송어의 머리와 꼬리에서 나온 귀

송어국은 다이어트에 신경쓰는 분들에게 딱 맞고, 특히 시력에 문제가 있거나 위장병이 있는 분들에게 도움이 될 것입니다. 또한 귀는 다이어트 중인 사람이나 운동선수에게도 적합합니다. 동시에 머리와 꼬리의 귀는 상당히 저렴한 요리이지만 동시에 매우 맛있고 만족스럽습니다.

집에서 송어 머리와 꼬리로 만든 생선 수프를 만드는 고전적인 요리법

꽤 예산 친화적이지만 송어 생선 수프를 준비하기 위한 맛있는 옵션입니다. 또한, 상점에서 구입하는 "멕시코" 혼합 야채를 사용하면 요리 시간이 눈에 띄게 줄어들 것입니다. 이 생선 수프는 집에서 쉽고 빠르게 요리할 수 있지만 생선 수프의 맛은 여전히 ​​​​가장 고전적입니다.

1. 
   집에서 송어 머리와 꼬리로 생선 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 원한다면 송어 전체를 사서 머리와 꼬리를 잘라낼 수 있지만 머리, 꼬리, 능선까지 수프 세트를 구입하는 것이 훨씬 더 경제적입니다.
2. 
   흐르는 물에 세트를 씻고 찬물이 담긴 팬에 넣습니다.생선을 불에 태우고 검은 후추 열매 두 개를 추가합니다.
3. 
   완성된 생선을 팬에서 꺼내 국물을 체에 걸러냅니다.
4. 
   생선을 식힌 다음 뼈와 살을 분리하세요.
5. 
   펄프를 중간 크기의 조각으로 나눕니다.
6. 
   생선 국물을 팬에 다시 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​켭니다.
7. 
   생선 펄프를 국물에 다시 넣으십시오.
8. 
   해동된 야채 혼합물을 준비합니다. 완두콩, 옥수수, 브로콜리, 당근, 아스파라거스가 들어 있어야 합니다.
9. 
   끓는 육수에 야채를 넣고 저어가며 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.
10. 
    끓인 수프를 뚜껑으로 덮고 10분간 우려냅니다.
11. 
    서빙할 때 원하는 대로 수프를 허브로 장식할 수 있습니다.

많이 드세요!

크림을 곁들인 송어 머리와 꼬리의 진한 생선 수프

연어 생선과 크림을 곁들인 생선 수프를 핀란드식이라고 하며 세계에서 가장 인기 있는 생선 요리 중 하나입니다. 이 조리법에 따른 수프는 향긋하고 만족스러우며 매우 맛있으며 칼로리는 낮습니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 15분

인분 - 8.

재료:

• 송어(머리와 꼬리) – 1200 gr.
• 송어 (뒤) – 100 gr.
• 당근 – 160gr.
• 양파 – 2 개
• 감자 – 600gr.
• 물 – 3리터.
• 크림 20% – 400gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 베이 리프 – 1 개
• 소금 - 맛보기
• 채소 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

요리 과정:

1. 생선 수프에 필요한 모든 제품을 준비합니다.

2. 송어살은 껍질과 뼈를 분리해 주세요. 중간 크기의 큐브로 자르고 접착 필름으로 덮습니다.

3. 팬에 찬물을 붓고 뼈와 꼬리, 머리를 넣어주세요. 국물을 약 25분 동안 약한 불로 끓입니다.

4. 양파 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.또한 당근을 껍질을 벗기고 더 큰 조각으로 자릅니다. 양파가 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

5. 팬에서 생선을 꺼내고 국물을 걸러냅니다. 거기에 당근과 양파를 넣고 끓입니다.

6. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣습니다. 감자를 15분 정도 끓인 후 절반 정도를 퓌레로 만들어 국물을 걸쭉하게 만듭니다.

7. 완성된 감자에 송어 필레를 넣고 4분 이내로 익혀주세요.

8. 수프에 크림을 붓고 섞은 후 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다.

9. 생선국을 마지막으로 끓인 후 잘게 썬 허브를 넣고 불을 끕니다.

10. 드시기 전, 수프를 뚜껑으로 덮고 10~15분간 우려주세요.

11. 생선 수프를 접시에 붓고 담아냅니다. 많이 드세요!

기장으로 송어 머리와 꼬리에서 진짜 생선 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?

풍성하고 맛있는 생선 수프는 생선의 머리와 꼬리를 사용하기 때문에 상당히 저렴한 옵션으로 판명되었습니다. 이 조리법에서는 감자와 기장을 모두 사용하여 국물을 걸쭉하게 만들어 수프의 맛을 즐겁게 다양화합니다.

조리 시간: 60분

조리 시간: 15분

인분 – 6.

재료:

국물의 경우:

• 감자 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 줄기 셀러리 – 가지 3개
• 파슬리 줄기 – 1 묶음
• 정향 – 3 개
• 물 - 2리터.

생선 수프의 경우:

• 송어 머리와 꼬리 – 1200 gr.
• 기장 - 3 큰술.
• 당근 – 1 개
• 감자 – 3 개
• 셀러리 – 1개 가지
• 파슬리 – ½ 묶음
• 베이 리프 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 1 티스푼.
• 검은 후추 열매 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

1. 필요한 제품을 준비합니다.

2. 야채육수 만들기를 시작해 보겠습니다. 당근과 셀러리는 굵게 자르고 감자와 양파는 껍질을 벗기세요. 양파에 정향을 붙입니다.파슬리 줄기를 말아서 실로 묶습니다.

3. 팬에 찬물을 붓고 야채를 넣어주세요.

4. 물을 끓이고 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 감자 이외의 야채는 버리거나 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 감자를 으깬 후 퓌레에 넣고 다시 국물에 넣습니다.

5. 국물이 담긴 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 끓는 동안 기장을 흐르는 물에 헹구고 감자 껍질을 벗겨 생선국을 만듭니다. 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자릅니다.

6. 당근은 반원형으로 자르고, 파슬리와 셀러리는 칼로 썰어준다.

7. 국물에 감자를 넣고 5분 후 기장을 넣고 월계수 잎을 곁들인 생선을 넣습니다. 맛에 후추 열매를 추가하십시오. 15분 후 당근과 토마토 페이스트를 추가합니다. 그런 다음 5분 후에 채소를 추가하고 스토브를 끄세요. 귀에 뚜껑을 덮고 10분 정도 우려냅니다.

8. 완성된 수프를 그릇에 담아 담아낸다. 많이 드세요!

쌀로 송어 머리와 꼬리에서 생선 수프를 만드는 단계별 조리법

다른 요리에 사용하고 남은 생선으로 만들 수 있는 매우 맛있고 경제적인 생선 수프입니다. 이 조리법에서는 감자와 함께 국물을 쌀로 걸쭉하게 만들고 수프가 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다.

조리 시간: 65분

조리 시간: 20분

인분 – 6.

재료:

• 송어 - 머리와 꼬리
• 당근 – 1 개
• 감자 – 4개
• 마늘 – 3쪽
• 양파 – 1 개
• 쌀 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 베이 리프 – 2 개
• 딜 - 맛보기

요리 과정:

1. 생선은 머리의 아가미를 제거하여 준비합니다.

2. 팬에 생선을 넣고 찬물을 붓고 소금과 월계수 잎을 넣습니다. 약 30분 동안 약한 불로 국물을 요리합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

삼.감자를 임의의 조각으로 자릅니다.

4. 생선을 건져내고 육수를 걸러냅니다. 여기에 감자와 쌀을 넣고 15분 정도 끓입니다.

. 양파와 딜과 함께 당근을 추가합니다.

6. 감자가 익을 때까지 생선 수프를 요리합니다.

7. 완성된 국물에 마늘을 넣고 뚜껑을 덮는다. 수프를 약 15분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

8. 생선 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

진주보리를 곁들인 송어 머리와 꼬리로 만든 맛있는 생선 수프

진주 보리를 곁들인 맛있고 풍부한 생선 수프. 생선을 통째로 사용할 필요가 전혀 없습니다. 수프의 맛은 매우 진하고 며칠 동안 지속됩니다.

조리 시간: 80분

조리 시간: 15분

인분 – 6.

재료:

• 송어 수프 세트 - 1개
• 당근 – 3 개
• 감자 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 진주 보리 – 6 큰술.
• 베이 리프 – 1 개
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 검은 후추 열매 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

1. 팬에 수프 세트와 중간 크기 양파, 당근 1개를 넣습니다. 음식에 물을 채우고 소금을 넣은 후 팬을 스토브 위에 올려 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 국물을 30분 동안 끓입니다.

2. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 더 큰 입방체로 자릅니다.

3. 진주보리를 씻어서 끓는 물을 부어준다.

4. 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

5. 육수에서 생선, 양파, 당근을 제거하고 뼈와 연골에서 펄프를 분리합니다.

6. 육수를 걸러내고, 과육을 넣고, 뼈, 지느러미, 연골을 소쿠리에 담아 10분 정도 끓인다.

7. 걸쭉하고 진한 육수에 감자와 보리를 넣고 20분간 끓인다. 그런 다음 당근과 양파, 월계수 잎을 넣고 후추 열매를 추가합니다. 15분 더 조리하세요.

8.완성된 생선 수프를 5분 동안 끓인 후 서빙하세요. 많이 드세요!