겨울용 레몬을 곁들인 배 잼은 배의 달콤한 과육에 신맛과 감귤류의 향이 보완되는 수제 디저트의 또 다른 버전입니다. 이 잼에는 생강, 계피, 바닐라 등의 향신료가 첨가되는 경우가 많습니다. 잼 레시피는 재료의 비율이 다르며, 요리 방법은 제안된 주제에 자세히 설명되어 있습니다.
겨울용 레몬을 곁들인 투명한 배 잼 조각
겨울용 레몬을 곁들인 배 조각의 투명한 잼은 냉각을 위해 휴식 시간을 두고 세 번 끓여서 배 조각이 전체적이고 투명하게 되도록 주장하여 준비됩니다. 이 레시피에서는 먼저 배에 레몬 시럽을 주입하고, 과일의 천연 펙틴이 배를 꽤 걸쭉하게 만듭니다.
선별된 배는 익었지만 과육이 촘촘합니다.
- 배 2 (킬로그램)
- 레몬 2 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 1 (킬로그램)
- 물 1 (안경)
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시럽을 끓여 겨울용 맑은 배와 레몬 잼을 준비하기 시작합니다. 잼을 만들기 위해 냄비에 깨끗한 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹고 끓을 때까지 저어 주면서 약한 불로 가져옵니다. -
레몬을 씻어서 껍질과 함께 얇은 반원으로 자릅니다. 씨앗을 제거하세요. -
끓는 시럽에 레몬 조각을 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다. -
잼을 위해 선택한 배를 씻고 반으로 자르고 씨가 있는 심지를 제거한 다음 펄프를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. -
삶은 레몬 조각을 시럽에서 접시로 옮깁니다. -
시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. -
스토브에서 레몬 시럽이 든 팬을 꺼내고 얇게 썬 배를 넣으십시오. -
완전히 식을 때까지 배를 시럽에 넣어두고 가끔씩 부드럽게 저어줍니다. -
시럽에 식힌 배에 레몬 슬라이스를 넣고 끓기 시작한 후 5분간 끓인 후 2~4시간 동안 식혀줍니다. -
식히기 위해 잠시 쉬면서 잼 요리를 두 번 더 반복합니다. -
세 번째이자 마지막으로 배를 레몬과 함께 10분 동안 요리하세요. -
준비된 투명한 배 잼을 레몬과 함께 조각으로 썰어 겨울용 건조 멸균 항아리에 붓고 밀봉하고 완전히 식힌 다음 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
레몬과 계피를 곁들인 배 잼
레몬과 계피를 곁들인 배 잼은 단일 조리 방법을 사용하여 40분 동안 준비되며 향기로운 차용 디저트이자 홈메이드 케이크의 맛있는 속이 될 것입니다. 이 레시피에서는 요리를 시작할 때 즉시 계피가루를 첨가하세요.
조리 시간: 2시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 2리터.
재료:
- 배 – 2kg.
- 레몬 – 1 개
- 설탕 – 1kg.
- 계피 - 1/3 작은술.
요리 과정:
Step 1. 우선, 레시피의 비율에 따라 잼 재료를 준비하세요.
2단계. 배를 씻어서 냅킨으로 말린 후 작은 조각으로 자르고 꼬투리를 제거합니다. 잼을 만들기 위해 즉시 냄비에 옮깁니다.
Step 3. 레몬을 잘 헹구고 잘게 썰어 배에 넣습니다. 레몬 주스를 짜낼 수도 있지만 이는 안주인의 요청에 따른 것입니다.
4단계.배 조각 위에 계피 가루를 뿌립니다.
5 단계. 그런 다음 배에 설탕을 뿌리고 즙이 나올 때까지 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 팬을 여러 번 흔들어 설탕이 고르게 분포되도록 하세요.
Step 6. 잼을 중불로 끓이고 약불로 40분간 저어가며 끓입니다.
7단계. 뜨거운 잼을 멸균병에 담습니다. 배 준비는 잘 보관되지 않으므로 일반 규칙에 따라 20 분 동안 잼을 소독하는 것이 좋습니다.
Step 8. 준비된 배잼에 레몬과 계피를 넣어 뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후 지하실에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
레몬과 오렌지를 곁들인 배 잼
레몬과 오렌지를 넣은 배잼은 특별한 향과 맛이 있습니다. 감귤류는 조각으로 자르거나 믹서기에서 분쇄되어 추가됩니다. 이 레시피에서는 다진 오렌지 과육과 껍질로 잼을 만들고 레몬 과육을 주스로 대체합니다. 우리는 냉각을 위해 휴식 시간을 두고 디저트를 세 번 요리합니다. 이렇게 하면 잼이 질감이 생기고 배 조각이 두껍고 아름다운 호박색이 되며 오렌지 껍질은 설탕에 절인 과일과 비슷해집니다.
요리 시간: 1일.
요리 시간: 20분.
제공량: 1리터.
재료:
- 배 – 1kg.
- 레몬 – 1 개
- 오렌지 – 1개
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
Step 1. 잼용 과일을 잘 헹구고 냅킨으로 남은 물기를 제거합니다.
2 단계. 배를 최대 0.5cm 두께의 세로 조각으로 자르고 가운데 부분의 씨앗을 제거합니다.
3단계. 날카로운 칼을 사용하여 오렌지의 껍질을 조심스럽게 제거하고 좁은 띠로 자릅니다.
Step 4. 어떤 방법으로든 레몬즙을 짜주세요. 오렌지 펄프를 큰 조각으로 자르고 흰색 층을 제거합니다.
5단계.잼을 만들기 위해 얇게 썬 과일과 레몬 주스를 그릇에 넣고 필요한 양의 설탕을 넣고 실온에서 12 시간 동안 방치합니다. 배가 달콤하다면 설탕을 덜 섭취할 수 있지만 800g 이상이어야 합니다. 배 1kg당.
6 단계. 이 기간 동안 과일은 많은 주스를 제공하고 설탕은 완전히 녹습니다.
Step 7. 잼을 중간 불로 끓이고 15분간 조리하세요. 불을 끄고 잼을 식혀서 4시간 동안 그대로 두세요. 냉각을 위해 휴식을 취하면서 조리 과정을 2회 더 반복합니다.
8 단계. 레몬과 오렌지를 곁들인 준비된 배 잼을 건조하고 멸균된 병에 넣고 시음용으로 조금 남겨두고 단단히 밀봉하고 완전히 식힌 다음 어두운 곳에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
레몬과 생강을 넣은 배 잼
레몬과 생강을 곁들인 배잼은 비록 이 향신료에 대한 태도는 다양하지만 생강의 신선함과 감귤류의 기분 좋은 신맛이 어우러진 향기로운 디저트를 선사할 것입니다. 이 레시피에서는 재료의 비율을 정확하게 맞추는 것이 중요합니다. 배에 설탕을 넣고 한 번 끓여서 잼을 준비합니다.
조리 시간: 2시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 1리터.
재료:
- 배 – 1kg.
- 레몬 – 120 gr.
- 생강 – 60 gr.
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
Step 1. 배를 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어서 무게를 달아 1kg으로 만듭니다.
Step 2. 레몬을 깨끗이 헹궈주세요.
Step 3. 생강 껍질을 벗기고 대략 반으로 나눕니다.
Step 4. 생강 반을 잘게 다지고 나머지 반은 블렌더 볼에 넣습니다.
5단계. 생강을 잘게 갈아주세요. 생강을 모두 믹서기로 갈아도 상관없습니다.
Step 6. 레몬을 깨끗이 씻어 3등분으로 잘라주세요.
7단계배에 약간의 레몬즙을 짜냅니다. 생강처럼 레몬 자체를 믹서기로 갈아주세요.
Step 8. 배에 잘게 썬 레몬과 생강을 넣습니다.
9단계. 과일에 설탕을 덮어주세요.
Step 10. 그런 다음 조금 저어주고 1시간 동안 그대로 둡니다. 레몬을 곁들인 배는 빨리 많은 주스를 줄 것입니다.
Step 11. 잼을 끓기 시작한 후 약불로 40분간 삶아주세요.
12 단계. 레몬, 생강과 함께 준비된 배 잼을 건조하고 멸균 된 병에 붓고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 보관하십시오. 맛있고 성공적인 준비!
