사과 파이

애플 파이는 가장 인기 있는 홈메이드 디저트로 반죽 혼합과 파이 모양이 다양합니다. 반죽에 이스트, 버터, 발효유 성분을 넣고 반죽하는데, 이것이 최종적으로 이 디저트의 맛을 결정합니다. 이 주제는 오븐에서 사과 파이에 대한 가장 맛있고 오랜 테스트를 거친 요리법을 제공합니다.

입에서 녹는 오븐 속 애플파이

"입에서 살살 녹는" 오븐 속 사과파이의 섬세한 맛의 기본은 엄선된 반죽입니다. 스펀지 케이크처럼 반죽하거나 유제품 재료와 함께 반죽할 수 있습니다. 이 레시피에서는 반죽에 진한 크림, 계란, 버터를 섞어 파이의 질감을 촉촉하고 부드럽고 매우 맛있게 만듭니다.

1. 
   오븐에 넣은 사과 파이는 준비하기가 매우 쉽습니다.레시피의 비율에 따라 파이의 모든 재료를 한 번에 측정하세요. 신맛이 나는 사과 품종을 선택하세요.
2. 
   믹서가 있는 믹싱볼에 계란과 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 휘젓고 최소 10분 동안 휘핑합니다.
3. 
   사과를 껍질을 벗기고 어떤 모양으로든 자르고 1-2 큰술로 잘 굴립니다. 밀가루 숟가락.
4. 
   풀어둔 계란에 녹인 버터를 넣고 저어준 후 생크림을 부어 넣고 다시 저어주세요. 밀가루를 체로 걸러 내고 베이킹 파우더, 바닐라와 섞은 다음 주 덩어리에 붓고 균일 한 질감이 될 때까지 믹서로 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 얇게 썬 사과를 반죽에 넣고 숟가락으로 간단히 섞습니다.
5. 
   오븐을 180°C로 켜세요. 사과와 섞인 반죽을 어떤 형태로든 붓고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 구운 식품이 익었는지 확인하세요.
6. 
   구운 파이를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요.
7. 
   오븐에 구워 입에서 살살 녹는 사과파이를 접시에 담고 원하는 대로 장식한 후 차와 함께 낸다. 맛있고 성공적인 베이킹!

---

케피어를 곁들인 간단한 사과 파이

케피어를 곁들인 간단한 사과 파이는 준비가 빠르고 재료도 간단하며 부드럽고 맛있습니다. 케 피어 반죽은 샬롯과 비슷한 사워 크림처럼 상당히 두껍게 혼합되어 있습니다. 파이는 모든 파이와 마찬가지로 층으로 형성됩니다. 이 조리법에서는 반죽을 케피르, 계란, 소다, 버터와 섞습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 케 피어 – 1 큰술.
• 설탕 – 3/4 큰술.
• 계란 – 2 개
• 바닐라 설탕 – 10 gr.
• 버터 – 50gr.
• 소다 – 1/3 티스푼
• 소금 - 1 꼬집.
• 사과 – 2개
• 가루 설탕 - 장식용.

요리 과정:

1 단계.조리법의 비율에 따라 파이의 모든 재료를 즉시 준비하십시오.

2단계. 반죽을 반죽할 그릇에 계란을 넣고 소금, 바닐라, 일반 설탕을 추가합니다. 녹여서 식힌 버터를 넣고 케피어 한 잔을 부어주세요. 믹서를 사용하여 이러한 재료를 균질한 덩어리로 치십시오.

3 단계. 밀가루를 체로 걸러내고 소다와 섞은 다음 케피어 덩어리에 붓습니다.

4 단계. 믹서를 사용하여 반죽이 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 반죽합니다.

5 단계. 사과 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

6 단계. 베이킹 접시에 기름을 바르고 케피어 반죽을 균일한 층으로 붓습니다.

Step 7. 반죽 위에 사과조각을 고르게 올리고 설탕을 뿌려주세요. 나머지 반죽으로 사과를 덮습니다.

8단계. 오븐을 180°C로 켜고 파이를 그 안에 40분간 놓아두세요.

9 단계. 케피어를 곁들인 준비된 간단한 사과 파이를 틀에서 꺼내어 소량의 슈가파우더를 뿌린 후 식힌 후 서빙합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

츠베타옙스키 사과 파이

인기 있고 맛있는 수제 페이스트리 인 Tsvetaevsky 사과 파이에는 고유 한 요리 뉘앙스가 있습니다. 반죽은 쇼트 브레드이고 사과는 얇게 자르고 속은 전분을 첨가 한 사워 크림으로 만들고 파이는 식혀 제공됩니다. 이 레시피에서는 버터와 사워 크림을 사용하여 쇼트브레드 반죽을 스탠드 믹서로 섞습니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 25분.

분량: 6.

재료:

• 밀가루 - 250gr.
• 사과 – 4개
• 사워 크림 20% – 100gr.
• 버터 – 150gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

충전용:

• 사워 크림 – 200 gr.
• 설탕 – 150gr.
• 계란 – 1 개
• 옥수수 전분 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 체에 거른 밀가루를 믹서볼에 붓고 베이킹파우더와 섞는다.작은 입방체로 자른 차가운 버터를 추가하고 특수 부착 장치를 사용하여 모든 것을 미세한 부스러기로 갈아줍니다.

2 단계. 결과물에 풍부한 사워 크림을 넣고 반죽이 균질하고 탄력있는 질감이 될 때까지 빠르게 반죽합니다. 너무 오랫동안 반죽하지 마십시오. 반죽이 질겨질 수 있습니다.

Step 3. 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 따르려면 별도의 그릇에 레시피에 지정된 모든 재료를 휘저어 균일한 덩어리로 만듭니다.

Step 4. 사과 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 어두워지는 것을 방지하려면 레몬즙을 뿌려주세요.

5단계. 식힌 쇼트브레드 반죽을 살짝 밀어 틀에 넣고 가장자리를 따라 측면을 만듭니다.

Step 6. 반죽 위에 사과 조각을 올려주세요.

Step 7. 준비된 사워크림 필링을 사과 위에 고르게 부어주세요. 파이를 오븐에서 180°C로 45~50분 동안 굽습니다.

8 단계. 준비된 Tsvetaevsky 사과 파이를 틀에서 꺼내어 완전히 식힌 후 디저트 테이블에 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

효모 반죽으로 만든 무성한 사과 파이

많은 사람들이 이스트 반죽으로 만든 구운 식품을 좋아하며, 이스트 반죽으로 만든 풍성한 사과 파이도 예외는 아닙니다. 파이의 훌륭함과 맛의 비결은 반죽 재료의 비율을 올바르게 선택하는 데 달려 있습니다. 이 레시피에서는 건조 이스트, 우유, 계란, 식물성 기름을 사용하여 스펀지 방식으로 반죽을 반죽합니다.

조리 시간 2시간: 20분.

조리 시간: 25분.

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 400gr.
• 우유 – 130ml.
• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 계란 – 2 개
• 설탕 - 4 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 사과 – 3개
• 가루 설탕 - 3 큰술.
• 버터 – 10gr.

요리 과정:

1 단계.반죽의 경우 가열 된 우유를 별도의 그릇에 붓고 건조 효모를 녹인 다음 설탕 한 스푼을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 15 분 동안 방치하여 활성화하십시오.

2 단계. 그런 다음 계란을 반죽에 넣고 남은 설탕과 소금을 넣고 거품기로 섞어 균일한 덩어리가 되도록 합니다.

Step 3. 필요한 양의 밀가루를 체에 걸러 반죽을 반죽합니다.

Step 4. 반죽된 반죽에 식물성 기름을 붓고 다시 섞으세요. 반죽을 공 모양으로 만들고 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 40분간 1차 발효를 시킵니다.

Step 5. 이 시간이 지나면 반죽을 치대고 2차 발효를 위해 40분간 따뜻하게 둡니다.

6 단계. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.

Step 7. 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 칼로 네 번째 부분을 분리합니다. 나머지 부분을 두께 1.5cm 이하의 층으로 굴려서 틀에 넣어 측면을 만듭니다.

8 단계. 사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 9. 반죽 위에 사과 조각을 올리고 슈거파우더 3큰술을 골고루 뿌려주세요.

Step 10. 남은 반죽을 얇게 밀어서 스트립으로 자르고 파이를 아름답게 장식하십시오.

11단계. 오븐을 210°C로 켭니다. 파이 표면에 계란을 바르고 오븐에서 35분 동안 굽습니다.

12 단계. 준비된 무성한 사과 파이를 효모 반죽에서 팬에 조금 식힌 다음 서빙 접시에 옮겨 디저트 테이블에 담습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

사워 크림을 곁들인 가볍고 맛있는 사과 파이

사워 크림을 곁들인 가볍고 맛있는 사과 파이는 준비하기 쉽고 빠르게 구워집니다. 사워 크림 반죽은 섬세한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 이 레시피에서는 쇼트크러스트 페이스트리 버전에 따라 섞고 버터와 노른자를 추가합니다.특별한 맛을 원하시면 잘게 썬 견과류를 반죽에 넣고 사과를 조금 끓인 후 빵가루와 섞으세요.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 밀가루 – 450gr.
• 사워 크림 25% – 60 gr.
• 설탕 – 180gr.
• 버터 – 200gr.
• 노른자 – 4 개
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 다진 견과류 – 50 gr.

충전용:

• 사과 – 600gr.
• 큰 사과 - 1개
• 빵 부스러기 – 70 gr.
• 레몬 - ½ PC.
• 바닐라 – ½ 포드.

요리 과정:

1 단계. 믹싱볼에 노른자 4개와 설탕, 바닐라 씨를 넣고 푹신한 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 부드러워진 버터와 함께 사워 크림을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

2 단계. 이 덩어리에 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 붓고 으깬 견과류를 넣고 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 손으로 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

3단계. 이 시간이 지나면 차가운 반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 측면이 있는 파이 베이스 형태로 놓습니다.

4 단계. 사과 껍질을 벗기고 잘게 자르고 끓는 물에 1분간 끓인 후 소쿠리에 물기를 빼고 레몬 반 개의 즙을 붓습니다.

Step 5. 삶은 사과와 빵가루를 섞어 반죽 위에 올려주세요. 큰 사과를 조각으로 자르고 충전재 위에 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 파이를 굽습니다.

6 단계. 사워 크림을 곁들인 가볍고 맛있는 사과 파이를 준비하고 서빙 접시에 옮겨 차와 함께 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

사과를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

사과를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리 파이는 새로운 옵션이 아니며 많은 주부들에게 알려져 있습니다. 간단하고 빠르게 준비됩니다.쇼트브레드 반죽은 다양한 조리법에 따라 반죽되는데, 이 버전에서는 밀가루, 계란, 버터, 베이킹 파우더를 넣고 반죽합니다. 반죽과 사과를 굵은 강판에 갈아서 팬에 층층이 놓아두면 파이가 바삭해집니다. 반죽은 굽기 전에 쉽게 얼기까지 1시간이 필요합니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 15분.

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 400gr.
• 설탕 – 180gr.
• 버터 – 180gr.
• 계란 – 2 개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1꼬집
• 사과 – 700gr.
• 계피 - 1 티스푼.
• 바닐린 – 2gr.

요리 과정:

1 단계. 즉시 레시피의 비율에 따라 파이에 들어갈 모든 재료를 계량하세요.

Step 2. 스탠드믹서 볼에 밀가루를 체에 걸러 넣고 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

Step 3. 실온에서 미리 부드러워진 버터를 작은 입방체로 잘라 그릇에 담습니다.

4단계. 특수 부착 장치를 사용하여 중간 속도로 재료를 잘게 섞습니다.

5 단계. 그런 다음 계란을 부스러기로 부수고 원하는 경우 약간의 바닐라를 추가합니다.

Step 6. 버터가 녹지 않고 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지도록 빠르게 반죽해주세요.

Step 7. 밀가루를 뿌린 조리대에 옮기고 손으로 반죽을 마무리합니다.

Step 8. 반죽한 쇼트브레드 반죽을 2등분하여 필름으로 싸서 냉동실에 1시간 넣어주세요.

9 단계. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.

10단계. 갈은 사과와 계피 1티스푼을 섞습니다.

11단계. 베이킹 접시에 밀가루를 뿌리세요. 굵은 강판을 사용하여 더 큰 반죽 조각을 갈아서 균일하게 펴십시오.

Step 12. 사과 필링을 반죽 위에 고르게 펴주세요.

13단계. 오븐을 180°C로 켜세요. 강판에 간 쇼트크러스트 페이스트리의 나머지 부분으로 사과 층을 덮습니다.

14단계. 파이를 예열된 오븐에 45분간 넣어주세요.

15단계. 준비된 쇼트크러스트 페이스트리 파이를 사과와 함께 조금 식힌 후, 부분적으로 잘라서 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

대용량 사과파이 “3컵”

대용량 사과 파이 "3컵"은 반죽을 하지 않고도 간단하게 집에서 사과를 굽는 버전이 될 것입니다. 기술은 간단합니다. 건조 재료를 같은 양으로 혼합하고 세 부분으로 나누고 잘게 썬 사과와 번갈아 가며 틀에 층을 이루고 우유 혼합물을 채우고 오븐에서 굽습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

분량: 6.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
• 버터 – 30gr. + 금형 윤활용.
• 베이킹파우더 - 1.5티스푼
• 우유 – 1 큰술.
• 사과 – 5개

요리 과정:

1 단계. 별도의 그릇에 파이의 건조 재료를 한 잔에 부어 비율이 동일하도록 붓고 베이킹 파우더를 추가합니다. 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다.

Step 2. 숟가락으로 잘 섞어주세요. 이것은 테스트가 될 것입니다.

3단계. 사과를 씻어 껍질을 벗기세요.

Step 4. 그런 다음 굵은 강판으로 자르고, 어두워지지 않도록 레몬즙을 첨가하세요.

5 단계. 베이킹 팬(스프링폼 팬이 바람직함)에 종이를 깔고 버터 조각을 잘 발라줍니다. 건조한 혼합물을 세 부분으로 나눕니다. 1/3을 팬에 균일한 층으로 붓고 그 위에 강판 사과 절반을 놓습니다.

6 단계. 그런 다음 혼합물의 2/3를 다시 붓고 남은 사과를 놓고 나머지 건조 혼합물로 고르게 덮습니다.

7 단계. 끓이지 않고 냄비에 우유 한 잔을 데우고 30g을 녹입니다. 버터.

8단계우유 혼합물을 케이크 위에 조심스럽게 붓고 포크로 여러 번 구멍을 뚫어 모든 재료를 더 잘 담그십시오.

9단계. 오븐을 180°C에서 켜세요. 파이를 45-50분 동안 굽고 익었는지 확인합니다.

10단계. 준비된 "3컵" 사과 파이를 틀에서 서빙 접시로 조심스럽게 옮기고 차와 함께 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

오븐에 사과를 넣은 퍼프 페이스트리 파이

오븐에 사과를 넣은 퍼프 페이스트리 파이는 모든 주부를 위한 홈 베이킹을 위한 가장 빠르고 쉬운 옵션입니다. 퍼프 페이스트리에는 자체 맛이 없으며 파이의 맛은 충전물에 따라 결정됩니다. 이 조리법에서는 사과를 버터에 튀기고 퓌레를 만들고 건포도를 추가합니다. 우리는 효모와 함께 퍼프 페이스트리를 먹습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 새콤 달콤한 사과 – 2 개
• 다크 건포도 – 50 gr.
• 아이스 홍차 – 100ml.
• 설탕 – 80gr.
• 버터 – 20gr.
• 노른자 – 1 개
• 물 - 1 티스푼.
• 밀가루 - 반죽을 펴는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 퍼프 페이스트리를 포장에서 꺼내 실온에서 해동하세요.

Step 2. 다크 건포도를 차가운 홍차에 15분간 담가주세요.

Step 3. 사과 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

Step 4. 프라이팬에 버터를 녹이고, 썰어둔 사과를 저으면서 2분간 볶습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 중간 불로 저으면서 6분간 더 끓입니다.

5단계. 설탕을 넣어 끓인 사과를 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 뒤 식힙니다.

Step 6. 불린 건포도를 종이 타월로 말려주세요.

Step 7. 해동된 반죽을 밀어주세요. 한 조각에서 원을 잘라 베이킹 접시에 넣고 가장자리를 따라 측면을 만듭니다. 다른 조각을 스트립으로 자릅니다.

8 단계. 사과 필링과 건포도를 섞은 후 반죽 위에 균일하게 놓습니다.

9 단계. 반죽 조각을 충전물 위에 격자 형태로 아름답게 놓고 노른자를 바르십시오. 오븐을 180°C로 켜세요. 파이를 15분 동안 굽습니다.

10단계. 퍼프 페이스트리 파이를 오븐에 따뜻하게 데운 사과와 함께 서빙하세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

빠른 젤리 사과 파이

빠른 젤리 사과 파이는 샬롯과 비슷한 맛이 나지만 얇게 썬 사과를 반죽과 섞지 않고 반죽에 소다를 첨가하여 우유 성분이나 물로 반죽합니다. 우리는 이 파이의 가장 간단하고 빠른 버전을 제공합니다. 계란없이 케 피어로 반죽을 반죽하십시오.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 밀가루 – 150gr.
• 케피어 – 150ml.
• 설탕 - 3 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.
• 소다 – 1/3 티스푼
• 사과 – 3개
• 버터 – 10gr.
• 바닐린 – 1.5g.

요리 과정:

1 단계. 베이킹 팬에 종이를 깔고 버터 한 조각을 잘 발라주세요.

2 단계. 사과를 씻어 얇게 썬 다음 틀에 균일한 층으로 놓습니다.

3단계. 계피와 설탕 1테이블스푼을 섞어 사과 조각 위에 고르게 뿌립니다.

4 단계. 케 피어를 약간 가열하고 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 붓고 소다와 나머지 설탕과 함께 레시피에 표시된 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다.

5 단계. 믹서를 중간 속도로 사용하여 케피어 반죽을 부드러워질 때까지 반죽합니다. 농도는 팬케이크 반죽과 같아야 합니다.

Step 6. 반죽한 반죽을 틀에 담은 사과에 부어주세요.

7단계. 오븐을 180°C로 켜세요. 파이를 40분 동안 굽습니다.

8단계오븐에서 준비된 빠른 사과 파이를 틀에서 꺼내어 부분적으로 자르고 즉시 차에 제공하십시오. 맛있고 성공적인 베이킹!

오븐에 사과를 넣은 클래식 푹신한 샬롯

오븐에 사과를 곁들인 클래식 푹신한 샬롯은 비스킷 반죽을 사용하여 준비되며 계란을 적절하게 치면 푹신함이 결정됩니다. 고전에 따르면 반죽은 계란, 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더 등 세 가지 재료로만 반죽됩니다. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 사과는 껍질과 함께 잘립니다. 계란을 치고 주방 도구를 사용하여 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 밀가루 - 210 gr.
• 큰 계란 – 3개
• 설탕 – 150gr.
• 사과 – 3개
• 바닐린 – 1gr.
• 버터 - 팬에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 닭고기 달걀을 깨끗하고 건조한 그릇에 깨뜨린 후 믹서로 고속으로 휘핑하세요. 설탕을 부분적으로 붓습니다. 푹신하고 안정될 때까지 계란에 설탕을 넣고 10분간 휘저으세요.

2 단계. 밀가루를 체에 1-2 번 걸러 내고 믹서를 끄지 않고 휘핑 덩어리에 부분적으로 붓고 바닐린을 첨가합니다. 비스킷 반죽을 느린 속도로 반죽하세요.

3 단계. 베이킹 팬에 종이를 깔고 버터 조각을 바릅니다. 사과를 씻어서 얇은 조각으로 자르고 틀에 넣으십시오.

Step 4. 혼합된 비스킷 반죽을 사과 조각 위에 붓고 주걱으로 조심스럽게 섞습니다.

5단계. 오븐을 180°C로 예열하세요. 샬롯을 40~50분 동안 굽고 꼬챙이를 사용하여 익었는지 확인하세요. 이 시간 동안 샬롯은 부피의 1/3만큼 부풀어 오르고 바삭한 껍질로 덮일 것입니다.

6단계.오븐에서 준비한 사과와 함께 클래식 푹신한 샬롯을 약간 식힌 다음 서빙 접시에 옮기고 원하는대로 장식하고 차와 함께 제공하십시오. 맛있고 성공적인 베이킹!