클래식 호박 크림 수프

클래식 호박 크림 수프는 밝고 흥미롭고 건강한 요리입니다. 유제품 재료와 다양한 토핑을 곁들인 호박 퓨레 수프는 호박을 전혀 먹지 않는 사람들에게도 매력적일 것이다. 부드러운 호박 과육을 완벽하게 퓌레로 만들어 수프의 질감을 크림과 유사하게 만들어 어린이 영양 보충제 및식이 영양에 이상적입니다. 이 주제에는 이 수프에 대한 가장 인기 있는 요리법이 포함되어 있습니다.

크림 호박 수프 - 고전적인 요리법

크림을 곁들인 호박 크림 수프는 가장 맛있고 준비하기 쉬운 고전적인 요리법입니다. 그 풍미 앙상블은 마늘, 양파 및 조미료로 보완됩니다. 야채를 버터에 튀겨서 국물에 삶아 퓨레로 만들고 크림과 섞습니다. 이 레시피에서는 서빙할 때 커민과 호박씨를 넣어 수프의 맛을 보완하겠습니다.

1. 
   크림을 곁들인 고전적인 조리법에 따른 호박 크림 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 호박을 깨끗이 씻어 껍질, 속과육, 씨를 제거합니다. 그런 다음 중간 크기로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
2. 
   프라이팬에 버터를 녹입니다. 그 위에 다진 야채를 살짝 볶고 중불로 저어주면 크림스프의 맛이 더욱 풍부해집니다.
3. 
   냄비에 야채 국물을 끓인 후 튀긴 호박과 양파를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 20분간 끓입니다. 요리가 끝날 무렵 수프에 소금, 후추, 커민, 다진 마늘을 추가합니다.
4. 
   그런 다음 스토브에서 수프 냄비를 꺼내고 침지 블렌더 또는 블렌더 그릇에 야채를 퓌레로 만듭니다. 크림 수프를 다시 스토브에 놓고 가열하고 끓이지 않고 지방 함량이 있는 크림을 붓습니다. 마른 프라이팬에 호박씨를 볶습니다.
5. 
   클래식 레시피에 따라 크림과 함께 준비된 호박 크림 수프를 수프 컵에 붓고 튀긴 씨앗과 말린 파슬리를 넣고 즉시 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

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닭고기를 넣은 호박 수프

닭고기를 곁들인 호박 퓌레 수프는 다양한 방법으로 준비되며, 이 조리법은 간단하고식이 요법이며 매우 만족스러운 옵션을 제공합니다. 호박, 감자와 함께 치킨 필레를 끓입니다. 야채를 퓨레로 만들고 크림 대신 우유를 첨가합니다. 바질로 맛을 강조하고, 서빙할 때 삶은 필레를 추가합니다.

조리 시간: 40분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 호박 – 500gr.
• 치킨 필렛 – 300 gr.
• 감자 – 260gr.
• 우유 – 200ml.
• 물 - 2리터.
• 말린 바질 – 1 꼬집.
• 바질 - 1줄기.
• 소금 - 맛보기.
• 서빙용 치즈 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피에 따라 즉시 수프 재료 세트를 준비합니다. 호박은 껍질을 벗기고 안에 있는 과육과 씨를 제거합니다. 우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 치킨 필레를 찬물로 헹굽니다.

2 단계. 냄비에 치킨 필레를 넣고 깨끗한 물 2리터를 넣고 요리를 시작합니다. 감자와 호박을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 국물에서 필렛을 제거하고 조각으로 자릅니다.

3 단계. 이머젼 블렌더로 야채를 퓨레로 만들고 우유, 소금, 바질을 넣고 섞어 끓입니다.

4 단계. 닭고기와 함께 준비된 호박 퓨레 수프를 수프 컵에 붓고 삶은 등심 조각, 강판 치즈, 신선한 바질을 추가하고 즉시 제공합니다. 많이 드세요!

우유를 넣은 호박 수프

우유를 넣은 호박 퓨레 수프는 고전적인 옵션이며 이 두 가지 재료로만 준비됩니다. 특히 작은 단호박으로 만들 때 간단한 준비와 자립적인 식감이 특징이다. 요리는 칼로리가 낮고 아주 맛있습니다. 이번 레시피에서는 마늘과 후추만으로 수프의 맛을 보완하겠습니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 호박 – 300gr.
• 우유 – 150ml.
• 마늘 – 2쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 물 – 200ml.

요리 과정:

Step 1. 우선, 퓌레 수프에 들어갈 간단한 재료 세트를 준비하세요.

Step 2. 호박은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기세요. 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 데우고 이 재료들을 조금 볶습니다.

3단계.그런 다음 뜨거운 물을 채우고 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 20-25분 동안 요리합니다.

Step 4. 마늘과 함께 익힌 호박을 침지블렌더를 이용해 균일한 덩어리로 퓌레로 만듭니다.

Step 5. 퓌레 수프에 우유를 붓고 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.

Step 6. 준비한 호박 퓨레 수프를 우유와 함께 수프 컵에 붓고 뜨겁게 드시되 차갑게 드셔도 됩니다. 많이 드세요!

치즈와 크루통을 곁들인 호박 크림

치즈와 크래커를 곁들인 호박 크림 수프는 호박 크림 수프의 변형으로 같은 방식으로 조리되지만 치즈 때문에 맛이 더 크리미하고 섬세합니다. 이 수프는 크루통과 완벽하게 보완됩니다. 이 레시피에서는 녹인 치즈로 호박 크림을 준비합니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 호박 (펄프) – 450 gr.
• 닭고기 국물 – 500ml.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 가공 치즈 – 85 gr.
• 버터 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 바게트 – 150gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 신선한 로즈마리 - 1줄기.

요리 과정:

1 단계. 레시피에 따라 즉시 호박 크림 재료 세트를 준비합니다.

2 단계. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 호박 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.

Step 4. 프라이팬에 두 종류의 기름을 두르고 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 5. 양파에 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 6. 그런 다음 프라이팬에 얇게 썬 호박을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 7. 냄비에 닭육수를 끓이고 볶은 야채를 넣어주세요.

8단계국물에 야채를 넣고 약한 불로 25~30분 동안 끓인 후 호박이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮습니다.

9단계: 침지 블렌더를 사용하여 부드럽고 크리미해질 때까지 수프를 퓨레로 만듭니다.

Step 10. 크림스프에 가공치즈 한 조각을 넣고 소금, 후추를 넣어주세요.

Step 11. 크림스프를 다시 끓이고, 녹은 치즈가 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다. 바게트빵을 잘게 잘라 마른 프라이팬에 굽는다.

12단계. 준비된 호박 크림 수프와 치즈를 수프 컵에 붓고 로즈마리 크루통을 얹어 서빙합니다. 많이 드세요!

생강을 넣은 호박 수프

생강을 넣은 호박 퓌레 수프는 이 향신료의 에센셜 오일로 인해 매콤하고 시큼한 향이 나기 때문에 이러한 수프는 호박과 생강을 좋아하는 사람들만 준비합니다. 이 레시피는 이 퓌레 수프의 간단한 버전을 제공합니다. 그 안에 신선하고 건조한 생강을 가져다가 호박과 함께 볶습니다. 수프에 크림을 넣지 않고 사워 크림과 함께 제공합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 6.

재료:

• 작은 호박 - 2kg.
• 신선한 강판 생강 – 1 큰술.
• 건조 생강 - 1 티스푼.
• 버터/식물성 기름 – 3큰술.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 3쪽.
• 닭고기/야채 육수 – 2리터
• 소금 - 맛보기.
• 사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

1 단계. 레시피의 비율에 따라 작업 테이블에 퓌레 수프의 모든 재료를 배치하여 모든 것이 준비되도록 합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 신선한 생강을 갈아주세요.

Step 2. 호박을 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 과육을 깍둑썰기 해주세요.

Step 3. 수프 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣고 계속 저으면서 볶습니다.양파에 소금을 뿌린다.

Step 4. 양파에 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 다음으로 생강을 모두 넣고 1분간 볶습니다. 향신료는 향을 주어야합니다.

Step 5. 볶은 재료에 육수를 붓고 센 불로 끓인 후 얇게 썬 호박을 팬에 올려주세요. 호박을 뚜껑을 덮고 약한 불로 부드러워질 때까지 20분간 조리합니다.

6 단계. 익힌 수프를 침지 블렌더 또는 일반 블렌더 그릇에 넣어 퓨레로 만듭니다.

Step 7. 냄비에 국물을 붓고 다시 끓여서 맛을 조절하세요. 생강과 함께 준비한 호박 퓨레 수프를 수프 그릇에 붓고 사워 크림을 넣고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

새우를 넣은 호박 수프

호박과 새우가 곁들여지는 조합은 이색적이지만 크림스프나 퓨레스프에 얹어낸 두꺼운 호박 베이스가 버터에 튀긴 새우와 환상적으로 잘 어울린다. 이 레시피에서는 호박에 당근과 마늘을 추가하고 수프에 크림과 파마산 치즈로 간을 합니다. 완성된 수프에 새우를 추가합니다.

조리시간 : 1시간 5분.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

• 호박 – 500gr.
• 새우 – 300gr.
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 2쪽.
• 크림 20% – 150ml.
• 갈은 파마산 – 2 큰술.
• 물 – 250ml.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 호박씨 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 국물용 호박을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 2. 냄비에 썰어둔 호박을 넣고 깨끗한 물 250ml를 넣어주세요.

Step 3. 당근은 껍질을 벗기고 씻어주세요. 얇은 원으로 자르고 호박과 함께 팬에 옮깁니다.

4단계.야채에 소금과 후추를 뿌리고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 20~30분간 조리합니다.

5 단계. 이 시간 동안 미리 냉동된 새우를 자릅니다.

Step 6. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아줍니다. 마늘이 갈색으로 변하면 팬에서 꺼냅니다.

Step 7. 준비한 새우를 이 아로마 오일에 5~7분간 튀겨주세요.

8 단계. 요리된 호박이 담긴 팬을 스토브에서 꺼냅니다. 침지 블렌더를 사용하여 호박을 퓌레로 만듭니다.

Step 9. 이 퓨레에 크림을 붓고 블렌더로 다시 섞으세요. 끓인 물을 추가하면 국물의 농도를 줄일 수 있습니다.

10단계. 끓이지 않고 크림과 함께 수프를 다시 가열합니다.

11 단계. 준비된 호박 수프를 수프 컵에 붓고 튀긴 새우, 호박씨, 갈은 파마산 치즈를 넣고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

PP 다이어트 호박 크림 수프

PP 식이 호박 크림 수프는 유제품 성분과 감자를 제외하고 준비됩니다. 야채를 튀길 때는 약간의 기름을 사용하세요. 호박은 잘 익는 품종 중에서 선택하며, 냉동 호박을 사용해도 됩니다. 결과는 맛이 거의 없는 저칼로리 수프이지만 야채의 유익한 특성은 그대로 유지됩니다. 이 레시피에서는 호박과 셀러리, 토마토, 회향을 추가합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

분량: 5.

재료:

• 호박 – 2kg.
• 마늘 – 3쪽.
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 1 개
• 회향 – ½ 조각.
• 셀러리 - 2 줄기.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 호박씨 - 서빙용.
• 신선한 바질 - 서빙용.

요리 과정:

1 단계.회향 구근의 절반을 임의의 모양으로 자릅니다.

Step 2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양이나 깃털 모양으로 자릅니다.

Step 3. 셀러리 줄기를 헹구고 조각으로 자릅니다.

Step 4. 마늘 껍질을 벗기고 칼로 잘게 다진 후 소량의 올리브 오일에 살짝 볶습니다.

Step 5. 프라이팬에 잘게 썬 회향과 양파를 마늘과 함께 넣고 주걱으로 계속 저어주면서 약한 불로 끓입니다.

6단계. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 호박을 중간 크기로 자릅니다.

7 단계. 토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거한 후 과육을 입방체로 자릅니다.

8 단계. 수프 요리를 위해 다진 호박과 토마토를 냄비에 넣고 튀긴 야채를 넣고 액체로 덮일 때까지 물을 추가하고 뚜껑 아래의 모든 것을 약한 불로 20-25 분 동안 끓입니다.

9 단계. 그런 다음 침지 블렌더를 사용하거나 일반 블렌더를 사용하여 호박을 나머지 야채와 함께 갈아줍니다.

10단계. 생성된 퓌레를 냄비에 옮기고 다시 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 첨가합니다. 마른 프라이팬에 호박씨를 살짝 볶아주세요.

11 단계. 준비된 PP 식이 호박 크림 수프를 수프 컵에 붓고 씨앗과 신선한 바질을 추가하여 서빙합니다. 많이 드세요!

국물을 넣은 호박 수프

전통적으로 호박 퓨레 수프에는 크림이나 우유가 첨가되지만 유제품 성분이 없는 옵션도 요구됩니다. 그들은 더 풍부한 국물이나 야채 국물로 고기로 요리됩니다. 이 레시피에서는 야채 국물로 요리하고 감자를 추가하여 퓌레 수프의 걸쭉한 질감을 만듭니다. 수프의 토핑은 크래커, 튀긴 씨앗, 참깨, 허브가 될 수 있습니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 호박 – 500gr.
• 야채 국물 – 1 l.
• 감자 – 260gr.
• 당근 – 130gr.
• 양파 – 80 gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

제출:

• 호박씨 - 맛보기.
• 흰 참깨 - 맛보기.
• 실란트로 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 먼저 레시피의 비율에 따라 퓌레 수프의 모든 재료를 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

2단계. 호박, 당근, 감자를 같은 크기의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 다지고 가열된 올리브 오일에 볶습니다. 다진 감자와 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 호박을 넣고 5 분간 끓입니다.

3단계. 냄비에 튀긴 야채를 넣고 야채 국물 1리터를 추가한 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 호박이 익을 때까지 요리합니다. 침지 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다.

4 단계. 준비된 호박 퓨레 수프를 국물에 담아 수프 컵에 붓고 호박씨, 참깨, 신선한 고수를 넣고 즉시 테이블에 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!

코코넛 밀크를 넣은 호박 크림 수프

호박 크림 수프를 곁들인 코코넛 밀크는 크림을 대체할 수 있어 사순절 테이블이나 유당 불내증이 있는 사람들에게 인기 있는 레시피가 됩니다. 코코넛 밀크는 지방 함량이 17% 이상인 것을 선택합니다. 호박과 잘 어울리고, 건강에도 좋고, 크림 수프를 아주 부드럽게 만들어주고 크리미한 맛을 선사합니다. 이 레시피에서는 호박을 오븐에서 굽고 생강과 육두구로 크림 수프의 맛을 보완합니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 코코넛 밀크 – 400ml.
• 물 – 3 큰술.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 생강 뿌리 – 1.5 큰술.
• 육두구 – 1 핀치.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 4 큰술.

제출:

• 크루통/구운 호박 조각 - 맛보기.
• 호박씨 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 즉시 오븐을 230도에서 켜십시오. 그러면 고온에서 호박 조각이 겉은 빨리 구워지고 속은 육즙이 유지됩니다. 호박은 약 3x3cm 크기로 깍둑썰기하고, 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다집니다. 나머지 재료를 준비합니다.

Step 2. 베이킹 시트를 종이로 덮고 그 위에 얇게 썬 호박과 양파를 한 겹으로 놓습니다. 야채에 식물성 기름을 뿌립니다.

3단계. 가장자리가 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다.

4단계. 베이킹 시트에서 구운 야채 조각을 꺼냅니다. 서빙을 위해 호박 몇 조각을 따로 보관하십시오.

Step 5. 냄비에 간 생강 뿌리를 소량의 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 그런 다음 구운 야채를 냄비에 넣고 뜨거운 물 3컵을 넣고 소금, 후추, 육두구, 다진 마늘을 넣습니다. 호박이 부드러워질 때까지 약한 불로 7분 동안 모두 요리하세요.

6 단계. 코코넛 밀크를 수프에 붓고 저어주고 몇 분 더 요리하세요.

7단계. 스토브에서 팬을 제거합니다. 부드러워질 때까지 침지 또는 일반 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다. 팬에 뚜껑을 덮고 5~7분 동안 담가둡니다.

Step 8. 준비한 호박 크림 수프와 코코넛 밀크를 수프 컵에 붓고, 선택한 토핑을 추가한 후 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

베이컨을 곁들인 호박 수프

호박 퓨레 수프의 더 맛있고 만족스러운 버전은 베이컨을 곁들인 호박 수프입니다.모든 종류의 베이컨(소금에 절인 것, 삶은 것, 훈제한 것)을 튀겨서 미리 만들어진 퓌레 수프에 토핑으로 추가합니다. 이 레시피에서는 잘게 썬 호두를 베이컨에 넣고 수프에 크림으로 양념을 합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 4.

재료:

• 호박 – 800 gr.
• 생 훈제 베이컨 – 80 gr.
• 국물/물 – 400ml.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 감자 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 호두 – 60gr.
• 크림 10% – 100ml.
• 육두구 – 1 핀치.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 레시피에 따라 즉시 수프 재료를 모두 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

Step 2. 양파와 마늘을 잘게 다져주세요.

3 단계. 호박, 당근, 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 냄비에 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.

5 단계. 그런 다음 다진 야채를 모두 냄비에 넣고 뜨거운 국물이나 물을 넣고 끓인 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리합니다.

Step 6. 호두를 블렌더를 이용해 곱게 갈아줍니다.

7 단계. 베이컨을 조각으로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8 단계. 그런 다음 견과류 부스러기를 베이컨에 추가하고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다.

9 단계. 조리된 호박 수프를 스토브에서 꺼내 믹서기로 퓌레를 만들어 부드럽고 균질한 덩어리로 만듭니다.

10 단계. 그런 다음 팬을 다시 스토브에 놓고 크림을 수프에 붓고 소금과 후추를 넣고 저어주고 샘플을 채취하고 끓이지 않고 가열합니다.

Step 11. 준비한 호박 수프를 수프 컵에 붓고 견과류와 함께 볶은 베이컨을 각각 넣습니다.수프를 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!