오븐에서 굽기 위해 가방에 오리

오븐에서 굽기 위해 가방에 담긴 오리는 매우 맛있는 요리이며 준비하기가 매우 쉽습니다. 밝고 상당히 세련된 맛이 납니다. 전체 또는 일부를 채우거나 채우지 않고 소매에 구운 오리의 모습은 부엌에 특별한 축제 분위기를 선사합니다.

봉지에 통째로 구운 오리

가족 축하 행사의 경우 소매에 통째로 구운 오리가 주요 축제 요리가 될 것이며 테이블을 풍부하고 아름답게 만들어 줄 것입니다. 오리 고기는 밀도가 높고 질기다는 점에서 다른 가금류 고기와 다르며, 슬리브를 사용하면 새가 자체 주스로 동시에 굽고 끓일 수 있습니다. 굽기 전에 매콤한 매리 네이드에 새를 몇 시간 동안 담그십시오.

1. 
   오븐의 베이킹 백에 오리를 요리하는 방법? 우리는 오리 시체에서 깃털 잔여물을 제거하고 핀셋으로 제거합니다. 우리는 날개의 지골이 타면서 잘라냅니다. 그런 다음 흐르는 물에 시체를 철저히 헹굽니다.
2. 
   다음으로 새의 배 부분에 있는 여분의 지방을 제거합니다.
3. 
   또한 피지선이 많이 포함되어 완성된 새의 맛을 망치는 엉덩이도 잘라냅니다.
4. 
   별도의 그릇에 레시피에 표시된 매리네이드 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 저희 간장은 짠맛이 나기 때문에 소금을 넣지 않습니다.
5. 
   준비된 매리 네이드로 시체를 외부와 내부 모두 철저히 문지릅니다.
6. 
   그런 다음 접착 필름으로 덮고 냉장고에 3시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다.
7. 
   양념 시간이 지나면 준비된 오리를 베이킹 슬리브에 넣으세요. 소매 끝은 클립으로 단단히 고정되어 있습니다. 증기를 제거하기 위해 여러 곳에 슬리브를 뚫습니다. 지방이 빠져나가기 때문에 오리를 깊은 베이킹 시트에 올려놓으세요. 우리는 180°C로 예열된 오븐에서 오리를 굽습니다. 시간 계산은 다음과 같습니다: 새 1kg당 40분, 오븐의 중간 위치 및 모드: "가열: 상단 하단, 대류 없음".
8. 
   그런 다음, 이 시간이 지나면 가방 윗부분을 자르고 조금 펴십시오. 녹인 지방을 시체에 듬뿍 붓고 대류를 켜서 25분 더 굽고 새가 황금빛 갈색 껍질로 덮이도록 합니다.
9. 
   소매에 구운 오리를 큰 접시에 옮기고 야채로 장식하고 축제 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 소매에 사과를 넣은 오리

소매에 사과가 달린 오리는 우리에게 가장 흔한 오리 인형입니다. 사과 주스는 오리 고기를 담가서 향긋하고 육즙이 풍부하며 부드럽게 만듭니다. 이 조리법에서는 미리 양념하지 않고 오리를 요리하고 중간 무게의 어린 시체를 가져옵니다. 가족 저녁 식사를 위해 이 요리를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리 시간: 40분.

분량: 6.

재료:

• 오리 – 2kg.
• 사과 – 4개
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 요리하기 전에 오리 시체를 조심스럽게 처리하십시오. 남은 깃털, 과도한 지방, 엉덩이 및 날개 지골을 제거한 다음 잘 헹구십시오. 냅킨으로 시체를 말리십시오. 그런 다음 좋아하는 향신료를 섞어 안팎을 문지릅니다.

2단계. 새의 속을 채우려면 새콤달콤한 품종의 단단한 사과를 선택하세요. 씻어서 4등분으로 자르고 씨앗 꼬투리를 제거하세요.

Step 3. 준비된 사과를 도체 안에 촘촘하게 넣습니다. 이쑤시개나 실로 복벽을 단단히 고정합니다.

4 단계. 그런 다음 오리 시체를 베이킹 슬리브에 넣고 끝을 묶습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 오리를 1.5시간 동안 굽습니다. 오리 1kg당 45분이 소요됩니다. 그런 다음 봉지를 위쪽으로 자르고 새를 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 보관할 수 있습니다. 꼬치를 이용해 고기가 익었는지 확인해주세요.

Step 5. 사과와 함께 구운 오리를 접시에 옮겨 담는다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 가방에 오렌지를 넣은 오리

소매에 오렌지를 넣고 오리를 굽는 것은 어렵지 않으며, 이 요리는 이동 중에 준비할 수 없으므로 명절 테이블에 자주 준비됩니다. 오렌지는 이 새의 기름진 맛을 중화시키고 고기에 특별한 향을 더해줍니다. 조리법에는 오렌지에 사과 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다. 굽기 전에 매콤한 매리네이드에 오리를 담그세요.

조리시간 : 4시간 30분.

조리 시간: 50분.

분량: 6.

재료:

• 오리 – 2kg.
• 오렌지 – 3개
• 사과 – 3개

매리네이드의 경우:

• 간장 – 4 큰술.
• 오렌지 주스 - 50ml.
• 오렌지 향 – ½ PC.
• 마늘 – 2쪽.
• 여보 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.먼저 오리를 재울 매콤한 양념을 준비합니다. 레시피에 표시된 매리 네이드 재료를 모두 별도의 그릇에 넣고 취향에 맞게 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

2 단계. 오리 시체를 적절하고 철저하게 처리하여 엉덩이, 날개 지골 및 과도한 지방을 제거합니다. 시체를 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드를 내부 및 외부 표면에 바르고 손으로 문지릅니다. 그런 다음 접시를 접착 필름으로 덮고 새를 냉장고에 2시간 동안(바람직하게는 밤새) 넣어 고기를 재워둡니다.

3단계: 굽기 전에 과일을 준비합니다. 씻은 사과를 조각으로 자릅니다.

4 단계. 씻은 오렌지를 껍질과 함께 같은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.

Step 5. 절임 시간이 지나면 준비한 과일 조각을 오리 안에 촘촘하게 넣어주세요.

6단계. 실이나 이쑤시개를 사용하여 어떤 방법으로든 복벽을 단단히 고정합니다.

7 단계. 준비된 도체를 베이킹 백에 넣고 끝 부분을 클립으로 고정합니다. 베이킹하는 동안 증기를 제거하기 위해 가방에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.

Step 8. 180°C로 예열된 오븐에 오리고기를 2시간 동안 구워주세요. 이 기간 동안 가금류 고기는 잘 구워지고 육즙이 많고 부드러워지며 시체는 황금색을 얻습니다. 오렌지와 함께 소매에 구운 오리를 큰 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

소매에 감자를 넣은 육즙이 풍부한 오리

오리는 닭고기에 비해 우리 식탁에 자주 오르지 않지만, 이 새, 특히 국내산의 좋은 시체를 구입했다면 휴일 테이블에 남겨 두십시오. 요리 옵션은 감자와 함께 소매에 굽는 것입니다.이 새는 지방이 많아 모든 사람의 취향에 맞지 않으며 감자는 지방의 일부를 제거하고 그 자체로 특별한 맛을 얻습니다. 겨자, 꿀, 레몬 주스를 섞어 오리를 담그십시오. 이 요리에는 다양한 이국적인 조미료가 필요하지 않습니다.

조리시간 : 4시간 30분.

조리 시간: 50분.

분량: 6.

재료:

• 오리 – 3-4kg.
• 감자 – 10개
• 여보 – 3 큰술.
• 겨자 - 3 큰술.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 양파 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 베이킹을 위해 오리 시체를 준비하십시오. 깨끗이 닦고 불필요한 모든 것 (지방, 엉덩이, 날개 지골)을 제거하고 씻어서 냅킨으로 말리십시오. 그런 다음 기호에 맞게 뿌리고 소금과 후추로 문질러 잠시 놓아두세요.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 물에 5분간 삶아 오븐에 넣어 잘 구워줍니다. 별도의 그릇에 액상 꿀과 겨자, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 준비된 매리 네이드로 사체의 모든면에 윤활유를 바르고 2 시간 동안 재워 둡니다.

3단계. 이 시간이 지나면 도체를 베이킹 슬리브에 넣습니다. 우리는 튀긴 양파를 곁들인 감자 일부를 새의 뱃속에 넣습니다. 나머지 감자는 시체 주변의 슬리브에 넣습니다. 클립으로 슬리브 가장자리를 단단히 고정합니다. 그런 다음 오리를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다.

Step 4. 한 시간 후, 슬리브에 담긴 도체를 반대쪽으로 뒤집어서 30~40분 더 굽습니다. 그런 다음 소매를 자르고 새가 황금빛 갈색 껍질로 덮일 수 있도록 30 분 더 굽습니다. 감자와 함께 구운 오리를 큰 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

소매에 오리를 얇게 썰어 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

그들은 일반 가족 식탁을 위해 소매에 오리를 조각으로 굽습니다. 왜냐하면 이 방법이 전체 시체를 굽는 것에 비해 가장 간단하고 빠르기 때문입니다(절임 시간 제외). 오리를 부분적으로 자르고 꿀 간장 매리 네이드에 몇 시간 동안 담그면 오리가 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 더 풍부해집니다. 새를 밤새 담그면 됩니다. 감자, 쌀 또는 야채와 함께 제공됩니다.

조리시간 : 2시간 20분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 오리 - 1개
• 마늘 - 3개.
• 간장 – 4 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 바베큐 양념 – 1 큰술.
• Khmeli-suneli – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 양념장으로 액상 꿀과 간장을 준비합니다. 그들은이 요리의 맛의 하이라이트가 될 것이며 구울 때 고기에 아름다운 그늘을 줄 것입니다.

2 단계. 오리 시체를 조심스럽게 처리하고 헹구고 냅킨으로 닦아내고 조각으로 자릅니다.

3 단계. 오리 조각을 깊은 그릇에 담습니다. 그런 다음 간장, 꿀을 붓고 바베큐 양념과 수넬리 홉을 뿌립니다. 다진 마늘 정향을 오리에 추가합니다.

Step 4. 손으로 양념과 꿀을 오리 조각에 잘 섞어주세요. 그런 다음 접시를 단단히 덮고 냉장고에 넣어 4~5시간 또는 밤새 재워둡니다.

5단계. 양념 시간이 지나면 오리 조각과 양념을 다시 섞어 베이킹 슬리브에 넣습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 오리를 1시간 30분 동안 굽습니다.

6단계. 그런 다음 소매 윗부분을 자르고 오리 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 더 굽습니다. 칼로 고기를 뚫어 고기가 준비되었는지 확인합니다. 이 경우 주스는 투명해야합니다.구운 오리를 접시에 조각내어 놓고 원하는 대로 장식한 후 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

소매에 메밀을 넣은 오리

이 요리는 소매에 오리를 굽는 가장 간단하고 최고의 옵션으로 올바르게 인식됩니다. 이 요리는 영양이 풍부하고 맛있으며 가격도 저렴합니다. 메밀은 그 자체의 밝은 맛이 있지만 다른 향과 맛을 잘 흡수하며 오리 고기와 함께 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 굽기 전에 매콤한 매리네이드에 오리를 담그세요. 메밀에는 취향에 따라 버섯이나 야채를 추가하여 드실 수 있습니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 오리 - 1개
• 메밀 – 2 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 굵은 소금 - 2 작은 술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 고수 – 1 티스푼.
• 생강 – 2 티스푼
• 겨자 콩 - 2 작은 술.
• 이탈리아 허브 - 2 티스푼
• 레몬 주스 – ½ tsp.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 작은 야채 - 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 즉시 매콤한 오리 양념장을 준비합니다. 별도의 컵에 레시피에 표시된 향신료를 섞고 베이 리프를 부숴주세요. 그런 다음 레몬 주스를 첨가하여 식물성 기름으로 혼합물을 붓고 저어주고 주입하십시오. 그 사이에 오리 시체를 구울 준비를 조심스럽게 준비하십시오.Step 2. 준비된 도체에 굵은소금을 뿌리고 안팎으로 뿌린 후 양념장으로 잘 문질러 주세요. 오리를 냉장고에 3시간 또는 하루 정도 넣어 재워두세요.

Step 3. 굽기 전, 씻은 메밀을 물과 소금에 넣어 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.

Step 4. 절인 오리를 냉장고에서 꺼내세요. 그 안에 삶은 메밀을 넣어주세요. 실이나 이쑤시개를 사용하여 복벽을 단단히 고정하십시오.오리를 로스팅 슬리브에 넣습니다. 슬리브 끝을 클립으로 고정하고 슬리브를 여러 곳에 핀으로 고정합니다.

5단계. 180°C로 예열된 오븐에서 오리를 1.5~2시간 동안 굽습니다. 이 시간은 시체와 오븐의 무게에 따라 다릅니다. 베이킹이 끝나기 10분 전에 오리가 갈색이 되도록 소매를 잘라주세요.6 단계. 메밀과 함께 구운 오리를 봉지에서 조심스럽게 꺼내 서빙 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

베이킹 백에 쌀을 넣은 육즙이 풍부한 오리

많은 가정에서는 전통적으로 명절 식탁에 닭고기를 요리하지만, 예를 들어 소매에 넣어 구운 오리는 적절하게 조리된 오리가 맛이 훨씬 뛰어납니다. 이 조리법에서는 쌀과 함께 구워야 합니다. 가금류 주스와 매리 네이드에 담근 쌀 충전물은 엄청나게 맛있는 반찬이 될 것입니다. 이 간식은 명절 식사를 더욱 빛나게 해줄 것이며 가족을 위한 풍성한 저녁 식사가 될 수 있습니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 오리 - 1개
• 소금 - 맛보기.
• 사과 - 1개
• 오렌지 – 1개

충전용:

• 삶은 쌀 – 1.5 큰술.
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

매리네이드의 경우:

• 오렌지 주스 - 1개
• 여보 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 먼저 오리 시체를 구울 수 있도록 조심스럽게 준비하십시오. 깃털 잔여물을 닦아내고 수건으로 헹구고 말립니다. 그런 다음 시체를 소금으로 안팎으로 문지릅니다. 소금의 양을 측정하지 말고 손바닥에 올려두기만 하면 새가 과도한 소금을 섭취하지 않습니다. 원하는 경우 오리에 향신료를 뿌릴 수 있습니다.

2단계: 다음으로 쌀소를 준비합니다.당근을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 갈아서 뜨거운 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 튀긴 당근에 잘게 썬 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 미리 끓인 쌀을 넣고 모든 것을 섞은 다음 가끔 저어 주면서 중간 불로 8-10 분 동안 볶아 쌀이 마르고 마늘 향이 포화되도록합니다.

Step 3. 준비된 쌀 소를 도체 안에 촘촘하게 넣습니다.

4단계. 별도의 컵에 오렌지 1개에서 짜낸 즙과 액상 꿀, 식물성 기름을 섞습니다. 이 매리네이드를 쌀 충전물 위에 붓습니다.

5 단계. 그런 다음 채워진 오리를 조심스럽게 소매에 넣으십시오. 시체 주위에 오렌지와 사과를 얇게 썰어 놓습니다. 클립으로 슬리브 끝부분을 단단히 고정합니다.

Step 6. 200°C로 예열된 오븐에 오리고기를 2시간 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 10~15분 전에 소매 윗부분을 자르고 가장자리를 살짝 펴서 새 시체가 황금빛 갈색 껍질로 덮이도록 합니다. 녹은 지방과 주스로 시체를 넉넉하게 붓습니다. 소매에 구운 오리고기와 밥을 과일과 함께 서빙 접시에 담아 서빙합니다. 많이 드세요!

소매에 자두를 넣고 오리를 요리하는 방법?

소매에 구운 오리의 축제 버전에는 자두가 추가됩니다. 오리는 자두만으로 채워지거나 충전물에 추가됩니다. 채우기 유형 (쌀, 메밀, 감자, 과일, 버섯)에 관계없이 "공의 왕"은 자두입니다. 왜냐하면 자두는 요리에 특별한 향기와 맛을 줄 것이기 때문입니다. 이 조리법에서는 자두와 사과를 곁들인 오리 구이에 초대합니다.

조리시간 : 4시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 오리 - 1개
• 자두 – 150 gr.
• 사과 – 4개
• 마요네즈 – 30 gr.
• 간장 – 3 큰술.
• 여보 – 1 큰술.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 레시피에 명시된 수량만큼 모든 재료를 준비해야 합니다.2 단계. 그런 다음 새를 위한 매리네이드를 준비합니다. 별도의 그릇에 마요네즈, 천연 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 취향에 맞게 넣습니다. 이 재료들을 거품기로 부드러워질 때까지 섞습니다.

3 단계. 베이킹용 오리 시체를 준비합니다. 남은 깃털, 과도한 내부 지방 및 날개 지골을 제거합니다. 그런 다음 새를 잘 씻고 냅킨으로 닦아내십시오.

Step 4. 다음으로 준비된 양념장을 실리콘 브러시로 도체의 외부 및 내부 표면에 바르고 손으로 고기에 문지릅니다. 오리를 필름으로 덮고 양념을 위해 2시간 동안, 가능하면 밤새 냉장 보관하세요.

5단계. 굽기 전에 속재료를 준비합니다. 자두를 잘 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 사과에서 씨 꼬투리를 제거하고 과일을 4등분으로 자릅니다. 마늘의 바깥 껍질을 벗기고 아래쪽 층은 그대로 둡니다.6 단계. 그런 다음 이 충전물을 오리 안에 촘촘하게 넣습니다. 복벽을 고정할 필요는 없습니다.

7 단계. 오리를 소매에 넣고 끝 부분을 클립으로 고정한 다음 소매를 여러 곳에 고정합니다. 180°C로 예열된 오븐에 오리를 2시간 동안 굽습니다. 뒤집어서 베이킹이 끝날 때까지 가방을자를 필요가 없습니다.

Step 8. 자두와 함께 구운 오리를 소매에서 조심스럽게 꺼내어 통째로 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!