비엔나 와플 클래식

비엔나 와플은 다양한 종류의 충전재로 채워진 깊은 셀이 있는 직사각형 모양의 달콤하거나 짭짤한 특별한 페이스트리입니다. 와플 반죽은 밀가루를 베이스로 한 액체, 버터, 계란, 유제품 성분, 베이킹 파우더를 혼합하여 구운 식품을 부드럽고 다공성으로 만듭니다. 베이킹에는 특수 주방 도구가 사용되며 가장 자주 전기 와플 아이언이 사용됩니다.

전기 와플 아이언을 위한 클래식 비엔나 와플

클래식 비엔나 와플은 전기 와플 다리미로 간단하고 빠르게 조리되며, 내부는 부드럽고 외부는 바삭바삭합니다. 고전에 따르면 반죽은 닭고기 달걀, 밀가루, 설탕, 우유, 버터 및 베이킹 파우더와 엄격한 비율로 혼합됩니다. 베이킹 기능은 전기 와플 다리미의 모델에 따라 다릅니다. 반죽 재료는 실온에서 채취됩니다.

1. 
   클래식 비엔나 와플은 준비하기가 매우 쉽습니다. 반죽 반죽용 그릇에 부드러운 버터를 넣고 필요한 양의 설탕을 첨가합니다.
2. 
   낮은 속도로 믹서를 사용하여 이 재료들을 푹신하고 균질해질 때까지 치십시오.
3. 
   그런 다음 이 혼합물에 계란 3개를 부수고 믹서로 다시 섞으세요.
4. 
   그런 다음 우유를 붓고 다시 저속으로 저어주세요.
5. 
   혼합물에 레몬 주스 한 숟가락을 첨가하십시오.
6. 
   밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 체를 통해 휘핑 덩어리에 넣습니다. 믹서를 사용하여 반죽이 부드럽고 균질해질 때까지 반죽하십시오. 농도는 팬케이크 반죽과 같아야 합니다.
7. 
   전기 와플 다리미를 잘 가열하고 표면에 식물성 기름을 바르십시오.
8. 
   그런 다음 와플당 반죽한 반죽 2테이블스푼을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
9. 
   5분 동안 와플을 굽되, 해당 모델의 지침을 따르십시오. 구운 와플의 갈색 정도를 조절할 수 있습니다. 이 양의 반죽으로 10개의 와플을 얻을 수 있습니다.
10. 
    구운 와플은 10분이 지나면 바삭한 맛이 사라지기 때문에 오븐에 넣고 160°C에서 4~5분간 건조하면 됩니다.
11. 
    따뜻한 차와 달콤한 토핑을 곁들인 전기 와플 다리미로 준비된 클래식 비엔나 와플을 제공하세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

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케피어를 곁들인 비엔나 와플

케피어로 만든 비엔나 와플은 클래식 버전보다 더 가볍고 공기가 잘 통하며 칼로리가 적습니다. 그 자체로 맛이 좋으며 달콤함과 짭짤한 속재료와 잘 어울립니다. 조리법은 간단하고 기름이 많이 필요하지 않으며 선택한 충전재에 따라 설탕의 양을 변경하거나 꿀로 대체 할 수 있습니다.

요리 시간: 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 10개

재료:

• 밀가루 – 300gr.
• 케피어 – 400ml.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 10gr.
• 버터 – 50gr.
• 베이킹 파우더 - 2g.
• 소다 - 2 gr.
• 소금 - 2g
• 식물성 기름 - 윤활용.

요리 과정:

Step 1. 와플 재료를 레시피 비율에 맞게 계량하고, 차갑지 않도록 미리 실온에 보관해 주세요.

Step 2. 믹서가 있는 믹싱볼에 계란과 설탕을 넣고 푹신한 거품을 만드세요. 케피어를 붓고 섞으세요.

3 단계. 다른 그릇에 체에 쳐진 밀가루와 소금, 베이킹 파우더, 소다를 섞습니다.

4 단계. 밀가루 혼합물을 달걀 케피어 덩어리와 섞고 살짝 식힌 버터를 넣고 전자레인지에 녹입니다.

5 단계. 그런 다음 거품기를 사용하여 반죽이 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 반죽합니다. 반죽은 적당히 두꺼워야합니다. 반죽이 두꺼워지면 물을 조금 추가하세요.

6 단계. 와플 다리미를 잘 가열하고 세포에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽한 반죽 2테이블스푼을 각 셀에 넣고 뚜껑을 닫은 후 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

7단계. 준비된 비엔나 와플에 따뜻한 케피어를 곁들여 차와 토핑과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

와플 아이언에 우유를 넣은 부드러운 와플

와플 아이언에 우유를 넣어 만든 부드러운 와플 반죽은 일반적으로 버터를 다양한 비율로 첨가하여 반죽합니다. 이 레시피에서는 밀가루, 우유, 계란, 설탕 및 소량의 식물성 기름만 사용하여 반죽을 반죽할 수 있습니다. 디저트는 맛있고 건강하며 예산 친화적입니다.

요리 시간: 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 밀가루 - 160gr.
• 우유 – 1 큰술.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 50gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술. + 윤활용.

요리 과정:

Step 1. 반죽을 반죽할 볼에 계란과 설탕을 넣어주세요. 털이나 믹서를 사용하여 푹신한 덩어리로 치십시오.

2 단계. 그런 다음 이 덩어리에 우유 한 잔을 붓고 다시 잘 섞습니다.

3 단계. 밀가루를 체로 걸러내고 액체 덩어리에 일부를 붓는 동시에 반죽이 균일한 질감이 될 때까지 반죽합니다.

Step 4. 식물성 기름 한 스푼을 반죽에 붓고 다시 섞으세요.

5 단계. 와플 다리미를 가열하고 식물성 기름을 바르고 반죽 한 반죽을 큰 스푼으로 셀에 붓습니다. 이 와플을 1.5-2분 동안 굽습니다. 더 이상 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다.

Step 6. 와플 다리미로 구워낸 부드럽고 부드러운 우유 와플을 접시에 옮겨 따뜻하게 드세요.

7단계. 신선한 베리, 과일, 달콤한 토핑은 우유 와플에 딱 맞습니다. 많이 드세요!

실리콘 몰드의 오븐에 있는 비엔나 와플

실리콘 몰드의 오븐에있는 비엔나 와플은 와플 아이언을 사용하여 굽는 방법과 동일하며이 옵션에는 장점이 있습니다. 몰드에 기름을 칠할 필요가 없으며 여러 몰드를 동시에 오븐에 넣을 수 있습니다 시간은 일괄 베이킹보다 빠릅니다. 이 조리법에서는 이러한 와플 반죽에 케 피어, 버터, 계란, 베이킹 파우더를 섞고 취향에 따라 설탕을 첨가 할 수 있습니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 밀가루 – 120 gr.
• 케피어 – 100ml.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 90gr.
• 버터 – 50gr.
• 베이킹 파우더 - 5g.

요리 과정:

1 단계. 먼저, 레시피의 비율과 필요한 분량에 따라 와플에 들어가는 모든 재료를 계량하세요.

Step 2. 버터를 전자레인지에 녹여 살짝 식혀주세요.

3단계.반죽을 반죽하는 그릇에 계란 두 개와 설탕을 넣고 거품기로 치고 녹인 버터를 부어 섞습니다.

4 단계. 그런 다음 약간 데워진 케피어를 이 덩어리에 붓고 다시 섞습니다.

5 단계. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 케피어 혼합물에 붓습니다. 거품기를 사용하여 반죽이 균질하고 상당히 액체 질감이 될 때까지 반죽합니다.

6단계. 오븐을 170°C에서 켜세요. 반죽을 실리콘 틀에 붓고 오븐에 넣어 25~30분간 굽습니다.

7 단계. 오븐에서 준비한 따뜻한 비엔나 와플을 차용 실리콘 몰드에 담으세요. 많이 드세요!

PP식이 비엔나 와플

PP 식이 비엔나 와플은 호박, 호박, 사과로 저칼로리 밀가루, 전분 및 계란을 첨가하여 PP 요구 사항을 충족하는 제품에서 준비할 수 있습니다. 모든 유형의 반죽은 팬케이크와 같이 액체 농도로 혼합되고 와플 아이언에서 구워집니다. 본질적으로 "빈 와플"의 개념은 특별한 형태의 베이킹만을 의미하기 때문입니다. 이 조리법에서는 반죽을 케피르, 통곡물 가루, 베이킹 파우더, 계란 및 식물성 기름과 섞습니다. 설탕을 감미료로 대체하십시오.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 통 곡물 가루 – 110 gr.
• 케피어 – 120ml.
• 계란 – 1 개
• 알룰로스/에리스리톨 – 20gr.
• 식물성 기름 – 20 gr.
• 베이킹 파우더 – ½ tsp.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 PP 비엔나 와플의 모든 재료를 즉시 측정합니다.

2 단계. 반죽을 반죽할 그릇에 계란을 넣고 감미료를 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 휘젓습니다.

3 단계. 식물성 기름과 함께 가열된 케피어를 이 덩어리에 붓고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

4 단계. 이 액체 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 걸러냅니다.거품기를 사용하여 균일한 액체 농도가 될 때까지 반죽을 반죽합니다.

5단계. 와플 다리미를 가열하고 기름을 살짝 바르고 반죽한 반죽을 숟가락으로 떠낸 후 와플을 몇 분 동안 굽습니다.

6단계. 차용으로 준비된 비엔나식 와플과 PP 토핑을 곁들여 제공합니다. 많이 드세요!

멀티 베이커의 비엔나 와플

탈착식 패널이 많은 주방 기기와 같은 "멀티 베이커"를 사용하면 주부는 크고 부드러운 것부터 튜브에 넣을 수 있는 얇고 바삭한 것까지 다양한 모양과 크기의 비엔나 와플을 준비할 수 있습니다. 반죽은 다양한 조리법에 따라 반죽됩니다. 이 버전에서는 버터, 우유, 계란 및 베이킹 파우더를 사용하여 반죽을 클래식하게 반죽합니다. 비엔나 와플은 부드럽고 푹신합니다. 반죽은 미리 반죽해서 냉장고에 하룻밤 넣어두는 것이 좋습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

부분 : 20 개

재료:

• 버터 – 300gr.
• 밀가루 – 700 gr.
• 설탕 – 200gr.
• 계란 – 6 개
• 우유 – 400ml.
• 베이킹 파우더 – 15 gr.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 소금 – 속삭임 1개.

요리 과정:

Step 1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 반죽용 그릇에 담고 설탕을 넣어주세요.

2 단계. 중간 속도의 믹서를 사용하여 이 재료들을 푹신한 흰색 덩어리로 치십시오.

Step 3. 풀어놓은 버터에 계란 6개를 넣어주세요.

4 단계. 모든 것을 다시 균질하고 푹신한 덩어리로 만듭니다.

5 단계. 휘핑된 덩어리에 우유를 붓고 다시 잘 섞습니다.

Step 6. 레몬즙과 소금 한꼬집을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

7 단계. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 큰 스푼을 사용하여 휘핑 혼합물에 밀가루의 절반을 붓고 믹서로 동시에 모든 것을 섞습니다.

8 단계. 그런 다음 밀가루의 나머지 절반에 베이킹 파우더를 넣고 같은 부분에 추가합니다.

Step 9. 반죽이 숟가락에서 떨어지지 않도록 균일하고 걸쭉한 질감이 될 때까지 반죽하세요. 반죽을 30분 동안 그대로 두되 밤새 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

Step 10. 이 시간이 지나면 멀티 베이커를 켜고 와플 랙을 설치하세요. 오일로 윤활할 필요가 없습니다. 2 큰술. 반죽을 각 선반에 숟가락으로 담습니다. 뚜껑을 닫고 와플을 3분간 굽습니다.

11 단계. 이 시간 동안 와플은 굳지만 여전히 창백할 것입니다.

12단계. 좀 더 장미빛 색상을 얻으려면 2~3분 더 계속 굽습니다.

Step 13. 멀티 베이커에 준비된 비엔나 와플을 서빙 접시에 옮기고 달콤한 토핑을 추가하여 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

와플 아이언에 담긴 두부 비엔나 와플

와플 아이언에 담긴 두부 비엔나 와플은 더 섬세하고 입에서 녹는 일관성과 탁월한 맛이 일반 와플과 다르며 다진 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 이 레시피에서는 클래식 계란과 사워 크림을 사용하여 푸드 프로세서를 사용하여 두부 반죽을 반죽합니다. 버터를 식물성 기름으로 대체하고 맛에 향신료를 추가하겠습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 5분.

부분 : 20 개

재료:

• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 계란 – 3개
• 설탕 – 0.5-1 큰술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 레몬 향 – 1 티스푼.
• 계피 - 1 티스푼.
• 바닐린 – 2gr.
• 소금 – 속삭임 1개.

요리 과정:

1단계. 계란, 사워 크림, 설탕, 소금, 레시피에 명시된 향신료와 함께 코티지 치즈를 푸드 프로세서나 간단한 블렌더의 그릇에 넣습니다. "펄스" 모드를 사용하여 균질한 덩어리로 혼합합니다.

Step 2. 밀가루를 체에 걸러내고 베이킹파우더와 섞어 그릇에 붓습니다. 식물성 기름을 부어주세요.

3단계.이 모드를 다시 사용하여 반죽이 균일한 질감이 될 때까지 반죽하세요. 반죽을 15분 동안 발효시키세요.

Step 4. 전기 와플 다리미를 잘 예열하세요. 반죽을 철판 위에 조금씩 붓고 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구운 와플이 너무 부드러워지지 않도록 와이어 랙으로 옮기세요.

5단계. 조리된 비엔나 와플을 달콤한 토핑과 함께 와플 아이언에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!

전기 와플 아이언에 사워 크림을 곁들인 비엔나 와플

전기 와플 다리미에 사워 크림을 넣어 만든 비엔나 와플은 가볍고 섬세한 맛이 나며, 부서지지 않고 형태가 잘 유지되어 조립식 디저트에 사용할 수 있습니다. 반죽은 계란과 버터를 첨가한 사워 크림을 사용하여 반죽되며, 달콤한 토핑을 곁들인 와플을 제공할 때 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 30분.

분량: 3.

재료:

• 계란 – 3개
• 설탕 – 180gr.
• 사워 크림 – 230 gr.
• 밀가루 – 150gr.
• 버터 – 150gr.
• 베이킹 파우더 - 5g.

요리 과정:

Step 1. 사워크림 와플 재료를 레시피 비율에 맞게 바로 계량해 주세요. 밀가루를 체로 걸러냅니다.

Step 2. 반죽용 볼에 계란 3개를 깨뜨린 후 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 잘 섞어주세요.

3 단계. 이 혼합물에 사워 크림과 녹인 약간 식힌 버터를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

4 단계. 그런 다음 사워 크림-계란 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 베이킹 파우더가 효과를 발휘할 수 있도록 반죽을 15분 동안 그대로 두세요.

5 단계. 전기 와플 다리미를 잘 가열하고 기름을 바릅니다. 반죽을 큰 스푼에 붓고 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

6단계.전기 와플 다리미로 준비된 사워 크림과 함께 비엔나 와플을 접시에 놓고 원하는 토핑을 추가한 후 디저트 테이블이나 모닝 티에 제공하세요. 많이 드세요!

치즈가 들어간 비엔나 와플

짭짤한 옵션으로 치즈를 곁들인 비엔나식 와플은 맛있고 만족스러운 아침 식사 요리를 만들어줍니다. 밀가루, 베이킹파우더, 유제품 성분을 첨가하여 만드는 경우가 많습니다. 이 레시피에서는 딱딱한 치즈, 계란, 허브만을 사용하여 비엔나 와플을 굽고 튀긴 베이컨과 신선한 야채를 곁들여 제공합니다.

조리 시간: 25분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 4 개
• 파마산 치즈 – 230 gr.
• 딜 – 가지 4개.
• 베이컨 – 3개
• 방울토마토 – 5개
• Arugula-맛보기.

요리 과정:

1단계. 레시피 비율과 필요한 분량에 따라 간단한 재료 세트를 즉시 준비합니다. 해당 모델의 지침에 따라 전기 와플 다리미를 켜서 가열하세요. 가는 강판을 사용하여 파마산 치즈 한 조각을 갈아줍니다.

Step 2. 잘게 썬 치즈를 별도의 그릇에 담고 계란을 깨뜨려 주세요.

3 단계. 딜을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 잘게 자릅니다.

Step 4. 딜 슬라이스를 계란과 함께 치즈에 옮기고 포크로 잘 섞습니다. 치즈가 짠맛이 있기 때문에 치즈 덩어리에 소금을 첨가할 필요가 없습니다.

Step 5. 와플 다리미에 치즈 혼합물 한 스푼을 넣고 뚜껑을 닫은 후 4분간 와플을 굽습니다.

Step 6. 구운 와플을 접시에 담으면 아름다운 황금색으로 변합니다.

Step 7. 예열된 프라이팬에 베이컨 조각을 바삭해질 때까지 볶습니다.

8 단계. 튀긴 베이컨, 루콜라, 신선한 야채와 치즈를 곁들인 조리된 비엔나 와플을 추가하고 아침 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

기름을 사용하지 않는 전기 와플 다리미용 비엔나 와플

비엔나 와플은 반죽에 버터를 첨가하지 않고도 전기 와플 다리미로 구울 수 있어 질감이 매우 부드럽고 부드러워집니다. 이 옵션은 버터크림이나 과일 콩피를 곁들인 와플에 적합합니다. 밀가루, 우유, 사워 크림, 계란, 베이킹 파우더로 반죽을 반죽하고 이 레시피의 비율은 신중하게 선택됩니다. 설탕의 양은 개인 취향에 따라 추가하시면 됩니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 계란 – 3개
• 설탕 – 50gr.
• 밀가루 – 150gr.
• 우유 – 100ml.
• 사워 크림 – 50 gr.
• 베이킹 파우더 - 5g.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.

요리 과정:

1단계. 레시피의 비율에 따라 모든 재료를 계량하세요.

2 단계. 반죽 반죽용 그릇에 계란 3개를 넣고, 선택한 양의 설탕을 붓고 균일한 덩어리가 될 때까지 휘젓습니다.

Step 3. 그런 다음 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 우유를 붓고 다시 잘 섞으세요. 이 교대 반죽은 좋은 와플 반죽을 얻는 데 중요합니다.

4 단계. 밀가루와 베이킹 파우더를 체를 통해 생성된 액체 혼합물에 넣습니다.

5 단계. 거품기를 사용하여 반죽이 균질하고 상당히 액체 질감이 될 때까지 반죽합니다.

Step 6. 전기 와플 다리미를 가열하고 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김 시간은 지침에 표시된 모델에 따라 다릅니다.

7 단계. 전기 와플 다리미로 준비한 버터 없는 비엔나 와플에 원하는 토핑을 얹어 서빙하세요. 많이 드세요!