겨울을 위한 5분 인동덩굴 잼

겨울용 5분 인동덩굴 잼은 매우 빠르게 준비되며(적극적인 참여의 전체 과정은 일반적으로 30분 이상 걸리지 않음) 재료가 거의 사용되지 않습니다. 그 결과 귀중한 자연 특성을 모두 유지하는 매우 유용한 제품이 탄생했습니다.

겨울을 위한 간단하고 맛있는 요리법

5분 동안 인동덩굴잼을 만드는 것보다 쉬운 유일한 방법은 냉동하는 것인데, 냉동 베리는 팬케이크나 팬케이크와 함께 제공할 수 없습니다. 따라서 인동덩굴 열매로 만든 기성 향기로운 잼 두 병을 재고로 가지고 있는 것이 항상 좋습니다.

조리 시간: 25분

제공량: 1.

1. 
   겨울 동안 5분 동안 인동덩굴 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 잘 익은 인동덩굴 열매 처리: 모든 잔해물, 마른 잎, 절단 및 잔가지를 선택하고, 으깬 열매, 쪼개지고 말린 열매, 그리고 너무 익은 열매와 녹색 열매가 있는 경우 버립니다.
2. 
   필요한 양의 열매를 계량하고 소쿠리에 넣으십시오. 흐르는 물에 인동덩굴을 부드럽게 헹구세요.더 많은 수의 준비를 위해서는 2:1의 비율을 유지하면서 몇 배 더 많은 베리와 설탕을 섭취할 수 있습니다. 그러나 한 번에 한 팬에 1.5kg 이상의 베리를 요리하는 것은 권장되지 않습니다.
3. 
   인동덩굴 열매를 냄비나 벽이 두꺼운 팬에 넣고(스토브의 열이 더 잘 분산됨) 과립 설탕을 추가합니다.
4. 
   냄비를 스토브 위에 놓고 약한 불로 가볍게 저어주고 숟가락으로 거품을 제거한 후 끓입니다. 팬 바닥을 따라 나무 주걱을 사용하여 타지 않도록 설탕과 베리 주스 혼합물을 걷어내십시오.
5. 
   끓인 후 인동덩굴잼을 5분 더 끓입니다. 항아리와 뚜껑을 소다 용액으로 미리 씻고 헹굽니다. 항아리를 증기로 소독하거나 느린 밥솥에서 소독하고 뚜껑을 5분 동안 끓입니다. 그리고 물을 빼주세요. 끓는 잼을 유리 용기에 넣고 병을 말거나 나사 캡을 사용하여 최대한 단단히 조입니다. 간식 캔을 거꾸로 뒤집고 낡은 담요로 싸서 실온에 두세요.
6. 
   완성된 제품을 팬트리나 셀러에 옮겨 담아 저온에서 약 1년 동안 보관합니다. 5분짜리 인동덩굴 잼을 만두, 파이의 충전재로 사용하고 제과 제품의 첨가물로 사용하세요.

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젤라틴이 들어간 두꺼운 잼

조리법을 사용하면 베리를 몇 시간 동안 끓이지 않고도 맛있고 두꺼운 잼을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 베리의 자연스러운 향, 색상 및 맛이 손실되기 때문입니다. 또한 젤라틴은 오랫동안 끓일 수 없으며 그 특성을 잃기 시작합니다.

요리 시간: 8시간.

제공량: 1.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 350g;
• 물 – 70g;
• 젤라틴 분말 - 10g.

요리 과정:

1.인동덩굴 열매를 수집하거나 구입하여 건강한 열매에 부서지거나 상한 열매가 포함되지 않았는지 확인하십시오. 모든 쓰레기를 제거하십시오.

2. 인동덩굴을 넓은 소쿠리에 붓고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 10분 동안 그대로 둡니다. 과도한 물을 제거하기 위해 소쿠리에 서십시오. 남은 수분을 흡수할 수 있도록 베리를 마른 수건에 뿌려두세요. 준비된 인동덩굴을 냄비에 넣고 굵은 설탕을 넣은 다음 냉장고에 밤새 놓아 즙이 나오도록 놔두세요. 냉장고를 여러 번 열고 팬의 내용물을 저어줍니다.

3. 아침에 딸기, 설탕, 주스가 담긴 냄비를 약한 불에 놓고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 요리하고 저어주고 걷어냅니다.

4. 먼저 알갱이로 만들어진 젤라틴에 물을 채우고 잘 섞은 뒤 잘 부풀도록 시간을 둡니다.

5. 부풀린 후 팬에 있는 덩어리에 젤라틴 덩어리를 넣고 녹을 때까지 잘 저어준 후 5분 더 조리합니다.

6. 유리병과 뚜껑을 소다로 씻고 헹굽니다. 항아리를 차가운 오븐에 거꾸로 넣고 온도를 120도로 설정합니다. 용기를 15분 동안 그대로 두세요. 뚜껑을 1분 동안 끓입니다. 그리고 건조하다. 뜨거운 젤리를 항아리에 붓습니다.

7. 멸균 뚜껑으로 디저트 병을 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 식힐 때까지 둡니다.

8. 완성된 젤리를 덩어리에 펴고 코티지 치즈에 첨가하거나 팬케이크 충전재로 사용합니다.

많이 드세요!

한천을 곁들인 인동덩굴 5분

한천을 사용하면 탄력 있는 수제 마시멜로를 만들 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 인동덩굴 잼도 만들 수 있습니다.한천은 거의 보편적인 겔화제이므로 작업물이 퍼지지 않습니다.

조리 시간: 4시간.

분량: 6.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 1.5kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg;
• 한천 – 2 티스푼;
• 물 – 50ml.

요리 과정:

1. 인동덩굴에서 잔가지와 잎, 말리고 썩고 부서진 열매를 제거합니다. 찬물에 소쿠리에 담아 원료를 헹굽니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 5-10분 동안 그대로 두십시오.

2. 인동덩굴 열매를 바닥과 벽이 두꺼운 팬에 붓고 그 안에서 공작물이 조리됩니다. 설탕을 넣고 섞는다. 인동 덩굴이 주스를 ​​방출하여 모든 설탕 결정이 녹을 수 있도록 준비물이 담긴 팬을 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.

3. 지정된 시간이 지나면 팬에 혼합물을 이머젼 블렌더로 부드러워질 때까지 휘저은 다음 체에 걸러서 과육을 제거합니다.

4. 냄비에 한천을 붓고 끓는 물을 부어 녹을 때까지 잘 섞는다. 베리 퓨레가 담긴 팬을 중간 불에 놓고 끓여서 거품을 계속 걷어냅니다. 불을 낮추고 혼합물을 계속 저으면서 물과 한천의 혼합물을 잼에 얇은 흐름으로 첨가합니다. 5분간 조리하세요.

5. 준비된 뜨거운 잼을 멸균된 병에 5분간 붓고 미리 끓여둔 뚜껑을 돌돌 말아줍니다. 준비물을 식힌 후 지하실이나 냉장고에 보관하고 필요에 따라 사용하십시오.

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펙틴이 함유된 두꺼운 인동덩굴 잼

인동덩굴 자체는 펙틴이 풍부한 베리입니다. 그러나 원료를 장기간 열처리하지 않으려면 외부에서 펙틴과 같은 증점제를 첨가해야합니다.펙틴 기반 잼은 부드러운 젤리 같은 질감을 가지고 있습니다. 펙틴은 산성 환경에서 더 잘 작동하므로 잼에 약간의 구연산을 첨가하십시오.

조리시간 : 5시간.

분량: 5.

재료:

• 허니 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.4kg;
• 펙틴 – 20g;
• 구연산 – 0.3 tsp.

요리 과정:

1. 잔해물과 나뭇잎에서 인동덩굴을 분류하고 부서지고 썩고 마른 열매를 버립니다. 흐르는 찬물에 원료를 헹구고 체에 올려 액체를 빼냅니다.

2. 준비한 베리를 벽이 두꺼운 팬에 넣고 과립 설탕을 넉넉하게 뿌려 2 큰술을 남깁니다. 엘. 펙틴에 첨가하기 위해. 인동덩굴이 든 팬을 서늘한 곳에 4시간 동안 놓고 열매가 주스를 뺄 때까지 기다리세요. 열매가 시럽으로 고르게 덮일 수 있도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 펙틴을 별도의 그릇에 담고 설탕을 넣고 잘 섞어 나중에 뜨거운 덩어리가 단단하고 끈적한 덩어리로 얼지 않도록 합니다.

4. 열매가 담긴 팬을 약한 불에 놓고 덩어리가 가열될 때까지 기다립니다. 끓이면 안 됩니다. 펙틴과 설탕 혼합물을 넣고 숟가락으로 계속 저어주며 끓입니다. 구연산을 넣고 저어 거품을 제거합니다. 끓인 후 진미를 ​​5 분 더 요리하십시오.

5. 아직 뜨거운 5분 잼을 미리 준비해 놓고 소독한 유리병에 바로 부어주세요. 멸균 뚜껑으로 병을 단단히 밀봉합니다. 식힌 후 지하실 선반에 보관할 준비물을 제거하십시오.

6. 코티지 치즈, 팬케이크, 팬케이크 또는 치즈 케이크와 함께 기성품 잼을 사용하십시오.

많이 드세요!

딸기를 넣은 5분 인동덩굴 잼

클래식 5분 인동덩굴 잼은 딸기를 추가하여 희석할 수 있습니다.이 준비는 어린이의 죽과 코티지 치즈에 천연의 건강한 충전재로 첨가하면 매우 좋습니다.

조리 시간: 6시간.

제공량: 9.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 1kg;
• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕 – 2.5kg.

요리 과정:

1. 딸기와 인동덩굴을 분류하고 쓰레기를 버리고 딸기 꽃받침을 제거합니다. 썩고 우울하며 설익은 열매를 제거하십시오.

2. 물이 맑아질 때까지 베리를 여러 물에 헹굽니다. 딸기와 인동덩굴을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

3. 베리를 그릇이나 팬에 담고 설탕을 뿌린 후 냉장고에 5시간 동안 넣어주세요. 이 시간 동안 베리를 5번 저어줍니다. 감자 으깨기로 추가로 으깨셔도 됩니다. 5시간 후, 베리 혼합물이 담긴 그릇을 스토브 위에 놓습니다.

4. 불을 낮게 설정하고 베리가 끓을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 이 기간 동안 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 끓인 후 베리 덩어리를 5 분 더 끓입니다.

5. 요리가 끝나면 믹서기로 뜨거운 덩어리를 펀칭하고 즉시 준비된 유리 병에 부을 수 있습니다.

6. 병을 말아 올리거나 뚜껑을 조입니다. 작업물을 담요 아래에 뒤집어서 약 1일 동안 식힌 후 장기간 보관할 수 있는 장소로 옮깁니다. 잼은 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 또는 팬케이크, 코티지 치즈 캐서롤 또는 홈메이드 아이스크림 소스로 사용할 수도 있습니다.

많이 드세요!

레몬을 곁들인 인동덩굴 잼

인동덩굴 잼에 레몬을 첨가하면 베리의 시큼한 단맛이 희석됩니다. 또한 잼의 유통기한을 연장하고 좋은 방부제 역할을 하는 특성 때문입니다.이 잼에 잘게 썬 생강 뿌리 작은 조각을 추가하면 추운 계절에 탁월한 준비가 될 것입니다.

조리 시간: 4시간.

분량: 5.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg;
• 레몬 – 0.5 개

요리 과정:

1. 화창한 날씨에 채취한 인동덩굴(이 열매는 비에 채취하면 안 됨)을 검사하여 곤충이나 새에 의해 손상되었는지 검사하고, 덜 익었거나 건조한 열매는 폐기합니다. 흐르는 물에 소쿠리에 넣어 인동덩굴을 헹굽니다. 수분이 빠져나가도록 소쿠리에 잠시 놓아둡니다.

2. 인동덩굴 열매에 과립 설탕을 덮고 실온에 2~3시간 동안 방치하면 열매에서 즙이 나오고 설탕이 모두 흡수됩니다. 이 시간 동안 혼합물을 여러 번 저어줍니다.

3. 뻣뻣한 솔로 레몬 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어주세요. 풍미와 함께 레몬 절반을 갈아서 굵은 강판으로 껍질을 벗기십시오. 그래도 효과가 없으면 껍질과 껍질을 얇게 썰어도 됩니다.

4. 시럽에 담긴 베리가 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다. 완성된 제품의 맛이 손상되지 않도록 거품을 제거해 주세요. 껍질과 함께 레몬 과육을 넣고 끓인 후 정확히 5분간 조리합니다.

5. 잼을 멸균된 병에 붓고 멸균 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 따뜻한 담요 아래에서 잼을 거꾸로 식혀 실온으로 만듭니다. 보관을 위해 지하실로 가져 가세요. 차와 함께 간식으로 먹고, 구운 식품에 추가하고, 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.

많이 드세요!

오렌지를 곁들인 5분짜리 인동덩굴 잼

이 잼은 가족 중 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 매력적이고 약간 동양적인 향기와 기분 좋은 일관성이 있습니다 (개별 베리와 오렌지 조각이 혀에서 약간 느껴집니다). 향기를 위해 바닐라와 계피를 1꼬집 더 추가할 수 있습니다.

조리 시간: 9시간.

제공량: 2.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 1kg;
• 오렌지 – 1개;
• 과립 설탕 – 1.2kg.

요리 과정:

1. 인동덩굴을 선별하고, 가장 강하고 아름다운 열매를 선별하고, 쓰레기와 결함을 선별하는 것이 좋습니다. 물이 맑아질 때까지 베리를 여러 물에서 씻으십시오.

2. 인동덩굴에 굵은 설탕을 바르고 섞은 후 밤새도록 냉장고에 넣어둡니다. 이 시간 동안 설탕의 영향으로 열매에서 주스가 방출되고 시럽이 얻어집니다. 밤새 시럽에 인동덩굴을 3번 이상 저어주세요.

3. 오렌지를 헹구고 끓는 물을 부어 닦아냅니다. 껍질의 흰색 부분을 건드리지 않고 조심스럽게 오렌지 껍질의 윗부분을 잘라냅니다.

4. 펄프 자체를 조각으로 분해하고 각 조각에서 피부를 제거합니다. 씨앗을 제거하세요.

5. 벽이 두꺼운 냄비에 인동덩굴과 베리 시럽을 붓고 아주 잘게 다진 오렌지 껍질과 과육을 넣습니다. 팬을 약한 불에 놓고 저으면서 끓을 때까지 요리합니다. 거품을 제거해야 합니다. 끓인 후 잼을 5분간 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다. 이 단계에서는 계피와 바닐라로 맛을 낼 수 있습니다.

6. 완성된 제품을 멸균 유리병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기에서 잼이 완전히 식을 때까지 기다린 다음 진미를 지하실 선반으로 보내십시오. 1년 이내에 사용하세요.

많이 드세요!

슬로우 쿠커의 빠른 요리법

슬로우 쿠커에서 잼을 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 활동적인 작업에는 약 30분밖에 걸리지 않습니다. 나머지 시간에는 열매를 주입하여 잼을 맛있게 만듭니다.

조리 시간: 9시간.

분량: 5.

재료:

• 인동덩굴 열매 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.

요리 과정:

1. 썩고 부서지고 너무 익은 열매에서 인동덩굴을 분류하고 잔해와 나뭇잎을 버립니다.

2. 흐르는 물에 손으로 베리를 특히 철저하게 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 물을 빼내십시오.

3. 말린 인동덩굴 열매를 그릇에 붓고 굵은 설탕을 뿌린 후 실온에 두어 8시간 동안 즙을 냅니다. 이 시간 동안 혼합물을 여러 번 저어줍니다.

4. 8시간 동안 우려낸 후 베리 덩어리를 다용도 그릇에 넣고 잼 조리 모드를 설정한 후 뚜껑을 연 채로 약 5분간 조리합니다. 잼이 고르게 가열되도록 저어주세요.

5. 완성된 뜨거운 5분간의 인동덩굴잼을 미리 멸균된 유리병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 공작물을 식힌 다음 차가운 지하실이나 지하실에 넣고 약 1년 동안 보관하십시오.

많이 드세요!