밖에서 과일과 야채 시즌이 한창인 동안, 믿을 수 없을 만큼 향기롭고 독창적인 가지 스낵을 준비할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 이 야채에는 많은 유용한 물질이 부여되어 있으며 요리하는 것이 즐겁습니다! 아래에 제공된 애피타이저는 모든 휴일 테이블을 장식하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
토마토와 마늘을 곁들인 가지의 차가운 전채
준비하는 데 30분도 채 걸리지 않는 고전적인 조지아식 애피타이저이지만 결과는 확실히 만족스러울 것입니다! 마늘과 고수로 맛을 낸 가지와 토마토, 피망-이것은 축제 테이블뿐만 아니라 케밥에도 윈윈 옵션입니다.
- 가지 4 (것들)
- 토마토 2 (것들)
- 불가리아 고추 2 (것들)
- 칠리 1 (것들)
- 샬롯 1 (것들)
- 마늘 1 (부속)
- 고수 1 다발
- 석류 1 (것들)
- 서양 자두 100 (그램)
- 호두 100 (그램)
- 카네이션 5 (것들)
- 올리브유 50 (밀리리터)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
명절 테이블에 맛있는 가지 전채를 준비하는 방법은 무엇입니까? 모든 재료 준비: 야채를 흐르는 물에 완전히 헹구고 약간 말리십시오. -
가지를 상당히 두꺼운 고리로 자르고 취향에 따라 소금과 후추를 첨가하십시오. -
식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 야채 또는 올리브 오일에 소금에 절인 고리를 볶습니다. -
우리는 달콤한 피망을 임의의 조각이나 입방체로 자르고 고추를 얇은 원으로 자릅니다. -
다진 고추를 고열 "검은 색"으로 튀겨서 불에 튀기는 효과를 만듭니다. -
붉은 양파를 중간 크기의 꽃잎으로 자르고 소금과 후추로 간을 합니다. -
양파의 경우 고추와 동일한 과정을 반복합니다. 고열로 굽습니다. -
육즙이 풍부한 토마토를 두꺼운 조각으로 자르고 소금과 후추를 철저히 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다. -
여분의 주스가 증발할 때까지 토마토 머그를 센 불로 볶습니다. -
가지, 고추, 토마토, 양파를 종이 타월에 놓고 과도한 지방을 빼내는 동시에 고수, 견과류, 마늘 정향, 자두 및 석류 씨를 자릅니다. -
평평한 접시에 전채 요리를 시작합니다. 야채를 층으로 놓고 잘게 썬 허브, 마늘, 정향, 석류 및 자두를 각 야채에 뿌립니다. -
야채가 모두 접시에 담기면 다양한 맛이 어우러진 전채요리가 완성됩니다. 많이 드세요!
축제 테이블 "Peacock Tail"을위한 가지 전채
야채로 만든 인상적이고 독창적인 애피타이저는 특이한 표현으로 테이블을 쉽게 장식할 수 있습니다. 이 레시피에서는 원하는 치즈를 사용할 수 있으며, 적절한 영양 섭취를 한다면 마요네즈를 천연 요구르트로 쉽게 대체할 수 있습니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 1 개
- 오이 – 1 개
- 토마토 – 2 개
- 치즈 – 50gr.
- 마늘 – 1개.
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 올리브 – 8개
- 식물성 기름 – 100ml.
- 소금 - 맛보기.
- 파슬리 - 맛보기.
요리 과정:
1. 우리 요리의 기본은 가지를 대각선으로 원으로 자르고 소금을 넣고 10-15 분 동안 따로 보관합니다.
2. 즙이 나오면 냅킨으로 닦아내고 불필요한 수분을 제거한 다음 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뜨거운 가지를 종이 타월 위에 놓고 조금 식혀주세요.
3. 깊은 그릇에 강판 치즈, 다진 마늘, 다진 마늘, 마요네즈 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.
4. 치즈 혼합물을 잘 섞은 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.
5. 가지처럼 오이와 토마토를 고리 모양(과일이 작은 경우) 또는 반 고리(야채가 작은 경우)로 자릅니다.
6. 애피타이저 조립을 시작하겠습니다. 튀긴 가지를 평평한 접시에 놓고 그 위에 마늘 치즈를 약간 넣은 다음 토마토와 오이를 넣습니다.
7. 윗부분은 올리브나 반으로 자른 블랙 올리브로 장식해주세요.
8. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!
가지와 호박의 맛있는 전채
매콤하지만 동시에 제철 야채, 즉 호박과 가지로 만든 간단하고 "빠른" 전채는 다양한 반찬 및 고기와 잘 어울립니다. 누구나 시간과 노력을 낭비하지 않고 이 요리를 준비할 수 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 가지 – 2 개
- 호박 – 2 개
- 토마토 – 2 개
- 고추 1개
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 20ml.
요리 과정:
1. 애호박과 가지를 세로로 두 부분으로 자르고 식물성 오일이나 올리브 오일을 뿌린 후 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 일반적으로 이 프로세스는 30분 이내에 완료됩니다.
2. 30분 후 조심스럽게 야채의 과육을 제거하고 푸드 프로세서나 침지 블렌더의 그릇에 옮깁니다.
3. 토마토를 적당한 크기로 잘라 가지, 애호박에 넣어주세요.
4. 고추도 얇은 고리 모양으로 썰어 그릇에 담는다.
5. 모든 재료를 취향에 맞게 추가하고 부드러워질 때까지 섞습니다. 신선한 검은 빵과 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
마늘과 치즈를 곁들인 가지의 간단한 전채 요리
가지, 치즈, 마늘 등 가장 간단한 재료로 만든 매우 부드럽고 맛있는 전채 요리입니다. 이 요리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 놀라울 정도로 인상적이고 식욕을 돋우기 때문에 모든 휴일에 다양성을 더할 것입니다. 이 전채는 롤 형태로 제공됩니다.
요리 시간 – 2시간 25분
요리 시간 – 25분
부분 – 5.
재료:
- 가지 – 2 개
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 롤의 베이스인 가지를 준비합니다. 야채를 약 2mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 조각을 깊은 용기에 넣고 소금을 잘 뿌린 후 15분간 놓아두세요.
2. 시간이 지나면 가지를 흐르는 물에 헹구고, 남은 물기를 조심스럽게 털어냅니다. 다음으로 각 접시의 양면에 소량의 식물성 기름을 바르십시오.
3. 프라이팬을 예열하고 야채 조각의 양면을 노릇노릇해질 때까지 3~4분간 볶습니다.그런 다음 실온에서 조금 식혀주세요.
4. 채우기 준비를 시작하겠습니다. 그릇에 잘게 썬 단단한 치즈, 프레스를 통과 한 마늘, 마요네즈 두 스푼을 섞고 재료를 잘 섞습니다.
5. 롤을 조립합니다. 가지 조각을 도마 위에 놓고 치즈 필링 1티스푼을 각 조각 위에 펴 바릅니다.
6. 슬라이스를 조심스럽게 롤 모양으로 굴려 깊은 형태로 옮긴 다음 그 위에 접착 필름을 덮습니다. 애피타이저를 냉장고에 1시간 30분 동안 담가두세요. 많이 드세요!
한국식 매운 가지 전채
아시아 요리 팬이라면 이 레시피를 이용해 가지를 준비해보세요! 전채 요리는 단 30분 만에 준비되지만 모든 재료가 매콤한 양념장에 스며들 때까지 약 2시간을 기다려야 합니다. 야채는 서로의 주스와 매운 드레싱으로 매우 빠르게 포화되어 요리의 맛과 향이 놀랍습니다.
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10.
재료:
- 가지 – 3 개
- 당근 – 2 개
- 피망 – 2 개
- 양파 – 2 개
재급유의 경우:
- 식물성 기름 – 4-5 큰술.
- 식초 6% - 1큰술
- 간장 – 1 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 지상 고수 – ½ tsp.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 먼저 가지를 씻어서 말리고 얇게 썬다. 쓴맛을 없애려면 슬라이스에 소금을 뿌리고 10~15분 동안 놓아두세요.
2. 15분 후 빨대를 물로 헹구고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 가지가 요리되는 동안 당근의 껍질을 벗기고 갈아주세요.
4.우리는 껍질에서 양파를 "해제"하고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 깊은 그릇에 당근과 양파 반 고리를 섞습니다.
6. 달콤한 피망을 얇게 썰어서 다른 야채에 넣어주세요.
7. 드레싱을 준비합시다. 별도의 그릇에 식물성 기름, 식초 한 스푼, 간장을 섞습니다. 여기에 다진 마늘과 고수풀을 추가합니다. 잘 섞은 다음 매리네이드를 다진 야채 위에 붓습니다.
8. 또한 약간 식힌 가지를 나머지 재료에 옮기고 다시 섞은 다음 최소 2 시간 동안 냉장 보관합니다. 더 나은 흡수를 위해 30분마다 스낵을 저어주는 것이 좋습니다.
9. 몇 시간 후에 모든 야채가 완전히 담가지고 요리가 준비됩니다. 많이 드세요!
가지 전채 "시어머니의 혀"
가지는 캐비아, 롤 및 보존 식품을 만드는 데 사용되는 매우 다재다능한 야채입니다. 그러나 이제 우리는 명절 테이블을 장식하고 흥미로운 맛과 표현으로 손님을 즐겁게 놀라게 할 오리지널 "시어머니의 혀"전채 요리에 중점을 둘 것입니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 1 개
- 토마토 – 2 개
- 마요네즈 – 2-3 큰술.
- 파슬리 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 마요네즈, 기름, 향신료 등 모든 재료를 준비하고 야채를 씻어 종이 타월로 말립니다.
2. 요리를 시작하겠습니다. 가지를 약 5-6mm 두께의 동일한 세로 판으로 자릅니다.
3. 야채 접시를 깊은 용기에 넣고 소금을 잘 뿌리고 섞습니다.
4.바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 그다음 반대쪽도 튀겨주세요. 필요한 경우 가지가 즉시 흡수하므로 기름을 첨가하십시오.
6. 조각이 튀겨지는 동안 토마토부터 시작하겠습니다. 우리는 각각 약 4-5mm의 중간 두께의 반 고리로 자릅니다.
7. 장밋빛 가지를 평평한 접시에 조심스럽게 옮기고 한쪽 면에 마요네즈를 바르고 그 위에 토마토 한 조각을 올리고 후추를 뿌린다.
8. 야채 "스트립"을 반으로 접고 신선한 파슬리나 좋아하는 다른 허브로 장식합니다. 많이 드세요!
축제 테이블을 위한 오리지널 가지 롤
새롭고 특이한 것을 원하시나요? 견과류와 치즈를 채워 얇게 썬 가지로 특이한 롤을 만들어 봅시다. 이러한 요리는 모든 휴일 및 축하 행사에서 "그 자리"를 찾을 것이며 아마도 접시에서 가장 먼저 "날아갈" 것입니다.
요리 시간 – 55분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 2 개
- 크림 치즈 – 200 gr.
- 올리브 (움푹 패인) – 130 gr.
- 다진 견과류 – 2 큰술.
- 토마토 – 2 개
- 오이 – 2 개
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 파슬리 - 맛보기.
- 딜 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 기본 가지를 다루겠습니다. 야채를 얇은 조각으로 자르고 소금물에 30 분 동안 담가서 쓴맛을 제거하십시오.
2. 접시로 조각이 담긴 용기를 덮고 위에 압력을 가하여 작업 속도를 높입니다.
3. 30분 후 흐르는 물에 스트립을 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다.
4. 마른 스트립에 기름을 살짝 두른 후 튀겨주세요.실리콘 브러시가 이 작업을 완벽하게 수행합니다.
5. 건조하지만 잘 가열된 프라이팬에 모든 접시를 한 면당 약 3~4분씩 볶습니다.
6. 기름을 제거하기 위해 튀긴 가지를 냅킨이나 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
7. 뚜껑 아래의 스트립을 식힙니다. 이 방법은 야채의 부드러움과 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
8. 향후 롤을 위한 충전물을 준비합시다. 크림치즈 200g을 그릇에 담습니다. (코티지치즈로 대체 가능)
9. 치즈베이스에 올리브를 추가합니다.
10. 여기에 다진 견과류 몇 스푼을 넣어주세요.
11. 침지식 또는 고정식 블렌더를 사용하여 균일한 농도가 될 때까지 덩어리를 혼합합니다.
12. 충전물에 올리브 오일 몇 방울을 넣고 잘 섞으세요.
13. 간식을 수집합니다. 식힌 야채 스트립을 얇은 충전재로 코팅하고 작은 토마토 조각과 파슬리 또는 딜 장식을 위에 올려 놓고 롤을 조심스럽게 말아 올리십시오.
14. 토마토 필링에 오이 조각을 번갈아 넣고 완성된 롤을 평평한 접시에 놓습니다.
15. 전채는 서늘한 곳에 1시간 동안 방치하거나, 명절 식탁에 바로 올려도 됩니다. 많이 드세요!
피망과 토마토를 곁들인 가지 전채
제철 익은 야채로 만든 케밥과 함께 여름 피크닉을 위한 훌륭한 전채 요리입니다. 이 요리는 가장 향기롭고 육즙이 많으며 천연 주스가 이 진미의 주요 장점이기 때문에 직접 만든 야채로 준비하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 55분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 2 개
- 토마토 – 4 개
- 당근 – 4 개
- 피망(빨간색) - 1개
- 피망 (노란색) – 2 개
- 양파 – 2 개
- 마늘 - 3개.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 치즈 – 100gr.
- 양상추 잎 – 5-7 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 첫 번째 단계는 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 말리는 것입니다.
2. 가지를 5~7mm 정도의 두꺼운 고리 모양으로 자르고 소금을 뿌린다.
3. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 보라색 야채 링의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 종이 타월에 올려 여분의 지방을 빼냅니다.
4. 당근을 굵은 강판에 갈거나 작은 조각으로 자르고 토마토, 피망, 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
5. 식물성 기름에 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.
6. 볶은 양파에 당근을 넣고 계속 저어주면서 약한 불로 7분 정도 조리합니다.
7. 또한 프라이팬에 후추와 토마토 큐브를 추가합니다. 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.
8. 커다란 납작한 접시에 동그랗게 튀긴 가지 위에 양상추잎을 올려주세요. 각 둥근 조각에 야채 한 스푼을 놓고 강판 치즈로 모든 것을 넉넉하게 뿌립니다. 많이 드세요!
오븐에서 구운 가지의 뜨거운 전채
이탈리아 출신의 애피타이저 - 어린 파마산 치즈와 육즙이 풍부한 토마토를 곁들인 구운 가지. 많은 노력과 시간을 들이지 않고도 집에서 그러한 요리를 준비할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 맛과 향을 오랫동안 기억할 것입니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 2 개
- 계란 – 2 개
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 바질 - ¼ 큰술.
- 토마토 – 1 개
- 모짜렐라 – 150gr.
- 파마산 치즈(갈은 것) – ½ 큰술.
- 매운 소스 – 2 큰술.
- 빵 부스러기 – 350 gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 이탈리아 허브 – ½ tsp.
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 깨끗하고 건조한 가지를 얇게 자르고, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 빵가루를 깊은 접시에 붓고 이탈리안 허브, 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다른 용기에 계란 두 개를 잘 풀어주세요.
3. 가지의 각 조각에 빵가루를 입혀야 합니다. 이를 위해서는 즉시 조각을 밀가루에 담근 다음 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 이것이 우리가 모든 야채 조각을 가지고 하는 일입니다.
4. 냄비나 프라이팬에 면이 높으면 올리브 오일을 넉넉히 붓고 센 불로 가열합니다.
5. 뜨거운 기름에 여러 장을 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 완성된 조각을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수합니다.
6. 바삭한 가지 조각을 베이킹 시트에 놓고 (서로 몇 센티미터 떨어진 곳에) 매운 소스를 바르십시오. 소스 위에 잘게 썰거나 강판에 간 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
7. 다음으로 모짜렐라 위에 생바질잎(말린것으로 대체 가능)과 토마토큐브를 올려주세요. 우리는 또 다른 가지 조각을 위에 놓고 다시 채우고 3 개의 층을 만듭니다. 소량의 파마산 치즈로 마지막 층을 장식하십시오.
8. 오븐에 애피타이저를 넣고 180도에서 10분간 구워주세요. 서빙하기 전에 다진 바질로 장식하세요. 많이 드세요!
