구덩이가 들어간 살구 잼은 매우 맛있고 간단한 겨울 준비입니다. 여름은 풍부한 야채와 과일로 우리를 기쁘게합니다. 우리는 일년 내내 건강과 비타민을 재충전하기 위해 가능한 한 많이 먹으려고 노력합니다. 과일의 달콤함이 기분을 좋게 해줍니다. 그리고 일년 내내 보존하려면 추운 겨울에 여름을 생각나게 하는 살구잼을 만들어 보세요.
겨울용 구덩이가 있는 왕살구 잼
달콤한 호박잼에 담긴 살구는 마치 항아리 속의 작은 태양처럼 따뜻하고 밝은 여름날을 연상시켜줄 것입니다. 아몬드 맛을 내는 씨앗으로 준비했기 때문에 로얄이라고 불립니다. 이 잼은 궁전에서 제공되었으며 손님을 안전하게 대접할 수 있습니다.
- 살구 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 ½ (킬로그램)
- 물 1 (안경)
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겨울 동안 구덩이로 살구 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 살구를 잘 씻고 말리십시오. 더 단단하고 과숙하지 않은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 누르면 떨어져서 뭉개져 뭉개질 것입니다. -
과일에서 씨앗 제거를 시작하십시오. 모든 것이 필요하지는 않으며 최대 100g이 필요합니다. 살구가 깨지지 않도록 조심스럽게 하려면 연필이나 나무 젓가락을 사용하세요. 뭉툭한 쪽을 이용하여 줄기가 있는 부분을 천천히 눌러 씨를 짜냅니다. 끝이 뾰족하여 과일의 반대쪽 면을 쉽게 자르고 빼내기도 쉽습니다. 젖은 씨앗을 청소하는 것은 매우 문제가 되므로 씨앗을 말리십시오. 갈색 껍질은 동일한 아몬드 향을 주지만 약간의 쓴맛도 만들어냅니다. 마음에 들면 보관하세요. 그렇지 않은 경우 망치, 마늘 프레스 또는 너트 분쇄기로 마른 구덩이를 깨뜨려 껍질을 제거하십시오. -
구멍을 통해 일부 구덩이를 살구에 다시 삽입합니다. 큰 그릇에 설탕을 붓고 그 위에 물 한 컵을 붓습니다. 설탕에 절인 과일이 나오지 않도록 많은 양의 액체를 섭취할 필요는 없습니다. 설탕의 양은 고전 조리법에서 1:1 비율로 되어 있지만 매우 달습니다. 싫으시면 입맛에 맞게 500g 이상 추가해주세요. 생성된 시럽을 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 액체가 담긴 그릇에 과일을 옮깁니다. 과일이 즙을 내고 설탕을 흡수할 수 있도록 10시간 동안 담가 두세요. -
이 시간이 지나면 숟가락이나 슬롯형 스푼을 사용하여 용기에서 살구를 꺼냅니다. 생성된 시럽을 다시 끓여서 생성된 거품을 숟가락으로 조심스럽게 제거합니다. 잼을 휘젓지 마세요! 살구를 그릇에 다시 넣고 불을 끄고 6시간 더 담가둡니다. 그런 다음 잼을 20분간 끓입니다. -
이때 반리터짜리 항아리를 소독한다. 이 작업은 오븐에서 수행하거나 항아리를 끓는 물에 4-5분 동안 담가서 수행할 수 있습니다.준비된 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 두꺼운 천으로 조각을 덮고 식혀주세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
구덩이와 오렌지로 살구 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
여름은 육즙이 많고 잘 익은 과일과 관련이 있습니다. 놀라운 살구 잼을 준비하여 따뜻함과 여름을 절약하세요. 그리고 맛을 더욱 흥미롭게 만들려면 또 다른 밝은 과일 인 오렌지의 육즙을 추가하십시오. 씨앗은 약간의 견과류 향을 더해 훌륭한 디저트를 얻을 수 있습니다.
조리시간 – 16시간
조리시간 – 1시간
인분 - 5
재료:
- 살구 – 2.5kg.
- 과립 설탕 – 2kg.
- 오렌지 – 3개
요리 과정:
1. 살구와 오렌지를 깨끗이 씻어주세요. 살구는 껍질과 함께 잼이 생기므로 잘 씻어주세요. 전체 과일로 잼을 만들 수 있지만 항상 먹기 편리한 것은 아닙니다. 따라서 살구를 무작위로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 큰 그릇이나 깊은 대야에 넣으십시오. 접착 필름으로 덮고 따로 보관하십시오.
2. 오렌지 껍질을 벗기면 불필요한 쓴맛이납니다. 또한 감귤류를 무작위로 조각으로 자릅니다. 씨앗을 발견하면 버리십시오. 오렌지를 잘게 썬 살구와 함께 그릇에 담습니다.
3. 망치를 사용하여 씨앗을 깨고 알맹이를 제거합니다. 내부가 깨지지 않도록 주의하십시오. 커널은 손상되지 않아야 합니다. 투명 필름을 제거합니다.
4. 큰 냄비에 설탕시럽을 넣고 끓입니다. 물을 많이 넣을 필요는 없고 한두 스푼이면 충분합니다. 혼합물을 끓이십시오. 다진 과일을 시럽에 넣습니다. 젓지 않고 7분간 조리합니다. 거품이 생기면 숟가락으로 조심스럽게 제거해주세요.
5. 불에서 걸린 용지를 제거합니다.준비된 커널을 맨 위에 놓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 적어도 하룻밤 동안 담가 두십시오.
6. 아침에 준비된 잼을 소독된 병에 붓고 밀봉한다. 롤을 서늘한 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
많이 드세요!
씨와 레몬을 곁들인 살구 잼을 만드는 간단하고 맛있는 요리법
살구 잼의 감귤류는 주요 과일을 완벽하게 보완합니다. 놀라운 맛 외에도 레몬은 잼에 부여하는 다른 특성도 자랑합니다. 첫째, 감귤류에는 비타민이 풍부하여 보존하더라도 비타민이 손실되지 않습니다. 레몬은 보기에도 아름답고 맛도 놀라운 잼을 만듭니다.
조리시간 - 7시간
조리시간 – 1시간 30분
인분 - 4
재료:
- 살구 – 1.5kg.
- 설탕 – 0.8-1kg.
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1. 살구를 깨끗이 씻어서 흙이나 먼지가 잼에 들어가지 않도록 하세요. 반으로 자르거나 4분의 1로 자릅니다. 씨앗을 제거하고 건조하도록 보냅니다. 건조할 때 청소가 가장 쉽습니다. 과자의 쓴맛이 마음에 들지 않으면 갈색 층에서 커널을 분리하십시오. 그러나 동시에 아몬드 향도 사라질 것입니다.
2. 레몬을 깨끗이 씻어주세요. 감귤류를 덮고 있는 왁스를 확실히 제거하려면 뜨거운 물을 부은 후 즉시 찬물로 옮겨주세요. 스폰지로 과일을 닦으십시오. 레몬을 껍질과 함께 임의의 조각으로 자릅니다. 발견한 씨앗을 버리세요. 감귤류를 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
3. 준비된 살구, 껍질을 벗긴 알갱이, 다진 레몬을 깊은 냄비에 넣습니다. 과일을 설탕으로 덮으십시오. 과일이 즙을 내고 설탕을 흡수할 수 있도록 2시간 동안 그대로 두세요.팬을 가끔 흔들어 내용물이 가볍게 섞이도록 하세요.
4. 이 시간이 지나면 접시를 불에 태우고 끓입니다. 숟가락을 이용해 거품을 제거해주세요. 약한 불에서 10~15분간 조리합니다.
5. 불을 끄고 과일 혼합물을 2~3시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 잼을 다시 끓여서 주입하십시오. 작업을 두 번 더 반복하십시오.
6. 마지막으로 끓인 후 약한 불로 5분 정도 끓인다. 뜨거운 잼을 미리 소독된 병에 붓습니다. 오븐에서 항아리를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 120도까지 가열하고 항아리를 10 분 동안 놓아 두십시오. 뚜껑을 끓입니다. 이 단계를 무시하지 마십시오. 잼을 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
7. 잼병을 뚜껑으로 닫고 거꾸로 놓아주세요. 보존 식품을 수건이나 두꺼운 천으로 덮고 식을 때까지 기다리십시오. 그 후에는 서늘하고 어두운 곳에 잼을 보관하세요. 1년 이상 보관하지 마십시오.
많이 드세요!
씨가 있는 살구로 만든 5분 잼
이 버전의 잼은 오랜 준비가 필요하지 않으므로 일년 내내 여름 비타민을 보존하는 것이 그 어느 때보다 쉽습니다. 최소한의 열처리를 통해 자연의 맛과 이점을 최대한 보존할 수 있습니다. 여름날을 연상시키는 놀라운 디저트로 온 가족을 기쁘게 해주세요.
조리시간 – 15분
조리시간 – 45분
인분 - 3
재료:
- 살구 – 1kg.
- 과립 설탕 - 500 gr.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
1. 살구는 흙이나 모래가 잼에 들어가지 않도록 깨끗이 씻어주세요. 특히 당신이 그들을 샀다면. 잘 익었지만 단단한 과일을 선택하세요.모양이 변하지 않고 잼이 아름다워집니다. 살구를 종이 타월로 두드려서 말립니다. 과일을 자르거나 씨를 제거할 필요 없이 통째로 조리됩니다.
2. 이쑤시개나 포크를 이용해 과일 표면 전체에 여러 개의 구멍을 뚫어줍니다. 그들은 또한 둥근 모양을 유지하는 데 도움이 될 것이며, 또한 이를 통해 과일은 설탕으로 더 빠르고 더 많이 포화되어 주스를 방출할 것입니다.
3. 깊은 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 중간 불로 보내십시오. 설탕이 모두 녹을 때까지 가끔씩 저어주며 액체를 가열합니다. 종기에 가져다.
4. 준비한 과일을 시럽에 넣어주세요. 열을 높이고 다시 끓입니다. 그런 다음 시럽에 살구를 넣고 약한 불로 5분간 조리합니다. 표면에 나타나는 거품을 숟가락으로 조심스럽게 제거해 주세요.
5. 병을 깨끗이 씻어 소독하고 뚜껑을 삶는다. 뜨거운 잼을 준비된 용기에 붓고 보존하세요. 병을 서늘한 곳에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 식을 때까지 기다리면 진미가 준비됩니다. 즉시 잼을 즐기거나 항아리를 냉장고, 지하실 또는 발코니로 옮겨 겨울 동안 그대로 두십시오.
많이 드세요!
슬로우 쿠커에서 구덩이로 살구 잼을 만드는 단계별 레시피
멀티 쿠커는 주부에게 없어서는 안될 조수이자 진정한 구원이되었습니다. 수프와 메인 코스뿐만 아니라 잼도 요리할 수 있습니다. 특히 더운 여름날 스토브에서 오랫동안 요리를 하면 이미 뜨거운 공기가 가열됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 시간이 절약되고 잼도 그만큼 좋아집니다.
조리시간 – 1시간
조리시간 – 1시간 20분
인분 - 3
재료:
- 살구 – 1kg.
- 과립 설탕 - 1kg.
- 레몬 - ½ PC.
- 물 - ½ 큰술.
요리 과정:
1. 살구를 찬물에 5~10분 정도 담가서 씻어주세요. 과일은 껍질과 함께 잼에 들어가기 때문에 깨끗한지 확인하는 것이 중요합니다. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 잼의 약간의 쓴맛이 마음에 들지 않으면 커널에서 갈색 층과 필름을 제거하십시오. 이것은 마른 씨앗으로 하는 것이 가장 쉽기 때문에 완전히 말려야 합니다. 이렇게 하면 내부 핵소체가 외부 피부에서 멀어지고 부서지지 않습니다.
2. 다용도 그릇에 물을 붓습니다. 거기에 준비된 과일과 씨앗을 섞습니다. 그릇의 내용물을 굵은 설탕으로 채웁니다. 레몬 반에서 주스를 얻으십시오. 감귤류 주스기가 없으면 포크로 쉽게 만들 수 있습니다. 수저 위에 레몬 반 개를 놓고 비틀어주세요. 발견한 뼈는 모두 버리십시오. 레몬즙을 설탕 위에 붓습니다. 이렇게 하면 잼이 단맛이 나는 것을 방지하고 아름다운 색상과 일관성을 얻을 수 있습니다. 게다가 레몬은 곰팡이가 생기는 것을 방지해 줍니다.
3. 멀티쿠커에서 '스튜' 모드를 선택하고 타이머를 30분으로 설정하세요. 30분 후에 뚜껑을 열고 이 방법으로 계속 조리하세요. 멀티 쿠커가 닫혀 있으면 요리 중에 거품이 생겨 가장자리 위로 올라갑니다.
4. 설탕이 녹고 살구에서 즙이 나오는 것을 보면서 같은 모드로 30분 더 조리합니다. 10분마다 잼을 저어주세요. 그 결과 단맛은 아름다운 호박색을 띠게 됩니다.
5. 보존용 용기를 준비합니다. 병을 끓는 물이 담긴 팬에 목이 아래로 향하도록 몇 분간 놓아 헹구고 소독합니다. 뚜껑도 같은 방식으로 처리하십시오. 따뜻한 잼을 0.5리터 용기에 붓고 닫습니다. 어두운 곳에서 완전히 식혀주세요.구덩이가 들어간 살구 잼이 준비되었습니다! 팬케이크나 식빵과 함께 바로 드시거나, 겨울 동안 보관해 보세요. 후자의 경우 잼병을 서늘한 곳에 보관하십시오.
많이 드세요!
구덩이에서 나온 알갱이가 들어간 두꺼운 살구 잼
이 잼 제조법은 꽤 번거롭고 준비 과정을 손봐야 할 것입니다. 그러니 온 가족이 도와서 이 놀라운 살구 디저트를 가족의 오락이자 전통으로 만들도록 하세요. 모든 사람은 과정뿐만 아니라 결과에도 기뻐할 것입니다.
조리시간 – 12시간 20분
조리시간 – 1시간 30분
인분 - 5
재료:
- 살구 – 3kg.
- 과립 설탕 – 1.7-2kg.
- 계피 - 5개
- 물 – 3-4 큰술.
요리 과정:
1. 과일 준비부터 시작하세요. 특히 과일을 구입한 경우에는 철저히 씻으십시오. 찬물에 10분 정도 담가두시면 됩니다. 수건으로 말리십시오. 요리하는 동안 실수로 과일이 부서지는 것을 방지하려면 단단한 과일을 사용하세요. 과일의 모양이 손상되지 않도록 조심스럽게 씨앗을 짜내십시오. 편의를 위해 나무 숟가락 끝이나 아시아 수저 등 둥근 막대를 사용하십시오.
2. 씨앗을 헹구고 말립니다. 갈색 층을 제거하고 핵소체에서 필름을 제거하십시오. 흰 열매는 그대로 유지되어야 하므로 말린 씨앗을 분해하는 것이 좋습니다. 어두운 껍질은 제거하기가 더 쉽고 내부가 부러지지 않습니다.
3. 잼에 들어있는 살구의 아름다운 동그란 모양을 유지하려면 이쑤시개로 3번 이상 찔러주세요. 구멍은 다른 위치에 있어야 하며 무작위로 수행해야 합니다. 껍질을 벗긴 알맹이를 살구에 다시 넣습니다.
4. 깊은 냄비에 설탕을 붓습니다.잼을 좋아하는 정도에 따라 양을 조절하세요. 물 두 스푼을 추가합니다. 시럽을 끓여서 설탕을 완전히 녹입니다. 잼을 더 균일하고 달지 않게 만들고 싶다면 약간의 레몬 주스를 추가하세요.
5. 살구 알맹이가 떨어지지 않도록 조심스럽게 팬에 옮깁니다. 나중에 과일이 조금 익으면 구멍이 조여지고 씨앗이 아무데도 가지 않을 것입니다. 불을 낮추고 과일을 7-8분 동안 요리합니다. 거품이 생기면 숟가락으로 조심스럽게 제거해주세요. 그러나 어떤 상황에서도 미래의 잼을 저어주지 마십시오.
6. 불을 끄고 시나몬 스틱을 시럽에 담근다. 팬을 뚜껑으로 덮고 12시간 동안 잼을 담가 두세요. 이 시간이 지나면 잼이 준비된 것이므로 더 이상 조리할 필요가 없습니다. 각 병에 계피 스틱이 들어가도록 멸균된 0.5리터짜리 병에 간식을 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다. 잼을 먹을 준비가되었습니다. 겨울이 되기 전에 드시려면 롤을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
