겨울용 야생 딸기 잼

겨울용 야생 딸기 잼

야생 딸기 잼은 간단하고 매우 맛있고 밝은 겨울 준비입니다. 정원 딸기에 비해 산림 딸기는 엄청난 양의 비타민을 축적하기 때문에 훨씬 더 향긋하고 건강합니다. 그리고 찾기가 조금 더 어렵다는 사실에도 불구하고 잼은 훨씬 더 풍부하고 맛있습니다.

전체 베리가 들어간 두꺼운 야생 딸기 잼

이 레시피는 풍부하고 두껍고 달콤하며 향기로운 베리 잼을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

겨울용 야생 딸기 잼

재료
+2 (인분)
  • 딸기 500 gr. 숲
  • 입자가 굵은 설탕 500 (그램)
단계
360분
  1. 겨울에는 야생 딸기 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 베리를 분류하고 흐르는 물에 조심스럽게 헹굽니다. 줄기를 따기 전에 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 열매가 물로 너무 포화되어 흐려질 수 있습니다.
    겨울에는 야생 딸기 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 베리를 분류하고 흐르는 물에 조심스럽게 헹굽니다. 줄기를 따기 전에 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 열매가 물로 너무 포화되어 흐려질 수 있습니다.
  2. 씻은 딸기를 타월 위에 놓고 말리거나 종이 타월로 두드려서 여분의 수분을 제거합니다.
    씻은 딸기를 타월 위에 놓고 말리거나 종이 타월로 두드려서 여분의 수분을 제거합니다.
  3. 꽃받침을 떼어낸 후 베리를 작은 금속 그릇이나 팬에 옮기고 설탕을 균일하게 덮습니다. 재료를 여러 겹으로 추가할 수 있으므로 베리의 주스가 더욱 활발하게 방출됩니다. 그런 다음 설탕이 과일 사이로 흘러나오도록 용기를 살짝 흔들어 주세요.
    꽃받침을 떼어낸 후 베리를 작은 금속 그릇이나 팬에 옮기고 설탕을 균일하게 덮습니다. 재료를 여러 겹으로 추가할 수 있으므로 베리의 주스가 더욱 활발하게 방출됩니다.그런 다음 설탕이 과일 사이로 흘러나오도록 용기를 살짝 흔들어 주세요.
  4. 열매를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 최소 2인이지만 이상적으로는 6인 또는 하룻밤이 좋습니다. 이 시간 동안 최대량의 주스가 배출되고 설탕이 용해되어 액체가 시럽과 더욱 유사해집니다.
    열매를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 최소 2인이지만 이상적으로는 6인 또는 하룻밤이 좋습니다. 이 시간 동안 최대량의 주스가 배출되고 설탕이 용해되어 액체가 시럽과 더욱 유사해집니다.
  5. 주입한 베리를 약한 불에 놓고 서서히 끓입니다. 바닥에 타는 것이 없도록 부드럽게 저어주고 열매가 손상되지 않도록 노력하십시오. 편의를 위해 작은 냄비에 잼을 부분적으로 끓일 수 있으며, 바닥과 벽이 두꺼운 것이 바람직합니다. 끓인 후 베리를 6분간 익힌 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 평균 8시간이 소요됩니다.
    주입한 베리를 약한 불에 놓고 서서히 끓입니다. 바닥에 타는 것이 없도록 부드럽게 저어주고 열매가 손상되지 않도록 노력하십시오. 편의를 위해 작은 냄비에 잼을 부분적으로 끓일 수 있으며, 바닥과 벽이 두꺼운 것이 바람직합니다. 끓인 후 베리를 6분간 익힌 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 평균 8시간이 소요됩니다.
  6. 지정된 시간이 지나면 잼을 다시 약한 불로 끓여서 5분간 조리한 후 미리 살균된 병에 붓습니다.
    지정된 시간이 지나면 잼을 다시 약한 불로 끓여서 5분간 조리한 후 미리 살균된 병에 붓습니다.
  7. 항아리의 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 병을 실온으로 식힌 다음 수건이나 담요 위에 바닥이 위로 향하게 놓습니다. 그런 다음 잼을 어둡고 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
    항아리의 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 병을 실온으로 식힌 다음 수건이나 담요 위에 바닥이 위로 향하게 놓습니다. 그런 다음 잼을 어둡고 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

겨울에는 5분 동안 산딸기 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

이 잼 조리 방법의 이름은 전체 조리 시간에 5분만 소요된다는 사실에서 비롯된 것이 아니라 끓인 후 잼을 조리하는 시간, 때로는 여러 배치로 조리되는 시간이기 때문입니다. 따라서 그러한 진미를 준비하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있다는 사실에 대비하십시오.

조리시간 : 1일

조리시간 : 40분

인분 - 2

재료:

  • 야생 딸기 – 600 gr.
  • 설탕 – 200gr.

요리 과정:

1. 우선 앞으로 잼을 넣을 접시 소독을 시작하세요.예를 들어 전자레인지, 오븐, 슬로우 쿠커를 사용하거나 단순히 끓는 물을 사용하는 등 여러 가지 방법으로 이를 수행할 수 있습니다. 귀하에게 가장 적합한 옵션을 선택하고 병이 완전히 식고 건조될 때까지 그대로 두십시오.

2. 수집한 열매에 곤충, 잔해, 부서지고 썩은 과일이 있는지 조심스럽게 분류합니다. 꽃받침으로 줄기를 떼어내고 흐르는 물에 가볍게 헹구세요. 베리의 무결성을 보장하려면 그릇에 물을 채우고 베리를 몇 분 동안 떠서 손으로 가끔 저어줍니다. 그런 다음 소쿠리로 딸기를 조심스럽게 제거하고 여분의 물을 빼내십시오.

3. 필요한 양의 설탕을 계량해 주세요. 열매 수에 비례하여 양을 변경할 수 있으며, 가장 중요한 것은 3:1 비율을 고수하는 것입니다. 베리와 설탕을 큰 금속 대야나 팬에 겹겹이 붓고 가볍게 흔들어 모래가 과일 사이에 더 깊이 들어가도록 합니다.

4. 바닥이 두꺼운 그릇에 베리와 설탕을 넣고 약한 불로 가열합니다. 타는 것을 방지하기 위해 팬의 내용물을 계속 저어줍니다. 점차적으로 딸기에서 주스가 나오기 시작하며 끓여야합니다. 그런 다음 베리를 5분 동안 익힌 다음 불을 끄고 실온으로 식힙니다. 절차를 두 번 더 반복하십시오.

5. 마지막으로 끓인 후 잼을 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 아래가 위로 향하도록 수건 위에 올려 놓습니다. 담요로 싸서 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하여 오랫동안 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

젤라틴이 함유된 두꺼운 산딸기 잼

잼에 젤라틴을 첨가하면 조리 과정에서 잼이 더 좋고 더 빨리 걸쭉해질 뿐만 아니라 잼을 훌륭한 베리 젤리로 바꾸는 것도 아주 쉬워집니다. 이렇게하려면 항아리에서 그릇으로 간식을 옮기고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

조리시간 : 1일

조리시간 : 40분

인분 - 3

재료:

  • 야생 딸기 – 1kg.
  • 설탕 – 600gr.
  • 젤라틴 – 4 티스푼.
  • 물 – 70ml.
  • 민트 - 선택 사항;

요리 과정:

1. 딸기의 상한 열매를 분류하고 줄기와 꽃받침을 제거한 후 흐르는 물에 열매를 헹굽니다. 수건 위에 놓고 자연 건조시키거나 종이 타월로 가볍게 두드려 과도한 수분을 제거합니다. 말린 딸기를 깊은 그릇에 담습니다.

2. 베리에 설탕을 조심스럽게 넣고, 과일이 상하지 않도록 주의하면서 저어주거나, 딸기가 담긴 그릇을 흔들어 설탕이 고르게 섞이도록 해주세요. 원하는 경우 미리 세척한 민트 잎을 추가합니다.

3. 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다. 점차적으로 열매는 끓여야하는 주스를 방출하기 시작합니다. 잼을 10분 동안 끓인 후 불을 끄고 민트 잎을 제거합니다. 30분 동안 식혀주세요.

4. 끓는 물, 오븐, 전자레인지, 슬로우 쿠커 등 가장 편리한 방법으로 병을 저온살균하세요.

5. 젤라틴에 물을 붓고 저어준 후 부풀어오르도록 둡니다. 그 사이에 식힌 잼을 다시 불에 태우고 끓여서 10분간 조리한 후 꺼내어 30분간 식힙니다.

6. 세 번째 끓인 후, 식힌 잼에 부푼 젤라틴을 넣고 섞어주세요.결과 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 잼은 서늘하고 어두운 곳에 오랫동안 보관됩니다.

많이 드세요!

줄기가 있는 맛있는 야생 딸기 잼

저는 시간을 절약하기 위해 먼저 이 잼에서 줄기를 제거하지 않습니다. 왜냐하면 열매가 작고 이것이 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않기 때문입니다. 또한 줄기가 없으면 요리 과정에서 과일의 무결성이 훨씬 덜 유지됩니다.

조리시간 : 1~2일

조리시간 : 40분

인분 - 3

재료:

  • 야생 딸기 – 1kg.
  • 설탕 – 600gr.
  • 구연산 – 1-2g.
  • 물 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 잼의 맛을 망치지 않도록 베리에 큰 잔해물과 썩은 과일이 있는지 분류하십시오. 큰 그릇에 물을 채우고 그 안에 베리를 붓습니다. 몇 분 동안 그대로 두면서 가끔씩 손으로 저어 먼지와 부스러기를 씻어냅니다. 씻은 열매를 소쿠리에 담아 수건 위에 놓고 윗부분을 닦아서 과도한 수분을 제거하십시오.

2. 깊은 그릇에 딸기와 설탕을 겹겹이 붓고 설탕이 과일을 감싸도록 용기의 내용물을 주기적으로 가볍게 흔들어줍니다.

3. 충분한 주스가 나오고 설탕이 저절로 녹을 시간을 갖도록 베리를 최소한 몇 시간 또는 더 나은 경우 밤새 그대로 두십시오. 그러한 기회가 없다면 2시간이면 충분할 것입니다.

4. 바닥이 두꺼운 냄비를 약한 불에 올리고 잼을 끓여줍니다. 계속 저으면서 표면에 생긴 거품을 제거하면서 5-7분 동안 요리합니다. 불에서 팬을 제거하고 베리를 식힌 다음 8-12시간 동안 끓입니다.그런 다음 약한 불로 다시 가열하고 끓여서 물에 희석한 구연산을 붓습니다.

5. 부드럽게 저어주고 거품이 사라질 때까지 기다린 후 불을 끄고 미리 멸균된 병에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 수건이나 담요 등 부드러운 물건 위에 거꾸로 놓으십시오. 잼이 실온까지 식으면 어둡고 서늘한 곳으로 옮겨 오랫동안 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

슬로우 쿠커로 딸기잼을 만드는 간단하고 맛있는 레시피

멀티 쿠커는 잼을 만드는 과정을 크게 단순화하고 전체 요리 시간을 줄여줍니다. 앞으로 간식을 말아 먹을 접시를 살균하는 데에도 좋습니다.

조리시간 : 2시간

조리시간 : 30분

인분 - 4

재료:

  • 야생 딸기 – 1kg.
  • 설탕 – 1kg.

요리 과정:

1. 시밍을 위해 용기를 사전 저온살균합니다. 이렇게하려면 다용도 그릇에 약 500ml의 물을 채우고 뚜껑을 닫으십시오. 그 위에 김이 나는 선반을 놓고 그 위에 병을 쌓습니다. 부부가 갈 곳이 있도록 그들 사이에 약간의 거리를 두십시오. 제어판에서 "스팀" 모드를 30분 동안 설정하고 뚜껑을 연 상태로 기기를 작동시킵니다. 프로그램이 끝나면 뜨거운 병을 수건 위에 조심스럽게 올려 건조하고 식힌 다음 끓는 물에서 뚜껑을 제거하고 건조시킵니다.

2. 과도한 잔해물, 곤충 및 썩은 과일이 있는지 베리를 미리 분류합니다. 흐르는 물에 딸기를 가볍게 헹구고 과도한 수분을 닦아내고 줄기와 꽃받침을 제거하십시오.

삼.멀티 쿠커 그릇에 베리를 붓고 설탕을 넣으십시오. 원하는 경우 방부제로 구연산 1-2g을 추가하면 잼이 더 오래 보관되고 채도가 유지됩니다. 내용물이 담긴 그릇을 가볍게 흔들어 베리에 설탕이 최대한 코팅되도록 하세요.

4. 밥솥에 그릇을 넣고 '스튜' 모드를 1시간 동안 켜주세요. 15-20분에 한 번씩 다용도 뚜껑을 살짝 열고 잼을 저어 모든 것이 고르게 익고 타지 않도록 하는 것이 좋습니다.

5. 완성된 잼을 건조하고 식힌 병에 붓고 뚜껑을 꼭 닫은 후 담요나 두꺼운 수건으로 싸서 실온까지 식혀주세요. 항아리가 크면 이 시간 동안 거꾸로 뒤집는 것이 좋습니다. 식힌 잼은 어둡고 서늘한 곳으로 옮겨 오랫동안 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

( 387 성적, 평균 5 ~에서 5 )
culinary-ko.techinfus.com

물고기

고기

디저트