Tsvetaeva의 사과 파이와 관련하여 Silver Age의 러시아 및 Tsvetaev 자매와 즉시 연관성이 발생합니다. 그러나 고전적인 파이 조리법에 대한 참여는 어떤 식으로든 확인되지 않았으며 이 가족의 이름을 따서 명명되었습니다. 애플 파이는 사용 가능한 재료로 매우 빠르고 간단하게 준비되며 아래에는 입증된 요리 옵션이 나와 있습니다.
Tsvetaevsky 사과 파이의 고전적인 요리법
이 파이의 이름은 우리나라뿐만 아니라 국경 너머에도 알려져 있습니다. 왜냐하면 Tsvetaeva 자매가 이 페이스트리에 자신의 성을 "부여"했기 때문입니다. 그리고 그 요리는 고귀한 러시아 가족의 모든 여성들처럼 정말 아름답습니다.
- 테스트를 위해:
- 밀가루 160 (그램)
- 베이킹 파우더 1 (작은술)
- 버터 110 (그램)
- 사워 크림 2 (숟가락)
- 충전용:
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 200 (그램)
- 사워 크림 200 (그램)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 사과 3 (것들)
-
고전적인 조리법에 따라 Tsvetaeva 사과 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 전자 레인지를 사용하여 버터를 녹이고 (2 분 이내 소요) 이때 밀가루를 금속 체로 체질하여 벌크 성분이 산소로 포화되어 케이크가 통풍이 잘되게합니다. 준비된 밀가루에 베이킹 파우더, 사워 크림, 액상 버터를 추가합니다. 잘 섞어서 탄력 있고 유연한 반죽을 만듭니다. -
베이킹 접시에 베이킹용 양피지를 바닥에 놓고 반죽을 조심스럽게 위에 올려서 측면을 고르게 만듭니다. -
사과 껍질을 벗기고(어떤 품종이든 가능함) 심과 씨를 잘라내고 얇게 자릅니다. 자르는 동안 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 모든 과일이 준비되면 반죽 위에 올려 놓습니다. -
크림을 준비하려면 계란, 과립 설탕, 밀가루, 사워 크림을 깊은 접시에 섞으십시오. 결과는 붓는 혼합물입니다. -
사과 필링에 달콤한 크림을 채우고 오븐에 넣고 180도에서 40-45분 동안 구워주세요. -
서빙하기 전에 디저트를 식힌 다음 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!
사워 크림을 넣은 사과 Tsvetaevsky 파이
얇은 쇼트브레드 반죽에 사워 크림을 채운 섬세한 과일 필링은 추운 가을 저녁에 우리 각자에게 꼭 필요한 것입니다. 파이는 매우 쉽고 빠르게 준비되며 더 빨리 먹습니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 – 25분
부분 – 5.
재료:
- 테스트를 위해:
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 버터 – 100gr.
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 소다 – ½ tsp.
- 식초 9% - ½ tsp.
- 충전용:
- 사과 – 600gr.
- 사워 크림 20% - 1큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 계란 – 1 개
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1. 버터를 전자레인지로 녹이거나 먼저 냉장고에서 꺼내주세요. 오일은 부드러워야 하지만 액체가 아니어야 합니다.
2. 깊은 접시에 체로 쳐진 밀가루, 부드러운 버터, 사워 크림 3테이블스푼을 섞습니다.
3. 밀가루 혼합물에 베이킹 소다 1테이블스푼을 추가합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 소다를 섞어 숟가락에 물면 반응 (쉿 소리)이 시작되 자마자 소다가 꺼집니다.
4. 반죽을 손으로 반죽하면 유연하고 탄력이 있어야합니다.
5. 반죽을 베이킹 접시에 넣고 손가락으로 면을 형성하면서 수평을 유지합니다.
6. 준비된 모래받침 윗부분을 접착필름으로 덮고 냉장고에 20~25분간 넣어주세요.
7. 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고(야채 필러를 사용하면 편리함) 얇게 썬다. 동시에, 씨앗 캡슐과 모든 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
8. 적당한 크기의 그릇에 사워크림, 달걀, 과립설탕, 밀가루, 원하는 경우 바닐린을 섞습니다.
9. 결과 덩어리를 수중 블렌더로 부드러워질 때까지 완전히 섞으면 설탕 결정이 완전히 용해되어야 합니다.
10. 쿨러에서 틀을 제거하고 과일 조각을 채워주세요.
11. 사워 크림을 사과 과일 위에 붓고 덩어리가 옆으로 퍼지지 않도록 노력합니다.
12. 테이블 위의 몰드를 여러 번 가볍게 두드려 오리지널 크림을 고르게 펴주세요.
13. 파이를 예열된 오븐에 45~50분 동안 넣습니다. 최적 온도는 180도입니다.
14. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 디저트를 꺼내 실온에 20~25분 동안 놓아두세요.
15. 부드러운 사과 파이를 식혀 서빙하세요. 많이 드세요!
코티지 치즈를 곁들인 맛있는 Tsvetaeva 사과 파이
맛있고 향긋하며 적당히 달콤한 사과 파이를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이 레시피를 사용하여 한 시간만 투자하세요. 진미는 준비가 매우 간단하며 오랫동안 결과에 만족할 것입니다.
요리 시간 – 1시간 10분.
요리 시간 – 25분
부분 – 5-7.
재료:
- 테스트를 위해:
- 밀가루 - 180gr.
- 버터 – 150gr.
- 소다 – ½ tsp.
- 사워 크림 – 100 gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 충전용:
- 코티지 치즈 – 200 gr.
- 크림 – 50ml.
- 과립 설탕 - 200-250 gr.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 충전용:
- 사과 – 4개
- 레몬 주스 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 깊은 접시에 체로 쳐진 밀가루, 소금, 소다를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물에 잘게 썬 버터를 넣고 부서질 때까지 손으로 문지릅니다.
2. 반쯤 완성된 쇼트브레드 반죽에 사워 크림을 넣고 힘차게 섞어 공을 만듭니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 15~20분 동안 넣어둡니다.
3. 다른 접시에 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 금속 체에 통과시키고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 크림과 섞습니다. 여기에 굵은 설탕과 달걀 1개를 넣고 밀가루를 뿌리고 부드러워질 때까지 반죽하세요.
4. 사과 껍질을 벗기고 (달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 더 좋음) 핵심과 씨앗을 자르면서 0.3mm 이하의 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 과일에 레몬즙을 뿌려서 밝은 색을 잃지 않도록 하세요.
5. 식힌 반죽을 틀에 넣고 가장자리를 3~4cm 높이로 만듭니다.
6. 모래 바닥에 과일 충전재를 놓습니다.
7.과일에 두부 "크림"을 채우고 오븐에 넣고 180도에서 40-45분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 식힌 다음 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!
사과와 머랭을 곁들인 Airy Tsvetaeva 파이
푹신한 수제 케이크를 정말 좋아하지만 몸매를 관찰하고 추가 칼로리를 소비하지 않는 사람들을 위한 훌륭한 디저트 옵션입니다. 레시피에는 쌀가루, 천연 감미료, 옥수수 전분 등 친숙한 제품의 더 건강한 유사체가 사용됩니다.
조리시간 - 1시간 5분.
조리 시간 – 35분.
인분 - 6-7.
재료:
- 테스트를 위해:
- 노른자 – 3 개
- 쌀가루 – 100 gr.
- 버터 – 15gr.
- 우유 – 20ml.
- 감미료 – 5gr.
- 충전용:
- 사과 – 250gr.
- 감미료 - 3g.
- 머랭의 경우:
- 단백질 - 3개
- 감미료 - 7g.
- 옥수수 전분 – 5 gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 구연산 – 1 핀치.
요리 과정:
1. 계란 3개를 조심스럽게 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자 한 방울이라도 단백질 덩어리에 들어가면 원하는 농도로 이길 수 없기 때문에 모든 것을 극도로주의해서 수행해야합니다. 노른자를 감미료, 우유, 버터, 밀가루와 섞으세요.
2. 탄력있는 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 필름이나 수건으로 덮어 냉장고에 15~20분간 넣어둡니다.
3. 소용 과일의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 꼬투리와 줄기를 제거하십시오. 감미료를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
4. 틀에 반죽을 넣고 바닥에 고르게 펴준 뒤, 옆면을 형성하고 포크로 바닥을 찔러주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
5.머랭을 준비합시다. 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 뻣뻣해질 때까지 믹서로 혼합물을 휘젓고 맨 끝에 옥수수 전분을 추가합니다.
6. 오븐 온도를 140도로 설정하고 이때 모래받침을 제거해주세요. 첫 번째 층에는 사과 필링을 바르고 실리콘 주걱을 사용하여 그 위에 푹신한 머랭을 조심스럽게 펴 바릅니다. 다시 오븐에 넣고 40~45분 동안 구워주세요.
7. 준비 상태를 판단하는 것은 매우 쉽습니다. 흰색은 크림색을 띠게 됩니다. 파이를 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!
오븐에 케피어를 곁들인 무성한 사과 파이
모두가 좋아하는 사과를 채운 진정한 가을 파이입니다. 디저트가 정말 푹신하고 향긋하며 과일 맛이 풍부하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 진미는 가장 일반적인 제품으로 만들어지며 최종 결과는 제과 제품과 비교할 수없는 고품질 파이입니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 7.
재료:
- 밀가루 - 320 gr.
- 과립 설탕 - 250 gr.
- 소다 – ½ tsp.
- 소금 – ¼ 티스푼.
- 케피어 – 200ml.
- 사과 – 4개
- 계란 – 4 개
- 계피 - 1 티스푼.
- 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
- 버터 - 기름칠용.
요리 과정:
1. 파이를 구울 팬에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 후 냉장고에 15분 동안 넣어둡니다.
2. 사과는 껍질을 벗겨 4등분으로 자르고, 씨알도 잘라내고 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 준비된 소에 계피가루와 밀가루 한 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
4.적당한 크기의 그릇에 계란과 과립 설탕을 섞습니다. 믹서를 사용하여 푹신해질 때까지 섞은 다음 소금, 바닐라 추출액, 케피어를 넣고 다시 믹서를 사용합니다.
5. 밀가루와 소다를 섞어 고운 체에 걸러냅니다. 산화된 밀가루를 케피어 혼합물과 결합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 결과 혼합물을 잘게 썬 사과 위에 붓고 잘 저어줍니다.
6. 식힌 팬에 사과 반죽을 붓고, 숟가락이나 주걱을 이용해 펴주세요.
7. 반쯤 완성된 파이를 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다(오븐 성능에 따라 다름). 많이 드세요!
계피를 곁들인 Tsvetaeva 파이의 간단하고 맛있는 요리법
사과와 계피의 고전적인 조합을 망치는 것은 불가능하지만 개선하기는 쉽습니다. 자신의 정원에서 수확한 과일로 가득 찬 완벽한 파이는 차를 마실 때 꼭 필요한 것입니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 – 40분
부분 – 7.
재료:
- 충전용:
- 사워 크림 – 250 gr.
- 과립 설탕 - 220 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 계피 – 1 큰술.
- 계란 – 1 개
- 충전용:
- 사과 – 4-5 개
- 테스트를 위해:
- 밀가루 - 250gr.
- 버터 – 180gr.
- 사워 크림 20% - 100gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 반죽을 준비하려면 버터를 녹여야 합니다. 예를 들어, 작은 입방체로 자르고 약한 불로 녹이는 등 편리한 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 또한 전자레인지도 이 작업을 완벽하게 수행할 수 있습니다.
2. 약간 식힌 버터에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 사워 크림, 소금을 넣고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
삼.반죽 된 반죽으로 공을 만들고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 25-30 분 동안 넣습니다.
4. 사과는 껍질을 제거하고 두께가 3mm 이하로 얇게 썬다. 과일이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스로 "컷"을 뿌리는 것이 좋습니다.
5. 채우려면 깊은 그릇에 지방 사워 크림, 계피, 과립 설탕을 섞습니다. 동시에 밀가루를 첨가하여 계란을 따로 치십시오. 두 혼합물을 부드러워 질 때까지 치십시오. 같은 방법으로 함께 섞어 격렬하게 저어주십시오.
6. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 반죽을 깔아줍니다. 손으로 바닥과 옆면을 고르게 만듭니다.
7. 얇은 조각을 조심스럽게 올려 놓고 사워 크림을 채웁니다.
8. 파이를 뜨거운 오븐(180도)에 45~50분 동안 넣어주세요. 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!
느린 밥솥에서 Tsvetaeva 사과 파이를 요리하는 방법은 무엇입니까?
슬로우 쿠커를 사용하면 이미 간단하고 빠른 파이를 요리하는 것이 크게 단순화됩니다. 이 기술의 기적 덕분에 반죽은 바삭하고 얇아지고 충전물은 부드럽고 부드럽지만 파이는 타지 않습니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 – 25분
부분 – 6-8.
재료:
- 사과 – 4개
- 버터 – 120gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 계란 – 2 개
- 밀가루 - 230 gr.
- 사워 크림 – 200 gr.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1. 적당한 크기의 그릇에 사워 크림, 계란, 설탕, 바닐린을 섞습니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 수중 블렌더나 고정식 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다.
2. 식힌 버터를 갈아서 밀가루 200g(나머지 30g은 충전용)과 베이킹파우더 1티스푼을 넣고 깊은 용기에 넣고 섞습니다.
3. 깨끗하고 마른 손으로 반죽을 집중적으로 반죽합니다.결과는 유연한 탄성 덩어리가 되어야 합니다. 원하는 농도가 되면 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요.
4. 과일을 깨끗이 씻어 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 삭과를 제거합니다. 펄프를 두께가 0.2-0.3mm 이하인 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 완성된 디저트를 쉽게 꺼낼 수 있도록 양피지 두 장(십자형)을 다용도 그릇에 넣습니다.
6. 차가운 반죽을 그릇 바닥에 놓고 수평을 맞추면서 가장자리를 매끄럽게 만듭니다.
7. 그 위에 사과 조각을 올리고 사워크림과 달걀 혼합물을 조심스럽게 부어주세요. "베이킹"모드를 설정하고 타이머를 60분으로 설정했습니다.
8. 한 시간 후 멀티 쿠커에서 Tsvetaeva 파이를 꺼내 식힌 후 제공합니다. 많이 드세요!
