤라틴 젤리 치킨 필레를 만드는 맛있고 간단한 레시피


치킨 필레 젤리는 더 가볍고식이 요법이 뛰어나지 만 맛은 덜합니다.요리를 전혀 하지 않는 사람도 준비할 수 있는 이 맛있는 요리로 자신과 사랑하는 사람을 만족시켜 보세요.

재료:

  • 닭고기 (필렛) – 5-6 개
  • 당근 – 1 개
  • 피망 – 1 개
  • 새싹에 말린 정향 – 1 PC.
  • 소금 - 2-3 꼬집.
  • 젤라틴 – 35-40g.
  • 신선한 허브 - 20g.
  • 파슬리 뿌리 – 1 PC
  • 완두콩 - ½ 캔.
  • 신선한 레몬 주스 – 0.5-1 tsp.

요리 과정:

1. 닭고기를 찬물에 헹구고 키친타월로 살짝 두드려 물기를 닦아주세요. 작은 냄비에 닭고기를 넣고 닭고기가 완전히 잠길 만큼 충분한 물을 추가합니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 국물 표면의 거품을 걷어내고 불을 줄입니다.

2. 당근 껍질을 벗겨 끓는 육수에 바로 넣어주세요. 거기에 정향 새싹, 파슬리 뿌리, 소금을 취향에 추가해야합니다. 고기가 완전히 익을 때까지 모든 재료를 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 국물, 닭고기 및 향신료는 국물에서 직접 식혀야 합니다. 상당한 시간이 걸릴 수 있지만 인내심을 가지십시오. 이 시간 동안 향신료가 고기와 국물에 모든 맛과 향을 더해줍니다.

3. 육수를 식히는 동안 젤라틴을 끓인 물이나 육수에 지시 사항에 따라 필요한 양만큼 희석합니다. 두 겹으로 접은 무명천을 통해 국물을 걸러냅니다. 식힌 육수 1리터를 붓고 부푼 젤라틴을 첨가합니다. 국물과 젤라틴이 담긴 팬을 저어주고 중간 불에 올려 놓습니다. 계속 저어 주면서 젤라틴을 녹이되 어떤 상황에서도 끓이지 마십시오. 스토브를 끄고 팬의 내용물을 식히십시오.

4. 피망은 찬물에 씻어서 씨와 줄기를 제거해 주세요.남은 고추를 얇게 자릅니다. 삶은 당근을 반 고리로 자릅니다. 식힌 치킨 필레를 섬유질로 분해하거나 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다. 신선한 채소를 찬물로 헹구고 소쿠리에 넣어 불필요한 물기를 빼냅니다. 건조 후 채소를 잘게 자릅니다.

5. 준비된 팬(또는 큰 팬 1개) 바닥에 잘게 썬 등심, 완두콩, 잘게 썬 허브, 고추 조각, 당근 링을 무작위 순서로 놓습니다. 모든 재료가 완전히 잠길 때까지 육수를 부어주세요. 남은 국물과 허브를 큰 직사각형 팬에 붓습니다. 완전히 굳을 때까지 (약 5 시간) 국물과 함께 젤리와 곰팡이를 차가운 곳에 두십시오.

6. 서빙 전 두 번째 틀에 얼린 육수를 잘라서 닭고기 젤리를 장식합니다. (틀에서 꺼내거나 직접 담을 수도 있습니다.)

맛있게 드세요!

훈제 닭고기로 맛있는 젤리를 만드는 단계별 레시피

좋아하는 요리에 친숙한 맛을 더해 보세요. 아스픽에 포함된 훈제 닭고기는 아스픽의 맛 팔레트를 새로운 색상으로 채워줍니다. 직접 시도해보고 확인해 보세요!

재료:

  • 닭고기(훈제) – 0.2kg.
  • 피망 – 1 개
  • 준비한 육수(닭고기) – 2컵.
  • 소금과 갈은 후추-맛보기.
  • 젤라틴 – 20g.
  • 신선한 허브 – 5-10g.
  • 통조림 완두콩 – 4 큰술. 엘.
  • 통조림 옥수수 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 미리 익힌 닭고기 국물에 젤라틴 20g을 희석합니다. 젤라틴이 부풀어 오르도록 저어주세요. 15~30분 후 다시 육수와 젤라틴을 저어주고 부풀어오른 냄비를 중불에 올려주세요.계속 저어 주면서 젤라틴을 녹입니다 (완전히 용해되어야하지만 어떠한 경우에도 끓지 않아야 함). 열에서 팬을 제거하십시오.

2. 채소를 찬물에 깨끗이 헹구고 세게 흔들어 여분의 물기를 제거합니다. 말린 채소를 잘게 자릅니다. 또한 피망도 씻어서 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고, 씨껍질을 제거해 줍니다. 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 소쿠리를 사용하여 완두콩과 옥수수에서 여분의 액체를 배출하십시오. 훈제 닭고기를 작은 조각으로 자르거나 얇은 섬유질로 분해하십시오.

3. 준비된 팬에 닭고기 젤리를 붓기 시작합니다. 먼저 잘게 다진 허브를 틀 바닥에 깔아주세요. 다음 - 옥수수와 완두콩. 그 후 - 잘게 썬 피망. 마지막 층에는 닭고기를 놓고 젤라틴이 든 국물을 모든 재료 위에 부어야합니다.

4. 완전히 굳을 때까지 4~6시간 동안 냉장고에 젤리를 넣은 몰드를 넣어두세요. 서빙하기 전에 금형에서 젤리를 제거해야 합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 양식을 뜨거운 물이 담긴 용기에 30-60 초 동안 내린 다음 조심스럽게 접시 위에 뒤집습니다. 훈제 닭고기와 함께 젤리를 부분적으로 자릅니다. 원하는 경우 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

치킨 젤리를 아름답게 장식하는 방법은 무엇입니까?

치킨 젤리는 이전 CIS 국가 거주자들의 모든 명절 테이블에서 가장 인기 있는 차가운 요리입니다. 닭고기는 준비하기 쉽습니다. 빨리 익고 항상 맛있습니다. 또한 돼지고기에 비해 지방 함량이 몇 배나 적어 다이어트에도 좋습니다.

Jellied는 화려한 프레젠테이션으로 주목을 받고 있습니다. 아름답고 밝은 젤리 "마운드"에서 눈을 떼는 것은 불가능합니다. 그리고 주부들은 기꺼이 시도해 볼 것입니다. 여러분이 찾을 수 없는 젤리 장식에 대한 옵션이 너무 많습니다! 대부분의 경우 삶은 계란 조각, 모양의 당근과 오이, 레몬 조각, 신선한 허브 장식, 옥수수, 완두콩 및 피망 조각이 젤리에 배치됩니다.

간단한 삶은 당근 하나로 다양한 장식을 만들 수 있습니다. 예를 들어 당근을 원이나 반원으로자를 수 있습니다. 이것은 가장 간단한 옵션이지만, 상상력을 발휘한다면 원에서 별, 하트, 꽃을 잘라낼 수 있습니다. 금형을 사용하면 훨씬 더 다양한 옵션을 생각해낼 수 있습니다. 평범한 삶은 당근으로도 편지를 만들 수 있습니다. 그리고 야채 필러로 당근 전체를 껍질을 벗기면 결과로 나오는 긴 당근 조각에서 맛있는 장미를 비틀어 의심 할 여지없이 완성 된 요리를 장식 할 수 있습니다.

젤리도 레이어로 만들어지며, 레이어는 색상이 다릅니다. 예를 들어, 소량의 육수에 마요네즈를 첨가하여 흰 층을 만들 수 있습니다. 이제는 작은 문제입니다. 각 레이어를 차례로 붓고 굳을 때까지 기다린 후 다음 레이어를 붓습니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다.

젤리를 식힌 모양은 젤리를 장식하는 데 큰 역할을 한다. 모양의 구호가 더 아름다울수록 완성된 요리가 더 흥미로워 보일 것입니다. 한마디로 장식 옵션이 매우 다양하므로 상상력과 상상력을 활용하여 손님을 기쁘게 할 요리의 걸작을 만들어보세요!

( 42 성적, 평균 5 ~에서 5 )
culinary-ko.techinfus.com

물고기

고기

디저트