퍼프 페이스트리로 굽는 것은 저녁 차에 아주 맛있는 옵션입니다. 그러나 집에서 굽기 위해 퍼프 페이스트리를 준비하는 것은 오랜 과정입니다. 가장 어려운 점은 반죽을 펴는 것입니다. 층 수가 200개에 달할 수 있기 때문입니다! 이 옵션은 긴급하게 베이킹이 필요한 사람들에게는 적합하지 않으므로 매장에서 기성품 반죽을 구입하는 것이 더 쉽습니다.
오븐에 사과를 넣은 퍼프 페이스트리 파이
가족, 가까운 친구들과 함께 차를 마실 때는 퍼프 페이스트리로 만든 애플파이를 추천합니다. 간단한 재료 세트로 단시간에 요리를 준비할 수 있습니다. 가루 설탕(선택 사항)을 뿌린 디저트는 그 맛과 향으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 1 패키지
- 사과 4 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 3 (숟가락)
- 바닐린 맛
- 시나몬 1 (작은술)
- 버터 50 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
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퍼프 페이스트리로 맛있는 페이스트리를 만드는 방법은 무엇입니까? 흐르는 물로 사과를 씻습니다. 수건으로 닦고 큐브로 자릅니다. 먼저, 과일의 핵심과 꼬리를 잘라내고 껍질을 남겨야 합니다. -
프라이팬에 버터를 녹이고 사과를 넣어주세요. 설탕을 뿌린다. 잠시 후 바닐린과 계피를 첨가합니다. 사과를 뚜껑을 덮고 중간 불에서 10분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 액체를 고열로 5-7분 동안 증발시켜야 합니다. -
파이 필링이 식는 동안 반죽을 만들어 보겠습니다. 미리 해동하고 첫 번째 레이어를 펼치십시오. 층의 모양은 직사각형이고 두께는 2-3mm입니다. 넓은 가장자리를 따라 레이어를 (시각적으로) 반으로 나눕니다. 우리는 한쪽 절반을 3-4cm 간격으로 자르고 다른 쪽에는 속을 채웁니다. 측면의 가장자리를 고정하기 위해 반죽의 가장자리를 남겨 둡니다. -
페이스트리 브러시를 사용하여 채우는 면의 가장자리에 물을 발라줍니다. 충전물을 슬롯이 있는 측면으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 두 번째 레이어에서도 동일한 작업을 수행합니다. -
오븐을 220도까지 예열하세요. 베이킹 페이퍼 롤에서 두 장을 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 파이를 놓습니다. 계란을 깨뜨려라. 거품기로 휘핑하고 페이스트리 브러시로 구운 식품에 기름을 바릅니다. 파이를 20-25분 동안 굽습니다. 식히고 서빙하세요.
많이 드세요!
치즈를 곁들인 기성품 이스트 프리 반죽 퍼프
기성 반죽으로 치즈 퍼프를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 채우기 옵션을 직접 선택하십시오. 치즈 충전은 더 일반적이고 간단하며 맛있습니다. 프라이팬, 느린 밥솥 또는 전자 레인지에서 접시를 굽습니다.
조리 시간 – 1시간.
조리 시간 – 40분.
제공량 – 8개
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 치즈 – 200gr.
- 계란 – 1 개
- 마늘 – 1-2개(선택 사항).
- 참깨 – 1티스푼(선택 사항).
요리 과정:
1 단계. 오븐을 켜고 온도를 200도로 예열하세요. 준비된 이스트 프리 퍼프 페이스트리를 냉장고에서 꺼내 해동하세요. 굵은 강판에 치즈 조각을 갈아주세요.
2단계. 원하는 경우 치즈에 마늘 1~2쪽을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 이렇게하려면 칼로 마늘을 잘게 썰어야합니다.
3 단계. 반죽을 3mm 이하의 두께로 펴십시오. 그런 다음 반죽을 같은 크기의 정사각형 8개로 잘라야 합니다.
4 단계. 각 사각형의 중앙에 충전재를 놓습니다(먼저 치즈와 마늘 부분을 8등분으로 나눌 수 있습니다).
5단계. 달걀을 별도의 그릇에 넣고 포크나 거품기로 깨뜨립니다. 그런 다음 페이스트리 브러시를 계란 혼합물에 담그세요. 퍼프의 가장자리에 윤활유를 발라서 서로 더 잘 붙도록 하세요.
6단계. 블랭크의 가장자리를 연결합니다. 삼각형이나 직사각형 모양일 수 있습니다. 가장자리는 포크로 장식할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리에 남은 계란 혼합물을 바르고 참깨를 뿌립니다.
7 단계. 베이킹 페이퍼로 미리 덮은 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐 안에 넣고 퍼프 페이스트리를 20분간 굽습니다.
많이 드세요!
퍼프 페이스트리로 속을 채운 홈메이드 크루아상
크루아상을 만드는 이 레시피에는 기성품 퍼프 페이스트리와 초콜릿이라는 두 가지 재료만 있습니다. 손님이 예기치 않게 문앞에 나타날 경우 베이킹은 티 파티에 적합합니다. 원하는 경우 다른 충전재를 사용할 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 45분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 14.
재료:
- 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 초콜릿 – 100gr.
- 계란 – 1 개 (선택 과목).
요리 과정:
1 단계. 퍼프 페이스트리 해동 품질에 따라 크로아상이 어떻게 나올지 결정됩니다. 해동 과정 자체는 실온에서 최대 1.5시간까지 지속될 수 있으므로 완성된 반죽은 미리 냉동고에서 꺼내야 합니다. 반죽을 작업대 위에 올려두세요.
2단계. 다음 준비 단계에서는 실리콘 매트가 필요합니다. 우리는 그 위에 반죽 층을 깔았습니다. 먼저 직사각형으로 자른 다음 삼각형으로 자릅니다.
3 단계. 초콜릿 바를 작은 조각으로 분해합니다. 블랭크의 넓은 부분에 한 번에 한 조각씩 놓습니다. 초콜릿이 있는 가장자리부터 좁은 가장자리까지 반죽을 감습니다. 크루아상을 드실 수 있습니다.
4 단계. 베이킹 페이퍼 롤에서 시트를 자릅니다. 그것으로 베이킹 시트를 덮으십시오. 크루아상을 종이 위에 놓고 부풀도록 기다립니다(약 20분).
Step 5. 오븐에서 반죽이 잘 구워지지 않으면 크로아상에 계란을 발라주세요. 이렇게 하려면 그릇에 넣고 거품기나 포크로 으깬 다음 페이스트리 브러시로 크루아상을 닦으세요.
6단계. 오븐을 켜서 예열하세요. 온도를 180도로 설정했습니다. 크루아상이 담긴 베이킹 시트를 안에 넣고 제품을 15분 동안 굽습니다. 커피 또는 차와 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
집에서 기성품 퍼프 페이스트리로 만든 나폴레옹
해동 시 반죽 층이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 미리 서로 분리하여 다른 봉지에 넣어야 합니다. 요리 시작 30분 전에 반죽을 냉동실에서 미리 꺼내야 합니다.
조리 시간 – 9시간 45분.
조리시간 - 1시간 5분.
제공량 – 4-5.
재료:
- 우유 – 500ml.
- 계란 – 1 개
- 버터 – 100gr.
- 설탕 - 100-130 gr.
- 밀가루 – 50gr.
- 퍼프 페이스트리 – 1팩.
- 호두 - 장식용.
- 바닐라 설탕 – 1팩.
요리 과정:
Step 1. 반죽이 실온에서 해동되는 동안 크림을 만들어주세요. 먼저, 버터를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 놔두세요.
2단계. 우유 한 컵을 계량하여 그릇에 붓습니다. 설탕과 밀가루를 넣고 계란 하나를 치십시오. 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 혼합물을 적극적으로 섞으십시오.
3 단계. 남은 우유를 팬에 붓습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 액체를 끓입니다. 혼합물을 끓는 우유에 얇은 흐름으로 첨가하고 계속 저어줍니다. 크림을 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 거품기를 사용하여 바닥까지 닿도록 하세요.
4단계. 크림이 준비되기 몇 분 전에 바닐라 설탕을 첨가합니다. 두꺼운 덩어리를 필름으로 덮고 식히십시오. 그런 다음 식힌 크림을 믹서 볼에 옮기고 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 휘핑합니다.
Step 5. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 해동된 반죽을 놓고 포크로 구멍을 뚫습니다. 200도로 예열된 오븐에 케이크와 함께 베이킹 시트를 넣습니다. 30분간 굽습니다. 완성된 케이크를 철망 선반에 옮겨 식혀주세요.
6 단계. 케이크의 갈색 층을 접시 위에 흔들어서 고운 부스러기로 갈아줍니다. 완성된 케이크의 토핑이 될 거예요. 케이크를 반으로 자릅니다. 세 개의 케이크 층에 크림을 바르고 한 층을 다른 층 위에 놓습니다. 크림을 넣지 않은 케이크 레이어로 스타일링을 완성합니다. 위에 무게추를 올려 놓습니다. 10분 후 제거하세요.
7 단계. 케이크의 윗부분과 옆면에 남은 크림을 바릅니다. 디저트를 냉장고에 15분 동안 넣어두세요.이 시간 동안 너트 커널을 껍질을 벗기고 자르는 데 시간이 필요합니다. 부스러기로 케이크를 장식하십시오. 다시 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 담가둡니다.
많이 드세요!
퍼프 페이스 트리에서 사과 슈트 루델을 굽는 방법?
이 조리법에 따라 준비된 맛있고 향기로운 슈트루델은 커피나 차 한 잔, 아이스크림 한 스쿱 또는 녹인 초콜릿과 함께 제공될 수 있습니다.
조리 시간 – 1시간 25분.
조리 시간 – 1시간.
제공량 – 4.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 1팩.
- 사과 – 4-5개
- 다진 호두 – 4 큰술.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 설탕 – 3-5 큰술.
- 계피 - 1 티스푼.
- 녹인 버터 – 4 큰술.
- 노른자 – 1 개
- 우유 – 4 큰술.
- 아몬드 플레이크 - 선택 사항입니다.
- 건포도 – 0.5 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
Step 1. 퍼프 페이스트리를 냉장고에서 꺼내 잠시 두어 해동하세요.
Step 2. 사과를 흐르는 물에 헹구고 수건으로 물기를 닦아낸 후 껍질을 잘라냅니다. 과일을 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 반쪽을 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
Step 3. 버터를 녹이고 건포도를 끓는 물에 담근 후 호두 알갱이를 껍질을 벗겨주세요. 칼로 커널을 갈아서거나 믹서기를 사용하여 건포도를 소쿠리에 옮깁니다. 사과, 건포도, 견과류를 그릇에 담습니다. 버터, 설탕, 계피 두 스푼을 붓습니다. 충전물을 섞는다.
Step 4. 해동된 반죽을 반으로 잘라서 펴주세요. 반죽 가장자리에서 3cm 정도 측정하여 충전재를 깔고 조각 표면에 펴 바릅니다. 반죽의 빈 가장자리를 접어서 충전물 위에 올려주세요. 말아서 잘라주세요.
5단계.베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 (또는 베이킹 페이퍼로 덮고) 롤을 놓습니다. 우유를 별도의 용기에 붓고 달걀 노른자만 넣습니다. 재료를 휘젓습니다. 롤에 남은 버터를 바르고 우유-계란 혼합물로 덮습니다.
6 단계. 디저트와 함께 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 25분간 굽습니다. 슈투델 준비가 끝나기 10분 전. 베이킹 시트를 꺼내고 아몬드 플레이크로 진미를 뿌립니다. 우리는 그것을 오븐으로 다시 보냅니다.
많이 드세요!
오븐에 맛있는 퍼프 페이스트리 파이
퍼프 페이스트리 파이를 만들려면 먼저 해동한 다음 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 얇은 층으로 굴려야 합니다. 그러면 파이가 푹신하고 맛있을 것입니다.
조리시간 - 1시간 10분.
조리 시간 – 35분.
제공량 – 8-12.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 400-500 gr.
- 사과 – 2-3개
- 버터 – 50gr.
- 설탕 – 100gr.
- 계피 - 1 티스푼.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
- 계란 – 1 개
요리 과정:
Step 1. 반죽을 해동하세요. 냉동실에서 꺼내 포장을 뜯습니다. 두 겹을 도마 위에 놓고 비닐봉지나 필름으로 덮어 건조를 방지하세요.
Step 2. 큰 사과 2개, 작은 사과 3개를 물로 씻은 후 수건으로 닦아주세요. 칼로 과일의 껍질을 제거하고 "꼬리"를 제거한 다음 반으로 자릅니다. 코어를 제거합니다. 사과를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 3. 버터를 잘라 프라이팬에 올려주세요. 포함된 스토브에서 제품을 녹입니다. 팬에 잘게 썬 사과를 넣습니다. 사과에 설탕, 계피, 레몬 주스를 뿌립니다.
4단계.부드러워질 때까지 과일을 중간 불로 끓입니다. 스토브를 끄고 사과를 식히십시오. 조리대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 한 방향으로 밀어 두께 2~3mm로 만듭니다. 반죽을 4~6등분으로 자릅니다. 조각의 한쪽에 충전재(1테이블스푼)를 놓습니다. 우리는 반대편을 자릅니다. 충전재로 측면을 덮고 상처가 있는 측면을 덮습니다. 포크를 사용하여 파이의 가장자리를 함께 밀봉하십시오.
5 단계. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 파이를 종이 위에 올려놓으세요. 깨끗한 주방 수건으로 파이를 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 오븐을 200도까지 예열하세요. 파이가 들어있는 베이킹 시트를 안에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹이 끝나기 몇 분 전에 계란과 소량의 물을 섞어 파이를 닦으십시오.
많이 드세요!
오븐에서 퍼프 페이스트리로 만든 삼사
삼사(Samsa)는 전통적으로 양고기로 속을 채운 투르크 요리입니다. 원한다면 다른 종류의 고기로 대체할 수 있습니다. 터키인들은 탄두르에서 삼사를 준비하지만 우리는 이 목적으로 오븐을 사용합니다.
조리 시간 – 1시간 25분.
조리 시간 – 35분.
제공량 – 16-20.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 1kg.
- 양고기 (쇠고기, 돼지고기) – 400-450 gr.
- 양파 – 350-400 gr.
- 참깨 – 30-40 gr.
- 계란 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 삼사를 준비하려면 다진 고기와 일반 집에서 만든 다진 고기 또는 상점에서 구입한 다진 고기가 모두 적합합니다. 고기를 가공하기 전에 종이 타월로 철저히 씻고 말려야 합니다. 익숙한 방식으로 고기를 갈아주세요.
Step 2. 양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 고기에 양파를 넣고 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다. 충전물을 철저히 섞으십시오.너무 두꺼워지면 얼음물을 조금 더할 수 있습니다.
Step 3. 해동된 퍼프 페이스트리를 너무 얇지 않게 밀어서 펴주세요. 반죽을 같은 크기의 정사각형으로 자릅니다. 채우기를 사각형 중앙에 놓습니다. 파이의 가장자리를 꼬집어 삼각형을 만듭니다. 그런 다음 포크로 가장자리를 추가로 밀봉하십시오.
4 단계. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮으세요. 그 위에 파이를 놓습니다. 달걀 1개를 별도의 그릇에 넣고 포크로 가볍게 치십시오. 페이스트리 브러시를 사용하여 삼사에 달걀물을 바르세요. 참깨를 뿌린다.
5단계. 오븐을 200도까지 가열합니다. 파이가 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 20-25분 동안 놓습니다. 장미빛 삼사를 꺼내 깨끗한 키친 타월로 덮어주세요. 접시를 10분 동안 그대로 두고 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에 직접 만든 퍼프 페이스트리 피자
빠르고 맛있는 간식 옵션은 기성 퍼프 페이스트리로 만든 피자입니다. 많은 주부들은 반죽 과정에서 반죽을 철저히 수정해야하기 때문에 진미를 준비 할 시간이 충분하지 않습니다.
조리시간 - 1시간 40분.
조리 시간 – 50분.
제공량 – 2.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 케첩 – 3-4 큰술.
- 치즈 - 300-350 gr.
- 소시지 – 100gr.
- 올리브 – 7-10 개
- 방울토마토 – 4-5개
- 올리브 오일 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 반죽을 꺼내서 포장을 풀어주세요. 해동하려면 실온에 30~60분 동안 놓아두세요. 오랫동안 해동하면 반죽이 더 쉽게 펴집니다.
2단계. 이제 충전물을 준비합니다. 토마토를 씻고 수건으로 말린 다음 조각이나 원으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 올리브를 둥글게 자르고 소시지를 얇게 자릅니다.반죽의 한 층을 다른 층 위에 놓습니다. 두 레이어를 같은 방향으로 굴립니다.
3 단계. 베이킹 페이퍼 롤에서 필요한 크기의 조각을 자릅니다. 그것으로 베이킹 시트를 덮으십시오. 종이 위에 반죽을 올려주세요. 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
4 단계. 반죽에 케첩을 바릅니다. 소세지, 올리브, 토마토 조각을 소스 위에 올려 놓습니다. 원하는 경우 충전재에 이탈리아 허브를 추가할 수 있습니다.
Step 5. 피자 표면 전체에 치즈를 두껍게 뿌려주세요. 더 잘 녹고 더 섬세한 구조를 갖도록 부드러운 치즈 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
6단계. 오븐을 180도로 예열하세요. 피자에 올리브 오일을 뿌리고 오븐에 넣어 20~25분간 굽습니다.
많이 드세요!
맛있는 퍼프 페이스트리 빵을 굽는 방법은 무엇입니까?
무성하고 맛있는 달팽이 빵은 계피를 첨가한 퍼프 효모 반죽으로 만들어집니다. 차와 커피, 코코아, 우유, 과일 주스 및 기타 음료와 함께 향기로운 제품이 테이블에 제공됩니다.
조리시간 - 2시간 10분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 16.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 1kg.
- 버터 – 60gr.
- 설탕 – 150gr.
- 계피 - 맛보기.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1단계. 완성된 이스트 반죽을 포장에서 꺼냅니다. 도마 위에 놓고 해동할 시간을 주세요. 그런 다음 반죽을 직사각형 모양으로 밀어냅니다.
Step 2. 버터 60g을 실온에 녹여 반죽에 발라주세요. 각 가장자리에서 반죽을 3cm 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
3 단계. 버터를 바른 반죽의 표면을 설탕과 계피로 덮습니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다.
4 단계. 충전물이 담긴 반죽을 조심스럽게 밀어서 단단한 롤로 만듭니다. 반죽의 가장자리를 고정하고 공작물을 롤빵 부분으로 자릅니다.16개 조각이 있어야 합니다.
5단계. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 빵을 올려주세요. 접착 필름으로 조각을 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 오븐을 170도까지 예열하고 빵이 들어있는 베이킹 시트를 안에 15-20분 동안 놓습니다.
많이 드세요!
퍼프 페이스트리 카차푸리의 단계별 레시피
카차푸리(Khachapuri)는 치즈나 고기를 곁들여 먹는 풍미 가득한 요리입니다. 물론 가장 쉬운 방법은 상점에서 그루지야의 진미를 구입하는 것이지만 집에서 만든 것만 큼 맛있지는 않을 것입니다.
조리시간 - 1시간 40분.
조리 시간 – 50분.
제공량 – 25-30.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 1kg.
- 치즈 – 550gr.
- 계란 – 2개
- 버터 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 채우기를 준비하려면 치즈 조각이 필요합니다. 굵은 강판을 사용하여 깊은 그릇에 갈아줍니다.
2 단계: 버터가 뜨겁지 않고 따뜻해질 때까지 스토브 위에서 부드럽게 녹입니다.
Step 3. 치즈가 담긴 그릇에 버터를 붓고 속을 잘 섞어주세요. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 충전재를 다시 섞습니다.
Step 4. 퍼프 페이스트리를 냉동실에서 미리 꺼내어 포장을 벗겨주세요. 도마 위에 놓고 해동하세요. 반죽을 여러 조각으로 자르고 펴십시오.
Step 5. 치즈, 달걀, 버터를 반죽 중앙에 채워주세요. "봉투"를 사용하여 공백의 가장자리를 집습니다.
Step 6. 먼저 베이킹 시트 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 완성된 카차푸리를 올려주세요. 또 다른 계란을 별도의 그릇에 담습니다. 포크로 치십시오. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 조각에 달걀물을 바르세요.
7 단계. 오븐을 200도까지 가열하고 그 안에 카차푸리가 들어 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 제품을 20-25분 동안 굽습니다.
많이 드세요!
