치즈케이크는 맛있고 믿을 수 없을 만큼 향기로운 페이스트리로, 종종 이름에 형용사 "로얄"이 추가됩니다. 단순한 구성에도 불구하고 디저트는 맛이 뛰어나고 외관이 훌륭하기 때문에 이것은 이유가 없습니다. 위의 모든 사항을 바탕으로 가장 까다로운 손님도 치즈 케이크를 굽고 제공할 수 있습니다. 특히 충전물에 달콤한 바나나, 잼 또는 기타 재료를 추가하는 경우 더욱 그렇습니다. 가족을 놀라게하고 자신을 부려보세요!
오븐에 코티지 치즈를 넣은 클래식 로얄 치즈케이크
부드럽고 부서지기 쉬운 반죽에 코티지 치즈를 넣고 입안에서 녹는 엄청난 양의 충전재를 결합한 클래식 로얄 치즈케이크입니다. 이 간식은 가족뿐만 아니라 휴일에도 티 파티에 적합합니다.
- 테스트를 위해:
- 밀가루 300 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 50 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 소금 ½ (작은술)
- 베이킹 소다 ½ (작은술)
- 식물성 기름 1 (작은술)
- 충전용:
- 코티지 치즈 9% 400 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 100 (그램)
- 바닐라 설탕 1 (작은술)
- 닭고기 달걀 3 (것들)
-
오븐에 코티지 치즈를 넣은 클래식 로얄 치즈케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 공정을 시작하기 전에 주방 저울을 사용하여 모든 구성 요소의 필요한 양을 측정하십시오. -
보리지 강판에 미리 냉동된 버터 3개. -
깊은 접시에 체로 쳐진 밀가루, 과립 설탕, 소금 및 소다를 섞습니다. -
기름을 넣고 빠르게 부스러기로 갈아주세요. 혼합물을 접착 필름으로 덮고 냉장고 선반에 올려놓으세요. -
채우기를 준비하려면 침지 블렌더를 사용하여 코티지 치즈, 두 가지 유형의 설탕 및 계란을 부드러워 질 때까지 치십시오. -
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 부스러기 ½개를 붓고 손가락으로 눌러 바닥과 측면의 모양을 만듭니다. -
두부 충전물을 바닥에 균일하게 펴고 나머지 "반죽"을 뿌린 다음 180도로 예열된 오븐에서 45-60분 동안 굽습니다. -
향기로운 치즈케이크를 식힌 다음 틀에서 꺼내세요. 봉사하고 즐기십시오. 많이 드세요!
효모 반죽으로 만든 커드 치즈케이크
효모 반죽으로 만든 코티지 치즈 케이크는 항상 키가 크고 부드러워서 베이스가 보풀과 쉽게 비교될 수 있습니다! 효모가 활성화되는 데 시간이 걸리더라도 최종 결과는 확실히 시간뿐만 아니라 노력할만한 가치가 있습니다. 꼭 시도해 보세요!
요리 시간 – 2시간 10분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6-8.
재료:
테스트를 위해:
- 우유 – 150ml.
- 건조 속효성 효모 – 7 gr.
- 과립 설탕 - 90 gr.
- 소금 – 1/3 티스푼.
- 바닐린 – 1gr.
- 계란 – 2개
- 버터 – 60gr.
- 밀가루 - 450-500 gr.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
충전용:
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 사워 크림 – 100ml.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 달걀 흰자 – 1 개
- 전분 – 1 큰술.
- 바닐린 – 1gr.
- 냉동 딸기 – 50 gr.
추가로:
- 우유 – 1 큰술.
- 달걀 노른자 - 1개
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비: 우유를 약간 데우고 계란을 넣고 설탕과 소금을 추가합니다. 거품기나 포크로 치십시오.
2 단계. 밀가루와 이스트를 따로 섞은 후 따뜻한 우유 혼합물에 소수를 추가하고 부드러워진 버터도 서서히 저어줍니다.
Step 3. 재료를 숟가락으로 섞은 후 손으로 반죽을 진행합니다. 반죽을 최소 10분 동안 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다. 용기에 식물성 기름을 바르고 덩어리를 펴고 필름으로 덮은 다음 따뜻한 방에 보내서 발효시킵니다.
4 단계. 동시에 코티지 치즈, 설탕, 달걀 흰자, 사워 크림, 바닐린 및 약간의 전분 등 블렌더로 충전 재료를 치십시오.
5 단계. 솟아오른 베이스를 약 1cm 두께의 둥근 케이크로 굴립니다. 가장자리에서 약 5cm 뒤로 물러나서 또 다른 원을 만듭니다(사진 참조).
6 단계. 사진과 같이 가장자리를 자르고 피그 테일을 "땋습니다".
7 단계. 반죽 위에 "피그테일"을 누르고 작업물을 수건이나 필름으로 덮은 다음 30분 동안 그대로 둡니다.
8 단계. 시간이 지나면 데코레이션을 다시 베이스 위로 누르고 달콤한 두부 덩어리를 중앙에 놓습니다.
9 단계. 치즈케이크를 베리로 장식하고 반죽에 노른자와 우유를 바르고 180도에서 20~30분 동안 요리합니다.
Step 10. 살짝 식힌 디저트를 잘라서 차를 마시기 시작하세요. 많이 드세요!
코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크
코티지 치즈를 곁들인 프렌치 치즈케이크는 초보 요리사도 다룰 수 있는 맛있는 음식입니다.또한 요리에는 누구나 쉽게 사용할 수 있는 간단하고 저렴한 제품만 있으면 됩니다. 내 손으로 직접 만든 향긋하고 맛있는 제빵을 즐겨보세요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 마가린 – 130gr.
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 과립 설탕 - 140 gr.
- 바닐라 설탕 - 5gr.
- 밀가루 - 200gr.
- 베이킹 파우더 – 10g.
- 계란 – 2개
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1단계. 충전물을 준비합니다. 부드럽고 균질해질 때까지 수중 블렌더를 사용하여 코티지 치즈, 계란, 두 가지 유형의 설탕을 치십시오.
2 단계. 또한 두부 덩어리에 마가린 30g을 추가하고 다시 치십시오.
3 단계. 반죽을 준비하려면 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 식힌 마가린 큐브를 넣고 적극적으로 부스러기로 갈아줍니다.
Step 4. 베이스의 절반을 실리콘 몰드 바닥에 부어주세요.
5 단계. 코티지 치즈에 계란과 설탕을 뿌리고 반죽의 두 번째 부분으로 "덮습니다".
Step 6. 반제품을 190도에서 40분간 굽습니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
오븐에 사과를 넣은 로얄 치즈케이크
오븐에 사과를 넣은 로얄 치즈 케이크는 한 입이라도 먹는 모든 사람을 기쁘게 할 간식입니다! 완성된 파이는 최소한의 반죽과 말 그대로 입에서 녹는 많은 양의 충전재로 놀라게 되므로 놀라지 마십시오.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 6.
재료:
- 버터 – 150gr.
- 밀가루 - 200gr.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 바닐라 설탕 – 14 tsp.
- 계란 – 1 개
- 사과 – 2개
- 코티지 치즈 – 250 gr.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
2 단계.측면이 높은 접시에 밀가루 전체를 붓습니다.
3단계. 차가운 버터를 같은 용기에 넣고 거친 강판을 사용하여 갈아주세요.
4단계. 굵은 설탕(100g)과 베이킹파우더를 첨가합니다.
5 단계. 믹서로 무장하고 구성물을 부스러기로 바꿉니다.
6 단계. 채우기를 만들어 보겠습니다. 그릇에 코티지 치즈를 넣고 계란 1개를 풀어줍니다.
Step 7. 두 종류의 설탕을 넣고 잘 섞어준 뒤, 사과과육 큐브를 넣고 다시 섞어주세요.
8단계. 부스러기의 ½을 내화 접시에 붓고 그 위에 과일과 두부 혼합물을 뿌립니다.
9 단계. 남은 부스러기로 속을 "덮고" 파이를 180도에서 약 40-45분 동안 굽습니다.
10단계. 식힌 후 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!
마가린을 곁들인 간단한 치즈 케이크
맛 특성과 밝은 향기 측면에서 마가린으로 만든 간단한 치즈 케이크는 버터로 만든 진미와 전혀 다르지 않습니다. 그러나 최종 비용은 여러 번 절감됩니다. 이 디저트를 한 번만 만들어 보면 두 번 이상 다시 찾게 될 것입니다!
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 마가린 – 200gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 계란 – 3개
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 과립 설탕-맛보기.
- 버터 - 팬에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
1 단계. 약간 얼린 마가린을 입방체로 자르고 밀가루에 넣습니다. 부스러기 농도가 될 때까지 손바닥으로 빠르게 문지릅니다.
2 단계. 코티지 치즈를 별도의 그릇에 넣고 계란과 설탕을 추가합니다. 수중 블렌더 또는 믹서를 사용하여 치십시오.
3 단계. 측면이 높은 내화 접시에 버터를 얇게 바릅니다.
4단계.우리는 파이를 만듭니다. 부스러기의 절반을 틀 바닥에 붓고 그 위에 채우고 다시 부스러기를 만듭니다. 180도에서 40~45분간 굽습니다.
Step 5. 식힌 치즈케이크를 부분으로 자르고 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
코티지 치즈가 들어간 초콜릿 치즈케이크
코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 치즈 케이크는 항상 외관이 다른 놀라운 진미입니다. 베이킹 과정에서 반죽과 두부 충전의 일관성이 다르기 때문에 층이 올라가서 원래 모양과 구조를 얻는 것으로 나타났습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 8.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 150gr.
- 코코아 가루 - 4 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 계란 – 2개
- 사워 크림 – 200 gr.
- 버터 – 50gr. + 금형 윤활용.
- 베이킹 파우더 – 10g.
충전용:
- 코티지 치즈 – 350 gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 양질의 거친 밀가루 – 30 gr.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 먼저 주방용 저울로 무장하고 필요한 비율로 재료를 계량합니다.
2 단계. 깊은 용기에 알갱이 설탕을 넣고 계란을 휘젓습니다.
3 단계. 사워 크림과 버터를 추가하고 (녹여서 식힌 후) 섞습니다.
4 단계. 코코아, 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 따로 섞으세요. 액체 혼합물에 체로 쳐 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요.
5단계. 충전을 위해 침지 블렌더를 사용하여 "충전용" 열에 나열된 모든 구성 요소를 펀칭합니다.
6 단계. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바르고 초콜릿 반죽을 부은 다음 두부를 가장자리에서 약간 뒤로 물러나게 중앙에 놓습니다. 반제품을 차가운 오븐에 옮기고 180도에서 60분간 조리합니다.
7단계많이 드세요!
코티지 치즈를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 치즈케이크
코티지 치즈를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 치즈 케이크는 잘 알려진 치즈 케이크를 연상시키는 식욕을 돋우고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 진미입니다. 바삭바삭한 반죽과 촘촘한 커드 필링의 조합은 처음 먹어도 감탄하게 만드는 맛이에요!
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 20 분.
부분 - 6-8.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 250gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 버터 – 130gr.
- 과립 설탕 - 60 gr.
- 큰 계란 – 1 개
충전용:
- 코티지 치즈 9% – 500 gr.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 큰 계란 – 2 개
- 레몬 향 – 1 티스푼.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 반죽으로 요리를 시작합니다. 밀가루와 소금, 설탕을 섞고 식힌 버터 큐브를 넣고 혼합물을 부스러기로 갈아줍니다.
2 단계. 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오 (덩어리가 덩어리지지 않으면 물 1-2 큰 스푼을 추가하십시오). 우리는 공을 만들고 그것을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣거나 냉동실에 30분 동안 보관합니다.
3 단계. 시간을 낭비하지 않고 채우기부터 시작하겠습니다. 조심스럽게 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리합니다. 별도의 용기에 코티지 치즈를 설탕과 바닐라로 반죽합니다.
Step 4. 닭고기 노른자를 넣고 조금 더 반죽해주세요.
Step 5. 흰자를 표면에 가벼운 거품이 생길 때까지 거품기로 휘핑해 주세요.
6 단계. 달걀 흰자와 레몬 껍질을 주걱으로 조심스럽게 천천히 두부 덩어리에 접습니다.
Step 7. 식힌 반죽을 두 장의 양피지 사이에 놓고 얇고 평평한 케이크로 굴린 다음 가장자리를 건드리지 않고 가운데에 채우십시오.
Step 8. 사진과 같이 가장자리를 중앙쪽으로 들어 올립니다.
9단계200도로 예열된 오븐에서 치즈케이크를 30분 동안 굽습니다.
10단계. 식힌 디저트를 잘라 차나 커피 한 잔과 함께 테이블에 올려보세요. 많이 드세요!
잼을 곁들인 두부 치즈케이크
잼을 곁들인 두부 치즈 케이크는 일요일 가족 다과회뿐만 아니라 축제 잔치 중에도 테이블에 멋지게 보일 디저트입니다. 구성의 단순성에도 불구하고 구운 식품은 엄청나게 맛있습니다. 어떤 잼이라도 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 두꺼운 일관성입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
테스트를 위해:
- 버터 – 180gr.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- 식초를 곁들인 소다 – ½ tsp.
충전용:
- 잼 - 150-200 gr.
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
Step 2. 버터를 중탕이나 전자레인지에 녹여 설탕과 섞어주세요.
Step 3. 소다수를 넣고 섞어주세요.
Step 4. 밀가루를 기름 용액에 붓고 부서지기 쉬운 반죽을 반죽하십시오.
5단계. 측면이 높은 내화 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 원하는 경우 버터를 바릅니다.
Step 6. 베이스의 2/3를 부어주세요.
7단계. 용지 걸림을 분배합니다.
8 단계. 다음 층을 만들기 위해 코티지 치즈, 닭고기 달걀, 설탕을 믹서기에 넣고 치십시오.
9 단계. 나머지 반죽으로 두부 덩어리를 채우고 공작물을 오븐에 180도 온도에서 40-50분 동안 넣습니다. 냉각되면 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!
코티지 치즈와 바나나가 들어간 치즈케이크
코티지 치즈와 바나나를 곁들인 치즈 케이크는 단 한 시간 만에 식탁에 올려질 수 있습니다! 그런 디저트를 구워 보면 완성 된 치즈 케이크의 섬세하고 입에서 녹는 구조에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 하지만 적절한 영양 섭취를 한다면 저항하기가 매우 어려울 수 있으니 조심하세요!
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 - 15 분.
부분 - 6.
재료:
- 바나나 - 1개
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 밀가루 – 100gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 베이킹 파우더 – ½ tsp.
- 버터 – 10gr.
요리 과정:
1 단계. 코티지 치즈의 절반을 측면이 높은 그릇에 넣고 과립 설탕 ½을 넣고 노른자 2개도 추가합니다.
Step 2. 밀가루와 베이킹파우더를 넣어주세요.
Step 3. 매끈한 반죽을 치대어 한 덩어리로 만든 후 냉장고에 5분간 넣어주세요.
4 단계. 그 동안 충전물을 준비하십시오. 나머지 코티지 치즈를 설탕 + 바닐라 설탕, 달걀 흰자와 함께 블렌더에서 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오.
5 단계. 베이킹 팬에 부드러운 버터를 바르고 반죽을 펴서 손가락으로 측면과 바닥을 만듭니다.
6 단계. 부드러운 두부 덩어리를 펴십시오.
Step 7. 껍질을 벗긴 바나나 조각을 추가합니다.
8단계. 치즈케이크를 180도에서 40~45분 동안 조리하세요.
9 단계. 식욕을 돋우는 디저트를 식힌 후 틀에서 쉽게 꺼냅니다. 차를 즐겨보세요!
오븐에서 퍼프 페이스트리로 만든 치즈 케이크
퍼프 페이스트리로 오븐에서 만든 치즈케이크는 간단하고 빠른 진미로, 반죽을 복잡하게 만드는 것을 좋아하지 않고 스토브에서 너무 많은 시간을 보내는 요리사에게 이상적입니다. 반제품을 사용하여 단 35분만에 따뜻하고 부드러운 치즈케이크를 차와 함께 드실 수 있습니다!
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
- 코티지 치즈 – 250 gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 – 4 큰술.
요리 과정:
1 단계. 채우기로 요리를 시작합니다. 계란 하나를 그릇에 넣고 과립 설탕과 코티지 치즈를 넣습니다.
2 단계. 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 포크 타인으로 으깨세요.
Step 3. 해동된 반죽을 한 변이 10cm 크기의 정사각형으로 자릅니다. 각 조각을 삼각형으로 접고 가장자리를 따라 자릅니다(사진 참조).
4단계. 모서리를 한쪽에서 다른 쪽으로 펼치고 이동합니다.
5 단계. 각 반제품 중간에 맛있는 충전물 한 스푼을 놓고 가장자리를 달걀로 코팅하고 20-25 분 (180도) 동안 굽습니다.
Step 6. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
