딸기 잼은 겨울용 딸기를 매우 맛있고 간단하게 준비하는 것입니다. 겨울이나 일년 중 언제든지 차 한 잔으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 모든 취향에 맞는 딸기 잼 레시피는 물론, 자신의 체형을 관찰하고 칼로리를 계산하는 사람들에게도 적합합니다. 시도해 보세요. 거절하는 것은 불가능합니다.
전체 딸기를 곁들인 딸기 잼의 고전적인 요리법
인기 있는 요리 방법 중 하나는 베리를 잼에 통째로 넣어두는 것입니다. '베리 투 베리(berry to berry)'라고도 불린다. 딸기는 모양과 모양이 유지되고, 부서지지 않으며, 너무 익히지 않습니다. 열매는 강해야 하며 크기가 너무 크지 않아야 합니다.
- 딸기 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 1 (킬로그램)
- 레몬산 2 (그램)
-
겨울용 딸기잼을 만들려면 먼저 딸기부터 준비하세요. 딸기를 분류하고 나쁜 과일을 제거하십시오. 그런 다음 잘 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오. -
그 후에야 열매의 꽃받침을 제거하십시오. 그렇지 않으면 씻을 때 꽃받침이 없는 딸기는 빠르게 모양을 잃고 축축해집니다. 포크나 특수 칼을 사용하여 제거할 수 있습니다. 그런 다음 요리할 용기에 베리를 넣으세요. 이미 준비된 열매 150-200g을 추가하십시오. 사하라. -
즙이 나올 때까지 베리를 3~4시간(또는 하룻밤) 동안 그대로 두세요. -
베리를 담그는 동안 쌓인 주스를 조심스럽게 따르십시오. 열매를 손상시키지 마십시오. -
남은 설탕을 딸기즙에 넣고 약한 불에 올려주세요. 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주세요. 따라서 5분 후에 시럽을 얻어야 합니다. -
결과 시럽을 열매 위에 부어야합니다. -
그런 다음 열매를 끓입니다. 잼을 가능한 한 적게 저어주세요. 딸기가 끓으면 불을 중간으로 줄이세요. 이대로 5분간 끓인다. 숟가락으로 조심스럽게 거품을 제거해주세요. 5분 후 잼이 완전히 식을 때까지 따로 보관하고 뚜껑을 덮지 마세요. 걸린 용지는 2~3시간 동안 식힐 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 베리가 시럽으로 포화되어 잼에 아름답고 풍부한 색상과 "베리 대 베리" 모양을 부여할 수 있습니다. -
식힌 잼을 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 이 가열과 냉각을 3~4회 반복할 수 있습니다. -
물에 구연산을 1:1 비율로 희석합니다. 잼에 붓고 마지막 15분간 조리합니다. 요리가 끝나면 멸균 병과 뚜껑이 이미 준비되어 있어야 합니다. -
뜨거울 때 잼을 발라주세요. 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 뒤집어 뚜껑 위에 올려 놓습니다. 뚜껑에 응결이 발생하지 않도록 이 작업을 수행해야 합니다. 완성된 잼은 서늘한 곳에 보관하세요. 결과적으로 1 리터의 두껍고 향기로운 잼을 얻을 수 있습니다.
5분만에 맛있는 딸기잼 만드는 법?
준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들을 위한 향기로운 딸기잼 레시피입니다. 이 레시피에는 기존 레시피보다 설탕 함량도 적습니다. 그러나 일관성이 그렇게 두껍지는 않지만 이것이이 진미의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.
조리시간 : 2시간 15분.
조리 시간: 15분
인분 – 6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 500gr.
요리 과정:
1. 열매를 분류하고 물로 헹구고 약간 말립니다. 버릇없는 열매가 잼에 들어가는 것을 허용하지 마십시오. 그런 다음 꼬리에서 분리하십시오. 이 레시피에 사용되는 딸기는 크기에 제한이 없습니다. 하지만 크기가 작을수록 더 빨리 요리됩니다.
2. 그런 다음 딸기에 설탕을 뿌리고 2~3시간 동안 놓아두면 딸기의 즙이 나옵니다. 이 과정에서 주기적으로 딸기로 접시를 흔들 수 있습니다. 이 단계에서는 저어줄 필요가 없습니다.
3. 요리를 시작하세요. 딸기가 담긴 그릇을 스토브 위에 약한 불로 올려 놓습니다. 부드럽게 저어주셔도 됩니다. 설탕이 완전히 녹으면 베리를 끓입니다.
4. 끓이는 단계는 5~7분간 지속됩니다. 동시에 걸림에서 거품을 제거하십시오. 열매가 크면 7분간 끓입니다.
5. 완성된 잼을 준비된 병에 붓습니다. 잼을 오래 보관하려면 병, 특히 목 부분을 잘 소독하세요. 병을 소다로 씻은 다음 가열하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 뜨거운 증기를 이용해 할 수 있습니다. 뚜껑은 삶아야합니다.
6. 다음으로 잼병을 뒤집어서 이 위치에 놓아 식혀주세요. 보너스 팁: 뜨거운 병을 따뜻한 물건으로 감싸서 더욱 건조하게 살균하세요.
항아리에 담긴 겨울용 야생 딸기 잼
많은 양의 딸기를 수확했다면 겨울 동안 건강한 딸기를 준비하는 방법이 매우 유용할 것입니다. 야생 딸기는 작은 열매이지만 매우 달고 향긋합니다. 그것이 만드는 잼은 매우 맛있습니다.
조리 시간: 2.5시간.
조리 시간: 30분
인분 – 6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 500gr.
요리 과정:
1. 열매 준비: 줄기와 잎을 분류하고 제거합니다. 편리한 조리 용기로 옮깁니다. 열매가 많으면 에나멜이나 구리 대야를 사용할 수 있습니다.
2. 그런 다음 딸기에 설탕을 뿌리고 설탕이 딸기 주스로 포화되도록 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 허락한다면 하룻밤 동안 담가두어도 됩니다.
3. 딸기가 담긴 그릇을 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 약한 불로 5분간 조리하세요.
4. 잼을 주기적으로 저어주고 거품을 걷어냅니다. 5~7분 후 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 조리 및 냉각 단계를 2회 더 반복하세요. 전체적으로 잼이 완전히 식을 때까지 휴식 시간을 두고 5~7분 동안 3번 요리합니다.
5. 뜨거운 잼을 병에 붓습니다. 항아리를 증기나 전자레인지로 미리 소독하세요. 뚜껑을 끓입니다. 공기 틈이 남지 않도록 병 가장자리까지 잼을 붓습니다. 잼병을 식혀주세요. 향기로운 잼이 준비되었습니다.
초원 딸기 잼을 만드는 단계별 레시피
겨울 아침식사로 딸기잼이 딱이네요. 디저트나 제과류를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 초원 딸기는 자연 조건에서 자라며 일반 딸기보다 유익한 특성이 훨씬 풍부합니다. 그리고 향과 맛이 더욱 밝고 풍부해졌습니다.
조리 시간: 3시간.
조리 시간: 30분
인분 – 5.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 구연산 - 2g.
요리 과정:
1. 수집한 베리를 분류하고 헹구십시오. 열매에서 줄기와 잎을 제거하십시오.
2. 베리를 요리할 그릇에 붓고 설탕을 모두 넣습니다.
3. 베리에 설탕을 넣어 2.5시간(또는 하룻밤) 동안 놓아두어 즙을 냅니다. 주스는 설탕을 완전히 흡수해야 합니다.
4. 딸기가 담긴 그릇을 중불에 놓고 설탕이 녹을 때까지 천천히 저어주며 끓입니다.
5. 2g을 첨가한다. 구연산을 넣고 저어줍니다.
6. 잼이 끓으면 숟가락으로 거품을 걷어내고 5분간 끓인다. 그런 다음 완전히 식힌 후 다시 불에 올려 끓입니다. 베리를 5분 더 요리하세요.
7. 뜨거운 잼을 병에 붓습니다. 항아리를 소독하십시오. 잼을 병 가장자리까지 붓습니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 서늘한 곳에 식혀주세요.
젤라틴이 들어간 두꺼운 딸기잼
이 잼은 매우 빨리 준비됩니다. 두껍게 만들려면 젤라틴을 첨가하세요. 이 잼의 딸기는 밝고 풍부한 색상을 유지합니다. 이 방법은 모든 열매에 보편적입니다. 잼은 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크와 함께 제공하기에 이상적입니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분
인분 – 5.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 600gr.
- 물 – 100ml.
- 젤라틴 – 40 gr.
요리 과정:
1. 베리 준비부터 시작하세요. 딸기를 분류해 보세요. 물로 완전히 헹구십시오. 흙과 모래가 가라앉을 수 있도록 열매를 물에 1분 동안 띄워 둘 수 있습니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 열매에서 물을 빼내십시오. 그런 다음 각 베리에서 줄기를 조심스럽게 제거하십시오. 이것은 칼로 할 수 있습니다.
2. 다음 단계는 젤라틴을 준비하는 것입니다.인스턴트 젤라틴은 실온에서 물을 붓고 20-30분 동안 방치하면 충분합니다. 40gr의 경우. 약 100ml의 젤라틴이 필요합니다. 물. 다른 젤라틴이 있는 경우에는 포장에 적힌 지침을 따르세요.
3. 젤라틴이 불려지는 동안 딸기를 만들어주세요. 설탕을 바르고 즙이 나올 때까지 20분 정도 놔두세요. 젓지 말고 딸기가 담긴 용기를 가볍게 흔들어주세요.
4. 다음으로 베리를 스토브 위에 놓고 중간 불로 가열합니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 그런 다음 잼을 끓여서 5분간 끓입니다. 마지막에 이미 준비된 젤라틴을 추가합니다. 젤라틴은 끓일 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젤화 특성을 잃게 됩니다. 따라서 첨가 후 잼을 잘 저어 스토브에서 꺼냅니다.
5. 뜨거운 잼을 병에 붓습니다. 병과 뚜껑은 미리 소독해야 합니다. 향기로운 잼이 준비되었습니다.
요리하지 않고도 간단하고 맛있는 딸기잼 레시피
이 잼을 만드는 비결은 신선한 딸기 위에 부어지는 뜨거운 시럽에 있습니다. 그 결과 살아있는 베리가 들어간 특이한 잼이 탄생했습니다. 이렇게 하면 일반 요리보다 더 유익한 특성을 유지할 수 있습니다.
조리 시간: 2.5시간
조리 시간: 60분
인분 – 5.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 물 – 200ml.
- 구연산 - 2g.
요리 과정:
1. 딸기로 요리를 시작합니다. 잼을 위해 강한 열매를 선택하십시오. 세탁 전, 불량품이 발견되면 분류하여 제거하세요.
2. 베리를 헹구고 수건으로 말리거나 소쿠리에 물기를 뺍니다. 그런 다음 칼을 사용하여 꼬리를 제거하십시오.
3. 그런 다음 시럽으로 진행합니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 모든 설탕을 냄비에 붓고 물 200ml를 추가합니다. 2gr을 추가하십시오. 구연산.설탕이 물을 완전히 흡수할 때까지 저어줍니다. 스토브를 중간 불로 켜십시오. 2~3분마다 저어주세요.
4. 시럽이 끓는 동안 준비된 딸기를 소독된 병에 담아주세요. 병은 약간의 물을 추가한 후 전자레인지에서 7-10분 동안 소독할 수 있습니다. 뚜껑을 4분간 끓이는 것이 좋습니다. 딸기가 맞지 않으면 맨 위의 열매를 잘라도 되지만, 눌러서 맞춰서 맞추지는 마세요.
5. 시럽을 끓입니다. 10분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.
6. 딸기가 담긴 병에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 얇은 흐름을 따르십시오. 병과 딸기는 따뜻하거나 실온에 있어야 합니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 시럽을 모두 팬에 다시 붓습니다. 항아리에서 시럽을 따르기 전에 뚜껑을 닫고 잘 흔들어 주세요. 그런 다음 살짝 열린 뚜껑으로 시럽을 부어주세요.
8. 시럽을 스토브 위에 두 번째로 올려 놓습니다. 다시 끓입니다. 10분간 적당히 끓인 후 전원을 끕니다.
9. 뜨거운 시럽을 딸기 위에 두 번째로 붓고 병에 20분간 놓아두세요.
10. 그런 다음 딸기 병의 시럽을 팬에 다시 붓습니다. 시럽도 중간 온도에서 10분간 조리합니다. 따라서 시럽을 3 번 끓입니다. 3번 끓인 후의 시럽은 걸쭉하고 점성이 있어야 합니다. 비교를 위해 농도는 액체 꿀과 유사해야 합니다.
11. 마지막 단계: 준비된 시럽을 병에 담긴 딸기 위에 가장자리까지 부어주세요. 뚜껑을 단단히 닫고 병을 거꾸로 뒤집습니다. 이 위치에서 식혀주세요. 완전히 식힌 후 용지 걸림이 준비됩니다. 1.5리터의 아로마 잼을 만듭니다.
프라이팬에 튀긴 딸기잼
잼을 만드는 빠르고 쉬운 방법 중 하나는 일반 팬 대신 프라이팬을 사용하는 것입니다. 그러나 이 방법에는 소량의 공작물이 필요합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 15분
인분 – 5.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 물 – 3 큰술.
- 구연산 - 2g.
요리 과정:
1. 요리하기 전에 딸기를 분류하세요. 열매를 헹구고 가볍게 말리십시오. 그런 다음 꼬리를 제거하십시오.
2. 바닥이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬을 준비합니다. 다음으로 냄비에 물 3테이블스푼을 붓습니다.
3. 팬에 딸기를 부어주세요. 끓여서 5분간 튀기기 시작합니다. 딸기에서 즙이 나와야 합니다. 부드럽게 저어주세요.
4. 그다음 설탕을 넣어주세요. 한 번에 잠들지 않고 세 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 먼저 3분의 1을 붓고 즉시 저은 다음 설탕이 녹을 때까지 조금 끓입니다. 그런 다음 설탕의 두 번째 부분을 추가하고 다시 섞습니다. 마지막으로 나머지 설탕을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 이 단계에서 구연산도 추가합니다.
5. 계속 저으면서 베리를 10-15분 동안 요리합니다. 끓이면 거품이 생기기 때문에 걷어내야 합니다. 잼이 너무 많이 끓기 시작하면 잼이 흘러나오는 것을 방지하기 위해 팬을 옮기고 불을 줄이세요.
6. 잼이 익으면 병에 부어주세요. 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오. 향기로운 진미가 준비되었습니다! 아침 식사에 훌륭한 추가 식품: 팬케이크, 팬케이크 또는 치즈케이크. 많이 드세요!
슬로우 쿠커로 맛있는 딸기잼을 만드는 방법은 무엇인가요?
슬로우 쿠커를 사용하면 시간과 노력을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 베리의 모양도 최대한 보존할 수 있습니다. 최소한의 단계만 거치면 맛있는 잼이 준비됩니다.
조리시간 : 2시간 10분.
조리 시간: 60분
인분 – 5.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 레몬 – 0.5 개
요리 과정:
1. 딸기, 설탕, 레몬 반개 등 필요한 재료를 준비합니다. 레몬즙만 있으면 됩니다. 잘 익은 열매를 선택하십시오. 그러면 잼이 더욱 달콤해집니다.
2. 딸기를 준비합니다. 열매를 씻고 말리고 꼬리를 모두 자릅니다. 원하는 경우 열매를자를 수 있습니다.
3. 딸기와 설탕을 다용도 그릇에 옮기기 시작합니다. 이 작업은 딸기 층-설탕 층 등의 층으로 수행하는 것이 편리합니다. 딸기가 다용도 그릇 부피의 ¼ 이상을 차지하지 않는지 확인하세요. 딸기가 즙을 낼 수 있도록 한 시간 동안 그대로 두세요. 프로세스 속도를 높이려면 즉시 80g을 추가할 수 있습니다. 물을 부어 저어주면 딸기에서 즙이 나올 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
4. 한 시간 후 딸기의 즙이 나오면 딸기와 설탕을 부드럽게 섞고 레몬 반 개의 즙을 추가합니다.
5. 그런 다음 멀티 쿠커에서 "담금질"또는 "끓이기"모드를 켭니다. 조리시간을 1시간으로 설정하세요. 밸브를 제거하십시오. 완성된 잼을 맛보실 수 있습니다. 많이 드세요!
겨울에는 향기로운 딸기와 오렌지 잼
이 레시피는 특이한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 오렌지를 추가하여 좋아하는 잼을 다양화할 수 있습니다. 은은한 시트러스 향이 딸기 향과 잘 어울려요. 이 간식을 더욱 흥미롭게 만들려면 민트 잎을 몇 개 더 추가하세요.
조리 시간: 60분
조리 시간: 30분
인분 – 4.
재료:
- 딸기 – 500 gr.
- 설탕 – 250gr.
- 오렌지 – 1개
- 펙틴 - 3 티스푼
- 민트 - 1개 지점
요리 과정:
1. 먼저 딸기를 준비해주세요. 먼저 나쁜 열매가 나오지 않도록 정리해야합니다. 그런 다음 철저히 헹구십시오. 그런 다음 줄기를 제거하고 요리 용기에 넣으십시오.
2.그런 다음 딸기에 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 15-20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 불에 태우고 점차적으로 열매를 끓이기 시작하십시오. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
3. 오렌지를 씻어서 껍질과 함께 잘라주세요. 중간 크기의 큐브로 자르거나 재량에 따라자를 수 있습니다.
4. 삶은 딸기에 잘게 썬 오렌지를 넣어주세요. 원한다면 거기에 민트 가지를 던질 수도 있습니다. 신선한 민트가 없으면 말린 민트가 좋습니다. 오렌지와 함께 잼을 다시 끓입니다. 그런 다음 10-12분 동안 요리합니다. 부드럽게 저어주며 생성되는 거품을 걷어냅니다.
5. 다음으로 펙틴 가루를 넣어주세요. 이 단계에서 민트는 이미 잼에서 제거될 수 있습니다. 잘 섞어서 10분간 더 조리하세요.
6. 잼이 계속 조리되는 동안 병 소독을 시작할 수 있습니다. 깨끗하게 씻은 병을 뜨거운 증기 위에 올려 놓으세요. 뚜껑을 끓입니다.
7. 뜨거울 때 준비된 병에 잼을 붓습니다.
8. 뚜껑을 꼭 닫고 병을 뒤집어주세요. 이 위치에서 식히십시오.
9. 식힌 딸기잼병은 서늘한 곳에 보관하세요.
설탕이 들어가지 않은 건강한 PP딸기잼
잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 몸매에 관심이 있거나 설탕을 섭취하지 않는 사람들을 위한 레시피입니다. 설탕은 천연의 안전한 감미료인 스테비아로 대체될 수 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 20분
인분 – 2.
재료:
- 딸기 – 300gr.
- 스테비아 가루 – 4 티스푼.
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1. 열매를 준비합니다. 씻어서 말리고 줄기에서 분리합니다. 열매는 잘라야 하므로 크기는 중요하지 않습니다. 딸기를 그릇에 담아 즉시 요리할 수 있습니다. 잼을 만들 때 스테비아를 가루로 사용하면 편리합니다.스테비아 시럽을 사용해도 됩니다. 스테비아의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 하지만 너무 많이 사용하면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
2. 베리를 잘게 자르고 스테비아 가루 4티스푼을 첨가합니다. 그런 다음 100ml를 추가하십시오. 물. 자른 베리는 더 빨리 익고 스테비아와 물로 만든 시럽에 담가집니다.
3. 딸기가 담긴 그릇을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 거품을 모으는 것을 잊지 마십시오.
4. 규칙적으로 저어주면서 15~20분 동안 잼을 조리합니다.
5. 다음으로 뜨거운 잼을 소독된 병에 부어주세요. 먼저 용기에 약간의 물을 부어서 전자레인지로 용기를 소독하는 것이 편리합니다. 뚜껑을 끓이는 것이 좋습니다. 잼을 보관할 경우에는 용기에 공기가 남지 않도록 가장자리까지 채워주세요. 뜨거운 병을 뒤집어 뚜껑을 닫은 채 식혀주세요. 식힌 후 잼을 시험해 볼 수 있습니다. 부드럽고 섬세한 질감이 있으며 적당히 달콤합니다.
