수박 잼은 독립형 제품으로 제공되거나 추운 계절에 베이킹 재료, 디저트 소스 또는 과일 스무디에 추가로 사용할 수 있는 특이한 디저트입니다. 쉽고 빠르게 완성되는 잼은 여름을 연상시키는 세련되고 산뜻한 맛이 특징입니다.
겨울을위한 수제 수박 펄프 잼
최근에는 껍질이 아닌 과육으로 만든 수박잼이 인기를 끌고 있다. 독특한 맛으로 알려진 모든 베리로 만든 디저트와는 다르며, 아름답고 상당히 두껍고 균일한 질감을 가지고 있습니다. 준비는 간단하고 일반 잼과 같습니다. 식히기 위해 잠시 쉬면서 세 번 끓입니다. 설탕과 딸기의 비율은 1:1 입니다. 이 디저트에는 사과, 감귤류 및 향신료를 첨가할 수 있으며 원할 경우 천연 증점제를 추가할 수 있습니다.
- 수박 펄프 ½ (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 500 (그램)
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집에서 겨울 동안 수박 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 잼용으로 선택한 잘 익은 수박을 흐르는 물에 씻어주세요.그런 다음 조각으로 자르고 두꺼운 녹색 껍질을 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 즉시 펄프의 무게를 측정하여 설탕을 정확하게 계산하십시오. -
펄프를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담아 잼을 만듭니다. -
얇게 썬 수박 펄프에 필요한 양의 설탕을 덮습니다. 접시를 냅킨으로 덮고 실온에 최소 2시간 동안 놓아두세요. 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. -
이 시간이 지나면 요리를 시작할 수 있습니다. 수박과육이 담긴 그릇에 설탕을 넣고 중불에 올려 끓기 시작하면 나무주걱으로 가끔 저어주면서 끓기 시작하면 15분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 2번 더 조리한 후 식혀주세요. -
마지막 15분간 조리가 끝나면 뜨거운 수박잼을 건조 멸균된 병에 담아 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉한 후 거꾸로 식혀주세요. 수박 펄프의 잼을 어둡고 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요. 이 제제는 3년 동안 잘 보관되지만, 병을 열면 2주 이내에 잼을 먹어야 합니다.
겨울 동안 수박 껍질로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
일반적으로 버려지는 수박 껍질은 놀랍도록 향기롭고 맛있는 잼을 만듭니다. 겨울을 위한 이 독특하고 독창적인 달콤한 준비는 안목 있는 미식가에게도 깊은 인상을 줄 것이며 제품의 모든 부분을 사용하여 예산에 대한 합리적인 접근 방식에 익숙한 사람들에게 적합합니다.
요리 시간: 4시간 50분 - 요리, 8-10시간 - 주입.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 수박 (껍질) - 1kg.
- 과립 설탕 – 1.5kg.
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1.이러한 잼의 경우 껍질이 두꺼운 다양한 수박을 선택해야합니다. 녹색 껍질은 껍질에서 제거하고 흰색 부분은 작은 조각으로 자릅니다.
2. 수박 껍질에 설탕을 바르고 찬물에 하룻밤 넣어둡니다.
3. 레몬은 껍질을 벗기지 않고 잘게 썰어주세요.
4. 냄비에 설탕을 넣은 수박껍질 조각을 넣고 중불에서 20분 정도 끓인 후, 잘게 썬 레몬을 넣고 5분간 더 끓인다. 그 후, 덩어리를 약 4 시간 동안 양조 한 다음 15 분 동안 다시 끓여야합니다.
5. 수박 껍질 조각이 약간 황금색을 띠며 투명해지면 잼이 완성된 것입니다. 혼합물을 병에 넣고 뚜껑이나 양피지로 단단히 닫습니다.
레몬을 곁들인 수박 껍질의 향기로운 잼
이 조리법에 따라 준비된 수박 껍질은 밝은 황금빛 색조를 띠며 손님은 향긋하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 잼이 정확히 무엇인지 추측하지 못할 것입니다.
조리 시간: 40분 - 조리, 6시간 - 주입.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 수박(껍질) – 1kg.
- 과립 설탕 - 500 gr.
- 레몬 – 1 개
- 물 - 1.5리터
- 소다 - 2 작은 술.
요리 과정:
1. 껍질에서 녹색 껍질과 분홍색 과육을 제거합니다. 빵 껍질의 흰색 부분을 너무 가늘지 않게 막대나 입방체로 자릅니다.
2. 미지근한 물에 적당량의 소다를 넣고 잘게 썬 수박껍질을 넣고 3시간 정도 담가둡니다. 열처리 과정에서 수박 조각이 결정화되어 투명해지기 위해서는 이 과정이 필요합니다.
3. 불린 껍질을 깨끗이 씻어 적당한 양의 용기에 담고 설탕을 부어주세요. 약 3시간 동안 그대로 놓아두세요.
4.수박-설탕 혼합물을 끓여서 10분간 끓인 후 식힌 다음 다시 10분간 끓입니다.
5. 레몬은 껍질을 제거하지 않은 채 작은 입방체로 자릅니다. 세 번째 10분 요리 동안 수박에 감귤류를 첨가합니다.
6. 수박잼을 병에 붓고 단단히 밀봉해 주세요. 많이 드세요!
수박 과육과 오렌지로 맛있는 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
이국적인 향과 예상치 못한 밝은 맛으로 오렌지의 놀라움을 선사하는 수박 잼입니다. 이 진미는 준비하기 쉽고 최소한의 재료가 필요합니다.
조리시간 : 1시간 10분.
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 수박 (펄프) – 3kg.
- 오렌지 – 3개
- 과립 설탕 - 1kg.
요리 과정:
1. 수박의 과육을 씨에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 오렌지는 껍질을 벗기지 말고, 수박 조각에 비례하여 껍질과 함께 썰어주세요.
3. 적당한 크기의 냄비에 모든 것을 넣고 설탕을 넣고 약한 불로 15분간 끓인 후 식혀주세요. 절차를 여러 번 반복하십시오.
4. 작업물 보관용 용기를 증기 위에 올려 놓고 오븐이나 전자레인지에 데워 소독합니다.
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준비된 용기에 잼을 넣고 단단히 닫습니다. 진미 중 일부는 서빙을 위해 신선하게 준비되어 있을 수 있습니다. 즐기다!
맛있는 아르메니아 수박 껍질 잼
수박 껍질 잼을 만드는 아르메니아 요리법에는 바닐라와 카다몬이 사용됩니다. 향신료는 진미에 놀라운 향기와 흥미로운 맛을 선사합니다. 이 디저트는 어른이나 어린이 모두 무관심하게 만들지 않습니다.
조리 시간: 1시간 10분 - 조리, 16시간 - 주입.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 수박(껍질) – 1kg.
- 레몬 – 1 개
- 물 - 3.5 큰술.
- 과립 설탕 – 1.2kg.
- 바닐라 - 맛보기.
- 카 다몬 - 맛보기.
몸을 담그려면:
- 소다 - 3 티스푼.
- 물 – 3리터.
요리 과정:
1. 사용할 수박 껍질의 녹색 껍질과 남아 있는 분홍색 과육을 깨끗이 제거해야 합니다. 흰색 부분은 곱슬칼로 잘라야 합니다. 이는 전통에 대한 찬사입니다.
2. 포크로 찔러서 잘라낸 조각을 소다수에 담그십시오. 용액에 4~6시간 동안 담근 후 헹구고 깨끗한 물에 약 30분 동안 담가두세요.
3. 냄비에 물과 굵은 설탕의 절반을 넣어 설탕시럽을 준비합니다. 거기에 수박 껍질 조각을 넣고 20분 동안 끓인 후 8시간 동안 그대로 둡니다.
4. 혼합물을 다시 끓이고 남은 설탕을 넣고 약한 불로 20분간 더 끓입니다. 요리가 끝나면 레몬 주스, 바닐라, 카 다몬을 추가하여 절차를 다시 반복하십시오. 더 풍부한 향을 원한다면 잼에 레몬 향을 첨가할 수 있습니다.
5. 완성된 잼을 투명하고 살짝 바삭하게 썰어 병에 넣고 꼭 닫아주세요. 많이 드세요!
사과로 수박잼을 만드는 단계별 레시피
이 조리법에서는 신랄한 종류의 사과가 더 좋습니다. 레몬과 함께 수박의 단맛을 중화시킵니다. 게다가 사과의 펙틴은 잼에 특별하고 섬세한 일관성을 부여합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 수박 (펄프) – 1kg.
- 사과 – 1kg.
- 레몬 – 1 개
- 과립 설탕 - 1kg.
요리 과정:
1. 수박의 씨를 제거하고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 사과도 수박과 같은 방법으로 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘라줍니다.
삼.내열 용기에 모든 것을 넣고 과일이 부드러워 질 때까지 자체 주스로 끓인 다음 덩어리를 퓌레로 만듭니다. 잼을 불에 태우고 설탕을 넣고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 약 40 분 동안 요리합니다.
4. 레몬을 껍질과 함께 잘게 썰어 잼에 넣고 다시 퓌레로 만듭니다.
5. 잼을 병에 넣고 단단히 닫습니다. 사과와 수박잼은 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.
겨울에는 수박 펄프로 만든 맛있는 잼
수박 펄프로 만든 잼은 독립형 제품으로 섭취하거나 무스, 스무디를 만들거나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있는 매우 섬세한 디저트입니다.
조리시간 : 2시간 10분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 수박 (펄프) – 1kg.
- 과립 설탕 - 1kg.
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
- 레몬 향 – 1 티스푼.
요리 과정:
1. 수박을 자르고 껍질을 분리한 후 씨를 제거합니다. 펄프를 큰 조각으로 자릅니다.
2. 잘게 썬 수박을 내열용기에 담고 레몬즙과 제스트를 넣고 설탕을 넣어주세요. 30분에서 1시간 동안 주스가 나오도록 놔두세요.
3. 용기를 스토브로 옮기고 혼합물을 저어 주면서 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 침지 블렌더를 사용하여 잼을 퓨레로 만들고 덩어리가 뜨거우므로 조심하십시오.
5. 완성된 디저트를 멸균된 유리병에 넣고 단단히 닫습니다. 즐기다!
겨울용 젤라틴이 함유 된 두꺼운 수박 젤리
경험이 부족한 주부도 쉽게 준비할 수 있는 겨울용 수박 디저트 레시피입니다. 그 결과 기분 좋은 바닐라 향과 풍부한 수박 맛이 어우러진 녹는 식감이 탄생했습니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 10분
인분 - 8.
재료:
- 수박 – 3kg.
- 과립 설탕 - 500 gr.
- 젤라틴 – 60 gr.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1. 수박을 얇게 썰어 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 과육을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 수박을 퓌레로 만들고, 좀 더 부드러운 질감을 원할 경우 체를 사용하여 덩어리를 갈아줍니다.
3. 갈은 수박 주스를 한 컵 정도 붓고 젤라틴과 섞은 후 부풀어 오릅니다.
4. 수박 덩어리를 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 끓여서 설탕이 녹은 다음 불을 끄고 주스에 젤라틴을 부어 잘 섞습니다. 바닐린을 첨가하고 혼합물을 다시 섞는다.
5. 젤리를 소독된 병에 붓고 단단히 닫아주세요. 디저트를 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!
