얇게 썬 살구 잼은 매우 맛있고 향기로운 준비입니다. 여름 과일과 채소를 겨울까지 보존하기 위해 우리 조상들은 통조림을 고안했습니다. Zakatka는 버섯, 야채 및 과일을 사용하여 달콤하고 짠맛으로 만들어졌습니다. 추운 날씨에도 여전히 마음과 영혼을 따뜻하게 해주는 것은 바로 살구잼입니다. 단 두 가지 재료와 몇 시간만 투자하면 이 디저트를 일년 내내 즐길 수 있습니다.
겨울용 호박색 살구 잼 조각
살구잼은 모든 면에서 다 좋지만, 다른 잼과 근본적으로 구별되는 점은 독특한 색상입니다. 이 과일로 만든 디저트는 밝은 호박색으로 밝혀졌고, 마주친 살구 조각은 마치 햇빛처럼 보입니다. 과자 준비에 손을 대야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
- 살구 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 200 (그램)
- 물 200 (밀리리터)
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겨울 동안 두꺼운 살구 잼을 조각으로 만드는 방법은 무엇입니까? 과일을 준비합니다. 살구를 철저히 씻어서 흙이나 먼지가 잼에 들어가지 않도록 하세요. 과일을 반 또는 4등분하여 자르고 씨를 제거합니다. 이 레시피에는 커널이 필요하지 않습니다. -
설탕시럽을 준비합니다.깊은 그릇이나 큰 냄비에 설탕을 붓습니다. 찬물 한 컵을 붓고 접시를 불 위에 올려 놓습니다. 가끔 저어주며 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 가열하고 끓입니다. 1~2분 후 불을 꺼주세요. -
준비된 살구를 다른 깨끗한 팬에 넣습니다. 과일이 고르게 덮일 때까지 뜨거운 설탕 시럽을 과일 위에 붓습니다. 액체가 완전히 식을 때까지 과일을 그대로 두십시오. 이 시간 동안 살구는 과즙을 방출하고 단맛을 일부 흡수합니다. -
시럽이 식은 후, 준비된 용기에 조심스럽게 붓고 다시 끓입니다. 중간 불로 액체를 끓인 다음 2분 이상 끓이지 마세요. 불에서 그릇을 꺼내고 시럽을 살구 위에 다시 붓습니다. -
과일이 담긴 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 매우 조심스럽게 천천히 저어주고 내용물을 끓인 다음 약 5분 동안 불을 붙입니다. 스토브에서 걸린 용지를 제거하고 몇 시간 동안 식혀주세요. 그런 다음 팬을 스토브에 다시 놓고 모든 단계를 3번 더 반복합니다. -
뜨거운 잼을 소독된 작은 병에 붓고 준비된 뚜껑을 닫습니다. 잼을 서늘한 곳에 보관하여 일년 내내 그 맛을 즐겨보세요.
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씨없는 조각으로 살구 잼을 요리하는 방법?
이 조리법은 요리를 좋아하고 잼을 먹는 것을 좋아하는 모든 주부의 보물창고에 있어야 합니다. 살구 디저트는 아름답고 맑은 색으로 밝혀졌습니다. 외모와 놀라운 맛으로 기뻐하기 때문에 휴일 테이블에 그러한 간식을 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
조리시간 – 12시간
조리시간 – 1시간
인분 - 3
재료:
- 살구 – 1.5kg.
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
1. 잼은 잘 익었지만 단단한 살구를 사용하세요. 부드럽고 너무 익은 과일은 잼에 넣으면 모양이 사라지고 맛이 좋지 않습니다. 흐르는 물에 과일을 헹구십시오. 살구를 반 또는 4등분하여 자르고 씨를 버립니다. 이 레시피에는 필요하지 않습니다.
2. 잘게 썬 살구를 깊은 냄비에 넣습니다. 거기에도 설탕을 부어주세요. 과일을 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 최소한 몇 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 살구에서 많은 양의 즙이 나오고 설탕이 녹습니다. 따라서 물을 전혀 첨가할 필요가 없습니다.
3. 과일과 시럽이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 중간 불로 요리합니다. 나무주걱으로 조심스럽게 거품을 걷어내고 5분 정도 더 끓입니다.
4. 보존용 용기를 준비합니다. 오븐을 100도까지 예열하고 0.5리터짜리 병을 15분 동안 놓아서 살균하세요. 작은 냄비에 물을 끓이고 뚜껑을 2-3 분 동안 내립니다. 오븐에서 병과 함께 소독할 수도 있습니다.
5. 뜨거운 잼을 멸균병에 붓고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 뚜껑을 꼭 닫고 완전히 식혀주세요. 완성된 잼은 서늘한 곳에 보관하시고, 일년내내 햇살 좋은 잼을 즐겨보세요.
많이 드세요!
겨울용 커널과 함께 아주 맛있는 살구 잼 조각
살구잼은 팬케이크나 빵에 추가하면 맛있습니다. 차와 함께 따로 먹어도 됩니다. 살구 조각으로 요리하면 두껍고 황금색이됩니다. 그리고 거기에 커널을 추가하면 가벼운 견과류 향과 기분 좋은 신맛이 나타납니다. 이 레시피를 꼭 시도해 보세요!
조리시간 – 1시간
조리시간 – 2시간
인분 – 5-6
재료:
- 살구 – 2kg.
- 과립 설탕 – 2kg.
- 구연산 – ½ tsp.
요리 과정:
1. 살구를 구입한 경우 각 과일에 주의하면서 씻으십시오. 과일은 껍질과 함께 잼에 들어가기 때문에 깨끗한 것이 중요합니다. 살구를 2~4조각으로 자릅니다. 씨를 제거하고 말려주세요. 잼에는 내부 커널과 전체 커널이 필요하므로 외부 레이어를 제거해야 합니다. 젖은 씨앗보다 마른 씨앗을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 망치, 마늘 프레스 또는 너트 분쇄기를 사용하여 조심스럽게 구덩이를 깨고 알갱이를 제거합니다. 모두 필요하지는 않으며 소수만 있으면 충분합니다.
2. 잼을 끓일 그릇이나 큰 팬에 잘게 썬 과일을 넣고 한 겹으로 자르고 설탕을 뿌립니다. 그 위에 또 다른 살구 층을 놓고 설탕으로 덮으십시오. 모든 과일에 대해 이것을하십시오. 이 방법은 주스를 배출하고 과일을 달게 만드는 과정을 가속화하여 요리 시간을 줄여줍니다. 몇 시간 동안 주입되도록 두십시오.
3. 이 시간이 지나면 과일이 담긴 팬을 스토브 위에 놓습니다. 살구에 준비된 커널 몇 개를 추가하고 센 불로 잼을 요리합니다. 끓여서 정확히 5분간 더 조리하세요. 나무주걱으로 떠오르는 거품을 걷어냅니다. 불을 끄고 15분간 단맛을 그대로 둡니다.
4. 다시 불을 켜고 잼을 3분간 끓인 후 다시 살짝 식혀서 15분간 놓아두세요. 세 번째 끓일 때 구연산 반 티스푼을 추가합니다. 이렇게 하면 잼에 아름다운 색상이 생기고 신선함을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
5. 반 리터짜리 병을 잘 씻고 소독하십시오.살구 조각과 커널이 포함된 뜨거운 잼을 아직 따뜻한 용기에 넣으세요. 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리를 어두운 곳에 바닥이 위로 향하게 놓고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 잼이 준비되었습니다! 바로 드시거나 겨울까지 지하실이나 냉장고에 보관하실 수 있습니다.
많이 드세요!
오렌지 조각을 곁들인 살구잼을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
오렌지와 살구 잼은 가장 여름 과일의 육즙이 많고 밝은 혼합입니다. 둘 다 따뜻한 나라에서 왔기 때문에 맛과 효능을 훨씬 오랫동안 즐길 수 있습니다. 그리고 과일을 더 오래 보존하기 위해 잼으로 바꿀 수 있습니다. 단맛과 비타민으로 일년 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.
조리시간 – 2시간
조리시간 – 3시간 20분
인분 - 3
재료:
- 살구 – 1kg.
- 설탕 – 800gr.
- 오렌지 – 1개
- 레몬 - ½ PC.
요리 과정:
1. 살구를 깨끗이 씻어서 흙과 먼지를 모두 제거하세요. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 각 반을 2-3개 더 자릅니다. 냄비에 잘게 썬 과일을 넣고 설탕을 넣어 고르게 펴줍니다. 한 시간 동안 담가 두십시오.
2. 이때 감귤을 챙겨주세요. 먼 나라의 과일에 사용되는 왁스를 제거하기 위해 오렌지를 따뜻한 물로 스폰지로 깨끗이 씻으십시오. 종이 타월로 과일을 말리십시오. 미세한 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오. 오렌지의 흰색 층을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 더 작은 조각으로 굵게 자릅니다. 한 시간 후 살구에 풍미와 감귤류를 추가합니다.
3. 레몬 반 개의 즙을 과일에 부어주면 잼의 신선도를 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 팬을 스토브 위에 놓고 내용물을 센 불로 끓입니다.불을 줄이고 혼합물을 약한 불에서 50분간 더 끓입니다. 팬을 가끔 흔들어 잼을 가볍게 섞으세요.
4. 과일이 요리되는 동안 병을 소독하세요. 끓는 물이 담긴 냄비에 3~4분 동안 넣어두면 됩니다. 뚜껑을 끓는 물에 1~2분 동안 담가두세요.
5. 요리가 끝날 무렵 잼이 타지 않도록 잘 저어주세요. 잼이 아직 뜨거울 때 준비된 0.5리터짜리 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 잼을 먹을 준비가되었습니다. 팬케이크나 흰빵 위에 바로 올려 드시거나 최대 1년 동안 보관하세요.
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겨울용 젤라틴을 곁들인 두꺼운 살구 잼
살구 조각과 젤라틴으로 만든 잼은 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 젤라틴은 시럽 조리 시간을 줄이는 데 도움이 되며 결과는 모든 기대치를 뛰어넘습니다. 살구는 신선한 맛이 나고 아이들이 젤리를 좋아할 것입니다. 이 레시피를 시도해보세요. 그러면 여러분이 가장 좋아하는 레시피가 될 것입니다.
조리시간 – 5시간
조리시간 – 40분
인분 - 3
재료:
- 살구 – 1kg.
- 설탕 - 500-700 gr.
- 젤라틴 – 25gr.
요리 과정:
1. 볼에 설탕과 젤라틴을 넣어주세요. 마른 재료를 함께 휘젓습니다. 잼을 좋아하는 정도에 따라 설탕의 양이 달라집니다. 500g이면 맛있게 만들 수 있습니다.
2. 살구를 흐르는 물에 잘 씻어서 먼지와 흙을 모두 제거하세요. 과일을 말리고 조각으로 자릅니다. 뼈를 버리십시오. 과일을 큰 냄비에 넣고 설탕과 젤라틴 혼합물로 덮습니다. 살구를 5시간 동안 담가두면 과일이 즙을 내고 단맛으로 포화될 수 있습니다.
3. 이 시간이 지나면 향후 잼이 담긴 팬을 스토브 위에 놓습니다.부드럽게 저으면서 내용물을 가열하고 끓입니다. 젤라틴은 끓으면 그 특성을 잃기 때문에 혼합물을 끓일 수 없으며 너무 많이 가열하면됩니다.
4. 요리하는 동안 풍부한 거품이 발생합니다. 나무주걱으로 조심스럽게 떼어냅니다. 시밍을 위한 요리를 준비합니다. 병을 목이 아래로 향하게 하여 끓는 물에 몇 분간 넣어 소독합니다. 뚜껑도 똑같이하십시오.
5. 뜨거운 디저트를 병에 넣고 말아주세요. 잼은 오래 익지 않으므로 뚜껑을 아래로 하고 수건이나 두꺼운 천으로 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 완성된 과자는 서늘하고 어두운 곳에 1년 이상 보관하지 마세요.
많이 드세요!
시럽에 살구 잼 조각을 만드는 방법은 무엇입니까?
과일의 단맛을 오랫동안 보존하고 추운 겨울에도 과일의 맛과 효능을 즐기려면 설탕시럽에 담아 보존하세요. 살구 잼은 남쪽 방향으로 달콤하고 과일은 아름다운 황금색을 띠고 시럽은 투명합니다. 특이한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
조리 시간 – 40~45분
조리시간 – 1시간 10분
인분 – 5-6
재료:
- 살구 – 2kg.
- 과립 설탕 – 2kg.
- 물 – 2 큰술.
- 구연산 - 1 티스푼.
요리 과정:
1. 살구를 찬물에 5~10분 정도 담가서 깨끗이 씻어주세요. 과일을 말리거나 키친 타월로 두드려 말립니다. 과일을 조각으로 자르고 씨앗을 버립니다.
2. 냄비에 설탕을 붓고 찬물 두 잔을 채웁니다. 접시를 저어 스토브 위에 놓습니다. 중간 불로 계속 저으면서 시럽을 요리합니다. 구연산 1티스푼을 추가하면 잼이 더욱 균질해지고 단맛이 나는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.설탕이 완전히 녹고 끓기 시작할 때까지 시럽을 요리합니다. 투명해지려면 계속 저어주어야 합니다.
3. 시럽이 2~3분 정도 끓으면 준비한 과일을 조심스럽게 넣어주세요. 화상을 입지 않도록 조심하면서 팬을 흔들어 액체가 과일 표면에 고르게 퍼지도록 하세요. 이 단계에서는 더 이상 시럽을 저어주거나 숟가락으로 과일을 담글 수 없습니다.
4. 불을 높여 살구잼을 15분간 끓인다. 이 시간 동안 팬을 2분마다 원을 그리며 흔듭니다. 이는 과일이 지속적으로 시럽에 들어 있는지 확인하는 데 필요합니다. 잼을 숟가락으로 저어주면 살구의 모양이 흐트러지고 시럽도 그닥 예쁘고 투명하지 않게 됩니다.
5. 15분 후에 불을 끄고 팬에서 살구 조각을 꺼냅니다. 가능한 한 적은 설탕 시럽이 남아 있도록 이렇게하십시오. 남은 액체를 스토브에 다시 넣고 센 불로 10분간 조리합니다. 접시를 사용하여 준비 상태를 확인하십시오. 시럽을 조금 떨어뜨린 후 숟가락으로 가운데 부분을 따라 선을 그어주세요. 시럽이 묻어 있으면 완성이고, 퍼지면 5분 정도 더 끓여주세요.
6. 멸균된 0.5리터 병에 살구를 균등하게 넣습니다. 과일 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 가능한 한 적은 양의 공기를 남기고 모든 병을 맨 위로 채우십시오. 이렇게 하면 곰팡이가 생기는 것을 피할 수 있습니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 이대로 보관하세요. 완성된 잼은 즉시 서빙하거나 서늘하고 어두운 곳에 1년 이상 보관하지 마세요.
많이 드세요!
