커드 도넛

두부 도넛은 세계에서 가장 맛있고 만족스러운 디저트 중 하나입니다. 부드러운 내부, 바삭한 황금빛 갈색 껍질로 어린이뿐만 아니라 성인에게도 확실히 어필할 것입니다. 가루 설탕, 꿀, 초콜릿, 딸기, 견과류를 사용하면 도넛이 추가 재료와 조화를 이룹니다.

기름에 튀긴 클래식 코티지 치즈 도넛

도넛이 맛있어지려면 올바른 코티지 치즈를 선택해야 합니다. 너무 신맛이 나거나 젖어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 밀가루와 설탕을 더 추가해야 합니다. 중간 지방 소박한 코티지 치즈는 디저트에 가장 적합합니다.

1. 
   기름에 튀긴 클래식 코티지 치즈 도넛을 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 섞으려면 깊은 그릇이나 접시가 필요합니다. 그것에 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란 하나를 치십시오.가벼운 거품이 형성될 때까지 포크로 제품을 치거나 휘젓습니다.
2. 
   이제 혼합물에 코티지 치즈를 추가하십시오. 너무 거칠다면 체를 사용하여 더 부드럽고 균질한 상태로 만들 수 있습니다(코티지 치즈를 갈아서 갈아주세요).
3. 
   밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 용기에 붓습니다. 그것들을 섞고 체로 여러 번 체질 한 다음 점차적으로 두부 덩어리에 첨가하십시오. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 덩어리가 너무 빡빡해집니다.
4. 
   그릇에서 반죽을 바로 반죽하기 시작하십시오. 그것은 부드럽고 실제로 손에 달라 붙지 않아야합니다.
5. 
   우리는 두부 반죽으로 공을 만듭니다. 반죽 조각을 작은 부분으로 꼬집고 원을 그리며 원하는 모양으로 굴립니다. 원하는 경우 반죽을 다른 모양의 도넛으로 만들 수 있습니다.
6. 
   프라이팬에 기름 한 컵을 붓습니다. 공은 바닥에 닿지 않고 그 안에 떠 있어야 합니다. 스토브에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 도넛을 뜨거운 기름에 조금씩(각각 5~7개) 담근 다음 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 
   여분의 기름을 제거하려면 먼저 도넛을 종이 타월에 옮긴 다음 접시에 담습니다. 디저트에 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.

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오븐에서 맛있는 코티지 치즈 도넛을 굽는 방법은 무엇입니까?

도넛은 오븐에서 구워지고 과도한 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 어린이에게 매우 건강합니다. 준비되면 가루 설탕을 뿌리거나 초콜릿 유약으로 덮습니다. 도넛은 말린 과일로 양념을 할 수도 있습니다. 잘게 자르고 반죽에 직접 추가해야합니다.

조리 시간 – 50분.

조리 시간 – 20-25분.

제공량 – 8-10.

재료:

• 코티지 치즈 – 100 gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 – 1.5-2 큰술.
• 베이킹파우더 - 0.5티스푼
• 프리미엄 밀가루 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 모든 재료는 모두 같은 온도에 있어야하기 때문에 미리 준비합니다. 테이블 위에 깊은 그릇을 놓고 그 안에 코티지 치즈를 놓습니다.

2. 계란을 칼로 정확히 가운데 깨뜨려 코티지 치즈와 함께 그릇에 담습니다. 계란을 깨기 전, 스펀지와 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 깨끗이 씻어주세요.

3. 재료에 필요한 양의 설탕과 소금을 추가합니다. 원하는 경우 설탕을 꿀로 대체하면 도넛이 더욱 건강해집니다.

4. 거품기, 믹서 또는 블렌더 등의 장치를 사용하여 부드러워질 때까지 덩어리를 부수십시오. 혼합을 위해 블렌더를 사용하면 질량이 더 균질해집니다. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 체로 치고 두부 덩어리에 첨가하십시오. 재료를 잘 섞으세요.

5. 손에 묻어나지 않는 부드러운 반죽이 완성됩니다. 찬물에 손을 적시고 반죽을 작은 ​​조각으로 떼어냅니다. 둥근 도넛으로 굴립니다. 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다.

6. 굽기 전 오븐을 예열하세요(가열 온도 - 190도). 도넛이 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 넣고 20-25분 정도 기다립니다.

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간단하고 맛있는 튀긴 두부 도넛 레시피

튀긴 도넛은 기름기가 많은 것으로 판명되었지만 어쨌든 적어도 한 번은 요리해야합니다. 푹신하고 향긋하며 부드러운 볼은 신선하고 지방이 많은 코티지 치즈로 만들 필요는 없지만 튀김에는 무취 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

조리 시간 – 50분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 20-25.

재료:

• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 밀가루 – 100gr.
• 계란 – 2개
• 설탕 – 50gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 식물성 기름 - 튀김 용.

요리 과정:

1. 재료를 반죽할 깊은 그릇을 준비합니다. 코티지 치즈, 소금, 설탕, 소다를 넣으십시오. 먼저 도넛 가루를 체에 여러 번 걸러낸 후 나머지 재료와 함께 그릇에 붓습니다.

2. 소다와 스펀지를 이용하여 계란을 깨끗이 닦아줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 수건으로 말려주세요. 계란 두 개를 그릇에 담습니다.

3. 반죽의 구조를 매끄럽게 만들기 위해 믹서기를 사용하여 반죽할 필요는 없습니다. 숟가락으로 저어주시면 됩니다.

4. 이제 숟가락 두 개가 필요합니다. 하나는 다이닝룸이고, 다른 하나는 디저트룸입니다. 큰 스푼을 사용하여 소량의 반죽을 퍼내고 디저트 스푼을 사용하여 공을 만듭니다. 이렇게하기 전에 숟가락에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 이렇게 하면 반죽이 숟가락에서 쉽게 떨어집니다.

5. 튀김기에 식물성 기름을 볼이 뜰 정도로 부어줍니다. 최대로 가열하십시오. 두부 도넛을 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 계속 뒤집습니다. 도넛의 중앙이 구워지려면 이것이 필요합니다.

6. 도넛은 튀길 때 크기가 커지고 서로 간섭하므로 기름에 조금씩 넣어주세요. 공이 황금색을 띠면 용기에서 접시 위에 놓고 바닥은 종이 타월로 덮여 있습니다. 원하는 경우 가루 설탕으로 도넛을 장식하십시오.

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10분만에 빠르게 만드는 코티지 치즈 도넛

두부 도넛은 많은 어린이와 성인이 가장 좋아하는 요리입니다. 이 레시피에서는 짧은 시간 안에 맛있고 만족스러운 요리를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

조리 시간 – 20분.

조리 시간 – 10분.

제공량 – 20.

재료:

• 계란 – 3개
• 설탕 – 100gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 코티지 치즈 – 360 gr.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 밀가루 – 300gr.
• 식물성 기름 - 튀김 용.

요리 과정:

1. 모든 재료를 미리 냉장고에서 꺼내어 데워서 실온에 두세요. 달걀 껍질을 소다로 닦고 흐르는 물로 씻습니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 달걀 흰자가 될 때까지 믹서로 재료를 치십시오.

2. 계란 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 베이킹 소다를 추가하고 소다가 고르게 퍼질 때까지 계속 휘젓습니다.

3. 밀가루를 고운 체에 걸러냅니다. 계란 두부 덩어리에 소량을 추가하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

4. 접시와 손에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 작은 ​​조각으로 꼬집어 호두 크기만큼 공 모양으로 만듭니다.

5. 깊은 냄비나 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 재료의 양은 도넛이 떠다니는 정도여야 합니다. 오일을 최대 온도까지 가열합니다. 도넛을 담그고 약 5 분 동안 볶습니다.

6. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 냄비에서 도넛을 꺼내고 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수합니다. 플래터에 차용 도넛을 제공하십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 베리 시럽을 뿌립니다.

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이스트로 만든 풍성하고 바람이 잘 통하는 코티지 치즈 도넛

효모 도넛을 만들려면 많은 양의 기름이 필요합니다. 이는 도넛이 아름다운 황금색을 띠기 위한 필수조건이다.

조리 시간 – 1시간 55분.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 15.

재료:

• 따뜻한 우유 – 200ml.
• 효모 – 25gr.
• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 밀가루 – 300gr.
• 계란 – 4 개
• 코티지 치즈 – 150 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 반죽을 반죽하려면 깊은 그릇이 필요합니다. 그것에 효모를 붓습니다. 우유를 붓기 전에 가스레인지에 데워서 따뜻해질 때까지 데우세요. 액체의 절반 (100 밀리리터)으로 효모를 붓습니다. 설탕을 넣고 이스트와 따뜻한 우유를 섞으세요. 그런 다음 소금을 넣고 재료를 다시 섞으십시오. 15분 동안 그대로 둡니다.

2. 시간이 지나면 두 번째 우유를 그릇에 붓고 달걀을 풀어줍니다. 혼합물을 잘 섞어서 노른자를 휘젓습니다. 혼합물에 코티지 치즈를 추가하고 재료를 다시 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

3. 그릇 윗부분을 수건이나 뚜껑, 랩으로 덮고 반죽이 부풀도록 60분간 놔두세요.

4. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 두 스푼 정도 넣어주세요. 또한 테이블의 작업 표면에 기름을 바릅니다.

5. 냄비 나 냄비에 식물성 기름을 붓습니다 (도넛은 그 안에 자유롭게 떠 있어야합니다). 그것을 끓게 가져 오십시오. 한편, 우리는 반죽에서 반죽 조각을 만듭니다. 작은 반죽 조각을 꼬집어 공 모양으로 굴립니다.

6. 손가락으로 볼 중앙에 구멍을 낸 후 끓는 기름에 도넛을 넣어주세요. 튀기는 동안 여러 번 뒤집어 조각이 황금색으로 고르게 덮이도록 하세요.

7. 도넛은 서빙 전 과도한 지방을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 튀김 직후 완제품을 종이 타월 위에 올려 놓으십시오.원하시면 완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌리고 잼이나 꿀과 함께 드세요.

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오븐에서 효모 없이 코티지 치즈 도넛을 요리하는 방법은 무엇입니까?

코티지 치즈 도넛은 매우 푹신하고 통풍이 잘되며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 잼이나 초콜릿을 채울 수 있도록 도넛 중앙에 작은 홈을 만드는 것이 좋습니다.

조리 시간 – 55분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 12.

재료:

• 코티지 치즈 – 250 gr.
• 밀가루 - 200gr.
• 계란 – 1 개
• 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 따뜻한 우유 - 윤활용.
• 소금 - 1 꼬집.
• 가루 설탕 - 선택 사항입니다.
• 잼/초콜릿 스프레드 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 반죽을 시작하기 전이라도 오븐을 켜서 바로 예열하세요. 온도를 180도로 설정합니다. 깊은 그릇에 사워 크림, 식물성 기름, 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금을 섞습니다. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 재료를 다시 잘 섞습니다.

2. 별도의 깊은 용기에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 체를 통해 두 성분을 함께 체로 친 다음 혼합물을 두부 덩어리에 부분적으로 추가하기 시작합니다. 반죽을 섞는다. 부드럽고 매끄럽고 균일해야 하며 그릇이나 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 소시지 모양의 끈으로 굴립니다. 12등분으로 자릅니다.

3. 반죽을 한장씩 밀어서 공 모양으로 만든 후 가볍게 눌러 납작하게 만들어주세요. 나머지 공백에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 각 도넛의 핵심을 잘라냅니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 도넛을 올려주세요.그 위에 예열된 우유를 붓습니다(따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다).

4. 도넛이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 25분 동안 넣습니다. 도넛이 황금색으로 변하면 베이킹 시트를 제거하고 크고 아름다운 접시에 도넛을 놓습니다. 우리는 그들에게 진정할 시간을 줍니다.

5. 원하는 경우 도넛에 가루 설탕을 뿌린 다음 코어에 충전물을 추가할 수 있습니다. 잼, 녹인 초콜릿, 베리 시럽 또는 꿀이 될 수 있습니다.

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코티지 치즈와 케피어로 도넛을 만드는 단계별 레시피

케피어 도넛은 공기가 잘 통하는 구조로 인해 인기가 높습니다. 요리가 매우 맛있고 푹신해 지려면 몇 가지 규칙을 따라야하며 조리법에 따라 도넛을 준비하면 배울 수 있습니다.

조리시간 - 1시간 20분.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 10-12.

재료:

• 밀가루 – 350gr.
• 케 피어 – 0.25 l.
• 계란 – 1 개
• 코티지 치즈 – 150 gr.
• 소다 - 3g.
• 설탕 – 50gr.
• 소금 – 2-3 gr.
• 식물성 기름 - 튀김 용.

요리 과정:

1. 반죽 반죽에 적합한 깊은 용기에 케피어를 붓습니다. 케피어에 소다를 넣고 재료를 섞은 다음 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두어 케피어가 소다와 반응하고 케피어 표면에 거품이 나타나도록 합니다.

2. 케피어에 코티지 치즈, 설탕, 소금, 식물성 기름(40g)을 추가합니다. 계란을 치십시오. 재료를 잘 섞어서 부드러워질 때까지 잘게 부수세요.

3. 밀가루를 고운 체에 여러 번 걸러 낸 다음 점차적으로 커드 케 피어 덩어리에 붓습니다. 반죽을 섞는다. 완성된 반죽을 용기에 담아 깨끗한 수건으로 덮고 20~30분 동안 그대로 둡니다.

4. 반죽을 한 겹으로 펴주세요. 이제 우리는 그것으로 도넛을 만들어야 합니다.이렇게하려면 두 개의 안경을 가져 가십시오. 하나는 목이 더 넓고 다른 하나는 더 좁습니다. 반죽 위에 목이 있는 큰 유리잔을 놓고 원을 자릅니다. 작은 유리의 목을 사용하여 원 안에 구멍을 만드세요.

5. 도넛이 서로 닿지 않고 자유롭게 떠오를 수 있도록 냄비나 냄비에 기름을 넉넉히 부어주세요. 기름을 최대로 가열하고 그 안에 도넛을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 계속 뒤집습니다. 완성된 도넛을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수하세요. 선택 가능한 토핑과 함께 디저트를 접시에 담으세요.

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집에서 두부 도넛 "공"

코티지 치즈 볼의 마법은 코티지 치즈를 좋아하지 않는 아이들도 좋아한다는 것입니다. 디저트 레시피는 대대로 이어지며 주부들 사이에서 가장 인기 있는 레시피 중 하나입니다.

조리 시간 – 50분.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 20.

재료:

• 코티지 치즈 – 400 gr.
• 계란 – 3개
• 설탕 – 2-3 큰술.
• 바닐라 설탕 – 8 gr.
• 밀가루 - 200gr.
• 소금 – ½ tsp.
• 소다 - 1 작은 술.
• 식초 - 소다 소화용.
• 식물성 기름 - 튀김 용.
• 밀가루 - 준설용.
• 가루 설탕 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 반죽을 반죽하려면 깊은 그릇이 필요합니다. 그 안에 코티지 치즈 400g을 넣으십시오. 구조가 거칠면 믹서기나 포크로 으깨주세요.

2. 코티지 치즈에 소금과 설탕을 추가합니다. 질량을 맛보자. 코티지 치즈가 신맛이 나면 레시피에 표시된 것보다 설탕을 조금 더 첨가하세요. 풍미를 위해 코티지 치즈에 바닐라 설탕을 넣고 혼합물을 섞습니다. 계란 3개를 풀어 재료를 섞는다.

3. 혼합물에 소다를 첨가하기 전에 식초로 식혀야 합니다.베이킹소다 대신 베이킹파우더를 사용해도 됩니다.

4. 밀가루를 고운 체로 걸러 내고 두부 덩어리에 조금씩 첨가합니다. 밀가루를 첨가할 때마다 혼합물을 저어줍니다. 결과는 상당히 두껍고 끈적한 반죽이어야 합니다.

5. 냄비 또는 냄비 (약 4-5cm)에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 그것을 가열합니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하려면 꼬치를 꽂아보세요. 기름에서 거품이 나기 시작하면 도넛을 기름에 담그셔도 됩니다.

6. 반죽이 손에 들러붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 발라주세요. 그런 다음 공작물에서 작은 조각을 꼬집어 호두 크기의 공으로 굴립니다.

7. 밀가루를 접시에 붓고 그 안에 각 공을 굴립니다. 뜨거운 기름에 도넛 소량을 넣고 약불에서 10분 정도 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.

8. 완성된 볼은 구멍이 있는 스푼으로 기름을 제거하고 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수합니다.

9. 크고 아름다운 접시에 도넛을 놓고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.

많이 드세요!