명절 전날, 가족과 친구들이 하나의 큰 테이블에 모이는 날, 주부들은 손님을 대접하고 놀라게 할 수 있는 특이한 일이 무엇인지 생각하기 시작합니다. 그리고 이 작업을 단순화하기 위해 다음은 가장 맛있지만 동시에 모든 잔치를 쉽게 다양화할 수 있는 맛있고 저렴한 스낵입니다: 마늘 볼, 브루스케타, 카나페, 모든 종류의 충전재가 들어간 타르틀렛 등.
마늘이 들어간 치즈볼
치즈, 마늘, 달걀, 호두로 구성된 간단한 제품 세트를 준비하여 시간이 있는 모든 분들이 시도해 볼 수 있는 독창적이고 가벼운 스낵을 준비합니다. 그러한 요리는 먼저 테이블에서 "날아가기" 때문에 "시간이 있을 것"입니다.
- 닭고기 달걀 3 (것들)
- 치즈 100 (그램)
- 딜 1 다발
- 마늘 2 (부속)
- 호두 14 반쪽
- 버터 40 (그램)
- 마요네즈 1.5 (숟가락)
- 잎 샐러드 1 다발
- 갈은 후추 맛
- 소금 맛
-
명절 테이블에 간단하고 맛있는 전채 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 작업 속도를 높이기 위해 작업 표면에 필요한 모든 제품을 배치합니다. -
닭고기 달걀 3개를 완전히 익을 때까지 삶아 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗기세요. -
구멍이 가장 작은 강판을 사용하여 삶은 계란을 갈아줍니다. -
비슷한 방법으로 치즈를 갈아서 계란과 섞습니다. -
또한 굵은 강판에 간 차가운 버터를 치즈와 계란 덩어리에 넣고 약간의 마요네즈를 첨가합니다. -
으깬 재료에 소금, 후추, 마늘로 양념을 한 후 먼저 잘게 다지거나 프레스를 통과해야 합니다. -
재료를 철저히 섞고 성형을 시작하십시오. 약간의 덩어리를 만들고 평평한 케이크를 만들고 너트 절반을 중앙에 넣고 공 모양으로 굴립니다. -
모든 재료가 간식으로 변할 때까지 조작을 반복합니다. 음식이 손에 들러붙는 것을 방지하기 위해 손을 물에 살짝 적시는 것이 좋습니다. -
신선한 딜을 잘게 자르고 결과 부스러기에 각 공을 굴립니다. 그런 다음 찬물에 20분간 접시를 꺼냅니다. -
식힌 마늘 라운드를 평평한 접시에 놓고 상추 잎으로 장식합니다. 접시 바닥을 간단히 덮을 수 있습니다. 많이 드세요!
붉은 생선을 곁들인 축제 전채
붉은 생선은 매우 인기가 높으며 튀김, 구운 것, 물론 다양한 간식이 준비되는 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 하지만 버터와 생선 조각을 곁들인 평범한 샌드위치가 지겹다면 퍼프 페이스트리와 믿을 수 없을 만큼 맛있는 충전재로 만든 흥미로운 요리를 준비하고 있습니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 28개
재료:
- 훈제 송어 – 300 gr.
- 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 두부 치즈 – 140 gr.
- 올리브 – 28개
- 달걀 노른자 - 1개
- 참깨-맛보기.
- 양상추 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 반죽을 실온에서 미리 해동시킨 다음 층에 밀가루를 살짝 뿌린 다음 밀방망이를 사용하여 펴되 너무 얇지는 않습니다.
2 단계. 직경이 약 7cm인 유리잔을 사용하여 밀 베이스에서 머그잔을 잘라냅니다.
3 단계. 결과 조각을 베이킹 시트에 놓고 노른자를 바르고 참깨를 뿌립니다. 200도에서 약 10 분간 굽습니다.
Step 4. 반죽이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 꺼내 잠시 식혀주세요.
5 단계. 날카로운 칼로 식욕을 돋우는 "껍질"을 측면에서 자르되 내부에 구멍이 생기도록 끝까지 자르지 마십시오.
6단계. 조각의 바닥에 두부 치즈를 얇게 바르세요(페타 치즈나 페타 치즈로 대체 가능).
Step 7. 치즈 층 위에 작은 양상추 잎, 빨간 생선 두 조각, 반으로 자른 올리브를 놓습니다.
8 단계. 송어와 함께 축제 "껍질"을 즉시 제공하고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!
빠르고 쉬운 새우 전채 요리법
붉게 물든 새우를 곁들인 육즙이 많고 향긋한 브루스케타를 한 번만 준비하면 이 조리법을 계속해서 반복하게 될 것입니다. 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 이 요리는 명절 테이블에 서빙할 때뿐만 아니라 심미적인 아침 식사나 간식으로 먹기에도 이상적입니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3.
재료:
- 흰 빵 - 3조각.
- 냉장 껍질을 벗긴 새우 – 350 gr.
- 아루굴라 – 2줌.
- 오렌지 - 1개
- 레몬 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 붉은 고추 – ½ PC.
- 파슬리 - 1줄기.
- 바질 - 1줄기.
- 올리브 오일 – 5 큰술.
- 발사믹 식초 – 1 티스푼.
- 갈은 후추 – ¼ tsp.
- 소금 – ¼ 티스푼.
요리 과정:
Step 1. 갓 구운 빵 조각의 양면에 고급 올리브 오일을 뿌리고 그릴 팬에 구워주세요.
Step 2. 즙이 많은 오렌지를 두 부분으로 자르고 즙을 짜냅니다.
Step 3. 마늘 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요.
Step 4. 고추도 같은 방법으로 갈아주세요.
5 단계. 깊은 그릇에 새우를 오렌지 주스, 마늘 조각, 후추에 담그고 기름 한 스푼, 소금, 후추도 추가합니다.
Step 6. 흰색 섬유질에 닿지 않도록 조심하면서 레몬 껍질을 제거합니다. 감귤류 반 개에서 주스를 짜냅니다.
7단계. 사이드가 높은 큰 접시에 루콜라, 바질, 파슬리, 레몬 제스트, 주스를 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.
8 단계. 향신료에 담근 해산물을 요리되고 식욕을 돋우는 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
Step 9. 황금빛 갈색 빵 위에 채소와 새우를 올리고 발사믹 식초와 남은 아로마 오일을 뿌립니다. 많이 드세요!
모짜렐라 치즈와 방울토마토를 곁들인 꼬치 카나페
육즙이 많고 잘 익은 토마토, 어린 가벼운 치즈, 신선한 바질 - 이것은 오랫동안 이탈리아의 광활함과 연관되어 온 놀라운 조합입니다. 앞서 언급한 제품들을 하나의 스낵으로 결합하면 와인과 완벽하게 어울리는 놀라운 맛과 향의 조합을 얻을 수 있습니다.
요리 시간 - 10 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 12개
재료:
- 방울토마토 – 12개
- 모짜렐라 볼 – 12개
- 바질 - 12잎.
- 발사믹 소스 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.야채와 허브를 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말립니다. 소금물에서 치즈볼을 꺼내 체에 올려 여분의 액체를 빼냅니다.
2 단계. 잘 익은 토마토를 2등분으로 자릅니다.
Step 3. 먼저 토마토 반개를 나무꼬치에 꿰어 옆면이 아래로 향하도록 자른 후 바질잎을 꽂습니다.
Step 4. 채소 뒤에 치즈 볼을 추가합니다.
5 단계. 토마토의 후반부로 카나페를 마무리하고 모짜렐라 방향으로 잘라냅니다.
Step 6. 전채에 소스를 뿌려 맛있게 드세요. 많이 드세요!
크랩 스틱으로 채워진 계란
속을 채운 계란은 많은 사람들이 좋아하는 매우 우아하고 맛있는 요리입니다. 그러나 일반적으로 그러한 요리를 준비하는 데는 버섯, 생선 및 고기의 속이 전혀 빨리 준비되지 않기 때문에 시간이 많이 걸리지 만 연육과 마늘을 치즈로 향기롭게 채우면이 문제가 쉽게 해결됩니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 계란 – 4 개
- 크랩 스틱 – 2-3 개
- 치즈 – 40gr.
- 마늘 – 1개.
- 채소 – 20gr.
- 소금 - 맛보기.
- 마요네즈 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 계란을 끓인 후 소금물에 10분간 삶아주세요. 그런 다음 계란 위에 찬물을 붓고 조금 식힌 다음 껍질을 제거하세요.
2 단계. 껍질을 벗긴 계란을 2등분으로 자릅니다.
3 단계. 노른자를 조심스럽게 제거하고 강판 치즈와 섞은 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
Step 4. 게살을 강판으로 갈아서 치즈, 계란 혼합물과 섞습니다.
5 단계. 속을 마요네즈로 채우고 껍질을 벗긴 마늘로 간을 한 다음 프레스와 소금을 통과시켜 섞습니다.
6단계.노른자가 남긴 빈 공간을 연육으로 꽉 채우고, 신선하거나 말린 허브로 장식한 후 시식을 시작합니다. 많이 드세요!
치즈와 마늘을 곁들인 햄 롤
많은 시간과 노력을 들이지 않고 맛있고 독창적인 간식을 준비하고 싶나요? 용이하게! 치즈와 마늘 혼합물을 맛있게 채운 육즙이 많은 고기 롤은 예외없이 모든 손님이 요리법을 묻는 요리입니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 햄 (조각으로 자름) – 300 gr.
- 가공 치즈 – 2개
- 삶은 계란 – 3개
- 마늘 – 2개.
- 마요네즈 - 맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 재료 준비: 삶은 계란을 껍질을 벗기고 흰자를 노른자에서 분리하여 다른 용기에 문지른 다음 녹색을 물에 완전히 헹구고 잘게 자릅니다.
2 단계. 치즈를 강판에 갈아서 계란, 허브, 껍질을 벗긴 마늘과 섞어 프레스를 통과시킨 다음 갈은 후추로 간을합니다. 마요네즈로 재료를 양념하고 반죽하십시오.
Step 3. 얇은 햄 가장자리에 소를 한 스푼씩 올려주세요.
4 단계. 치즈와 계란 덩어리가 내부에 남아 있도록 고기베이스를 단단한 롤로 굴립니다.
5단계. 즉시 차려내거나 냉장고에 30분 정도 식힌 후 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
참치와 크림치즈가 들어간 타르트렛
두부 퍼프 치즈는 살짝 소금에 절인 생선 통조림과 결합하여 만들어진 것 같습니다. 해산물의 풍부한 맛을 완벽하게 희석하지만 방해하지 않고 보완하고 강조합니다. 참치도 예외는 아니며 이러한 제품을 쇼트브레드에 결합합니다. tartlets, 우리는 엄청나게 맛있고 축제적인 애피타이저를 얻습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 - 5.
재료:
- 모래 타르트렛 – 5개
- 두부 치즈 – 2 큰술.
- 참치 통조림 (자체 주스) – 60 gr.
- 토마토 – 1 개
- 캐비어 – 2 큰술.
요리 과정:
1단계. 작업 속도와 편의를 위해 목록에 표시된 모든 구성 요소를 작업 표면에 배치합니다.
Step 2. 잘 익은 토마토를 물로 헹구고 종이냅킨으로 말린 후 작은 입방체로 자릅니다. 통조림 생선의 즙을 가볍게 짜내고 거의 균질해질 때까지 포크로 잘 으깨십시오.
Step 3. 티스푼으로 무장하여 타르트렛에 잘게 썬 토마토를 소량 넣어주세요.
Step 4. 다음 층으로 참치를 탬핑하여 빈 공간을 완전히 채웁니다.
5 단계. 생선 층을 두부 치즈로 덮어 상당히 두꺼운 층을 만듭니다.
6단계. 타르트렛을 레드 캐비어로 장식하고 손님을 놀라게 하세요. 많이 드세요!
간단하고 맛있는 청어 타르트렛 전채 요리
글쎄, 청어를 곁들인 샐러드와 전채가 없으면 어떤 명절 테이블이 완성 될까요? 일반적인 "모피 코트 아래의 청어"대신에 흥미롭지만 동시에 만들기 쉬운 전채 요리인 소금에 절인 생선, 야채 및 허브로 채워진 쇼트브레드 타르틀렛을 준비하는 것이 좋습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 - 10개.
재료:
- 청어 필레 – 150 gr.
- 감자(삶은 것) – 2개
- 붉은 양파 – ½ 개
- 마요네즈 – 1 큰술.
- 프렌치 머스타드(콩) - 1티스푼
- 타르트렛 – 10개
- 딜 – ½ 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 양파 반개를 껍질을 벗겨 잘게 썰어주세요.
2 단계. 비슷한 방법으로 생선 필레를 갈아서 가장 작은 뼈까지 모든 것을 제거하려고 노력합니다.
Step 3. 삶은 감자를 입방체로 자릅니다.
4 단계. 잘게 썬 재료를 모두 샐러드 그릇에 넣고 잘게 썬 허브를 넣고 마요네즈와 그레인 머스타드로 간을 합니다.
5 단계. 충전물을 잘 섞은 후 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 뿌립니다.
6 단계. 쇼트브레드 타르트렛을 평평한 접시에 놓습니다.
Step 7. 베이스에 야채를 채운 청어를 채우고 원하는 대로 장식해주세요. 많이 드세요!
젤리 닭고기와 돼지 발
안정적이고 투명한 젤리 고기를 준비하기 위해 젤라틴을 사용할 필요가 전혀 없으며 올바른 고기 재료를 선택하면 돼지 다리가이 작업을 훌륭하게 수행하며 국물이 매우 풍부합니다. 그리고 향기로운.
요리 시간 – 16시간
요리 시간 - 30 분.
부분 – 12.
재료:
- 돼지 다리 – 2 개
- 돼지 꼬리 – 2 개
- 닭고기 – ½ 시체.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – ½ 치아.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 돼지고기 부위를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 날카로운 칼로 피부 전체 둘레를 긁어 더러움을 제거합니다. 관절을 따라 발굽을 자르거나 주방 손도끼로 잘라냅니다.
2 단계. 다리를 반으로 자르고 세로로 자릅니다.
3 단계. 다리, 꼬리, 닭고기를 깊은 그릇에 넣고 찬물을 채우고 몇 시간 동안 방치하거나 밤새 방치하는 것이 더 좋습니다.물이 흐려지면 깨끗한 물로 교체해 주세요.
Step 4. 다리, 꼬리, 닭고기를 적당한 크기의 팬에 옮기고 액체가 음식 위로 3~4cm 올라오도록 물을 채웁니다. 센 불로 끓이고, 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어낸 뒤 약불로 4시간 동안 계속 끓입니다.
5 단계. 시간이 지나면 굵게 다진 당근과 양파를 반으로 자르고 국물에 넣고 약 2 시간 더 요리합니다. 준비가 되었는지 확인하는 것은 쉽습니다. 살이 뼈에서 쉽게 떨어져야 합니다. 요리가 끝나면 젤리 고기를 뚜껑 아래에 약 30분 동안 그대로 두세요.
6 단계. 30분 후에 과도한 지방이 표면에 쌓이게 됩니다. 이를 제거하고 버립니다.
Step 7. 풍부한 육수에 고기와 야채를 담아서 면이 높은 그릇에 담습니다.
8 단계. 약간 식힌 국물을 여러 겹의 거즈를 통해 걸러내고 잘게 다진 마늘 정향과 소금을 추가합니다. 돼지 고기와 닭고기가 염화물의 일부를 흡수하기 때문에 액체가 약간 소금에 절이도록 소금을 칠 필요가 있습니다.
Step 9. 고기를 뼈와 연골에서 분리한 후 섬유질로 분해하거나 조각으로 잘라서 깊은 접시나 용기에 담고 진한 육수를 부어줍니다. 젤리 고기를 서늘한 곳에 보내고 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다. 굳힌 후에 만 뚜껑을 단단히 닫습니다. 많이 드세요!
당근과 양파를 곁들인 닭 간 파테
집에서 치킨 파테를 한 번만 준비하면 매장에서이 제품을 구입하는 것을 영원히 잊어 버릴 것입니다. 또한 집에서 만든 요리는 훨씬 더 건강하고 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 닭 간 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 버터 – 30gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 월계수잎 – 1개
- 소금 - 1 꼬집.
- 물 – 200ml.
요리 과정:
1 단계. 내장을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 담관과 지방 찌꺼기를 제거합니다.
Step 2. 야채 껍질을 벗기고 당근은 고리 모양으로, 양파는 반 고리 모양으로 자릅니다.
3단계. 해바라기유에 양파를 볶아줍니다.
Step 4. 야채가 투명해지면 내열 그릇에 당근과 간을 넣어주세요.
5 단계. 프라이팬에 물 200ml를 채우고 소금을 넣고 월계수 잎을 추가합니다.
Step 6. 음식을 뚜껑으로 덮고 물이 완전히 증발할 때까지 끓입니다(약 20분).
7단계. 뜨거운 간과 야채를 블렌더 볼에 넣고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.
8 단계. 거의 완성된 페이트에 버터 조각을 추가하여 향과 맛의 풍부함을 더합니다.
Step 9. 믹서기로 다시 갈아줍니다.
Step 10. 완성된 간을 뚜껑이 있는 유리용기에 담아 냉장고에 3일간 보관하세요. 많이 드세요!
