오븐에 구운 대구는 가장 맛있고 간단하며 건강한 생선 요리 중 하나입니다. 맛있는 요리의 비결은 아주 간단합니다. 야채, 계란, 치즈, 유제품 및 향신료 등 추가 제품을 사용해야 이 대서양 물고기의 탁월한 맛을 완성할 수 있습니다. 건강하고 맛있고 가장 중요하게 저렴하게 먹고 싶다면 가볍고식이 요법이 테이블에 확실히 나타날 것입니다. 그중에는 반드시 오븐에 구운 대구가 있습니다.
오븐에서 구운 맛있는 대구 필레
제안된 조리법에 따라 준비된 대구는 향신료, 레몬, 마늘을 첨가한 식물성 기름으로 만든 매리네이드 덕분에 항상 육즙이 많고 맛있습니다. 생선 필레를 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 신선한 공기에서 또는 소금에 절인 찬물에 담그십시오. 대구 필레는 30분 이상 구워지지 않습니다. 그렇지 않으면 생선이 건조해지고 맛이 없어집니다.
- 대구 500 gr. (나사)
- 레몬 주스 1 (숟가락)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
- 마늘 2 정향
- 소금, 후추, 프로방스 허브 맛
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오븐에서 대구를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 필레를 올바르게 해동 한 다음 찬물로 헹구고 수건으로 여분의 액체를 제거합니다. 필렛에서 작은 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. -
생선 필레를 용기에 넣고 취향에 따라 후추와 소금을 뿌린 다음 레몬 주스를 부어주세요. -
매리 네이드의 경우 해바라기 기름을 작은 그릇에 붓고 껍질을 벗기고 다진 마늘과 프로방스 허브 또는 생선 향신료를 넣고 잘 섞습니다. -
결과 매리 네이드를 전체 조각에 퍼뜨립니다. -
생선이 담긴 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 20분 동안 넣어두세요. 이 형태로 하루 동안 보관할 수 있으므로 언제든지 구울 수 있습니다. -
그런 다음 절인 대구 필레를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 30분간 180°C로 가열합니다. -
육즙이 많고 맛있는 구운 생선을 밥과 야채와 함께 반찬으로 제공하세요.
건강을 위해 먹어라!
오븐에서 호일로 대구를 요리하는 방법?
호일로 오븐에서 구운 대구는 요리를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 호일은 생선의 모든 유익한 물질을 보존하고 맛을 잘 드러내며 소량의 기름이 필요합니다. 이 조리법에서는 대구 전체를 소량의 야채와 함께 구워 육즙이 많고 향긋하며 맛있게 만들 수 있습니다.
재료:
- 대구 시체 - 1 PC.
- 당근과 양파 – 1 개
- 버터와 레몬 주스 - 각각 2 큰술. 엘.
- 소금, 후추, 겨자, 허브를 맛보세요.
요리 과정:
1 단계.대구 시체를 해동하고 (상점에서 차가운 생선을 찾는 것이 좋습니다) 작은 비늘을 제거하고 머리와 내장을 제거합니다.
Step 2. 그런 다음 생선을 씻고 수건으로 말리십시오.
3 단계. 레몬즙을 생선 안팎의 모든 면에 붓고 소금과 후추로 문지른 다음 겨자로 피부에 기름을 바릅니다.
4 단계. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 반 고리 모양으로, 당근은 얇은 입방체로 만듭니다.
Step 5. 다진 야채를 식물성 기름에 조금 볶은 다음 잘게 다진 신선한 허브 (파슬리 또는 딜)를 추가합니다.
6 단계. 시체를 감쌀 수 있도록 베이킹 팬이나 베이킹 트레이를 여분의 호일로 덮으세요. 호일을 버터로 펴십시오.
Step 7. 호일에 대구 도체를 올리고 튀긴 야채를 채워주세요. 원하는 대로 호일을 완전히 덮거나 시체의 절반을 덮습니다.
Step 8. 대구를 180°C에서 30분간 굽습니다.
9단계. 요리가 준비되었으며 제공될 수 있습니다.
많이 드세요!
오븐에서 육즙이 풍부한 대구 스테이크를 만드는 단계별 레시피
이 조리법은 오븐에서 인기 있고 저렴한 생선으로 맛있는 스테이크 요리를 요리하도록 초대합니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 바삭한 치즈 크러스트가 들어 있습니다. 그것은 당신의 휴일 테이블을 장식합니다.
재료:
- 대구 스테이크 - 4개
- 양파 – 2 개
- 레몬 - ½ PC.
- 치즈 – 100g.
- 꿀과 소금 - 각각 1 작은 술.
- 생선, 심황, 후추 양념 - 각각 0.5 tsp.
- 화이트 와인 – 100ml.
- 빵 부스러기 – 1 큰술. 엘.
요리 과정:
Step 1. 미리 해동한 대구 스테이크를 찬물에 헹구고 수건으로 물기를 닦아주세요.
2 단계. 별도의 그릇에 필요한 양의 후추, 소금, 생선 양념을 섞습니다.조미료를 딜, 로즈마리, 백리향, 레몬 향의 혼합물로 대체할 수 있습니다.
Step 3. 레몬즙을 생선 위에 붓고 준비된 양념 혼합물과 함께 문지른 후 20~30분 동안 재워둡니다.
4 단계. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자르고 가열된 해바라기 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
5 단계. 레몬을 얇은 원으로 자른 다음 반으로 자릅니다.
Step 6. 프라이팬에 볶은 양파에 강황을 넣고 꿀을 넣고 화이트 와인을 부어주세요.
7 단계. 모든 것을 잘 섞은 후 약한 불로 몇 분간 끓입니다.
8 단계. 생선 구이 접시에 기름을 바르고 그 안에 절인 스테이크를 넣으세요.
Step 9. 와인에 익힌 양파와 향신료를 스테이크 위에 올려주세요.
10단계. 스테이크를 오븐에서 180°C로 10분간 굽습니다.
11 단계. 이 시간 동안 단단한 치즈 조각을 갈아서 빵가루나 으깬 마른 흰 빵 조각과 섞습니다.
12 단계. 오븐에서 스테이크가 담긴 팬을 꺼냅니다. 생선 위에 치즈와 빵가루 혼합물을 뿌리고 오븐에 10분 더 넣어주세요.
Step 13. 완성된 접시에 얇게 썬 레몬을 올려 장식합니다. 많이 드세요!
감자와 함께 오븐에 구운 맛있는 대구
우리는 감자와 함께 오븐에서 대구를 요리하는 새롭고 흥미로운 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 단 1시간 만에 독특하고 맛있는 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 대구 (스테이크) – 1kg.
- 중간 감자 – 10개
- 적양파 – 3개
- 레몬 - ½ PC.
- 씨를 뿌린 올리브 – 1병.
- 바질 – 2-3 잔가지.
- 발사믹 식초 – 0.5 tsp.
- 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추를 섞은 것.
- 튀김용 올리브유.
요리 과정:
1 단계.미리 해동한 대구 스테이크(차게 식힌 것이 좋음)를 찬물에 씻고 말리고 후추와 소금을 섞어 문지릅니다.
2 단계. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.
3단계. 그런 다음 감자를 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아 물기를 뺍니다.
4단계: 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
Step 5. 올리브의 물기를 수건으로 닦아낸 후 둥글게 자릅니다.
Step 6. 프라이팬을 달구고 올리브 오일을 두른 후 다진 양파와 올리브를 넣고 볶은 후 발사믹 식초를 조금 부어주세요.
Step 7. 삶은 감자에 볶은 양파와 올리브를 섞는다.
8 단계. 생선 구이 접시에 약간의 기름을 바르고 준비된 감자를 그 위에 균일하게 놓습니다.
Step 9. 감자 위에 대구 스테이크를 올려주세요.
10 단계. 갓 짜낸 레몬 주스를 생선 위에 붓고 건조하거나 잘게 다진 신선한 바질을 뿌립니다.
11 단계. 생선을 180°C로 예열된 오븐에 25분간 넣습니다.
많이 드세요!
야채와 함께 구운 대구의 간단한 조리법
이 조리법을 사용하면 야채와 함께 오븐에 구운 대구와 같은 향과 맛이 뛰어난 요리를 집에서 준비할 수 있습니다. 생선이 건조하고 질겨지는 것을 방지하기 위해 사워 크림 소스와 치즈 크러스트 아래에서 구워서 고기에 부드럽고 부드러운 질감을 선사합니다. 이 요리는식이 요법과 저칼로리입니다.
재료:
- 대구 – 1kg.
- 양파와 토마토 – 4 개
- 저지방 사워 크림 – 150g.
- 단단한 치즈 – 150g.
- 마늘 – 6쪽.
- 소금, 후추, 허브를 맛보세요.
요리 과정:
Step 1. 해동 또는 식힌 대구를 찬물로 씻은 후 수건으로 물기를 닦아내고 중간 크기로 자릅니다.
2 단계.취향에 따라 생선에 소금과 후추를 뿌립니다.
3 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
4 단계. 별도의 용기에 필요한 양의 저지방 사워 크림과 다진 마늘, 잘게 다진 신선한 허브를 섞습니다.
5 단계. 생선 구이 접시에 기름을 바릅니다.
Step 6. 다진 양파 반개를 팬 바닥에 고르게 깔고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.
Step 7. 준비된 대구 조각을 양파 층에 놓습니다.
Step 8. 사워크림과 마늘 소스를 생선 위에 발라주세요.
Step 9. 씻은 토마토를 얇은 원으로 자르고 생선 위에 올려 놓고 소금과 후추도 추가합니다.
Step 10. 나머지 다진 양파를 토마토 위에 올려주세요.
Step 11. 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 접시에 뿌립니다.
12단계. 야채와 함께 대구를 180°C 오븐에서 25~30분 동안 굽습니다.
13단계. 완성된 요리를 밥 반찬과 함께 테이블에 담아냅니다.
많이 드세요!
사워 크림으로 오븐에서 구운 대구
대구는 건조되는 것을 방지하기 위해 조리하기 전에 양념에 재우거나 소스에 조리해야 합니다. 이 조리법에서는 사워 크림 소스에 대구를 굽는 것이 필요합니다. 육즙과 풍미를 위해 달콤한 고추, 양파, 당근을 생선에 첨가하세요. 이 요리는 빨리 준비됩니다.
재료:
- 대구 스테이크 - 4개
- 사워 크림 - 5-6 큰술. 엘.
- 양파, 달콤한 고추, 당근 - 1 PC.
- 소금 (바다), 겨자, 지상 딸기 및 파프리카 - 각각 1 작은 술.
- 녹색 딜 – ½ 묶음.
- 야채 튀김용 해바라기유.
요리 과정:
Step 1. 미리 상온에서 해동하거나 식힌 대구 스테이크를 찬물로 헹구고 수건으로 물기를 닦아냅니다.
2 단계.생선을 별도의 용기에 넣고 레시피에 명시된 양의 소금, 파프리카, 올스파이스를 뿌린 후 저어주고 30분간 재워둡니다.
3 단계. 야채를 껍질을 벗기고 씻은 다음 양파와 피망을 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
4단계. 다진 야채를 소량의 해바라기유에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
5단계. 별도의 컵이나 그릇에 사워 크림과 테이블 머스타드 1티스푼을 섞습니다. 신선한 딜을 자르고 사워 크림 소스에 첨가하십시오.
6단계. 생선 구이 접시에 해바라기유를 바릅니다.
Step 7. 팬 바닥에 볶은 야채를 깔아주세요.
8 단계. 이 "야채 침대"에 절인 생선을 놓습니다.
9 단계. 생선 위에 사워 크림과 머스타드 소스를 붓습니다.
Step 10. 200°C로 예열된 오븐에 대구를 25분간 굽습니다.
많이 드세요!
양파와 당근을 곁들인 대구를 오븐에 구운 것
따라서 간단한 조리법을 사용하면 일상 테이블과 축제 테이블 모두를 위해 맛있고 맛있는 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 일반 마요네즈를 살코기 마요네즈로 대체하면 단식하시는 분들을 위한 요리가 됩니다. 야채를 듬뿍 넣어 대구를 요리하세요.
재료:
- 대구 필레 – 1kg.
- 양파 – 0.8kg(중형 양파 10~11개).
- 당근 – 0.5kg(5개)
- 마요네즈 – 200g.
- 맛을 내기 위해 소금과 후추를 섞습니다.
- 튀김용 식물성 기름.
요리 과정:
1단계. 생선을 찬물로 헹구고 수건으로 물기를 닦아낸 후 중간 크기로 자릅니다.
2단계: 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구세요.
3 단계. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 자릅니다.
Step 4. 프라이팬을 가열하고 소량의 식물성 기름을 두른 후 다진 양파를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다.
5단계.그런 다음 강판에 간 당근을 양파에 넣고 뚜껑을 닫고 5분 동안 끓입니다. 야채에 소금과 후추를 입맛에 맞게 뿌리고 볶으면서 볶아주세요.
6단계: 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 생선과 야채를 여러 겹으로 놓을 수 있도록 깊은 형태를 취하는 것이 더 맛있습니다.
Step 7. 팬 바닥에 볶은 야채를 조금 깔아주세요.
8 단계. 생선 조각을 바닥에 놓습니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 그 위에 야채를 얹습니다.
Step 9. 야채 위에 마요네즈를 바르세요. 모든 제품이 배치될 때까지 이러한 레이어를 번갈아 사용할 수 있습니다.
10 단계. 팬을 호일로 덮고 오븐에서 180°C로 40분간 굽습니다.
많이 드세요!
토마토와 치즈로 구운 대구의 단계별 조리법
이 조리법에서는 신선한 토마토와 치즈 크러스트의 "코트"아래 오븐에서 대구를 굽도록 초대됩니다. 육즙을 더하기 위해 사워 크림과 겨자 소스로 생선을 구울 것입니다. 당신의 물고기는 매우 부드러워 질 것입니다.
재료:
- 대구 필레 – 1kg.
- 토마토 – 4-6 개
- 사워 크림 – 6 큰술. 엘.
- 겨자 – 2 작은 술.
- 단단한 치즈 – 100g.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
요리 과정:
1단계. 대구 필레를 상온 또는 소금물(물 1리터당 0.5티스푼)에 해동합니다.
2 단계. 그런 다음 생선을 씻고 수건으로 여분의 액체를 제거하십시오.
3단계. 필렛을 여러 부분으로 자릅니다.
4 단계. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 생선 조각을 넣으세요.
Step 5. 대구에 소금을 뿌리고 취향에 따라 후추를 뿌려주세요.
6단계. 토마토를 씻어서 반 또는 4등분으로 자릅니다.
7단계. 토마토를 생선 위에 올려주세요.
8 단계. 컵에 사워 크림과 머스타드를 레시피에 표시된 양만큼 섞습니다.
9단계. 사워 크림과 머스타드 소스를 생선과 토마토 위에 붓습니다.
10단계단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 (치즈를 인색하지 마십시오) 접시에 뿌립니다.
11단계. 토마토와 함께 대구를 180°C에서 25~30분 동안 굽습니다.
Step 12. 삶은 대구를 삶은 감자나 밥과 함께 반찬으로 낸다.
건강을 위해 먹어라!
오븐에 있는 육즙이 풍부한 대구 생선 커틀릿
우리는 다진 대구로 만든 맛있고 동시에 다이어트 커틀릿 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 다진 고기를 직접 준비하고 커틀릿으로 신선하고 좋은 품질의 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 건조해질 것입니다. 대구 커틀릿은 먼저 프라이팬에 살짝 튀겨낸 다음 오븐에 구워냅니다. 향신료는 대구와 잘 어울리는 이 커틀릿에 생강과 바질을 추가하겠습니다.
재료:
- 대구 – 시체 1개(또는 필레 – 600–700g).
- 양파와 계란 - 2 개
- 흰 빵 - 2-3 조각.
- 건조 바질 - 1 티스푼.
- 다진 생강 – 1/2 큰술. 엘.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
요리 과정:
Step 1. 대구 도체를 해동하여 등뼈, 뼈, 껍질을 제거한 후 살을 발라냅니다. 생선을 중간 크기로 자릅니다.
Step 2. 양파는 껍질을 벗겨 4등분으로 썬다.
3단계. 믹서기나 고기 분쇄기에 대구를 양파와 함께 갈아주세요. 양파는 대구 커틀릿에 특별한 맛을 더해줍니다.
Step 4. 다진 생선을 깊은 그릇에 담습니다.
Step 5. 다진 고기에 우유에 미리 담가서 짜낸 흰빵을 넣고 계란을 넣고 잘게 썬 생강과 마른 바질을 넣습니다.
Step 6. 다진 고기에 소금, 후추를 취향에 맞게 뿌리고 잘 치대주세요.
7 단계. 그런 다음 다진 고기를 15-20분 동안 그대로 두어 우러나옵니다. 이 시간 동안 다진 고기에 주스가 나타나면 물기를 빼십시오.
8 단계. 젖은 손으로 다진 고기로 아름다운 커틀릿을 만들고 밀가루 또는 감자 전분에 굴립니다.
9단계모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 중간 불로 볶습니다. 짧은 시간 동안 볶습니다.
10 단계. 튀긴 커틀릿을 베이킹 접시나 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 커틀릿 위에 사워 크림이나 생선 국물을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 소스 없이 베이킹 시트에 커틀릿을 구울 수 있습니다.
11단계. 대구 커틀릿을 170°C에서 20분간 더 이상 굽지 마세요.
많이 드세요!
크림소스를 곁들인 대구를 오븐에 구운 것
이 조리법에서는 매우 맛있는 대구 요리를 준비하도록 초대됩니다. 크림 소스와 함께 오븐에서 굽습니다. 점심 식사와 휴일 테이블 모두에 훌륭한 요리를 제공합니다. 소량의 야채와 치즈를 추가하여 구워서 생선에 풍미를 더하고 크림 같은 맛을 높여줍니다.
재료:
- 대구 필레 – 1kg.
- 양파, 달콤한 고추, 당근 - 1 PC.
- 녹색 완두콩 – 250g.
- 헤비 크림 – 200ml.
- 단단한 치즈 – 250g.
- 소금, 후추, 생선 향신료, 신선한 허브 맛.
요리 과정:
Step 1. 대구살을 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 닦아주세요. 그런 다음 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
3 단계. 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
Step 4. 단고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 큼직하게 썰어주세요.
5 단계. 다진 양파와 당근을 가열된 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
6단계. 생선 구이 접시에 기름을 바르고 튀긴 양파와 당근을 넣습니다.
7 단계. 생선 조각을 야채 위에 고르게 놓고 원하는 대로 소금과 후추를 뿌립니다.
8단계: 잘게 썬 피망과 완두콩(통조림 또는 냉동)을 생선 위에 고르게 놓습니다.
9단계단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 레시피에 표시된 양의 크림과 섞습니다.
10 단계. 결과 소스를 생선 위에 붓습니다.
11단계. 대구를 180°C 오븐에서 30분간 굽습니다.
12 단계. 완성된 접시에 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌립니다.
많이 드세요!
