스니커즈 케이크

스니커즈 케이크는 모든 사랑과 관심을 담아 주방에서 쉽게 준비할 수 있는 놀라운 디저트입니다. 진미는 그 자체로 훌륭한 많은 구성 요소를 결합하지만 함께 진정한 미식의 즐거움을 선사합니다! 다공성이고 섬세한 스펀지 케이크는 전통적으로 베이스로 사용되며 구운 땅콩, 캐러멜, 머랭 또는 치즈 크림을 곁들여 만듭니다.

스니커즈 케이크 - 집에서 만드는 고전적인 요리법

클래식 스니커즈 케이크는 풍부한 초콜릿 케이크 층, 구운 땅콩, 바삭한 머랭, 섬세한 크림으로 집에서 만들어집니다. 이 재료의 조합을 한번 시도해 보면, 재료가 알려지지 않은 상점에서 구입한 디저트를 영원히 거부하게 될 것입니다.

1. 
   클래식 스니커즈 케이크는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 머랭부터 시작하겠습니다. 차가운 흰자를 깊은 그릇에 붓고 믹서로 치기 시작하고 점차적으로 과립 설탕을 추가합니다. 두껍고 안정적인 일관성을 달성합니다.
2. 
   베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 연필로 직경 22cm의 접시 둘레를 반복합니다. 버터를 바르고 주걱을 사용하여 선 너머로 튀어 나오지 않고 흰자를 옮겨 층을 평평하게 만듭니다.
3. 
   내화 접시를 오븐에 넣고 110-120도 온도에서 2-2.5시간 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 머랭을 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
4. 
   그동안 스펀지 케이크를 준비하세요. 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 체로 치고 두 가지 설탕을 섞으세요.
5. 
   다른 그릇에 거품이 생길 때까지 계란을 치고 식물성 기름과 우유를 섞습니다.
6. 
   여러 단계에 걸쳐 건조 혼합물을 액체 혼합물에 추가하고 매회 부드럽고 균질해질 때까지 믹서로 저어줍니다.
7. 
   끓는 물을 혼합물에 붓고 1 초를 낭비하지 않고 표면에 기포가 나타날 때까지 거품기로 적극적으로 작업하십시오.
8. 
   미리 버터를 바른 틀(22cm)에 반죽을 붓고 40~50분(180도) 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.
9. 
   식힌 비스킷을 세로로 자릅니다.
10. 
    채우기로 넘어 갑시다. 껍질을 벗긴 견과류를 마른 프라이팬에 붓고 약 10 분 동안 적당한 불로 건조시킵니다.
11. 
    식힌 땅콩의 껍질을 제거하고 블렌더 볼에 붓고 칼날을 몇 초간 켜세요.
12. 
    크림을 준비하려면 부드러운 버터를 믹서로 60-120초 동안 치십시오.
13. 
    버터에 연유를 넣고 재료를 섞습니다.
14. 
    조립을 시작하겠습니다. 케이크 층 하나를 서빙 접시 바닥에 놓고 크림과 물 혼합물에 담그세요.
15. 
    크림의 네 번째 부분을 옆으로 제거하고 나머지를 반으로 나누고 베이스를 반으로 코팅합니다.
16. 
    소수의 견과류를 배포하십시오.
17. 
    머랭을 펴고 크림과 다진 땅콩으로 맛을 냅니다.
18. 
    다음으로 두 번째 케이크를 놓고 첫 번째 케이크와 마찬가지로 담그십시오. 남겨둔 크림을 사용하여 제품의 측면을 매끄럽게 하고 필요한 경우 여분의 머랭을 잘라냅니다.
19. 
    가나슈 만들기: 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 측면이 높은 그릇에 붓습니다.
20. 
    다진 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓습니다.
21. 
    부드러워질 때까지 재료를 적극적으로 섞습니다.
22. 
    뜨거운 혼합물로 케이크의 윗면과 옆면을 수평으로 맞추고 취향에 맞게 장식하세요.
23. 
    집에서 스니커즈 케이크가 준비되었습니다! 우리는 디저트를 감기에 몇 시간 동안 담가 놓은 다음 잘라서 테이블에 제공합니다. 차를 즐겨보세요!

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카라멜과 땅콩을 곁들인 스니커즈 케이크

캐러멜과 땅콩을 곁들인 스니커즈 케이크는 모두가 너무 좋아할 만큼 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식입니다. 더 달라고 할 뿐만 아니라 레시피도 공유해 달라고 요청하게 될 것입니다! 이 디저트 한 조각은 진정한 미식의 즐거움을 보장합니다.

요리 시간 - 4 시간

요리 시간 - 1 시간

부분 – 7.

재료:

테스트를 위해:

• 버터 – 120gr.
• 우유 – 460ml.
• 계란 – 4 개
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 바닐라 설탕 – 20 gr.
• 밀가루 – 380 gr.
• 코코아 가루 – 140 gr.
• 베이킹 파우더 – 15 gr.
• 소다 - 4 gr.
• 소금 - 2g

캐러멜의 경우:

• 버터 – 60gr.
• 과립 설탕 - 170 gr.
• 소금 - 4g.
• 물 – 30ml.
• 반전 시럽 - 30ml.

크림의 경우:

• 버터 – 240gr.
• 과립 설탕 - 190 gr.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.
• 달걀 흰자 – 4개

충전용:

• 구운 땅콩 – 200 gr.
• 꿀 – 30gr.
• 땅콩 버터 – 80 gr.
• 크림 33% – 240ml.
• 소금 - 1g.
• 장식용 땅콩 – 50 gr.

요리 과정:

Step 1. 스펀지 케이크를 준비하려면 실온의 계란에 두 종류의 설탕, 부드러운 버터를 넣고 믹서로 약 5분간 휘핑하세요. 동시에 분할 링의 바닥에 양피지를 깔아 놓습니다. 별도의 용기에 밀가루와 소금, 소다, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 섞습니다.

Step 2. 풀어놓은 달걀-설탕 혼합물에 마른 재료와 우유를 점차적으로 첨가하세요. 완성된 반죽을 3등분하여 하나씩 굽습니다. 160도에서 30분 정도 굽습니다.

Step 3. 열처리 종료 후 15분 정도 후에 완성된 케이크를 틀에서 꺼내어 와이어랙에서 식혀주세요. 견과류를 껍질을 벗기고 씻은 다음 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다.

Step 4. 땅콩을 같은 160도에서 12~15분 동안 갈색으로 구운 후 완전히 식힌 후 3등분으로 나눕니다.

5 단계. 견과류 1/3을 칼로 중간 크기로 자르고 두 번째 부분을 믹서기에서 꿀, 식물성 기름, 소금을 첨가하여 치고 세 번째 부분을 사용하여 캐러멜을 요리합니다. 냄비에 견과류, 물, 시럽, 설탕을 넣습니다.

Step 6. 재료를 젓지 않고 연한 갈색이 될 때까지 끓인 후 크림, 부드러운 버터, 소금을 넣고 조심스럽게 섞습니다. 버너에서 꺼내 식혀서 장식용으로 조금 남겨둡니다.

7단계크림을 준비하려면 흰자에 두 종류의 설탕을 섞은 다음 수조에 넣고 60도까지 가열하세요. 믹서로 치십시오.

8 단계. 거품기 작동을 멈추지 않고 연화 버터 큐브를 점차적으로 넣습니다. 푹신한 혼합물에 땅콩 버터를 섞습니다. 혼합물 3-4테이블스푼을 페이스트리 봉지에 넣습니다.

Step 9. 케이크 윗부분을 잘라내고 조립을 진행하세요. 첫 번째 쇼트브레드를 접시에 놓고 크림을 바르고 견과류를 뿌린 다음 캐러멜 위에 붓습니다. 나머지 구성 요소에 대해서도 동일한 작업을 반복하여 마지막 층과 측면에 크림, 땅콩 및 캐러멜로 맛을 냅니다.

10단계. 섬세하고 멋진 디저트를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두었다가 서빙하기 30분 전에 꺼내세요. 많이 드세요!

치즈 크림과 카라멜을 곁들인 스니커즈 케이크

치즈 크림과 카라멜을 곁들인 스니커즈 케이크는 놀라운 맛과 절묘한 향을 지닌 디저트입니다. 생일을 위해 그런 진미를 준비하면 사랑하는 모든 사람들이 외모와 질감에 진심으로 기뻐할 것입니다. 왜냐하면 그것은 소름 끼치는 것이기 때문입니다!

요리 시간 - 10시

요리 시간 – 60~80분

부분 – 2.2kg.

재료:

비스킷의 경우:

• 큰 계란 – 6 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 밀가루 – 110 gr.
• 옥수수 전분 - 20 gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.
• 따뜻한 우유 – 30ml.
• 녹인 버터 – 25ml.

누가의 경우:

• 젤라틴 – 4 gr.
• 물 – 20ml. + 50ml.
• 달걀 흰자 – 2 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 포도당 시럽 – 30ml.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 땅콩 버터 – 30 gr.
• 다진 땅콩 – 50 gr.

캐러멜의 경우:

• 포도당 시럽 - 30 gr.
• 물 – 20ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 30gr.
• 헤비 크림 – 120ml.
• 소금 - 1 꼬집.
• 땅콩 – 150gr.

크림치즈의 경우:

• 다크 초콜릿 – 240gr.
• 버터 – 25gr.
• 크림 33%(핫) – 100ml.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 두부 치즈 – 400 gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 크림 33%(차가운) – 300ml.

요리 과정:

Step 1. 반죽을 준비하려면 먼저 버터를 녹인 후 식혀주세요. 동시에 알갱이 설탕과 소금으로 계란을 치고 수조에 넣고 결정이 녹을 때까지 가열합니다.

2 단계. 수조에서 용기를 꺼낸 후 믹서로 작업을 시작하여 점차 속도를 높여 푹신하고 가벼운 질량을 얻습니다.

Step 3. 박력분에 코코아파우더, 베이킹파우더를 넣고 체쳐 넣고 계란거품에 넣고 주걱으로 섞어주세요.

4단계. 우유와 버터를 추가하고 반죽을 반죽합니다.

5단계. 혼합물을 틀에 붓고 작업 표면을 여러 번 두드립니다.

6 단계. 160도에서 60-80분 동안 비스킷을 준비하고 베이킹이 끝나면 15분 더 내화성 형태로 둡니다.

7단계. 그런 다음 틀에서 꺼내어 와이어 랙에 놓아 식힙니다. 다음으로 같은 두께의 케이크 4개를 자릅니다.

8단계. 누가로 이동합니다. 젤라틴에 물을 채우고 옆에 놓아 부풀립니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 시럽, 설탕, 물을 넣고 중간 불로 가열한 후 젓지 않고 끓입니다. 140~145도에 도달할 때까지 계속 요리하세요.

9 단계. 시간을 낭비하지 않고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 소금으로 달걀 흰자를 치십시오. 믹서를 끄지 않고 끓는 시럽을 얇은 흐름으로 부으십시오.

Step 10. 혼합물에 땅콩버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘저은 후 젤라틴과 다진 견과류를 넣고 주걱으로 섞습니다.

11단계완성된 누가를 분할 링에 붓고, 바닥은 필름으로, 측면은 테플론 매트로 덮었습니다.

12 단계. 밤새 냉동실에 넣어두고 조립하기 전에만 꺼냅니다.

13단계. 캐러멜 준비: 소스팬에 시럽, 설탕, 물을 넣고 섞은 후 젓지 않고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 캐러멜 색상이 나올 때까지 용기를 좌우로 기울입니다.

14 단계. 불을 끄고 뜨거운 크림을 서서히 부어 매번 혼합물을 철저히 반죽하십시오.

15단계. 혼합물에 버터와 소금을 넣고 스토브에서 60초 더 가열합니다.

16 단계. 혼합물을 접시에 붓고 다진 견과류를 붓고 저어주고 완전히 식을 때까지 둡니다.

Step 17. 그릇에 초콜릿과 버터를 넣고 편한 방법으로 녹여주세요. 뜨거운 크림과 코코아를 따로 섞어 녹인 초콜릿에 부어주세요.

18 단계. 다른 용기에 두부 치즈와 가루 설탕을 섞고 냉장고에서 크림을 넣고 안정적인 피크가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.

Step 19. 초콜릿 혼합물을 붓고 다시 섞으세요.

20단계. 조립을 시작합니다. 첫 번째 케이크를 우유와 땅콩 버터 또는 우유/크림만 담급니다. 그런 다음 크림으로 덮고 측면을 만들고 캐러멜의 절반에 견과류를 넣고 크림을 얇게 펴 바릅니다.

21 단계. 케이크 레이어, 필링, 크림, 누가, 사이드, 크림 탑 순서로 재료를 배치합니다.

22 단계. 다시 레이어를 반복하고 케이크를 덮은 후 밤새 냉장고 선반에 보관하세요.

23 단계. 다음날 아침 케이크를 "풀어주고" 크림을 바르고 장식합니다.

24 단계. 엄청나게 맛있는 케이크를 제공하고 즐기세요. 많이 드세요!

도시락 케이크 "스니커스"

스니커스 도시락 케이크는 1~4인용 간식으로, 일반적으로 불이 켜진 양초와 함께 작고 아름다운 상자에 담겨 제공됩니다. 맛 특성과 기분 좋은 견과류 향으로 당신을 놀라게 할 믿을 수 없을 만큼 맛있는 간식으로 가족을 놀라게 하세요.

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3-4.

재료:

비스킷의 경우:

• 밀가루 – 100gr.
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 코코아 가루 – 25 gr.
• 베이킹 파우더 – 10g.
• 소금 - 4g.
• 계란 – 1 개
• 우유 – 120ml.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 30ml.

캐러멜의 경우:

• 과립 설탕 - 120 gr.
• 소금 - 2 꼬집.
• 크림 33% – 80ml.
• 버터 – 50gr.

크림의 경우:

• 두부 치즈 – 240 gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 버터 – 80gr.
• 바닐라 추출물/바닐린 – ½ tsp/2 g.
• 구운 땅콩 - 20 gr.

유약의 경우:

• 다크 초콜릿 – 150gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계. 반죽부터 시작해 보세요. 마른 재료를 섞은 후 미세한 구멍이 있는 체에 걸러냅니다. 두 가지 유형의 버터, 계란, 우유를 추가하고 부드럽고 균질해질 때까지 섞습니다.

Step 2. 혼합물을 작은 내열 틀에 붓고 170도에서 40~50분 정도 굽습니다.

3 단계. 냉각된 스펀지 케이크를 3개의 층으로 자르고 원하는 직경(10-12cm)의 올바른 모양을 만들고 초과분을 잘라냅니다.

4 단계. 캐러멜로 이동합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 필요한 양의 설탕을 붓고 연한 갈색이 될 때까지 가열하고 점차 식힌 버터를 추가합니다.

5 단계. 소금과 따뜻한 크림을 넣고 저은 후 스토브에서 꺼냅니다. 조금 식히십시오.

6단계.크림을 준비하려면 믹서로 가루 설탕으로 부드러운 버터를 치고 두부 치즈와 바닐라 추출물 또는 바닐린 봉지를 추가하십시오. 거품기로 조금 더 작업하고 공기 덩어리를 페이스트리 봉지에 넣으십시오.

Step 7. 첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓고 크림을 바르고 크림을 둘레에 펴 바르고 중앙에 약간의 캐러멜과 튀긴 견과류를 넣으십시오.

8 단계. 두 번째 케이크 층에도 동일한 작업을 반복하고 세 번째 층을 찢어낸 다음, 남은 크림과 함께 케이크의 수평을 맞추고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 안정화시킵니다.

9 단계. 글레이즈 준비: 다크 초콜릿을 녹이고 식물성 기름과 섞은 후 케이크를 덮고 견과류로 장식합니다.

10단계. 서빙하고 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

초콜릿 스펀지 케이크를 곁들인 스니커즈 케이크

초콜릿 스펀지 케이크, 머랭, 땅콩, 삶은 연유를 곁들인 스니커즈 케이크는 맛과 향이 정말 다양하며, 사람들에게 잊을 수 없는 즐거움을 선사한다는 단 하나의 목적을 위해 하나의 전체로 모았습니다. 자신과 가족 모두에게 맛있는 음식을 선물해 보세요!

요리 시간 - 8 시간

요리 시간 - 1 시간

부분 – 6-8.

재료:

• 계란 – 3개
• 과립 설탕 - 200 gr.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 가루 설탕 - 130 gr.
• 밀가루 - 200gr.
• 코코아 가루 – 2 큰술.
• 구운 땅콩 – 200 gr.
• 소다 - 1.5 tsp.
• 식초 – 1.5 큰술.
• 삶은 농축 우유 – 400 gr.
• 버터 – 180gr.
• 다크 초콜릿 – 100gr.
• 우유/사워 크림 – 2-3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 냉장고에 넣고 노른자를 그릇에 붓고 설탕을 넣습니다.

Step 2. 믹서로 하얗게 될 때까지 휘핑해주세요.

3 단계. 베이킹 소다, 소석회, 사워 크림을 추가합니다.

4단계.코코아를 밀가루로 두 번 체로 쳐서 계란 혼합물에 여러 단계에 걸쳐 넣고 숟가락으로 반죽합니다.

5 단계. 양피지를 깐 틀(직경 20-22cm)에 반죽을 붓고 오븐에 넣고 170도까지 가열합니다. 30~35분 동안 방치한 후 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 식힌 후 두 겹으로 자릅니다.

6 단계. 그동안 식힌 흰자를 거품으로 치고 가루 설탕을 붓고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 거품기를 계속 작동합니다.

7 단계. 양피지 위에 스펀지 케이크를 굽는 내화 팬과 동일한 원을 그립니다. 주걱을 사용하여 단백질 혼합물을 펴고 수평을 유지합니다.

Step 8. 100도에서 60~90분간 구워주시면 머랭이 바삭바삭해집니다.

Step 9. 크림을 만들어 보겠습니다. 연유와 연유를 섞은 후 100g을 넣고 섞습니다. 구운 견과류.

10 단계. 디저트 조립을 시작하겠습니다. 첫 번째 케이크 층을 잘라낸 면이 위로 오도록 평평한 접시에 놓고 크림 절반을 발라줍니다.

Step 11. 그 위에 머랭을 올려주세요.

12 단계. 달걀 흰자 층에 크림을 조심스럽게 바르고 두 번째 케이크 층으로 덮습니다(케이크 크러스트 쪽이 위로 오도록 배치).

13단계. 장식을 위해 다크 초콜릿을 수조에 녹여 뜨거운 우유나 사워 크림과 섞은 후 과자 위에 붓고 남은 땅콩을 뿌립니다.

Step 14. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가둔 후 맛을 보세요. 많이 드세요!

굽지 않고 직접 만든 스니커 쿠키 케이크

홈메이드 노베이크 스니커즈 쿠키 케이크는 오븐이 고장난 경우에도 쉽게 "만들 수" 있는 준비가 쉬운 간식입니다. 이 케이크는 금방 접시에서 날아갈 것이므로 미리 준비하세요!

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 30~40분

부분 – 6-8.

재료:

• 쿠키 - 270-300 gr.
• 삶은 농축 우유 – 1 캔.
• 버터 – 50gr. + 130gr.
• 땅콩 – 250gr.
• 우유 – 50ml.
• 쓴 초콜릿 – 200 gr.
• 식물성 기름 - 2 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 음식 세트를 준비하세요.

Step 2. 마른 프라이팬에 견과류를 붓고 중불로 8~10분간 볶습니다.

3단계. 껍질을 제거하세요.

4단계. 쿠키를 블렌더 볼에 붓고 갈아주세요.

Step 5. 냄비에 우유와 버터 50g을 넣고 버너에 올려주세요.

Step 6. 버터가 녹으면 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요.

7 단계. 생성된 혼합물을 모래 부스러기와 섞습니다.

Step 8. 크림을 만들기 위해 믹서로 130g을 치십시오. 실온의 버터와 연유.

Step 9. 견과류의 절반을 푹신한 크림에 섞으세요.

10 단계. 기판 위에 분할 링을 놓고 "반죽"의 세 번째 부분을 압축하여 바닥을 만듭니다.

Step 11. 맛있는 크림의 절반을 펴 바르고 부드럽게 펴주세요.

12 단계. 층을 반복하고 마지막으로 부스러기를 분배하고 디저트를 냉장고에 60 분 동안 넣으십시오.

13 단계. 초콜릿을 수조에서 녹이고 식물성 기름과 섞은 후 페이스트리 백에 옮깁니다.

14 단계. 초콜릿 아이싱과 땅콩으로 케이크를 장식하세요. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!

스니커즈 머랭 케이크 만드는 법

머랭으로 스니커즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 머랭 자체는 초등학생도 할 수 있을 정도로 간단하게 준비되지만, 숙련된 요리사라도 재료를 준비하고 하나의 제과 제품으로 조립하는 데는 시간이 필요합니다. 자, 1분도 낭비하지 말고 시작해 보세요!

요리 시간 – 6시간 40분

요리 시간 – 1시간 40분

부분 – 6-8.

재료:

• 계란 – 5개
• 과립 설탕 – 9 큰술.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 코코아 가루 - 3 큰술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 물 – 6 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 삶은 농축 우유 – 1 캔.

머랭, 가나슈, 장식용:

• 달걀 흰자 – 3개
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 쓴 초콜릿 – 200 gr.
• 크림 33% – 50ml.
• 견과류 – 250gr.

요리 과정:

1단계. 목록에 표시된 구성요소를 작업대 위에 놓습니다. 마른 프라이팬에 견과류를 말리고 으깬 감자 으깨기를 사용하여 거친 부스러기로 만듭니다.

2 단계. 머랭을 준비하려면 차가운 달걀 흰자에 설탕 250g을 넣어 단단해질 때까지 휘핑하세요.

3 단계. 양피지에 필요한 직경의 원을 그리고 주걱으로 단백질 덩어리를 균일하게 펴고 110-120도에서 약 2-2.5 시간 동안 굽습니다.

Step 4. 스펀지케이크는 달걀 5개를 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리한 후, 흰자에 굵은설탕 5큰술을 넣고 갈아서 노른자를 서서히 넣어줍니다. 베이킹 파우더, 코코아 및 밀가루를 결과 혼합물에 체로 치십시오.

Step 5. 반죽을 틀에 붓고 180도에서 25~30분간 굽습니다. 식힌 후 케이크로 자릅니다.

6 단계. 시럽을 만들어 봅시다. 설탕 4 큰술을 냄비에 직접 물에 녹이고 끓여서 조금 식히십시오.

Step 7. 완성된 비스킷을 따뜻한 시럽에 담가주세요.

8 단계. 크림을 준비하려면 부드러운 버터를 믹서로 휘젓고 연유 캔을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

Step 9. 가나슈를 준비하려면 초콜릿 200g에 잘 데워진 크림을 넣고 잘 섞어주세요.

단계 10. 제과 제품 조립: 불린 스펀지 케이크에 크림과 가나슈를 바르고 견과류를 뿌린 다음 두 번째 케이크 층과 머랭을 추가합니다.크림을 한 겹 더 바르고 땅콩을 넉넉하게 뿌립니다. 울퉁불퉁한 가장자리를 다듬고 원하는 대로 장식하세요.

11단계. 엄청나게 맛있는 케이크를 부분으로 자르고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

스니커즈 무스 케이크

스니커즈 무스 케이크는 개별적으로나 전체적으로 좋은 많은 재료로 만들어집니다. 지정된 수의 구성 요소로 6-7명의 회사를 즐겁게 하기에 충분한 디저트를 얻을 수 있습니다. 모두가 이것을 시도해야합니다!

요리 시간 – 7시간

요리 시간 - 1 시간

부분 – 6-7.

재료:

비스킷의 경우:

• 계란 – 1 개
• 과립 설탕 - 40 gr.
• 밀가루 – 30gr.
• 식물성 기름 – 20ml.
• 베이킹 파우더 – ½ tsp.
• 코코아 가루 – 10 gr.

땅콩 레이어의 경우:

• 땅콩 버터 – 100 gr.
• 땅콩 – 60gr.
• 우유 – 80ml.
• 젤라틴 – 3g.

캐러멜의 경우:

• 크림 33-35% – 120ml.
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 버터 82.5% – 50gr.
• 소금 - 1 꼬집.

무스의 경우:

• 크림 33-35% – 70ml. + 210ml.
• 우유 – 70ml.
• 밀크 초콜릿 – 100gr.
• 다크 초콜릿 – 60 gr.
• 잎 젤라틴 – 6g.

유약의 경우:

• 포도당 시럽 – 150ml.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 물 – 75ml.
• 농축 우유 - 80 gr.
• 화이트 초콜릿 – 80 gr.
• 잎 젤라틴 – 15g.
• 염료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 스펀지 케이크부터 시작합니다. 측면이 높은 그릇에 계란을 넣고 과립 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오. 털기 작동을 멈추지 않고 해바라기 기름을 얇은 흐름으로 붓습니다.

Step 2. 마른 재료를 섞고 계란 혼합물에 체쳐 넣고 반죽을 치대세요.

Step 3. 균질한 혼합물을 직경 18cm의 틀에 붓고 12~15분(180도) 동안 굽습니다.비스킷을 틀에서 꺼내 14 ~ 16cm 크기의 고리로 자르고 식힌 다음 필름으로 싸서 사용할 때까지 냉동실에 보관합니다.

4단계. 채우기로 이동합니다. 젤라틴에 물을 채우고 부풀어오르도록 둡니다.

5단계. 우유를 뜨거워질 때까지 데우되 끓이지는 마세요. 젤라틴을 뜨거운 액체에 붓고 잘 섞습니다. 결과 용액을 땅콩 버터에 붓고 저어줍니다.

6단계. 견과류를 넣고 섞은 후 스펀지 케이크를 자른 것과 같은 직경의 링에 넣고 냉동실 선반으로 옮깁니다.

7 단계. 캐러멜로 넘어 갑시다. 바닥이 두꺼운 냄비에 과립 설탕을 붓고 약한 불로 팬을 흔들고 저어주지 않고 연한 갈색 색조가 될 때까지 가져옵니다.

8 단계. 동시에 크림을 가열하고 흑설탕에 붓고 20초 후에 완전히 섞은 후 60-120초 더 끓입니다. 그런 다음 질량을 90도까지 냉각하십시오.

9 단계. 부드러운 버터 큐브를 추가하고 침지 블렌더를 사용하여 소금을 추가합니다. 땅콩 충전물 위에 캐러멜을 붓고 식힌 다음 냉동실에 다시 넣습니다.

Step 10. 다음날 아침 젤라틴 시트를 물에 담가 무스를 준비합니다. 70ml의 크림을 거의 끓을 때까지 가열하고 젤라틴 및 우유와 섞습니다.

Step 11. 부드러워질 때까지 저어준 후 두 종류의 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 저어주세요.

Step 12. 남은 크림을 식힌 후 믹서로 잘 섞어주세요. 휘핑 크림을 초콜릿 혼합물과 섞고 33-35도까지 식힙니다.

13 단계. 간식 조립을 시작하겠습니다. 접착 필름과 아세테이트 필름으로 덮어 틀을 준비합니다. 무스를 60~70% 정도 부어주고 가운데 필링을 분배한 뒤 나머지 무스를 채워주세요.

14단계케이크를 무스에 살짝 담그고 하룻밤 동안 냉동실에 넣어두세요.

15 단계. 다음날 유약을 준비하십시오. 젤라틴을 찬물에 붓고 냄비에 포도당 시럽, 설탕, 물을 넣고 버너에 올려 곡물이 녹고 끓을 때까지 가져 오십시오.

Step 16. 블렌더 볼에 부푼 젤라틴, 초콜릿, 연유를 넣고 뜨거운 시럽을 부어주세요. 몇 분 후 갈색 염료 몇 방울을 넣고 믹서기로 섞습니다.

Step 17. 혼합물을 37~39도까지 식힌 후 케이크 위에 붓고, 제품을 와이어 랙에 올려놓습니다. 우리는 디저트를 쟁반에 다시 배열하고 7-8 시간 후에 만 ​​​​제공합니다. 많이 드세요!

삶은 연유를 곁들인 스니커즈 케이크

삶은 연유를 곁들인 스니커즈 케이크는 집에서 만들기가 매우 쉽고 맛 특성은 땅콩과 캐러멜이 들어간 인기있는 수입 캔디 바와 매우 유사합니다. 섬세한 질감과 밝고 달콤한 향기가 누구의 입맛에도 잘 맞을 거예요!

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 – 1시간 20분

부분 – 8.

재료:

테스트를 위해:

• 계란 – 6 개
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 베이킹 파우더 – 15g.
• 밀가루 – 260gr.

크림과 글레이즈의 경우:

• 삶은 농축 우유 – 400 gr.
• 땅콩 – 300gr.
• 크래커 – 300gr.
• 우유 – 100ml.
• 과립 설탕 - 180 gr.
• 코코아 가루 – 50 gr.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1단계. 비스킷 반죽을 준비합니다. 계란을 조심스럽게 깨고 흰자와 노른자를 분리합니다. 믹서를 사용하여 흰자를 거품으로 치고 베이킹 파우더와 함께 설탕을 붓고 노른자를 섞어 추가하십시오. 거품기 작업을 계속하십시오.

2 단계. 혼합물을 밀가루와 섞은 다음 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 붓고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

3단계.크림은 연유와 부드러운 버터를 잘 섞어주세요.

Step 4. 껍질을 벗긴 땅콩을 마른 프라이팬에 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

Step 5. 크래커를 봉지에 붓고 밀방망이로 두어 번 펴주세요. 견과류를 쿠키 및 휘저어 진 연유와 결합하십시오.

Step 6. 식힌 스펀지 케이크를 세로로 여러 겹으로 자르고, 각 층에 크림을 바르고 겹쳐 놓습니다.

7단계. 제과 제품을 냉장고에 넣고 글레이즈를 준비합니다. 냄비에 설탕, 코코아, 우유를 섞은 혼합물을 약한 불에서 약 10분간 끓입니다. 버터 한 조각을 넣고 섞으세요. 케이크를 덮으세요.

8 단계. 간식을 부분적으로 자르고 즉시 맛보십시오. 많이 드세요!

크림치즈가 들어간 스니커즈 케이크

스니커스 크림 치즈 케이크는 제과계의 진정한 예술 작품입니다. 풍부한 초콜릿 스펀지 케이크와 홈메이드 캐러멜, 치즈 크림, 구운 견과류의 조합이 너무 맛있어서 여러 조각을 쉽게 먹을 수 있기 때문입니다!

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 – 50분

부분 – 8-10.

재료:

비스킷의 경우:

• 계란 – 3개
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 밀가루 – 80 gr.
• 코코아 가루 – 20 gr.
• 우유 – 50ml.
• 식물성 기름 – 30ml.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1 꼬집.

캐러멜의 경우:

• 과립 설탕 - 150 gr.
• 크림 33-35% – 150ml.
• 버터 – 30gr.
• 땅콩 – 100gr.
• 소금 - 1 꼬집.

크림치즈의 경우:

• 두부/크림 치즈 – 400 gr.
• 크림 33-35% – 150ml.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 가루 설탕 - 25 gr.

유약의 경우:

• 초콜릿 – 130gr.
• 크림 33-35% – 50ml.
• 땅콩 – 40gr.

요리 과정:

1 단계.스펀지 케이크: 계란 3개, 굵은 설탕 80g, 소금 한 꼬집을 믹서로 고속으로 휘핑합니다(약 8-10분).

2 단계. 푹신한 덩어리에 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 오븐을 180도로 예열하세요.

Step 3. 실온의 우유 50ml를 넣어주세요.

Step 4. 밀가루, 코코아, 베이킹파우더 혼합물을 액체 혼합물에 체쳐 넣고 주걱으로 가볍게 반죽하세요.

Step 5. 반죽을 분할 링에 붓고 30분 동안 굽습니다. 양피지로 바닥과 측면을 덮는 것이 좋습니다.

6 단계. 와이어 랙에서 비스킷을 완전히 식힙니다.

7 단계. 뜨거운 오븐에서 견과류를 약 5분간 건조시킨 후 껍질을 벗기고 거친 부스러기로 자릅니다.

Step 8. 캐러멜을 준비하려면 바닥이 두꺼운 팬에 굵은 설탕을 부어 녹여주세요. 다른 용기에 헤비 크림을 데워주세요.

Step 9. 녹인 설탕을 섞어 크림을 부어주세요.

10단계. 부드러워질 때까지 반죽하고 불을 줄입니다.

11 단계. 스토브에서 용기를 꺼내고 버터와 소금을 넣고 섞은 후 접시에 붓습니다.

Step 12. 크림치즈를 준비하려면 차갑게 식힌 치즈를 깊은 용기에 넣고 크림을 붓고 향 설탕과 슈가파우더를 부어주세요.

13 단계. 걸쭉하고 푹신해질 때까지 치십시오.

14단계. 식힌 비스킷을 케이크 3개로 자릅니다.

15 단계. 조립을 시작합니다. 서빙 접시에 분할 링을 설치하고 측면을 양피지로 덮습니다. 케이크의 첫 번째 층을 놓고 크림 치즈의 1/3을 바릅니다.

16 단계. 캐러멜과 견과류의 절반을 분배하십시오.

17 단계. 크림을 얇게 바르고 두 번째 케이크 층으로 덮고 조작을 반복합니다. 필름으로 덮고 냉장고에 1~2시간 넣어두세요.그런 다음 링을 제거하고 남은 크림을 윗면과 옆면에 바르고 10-15분 더 식힙니다.

Step 18. 시간을 낭비하지 않고 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓고 부드러워질 때까지 저어주며 초콜릿을 녹입니다.

19 단계. 견과류 부스러기 약 40g을 섞습니다.

20 단계. 케이크를 아이싱으로 덮으세요.

Step 21. 윗부분을 장식하고 담아주세요. 차를 즐겨보세요!