씨 없는 체리 잼은 잘 익은 체리의 계절이 매우 짧기 때문에 겨울철에 훌륭한 "여름 조각"입니다. 베리 자체는 중성적인 맛이 나므로 잼에 레몬, 바닐라 또는 계피가 추가됩니다. 씨 없는 잼은 체리를 준비하는 데 더 많은 시간이 필요하지만 서빙과 이유식 모두에서 미학적으로 더 좋습니다.
씨를 제거한 체리로 만든 5분 잼
구덩이가 있는 체리 잼은 더 향기로운 것으로 간주되지만 구덩이 없이도 사용할 수 있으며 충전재에 추가하는 것이 더 편리합니다. 5분 체리는 오래 끓여도 디저트에 비해 맛이 떨어지지 않으며, 이 조리 방법은 우리 주방에서 꽤 인기가 있습니다. 우리는 다크 체리로 잼을 준비합니다. 다크 체리는 더 풍부하고 달콤하며 설탕이 많이 필요하지 않기 때문입니다. 5분간 3번 조리하고 5시간 동안 불려주는 방법으로 잼이 두꺼워지도록 조리합니다.
- 버찌 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 900 (그램)
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겨울용 움푹 들어간 체리 잼 만드는 방법? 열매는 흐르는 물에 잘 씻어내고 핀이나 다른 장치를 사용하여 씨앗을 제거합니다. -
준비된 체리를 잼 만들기용 용기에 옮기고 계산된 양의 설탕으로 덮은 다음 약한 불에 놓습니다. -
나무 숟가락으로 저어 주면서 설탕이 완전히 녹고 끓을 때까지 잼을 가져옵니다. 거품이 떨어지지 않습니다. 잼을 5분간 조리한 후 불을 끕니다. 잼을 5시간 동안 주입합니다. 잼 요리는 5시간의 휴식 시간을 포함하여 5분 동안 3번 수행됩니다. 마지막 요리 중에 거품이 제거됩니다. -
항아리는 건식법으로 미리 소독하고 뚜껑은 삶는다. 뜨거운 움푹 들어간 체리 잼을 항아리에 부어 밀봉하고 식힌 후 가정용 보존 식품을 보관할 수 있는 영구 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
씨를 뿌린 흰색 체리 잼
씨 없는 흰색 체리로 만든 잼은 맛이 좋을 뿐만 아니라 아름다운 호박색을 띠기도 합니다. 잼을 걸쭉하게 만드는 최적의 조리 방법은 2~3회에 나누어 조리한 후 식힌 후 베리를 시럽에 넣어 우려내는 것입니다. 겔화 성분을 추가할 수 있지만 레시피는 다릅니다. 노란색 체리에 구연산을 첨가하면 추가 방부제가 되어 베리의 색과 시럽의 투명도를 보존할 수 있습니다.
요리 시간: 11시간.
요리 시간: 1시간.
제공량: 1리터.
재료:
- 달콤한 체리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 구연산 - 칼끝에.
요리 과정:
1 단계. 잼을 만들기 위해 흰색 체리를 준비합니다. 씻어서 약간 건조시킨 후 씨를 제거합니다. 베리를 잼을 만들기 위해 그릇에 넣고 필요한 양의 설탕으로 덮은 다음 체리가 주스를 얻을 수 있도록 3시간 동안 방치합니다.
2 단계.그런 다음 이 시간이 지나면 시럽에 들어 있는 체리를 끓여서 표면에서 거품을 제거하고 잼을 5분 동안 조리합니다. 불을 끄고 잼을 2~3시간 동안 주입합니다. 주입 기간과 함께 5 분간 요리를 2 번 더 반복합니다.
3 단계. 세 번째 조리 중에 구연산을 잼에 붓고 거품을 제거합니다. 항아리는 건식 방법을 사용하여 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
4 단계. 뜨거운 씨 없는 흰색 체리 잼을 준비된 병에 붓고 밀봉한 다음 식힌 후 보존 식품을 보관할 수 있는 장소에 놓습니다. 이 잼은 실온에서 잘 보관할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 준비!
레몬을 곁들인 움푹 들어간 체리 잼
체리는 산이 거의 들어 있지 않은 베리이므로 잼에 레몬이 풍부하게 들어있어 맛과 향이 좋아질뿐만 아니라 색상이 더욱 포화됩니다. 체리 잼은 밝고 어두운 모든 색상의 열매에서 레몬으로 준비됩니다. 이 레시피에서는 풍미를 위해 약간의 바닐라를 첨가하세요.
조리시간 : 5시간.
요리 시간: 1시간.
부분 : 1.2 l.
재료:
- 달콤한 체리 – 1kg.
- 레몬 – 1 개
- 설탕 – 800gr.
- 물 – 160ml.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
요리 과정:
1 단계. 잼용 체리 열매를 흐르는 물에 잘 씻어냅니다. 그런 다음 어떤 장치를 사용하여 살이 손상되지 않도록 조심스럽게 씨앗을 제거하십시오.
2 단계. 잼 제조용 용기에 레시피에 명시된 양의 설탕과 물을 넣어 시럽을 준비합니다. 준비된 체리를 뜨거운 시럽에 옮기고 4시간 동안 그대로 두었습니다.
3 단계. 레몬을 철저히 씻은 다음 풍미와 함께 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다.
4단계.주입 시간이 지나면 체리를 중간 불에 놓습니다. 레몬 조각을 넣고 잼을 끓입니다. 거품이 표면에서 제거됩니다. 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 잼을 요리하세요. 요리가 끝날 무렵 잼에 바닐라 설탕을 넣으십시오. 잼 한 방울이 접시에 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
5 단계. 뜨거운 잼을 건조하고 멸균된 병에 붓고 밀봉하여 식힌 후 어두운 곳에 보관합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
젤라틴이 들어간 두꺼운 씨가 있는 체리 잼
다양한 체리, 특히 움푹 패인 체리로 만든 잼은 항상 액체 상태이며 시럽에 베리를 주입하면 조리 시간이 길어집니다. 젤라틴은 체리 잼을 빠르게 걸쭉하게 만들므로 설탕을 덜 첨가해도 됩니다. 잼은 추운 곳에만 잘 보관됩니다.
조리 시간: 3시간.
요리 시간: 1시간.
제공량: 1리터.
재료:
- 달콤한 체리 – 1kg.
- 설탕 – 300gr.
- 물 – 100ml.
- 구연산 – 2g.
- 젤라틴 – 30 gr.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 잘 씻은 체리의 씨는 어떤 방법으로든 제거됩니다. 이 과정은 노동 집약적이지만 필요합니다. 체리는 즉시 용기에 담아 잼을 만듭니다.
2단계. 그런 다음 체리에 계산된 양의 설탕을 채우고 2시간 동안 방치합니다. 씨 없는 베리는 주스를 빨리 생산합니다.
3 단계. 그런 다음 시럽에 체리를 넣은 요리를 중간 불로 끓입니다. 바닐린을 첨가하고 끓기 시작부터 25-30 분 동안 약한 불로 잼을 조리합니다. 거품이 표면에서 제거됩니다. 잼은 불에서 제거되고 약간 냉각됩니다.
4단계. 젤라틴을 찬물에 미리 채우고 30~40분 동안 담가주세요.제거한 씨앗을 달여서 부을 수 있으며 향이 더 좋습니다.
Step 5. 부풀어 오른 젤라틴을 살짝 식힌 잼에 옮겨 잘 섞어줍니다. 그런 다음 잼을 다시 스토브에 놓고 구연산을 붓습니다. 잼이 끓으면 불이 즉시 꺼집니다. 젤라틴이 함유 된 뜨거운 움푹 패인 체리 잼을 멸균 병에 부어 밀봉하고 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
체리와 호두 잼 만드는 법?
호두를 곁들인 체리 잼은 "로얄"구스베리 잼과 유사하게 준비되며 동양 과자 범주에 속합니다. 이 레시피는 요즘 꽤 인기가 있습니다. 우리는 가벼운 종류의 체리를 섭취하면 더 아름답습니다. 이러한 잼을 만들려면 인내와 노력이 필요하지만 결과는 항상 즐겁습니다.
조리시간 : 1시간 30분.
요리 시간: 1시간.
제공량: 1리터.
재료:
- 달콤한 체리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 물 - 1 큰술.
- 호두 – 200gr.
- 구연산 – 25gr.
- 계피 – 10 gr.
- 바닐린 – 2gr.
요리 과정:
1 단계. 체리를 흐르는 물에 머리핀이나 기타 장치로 잘 씻은 다음 열매에서 씨앗을 제거합니다. 이 체리가 들어간 요리는 열매가 어두워지지 않도록 덮어 냉장고에 보관합니다.
2 단계. 냄비에 베리 씨앗을 넣고 물 한 컵을 넣고 끓입니다. 달임에 계피가 추가됩니다.
Step 3. 그런 다음 육수를 체로 걸러내어 씨와 분리합니다.
단계 4. 바닐린을 첨가한 설탕 시럽을 육수에 10분 동안 준비한다. 시럽에서 거품이 제거됩니다.
Step 5. 껍질을 벗긴 호두는 살짝 잘게 썰어준다.각 체리 베리에는 호두 조각이 들어 있습니다. 견과류로 채워진 체리를 뜨거운 시럽에 옮기고 약한 불로 끓여서 5 분간 조리합니다. 요리가 끝날 무렵 구연산이 잼에 추가됩니다. 체리와 호두로 만든 잼을 미리 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 맛있고 성공적인 준비!
오렌지를 곁들인 움푹 들어간 체리 잼
씨를 뿌린 체리 잼에 대한 맛있고 흥미로운 옵션은 오렌지 껍질과 주스를 보충하는 것입니다. 우리는 잼이 반투명하고 아름다운 호박색을 갖도록 식히고이 베리를 시럽에 주입하기 위해 휴식 시간을두고 3 번 끓여서 잼을 준비합니다. 시럽에는 계피 향이 추가됩니다.
조리 시간: 7시간
요리 시간: 1시간.
제공량: 1리터.
재료:
- 달콤한 체리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 물 – 100ml.
- 오렌지 – 1개
- 계피 - 1 스틱.
요리 과정:
Step 1. 먼저 체리를 준비해주세요. 열매를 잘 씻어 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 빠르게 식혀줍니다. 씨앗은 체리에서 제거됩니다. 시럽은 레시피에 명시된 물과 설탕의 양으로 준비됩니다.
Step 2. 세척한 오렌지의 껍질을 조심스럽고 얇게 떼어냅니다. 풍미를 곁들인 준비된 체리를 끓는 시럽에 옮기고 끓기 시작부터 5 분 동안 잼을 조리합니다.
3 단계. 그런 다음 잼을 3시간 동안 방치하여 체리에 시럽이 스며들도록 하고 5분 동안 다시 조리합니다. 거품이 표면에서 제거됩니다. 잼을 다시 식혀서 3시간 동안 방치합니다.
4 단계. 이 준비를 위한 병을 베이킹 소다로 세척하고 건식 방법(오븐 내)을 사용하여 멸균합니다. 뚜껑은 몇 분 동안 끓입니다.
5단계.두 번째 냉각 기간이 지나면 잼을 5분 동안 세 번째로 조리합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 베리를 멸균 병에 옮겨 절반만 채웁니다.
Step 6. 짜낸 오렌지 주스를 시럽에 붓고 계피 스틱을 추가합니다. 시럽을 약한 불로 10분 더 조리합니다. 준비 상태를 확인하려면 접시에 시럽 한 방울을 올려 놓고 퍼지지 않아야 합니다. 뜨거운 시럽을 체리에 붓고 항아리를 즉시 밀봉합니다. 그런 다음 뚜껑 위에 놓고 담요 아래에서 식힌 다음 보관을 위해 어두운 곳으로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
