겨울용 포도는 맛있는 보존 식품으로 오늘의 선택에 조리법이 나와 있습니다. 일부 요리법을 준비하려면 과육이 촘촘한 과일을 사용하는 반면, 다른 요리법에는 잘 익은 부드러운 열매가 필요합니다. 집에서 만든 포도와 구입한 포도 모두 향기로운 준비에 사용할 수 있습니다.
겨울용 3리터 병용 포도 설탕에 절인 과일
3리터짜리 병에 담긴 포도 설탕에 절인 과일은 여러분이 가장 좋아하는 집에서 마시는 음료 중 하나가 될 것입니다. 약간의 신맛과 약간 시큼한 뒷맛이 나는 적당히 달콤한 설탕에 절인 과일은 상점에서 구입하는 탄산 음료 및 주스와 비교할 수 없습니다. 설탕에 절인 과일은 장애물 없이 간단하게 준비됩니다.
- 물 2.5 (리터)
- 포도 500 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 250 (그램)
- 레몬산 ½ (작은술)
-
맛있는 겨울 포도 수확을 준비하기 위해 재료의 가용성을 확인하고 병을 준비합니다. 식기세척기가 있다면 그걸로 그릇을 세척하는 것이 좋습니다. 이 방법은 살균이 필요하지 않습니다. 식기세척기가 없다면 소다로 병을 씻은 후 증기로 가열하세요. 뚜껑을 끓입니다. -
수집한 포도 가지를 체에 담습니다. -
중간 압력으로 베리를 철저히 씻어서 모든 오염 물질을 씻어냅니다. 가지에서 과일을 분리하십시오. 우리는 버릇없는 열매를 버립니다. -
팬에 물을 채운 후 과립 설탕을 붓습니다. 결정이 녹을 때까지 끓입니다. -
포도를 병에 넣고 끓는 시럽을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 20분간 놔두세요. -
잠시 후 색이 있는 액체를 따라내고 레몬이나 레몬웨지를 넣어주세요. 끓인 후 시럽을 10분간 조리합니다. -
항아리에 삶은 시럽을 채웁니다. 뚜껑을 덮고 시밍 렌치로 말아 올립니다. 병을 뒤집어서 액체가 새는지 확인하세요. 담요로 덮고 음료를 식힌다. -
식힌 밝은 설탕에 절인 과일을 식품 저장실로 옮깁니다. 겨울에는 풍부한 음료를 즐깁니다. 많이 드세요!
겨울용 절인 포도
겨울용 절인 포도는 일반적인 피클을 다양화하는 흥미로운 간식입니다. 어떤 주부라도 그러한 보존을 쉽게 준비할 수 있습니다. 번거로움이나 어려움은 없을 것입니다. 절인 포도를 준비하려면 반드시 단단한 열매가 필요하고 이상적으로는 씨없는 열매가 필요합니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1
재료:
- 물 – 600ml.
- 포도 – 1kg.
- 과립 설탕 - 2 작은 술.
- 식초 9% – 1티스푼
- 마른 겨자 콩 – 2 tsp.
- 소금 - 2 큰술.
- 검은 후추 열매 – 4 개
- 올스파이스 완두콩 – 4개
요리 과정:
1 단계. 크고 탄력 있는 열매를 체나 소쿠리에 넣습니다. 수돗물로 잘 헹구거나 물이 채워진 용기에 넣고 모든 잔해물이 위로 떠오르도록 몇 분 동안 그대로 둡니다. 우리는 열매를 가지에서 분리하여 버릇없는 과일을 제거합니다.
2 단계. 우리는 전자 레인지 또는 증기를 통해 일반적인 방법으로 항아리를 세척하고 소독합니다. 항아리에 베리를 채우고 끓는 물을 넣으세요.매리네이드를 요리하는 동안 그대로 두세요.
3 단계. 여과수 600ml를 냄비에 붓고 겨자씨를 넣습니다.
4단계. 통후추를 넣습니다. 우리는 선호도에 따라 향신료와 그 양을 결정합니다.
5단계. 소금과 맥아. 중간 불로 설정하고 끓을 때까지 기다립니다.
Step 6. 병에서 액체를 붓고 끓는 향료를 붓습니다.
Step 7. 방부제를 부어주세요. 식초 대신 이전에 필요한 양을 계산한 구연산을 사용할 수 있습니다.
8단계. 멸균 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 담요로 덮고 하루 정도 식혀주세요.
9 단계. 원래 보존품을 식품 저장실이나 지하실로 옮깁니다. 많이 드세요!
포도잼
포도 잼은 맛있고 매력적으로 보입니다. 강한 과일을 사용하면 열매의 모양이 잘 유지됩니다. 달콤한 간식은 준비가 쉽고 번거롭지 않습니다. 포도 간식은 많은 사람들에게 흥미로운 실험이 될 것입니다. 잼이 얼마나 맛있는지 준비하고 확인하세요.
요리 시간 – 1시간 00분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 12
재료:
- 물 – 250ml.
- 포도 – 1kg.
- 과립 설탕 - 1kg.
요리 과정:
1 단계. 열매를 분류하고 상한 과일을 버립니다. 가지에서 분리하십시오.
Step 2. 과일을 소쿠리에 옮긴 후 깨끗이 헹굽니다. 액체를 배출시키십시오.
3단계. 벽이 두꺼운 조리 용기에 베리를 담습니다.
4 단계. 물과 과립 설탕으로 시럽을 요리하고 열을 중간 이하로 설정하고 곡물이 더 빨리 분산되도록 계속 저어줍니다.
Step 5. 끓는 시럽을 포도 위에 부어주세요. 열매에 영양이 공급될 수 있도록 30분 동안 그대로 두십시오.
Step 6. 포화된 과일을 약한 불에 올려주세요.시럽이 걸쭉해질 때까지 요리하고 베리를 가끔 저어줍니다.
7단계. 진미가 조리되는 동안 병을 헹구고 전자레인지에 데우세요. 마른 용기에 뜨거운 잼을 채웁니다. 뚜껑으로 밀봉하고 식힌 후 나머지 소모품으로 옮깁니다.
Step 8. 겨울에는 포도를 즐겨보세요. 많이 드세요!
겨울에는 집에서 포도 주스
겨울 동안 집에서 포도 주스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 포도 농축액이 너무 달면 언제든지 식수에 희석하여 마실 수 있습니다. 주스기를 사용하여 주스를 짜냅니다. 만드는 과정은 다른 주스를 만드는 과정과 크게 다르지 않습니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 5 분.
부분 – 4
재료:
- 물 – 150ml.
- 키시미쉬 포도 – 1.2kg.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 집에서 포도즙을 만들기 위한 재료를 준비합니다.
2 단계. 가지에서 열매를 분리하는 동시에 손상된 표본을 제거합니다. 철저히 헹구고 열매를 체에 비우십시오. 여분의 액체가 배출될 수 있도록 그대로 두십시오.
Step 3. 전기기구를 이용해 즙을 짜냅니다.
4 단계. 여러 겹의 거즈가 늘어선 소쿠리에 케이크를 옮깁니다. 남은 주스를 짜내십시오. 총 1리터의 주스가 얻어졌습니다.
5단계. 생성된 주스에 물 150ml를 추가합니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 과립 설탕을 첨가하십시오. 스토브 위에 놓고 주스의 온도가 90°가 될 때까지 요리합니다. 확실히 하기 위해 우리는 온도계를 사용합니다. 원하는 온도에 도달하면 가열을 끄십시오.
Step 6. 요리하는 동안 병이나 항아리를 준비하세요. 우리는 그것들을 철저히 씻습니다. 사진과 같이 우리는 흥미로운 방식으로 살균합니다.
7단계주스에 거품이 나타나면 반드시 제거하십시오.
8 단계. 이전에 병을 깊은 접시에 놓은 후 멸균 용기에 포도 주스를 채웁니다.
9 단계. 병을 채운 후 뚜껑을 단단히 조이십시오. 뚜껑 위에 수직으로 뒤집거나 옆으로 눕혀 놓습니다. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다.
10 단계. 준비물을 다른 음료 및 트위스트와 함께 지하실에 보관합니다. 너무 단 음료는 정제수로 희석해 드세요. 많이 드세요!
겨울용 포도 젤리
겨울용 포도 젤리는 과자 애호가들 사이에서 수요가 높습니다. 포도 젤리는 독립적인 진미로 사용되며 스펀지 케이크를 겹겹이 쌓고 다른 디저트를 준비하는 데에도 사용됩니다. 향기로운 간식은 준비가 매우 간단하며 한 시간도 걸리지 않습니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 8
재료:
- 물 – 100ml.
- 포도 – 1kg.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 한천 – 1 작은 술.
- 구연산 – 3 꼬집.
요리 과정:
1 단계. 재료를 준비한 후 행동으로 넘어갑니다.
2 단계. 버릇없는 과일에서 열매를 분류하고 가지에서 분리 한 후 물이 담긴 용기에 넣고 완전히 헹구는 과정을 여러 번 반복합니다.
Step 3. 체에 걸러서 물기를 빼주세요. 그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 열매를 내립니다. 과립 설탕과 레몬을 첨가하십시오.
Step 4. 물을 추가한 후 가스레인지 위에 올리고 끓을 때까지 기다립니다. 불을 줄이고 20분간 조리합니다.
5 단계. 체에 포도 덩어리를 문지릅니다. 따라서 우리는 피부와 씨앗을 제거합니다.
6단계. 퓨레 덩어리를 팬에 다시 넣습니다. 한천을 넣고 잘 저어줍니다. 4분 이상 가열하지 마십시오. 씻은 병을 증기로 가열하거나 일반적인 방법으로 멸균합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
7단계멸균된 병에 액체 포도 덩어리를 채웁니다.
8단계. 깨끗하고 건조한 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 평소처럼 멋지다.
9단계. 포도 젤리를 식품 저장실에 보관하세요.
10단계. 젤리의 유통기한은 6개월을 넘지 않습니다. 즐거운 마음으로 시도해 봅시다. 많이 드세요!
겨울용 이사벨라 포도 설탕에 절인 과일
겨울용 이사벨라 포도 설탕에 절인 과일은 상점에서 구입한 음료에 대한 훌륭한 대안입니다. 누구나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 음료에는 익었지만 강한 열매가 사용됩니다. 열처리를 하면 모양이 완벽하게 유지되고 보기에도 좋습니다. 향기로운 설탕에 절인 과일 한 병을 여는 것이 얼마나 즐거운지 상상조차 할 수 없습니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3리터.
재료:
3리터짜리 병의 경우:
- 물 - 2.5리터.
- 포도 – 400gr.
- 과립 설탕 - 350-400 gr.
요리 과정:
Step 1. 우선, 병을 깨끗이 헹구고 수조에서 소독합니다. 뚜껑을 끓입니다. 으깬 열매에서 포도를 분류한 후 헹구고 가지에서 분리합니다.
2단계. 병의 1/3을 베리로 채웁니다.
Step 3. 물을 끓인 후 굵은 설탕을 넣고 알갱이가 녹을 때까지 끓인다.
4단계. 끓는 시럽을 병에 붓고 깨끗한 뚜껑을 덮습니다.
5단계. 1/4시간 후에 덮개를 제거하고 구멍이 있는 특수 장치를 장착합니다.
6단계. 시럽을 냄비에 붓고 몇 분간 끓입니다. 항아리에 끓는 물을 분배하십시오. 키를 말아 새는 지 확인합니다. 담요 아래에서 롤을 식히십시오.
7단계. 풍부한 음료를 시원한 식품 저장실이나 지하실에 보관하세요. 많이 드세요!
겨울에는 겨자와 함께 담근 포도
겨울 동안 겨자를 곁들인 담근 포도는 담근 토마토, 사과, 오이를 좋아하는 모든 사람에게 확실히 어필할 흥미로운 전채입니다. 오리지널 간식은 준비가 간단하지만 오랜 시간 담가야 합니다. 준비가 매력을 잃지 않도록 밀도가 높은 열매를 선택해야합니다.
요리 시간 - 이주
요리 시간 - 5 분.
부분 – 3
재료:
- 양 고추 냉이 뿌리 – 1 개
- 포도 – 3-4kg.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 양 고추 냉이 잎 – 6 개
- 소금 – 0.2 큰술.
- 겨자 - 3 큰술.
- 끓인 물 - 5리터.
요리 과정:
1 단계. 포도를 검토하는 동시에 상한 과일을 제거합니다. 철저하게 씻어.
Step 2. 고추냉이 시트를 헹구어 먼지와 모래를 제거합니다.
Step 3. 양 고추 냉이 뿌리를 씻은 후 깨끗이 씻어 섬유질을 따라 자릅니다.
4단계. 양념을 준비합니다.
5단계. 음식 용량을 측정할 수 있는 용기를 준비하세요. 이 경우에는 음식이 필요한 플라스틱 양동이를 사용하세요. 양 고추 냉이 잎으로 바닥을 덮으십시오.
Step 6. 포도 열매를 반쯤 깔아주세요. 양 고추 냉이 뿌리를 위에 뿌리고 겨자 가루 한 스푼을 뿌립니다.
7 단계. 용기에 열매를 채우고 양 고추 냉이 뿌리와 겨자 가루를 반복합니다.
Step 8. 고추냉이 잎으로 덮어주세요.
9 단계. 끓인 물과 소금, 설탕을 잘 섞은 후 소금물을 양동이에 붓고 마른 겨자를 뿌립니다.
Step 10. 평판으로 눌러주세요.
Step 11. 뚜껑을 덮고 살짝 눌러 어두운 곳에 두세요. 우리는 2 주 동안 서 있습니다.
Step 12. 지정된 시간이 지난 후 덮개를 제거하십시오.
13단계. 애피타이저를 제공하세요. 많이 드세요!
겨울용 포도와 사과의 설탕에 절인 과일
겨울용 포도와 사과 설탕에 절인 과일은 어른도 아이도 거부하지 않을 간식입니다. 향기로운 음료는 육즙이 많고 잘 익었지만 강한 과일로 준비됩니다.요리 경험이 없는 주부라도 기본적인 요리 방법은 익힐 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 전투의 절반입니다. 음료가 잘 보존되도록 병을 조심스럽게 말아 올리는 것이 중요합니다. 초보 요리사의 경우 나사형 뚜껑이 있는 병을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 설탕에 절인 과일 준비가 단순화됩니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 10
재료:
3리터짜리 병의 경우:
- 물 - 2.7 리터.
- 사과 – 4개
- 포도 – 350gr.
- 과립 설탕 - 250 gr.
- 레몬 – 2조각.
요리 과정:
Step 1. 용기를 헹구고 소독하세요. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 우리는 물을 끓이고 그 동안 포도를 분류하여 적합한 과일을 선택하고 가지에서 분리합니다. 잘 헹구어.
Step 2. 씻어서 말린 사과를 4등분하여 속을 제거합니다.
3단계. 깨끗한 병에 과일을 채우고 레몬 조각 몇 개를 추가합니다.
Step 4. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 놔두세요.
5단계. 액체를 체에 걸러내고 다시 끓입니다. 과립 설탕을 항아리에 넣으십시오.
6 단계. 끓는 물을 병 상단까지 채웁니다.
단계 7. 깨끗한 뚜껑을 사용하여 씰을 조입니다. 담요나 수건으로 뒤집어서 감싸서 하루 정도 식혀주세요.
8단계. 냉각된 보존액을 지하실로 옮깁니다. 겨울까지 보관했다가 겨울에는 맛있는 음료를 즐깁니다. 많이 드세요!
겨울용 포도 잼
겨울용 포도 잼은 간단하게 준비할 수 있는 향긋하고 두꺼운 진미입니다. 풍부한 간식을 위해서는 잘 익은 열매가 적합하고 씨앗이 있는 과일이 적합합니다. 잼은 디저트를 레이어링하고 팬케이크 및 팬케이크와 함께 제공하는 데 적합합니다. 즐겁게 요리하세요!
요리 시간 – 1시간 05분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5
재료:
- 포도 – 500gr.
- 과립 설탕 - 170 gr.
요리 과정:
1 단계.포도잼 재료를 준비합니다.
2 단계. 열매를 분류하여 가지에서 분리합니다. 흐르는 물에 헹구십시오.
Step 3. 바닥이 두꺼운 냄비에 씻은 과일을 넣고 가볍게 치대주세요.
Step 4. 뚜껑을 덮고 즙이 나올 때까지 약한 불로 끓입니다.
5 단계. 삶은 덩어리를 체로 갈아서 펄프를 씨앗에서 분리하고 껍질을 벗기십시오.
6단계. 퓌레로 만든 포도를 냄비에 다시 넣고 설탕을 넣습니다.
7단계. 혼합물을 저어주면서 20분간 끓입니다. 방울이 퍼지는지 확인하세요.
8단계. 병을 씻어서 오븐이나 전자레인지에 데워주세요. 소독된 용기에 뜨거운 잼을 채웁니다. 멸균 뚜껑을 조입니다. 수건으로 식혀주세요.
9단계. 식품 저장실에 간식을 보관하세요. 많이 드세요!
겨울용 포도 소스
겨울용 포도 소스는 고기와 생선 요리에 조화롭게 어울립니다. 소스는 풍부한 맛을 결합하고 요리 시간이 길어서 걸쭉합니다. 매혹적인 과정은 문제를 일으키지 않으며 결과는 특이한 요리와 스낵을 좋아하는 모든 사람을 사로잡을 것입니다.
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 – 40분
부분 – 750ml.
재료:
- 생강 뿌리 – 20-30 gr.
- 씨없는 포도 – 1kg.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 와인 식초 - 200ml.
- 정향 가루 – 1/3 티스푼
- 신선한 빨간 고추 – 5 gr.
- 마늘 – 1쪽.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 오리지널 포도소스 재료를 준비합니다.
2단계. 가지에서 열매를 따는 동시에 구겨진 열매를 제거합니다. 물로 헹구고 물기를 빼십시오.
3 단계. 베리를 다지기 용기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4 단계. 벽이 두꺼운 내열 접시에 덩어리를 내립니다. 끓이지 않고 최저 온도에서 20분간 가열합니다.
Step 5. 와인 식초를 넣은 후 거품이 나타날 때까지 저어준 후 스토브에서 꺼냅니다.
6단계. 공작물을 냉각시킵니다.
Step 7. 고추를 씻어서 잘게 썰어주세요. 생강 뿌리와 마늘을 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다.
Step 8. 식힌 포도를 체에 걸러 실리콘 주걱을 이용해 문지릅니다.
9 단계. 포도 덩어리를 냄비에 다시 넣고 으깬 뜨거운 향신료를 추가합니다. 향신료로 맛을 낸다. 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 저어준 후 끓입니다. 불을 최소화하고 소스를 30분 동안 끓입니다.
10 단계. 병과 뚜껑을 철저히 씻으십시오. 우리는 물이 담긴 팬에 뚜껑을 내리고 그 위에 와이어 랙을 놓고 그 위에 항아리를 거꾸로 놓습니다. 20분간 소독합니다.
Step 11. 소독 후 수건으로 옮겨 건조시켜주세요.
12단계. 소스를 병에 나누어 담습니다.
13단계. 멸균 캡으로 밀봉합니다.
Step 14. 완전히 식힌 후 식품 저장실에 넣어 보관하세요. 많이 드세요!
