굽지 않은 코티지 치즈 부활절은 부활절 케이크, 색 달걀과 함께 부활절 테이블의 세 가지 상징 요리 중 하나입니다. 열처리없이 준비되지만 커스터드 옵션도 있습니다. 이 요리에는 고품질의 신선한 제품이 선택되며 부활절 형성을 위해 특별한 형태를 갖는 것이 좋습니다. 전통적으로 코티지 치즈 부활절에는 건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일이 보완됩니다.
코티지 치즈 부활절 - 집에서 만드는 고전적인 요리법
집에서 부활절 코티지 치즈를 만드는 고전적인 요리법에는 신선하고 고품질의 코티지 치즈만을 사용하고 건포도를 의무적으로 추가하며 잘린 원뿔 형태로 제품을 형성하는 것이 포함됩니다. 추가 재료는 다를 수 있으며 이 조리법에서는 코티지 치즈에 사워 크림과 설탕이 들어간 버터만 추가합니다.
- 코티지 치즈 500 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 ½ (안경)
- 사워 크림 150 (그램)
- 건포도 1 (안경)
-
먼저 부활절을 만들기 위한 모든 재료를 레시피에 따라 계량해 주세요. -
코티지 치즈를 별도의 그릇에 넣고 침지 블렌더로 균질 한 덩어리로 치십시오. -
다른 그릇에 사워 크림과 설탕을 잘 섞은 다음 두부 덩어리에 추가합니다. -
버터는 미리 실온에 풀어두세요. 그것을 두부 덩어리로 옮기고 믹서로 모든 것을 다시 치십시오. -
건포도를 잘 헹구고 냅킨으로 말린 다음 두부 덩어리로 옮기고 주걱으로 섞습니다. 건포도는 미리 뜨거운 물에 불려두는 것이 좋습니다. -
여러 겹으로 접은 젖은 거즈로 특수 콩주머니를 덮습니다. 건포도와 함께 두부 덩어리를 콤팩트하게 넣고 거즈 가장자리로 덮습니다. -
콩 상자를 깊은 용기에 넣고 위에 압력을 가한 후 이 구조물을 냉장고에 10-12시간 동안 넣어두세요. 정기적으로 접시에서 유청을 배출하십시오. -
이 시간이 지나면 거즈와 틀에서 고전적인 요리법에 따라 준비된 부활절 코티지 치즈를 제거하고 접시에 옮기고 원하는대로 장식하고 부활절 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
건포도와 코티지 치즈 부활절
생으로 준비된 코티지 치즈 부활절은 건포도를 보충하면 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 조리법에서는 두부 덩어리를 버터, 헤비 크림, 가루 설탕과 섞습니다. 모든 건포도는 부활절에 적합하며 가급적이면 씨앗이 없습니다.
요리 시간: 8시간.
조리 시간: 15분.
제공량: 1.
재료:
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 버터 – 150gr.
- 가루 설탕 - 80 gr.
- 크림 33% – 120ml.
- 바닐린 – 1gr.
- 건포도 – 100gr.
요리 과정:
1단계. 부활절 준비에 필요한 모든 재료를 레시피의 비율에 따라 즉시 계량합니다. 버터는 실온에 미리 풀어 두시고, 크림은 잘 식혀서 드세요. 건포도를 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
Step 2. 코티지치즈를 별도의 그릇에 담고 믹서로 잘 갈아주세요.그런 다음 조각으로 자른 부드러운 버터를 넣고 가루 설탕과 바닐라를 넣고 믹서로 휘저어 푹신하고 균질 한 덩어리로 만듭니다.
3단계. 건포도를 이 혼합물에 붓고 저어줍니다.
4 단계: 별도의 그릇에 헤비 크림을 걸쭉해질 때까지 치십시오.
Step 5. 휘핑 크림을 두부 덩어리에 옮기고 가볍게 섞습니다.
Step 6. 거즈를 여러 겹으로 접고 물을 적셔 콩주머니로 덮습니다.
단계 7. 준비된 두부 덩어리를 그릇에 콤팩트하게 넣고 가장자리를 거즈로 덮습니다.
Step 8. 그런 다음 콩주머니를 깊은 접시에 놓고 그 위에 압력을 가한 후 냉장고에 8시간 동안 넣어주세요.
9 단계. 이 시간이 지나면 건포도와 함께 준비된 부활절 코티지 치즈를 조심스럽게 접시에 옮기고 원하는대로 장식하고 휴일 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
계란을 추가하지 않고 코티지 치즈 부활절
생 부활절 코티지 치즈에 계란을 추가하는 것은 선택 사항입니다. 이번 부활절을 위한 코티지 치즈는 설탕, 버터 및 지방 유제품(사워 크림, 요구르트, 크림 또는 연유)과 혼합됩니다. 이 재료들은 부활절을 안정되게 만들고 일관성이 뛰어나며 개인 취향에 따라 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 이 간단한 조리법에서는 부활절에 자두를 추가하고 하루 동안 부하를 유지합니다.
요리 시간: 1일.
조리 시간: 30분.
제공량: 1.
재료:
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 지방 사워 크림 – 70 gr.
- 버터 – 50gr.
- 가루 설탕 - 50 gr.
- 자두 – 70 gr.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율에 따라 부활절을 위한 모든 재료를 즉시 준비합니다.
2 단계. 사워 크림과 부드러운 버터를 곁들인 코티지 치즈를 별도의 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
Step 3. 그런 다음 가루 설탕을 첨가하십시오.
4단계.침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 두부 덩어리를 가루 설탕과 섞습니다.
Step 5. 샘플을 채취한 후 취향에 따라 슈가파우더를 조금 첨가해 주세요.
6 단계. 자두를 씻고 냅킨으로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
7 단계. 다진 자두를 두부 덩어리에 넣습니다.
Step 8. 이 재료들을 숟가락으로 섞기만 하면 됩니다.
9단계. 부활절을 만들려면 부활절 팬이나 치즈 틀을 준비하세요.
10단계. 틀에 젖은 거즈를 깔아주세요. 준비된 두부 덩어리를 그 안에 콤팩트하게 넣고 거즈 가장자리로 덮고 위에 무게를 올려 놓고 하루 동안 추운 곳에 두십시오.
11 단계. 하루가 지나면 부활절 케이크를 조심스럽게 접시에 담습니다.
12단계. 준비된 부활절 코티지 치즈를 원하는 대로 계란을 추가하지 않고 장식하고 명절 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
코티지 치즈로 만든 커스터드 부활절
코티지 치즈로 만든 부활절 커스터드는 생 부활절과 동일한 재료와 비율로 준비되며, 이 경우에만 두부 덩어리가 가열됩니다. 이렇게 하면 부활절을 며칠 동안 잘 보관할 수 있고 말린 과일로 인해 신맛이 나지 않으며 질감이 매우 섬세합니다. 맛있는 부활절을 위해서는 고품질의 기름진 음식이 중요합니다.
요리 시간: 1일.
요리 시간: 1시간.
제공량: 1.
재료:
- 뚱뚱한 코티지 치즈 – 500 gr.
- 지방 사워 크림 – 200 gr.
- 버터 – 100gr.
- 계란 – 3개
- 설탕 – 100gr.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 건포도/견과류 - 취향에 따라.
요리 과정:
1단계. 레시피의 비율에 따라 부활절 재료를 준비합니다. 건포도를 미리 담그십시오. 그렇지 않으면 코티지 치즈에서 모든 수분이 제거되고 부활절은 건조해질 것입니다.
Step 2. 부활절 코티지 치즈는 부드러워야 하므로 체에 걸러주거나 믹서기에 갈아주세요.
3단계.퓌레 코티지 치즈를 별도의 그릇에 넣고 계란을 깨뜨린 다음 사워 크림을 넣고 두 가지 유형의 설탕을 추가합니다. 부드러워질 때까지 이 재료들을 어떤 방식으로든 잘 섞으세요.
4 단계. 부드러워진 버터를 두부 덩어리에 넣고 믹서로 최대 속도로 치십시오.
5 단계. 결과물을 냄비에 옮기고 약한 불이나 수조에 놓고 주걱으로 계속 저어 주면서 거품이 표면에 나타날 때까지 가져옵니다. 덩어리를 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 응결됩니다. 그런 다음 이 팬을 찬물이 담긴 큰 용기에 넣고 완전히 식힙니다. 물은 바뀔 수 있습니다. 냉각되면서 덩어리가 굳기 시작합니다.
6 단계. 그런 다음 두부 덩어리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 완전히 식힌 두부 덩어리에 건포도와 견과류를 넣고 다시 잘 섞습니다.
7 단계. 콩 주머니를 조립하고 젖은 거즈로 덮은 다음 건포도와 함께 전체 덩어리를 콤팩트하게 넣습니다.
8 단계. 그런 다음 이스터 에그를 깊은 접시에 놓고 유청을 모으고 그 위에 무게를 얹은 다음 이스터 에그를 냉장고에 하루 동안 보관하십시오.
9 단계. 하루가 지나면 준비된 코티지 치즈 커스터드를 접시에 조심스럽게 옮기고 원하는대로 장식하여 명절 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
연유를 곁들인 코티지 치즈 부활절
계란이나 열처리를 추가하지 않고 연유를 넣은 부활절 코티지 치즈는 적당히 달콤하고 섬세한 크림 질감이 부활절 간식에 좋은 선택이 될 것입니다. 간단하고 빠르게 준비되지만 압박감을 견디려면 하루가 필요합니다. 이 레시피에서는 푸드 프로세서에 재료를 섞고 부활절 대추야자를 추가하세요. 건포도나 견과류를 사용해도 됩니다.
조리 시간: 24시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 1.
재료:
- 코티지 치즈 9% – 500 gr.
- 버터 – 100gr.
- 농축 우유 – 190 gr.
- 가루 설탕 - 50 gr.
- 바닐린 – 2gr.
- 날짜 – 100gr.
요리 과정:
1단계. 레시피의 비율에 따라 부활절 재료를 준비합니다. 버터를 실온에 최소 1시간 동안 보관해 주세요. 대추를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 씨앗을 제거하십시오.
Step 2. 준비된 대추를 작은 조각으로 자릅니다.
3 단계. 푸드 프로세서의 그릇에 "나이프" 부착물을 설치하고 코티지 치즈를 그 안에 넣고 크림처럼 될 때까지 갈아줍니다.
4 단계. 그런 다음 연유를 코티지 치즈에 붓고 가루 설탕과 바닐라를 넣고 조각으로 자른 부드러운 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
5 단계. 생성된 두부 덩어리를 별도의 그릇에 옮기고 다진 대추야자를 넣고 숟가락으로 섞습니다.
Step 6. 빈백을 조립하고 깊은 접시에 담습니다.
Step 7. 물에 적신 두 겹으로 접은 거즈로 빈백을 덮습니다.
8 단계. 그런 다음 두부 덩어리를 그 안에 콤팩트하게 넣고 거즈 가장자리로 덮습니다. 위에 작은 무게를 얹으세요. 부활절을 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 정기적으로 접시에서 유청을 배출하십시오.
9 단계. 다음날, 연유와 함께 준비된 부활절 코티지 치즈를 팬에서 접시로 꺼내 거즈를 제거하고 원하는대로 장식하고 휴일 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
견과류와 로얄 코티지 치즈 부활절
견과류를 곁들인 왕실 코티지 치즈 부활절은 고품질 재료뿐만 아니라 아름답게 형성되어야합니다. 이 버전에서는 코티지 치즈와 사워 크림, 버터와 양조 크림 소스를 섞어 디저트에 특별한 "왕실"맛을 더합니다.호두와 향신료로 부활절을 요리하세요.
조리 시간: 24시간.
조리 시간: 40분.
분량: 6.
재료:
- 코티지 치즈 9% – 1kg.
- 사워 크림 20% – 200gr.
- 버터 – 200gr.
- 설탕 – 250gr.
- 크림 25% – 200ml.
- 노른자 – 4 개
- 견과류 – 100gr.
- 건포도 – 200gr.
- 육두구 – ½ tsp.
- 말린 생강 – ½ tsp.
- 레몬 향 – 1 티스푼.
- 소금 – ½ tsp.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 건포도 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 믹서 볼에 노른자 4개를 넣고 약간의 설탕을 넣고 휘핑을 시작합니다.
2 단계. 그런 다음 모든 설탕을 부분적으로 붓고 모든 것을 두꺼운 흰색 덩어리로 두들겨서 부피가 증가해야 합니다.
3 단계. 레시피에 표시된 향신료를 이 혼합물에 붓고 소금을 뿌리고 레몬 껍질을 갈아서 차가운 크림을 붓습니다. 이 재료들을 최대 속도로 1분간 휘저으세요.
4 단계. 생성된 크림 덩어리를 냄비에 붓고 수조에 넣고 5분간 저어주면서 약한 불로 조리합니다. 혼합물은 끓어서는 안 되고 걸쭉해져야 합니다. 그런 다음 식혀주세요.
Step 5. 껍질을 벗긴 호두를 마른 프라이팬에 볶아주세요. 식힌 후 손바닥으로 문질러 껍질을 제거하세요.
6 단계. 블렌더를 사용하여 견과류를 중간 크기의 부스러기로 갈아줍니다.
7단계. 코티지 치즈가 젖어 있으면 체로 남은 유청을 짜냅니다. 건포도에서 물을 빼내고 냅킨으로 말리십시오.
8 단계. 코티지 치즈를 블렌더 볼에 넣고 부드러운 버터와 사워 크림을 넣고 점차 속도를 높여 3-4분간 혼합합니다.
9 단계. 그런 다음 크림 같은 혼합물을 코티지 치즈에 붓고 3-4분 더 계속 휘젓습니다.
10 단계. 휘핑된 두부 덩어리는 부드럽고 균질하며 가벼워야 합니다.
11단계건포도와 견과류를 별도의 그릇에 넣고 두부 덩어리의 1/3을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
12 단계. 젖은 거즈를 그릇에 깔고 그 안에 흰 두부 덩어리를 놓고 가운데가 움푹 패인 곳을 남깁니다.
13 단계. 이 구멍에 견과류와 건포도가 들어 있는 코티지 치즈를 넣습니다.
14 단계. 숟가락으로 덩어리 표면의 수평을 맞추고 거즈 가장자리로 덮은 다음 그 위에 무게를 놓습니다. 부활절을 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.
15 단계. 이 시간이 지나면 부활절을 조심스럽게 접시에 놓고 거즈를 제거하고 원하는대로 장식하십시오.
16단계. 견과류를 곁들인 준비된 "로얄" 부활절은 매우 맛있으며, 자르면 디저트 중간에 견과류가 채워집니다. 많이 드세요!
초콜릿을 곁들인 두부 부활절
초콜릿을 곁들인 코티지 치즈 부활절은 다양한 방법으로 준비되지만 이 레시피에서는 가장 간단하고 빠른 버전에 따라 만듭니다. 코티지 치즈와 버터, 사워 크림, 설탕을 섞으세요. 두부 혼합물에 갈은 초콜릿을 넣고 코코넛 플레이크로 장식합니다. 이번 부활절에는 양조하는 데 8시간이 필요합니다.
요리 시간: 8시간.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
- 코티지 치즈 9% – 450gr.
- 사워 크림 25% – 170 gr.
- 버터 – 100gr.
- 설탕 – 120gr.
- 초콜릿 – 90gr.
- 코코넛 플레이크 - 40 gr.
요리 과정:
1 단계. 코티지 치즈를 별도의 그릇에 넣고 레시피에 표시된 양의 연화 버터, 설탕, 전지방 사워 크림을 추가합니다.
2단계. 침지 블렌더를 사용하여 이러한 재료를 부드럽고 균질한 덩어리로 잘 섞습니다.
Step 3. 초콜릿을 강판으로 갈아서 장식용으로 조금 남겨두세요.
4 단계. 그런 다음 초콜릿을 두부 덩어리에 붓고 잘 섞습니다.
Step 5. 콩주머니를 젖은 거즈로 덮으세요.두부와 초콜릿 혼합물을 그 안에 촘촘하게 넣고 거즈 가장자리로 덮습니다.
6단계. 비커를 접시 위에 놓고 유청을 수집합니다. 억압을 맨 위에 놓고이 구조를 냉장고에 8 시간 동안 두십시오.
7 단계. 이 시간이 지나면 부활절 케이크를 조심스럽게 접시에 놓고 거즈를 제거하고 그 위에 녹인 초콜릿을 붓고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
8단계. 준비된 부활절 코티지 치즈에 초콜릿을 곁들여 명절 식탁에 올려보세요. 많이 드세요!
젤라틴과 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 부활절
젤라틴과 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 부활절은 준비가 빠르고 빠르게 굳어지며 부활절 테이블에 맛있는 간식이 될 뿐만 아니라 모든 테이블에 대한 특이한 가벼운 디저트가 될 것이며 칼로리 함량도 낮습니다. 부활절 용 젤라틴과 건포도는 미리 찬물에 담가 두었습니다. 이 부활절 요리법에서는 건포도, 견과류, 설탕에 절인 과일로 보완합니다.
조리시간 : 3시간 20분.
요리 시간: 20분.
분량: 6.
재료:
- 코티지 치즈 9% – 500 gr.
- 사워 크림 20% – 50gr.
- 설탕 – 50gr.
- 젤라틴 – 10 gr.
- 건포도 – 50 gr.
- 호두 – 50gr.
- 물 – 50ml.
- 설탕에 절인 과일 – 50 gr.
- 바닐린 – 2gr.
요리 과정:
1단계. 부활절을 위한 모든 재료를 레시피의 비율에 따라 즉시 준비합니다.
Step 2. 별도의 그릇에 코티지 치즈를 넣고 사워 크림과 설탕을 넣고 이머젼 블렌더를 사용하여 부드럽고 매끄러운 질감이 될 때까지 혼합합니다.
Step 3. 불린 건포도를 냅킨으로 말려주세요. 마른 프라이팬에 견과류를 조금 볶은 후 칼로 자릅니다. 두부 덩어리에 설탕에 절인 과일, 다진 견과류 및 건포도를 추가합니다.
Step 4. 버터를 녹인 후 살짝 식혀주세요. 물에 불린 젤라틴을 약한 불로 녹입니다. 이 재료들을 두부 덩어리에 붓습니다.
Step 5. 그런 다음 숟가락을 사용하여 모든 것을 잘 섞습니다.
6단계.비커나 깊은 체에 젖은 거즈를 깔고 접시에 담습니다.
Step 7. 커드 혼합물을 이 형태로 촘촘하게 넣고 숟가락으로 잘 치댄다. 코티지 치즈 위에 거즈 가장자리를 감습니다.
8 단계. 그런 다음 평평한 접시와 무게를 그 위에 놓습니다. 부활절을 되도록이면 서늘한 곳에 3시간 동안 두어 굳힙니다.
9 단계. 이 시간이 지나면 부활절 케이크를 조심스럽게 접시 위에 놓고 거즈를 제거합니다.
10 단계. 준비된 부활절 코티지 치즈를 원하는대로 사워 크림과 젤라틴으로 장식하고 휴일 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
