집에 있는 코티지 치즈는 건강하고 완전한 아침 식사, 오후 간식 또는 늦은 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 제품은 다양한 잼, 과일 및 베리와 잘 어울리며 준비하려면 특별한 장비가 필요하지 않으며 약간의 자유 시간, 우유, 케 피어 또는 요구르트 만 있으면됩니다.
집에서 우유로 코티지 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까?
어린아이들에게도 줄 수 있는 부드러운 홈메이드 코티지 치즈를 준비합니다. 이 제품에는 집중 성장 기간의 어린이와 바이러스 감염 기간의 성인에게 필요한 엄청난 양의 칼슘이 포함되어 있습니다.
- 우유 3 (리터)
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집에서 코티지 치즈를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 신선한 우유, 이상적으로는 천연 우유를 적당한 크기의 냄비에 붓고 실온에서 약 하루 동안 테이블 위에 두십시오. -
24시간 후, 신 우유가 담긴 용기를 오븐에 넣고 120도 온도에서 1시간 30분 동안 가열합니다. -
조심스럽게 제거하고 20~25도까지 식혀주세요. -
소쿠리에 거즈를 깔고 결과 혼합물을 붓습니다. -
거즈를 말아서 매듭으로 묶고 싱크대 위에 걸어 놓습니다. 유청의 배수가 멈추면 코티지 치즈를 완전히 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
섬세한 홈메이드 케피어 코티지 치즈
1리터의 케피어만 있으면 상점에서 구입한 모든 제품과 경쟁할 수 있는 부드럽고 균질한 코티지 치즈를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 두부는 적절한 영양 섭취를 한다면 치즈케이크와 심지어 야채 샐러드 드레싱에도 이상적입니다.
요리 시간 – 30시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 260gr.
재료:
- 케피어 3.2% - 1리터.
요리 과정:
1. 부드러운 코티지 치즈를 준비하려면 최소 지방 함량이 3.2%인 맛있고 지방이 많은 케피어를 선택해야 합니다.
2. 케피어 팩을 밤새 냉동실에 넣어두었다가 다음날 아침에 꺼내서 포장을 자릅니다.
3. 팬 위에 소쿠리를 올리고 거즈를 여러 겹 덮어줍니다. 냉동 케피어 블록을 무명천 위에 놓고 실온에서 녹도록 둡니다.
4. 몇 시간 후에 유청이 모두 배수되므로 재량에 따라 배수하고 사용해야 합니다.
5. 부드러운 코티지 치즈가 준비되어 있으며 마늘, 허브 또는 잼과 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
우유와 케피르로 만든 홈메이드 코티지 치즈
직접 만든 코티지 치즈는 "순수한 구성"을 가지고 있으며 칼슘이 풍부하고 맛 특성이 뛰어나고 향이 은은합니다. 또한 이 제품은 리코타 치즈와 매우 유사하여 디저트에 사용할 수 있습니다.
요리 시간 – 3시간 30분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 550gr.
재료:
- 케피어 3.2% - 1리터.
- 우유 3.6% - 2리터
- 사워 크림 20% - 200ml.
요리 과정:
1. 적당한 크기의 냄비에 우유를 붓고 불에 올려 끓입니다.
2. 거품이 이는 우유에 케피어 1리터를 붓습니다.
3. 다음 – 사워 크림 200ml.
4. 용기를 불에서 꺼내 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 유제품이 굳고 유청이 분리될 때까지 15~20분 정도 기다립니다.
5. 소쿠리에 거즈를 깔고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 우유 플레이크를 옮기고 손으로 가볍게 짜냅니다. 그런 다음 거즈를 가방처럼 묶어 걸어 놓습니다. 1.5~3시간 동안 물기를 빼주세요.
6. 시간이 지나면 그릇에 옮겨 담아 드세요. 많이 드세요!
신 우유로 맛있는 코티지 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까?
가장 영양가 있고 건강한 유제품 중 하나가 코티지 치즈라는 사실은 모두가 오랫동안 알고 있었습니다. 그리고 천연 마을 우유로 집에서 준비한 코티지 치즈도 가장 맛있고 향긋합니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 400gr.
재료:
- 우유 – 3리터
요리 과정:
1. 이 레시피에는 신 우유가 필요합니다. 하지만 신선한 우유가 있다면 문제 없습니다. 냉장고에서 병을 꺼내 실온에 2일 동안 놓아두세요.
2. 며칠 후 우유가 신맛이납니다. 적당한 크기의 팬에 붓고 잘 섞은 다음 스토브에 올려 놓습니다. 약한 불로 40도까지 가열합니다.
3. 우유가 따뜻해지면 팬을 불에서 끄고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 플레이크가 유청에서 어떻게 분리되는지 관찰합니다.
4. 싱크대에 소쿠리나 체를 넣고 팬의 내용물을 빼냅니다. 유청이 모두 배출되도록 약 1시간 동안 그대로 두십시오.
5.시간이 지나면 집에서 만든 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 과일이나 열매로 장식하십시오. 많이 드세요!
직접 만든 염소 우유 코티지 치즈
시간이 많이 걸리지 않고 집에서 염소 우유 코티지 치즈를 만드는 간단하고 매우 빠른 방법이며 결과에 확실히 만족할 것입니다. 코티지 치즈에는 엄청난 양의 칼슘이 포함되어 있기 때문에 이러한 제품은 어린이와 성인 모두의 식단에 있어야합니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 염소 우유 - 3리터.
- 레몬 – 2 개
요리 과정:
1. 먼저 레몬즙을 준비해주세요. 이렇게하려면 레몬 두 개를 흐르는 물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 반으로 자르고 안에 들어있는 주스를 모두 짜내십시오. 그런 다음 결과 액체를 미세한 체로 걸러냅니다.
2. 이때 냄비에 우유를 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.
3. 약간 데워진 우유에 레몬즙을 가늘게 붓고 구멍이 있는 스푼으로 잘 섞습니다.
4. 플레이크가 분리되기 시작하면 시간을 기록하고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 덩어리가 "떠나지"않고 타지 않도록 계속 저어줍니다.
5. 소쿠리나 체에 거즈를 여러 겹 깔고 시간이 지나면 팬의 내용물을 천 위에 붓습니다.
6. 거즈 끝을 매듭으로 묶고 이 봉지를 싱크대 위에 걸어 유청이 배수될 수 있도록 합니다. 한 시간 정도 기다린 후 그릇에 옮깁니다. 많이 드세요!
요거트 코티지 치즈를 만드는 간단하고 맛있는 요리법
상점에서 구입한 제품을 신뢰하지 못한다면 직접 요리해 보세요. 복잡한 것이 없기 때문입니다! 우리는 최소한의 시간과 노력, 돈을 들여 요거트라는 단 하나의 재료로 부드럽고 향기로운 코티지 치즈를 준비합니다.
요리 시간 – 2일.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 180gr.
재료:
- 응유 3.2% - 500ml.
요리 과정:
1. 유제품 포장을 냉동실에 넣고 48시간 동안 방치해 두세요.
2. 2일 후 응고된 우유를 꺼내고 포장을 잘라 미리 거즈를 깐 소쿠리에 냉동 연탄을 담는다. 완전히 해동될 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 유청을 원하는 용도로 사용하려면 팬을 소쿠리 아래에 놓으면 모든 액체가 그 안에 모입니다. 3~4시간이 지나면 유청이 모두 빠져나가고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 응유를 얻을 수 있습니다.
4. 완성된 거즈 제품을 접시에 옮겨 담아주세요.
5. 향기로운 차를 끓여서 코티지 치즈를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!
사워 크림과 우유로 만든 맛있는 코티지 치즈
가장 간단한 재료로 직접 만든 코티지 치즈를 한 번만 준비하면 구매한 유제품을 영원히 포기하게 될 것입니다. 몇 시간 만에 손으로 만든 코티지 치즈는 상점이 우리에게 제공하는 맛, 일관성 및 향과 비교할 수 없습니다. 이 모든 것은 비교할 수 없으며 물론 수제 제품이 승리합니다.
요리 시간 – 15시간
요리 시간 - 20 분.
부분 - 1kg.
재료:
- 우유 – 4리터
- 사워 크림 – 3-4 큰술.
요리 과정:
1. 홈메이드 코티지 치즈를 만들려면 지방 함량이 2.5% 이상인 우유를 사용해야 합니다. 전지방 우유를 냄비에 붓고 40도까지 가열한 다음 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.우리는 우유 덩어리를 뚜껑으로 닫고 우유의 품질에 따라 테이블 위에 "신맛"이 있도록 둡니다. 이 과정은 10~48시간이 걸립니다. 시간이 지나면 젤리 같은 응고물이 생깁니다.
2. 팬을 다시 불에 태우고 불꽃은 중간보다 약간 낮아져서 15-20분 동안 가열합니다. 그런 다음 스토브에서 용기를 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
3. 덩어리가 완전히 식은 후 다시 가열하고 두부가 조각으로 부서지고 유청이 거의 투명해질 때까지 기다린 후 끄십시오. 여러 겹의 거즈를 깐 소쿠리나 체에 즉시 붓습니다.
4. 거즈를 매듭으로 묶어 싱크대 위에 걸어 놓습니다. 이 위치에 몇 시간 동안 놓아두어 남은 유청이 모두 빠져나가도록 합니다.
5. 3~4시간 후 완성된 코티지치즈를 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드세요. 많이 드세요!
우유와 레몬으로 집에서 코티지 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까?
우유와 레몬이라는 두 가지 제품만 있으면 화학 성분이나 염료가 포함되지 않은 부드럽고 바람이 잘 통하는 코티지 치즈를 쉽게 준비할 수 있습니다. 본 제품은 1세 미만의 어린이도 우유를 끓인 후 조리하면 섭취할 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 700gr.
재료:
- 우유 – 3리터
- 구연산 - 1 큰술. 엘. (또는 중간 크기의 레몬 1개 주스).
요리 과정:
1. 유청이 두부에서 배출되는 소쿠리를 즉시 준비하십시오. 용기를 여러 층의 거즈로 덮으십시오.
2. 우유를 냄비에 붓고 최대 불에 올려 놓습니다.
삼.우유가 거의 끓기 시작하면 불을 줄이고 중간 크기의 레몬 1개 즙이나 구연산 1테이블스푼을 추가하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 플레이크가 형성되기 시작하면 팬의 전체 내용물을 소쿠리에 붓습니다. 유청을 사용하려면 소쿠리 아래에 깊은 용기를 놓으십시오.
5. 15~20분 후 유청이 빠져나가고, 코티지 치즈 위에 거즈 가장자리를 감싸서 매듭을 짓습니다.
6. 적당한 직경의 접시를 위에 놓고 압력을 가하면 액체를 채운 3리터짜리 병이 이 작업에 잘 대처합니다.
7. 50~60분 후 프레스를 떼어내고 거즈를 풀어준 뒤 폭신폭신한 커드를 즐겨보세요. 많이 드세요!
우유와 식초로 만든 간단한 홈메이드 코티지 치즈
성인과 어린이 모두를 위한 건강하고 만족스러운 간식이나 디저트를 위한 이상적인 옵션은 코티지 치즈이며, 물론 집에서 직접 준비하면 완제품은 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 향이 더 좋습니다. . 또한 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다!
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 140gr.
재료:
- 우유 - 1리터
- 사과 사이다 식초 - 2 - 3 큰술. 엘.
요리 과정:
1. 냄비에 우유 1리터를 붓고 스토브 위에 올려 약 40도까지 가열합니다.
2. 우유가 충분히 뜨거워지면 사과식초를 넣고 불을 조금 줄여주세요.
3. 우유의 품질에 따라 식초 세 스푼이 필요할 수 있습니다. 충분한지 아닌지는 이해하기 매우 쉽습니다. 우유는 즉시 굳기 시작해야 합니다.
4. 잘 섞어주세요.
5. 플레이크가 유청에서 분리되기 시작했습니다.
6. 모든 것을 다시 잘 저어줍니다.
7.단 몇 분만 지나면 모든 우유는 유청에 떠다니는 조각으로 분해됩니다.
8. 액체가 녹색을 띠면 불에서 팬을 꺼냅니다.
9. 1~2분 더 끓이세요.
10. 깨끗한 면 수건이나 여러 겹으로 접은 거즈로 소쿠리를 덮고 팬의 내용물을 모두 붓습니다.
11. 젖은 코티지 치즈를 좋아한다면 덩어리를 체에 2-3분 정도 담가두는 것으로 충분하지만, 건조한 제품을 선호한다면 최소 15분 정도 기다려야 합니다.
12. 푹신한 커드를 그릇에 넣고 원한다면 신선하고 다진 과일을 추가합니다. 많이 드세요!
부드럽고 맛있는 랴젠카 코티지 치즈
발효 구운 우유라는 단 하나의 재료로 부드러운 코티지 치즈를 만드는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 이 제품을 준비하려면 냉동고와 기다리는 능력 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 완성된 코티지 치즈의 맛은 "리코타" 또는 코티지 치즈와 매우 유사합니다.
요리 시간 – 25시간
요리 시간 - 5 분.
부분 – 330gr.
재료:
- Ryazhenka 4% - 1 l.
요리 과정:
1. 발효된 구운 우유 패키지를 냉동실에 넣고 밤새 또는 10-12시간 동안 안전하게 잊어버리세요.
2. 냉동된 연탄을 팩에서 꺼냅니다.
3. 체나 소쿠리에 거즈를 여러 겹 깔고 깊은 냄비에 담고 그 위에 구운 발효유를 올려 놓습니다.
4. 배수 된 유청을 팬에 부을 수는 없지만 팬케이크, 아이 란 또는 okroshka를 만드십시오.
5. 몇 시간이 지나면 제품이 완전히 녹아 부드러운 두부 덩어리로 변합니다.
6. 장래의 코티지 치즈를 거즈 가장자리로 덮고 압력을 가한 다음 냉장고에 10-12 시간 더 넣으십시오.
7. 시간이 지나면 사용 가능한 부드러운 코티지 치즈를 얻습니다.
8.귀하의 재량에 따라 혼합물에 신선한 바질, 파 또는 파슬리를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!
