고기를 곁들인 양배추 조림은 맛있고 만들기 쉬운 집에서 만드는 별미입니다. 가족 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 영양가 있는 고기는 육즙이 많고 부드러운 양배추와 잘 어울립니다. 흥미로운 요리로 자신과 사랑하는 사람을 대접하십시오. 이를 위해서는 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 조리법을 사용하십시오.
프라이팬에 고기를 넣은 양배추 조림
양배추는 다재다능하고 건강에도 좋은 야채입니다. 조림 형태로식이 영양과 어린이 모두에게 탁월합니다. 이 조리법에서는 고기와 함께 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리는 풍성하고 영양가가 높으며 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 점심 옵션입니다. 양배추를 제외한 모든 구성 요소를 고르게 요리하려면 프라이팬에 점차적으로 추가하고 끓는 시간을 모니터링해야합니다. 모든 요리 기능은 아래에 단계별로 나열되어 있습니다.
- 흰 양배추 ½ 양배추 머리
- 돼지고기 400 (그램)
- 전구 양파 1 PC. 크기가 큰
- 당근 1 PC. 크기가 큰
- 소금 맛을보기 위해
- 검은 후추 열매 10 (것들)
- 월계수잎 1 (것들)
- 식물성 기름 튀김용
- 파슬리 제출을 위해
-
고기로 양배추 조림을 요리하는 방법? 고기를 말리고 약 1.5cm에서 2cm 크기의 입방체로 자릅니다. 결 방향으로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리할 때 고기 조각이 더 부드럽고 부드러워집니다. 깊고 두꺼운 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 다진 고기를 팬에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 가끔씩 저어주면서 10~15분 동안 끓입니다. -
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 고기에 추가하십시오. 가끔 저어주면서 투명해질 때까지 볶습니다. -
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 양파 위에 붓고 모든 것을 섞습니다. 우리는 스토브 온도를 중간으로 유지하면서 야채 혼합물을 고기와 함께 계속 볶습니다. 당근은 부드러워져야 합니다. 필요한 경우 식물성 기름을 더 첨가하십시오. -
고기를 양파와 당근으로 끓이는 동안 흰 양배추를 잘게 자릅니다. 그런 다음 손으로 반죽하여 거친 섬유질을 부드럽게 하고 더욱 부드럽게 만듭니다. 지정된 시간이 지나면 남은 재료와 함께 양배추를 팬에 붓습니다. -
모든 것을 함께 섞는다. 처음에는 양배추가 모두 맞지 않는 것처럼 보일 수 있습니다. 팬 크기로 인해 야채 전체를 한 번에 추가할 수 없는 경우 부분적으로 추가하십시오. 첫 번째 부분을 추가한 후 몇 분 후에 양배추의 양이 눈에 띄게 감소합니다. 다음 부분을 추가할 수 있습니다. 끓일 때 물을 추가하지 않는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 접시가 불포화 상태로 변합니다. 야채는 육즙이 풍부하고 고기와 함께 충분한 양의 액체를 방출하여 덩어리가 타지 않고 부드러워집니다. 양배추를 넣은 후 20~30분 동안 모두 함께 끓입니다. 고기 섬유질과 양배추가 부드러워져야 합니다. -
요리하기 5분 전에 팬에 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 향신료를 넣은 후 덩어리를 잘 섞고 뚜껑을 덮어 매콤한 향기가 모든 조각에 스며 들도록합니다. -
요리가 끝나면 조림 양배추를 10~15분 동안 그대로 두었다가 서빙하는 것이 좋습니다. 접시는 편안한 온도로 냉각되고 더욱 풍부해집니다. 신선한 허브로 장식하여 드실 수 있습니다.
많이 드세요!
느린 밥솥에 고기를 넣은 양배추 조림의 단계별 조리법
느린 밥솥에서 양배추 조림을 요리하는 것은 매우 간단하고 편리합니다. 그리고 그 결과는 야채와 고기의 특별한 풍부한 맛과 섬세한 부드러움으로 항상 만족스럽습니다. 그런데 이 요리에는 닭고기, 돼지고기, 토끼고기 등을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 먼저 뼈, 피부, 정맥 및 연골에서 필렛을 제거하는 것입니다. 그리고 물론 거친 섬유질이있는 고기를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 조림 중에 부드러워지지 않고 단단하게 유지됩니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 15분
인분 – 4.
재료:
흰 양배추 – 700 gr.
고기 – 400gr.
당근 – 2 개 중간 사이즈.
양파 – 2 개 중간 사이즈.
베이 리프 – 2 개
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
토마토 페이스트 – 2 큰술.
식물성 기름 – 2 큰술.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 대로 작은 조각이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
2. 당근도 겉껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 고기를 종이 타월로 닦아내고 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 이 경우 치킨 필레를 사용합니다.
4. 흰 양배추는 머리 부분의 윗부분 잎을 제거해 주세요. 다음으로 야채를 잘게 자르거나 작은 조각으로 자릅니다.편의상 양배추를 잘게 자르는 데 특수 칼을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 작업이 크게 단순화됩니다.
5. 다용도 용기에 식물성 기름을 붓고 '튀김' 모드를 설정하세요. 기름이 충분히 뜨거워지면 다진 양파와 당근을 그릇에 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 야채 혼합물을 5~7분 동안 볶습니다. 지정된 시간이 지나면 고기를 그릇에 넣고 섞은 후 뚜껑을 닫고 5~7분 더 볶습니다.
6. 그다음 토마토페이스트를 넣고 섞어주세요. 잘게 썬 양배추를 위에 붓고 소금을 넣어 맛을 내고 후추와 월계수 잎을 갈아줍니다. 모든 것을 함께 섞은 다음 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 30분 동안 설정합니다.
7. 모드종료 신호음이 울리면 밥솥의 전원을 끄고, 양배추를 뚜껑을 닫은 채 5~10분 정도 더 놓아두세요. 신선한 허브로 장식된 뜨거운 요리를 제공하십시오.
많이 드세요!
냄비에 고기와 함께 양배추 조림을 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?
다량의 섬유질과 비타민이 양배추를 우리 식탁에 없어서는 안될 제품으로 만듭니다. 좋은 소식은 이렇게 귀중한 야채가 잘 보관되어 있다는 것입니다. 일년 내내 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 양배추 조림을 준비하는 것이 좋습니다. 이 맛있고 건강한 요리는 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 영양가를 높이기 위해 고기도 사용합니다. 양배추는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기와 잘 어울립니다. 가지고 있는 것 또는 가장 좋아하는 것을 추가하세요. 잘게 썬 양배추는 양이 많아 다루기 쉽도록 냄비를 사용하여 끓이는 것이 좋습니다.
조리 시간: 55분
요리 시간: 20 분.
인분 – 4.
재료:
흰 양배추 – 큰 크기의 ½ 머리.
고기 – 500gr.
토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 고기를 건조시키고 뼈, 연골, 껍질을 모두 제거합니다. 이 경우 닭고기를 사용하지만 원하는 경우 다른 종류의 고기를 추가할 수 있습니다. 결과 필렛을 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양배추 머리 부분의 윗잎을 떼어냅니다. 야채를 잘게 썬다. 편의상 특수 분쇄칼을 사용하거나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 바닥이 얇게 덮일 정도로 부어줍니다. 뜨거운 기름에 고기 조각을 넣으십시오. 가끔씩 저어주면서 2~3분 동안 볶습니다.
4. 노릇하게 구워진 고기 위에 채 썬 양배추를 올리고 섞어준다. 팬에 뚜껑을 덮고 내용물을 20~25분 동안 조리합니다. 타는 것을 방지하려면 혼합물을 몇 번 저어주고 황금빛 갈색 층을 아래에서 위로 들어 올리십시오.
5. 지정된 시간이 지나면 토마토 페이스트, 소금, 후추를 양배추에 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 양배추와 고기 조각이 매우 부드러워집니다.
6. 완성된 양배추 조림을 뜨거운 고기와 함께 담아냅니다. 삶은 새 감자는 좋은 첨가물입니다. 이 야채들은 서로의 맛을 강조합니다.
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가마솥에 고기를 넣은 양배추 조림의 간단하고 맛있는 요리법
조림 양배추는 거의 전 세계 국가의 메뉴에 있습니다. 그리고 당연하게도 이 요리는 정말 맛있습니다. 양배추는 돼지고기, 쇠고기, 심지어 가금류 등 모든 고기와 잘 어울립니다.측면이 높은 두꺼운 벽의 접시는 조림에 매우 적합합니다. 이러한 용기에서는 온도가 고르게 분포되고 부피가 큰 양배추가 측면에서 떨어지지 않습니다. 가마솥은 이러한 목적에 이상적입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
흰 양배추 – 800 gr.
고기 – 500gr.
소금에 절인 양배추 – 200 gr.
당근 – 1 개 중간 사이즈.
양파 – 2 개 중간 사이즈.
소금 - 맛보기.
마늘 – 2쪽.
베이 리프 – 2 개
검은 후추 – 5개
심황 – ½ tsp.
식물성 기름 - 튀김용.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 고기를 종이타올로 닦아 물기를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥에 소량의 식물성 기름을 데우고 그 안에 고기를 넣으십시오. 가끔씩 저어주면서 조각을 고열로 4~5분 동안 볶습니다. 고기는 갈색이 되어야 합니다.
2. 고기에 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 가마솥에 뜨거운 물 반 컵을 붓습니다. 저어준 다음 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 모든 것을 10분 동안 함께 끓입니다. 수분 중 일부가 증발합니다. 우리는 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 당근은 굵은 강판으로, 양파는 칼로 작은 입방체로 만듭니다. 다진 야채를 가마솥에 붓고 양배추와 고기 혼합물과 섞습니다. 식물성 기름, 맛에 따라 소금, 검은 후추 열매, 월계수 잎, 심황, 압착 마늘 및 토마토 페이스트를 몇 스푼 더 추가합니다. 모든 재료를 섞고 몇 분 더 끓입니다.
3. 양배추를 얇게 썰어주세요. 특수 분쇄칼이나 푸드 프로세서를 사용하면 편리합니다. 식물성 섬유가 부드러워 지도록 잘게 썬 덩어리를 손으로 반죽합니다. 양배추를 가마솥에 붓습니다.양배추가 약간 찌고 부피가 줄어들도록 즉시 뚜껑을 닫으십시오.
4. 양배추를 넣은 뒤 5~10분 정도 뚜껑을 열고 가마솥 안의 내용물을 잘 저어주면 야채의 양이 줄어들어 간편하게 끓일 수 있습니다. 저어준 후 가마솥을 뚜껑으로 닫고 15~20분 더 끓입니다. 서빙 할 때 양배추에 다진 허브를 넉넉하게 뿌리면 식욕을 돋우는 신선한 향기가 더해집니다.
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고기와 감자를 곁들인 맛있는 양배추 조림
가장 간단한 재료로 믿을 수 없을 만큼 맛있는 점심을 준비할 수 있습니다. 양배추와 감자 등 간단한 야채가 함께 어우러져 아주 섬세하고 집에서 만든 맛을 선사합니다. 물론 이 스튜는 고기를 추가해야만 혜택을 볼 수 있습니다. 풍부한 맛 외에도 이 요리에는 상당한 이점이 있습니다. 1인분에 함유된 섬유질의 양은 신체의 일일 필요량 대부분을 충족합니다. 완성된 양배추에 허브를 듬뿍 뿌리는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 신선한 향뿐만 아니라 비타민도 더 많이 공급됩니다.
조리 시간: 65분
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
흰 양배추 – 800 gr.
고기 – 400gr.
감자 – 3 개 중간 사이즈
당근 – 2 개 중간 사이즈.
양파 – 1 개 중간 사이즈.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 벽이 두껍고 측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 3 ~ 4 밀리미터로 덮일 정도로 붓습니다. 잘 달궈진 기름에 잘게 썬 양파를 부어주세요. 투명해질 때까지 볶습니다.
삼.종이 타월로 고기의 습기를 말려주세요. 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다.
4. 다진 고기를 양파에 넣고 투명하게 만든 다음 눈에 띄는 홍당무가 나타날 때까지 센 불로 모두 함께 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 물 반 컵을 팬에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 취향에 따라 향신료를 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 함께 섞고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 스토브 온도를 최소로 낮추고 고기와 양파를 30~35분 동안 계속 끓입니다. 이 시간 동안 액체는 완전히 증발해야 합니다.
5. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.
6. 흰 양배추에서 윗부분의 손상된 잎을 제거하십시오. 야채를 잘게 썬다. 시간과 노력을 절약하려면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
7. 팬의 수분이 모두 증발하면 강판에 간 당근을 넣습니다. 고기와 섞어서 5분간 볶습니다.
8. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 붓고 저어주세요.
9. 감자 뒤에 채 썬 양배추를 넣어주세요. 모든 것을 함께 섞고 맛에 맞게 소금을 첨가하십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추가 완전히 부드러워질 때까지 스튜를 30~35분 동안 끓입니다.
10. 완성된 양배추 조림을 뜨겁게 제공하고 신선한 다진 허브를 뿌립니다.
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육즙이 많고 향기로운 양배추 조림과 고기를 오븐에 넣은 요리
흰 양배추 요리를 좋아한다면 이 스튜 버전을 꼭 좋아할 것입니다. 스토브에서 요리 한 양배추와 달리 오븐에 넣은 양배추 조림은 맛이 완전히 다릅니다. 더 뚜렷하고 풍부합니다. 그리고 부드러운 야채 펄프가 입에서 녹습니다.요리의 고기 구성 요소로 돼지 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추와 함께 잘 익을 시간이 있고 육즙이 매우 많습니다. 스튜를 끓이기 위해 슬리브를 사용할 것입니다. 가장자리를 단단히 닫아 음식의 모든 주스를 유지합니다.
조리시간 : 2시간 30분.
조리 시간: 25분
분량: 4.
재료:
흰 양배추 – 600 gr.
당근 – 1 개 중간 사이즈.
고기 – 300gr.
케첩 – 100gr.
마요네즈 – 100gr.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 양배추 머리 부분의 손상된 윗잎을 제거해 주세요. 다음으로 작은 조각으로 자릅니다. 오븐에 오랫동안 끓이면 양배추의 구조가 손상되므로 잘게 자르지 마십시오. 조각의 최적 크기는 1.5cm에서 2cm입니다. 야채는 요리하고 잘 구울 시간이 있지만 너무 부드러워지지는 않습니다. 잘게 썬 양배추를 큰 용기에 담습니다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 얇게 썬다. 양배추에 당근을 추가합니다.
3. 고기를 종이 타월로 닦아내고 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 나머지 재료와 함께 용기에 담습니다.
4. 다음으로 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 케첩을 추가합니다. 또는 후자 대신 토마토 소스나 페이스트를 사용할 수 있습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.
5. 베이킹 슬리브 조각을 필요한 길이로 자릅니다. 한쪽으로 묶은 다음 양배추 고기 혼합물로 채 웁니다. 그 후에 우리는 두 번째면을 묶습니다. 베이킹 중에 터지지 않도록 슬리브에 약간의 여유 공간을 두는 것이 중요합니다.또한 이쑤시개로 여러 곳에 얇은 구멍 두 개를 만드는 것도 좋습니다. 오븐을 190도까지 예열하고 양배추와 함께 슬리브를 중간 수준에 놓습니다. 2~2시간 30분 동안 굽습니다.
6. 지정된 시간 동안 양배추의 양이 줄어들고 부드러워지고 반투명해집니다. 고기 조각은 야채 주스에 담가서 부드러워지며 쉽게 섬유질로 분해됩니다. 완성된 양배추를 신선한 허브로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.
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고기와 쌀로 양배추 조림을 만드는 단계별 레시피
완전한 영양 성분을 갖춘 훌륭한 요리입니다. 고기 성분과 야채, 시리얼이 있습니다. 이것은 그러한 점심 식사 후에는 오랫동안 간식을 먹거나 물고 싶지 않지만 동시에 배가 무거워지지 않을 것임을 의미합니다. 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서는 양배추를 닭고기와 함께 끓이지만 돼지고기, 어린 쇠고기, 부드러운 토끼도 잘 어울립니다. 쌀은 둥근 곡물을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 곡물은 상대적으로 부서지기 쉽고 끈적 거리지 않습니다. 이것은 이 요리의 중요한 장점입니다. 완성된 양배추를 채소와 함께 제공하면 신선한 맛과 비타민이 추가됩니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 25분
분량: 4.
재료:
흰 양배추 – 300 gr.
쌀 - 1 큰술.
고기 – 300gr.
당근 – 1 개 중간 사이즈.
양파 – 1 개 작은 크기.
식물성 기름 – 40ml.
토마토 페이스트 – 1 큰술.
물 – 3 큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
딜 – 2개 가지.
요리 과정:
1. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.양파를 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 측면이 높은 넓은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 뜨거워질 때까지 가열합니다. 다진 양파와 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 볶습니다. 이 작업은 약 4~5분 정도 소요됩니다.
2. 고기를 3~4cm 크기로 잘게 썰어 야채와 함께 넣어준다. 맛을 내기 위해 소금을 뿌리고 저어주는 것을 기억하면서 계속 볶습니다. 4~5분 더 조리하세요.
3. 이때 흰 양배추를 얇게 채썰어준다. 슬롯이 있는 특수 분쇄칼을 사용하면 빠르고 편리하게 이 작업을 수행할 수 있습니다. 채 썬 양배추를 손으로 반죽하고 짜내면 식물성 섬유질이 부서져 부피가 줄어듭니다. 준비된 양배추를 고기와 함께 튀긴 덩어리 위에 프라이팬에 붓습니다.
4. 다음으로 토마토 페이스트를 추가합니다. 또한 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 모든 것을 함께 섞은 후 뚜껑을 닫고 10~15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 양배추가 눈에 띄게 안정됩니다.
5. 쌀을 깨끗이 씻어서 양배추에 넣어주세요.
6. 뜨거운 물을 적당량 넣고 잘 섞어주세요. 접시를 뚜껑으로 닫고 접시를 20분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 재료가 고르게 익도록 혼합물을 두 번 저어주어야 합니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다. 쌀이 모든 액체를 흡수했지만 여전히 축축한 경우입니다.
7. 밥이 완전히 부드러워지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 우리는 채소를 씻고 칼로 잘게 자르고 양배추에 넣습니다.
8. 완성된 요리를 뜨겁게 담아냅니다. 신선한 야채 샐러드가 추가로 이상적입니다.
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소금에 절인 양배추 조림 고기와 양배추
소금에 절인 양배추를 고기와 함께 맛있게 끓이기 위해서는 몇 가지 사항을 알아야 합니다. 양배추의 염분이 강하면 흐르는 물에 헹구고 잘 짜내야합니다. 이렇게하면 과도한 소금이 제거되고 완성 된 요리의 맛이 균형을 이룰 것입니다. 느린 밥솥이나 측면이 높은 프라이팬에서 양배추를 요리하는 것이 편리합니다. 이렇게하면 재료를 쉽고 빠르게 섞을 수 있으며 고기를 튀길 때 튀김이 모든 방향으로 날아 가지 않습니다. 그건 그렇고, 고기는 어떤 종류라도 될 수 있습니다. 지방이 많은 돼지 고기는 특히 좋습니다. 마른 양배추를 성공적으로 보완합니다. 양배추를 추가하기 전에 고기 조각을 고온에서 딱딱해질 때까지 튀기는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 고유한 맛이 나고 육즙이 유지됩니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
분량: 4.
재료:
소금에 절인 양배추 – 1kg.
고기 – 500gr.
식물성 기름 - 튀김용.
갈은 후추-맛보기.
베이 리프 – 2 개
심황 – 1/3 티스푼
소금 - 맛보기.
과립 설탕-맛보기.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 요리를 준비하기 전에 양배추의 소금 맛과 전반적인 맛의 균형을 평가하십시오. 일반적으로 소금과 산 측면에서 절인 야채에 만족한다면 물로 헹굴 필요가 없습니다. 양배추가 너무 짜거나 신맛이 나면 헹구어 더 중성으로 만들어 나중에 요리 과정에서 원하는 맛을 얻을 수 있습니다.
2. 고기를 종이 타월로 닦아내고 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양배추를 너무 길게 썰면 칼이나 가위로 여러 군데를 다니며 짧게 자르면 나중에 먹기가 훨씬 편리합니다.
4.프라이팬이나 슬로우 쿠커에 식물성 기름을 뜨거워질 때까지 데우고 고기 조각을 그 안에 넣습니다. 뚜렷한 껍질이 나타날 때까지 고온에서 볶습니다.
5. 튀긴 고기 위에 준비된 사우어크라우트를 올려주세요. 베이 잎과 심황을 추가하여 맛을 내고 소금과 후추를 갈아서 맛을 냅니다. 균형을 위해 과립 설탕을 조금 첨가하십시오. 모든 것을 함께 섞고 뚜껑 아래 중간 온도에서 40분 동안 끓입니다. 멀티쿠커를 사용하는 경우 "스튜" 모드를 설정하세요. 이 시간 동안 양배추가 부드러워져야 합니다.
6. 요리가 끝나면 완성된 양배추를 뚜껑 아래에 15~20분 동안 놓아두세요. 첫째, 요리가 편안한 온도로 냉각되고, 둘째, 전체적인 맛이 더욱 강해집니다. 서빙 할 때 양배추에 신선한 다진 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
많이 드세요!
고기와 버섯으로 양배추 조림을 요리하는 법
아마도 양배추 버섯이 이상적인 반주라는 것을 의심하는 사람은 아무도 없을 것입니다. 그들의 특별한 향기만으로도 양배추를 알아볼 수 없을 정도로 변화시킬 수 있습니다. 고기도 추가하면 요리의 포만감이 보장됩니다. 풍부함과 풍성한 맛을 얻고 버섯을 강조하려면 신선한 양배추를 소금에 절인 양배추와 함께 끓여야합니다. 마늘과 신선한 허브를 잊지 마세요. 이러한 방향족 첨가물이 도움이 될 것입니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리 시간: 40분
분량: 6.
재료:
흰 양배추 – 900 gr.
소금에 절인 양배추 – 500 gr.
삶은 버섯 – 300 gr.
고기 – 500gr.
양파 – 150 gr.
베이 리프 – 3 개
스위트피 – 5개
아지카 – 100ml.
디종 머스타드 - 1큰술.
마늘 – 2쪽.
프로방스 허브 – ½ tsp.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
채소 - 서빙용.
식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 종이 타월로 고기의 물기를 닦아냅니다. 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 모든 종류의 고기를 사용할 수 있지만 양배추 조림은 지방이 많은 돼지고기에 특히 효과적입니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 다진 고기를 넣습니다. 높은 스토브 온도에서 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 고기가 껍질로 덮이면 뜨거운 물을 부어서 바닥이 2~3mm 정도 덮일 정도로 부어준다. 팬에 뚜껑을 덮고 고기를 최소 온도에서 약 1시간 동안 끓입니다. 고기 섬유가 완전히 부드러워지고 분해되기 시작하는 것이 중요합니다.
3. 지정된 시간 후에 미리 삶은 버섯을 넣고 고기에 남은 액체를 짜냅니다. 또한 건조 프로방스 허브, 소금, 갈은 후추를 맛보세요.
4. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 고기에 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 뚜껑을 열고 저어가며 볶습니다.
5. 고기와 버섯, 양파를 볶는 동안 흰 양배추를 잘게 썬다.
6. 별도의 큰 냄비에 물 두 컵을 넣고 끓인 후 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 이 팬에서는 요리 될 때까지 전체 요리를 요리합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 내용물을 저온에서 10~15분간 조리합니다.
7. 소금에 절인 양배추에서 여분의 액체를 짜내십시오. 양배추가 너무 짜거나 신맛이 나면 물로 헹구고 짜내십시오.고기와 버섯을 곁들인 팬에 준비된 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 또한 adjika, 겨자 및 딸기 완두콩을 추가합니다. 저어주고 10분 더 끓입니다.
8. 지정된 시간이 지나면 프라이팬을 불에서 꺼내 백배추를 익힌 팬에 내용물을 넣습니다.
9. 월계수 잎과 마늘 정향을 추가합니다. 껍질을 벗기지 않고 추가 할 수 있습니다. 향이 나고 서빙 할 때 마늘은 전체 질량에서 추출됩니다. 15~20분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
10. 완성된 배추 조림을 조리 후 10~15분 정도 방치하면 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다. 끓는 동안 나온 허브와 국물과 함께 양배추를 뜨겁게 제공하십시오.
많이 드세요!
고기와 토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 양배추 조림
초보 주부라도 고기로 양배추 조림을 만들 수 있습니다. 요리 과정은 간단하고 간단하며 요리는 매우 맛있고 향긋하며 만족스럽습니다. 온 가족이 함께 먹기 좋은 점심입니다. 고기 성분으로 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 고기가 오래되지 않은 것이 중요합니다. 이 경우 완성 된 스튜에서는 힘들 것입니다. 또는 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기도 좋습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
분량: 4.
재료:
흰 양배추 – 700 gr.
고기 – 400gr.
당근 – 1 개 중간 사이즈.
양파 – 1 개 중간 사이즈.
토마토 페이스트 – 1-2 큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
베이 리프 – 1-2 개
식물성 기름 - 튀김용.
채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 배추는 윗부분의 손상된 잎을 제거해 주세요.야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 일반 칼을 사용해도 되지만, 파쇄용 구멍이 있는 특수 칼을 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다.
2. 당근은 겉껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 고기를 종이 타월로 닦아내고 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다.
4. 두꺼운 프라이팬에 향이 없는 식물성 기름을 살짝 두르고 고기를 올려 굽습니다. 약간 갈색이 될 때까지 높은 스토브 온도에서 볶습니다.
5. 그런 다음 잘게 썬 당근과 양파를 고기에 추가합니다. 모든 것을 함께 섞고 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 중간 온도에서 5~10분간 끓입니다. 가끔씩 저어줍니다.
6. 프라이팬에 채 썬 양배추를 넣어주세요. 팬에서 공간을 덜 차지하게 하려면 먼저 손으로 꽉 쥐어야 합니다. 양배추에 이어 토마토 페이스트, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 월계수 잎을 추가합니다.
7. 모든 재료를 섞은 후 뚜껑을 닫고 양배추가 익고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 40~45분 정도 소요됩니다. 스토브 온도를 최소한으로 유지합니다. 타지 않도록 양배추 혼합물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 완성된 양배추를 끓인 후 끓여주세요. 15~20분이 지나면 요리의 온도가 먹기에 편안해지며 맛이 더욱 풍부해집니다. 서빙 할 때 양배추에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 그러면 신선한 향과 밝은 색상이 추가됩니다.
많이 드세요!
