쇠고기 스튜는 어떤 반찬과도 잘 어울리는 간단하고 맛있는 요리입니다. 비프 스튜는 평범한 요리이지만 검증된 조리법에 따라 조리해야 합니다. 쇠고기는 다소 까다로운 고기이며 때로는 건조하고 때로는 질겨집니다. 고기를 부드럽게 만들려면 고기를 정확하게 잘라야 하고, 올바른 요리 기술도 알아야 합니다. 아래 레시피를 활용하면 쇠고기 스튜가 부드럽고 입에서 녹을 것입니다. 이 고기에는 죽이나 감자 형태의 간단한 반찬이 적합합니다.
프라이팬에 그레이비를 곁들인 부드러운 쇠고기 스튜
프라이팬에 그레이비 소스를 곁들인 부드러운 비프 스튜는 점심이나 저녁 식사로 훌륭하고 포만감을 주는 맛있는 요리입니다. 쇠고기는 숟가락에 닿는 순간 섬유질이 쪼개질 정도로 부드럽고, 풍부한 육즙은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.
- 식물성 기름 200 (밀리리터)
- 소고기 1 (킬로그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 프로방스 허브 맛
- 토마토, 퓨레 파사타 200 (그램)
- 갈은 후추 맛
- 소금 맛
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프라이팬에 그레이비를 곁들인 부드러운 쇠고기 스튜를 요리하는 방법? 부드러운 쇠고기를 끓이는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. -
쇠고기 필레를 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 두른 뒤 다진 고기를 올려 뚜껑 아래 센 불로 15~20분간 볶습니다. -
양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 먼저 쇠고기에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다음으로 팬에 당근을 넣고 2~3분 더 조리합니다. -
그런 다음 강판 토마토를 고기와 야채에 넣고 소금과 양념을 넣고 뜨거운 물을 부으면 액체가 고기를 완전히 덮어야합니다. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 약 1시간 동안 끓입니다. -
쇠고기가 준비되면 굴라시의 맛을 확인하고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 마지막으로 말린 허브를 넣고 5분간 더 끓입니다. -
그레이비를 곁들인 맛있고 부드러운 비프 스튜가 준비되었습니다. 반찬과 함께 또는 반찬 없이 따뜻하게 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
양파를 곁들인 쇠고기 조림
양파를 곁들인 쇠고기 조림은 고기를 요리하는 가장 놀라운 방법입니다. 쇠고기가 가장 부드러워지고, 가장 질긴 고기도 입에서 녹습니다. 그리고 쇠고기와 양파를 끓이면 맛있는 주스가 많이 나오며 고기와 반찬 위에 부을 수 있습니다.
조리시간 : 2시간 30분.
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
- 물 – 100ml.
- 버터 – 150gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 쇠고기 – 1kg.
- 검은 후추 열매 – 8 개
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 마늘 - 3개.
- 식초 9% – 1티스푼
- 올스파이스 완두콩 - 3개
- 양파 – 400 gr.
요리 과정:
1 단계.흐르는 물에 쇠고기 1kg을 씻고 말리십시오. 그런 다음 결 방향으로 작은 입방체로 자릅니다.
Step 2. 벽이 두꺼운 팬에 얇게 썬 고기를 넣고 물을 넣으세요.
3 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 끓일 때 양파가 끓고 맛있는 양파 드레싱이 나옵니다.
Step 4. 쇠고기 위에 얇게 썬 양파를 고르게 올려주세요.
Step 5. 버터를 잘게 잘라 양파 층 위에 펴 바릅니다.
6단계. 냄비에 뚜껑을 덮고 쇠고기와 양파를 넣고 1시간 동안 끓입니다.
7 단계. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 한 시간 후 팬 뚜껑을 열고 쇠고기에 마늘, 식초, 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 팬을 다시 뚜껑으로 닫고 고기를 60-90분 더 끓입니다. 그레이비가 너무 묽은 것 같으면 뚜껑을 덮지 않고 잠시 조리하여 액체의 일부를 증발시킬 수 있습니다.
Step 8. 완성된 쇠고기 양파 스튜는 매우 부드러워서 한 번만 터치해도 말 그대로 섬유질이 빠져 나옵니다. 많이 드세요!
야채를 곁들인 쇠고기 조림
야채와 함께 끓인 쇠고기는 완벽한 식사를위한 훌륭한 균형 잡힌 요리입니다. 이 요리는 반찬 없이도 따뜻하게 드실 수 있습니다. 가마솥에 야채와 함께 쇠고기를 요리하는 것이 가장 좋지만 프라이팬과 바닥이 두꺼운 냄비도 괜찮습니다.
조리 시간: 1.5시간.
조리 시간: 30~40분
인분 – 4.
재료:
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 갈은 후추 – 3 gr.
- 달콤한 피망 – 2 개
- 쇠고기 – 500gr.
- 달콤한 파프리카 가루 – 10 gr.
- 당근 – 2 개
- 토마토 – 3 개
- 물 – 1-2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 10-15 gr.
요리 과정:
1 단계. 필요한 모든 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 씻습니다.양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로, 당근과 고추는 큰 조각으로 자릅니다.
2 단계. 쇠고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 가마솥이나 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 물을 넣고 뚜껑 아래에서 쇠고기를 약한 불로 45분 동안 끓입니다. 마지막으로 쇠고기에 소금을 뿌리고 양념을 하세요. 이때쯤이면 거의 모든 물이 증발했을 것입니다.
3 단계. 다음으로 쇠고기에 달콤한 고추와 당근을 넣고 저어주고 8-10 분 동안 계속 끓입니다.
Step 4. 다진 양파를 용기에 담으세요.
5단계. 다시 3분 후에 토마토 조각을 가마솥에 넣습니다.
Step 6. 끓인 쇠고기에 야채를 넣고 소금을 뿌리고 파프리카와 후추로 간을 하고 볶습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 약 5~10분간 요리합니다.
7단계. 점심이나 저녁에는 뜨거운 쇠고기 조림에 향긋한 야채 소스를 곁들여 보세요. 많이 드세요!
프라이팬에 양파와 당근을 넣고 끓인 쇠고기
프라이팬에 양파와 당근을 넣고 끓인 쇠고기는 온 가족이 먹을 수 있는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 그러나 인내심을 가져야 할 것입니다. 쇠고기를 끓이는 데 오랜 시간이 걸립니다. 레시피에 사워 크림과 토마토 페이스트를 드레싱으로 사용하고 더 풍부한 맛을 낼 것입니다.
조리 시간: 80분
조리 시간: 25-30분
인분 – 4.
재료:
- 사워 크림 – 200 gr.
- 양파 – 1 개
- 쇠고기 – 500gr.
- 향신료 - 맛보기.
- 마늘 – 2개.
- 당근 – 1 개
- 끓는 물 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 먼저 고기와 껍질을 벗긴 야채를 씻어주세요.
2 단계. 쇠고기를 결 방향으로 작은 입방체로 자릅니다.황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 고기를 튀기고 소금에 절여 맛을 냅니다.
3 단계. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 반원으로 자르고 마늘 정향은 칼로 잘게 자릅니다.
Step 4. 고기가 황금색 껍질로 고르게 덮이면 다진 양파와 당근을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.
Step 5. 다진 마늘을 넣고 쇠고기와 야채를 넣고 중간 불로 몇 분간 더 끓입니다.
6 단계. 밀가루 한 스푼을 넣고 끓는 물 한 컵 정도를 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 약 40분 동안 끓입니다.
7 단계. 그런 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 소금과 향신료를 추가합니다. 쇠고기를 30분 더 계속 끓입니다. 필요한 경우 고기와 야채가 타는 것을 방지하기 위해 물을 조금 더 추가하십시오.
8 단계. 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 끓인 맛있는 쇠고기가 준비되었습니다. 많이 드세요!
오븐에 쇠고기 스튜
오븐에 끓인 쇠고기는 준비가 매우 간단하고 맛있는 요리입니다. 섬세한 소스를 곁들인 쇠고기 조각은 구우면 입에서 즉시 녹을 정도로 부드러워집니다. 구운 감자는 비프 스튜와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.
조리시간 : 2시간 20분.
조리 시간: 30분
인분 – 4.
재료:
- 물 – 150ml.
- 큰 양파 – 1 개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 감자 전분 - 1 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 쇠고기 – 700gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기
- 큰 당근 – 1 개
- 마늘 - 3개.
- 과립 마늘 – 0.5 tsp.
- 베이 리프 - 선택 사항입니다.
요리 과정:
1단계. 고기를 수돗물에 살짝 헹구고 말립니다. 쇠고기를 3x3cm 크기의 큐브로 자릅니다.
2 단계.다음으로 준비된 고기를 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 옮깁니다.
Step 3. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘은 칼의 평평한 면으로 으깨거나 잘게 다질 수 있습니다.
4 단계. 같은 프라이팬에 다진 야채를 양파가 부드러워지고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
Step 5. 한 용기에 볶은 쇠고기와 야채를 섞고 소금과 간 향신료를 넣습니다.
Step 6. 밀가루를 체에 걸러 용기에 붓고 쇠고기와 야채를 몇 분간 볶습니다.
Step 7. 내열 틀에 쇠고기와 야채를 넣고 물을 부은 후 호일로 용기를 덮고, 원하는 경우 월계수 잎을 추가합니다.
8 단계. 오븐에서 180도에서 1.5-2시간 동안 접시를 굽습니다. 완성 된 쇠고기에 전분과 함께 야채를 뿌리고 오븐에 5-10 분 더 넣으면 그레이비가 더 두꺼워집니다.
9 단계. 오븐에서 끓인 쇠고기는 매우 맛있습니다. 취향에 따라 어떤 반찬과도 함께 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!
슬로우 쿠커로 쇠고기를 맛있게 끓이는 법
느린 밥솥에서 쇠고기를 맛있게 끓이는 방법-이것은 일상 메뉴에 대한 훌륭한 요리법입니다. 고기는 많은 노력 없이도 최대한 부드럽고 맛있으며 육즙이 많습니다. 또한 쇠고기, 양파, 향료 등 요리 재료 세트가 최소화됩니다.
조리시간 : 2시간 15분.
조리 시간: 15분
인분 – 5.
재료:
- 양파 – 500 gr.
- 쇠고기 – 1kg.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 고품질 쇠고기, 양파 및 최소한의 향신료가 필요합니다.
Step 2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다. 다용도 그릇에 모든 양파를 넣습니다.
3단계.쇠고기를 직사각형의 얇은 조각으로 자릅니다. 고기의 절반을 양파와 함께 용기에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 남은 고기, 소금을 넣고 양념도 합니다.
4단계: 슬로우 쿠커에 그릇을 넣고 뚜껑을 닫습니다. "스튜" 모드에서는 고기를 2시간 동안 조리합니다. 시작하고 한 시간 정도 지나면 뚜껑을 열고 월계수 잎을 넣고 섞어주세요.
5단계: 삐 소리가 날 때까지 슬로우 쿠커에서 쇠고기를 계속 조리합니다. 맛있는 쇠고기 스튜는 삶은 시리얼로 만든 가장 간단한 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!
버섯을 곁들인 쇠고기 스튜
버섯을 곁들인 쇠고기 조림은 너무 맛있어서 요리에 소요되는 모든 시간을 완전히 보상합니다. 고기를 끓이는 시간은 쇠고기의 품질과 동물의 나이에 따라 다릅니다. 이렇게 하면 어린 쇠고기를 한 시간 안에 쉽게 끓일 수 있습니다.
조리 시간: 120분
조리 시간: 45분
인분 – 5.
재료:
- 육두구 가루 – 0.5 tsp.
- 소금 - 맛보기
- 쇠고기 – 700gr.
- 버터 – 20gr.
- 물 – 500ml.
- 큰 당근 – 2 개
- 샴 피뇽 – 500 gr.
- 흰 양파 – 1 개
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 적양파 – 2개
- 파슬리 – 40 gr.
- 부추 - 1개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 마늘 – 머리 1개 + 정향 4개.
요리 과정:
1 단계. 쇠고기를 씻어서 결 방향으로 큰 입방체로 자릅니다.
Step 2. 팬을 말리고 올리브 오일을 붓고 버터를 넣으세요.
Step 3. 고기를 가열된 표면에 놓고 중간 불로 15분간 볶습니다.
4 단계. 당근을 막대 모양으로 자르고 고기에 넣고 저으면서 5-7분 동안 함께 볶습니다.
5단계.흰색과 붉은 양파를 반 고리로 자르고 부추를 고리로 자릅니다. 팬에 양파를 넣고 저어주며 3분간 계속 조리합니다.
6단계. 잘게 다진 마늘 4쪽을 추가하고 1~2분 더 볶습니다.
7단계. 샴피뇽을 얇게 자르고 프라이팬에 추가합니다. 쇠고기를 야채, 버섯과 함께 10분간 볶습니다. 토마토 페이스트와 물을 넣고 그레이비를 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 40분간 끓입니다.
8 단계. 40분 후 육두구, 간 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 마늘 머리 꼭대기를 잘라내어 접시 중앙에 붙입니다. 뚜껑을 덮은 쇠고기를 10분 더 끓입니다.
Step 9. 잘게 다진 파슬리를 넣고 쇠고기와 버섯을 15분간 더 끓입니다.
10 단계. 쇠고기와 버섯 스튜를 갓 구운 빵 한 조각과 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
토마토 소스에 쇠고기 조림
토마토 소스에 끓인 쇠고기는 특정 기술을 사용하여 준비됩니다. 먼저 쇠고기를 센 불로 볶은 다음 토마토 소스에 양파와 함께 끓입니다. 그러면 고기가 부드럽고 부드러워집니다. 원하는 반찬과 함께 요리를 제공할 수 있습니다.
조리 시간: 120분
조리 시간: 40분
분량 – 3.
재료:
- 말린 바질 – 0.5 tsp.
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 양파 – 100gr.
- 쇠고기 – 400gr.
- 말린 마조람 – 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 국물/물 – 300ml.
- 토마토 소스 – 200 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 말린 오레가노 – 1 티스푼.
요리 과정:
1단계. 필요한 모든 제품과 향신료를 준비합니다.
Step 2. 양파 껍질을 벗기고 씻어주세요.반 고리로 자르고 주걱으로 저어 주면서 식물성 기름 2 큰술과 함께 7-8 분 동안 볶습니다.
3단계. 쇠고기를 씻어서 건조시킨 후 큼직하게 썬다. 고기를 봉지에 넣고 밀가루를 넣고 모든 것을 봉지에 넣고 섞습니다.
Step 4. 팬에 남은 식물성 기름을 붓고 쇠고기를 볶습니다. 고기를 양쪽에서 2~3분씩 볶습니다. 갈색 쇠고기에 소금과 향신료를 뿌린다.
Step 5. 고기가 들어있는 프라이팬에 토마토소스를 붓고 볶은 양파를 넣어주세요.
Step 6. 팬에 육수나 물을 붓고 뚜껑을 덮고 고기를 약한 불에서 1시간 30분 정도 끓입니다.
7 단계. 쇠고기를 토마토 소스로 끓인 후 원하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
사워 크림에 쇠고기 조림
사워 크림에 조린 쇠고기는 너무 맛있어서 모두가 기뻐할 것입니다. 풍부한 사워 크림 소스 덕분에 고기가 매우 부드럽습니다. 가장 단순한 반찬이라도 이렇게 멋진 고기로 변신합니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 30분
인분 – 5.
재료:
- 양파 – 2 개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 사워 크림 – 4 큰술.
- 쇠고기 – 500gr.
- 당근 – 1 개
- 갈은 파프리카 – 1 티스푼.
- 갈은 고추 – 2 핀치.
- 식물성 기름 – 40ml.
- 끓는 물 – 400ml.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비합니다. 야채 껍질을 벗기십시오.
Step 2. 쇠고기를 중간 크기로 자릅니다. 결을 가로질러 자르는 것이 좋습니다.
Step 3. 달궈진 마른 프라이팬에 고기를 넣고 소금, 고춧가루를 넣어주세요. 끓는 물을 붓고 불을 켜세요.
4단계. 물이 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 25분 동안 가끔 저어주면서 고기를 요리합니다.
5단계.양파를 입방체로 자릅니다. 고기에 식물성 기름을 붓고 다진 양파, 소금, 파프리카를 넣고 고열로 3-5 분 동안 볶습니다.
6 단계. 당근을 막대 모양으로 자르고 프라이팬에 고기, 양파와 함께 넣고 3-5분 동안 저어줍니다.
7 단계. 고기에 사워 크림을 추가합니다. 밀가루를 물로 희석하고 팬에 붓습니다.
8 단계. 죽과 으깬 감자 반찬과 함께 사워 크림에 끓인 쇠고기를 제공합니다. 많이 드세요!
가마솥에 감자를 넣은 육즙이 풍부한 쇠고기 조림
가마솥에 감자를 넣은 육즙이 풍부한 쇠고기 스튜는 사려 깊은 구성으로 풍성하고 다채롭고 영양가가 높은 요리입니다. 쇠고기 스튜는 점심과 저녁 식사에 이상적입니다. 조리법에는 이 맛있는 요리를 준비하는 모든 단계가 자세히 설명되어 있습니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 15분
인분 – 4.
재료:
- 당근 – 1 개
- 물 - 필요한만큼.
- 소금 - 맛보기
- 검은 후추 열매 – 4-5 개
- 쇠고기 – 400gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 양파 – 1 개
- 감자 – 700gr.
- 고기 조미료 – 1 tsp.
- 베이 리프 – 1 개
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 쇠고기를 씻고 감자, 양파, 당근의 껍질을 벗기십시오.
2 단계. 쇠고기를 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 쇠고기 조각을 센 불로 볶습니다.
3 단계. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 원으로 자릅니다. 가마솥에 야채를 넣고 고기와 함께 5분간 볶습니다. 로스트에 소금을 뿌리고 양념을 하세요.
4 단계. 감자를 큰 입방체로 자르고 가마솥에 추가합니다. 감자가 완전히 잠기지 않도록 물을 충분히 부어주세요. 월계수 잎을 넣고 가마솥의 내용물을 끓입니다.
5단계.가마솥 아래의 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 쇠고기와 감자를 한 시간 동안 끓입니다.
6 단계. 완성 된 비프 스튜에 다진 허브 (딜, 파슬리 또는 양파를 섭취 가능)를 곁들인 감자를 뿌리고 저어줍니다.
7단계. 요리를 뜨겁게 제공하고 가벼운 야채 샐러드나 오이 피클을 곁들여 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!
