겨울용 새스커툰 잼

Irga는 매우 소박한 베리입니다. 맛은 달고 짜지만 인체에 필요한 성분이 많이 함유되어 있어 매우 건강에 좋습니다. 샤드베리 잼을 더 풍부하게 만들기 위해 진미에 더 육즙이 많은 베리가 추가됩니다.

겨울용 서비스베리 5분 잼

Irga는 인체에 ​​유용합니다. 그것은 많은 필수 비타민과 물질, 섬유질, 펙틴을 함유하고 있습니다. 베리가 장기간 가공되지 않으면 이러한 구성 요소의 대부분은 겨울까지 잼에 남아 있습니다.

1. 
   겨울에 샤드베리 잼을 더 풍부하고 맛있게 만들려면 잘 익은 베리만 선택하세요. 우리는 irgu를 분류합니다. 가지와 잎을 제거하고 버릇없는 열매를 제거합니다.
2. 
   열매를 소쿠리에 붓고 시원한 물로 헹굽니다. 그런 다음 irga와 함께 소쿠리를 싱크대에 두거나 깊은 그릇 위에 올려 과도한 액체를 배출합니다.
3. 
   팬에 물을 붓습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 장비를 켜고 액체를 끓입니다. irga와 함께 소쿠리를 끓는 물 냄비에 몇 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 열매를 꺼내 말리십시오.
4. 
   베리를 큰 용기(예: 대야)에 붓습니다. irgu를 설탕으로 덮고 잠시 그대로 두십시오. 베리는 주스를 방출하고 설탕과 섞일 것입니다. 결과는 베리 시럽이 될 것입니다.
5. 
   스토브를 켜고 원하는 온도를 설정하십시오. irga와 시럽 한 그릇을 불에 올려 놓습니다. 시럽이 끓기 시작하면 하얀 거품이 생기기 때문에 숟가락으로 걷어내야 합니다. 끓인 후 베리 시럽을 5분간 조리합니다.
6. 
   잼병과 뚜껑은 미리 오븐에서 소독해야 합니다. 준비된 용기에 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 감싸서 식혀주세요.

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요리하지 않고 겨울을위한 새스커툰 잼

Serviceberry 열매는 모발 성장과 피부에 유익한 효과가 있으며 혈압을 낮추고 면역 체계를 강화하며 우울증과도 싸울 수 있습니다. 물을 추가하거나 요리할 필요가 없는 레시피를 사용하여 겨울용 기적의 잼을 준비하는 것이 좋습니다.

조리 시간 – 40분.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 1.

재료:

• 이르가 – 200gr.
• 설탕 – 200gr.
• 구연산 – ½ tsp.

요리 과정:

1. 샤드베리에 상한 베리가 있는지 확인하세요. 우리는 모든 줄기, 나뭇 가지 및 잎을 제거합니다. 잼에는 더 잘 익은 열매를 선택하는 것이 더 좋습니다. 샤드베리를 고운 체에 넣고 흐르는 시원한 물로 헹굽니다.

2. 여분의 액체가 배출되면 베리를 으깨서 페이스트로 만들어야 합니다. 이를 위해 우리는 고기 분쇄기, 믹서기, 푸드 프로세서 및 기타 장치를 사용합니다.

3. 베리 퓨레에 구연산과 설탕을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.

4. 잼을 보관하려면 병과 뚜껑이 필요합니다. 증기, 오븐, 전자레인지 등 편리한 방법으로 소독합니다.살균하기 전에 뚜껑이 있는 용기에 결함이 있는지 확인하고 헹구는 것을 잊지 마십시오.

5. 다진 잼과 설탕을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 보관을 위해 생잼 병을 냉장고에 넣으세요(최대 6개월).

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레몬을 곁들인 맛있는 샤드베리 잼

서비스베리 잼은 매일 소량으로 섭취할 수 있습니다. 무가당 차와 함께 진미를 몇 티스푼만 섭취해도 겨울에 몸을 좋은 상태로 유지하기에 충분합니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 50분.

제공량 – 3-5.

재료:

• 이르가 – 1kg.
• 설탕 – 800gr.
• 물 – 200ml.
• 레몬 - ½ PC.

요리 과정:

1. 잼 제작에 필요한 양의 서비스베리를 수집합니다. 우리는 더 잘 익은 열매를 선택하려고 노력합니다. 줄기와 가지를 제거하십시오. 샤드베리를 소쿠리에 붓고 찬물로 헹굽니다. 과잉 액체가 배수되도록 싱크대에 열매가 담긴 소쿠리를 그대로 두십시오.

2. 큰 냄비나 대야를 스토브 위에 놓습니다. 용기에 설탕을 붓고 물을 채웁니다. 장비를 켜고 시럽을 요리합니다. 설탕을 끊임없이 저어주세요. 시럽을 끓입니다. 설탕을 넣은 액체가 끓으면 불을 줄이고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 10분간 시럽을 끓입니다.

3. 레몬을 흐르는 물에 헹구고 키친타올로 닦아주세요. 과일을 두 부분으로 자릅니다. 레몬 반개만 있으면 됩니다. 씨앗을 제거하고 편리한 방법으로 자릅니다.

4. 끓는 시럽이 담긴 그릇에 서비스베리 열매를 붓습니다. 시럽이 다시 끓으면 약한 불로 끓인다. 조리 과정에서 생성된 거품을 제거하십시오.

5. 10분 후 잼이 담긴 그릇에 잘게 썬 레몬을 넣어주세요. 재료를 섞고 약 5분간 조리합니다.

6.뚜껑이 있는 용기는 오븐에서 미리 소독합니다. 그런 다음 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 식힐 수 있는 편리한 장소에 두십시오. 따뜻한 담요로 몸을 감싸십시오.

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오렌지와 함께 샤드베리로 맛있는 잼 만드는 법

Irga는 빨리 상하는 베리입니다. 따라서 수확 후 즉시 잼을 준비해야 합니다. 오렌지를 추가하면 진미가 약간 특이한 맛을 얻습니다.

요리 시간 - 4시간.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 5-6.

재료:

• 이르가 - 1.5kg.
• 오렌지 – 1개
• 물 – 200ml.
• 설탕 – 0.6kg.

요리 과정:

1. 수집된 서비스베리 열매를 검사하여 가장 잘 익은 온전한 열매만을 선별합니다. 우리는 버릇없는 것을 버립니다. 줄기와 가지를 제거하십시오. irgu를 소쿠리에 붓고 흐르는 물로 헹굽니다. 액체가 배출될 수 있도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 오렌지를 물로 씻은 후 수건으로 닦아주세요. 그런 다음 날카로운 칼로 껍질을 자릅니다. 풍미의 흰색 부분을 제거하면 씁쓸합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 오렌지 펄프를 갈아줍니다. 좋은 강판에 풍미를 갈아주세요. 그릇에 담긴 펄프에 다진 껍질을 추가합니다.

3. 샤드베리를 큰 냄비나 대야에 붓습니다. 필요한 양의 설탕을 넣고 물을 넣으십시오. 1.5-2시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 irga는 주스를 방출하고 설탕과 혼합되어 달콤하고 두꺼운 덩어리를 형성합니다.

4. 잠시 후, 베리와 설탕에 오렌지 껍질과 과육을 섞은 것을 첨가합니다. 용기를 섞어 스토브 위에 놓습니다. 전원을 켜고 간식을 끓입니다. 약한 불로 한 시간 더 요리하세요. 숟가락으로 하얀 거품을 제거해주세요. 잼을 계속 저어주세요.

5. 잼병과 뚜껑 소독을 시작합니다. 이는 오븐이나 다른 사용 가능한 방법에서 수행할 수 있습니다.살균하고 잼 준비가 완료되면 진미를 항아리에 붓고 각 용기를 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 곳에 두십시오. 담요로 덮고 식혀주세요.

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구연산을 함유한 겨울용 새스커툰 잼

Serviceberry는 훌륭한 잼을 만듭니다. 베리에는 천연 증점제인 펙틴이 포함되어 있습니다. 젤라틴은 일반적으로 요리 과정에서 잼에 추가되므로 취급에주의가 필요하기 때문에 이는 주부의 작업을 크게 단순화합니다.

조리시간 – 8시간 50분.

조리시간 - 1시간 50분.

제공량 – 4-5.

재료:

• 이르가 – 1kg.
• 설탕 – 0.5kg.
• 구연산 – 1g.
• 끓인 물 – 20ml.

요리 과정:

1. irgu를 정리합니다. 우리는 버릇없는 열매에주의를 기울입니다. 그들은 종종 새의 "피해자"가됩니다. 우리는 전체적이고 더 잘 익은 열매를 선택합니다. 소쿠리에 넣고 따뜻한 물로 헹굽니다. 먼저 irgu를 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 빼낸 다음 종이 타월에 펴고 열매가 마를 때까지 기다릴 수 있습니다.

2. 샤드베리를 블랜더로 갈아줍니다. 큰 용기(대야 또는 팬)에 붓습니다.

3. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 1시간 정도 방치해 주세요. 60분 후, 이르가(irga)와 설탕이 담긴 그릇이나 팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 스토브를 켜고 혼합물을 끓입니다. 10분 동안 계속 요리하세요. 동시에 계속해서 덩어리를 저어주고 흰 거품을 걷어냅니다(나무 숟가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다). 스토브를 끄십시오. 거즈로 그릇을 잼으로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 10분간 조리하는 과정을 2~3회 더 반복하세요. 이 경우 매번 질량이 실온에서 냉각되어야 합니다.

4. 주전자에 물을 조금 넣고 끓입니다.물 20ml에 구연산을 희석합니다. 살균을 위해 항아리를 오븐에 넣고 뚜껑을 옆에 놓습니다. 잼이 준비되면 물과 구연산 혼합물을 붓습니다.

5. 뜨거운 간식을 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 시밍 기계를 사용하여 항아리를 솔기합니다. 용기를 뒤집어 담요로 싸서 식혀주세요.

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젤라틴을 곁들인 두꺼운 서비스베리 잼

서비스 베리 열매에서 더 두꺼운 진미를 얻으려면 젤라틴을 추가해야합니다. 양은 원하는 질량의 밀도에 따라 다릅니다.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 4-5.

재료:

• 이르가 – 1kg.
• 설탕 – 1kg.
• 물 - 1 큰술.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 레몬 – 1 개

요리 과정:

1. 먼저 젤라틴을 준비합니다. 냄비나 주전자에 물 한 컵을 붓습니다. 물을 끓여서 식혀주세요. 그런 다음 유리 반을 별도의 용기에 붓고 젤라틴을 담그십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.

2. irga를 분류하고 버릇없는 열매를 제거합니다. 수집 중에 irgu에 들어간 가지와 잎을 버립니다. 열매를 소쿠리에 넣고 따뜻한 물로 헹굽니다. 여분의 액체를 배출하고 샤드베리를 건조시키기 위해 소쿠리를 싱크대에 남겨두세요.

3. 열매가 말린 후 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요. 샤드베리 퓨레가 담긴 용기에 물과 설탕 반 컵을 더 추가합니다. 레몬을 씻는다. 우리는 그것을 닦고 손으로 또는 과즙기를 사용하여 주스를 짜냅니다.

4. 혼합물을 섞어 버너 위에 올려 놓습니다. 스토브를 켜고 샤드베리 퓨레를 끓입니다. 불을 더 작게 합시다. 5분 동안 계속 요리하세요. 끊임없이 저어주고 숟가락으로 거품을 제거하십시오.

5. 스토브를 끄고 잠시 동안 잼을 그대로 두십시오.식으면 젤라틴을 첨가하세요. 혼합. 오븐에서 병과 뚜껑을 소독하세요. 잼을 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 롤업하자. 잼병이 식으면 냉장고에 넣으세요.

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체리로 서비스베리 잼을 만드는 단계별 레시피

이르가와 체리는 잘 어울린다. Irga 맛은 달콤하지만 약간 밋밋합니다. 그리고 체리는 육즙이 많고 시큼합니다. 그 결과 흥미로운 향미를 지닌 잼이 탄생했습니다.

조리시간 – 2시간 20분.

조리시간 - 1시간 40분.

제공량 – 3-4.

재료:

• 이르가 – 600gr.
• 체리 – 400gr.
• 설탕 – 1kg.
• 물 - 1.5 큰술.
• 구연산 – ½ tsp.

요리 과정:

1. 서비스베리를 필요한 만큼 모아주세요. 우리는 그것을 잎과 가지로 분류합니다. 우리는 줄기를 제거합니다. 열매를 소쿠리에 붓고 흐르는 따뜻한 물에 씻으십시오. 과도한 수분이 배수되기를 기다립니다.

2. 체리도 분류합니다. 꼬리와 상한 열매를 제거하십시오. 우리는 열매를 씻습니다. 이제 체리에서 씨를 제거해야 합니다. 이를 위해 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 없으면 칼로 절개해서 뼈를 짜내세요.

3. 샤드베리와 체리를 별도의 깊은 대형 용기에 붓습니다. 열매를 섞는다.

4. 체리와 샤드베리에 설탕을 덮어주세요. 열매가 주스를 방출하고 설탕이 약간 녹을 수 있도록 잠시 기다리십시오.

5. 이제 나무 푸셔와 숟가락이 필요합니다. 푸셔를 이용해 베리를 눌러준 후 숟가락으로 섞어주세요.

6. 물을 추가합니다. 용기를 버너 위에 놓고 스토브를 켜십시오. 혼합물이 끓으면 몇 분 동안 요리하십시오. 잼을 계속 저어주세요. 조리 과정에서 거품이 나타납니다. 지속적으로 제거해야 합니다.

7. 잼을 약한 불에 30~40분간 끓인다.요리가 끝나기 5분 전에 잼에 구연산을 넣고 저어주세요. 뚜껑이 달린 유리 용기를 편리한 방법으로 소독합니다. 준비된 잼을 병에 붓고 밀봉하세요. 뚜껑이 달린 항아리를 바닥에 놓고 포장합니다. 잼이 식으면 병을 서늘한 곳으로 옮깁니다.

많이 드세요!

라즈베리를 곁들인 서비스베리의 믿을 수 없을 정도로 맛있는 잼

이르가(Irga)와 라즈베리는 매우 건강한 열매입니다. 그들은 많은 비타민과 영양소를 함유하고 있으며 잼에서도 서로 완벽하게 결합됩니다.

조리시간 - 10시간 30분.

조리 시간 – 50분.

제공량 – 4-5.

재료:

• 라즈베리 – 1kg.
• 이르가 – 1kg.
• 설탕 – 2kg.

요리 과정:

1. 잼용 산딸기는 저녁에 준비해야 합니다. 우리는 열매를 분류합니다. 줄기를 제거하고, 썩거나 손상된 열매를 제거하고, 내부의 라스베리를 조심스럽게 검사합니다. 작은 벌레가 있을 수도 있습니다. 열매를 소쿠리에 붓고 소량의 시원한 물로 헹굽니다. 라즈베리를 말리세요.

2. 베리를 큰 용기에 옮기고 설탕 2kg을 넣습니다. 라즈베리가 즙을 낼 수 있도록 하룻밤 동안 그대로 두세요. 라스베리가 담긴 용기를 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.

3. 라즈베리와 동일한 알고리즘을 사용하여 서비스베리 베리를 분류합니다. 헹구고 말리십시오. 말린 샤드베리를 라즈베리와 함께 그릇이나 팬에 붓습니다.

4. 베리가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 장비를 켭니다. 잼이 끓으면 버너에서 꺼내어 2~3시간 동안 우려냅니다. 잠시 후 잼을 5분 더 끓입니다. 이 과정에서 거품을 제거합니다.

5. 오븐이나 다른 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 잼을 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다.말아서 따뜻한 곳에 식혀주세요. 병을 뒤집어서 따뜻한 담요나 러그로 덮어주세요.

많이 드세요!