오토클레이브에 담긴 스튜는 손으로 쉽게 준비할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 천연적인 제품입니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질의 고기를 베이스로 사용하는 것입니다. 오토클레이브는 집에서 만든 고기 통조림을 훌륭하게 준비하는 매우 유용한 발명품으로 실온에서도 완벽하게 보관됩니다. 이 기사에서는 고기뿐만 아니라 가금류에서도 가장 맛있는 스튜를 준비하는 방법을 배웁니다.
집에서 오토클레이브에 스튜 만들기
집에서 오토클레이브에서 끓이는 것은 불순물이나 화학 물질 없이 육즙이 풍부한 천연 고기를 자체 주스로 준비하는 쉬운 방법입니다. 요리를 준비하려면 요리사는 항상 손에 쥘 수 있는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
- 돼지고기 450 (그램)
- 토마토 소스 2 (숟가락)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
오토클레이브에 넣은 스튜는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 흐르는 물에 돼지고기를 깨끗이 헹구고 잠시 건조시킵니다. -
주요 구성 요소를 대략 시시 케밥 크기만큼 상당히 큰 조각으로 자릅니다. -
고기에 취향에 따라 후추와 소금을 뿌리고 잘 섞습니다. -
진한 토마토 소스가 담긴 병을 엽니다. -
돼지고기에 소스를 넣고 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다. -
우리는 공작물을 항아리에 분배하고 뚜껑을 닫은 다음 공작물을 오토클레이브에 넣고 접시 높이보다 3cm 높은 물로 채웁니다. 압력을 1.2기압으로 켭니다. -
장치를 버너에 올려 놓고 120도까지 가열하고 20 분 동안 과정을 계속 한 다음 냉각을 진행하여 여러 단계에 걸쳐 압력을 해제합니다. 완성 된 스튜를 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!
유리병에 담긴 오토클레이브에 직접 만든 스튜
유리병에 담긴 오토클레이브에 담긴 홈메이드 스튜는 준비하기 쉽고 매우 맛있는 요리로 온 가족이 함께 점심이나 저녁을 준비할 시간이 없을 때 항상 "구출"할 수 있습니다. 스튜 캔을 열면 반찬 작업만 하면 끝!
요리 시간 – 13시간
요리 시간 – 40분
부분 – 0.5리터.
재료:
- 돼지 고기 – 450 gr.
- 소금 – 6-7 gr.
요리 과정:
Step 1. 씻어서 말린 고기를 임의의 조각으로 자르고 소금을 넣은 후 멸균 병에 넣으십시오 (행거까지). 뜨거운 뚜껑으로 말아 올리십시오.
2 단계. 병을 오토클레이브에 넣고 병이 액체로 완전히 덮이고 심지어 2cm 더 높이도록 물을 채웁니다. 뚜껑을 꼭 닫고 압력을 1기압으로 올린 뒤 110도에서 50분간 켠다.
Step 3. 아침에 용기를 꺼내어 수건으로 닦은 후 보관 장소로 옮깁니다.
4 단계. 그러한 준비를 열면 표면에 얼어 붙은 지방층이 보일 것입니다. 이는 죽을 양념하는 데 사용할 수 있습니다.
Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
오토클레이브에 닭고기 조림
오토클레이브에 끓인 닭고기는 매우 맛있는 제품일 뿐만 아니라 소금과 천연 향신료를 사용하여 자체 주스로 조리되므로 건강에도 좋습니다. 하이킹이나 낚시 여행에 이 준비물을 가져가거나 삶은 파스타에 추가하면 매우 맛있습니다!
요리 시간 – 13시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 500ml.
재료:
- 닭고기 – 500gr.
- 검은 후추 열매 – 3-4 개
- 소금 - 5g.
- 베이 리프 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 요리에는 허벅지, 가슴살, 북채를 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 병을 소다로 철저히 헹구고 뚜껑과 함께 소독하십시오.
2 단계. 용기에 고기를 채우고 목까지 2cm 정도 남겨 둡니다.
Step 3. 위에 소금을 뿌려주세요.
Step 4. 통후추, 월계수 잎 등 향신료를 추가합니다.
5 단계. 병을 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 오토클레이브에 넣고 병 높이보다 3-4cm 높은 물을 부으십시오.
6단계. 장치를 불에 올려 놓고 110도까지 가열합니다. 압력은 0.8기압을 초과해서는 안 됩니다. 25~30분 후 불을 꺼주세요.
Step 7. 온도가 40도까지 내려간 순간에만 뚜껑을 열어주세요. 항아리를 거꾸로 놓고 수건으로 감싸서 스튜를 식힙니다.
8단계. 솔기를 지하실이나 실온에 보관하세요. 많이 드세요!
오토클레이브에 돼지고기 조림
오토클레이브에 넣은 돼지고기 조림은 맛있고 매우 만족스러운 준비 방법으로, 메인 요리를 준비하는 오랜 과정을 생략하고 단지 항아리를 열고 내용물을 삶은 감자나 메밀에 첨가하기만 하면 식사가 몇 시간 만에 준비되기 때문입니다. 초!
요리 시간 - 5 시간
요리 시간 – 40분
부분 – 500ml 캔 20개.
재료:
- 돼지고기 – 10kg.
- 검은 후추 – 100 gr.
- 소금 – 10 티스푼.
- 월계수 잎 – 7 개
요리 과정:
1 단계. 고기를 흐르는 물에 씻어서 말린 후 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계. 각 병에 후추 열매와 월계수 잎 몇 개를 넣고 물을 약 0.5cm 정도 붓습니다.
3단계. 유리병에 돼지고기를 넣고, 중간에 소금 1티스푼을 넣습니다.
4 단계. 상단까지 1-2cm에 도달하지 않고 특수 키를 사용하여 멸균 뚜껑이 달린 병을 말아 올립니다. 공작물을 오토클레이브에 넣고 1.5기압에서 4시간 10분 동안 요리합니다.
Step 5. 시간이 경과한 후 에어를 빼내고 10분 후에 작업물을 꺼냅니다. 우리는 그것을 저장 위치로 옮깁니다. 많이 드세요!
오토클레이브에 담긴 쇠고기 스튜
오토클레이브에서 쇠고기 스튜를 요리하는 것은 매우 간단하고 쉽기 때문에 이 과정에서 가장 어려운 부분은 신선한 고기를 균일한 크기로 자르는 것입니다. 쇠고기 외에도 깡통도 필요합니다.
요리 시간 - 10시
요리 시간 - 20 분.
부분 – 320ml 6캔.
재료:
- 쇠고기 – 1.5kg.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 1 작은 술.
- 월계수 잎 – 6개
- 검은 후추 열매 – 18 개
요리 과정:
1 단계. 쇠고기 조각을 물로 헹구고 필름을 잘라냅니다.
Step 2. 양파도 껍질을 벗겨주세요.
3 단계. 양파를 잘게 자르고 고기를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 두 구성 요소를 섞고 소금을 추가합니다.
4 단계. 철저히 씻은 병 바닥에 통후추 3개와 월계수 잎 1개를 놓습니다.
5 단계. 상단에 조금 닿지 않도록 항아리에 쇠고기를 단단히 채우십시오. 특수 기계를 사용하여 말아 올립니다.
6단계.블랭크를 오토클레이브에 넣고 액체가 병을 3-4cm 덮도록 물로 채웁니다.
7단계. 스튜를 120도에서 30분 동안 살균합니다. 압력은 2기압을 초과해서는 안 됩니다.
8 단계. 그런 다음 불을 끄고 장치를 40-50도까지 식힌 다음 압력을 해제하고 공작물을 제거합니다. 많이 드세요!
