감자 조림

감자 조림은 어떤 요리법에든 따라 준비된 풍성한 가정식 식사이며 항상 맛있습니다. 하지만 모든 음식을 그릇에 무작위로 넣고 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 감자 조림의 진정한 맛은 조리법에 따라 재료를 올바르게 선택하고 부드러운 조림 모드를 통해서만 얻을 수 있습니다. 이 요리는 결코 지루하지 않으며 "두 번째 빵"으로 널리 알려져 있습니다.

냄비에 고기를 넣은 감자 조림

고기를 곁들인 감자 조림은 우리의 국가 요리이며 러시아 사람들은 매일 다양한 버전으로 먹을 수 있습니다. 이 조리법에서는 더 많은 양의 요리를 할 수 있기 때문에 바닥과 벽이 두꺼운 용기 (냄비 또는 가마솥)에 감자를 스토브에서 끓입니다. 고기와 야채를 볶고 매콤함을 위해 토마토 페이스트를 조금 추가하여 요리를 준비합니다.

1. 
   맛있는 감자 조림을 요리하는 방법? 이 요리의 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 즉시 준비하세요. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 고기를 찬물로 헹구고 수건으로 닦아냅니다.
2. 
   껍질을 벗긴 당근, 양파, 마늘을 어떤 식 으로든 자릅니다.
3. 
   돼지고기를 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 가열된 식물성 기름에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 고기에 소금과 후추를 취향에 맞게 뿌리고 저어주고 냄비 (가마솥)에 옮겨 끓입니다.
4. 
   그런 다음 다진 양파를 같은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 
   그런 다음 잘게 썬 당근과 마늘을 양파에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 섞고 볶습니다.
6. 
   튀긴 야채에 약간의 물을 붓고 토마토 페이스트 2 큰술을 넣고 저어주고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
7. 
   그런 다음 고기 위에 냄비에 넣고 야채 층 바로 위 수준까지 깨끗한 물을 넣고 월계수 잎과 올 스파이스 완두콩을 넣고 고기가 익을 때까지 약한 불로 모든 것을 1 시간 동안 끓입니다. 조림이 끝날 무렵 소금을 조금 더 넣으십시오.
8. 
   껍질을 벗기고 씻은 감자를 어떤 모양이든 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
9. 
   그런 다음 냄비에 넣고 물을 넣어 감자가 완전히 덮이도록 합니다. 접시를 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
10. 
    그런 다음 감자와 고기를 섞고 샘플을 채취하여 취향에 맞게 조정하고 다진 허브를 추가하고 몇 분 더 끓입니다. 냄비에 고기를 넣은 감자 조림이 준비되었습니다.접시를 10~20분 동안 그대로 놓아두었다가 드시면 됩니다.

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냄비에 닭고기와 함께 조림 감자를 요리하는 방법?

예외는 아니지만 일반 냄비에 요리 한 닭고기를 곁들인 감자 조림은 다양한 멀티 쿠커 버전보다 나쁘지 않습니다. 냄비에 바닥과 벽이 두꺼워서 대가족이나 회사에서 요리하기 편리하다는 점이 이 조리기구의 장점입니다. 우리는 닭고기 전체로 요리를 준비하고 고기와 야채를 볶습니다.

요리 시간: 1시간 20분.

요리 시간: 30 분.

부분: 8.

재료:

• 닭고기 – 1kg.
• 감자 – 1.5kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 5쪽.
• 토마토 페이스트(선택 사항) - 1큰술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 파프리카 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 물 – 250ml.

요리 과정:

1. 먼저 감자 조림에 필요한 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 준비합니다.

2. 감자의 크기에 따라 조리 시간이 결정되므로 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 자릅니다.

4. 새 사체를 헹구고 냅킨으로 물기를 닦은 후 칼을 사용하여 작은 부분으로 나눕니다.

5. 스튜 냄비에 식물성 기름을 잘 두르고 닭고기 조각을 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 튀긴 닭고기에 다진 야채를 넣고 고기와 섞어주세요.

7. 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 야채를 볶습니다.

8. 튀김이 끝날 무렵 닭고기에 입맛에 맞게 소금을 뿌리고 월계수 잎을 넣고 파프리카와 후추를 추가합니다.

9.냄비에 뜨거운 물을 붓고 닭고기를 20분 동안 끓입니다.

10. 이 시간이 지나면 고기 위에 잘게 썬 감자를 올리고 끓는 물을 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮어 증기가 익도록 하고, 감자가 부드러워질 때까지 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

11. 별도의 컵에 토마토 페이스트를 물로 희석하고 소금을 조금 녹입니다. 페이스트가 신맛이 나면 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

12. 끓이는 동안 감자는 부드럽고 향긋해집니다.

13. 팬에 다진 마늘을 넣고 준비된 토마토 소스를 부어 감자를 5분간 더 끓입니다.

14. 완성된 접시를 저은 후 샘플을 채취하고 불을 끄고 10분간 우려냅니다.

15. 닭고기와 함께 끓인 감자를 접시에 담아 점심으로 드실 수 있습니다.

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느린 밥솥에 고기를 넣은 감자 조림의 간단한 요리법

느린 밥솥에 고기를 넣은 감자 조림은 현대 가정의 고전적인 점심 식사가되었습니다. 이 옵션은 요리에 대한 영감이 사라졌거나 시간이 충분하지 않아 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공해야 할 때 특히 유용합니다. 어떤 고기라도 괜찮고 첨가물과 조미료를 실험해 보면 요리가 전혀 지루하지 않을 것입니다. 고기와 야채는 튀겨야 합니다. 요리 시간은 주방 보조원의 능력에 따라 달라집니다.

요리 시간: 1시간 40분.

요리 시간: 30 분.

부분: 6.

재료:

• 쇠고기 – 1kg.
• 감자 – 1kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 토마토 페이스트 – 1.5 큰술.
• 채소 – 1 묶음.
• 갈은 후추-맛보기.
• Khmeli-suneli - 맛보기
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 물 – 250ml.

요리 과정:

1.조리법에 따라 이 요리의 모든 재료를 준비하세요.

2. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 원하는 모양의 중간 크기로 자릅니다. 고기를 찬물로 헹구고 냅킨으로 닦아낸 다음 곡물을 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 허브를 잘게 자릅니다.

3. 멀티 쿠커에서 "튀김" 프로그램을 켜고 기름을 붓지 않고 고기 조각을 그릇에 옮깁니다. 고기 주스가 완전히 증발할 때까지 주걱으로 계속 저으면서 볶습니다.

4. 그런 다음 고기가 담긴 멀티 볼에 식물성 기름을 한 숟가락 붓고 잘게 썬 당근과 양파를 넣습니다. 가끔 저어 주면서 같은 프로그램에서 2-3 분 동안 튀기십시오.

5. 그런 다음 튀긴 재료에 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌리고 수넬리 홉, 토마토 페이스트를 추가하고 주걱으로 모든 것을 섞습니다. 고기 위에 감자 조각을 놓고 깨끗한 물 한 컵을 부으십시오.

6. 감자 위에 다진 허브와 잘게 다진 마늘을 뿌립니다. 장치의 뚜껑을 닫고 기본 시간 동안 "소화" 프로그램을 켜십시오. 프로그램 종료 신호가 표시된 후 "따뜻함-따뜻함" 모드에서 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 10분 동안 두십시오. 그런 다음 조림 감자를 고기와 섞고 샘플을 채취하여 점심 식사로 접시에 담아 나누어 먹을 수 있습니다.

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프라이팬에 버섯을 곁들인 맛있는 감자 조림

신선한 야생 버섯이나 일반 샴 피뇽을 사용하면 프라이팬에 소량의 감자 조림을 빠르게 준비할 수 있습니다. 야생 버섯을 미리 삶아서 샴 피뇽을 즉시 팬에 넣습니다.이 요리의 모든 재료는 씻어서 말리고 굵게 자릅니다. 요리는 부드럽고 맛있으며 어떤 테이블, 특히 사순절 테이블과 잘 어울립니다.

요리 시간: 45 분.

요리 시간: 10 분.

부분: 2.

재료:

• 감자 – 300gr.
• 샴 피뇽 – 250 gr.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 물 – 200ml.

요리 과정:

1. 이 요리의 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 즉시 준비합니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 동시에 식물성 기름이 든 프라이팬을 스토브 위에 올려 가열하십시오.

3. 당근은 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말리고 굵게 자릅니다.

4. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 큰 4등분 고리로 자릅니다.

5. 이 야채 조각을 가열된 기름에 옮기고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.

6. 샴 피뇽을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 반으로 자릅니다. 작은 버섯은 통째로 남겨두세요. 준비한 버섯을 프라이팬에 넣습니다. 그런 다음 원하는대로 접시에 소금과 후추를 뿌리고 뜨거운 물을 부은 다음 프라이팬을 뚜껑으로 닫습니다. 감자와 버섯을 약한 불에서 25분 동안 끓입니다.

7. 준비된 접시를 저어주고, 샘플을 채취한 후, 입맛에 따라 부족한 것을 추가하고, 나누어진 접시에 담아 허브로 장식하여 드시면 됩니다.

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야채와 함께 감자 조림을 만드는 단계별 레시피

야채와 함께 감자 조림을 준비하거나 야채 스튜를 준비하는 옵션은 야채의 양과 양을 입맛에 맞게 다양하게 할 수 있다는 점에서 주부들에게 흥미로울 것입니다. 요리는 항상 맛있고 다채로우며 메인 요리 또는 고기 또는 생선 반찬으로 제공됩니다. 모든 조리 도구 및 조림 방법(스토브, 오븐, 멀티쿠커)이 적합합니다. 이 조리법에서는 깊은 프라이팬에 스튜를 끓입니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분: 4.

재료:

• 감자 – 7 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 호박 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 마늘 – 2쪽.
• 사워 크림 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.
• 올스파이스 - 맛보기.
• 바질 - 맛보기.

요리 과정:

1. 요리에 선택한 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

2. 양파를 얇은 4등분으로 자르고 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 두르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 토마토, 호박, 당근을 같은 크기로 작게 자릅니다.

4. 같은 순서로 프라이팬에 볶은 양파와 함께 올려주세요. 야채는 즉시 많은 주스를 제공합니다. 10분 동안 중간 불로 끓입니다.

5. 야채에 다진마늘을 넣고 섞어주세요.

6. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 끓인 야채에 넣고 저어주고 불을 줄이지 않고 뚜껑 아래에서 계속 요리합니다.

7. 몇 분 후 감자에 사워 크림을 추가하여 야채에 섬세한 크림 맛을 더합니다. 완전히 익을 때까지 감자를 야채와 사워 크림과 함께 끓입니다.

8. 요리가 끝날 무렵 입맛에 맞게 소금을 뿌리고 후추와 건조 바질을 추가합니다.

9. 신선한 채소를 씻어서 잘게 썬다.

10.그것을 조림 감자에 옮기고 저어주고 접시를 몇 분 더 끓인 다음 불을 끄십시오. 샘플을 받아보고 입맛에 맞게 조절하세요.

11. 야채와 함께 끓인 감자를 접시에 담고 담아냅니다.

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감자 조림을 만드는 간단하고 빠른 요리법

감자를 곁들인 고기 조림은 다차나 하이킹에 도움이 될 뿐만 아니라 요리할 시간이 전혀 없을 때 저녁 식사로 간단하고 빠른 요리가 되지만 가족에게 잘 먹여야 합니다. 이 요리에는 고기 함량이 70% 이상인 조림을 선택하고, 추가하기 전에 포크로 반죽하고 지방을 제거하여 칼로리를 줄입니다.

요리 시간: 1시간 10분.

요리 시간: 10 분.

부분: 4.

재료:

• 감자 – 1kg.
• 스튜 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 딜 – 1 묶음.
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 다진 감자를 중간 불로 20분간 볶습니다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 다진 양파를 감자튀김과 함께 프라이팬에 넣고 저어주며 10분간 더 볶습니다.

5. 이 시간이 지나면 스튜 캔을 열고 표면의 지방을 제거한 다음 포크로 큰 고기 조각을 으깨십시오. 프라이팬에 고기를 넣고 항아리에서 국물을 부어주세요. 감자를 스튜와 섞고 월계수 잎을 추가하고 소금과 후추를 조금 추가합니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 감자를 약한 불에서 20~30분 동안 끓입니다.국물이 끓으면 물을 조금 더할 수 있습니다. 조림 고기를 곁들인 조림 감자가 준비되었습니다. 접시에 다진 딜을 뿌리면 드실 수 있습니다.

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오븐에 있는 냄비에 돼지고기를 넣은 감자 조림

냄비에 고기를 넣고 감자를 끓이거나 난로에 있는 가마솥에 감자를 끓이는 것에 대한 좋은 대안은 오븐에 있는 냄비에 이 요리를 요리하는 것입니다. 끓이면 많은 주부들에게 알려진 특별한 맛이 나기 때문입니다. 돼지고기와 양파를 볶아 요리를 준비하고, 본래의 맛을 위해 향신료와 냉동 야채를 추가합니다.

요리 시간: 1시간 20분.

요리 시간: 20 분.

부분: 3.

재료:

• 감자 – 450gr.
• 돼지 고기 – 600 gr.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 냉동 완두콩 – 50 gr.
• 냉동 콩 – 50 gr.
• 국물 – 450ml.
• 베이 리프 – 3 개
• 마늘 – 3쪽.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 고수 – 0.5 티스푼.
• 파프리카 - 0.5 티스푼
• 백리향 – 0.5 tsp.
• 검은 후추 열매 – 15 개
• 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

1. 돼지고기 안심을 찬물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 중간 크기로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 썰어놓은 고기를 넣어주세요.

3. 돼지고기의 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 센 불에서 7분간 볶습니다.

4. 다른 프라이팬에 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 더 추가해도 되지만 이 요리에서는 불필요하지 않습니다.

5. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 원하는 모양의 중간 크기로 자릅니다.

6. 준비한 냄비에 튀긴 돼지고기를 고르게 담아주세요.

7. 각 냄비에 담긴 고기 위에 월계수 잎과 통후추 5개를 올려주세요.

8. 그런 다음 양파를 고르게 펴서 볶습니다.

9.다진 감자의 다음 층을 냄비에 넣고 거의 완전히 채웁니다.

10. 감자 위에 레시피에 표시된 양념과 다진 마늘을 반 티스푼씩 뿌려주세요.

11. 잘게 썬 당근의 마지막 층을 반 고리에 넣고 냉동 녹색 채소를 놓습니다.

12. 냄비에 육수나 깨끗한 물을 채우고 그 위에 튀긴 양파를 조금 더 넣어주세요. 그런 다음 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 차가운 오븐에 넣으세요. 오븐을 180°C로 예열하고 감자와 돼지고기를 1시간 동안 끓입니다.

13. 준비된 접시를 접시에 옮기지 않고 뜨겁게 테이블에 제공하십시오.

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갈비뼈를 곁들인 풍성한 감자 조림

집에서 만든 음식은 특별한 맛, 준비의 용이성 및 포만감으로 구별됩니다. 이러한 음식에는 갈비뼈로 끓인 감자가 포함됩니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 동시에 결합합니다. 이 요리를 사용하면 가족은 물론 예상치 못한 손님도 만족시킬 수 있습니다.

요리 시간: 1시간 20분.

요리 시간: 20 분.

부분: 4.

재료:

• 감자 – 9개
• 돼지 갈비 – 600 gr.
• 양파 – 1 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 밀가루 - 빵가루용.

요리 과정:

1. 돼지갈비를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아주세요.

2. 그런 다음 늑간 공간을 따라 뼈가 있는 부분으로 자릅니다.

3. 입맛에 맞게 소금, 후추를 뿌린 후 밀가루에 굴려주세요.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비한 갈비를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 갈비 튀김이 끝날 무렵 얇은 반 고리로 자른 양파를 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

5.감자 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 모양으로 중간 크기로 자릅니다. 감자 조각을 스튜 냄비나 가마솥에 옮기고 소금과 후추를 뿌립니다. 감자 위에 양파와 함께 볶은 갈비를 올려주세요.

6. 그런 다음 팬에 깨끗한 물을 부어 감자와 고기를 덮습니다. 고기와 감자가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫고 약한 불에서 감자와 갈비를 1시간 동안 끓입니다.

7. 익힌 감자와 고기를 맛본 후 접시에 담고 허브로 장식합니다.

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사워 크림으로 조림 감자를 요리하는 방법?

감자 조림이란 항상 고기가 포함된 두 번째 코스를 의미하며, 사워 크림에 넣은 감자 조림은 감자를 고기와 생선 반찬 또는 독립 요리로 준비하는 방법입니다. 그것은 매우 부드럽고 뚜렷한 크림 맛으로 밝혀졌습니다. 감자의 맛을 보존하기 위해 허브와 향신료를 추가할 필요는 없지만 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 이 조리법에서는 양파와 당근으로 요리를 보완합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분: 4.

재료:

• 감자 – 1kg.
• 사워 크림 15% – 100gr.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 임의의 모양으로 중간 크기로 자릅니다.

2. 그런 다음 냄비에 옮겨 끓는 물을 붓고 입맛에 맞게 소금을 넣어 끓기 시작하면 15분간 삶는다.

3. 이 시간 동안 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

5.프라이팬에 식물성 기름을 데우고 먼저 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 다진 당근을 프라이팬에 넣고 후추와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

7. 삶은 감자와 함께 냄비에 삶은 감자를 넣고 사워 크림과 월계수 잎을 넣고 저어주며 끓입니다.

8. 감자가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫고 사워 크림과 함께 감자를 10~15분 동안 끓입니다.

9. 익힌 감자 조림을 사워 크림에 묻혀 맛을 낸 후 접시에 담습니다.

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다진 고기를 곁들인 감자 조림의 간단하고 맛있는 요리법

다진 고기를 곁들인 감자 조림은 빠르고 만족스러운 가족 저녁 식사에 이상적입니다. 제품의 범위는 간단하고 저렴합니다. 으깬 감자에서 감자가 끓는 것을 방지하려면 튀겨야합니다. 양파와 당근으로 요리를 보완합시다. 다진 고기는 돼지 고기, 닭고기 또는 혼합 고기에 적합합니다. 프라이팬으로 요리하기. 더 많은 양을 섭취하려면 어떤 용기에서든 요리할 수 있습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분: 2.

재료:

• 감자 – 4개
• 다진 고기 – 200 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 30ml.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 데우고 감자 조각을 넣으십시오.

2. 감자의 겉면이 노릇노릇해질 때까지 센 불에서 볶습니다.

3. 튀긴 감자에 잘게 다진 양파와 잘게 다진 당근을 넣어주세요.

4. 야채 위에 잘게 썬 고기를 올려주세요.

5.다음으로 감자에 다진 고기와 야채를 취향에 따라 후추와 소금을 뿌립니다.

6. 재료들이 완전히 잠길 정도로 끓는 물을 부어주세요.

7. 프라이팬을 뚜껑으로 닫고 다진 고기와 함께 감자를 약한 불에서 완전히 익을 때까지 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 잘게 썬 딜을 프라이팬에 넣습니다.

8. 익힌 감자에 다진 고기를 섞어서 샘플을 채취하여 드세요.

많이 드세요!