오리 가슴살은 특별한 장비를 사용하지 않고도 집에서 쉽게 만들 수 있는 진정한 레스토랑 요리입니다. 새는 사과, 배, 오렌지와 같은 과일과 이상적으로 결합됩니다. 이러한 구성 요소는 부드러운 고기를 흡수하여 열처리 후 장치의 압력을 최소화하면서 섬유를 통해 분산됩니다. 매리네이드에서 부드러운 오리 가슴살을 과일과 함께 요리하거나 단순히 호일로 싸서 자신을 부려보세요. 맛과 향이 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!
오븐에 구운 부드럽고 육즙이 풍부한 오리 가슴살
오븐에 넣은 부드럽고 육즙이 풍부한 오리 가슴살은 독창적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 저녁 식사 또는 점심 식사가되어 오랫동안 배고픔을 덜어주고 활력을 불어 넣을 것입니다. tkemali 소스, 마늘, Dijon 머스타드의 매리 네이드에 가슴살을 담그십시오. 너무 맛있어서 멈출 수 없습니다!
- 오리 필레 2 (것들)
- 디종 겨자 2 (작은술)
- 전구 양파 1 (것들)
- 마늘 1 (부속)
- 간장 2 (숟가락)
- 트케말리 1 (숟가락)
- 생강 ¼ (작은술)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
사진과 같이 필렛의 피부를 자릅니다. -
고기를 껍질이 아래로 향하게 하여 건조하고 차가운 프라이팬에 넣고 식욕을 돋우는 연한 갈색 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다. -
야채를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. -
그릇에 다진 야채를 간장, 겨자, 생강, 후추, 소금과 함께 섞습니다. -
혼합물에 트케말리 소스를 넣고 잘 섞습니다. -
황금빛 갈색 필레를 호일 위에 놓고 향기로운 매리네이드를 넉넉하게 바릅니다. -
베이킹하는 동안 주스가 새지 않도록 "고치"로 포장합니다. -
180도에서 30~40분간 조리하세요. -
부드러운 필레를 자르고 접시에 아름답게 놓고 신선한 야채 샐러드를 곁들여 식사를 시작합니다. 많이 드세요!
사과와 함께 구운 오리 가슴살
사과와 함께 구운 오리 가슴살은 맛과 향의 훌륭한 조합으로 진정한 미식의 즐거움을 선사합니다! 함께 구우면 가금류 필레는 과일 향이 나는 신맛과 동시에 단맛으로 최대한 포화되고 포화됩니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.
재료:
- 오리 필레 – 2 개
- 사과 – 2개
- 감자 – 4개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전, 오리, 과일, 야채를 흐르는 물에 헹구세요. 감자 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2 단계. 사과 껍질을 벗기고 줄기와 함께 꼬투리를 제거하고 과육을 얇게 자릅니다.
Step 3. 감자도 같은 방법으로 썰어주세요.
Step 4. 오리껍질에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 소금, 후추로 문지른 후 기름을 뿌려주세요.
5단계.기름을 두르지 않은 차가운 프라이팬에 오리 살코기를 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓고 중간 불로 양면을 5~7분 정도 볶습니다.
6 단계. 갈색으로 변한 새를 베이킹 접시에 옮깁니다.
Step 7. 오리에서 나온 지방에 감자 조각을 10분간 볶습니다.
8단계. 필레에 감자와 사과를 넣고 호일로 덮은 후 180도로 예열된 오븐에서 요리합니다(15분).
Step 9. 야채 상태를 확인하고 감자가 부드러워지면 담아서 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
프라이팬에 구운 오리 가슴살
프라이팬으로 요리한 오리 가슴살은 가장 간단하지만 동시에 새를 요리하는 믿을 수 없을만큼 맛있고 빠른 방법입니다. 풍미를 높이려면 소금과 후추만 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 오리의 맛이 더욱 뚜렷하고 눈에 띄게 유지됩니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 1-2.
재료:
- 오리 가슴살 - 1개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 흐르는 물에 주성분을 깨끗이 헹구고 종이냅킨으로 물기를 닦아냅니다.
Step 2. 고기에 닿지 않도록 껍질을 대각선으로 자릅니다.
Step 3. 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.
4단계. 팬에 새를 넣고 면이 아래로 향하도록 자른 후 적당한 불에서 12~15분간 조리합니다.
Step 5. 시간이 지나면 여분의 지방을 빼내고 등심을 뒤집어서 익혀줍니다.
6단계. 버너에서 팬을 꺼내고 오리를 뚜껑 아래에 5~10분 더 놓아두세요. 많이 드세요!
오렌지를 곁들인 오리 가슴살
오렌지를 곁들인 오리 가슴살, 또는 오히려이 달콤하고 신맛이 나는 감귤류를 기반으로 준비된 소스는 한 접시에 하나의 전체로 모인 다양한 맛과 향입니다. 이렇게 준비된 고기는 부드러움과 부드러움으로 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 – 1시간 45분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 오리 가슴살 – 600 gr.
- 오렌지 – 2개
- 세미 드라이 레드 와인 – 1 큰술.
- 오렌지 주스 - ½ 큰술.
- 여보 – 1 큰술.
- 마늘 - 3개.
- 버터 – 50gr.
- 로즈마리 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 연화제로 무장하고 씻어서 말린 고기를 양쪽에서 "두드러냅니다".
2 단계. 오리를 깊은 그릇에 넣고 다진 마늘, 로즈마리, 소금, 후추, 오렌지 껍질, 주스에 담그고 60분 동안 냉장 보관하세요.
Step 3. 첨가물을 묻힌 등심을 뜨거운 프라이팬에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
Step 4. 황금색 고기를 호일에 넣고 신선한 로즈마리, 오렌지 과육을 추가하고 매리네이드도 뿌립니다. 호일에 싸서 200도에서 10~30분간 굽습니다(원하는 정도에 따라 다름).
5 단계. 소스의 경우 냄비에 오렌지 과육과 튀김 중에 나온 지방을 섞고 약한 불로 액체를 증발시킵니다.
6단계. 이제 와인과 오렌지 주스를 넣고 살짝 증발시킨 후 꿀과 버터를 추가합니다. 몇 분 더 불을 붙인 후 제거하십시오.
Step 7. 향긋한 안심에 감귤소스를 넉넉히 부어서 드세요. 많이 드세요!
호일에 구운 오리 가슴살
호일로 구운 오리 가슴살 필레는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 즉, 처음으로 주방에 들어와 맛있고 육즙이 많은 결과를 원하는 사람들도 이 조리법에 대처할 수 있습니다! 완성된 요리는 적어도 한 조각이라도 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 보장됩니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 – 7분
부분 – 2.
재료:
- 오리 필레 (껍질 포함) – 450 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다.
Step 2. 지방을 렌더링하는 과정을 빠르게 하기 위해 사진처럼 피부를 잘라주세요. 소금과 후추 - 문지릅니다.
Step 3. 차갑고 건조한 프라이팬에 고기의 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓고 약한 불에서 5분 정도 볶습니다.
4단계. 그런 다음 뒤집어서 3~4분 더 조리하세요.
5단계. 황금새를 호일로 감싸세요.
6 단계. 조각을 오븐에 넣고 200도에서 15-30분 동안 구워주세요.
Step 7. 등심을 얇게 썰어 맛을 봅니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
배를 곁들인 오리 가슴살
백리향과 라임 주스의 매리 네이드에 튀긴 배를 곁들인 오리 가슴살은 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우는 요리로 휴일 테이블에서 쉽게 제공하거나 가족의 평소 식단을 효과적으로 다양화할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하여 새를 요리하고 나면 계속해서 다시 생각하게 될 것입니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 오리 가슴살 - 1개
- 배 - 1개
- 백리향 - 1 줄기.
- 우스터소스 – 1큰술.
- 라임 주스 - 1 티스푼.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 그릴 양념-맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.먼저, 과일과 새를 물에 헹구고 잠시 말리세요.
2 단계. 피부를 비스듬히 얕게 자르고 배의 씨 부분을 제거하고 얇게 자릅니다.
Step 3. 그릇에 라임즙, 식물성 기름, 우스터 소스를 섞습니다.
Step 4. 등심에 소금과 양념으로 양념을 해주세요.
5단계. 고기를 매리네이드에 넣고 20분간 담가둡니다.
6단계. 오리의 기름진 부분이 아래로 향하도록 프라이팬에 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다(중불).
Step 7. 배에 남은 소스를 섞어 프라이팬에 넣어 끓입니다.
8 단계. 서빙하려면 과일 조각과 백리향 장식을 필레 위에 올려 놓습니다. 놀라운 맛을 즐기세요. 많이 드세요!
소매에 구운 오리 필레
소매에 구운 오리 필레는 감자와 함께 제공되며 점심이나 저녁 식사에 이상적인 풍성하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다. 이상 !
요리 시간 – 1시간 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2.
재료:
- 오리 필레 – 2 개
- 감자 – 500gr.
- 오렌지 – ½ PC.
- 여보 – 1 큰술.
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 갈은 후추 혼합물 – 1/3 tsp.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 그릇에 꿀과 오렌지 반 개의 즙을 섞습니다.
2 단계. 씻고 말린 필레를 후추와 소금으로 문지르고 새콤 달콤한 매리 네이드를 부어 30 분 동안 잊어 버리십시오.
3 단계. 동시에 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 약간의 소금을 넣고 해바라기 기름을 부어주세요.
4 단계. 야채와 고기를 소매에 넣고 끝을 단단히 묶은 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 250도에서 1시간 동안 요리합니다.
5단계.우리는 부드러운 오리고기와 육즙이 풍부한 반찬을 "뜨거운" 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!
오리 가슴살 샐러드
오리 가슴살 샐러드는 주방에서 쉽게 준비할 수 있는 레스토랑 요리입니다. 목록에 따라 재료를 준비하고 레시피에 있는 자세한 지침을 따르기만 하면 됩니다. 재료들의 놀라운 조합을 즐겨보세요!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 – 10~15분
부분 – 2.
재료:
- 오리 가슴살 - 1개
- 양상추(빙산/잎) – 120 gr.
- 배 - 1개
- 단단한 치즈 – 30 gr.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 사과식초 - 1티스푼
- 데리야끼 간장 – ½ tsp.
- 꿀 - 0.5-1 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 새를 씻고 종이 타월로 말리고 피부에 십자 모양으로 상처를 낸 다음 후추와 소금으로 사방을 문지릅니다.
2 단계. 식물성 기름 몇 방울을 가열하고 주스가 투명해지고 식욕을 돋우는 껍질이 형성될 때까지 오리의 양면을 볶습니다(10-15분).
3단계. 완성된 필레를 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 흡수합니다.
Step 4. 상추잎을 헹구고 남은 물기를 털어낸 후 손으로 잘게 찢어 접시에 담습니다.
5 단계. 드레싱을 위해 기름 한 스푼, 꿀, 식초, 간장, 소금 등의 재료를 섞습니다.
Step 6. 채소 위에 소스를 뿌리고 손으로 섞어 고르게 펴주세요.
7 단계. 배 펄프를 얇은 조각으로 자르고 단단한 치즈를 임의의 조각으로 자릅니다.
Step 8. 샐러드 위에 과일과 치즈를 올려주세요.
9단계. 가슴살을 얇게 썰어 샐러드에 추가합니다.
10 단계. 남은 드레싱을 애피타이저 위에 붓고 자신과 손님 모두에게 즐거움을 선사하세요. 많이 드세요!
꿀간장을 곁들인 오리 가슴살
꿀 간장에 담긴 오리 가슴살은 부드러운 고기로 다양한 첨가물에 최대한 담가 있습니다. 꿀, 레몬, 마늘은 오리 고기에 완벽한 첨가물이며, 재료가 고기를 부드럽게 하고 믿을 수 없을 만큼 부드러워집니다. 직접 시도해보고 확인해 보세요!
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 오리 가슴살 – 500 gr.
- 여보 – 1 큰술.
- 간장 - 2 큰술.
- 마늘 - 4개.
- 레몬 - ½ PC.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 드레싱을 준비하려면 사이드가 높은 접시에 올리브 오일, 다진 마늘, 꿀, 간장, 레몬 ½개 즙을 섞습니다.
Step 2. 지방이 많은 껍질 표면에 깊게 칼집을 내되 고기에는 손을 대지 마십시오.
Step 3. 오리를 꿀간장 양념장에 담그고 최소 60분 동안 놓아두세요.
4 단계. 그런 다음 여분의 소스와 마늘 조각에서 고기를 닦아내고 마른 프라이팬에 지방면을 아래로 놓고 6-8 분 동안 볶습니다.
5단계. 등심을 뒤집지 않은 채 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 지방을 붓습니다. 200도에서 30분간 굽습니다.
Step 6. 완성된 접시에 베리소스를 넣고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
감자와 함께 오븐에 오리 필레
감자와 함께 오븐에 넣은 오리 필레는 빠르게 준비할 수 있는 요리로 풍성하고 영양가 있는 저녁 식사가 될 것입니다. 조인트 베이킹 덕분에 고기와 반찬이 모두 포함된 복잡한 요리가 탄생하고 그에 따라 요리 시간이 크게 단축됩니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 오리 필레 – 2 개
- 감자(삶은 것) – 4개
- 마늘 – 2개.
- 로즈마리 - 1줄기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 오리를 씻어서 말리고, 피부에 십자 모양으로 칼집을 내고, 소금과 후추로 조심스럽게 문지릅니다(양은 스스로 조절하세요).
2 단계. 마른 프라이팬에 고기의 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.
3 단계. 중간보다 약간 낮은 불로 볶습니다.
Step 4. 껍질이 갈색이 되면 뒤집어서 1분 30초 후에 버너에서 꺼냅니다.
Step 5. 삶은 감자를 굵게 다지고, 로즈마리 한 가지 잎을 추가하고, 마늘 슬라이스로 양념을 하세요.
6단계. 베이킹 시트에 뿌립니다.
Step 7. 채썰은 감자 사이에 필렛을 놓고, 튀길 때 나온 지방을 재료 위에 부어주세요.
Step 8. 후추와 소금을 살짝 뿌려주세요.
9단계. 오븐에서 익을 때까지 가져옵니다(200도에서 8~10분).
Step 10. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
