겨울용 레드 구스베리 잼은 실제 테이블 장식이 될 수있는 준비물입니다. 이 군침이 도는 디저트는 페이스트리나 일반 차와 잘 어울립니다. 구스베리 잼은 결코 너무 은은하지 않으며 항상 약간의 신맛을 발산하여 이 진미를 더욱 맛있게 만듭니다. 단계별 사진을 통해 겨울용 레드 구스베리 잼을 만드는 간단하고 맛있는 7가지 레시피를 모아봤습니다.
Tsarskoe(에메랄드) 레드 구스베리 잼
구스베리잼은 호두가 들어있어 로얄잼이라고도 불립니다. 견과류는 모든 열매에 포함되는 것이 아니라 일부 열매에만 포함됩니다. 따라서 그러한 잼과 함께 차를 마시는 것은 매우 독특하고 흥미로울 수 있습니다. 어린이들은 특히 이런 종류의 오락을 즐길 수 있습니다.
- 구스베리 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 1.1 (킬로그램)
- 호두 150 (그램)
- 식수 ½ 안경
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겨울용 레드 구스베리 잼 만드는 법? 맛있는 로얄잼을 만들기 전에 모든 재료를 준비해야 합니다. 설탕을 측정하고 베리의 무게를 측정하고 견과류도 잊지 마세요. -
다음으로, 여러분 앞에 힘든 작업이 있습니다. 베리를 손상시키지 않고 잘 씻은 다음 각 베리의 양쪽 끝을 잘라야 합니다. 작은 가위로 할 수 있습니다. -
길고 힘든 과정이 끝나면 이쑤시개나 바늘을 사용하여 각 베리에서 모든 씨앗을 제거하고 별도의 용기에 옮깁니다. 이 과정은 상당한 시간이 걸리기 때문에 온 가족이 함께 잼을 준비하는 것이 더 쉽습니다. -
껍질을 벗긴 호두는 열매의 크기에 따라 너무 작지도 크지도 않게 잘게 썰어야 합니다. -
모든 열매를 껍질을 벗기고 견과류를 으깬 후 구스베리의 빈 공간을 견과류로 채워야합니다. 견과류가 충분한 만큼 베리를 채워 넣으세요. -
구스베리에서 제거한 펄프를 편리한 냄비에 넣고 물 반 컵을 용기에 넣으십시오. 불을 켜고 혼합물을 끓인 다음 체에 조심스럽게 문지릅니다. -
시럽을 요리하려면 결과 혼합물에 모든 설탕을 부어야합니다. 약간 걸쭉해질 때까지 규칙적으로 저으면서 요리합니다. 베리를 시럽에 담그고 잼을 끓입니다. 그런 다음 불을 끄십시오. -
잼은 반나절 동안 거즈 아래에서 식혀야 합니다. 그런 다음 잼을 다시 끓여서 8시간 동안 다시 식혀야 합니다. -
잼을 세 번째로 끓인 후 5분 동안 끓여야 합니다.그런 다음 즉시 잼을 멸균 병에 분배하고 뚜껑으로 밀봉해야합니다.
고기 분쇄기를 통해 오렌지와 레드 구스베리 잼
구스베리 잼의 맛은 감귤류와 완벽하게 조화를 이룹니다. 오렌지 잼은 준비하기 매우 쉬운 훌륭한 간식입니다. 가벼운 신맛과 오렌지 향이 진정한 즐거움과 많은 즐거움을 선사합니다.
재료:
- 잘 익은 구스베리 – 1kg.
- 과립 설탕 - 1kg.
- 오렌지 – 1개
- 계피 - 1/3 작은술.
요리 과정:
1. 먼저 텃밭에서 이미 충분히 부풀어 부드러워진 잘 익은 붉은 구스베리를 수집합니다. 흐르는 물에 철저히 씻어야하며 열매의 꼬리를 모두 떼어 내야합니다.
2. 구스베리를 한쪽으로 치워두고 오렌지로 옮깁니다. 껍질이 얇고 육즙이 풍부한 것을 선택하세요. 뜨거운 물로 깨끗이 헹구고 잼 준비를 시작하세요.
3. 무작위로 잘게 썬 오렌지와 함께 열매를 고기 분쇄기에 넣고 덩어리가 완전히 균질해질 때까지 제품을 한 번 이상 스크롤하십시오. 용지 걸림이 최대한 원활하게 이루어지도록 이 과정을 몇 번 반복해야 할 수도 있습니다.
4. 구스베리-오렌지 혼합물을 냄비나 법랑 그릇에 넣고 굵은 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 거즈로 용기를 잼으로 덮고 식히십시오.
5. 반나절 후에 구스베리 잼을 다시 끓여서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 이때 계피가루도 잊지 않고 넣어줍니다. 잼을 정기적으로 저어주고 표면에 있는 거품을 걷어냅니다. 잼이 요리되는 동안 적당한 병을 준비하세요.
6.구스베리-오렌지 잼을 만들기 위해 항아리를 뜨거운 물과 소다로 헹구고 항아리를 증기나 오븐에서 소독합니다. 스크류 캡도 끓는 물에 소독하세요.
7. 완성된 뜨거운 잼을 병에 조심스럽게 넣은 다음 즉시 뜨겁고 멸균된 뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 뒤집습니다. 잼병을 담요나 수건으로 감싸서 식혀주세요.
겨울용 레드 구스베리 5분
5분 잼은 장기간 준비하는 데 시간이나 인내심이 부족한 요리사에게 이상적인 솔루션입니다. 사실 휘핑 구스베리 잼도 엄청나게 맛있고 맛있습니다.
재료:
- 잘 익은 붉은 구스베리 – 1.5kg.
- 과립 설탕 – 1.5kg.
요리 과정:
1. 잘 익은 구스베리를 모아서 섬세한 베리가 손상되지 않도록 주의하면서 조심스럽게 씻습니다. 깨끗한 구스베리의 줄기를 다듬거나 떼어냅니다.
2. 다음으로 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 또는 베리를 자르지 않고 통째로 남겨둘 수도 있습니다.
3. 법랑팬에 구스베리를 넣고 설탕을 넣고 섞어주세요. 열매가 주스를 방출하고 설탕이 녹기 시작하도록 잠시 동안 그대로 두십시오.
4. 구스베리와 설탕이 담긴 냄비를 스토브에 놓은 다음 불을 켜고 잼을 끓여서 세게 저어줍니다. 시간은 문자 그대로 7-10분이며 이 시간 동안 항아리를 소독해야 하며 미리 철저히 헹구어 야 합니다.
5. 끓는 잼을 멸균병에 넣고 빠르게 말아 올리거나 뚜껑을 조입니다.제품을 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
딸기가 통째로 들어간 두꺼운 붉은 구스베리 잼
두꺼운 잼을 만드는 것은 쉽지 않습니다. 이 과정에는 상당한 시간과 시각적 제어가 필요하기 때문입니다. 그러나 결과는 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것이며 여러분은 이 놀라운 진미를 준비하는 데 얼마나 많은 시간과 노력을 들였는지 기억조차 하지 못할 것입니다.
재료:
- 잘 익은 붉은 구스베리 – 1.5kg.
- 과립 설탕 – 1.5kg.
- 물 – 200ml.
- 구연산 - 1 티스푼.
요리 과정:
1. 잘 익은 과즙이 풍부한 구스베리를 모아서 섬세한 베리가 손상되지 않도록 주의하면서 조심스럽게 씻습니다. 너무 익지 않은 구스베리를 섭취하십시오. 그렇지 않으면 열매가 터질 수 있습니다. 과일을 손상시키지 않고 깨끗한 구스베리의 꼬리를 다듬거나 떼어냅니다.
2. 베리는 통째로 남아 있어야 하므로 먼저 시럽을 준비해야 합니다. 시럽을 준비하려면 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다.
3. 냄비에 끓는 시럽에 구스베리를 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 잼이 담긴 용기를 거즈로 덮고 완전히 식히십시오.
4. 잼이 완전히 식으면 구스베리와 설탕을 넣은 냄비를 다시 난로에 올리고, 베리가 흐트러지지 않도록 주의하면서 잼을 다시 끓입니다. 구스베리 잼을 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 요리가 끝나기 약 10분 전에 잼이 담긴 용기에 구연산을 첨가합니다.
5. 끓는 잼을 멸균 용기에 넣고 빠르게 말거나 뚜껑을 조입니다.혼합물을 완전히 식힌 다음 전체 베리와 함께 두꺼운 잼을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
레드 구스베리와 블랙커런트 잼을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
달콤하고 신맛이 나는 건포도와 덜 매운 구스베리의 조합은 진정한 발견입니다. 약간의 신맛이 나는 식욕을 돋우는 잼은 정말 맛있고 향긋합니다. 기성품 잼은 티 파티뿐만 아니라 베이킹에도 적합합니다. 시도 해봐!
재료:
- 블랙 커런트 – 1.5kg.
- 구스베리 - 1kg.
- 과립 설탕 – 2.5kg
- 오렌지 – 1-2개
요리 과정:
1. 먼저, 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다. 귀하의 재량에 따라 건포도와 구스베리의 비율을 조정하여 진미의 수용 가능한 맛을 선택할 수 있습니다.
2. 두 종류의 열매를 모두 씻어서 말린 다음 모든 과일의 줄기를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 열매를 퓌레로 분쇄해야합니다.
3. 열매를 갈기 위해 믹서기, 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 체를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매의 부드럽고 균일한 일관성을 얻는 것입니다.
4. 오렌지를 끓는 물에 데친 후 잘게 자르고 베리와 함께 편리한 방법으로 자릅니다. 그런 다음 재료 혼합물에 과립 설탕을 첨가하십시오.
5. 설탕이 완전히 녹고 열매가 부드러운 농도를 얻을 때까지 기다려야합니다.
6. 잼이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 불을 켜세요. 구스베리와 건포도 잼이 끓기 시작하면 10분 정도 따로 둡니다. 이 기간 동안 깨끗하게 세척한 병과 뚜껑을 소독하여 밀봉해야 합니다.
7.끓는 잼을 멸균 병에 빠르게 부은 다음 각 병에 설탕 한 스푼을 더 추가합니다. 그런 다음 즉시 멸균 뚜껑으로 병을 닫고 완전히 식을 때까지 용기를 거꾸로 뒤집습니다.
벚꽃 잎을 곁들인 레드 구스베리 잼
잼에 향기로운 식물의 잎을 첨가하면 완제품에 놀라운 향기가 나며 그 자체로 군침이 도는 진미입니다. 벚꽃잎을 넣은 잼이 평소보다 더 맛있을지 모르겠다면, 한 번 만들어 보세요.
재료:
- 레드 구스베리 – 2kg.
- 설탕 – 2kg.
- 물 - 2 큰술.
- 벚꽃 잎 - 2 큰술.
요리 과정:
1. 딸기, 물, 설탕, 벚나무잎을 적당량 계량해 주세요. 아직 익지 않았고 여전히 강한 구스베리를 섭취하십시오. 열매를 철저히 씻고 각 열매에서 줄기를 제거하십시오.
2. 큰 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 시럽을 만든다. 씻어둔 벚꽃잎을 시럽에 넣고 끓입니다.
3. 벚꽃 잎이 시럽에 "목욕"되는 동안 바늘이나 이쑤시개로 각 구스베리 베리를 뚫어 맛있는 시럽에 담긴 베리로 육즙이 많은 잼을 만듭니다.
4. 끓는 시럽, 잎과 함께 냄비에 구스베리를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 약 1시간 동안 잼을 끓입니다. 규칙적으로 저어주고 거품을 걷어내십시오.
5. 오븐이나 증기로 밀봉하기 위해 항아리를 소독 한 다음 끓는 잼을 넣고 멸균 뚜껑으로 감습니다. 병을 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 수건이나 담요로 감싸세요.
6.준비된 구스베리 잼과 벚꽃 잎이 담긴 병을 지하실, 벽장 또는 식료품 저장실에 넣어 최대 2년까지 장기 보관할 수 있습니다. 차와 함께 제공하거나 다양한 달콤한 구운 식품에 사용하세요.
오렌지와 레몬을 곁들인 레드 구스베리 잼의 단계별 레시피
거의 모든 잼은 감귤류를 첨가하면 놀라운 가벼운 맛을 얻습니다. 오렌지와 레몬 향은 잘 익은 붉은 구스베리로 부드럽고 향기로운 여름 잼을 만드는 데 적합합니다.
재료:
- 잘 익은 붉은 구스베리 – 1kg.
- 과립 설탕 - 1kg.
- 오렌지 – 1개
- 레몬 제스트 – 레몬 ½개부터
요리 과정:
1. 오렌지와 레몬을 곁들인 잼을 만들려면 덜 익은 구스베리보다 더 달기 때문에 가장 잘 익은 구스베리를 사용하세요. 레몬과 오렌지는 맛에 충분한 산을 추가합니다.
2. 열매를 조심스럽게 헹구고 줄기(꼬리)를 제거합니다. 오렌지를 끓는 물로 데쳐 껍질을 벗긴 다음 오렌지에서 씨를 제거하고 믹서기나 고기 분쇄기에서 펄프와 껍질을 갈아줍니다.
3. 그런 다음 구스베리를 믹서기 또는 기타 다지기 장치에 넣고 균질한 덩어리로 만듭니다. 좋은 강판에 레몬 반 개의 풍미를 갈아서 열매에 첨가하십시오. 그런 다음 거기에 오렌지 다진 고기를 추가하십시오.
4. 베리-감귤 덩어리를 냄비나 법랑 그릇에 넣고 과립 설탕을 모두 넣고 재료 혼합물을 끓입니다. 잼이 끓으면 불을 끄고 거즈로 덮어 식혀주세요.
5. 반나절 뒤에 구스베리, 레몬, 오렌지 잼을 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 조리 과정에서 잼을 저어주고 거품을 걷어냅니다.
6.걸쭉하게 끓는 잼을 멸균 병에 넣은 다음 병을 밀봉하고 담요로 만든 "모피 코트" 아래 완전히 식을 때까지(약 하루) 그대로 두세요. 식힌 병을 지하실, 식품 저장실 또는 옷장에 넣어 보관하세요.
