우아한 케이크 없이는 가정의 축하 행사가 완성되지 않습니다. 이 글에서는 체리를 사용한 10가지 디저트 레시피를 모아봤습니다. 당신의 취향과 기분에 꼭 맞는 케이크를 선택해보세요.
체리를 곁들인 홈메이드 초콜릿 케이크
체리와 초콜릿은 디저트에 완벽하게 어울립니다. 이 경쾌하고 섬세한 케이크는 축하 행사를 장식하고 손님을 즐겁게 해줄 것입니다.
요리 시간: 4 시간.
요리 시간: 80분
제공량: 10.
- 비스킷의 경우:
- 닭고기 달걀 4 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 230 (그램)
- 밀가루 230 (그램)
- 버터 80 (그램)
- 우유 160 (밀리리터)
- 코코아 3 (숟가락)
- 베이킹 소다 ¼ (작은술)
- 바닐린 1 꼬집다
- 충전용:
- 크림 500 (밀리리터)
- 가루 설탕 150 (그램)
- 체리 350 (그램)
-
집에서 맛있는 체리 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 그릇에 계란과 설탕을 믹서로 가볍고 부피가 커질 때까지 치십시오. -
팬에 우유를 붓고 버터를 넣습니다. 재료를 섞어서 끓입니다.질량은 완전히 균질해져야 합니다. -
밀가루, 소다, 바닐린 및 식힌 우유 버터 덩어리를 구타 계란에 첨가하십시오. 그런 다음 코코아를 넣고 반죽하여 균질한 비스킷 반죽을 만듭니다. 반죽을 내열 틀에 넣고 180도 오븐에 50~60분간 굽습니다. -
완성된 비스킷을 식힌 후 여러 개의 동일한 부분으로 자릅니다. -
33% 지방 크림에 슈가파우더를 넣고 푹신해질 때까지 휘핑하세요. -
케이크 위에 휘핑 크림을 바르고 그 위에 체리를 올려주세요. -
케이크를 조립하고 옆면과 윗면에 버터크림을 바르세요. 케이크를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가두세요. 매우 부드럽고 맛있습니다.
많이 드세요!
체리를 곁들인 케이크 "수도원 오두막"
"수도원 오두막" 케이크는 특정 기술을 사용하여 준비되었으며 오두막을 연상시키는 삼각형 모양으로 인해 이름이 붙여졌습니다. 이 레시피의 모든 규칙에 따라 케이크를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
요리 시간: 7시.
요리 시간: 60분
제공량: 8.
재료:
- 테스트를 위해:
- 사워 크림 – 250ml.
- 버터 – 150gr.
- 설탕 – 150gr.
- 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
- 밀가루 - 400-450 gr.
- 충전용:
- 체리 – 300-400 gr.
- 크림의 경우:
- 사워 크림 – 500ml.
- 설탕 – 150gr.
- 장식용:
- 초콜릿 – 100gr.
요리 과정:
1. 그릇에 버터와 설탕을 넣고 크림화해 주세요. 사워 크림을 넣고 저어주세요.
2. 그런 다음 밀가루를 그릇에 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.
3. 반죽을 10등분으로 나눠주세요.
4. 각 반죽을 길이 25cm, 너비 7cm 크기로 밀어냅니다.
5. 체리를 씻고 씨를 제거합니다. 각 스트립 중앙에 체리 한 줄을 놓습니다.
6. 반죽을 베리 주위로 꼬집어 속이 담긴 튜브를 만듭니다.베이킹 시트에 양피지를 깔고 튜브 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 180도 오븐에서 20~25분 동안 구워주세요.
7. 크림을 준비합니다. 사워 크림을 설탕으로 치십시오.
8. 케이크를 조립해 보세요. 접시에 튜브 4개를 놓고 크림을 발라줍니다.
9. 다음으로 튜브 3개를 한 겹 깔고 크림도 발라줍니다.
10. 그런 다음 튜브 2개와 튜브 1개를 두 겹 더 넣고 크림으로 코팅합니다.
11. 케이크를 냉장고에 넣어 4~6시간 동안 담가주세요. 서빙하기 전에 다진 초콜릿을 케이크에 뿌립니다.
많이 드세요!
집에서 드렁큰 체리 케이크 만드는 법?
Drunken Cherry 케이크보다 더 맛있는 것은 없습니다. 집에서 만들 수 있는 가장 고급스러운 디저트입니다.
요리 시간: 6 시간.
요리 시간: 90분
제공량: 8-10.
재료:
- 테스트를 위해:
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 설탕 - 1.3 큰술.
- 밀가루 - 3 큰술.
- 우유 - 1.5 큰술.
- 식물성 기름 – ½ 큰술.
- 끓는 물 – 1.5 큰술.
- 코코아 - 13 큰술.
- 반죽용 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.
- 베이킹 소다 - 1.5 티스푼
- 크림의 경우:
- 버터 – 250gr.
- 농축 우유 - 1 캔.
- 코코아 - 3 큰술.
- 체리 코냑 - 4 큰술.
- 체리 – 3 큰술.
- 유약의 경우:
- 쓴 초콜릿 – 100 gr.
- 버터 – 50gr.
- 가루 설탕 – 4 큰술.
- 코코아 - 2 큰술.
- 전분 – 1 큰술.
- 체리 코냑 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 체리는 케이크를 만들기 1~2일 전에 알코올에 담가두어야 합니다. 체리를 씻고 말리고 씨를 제거하십시오. 체리를 항아리에 넣고 코냑으로 채우고 1-2 일 동안 그대로 두십시오.
2. 밀가루를 그릇에 넣고 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 코코아를 넣습니다.
3. 다른 그릇에 계란, 식물성 기름, 우유를 넣고 섞습니다. 건조한 재료를 액체와 섞으세요.
4.반죽에 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 저어줍니다. 틀 바닥을 양피지로 덮고 반죽을 넣은 후 스펀지 케이크를 오븐에 넣고 190도에서 80-90분 동안 굽습니다.
5. 완성된 비스킷을 식힌 후 위에 얇은 층을 잘라냅니다. 작은 숟가락으로 조심스럽게 부스러기를 제거하십시오. 벽과 바닥 두께가 1-1.5cm여야 합니다.
6. 부스러기를 그릇에 담고, 먼저 손으로 으깨주세요.
7. 체리를 소쿠리에 넣고 코냑을 별도의 용기에 붓습니다.
8. 부드러워진 버터를 믹서로 풀어주세요. 별도로 연유와 체리 코냑을 섞습니다. 결과 혼합물을 휘핑 버터에 넣고 잘 섞습니다.
9. 으깬 비스킷을 코냑과 버터 크림에 담근 체리와 섞습니다.
10. 결과 혼합물로 비스킷 베이스를 채웁니다.
11. 케이크 윗면을 미리 잘라둔 케이크 층으로 덮고 가볍게 눌러주세요.
12. 글레이즈를 요리해 주세요. 냄비에 버터를 녹이고 가루 설탕을 넣고 저어줍니다. 다음으로 체리 코냑을 붓고 전분을 넣고 초콜릿을 넣습니다. 글레이즈가 균일한 농도에 도달할 때까지 요리합니다.
13. 케이크 위에 글레이즈를 붓고 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가주세요. 그런 다음 Drunken Cherry 케이크는 어떤 축하 행사에도 제공될 수 있습니다.
많이 드세요!
맛있는 체리케이크 '판쵸'
판초 케이크는 푹신한 초콜릿 스펀지 케이크에 섬세한 사워 크림을 묻혀 만든 디저트입니다. 체리는 케이크에 육즙을 더하고 신맛으로 단맛을 약간 희석합니다.
요리 시간: 6 시간.
요리 시간: 90분
제공량: 6.
재료:
- 크림의 경우:
- 사워 크림 – 400ml.
- 제과 크림 - 300ml.
- 가루 설탕 – 1 큰술.
- 충전용:
- 체리 – 600gr.
- 설탕 – 150gr.
- 코냑 - 1 큰술.
- 비스킷의 경우:
- 밀가루 - 1 큰술.
- 닭고기 달걀 – 5개
- 설탕 - 1 큰술.
- 코코아 - 2 큰술.
- 초콜릿 글레이즈 - 장식용.
요리 과정:
1. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고, 설탕의 절반을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘젓습니다.
2. 다른 그릇에 설탕의 나머지 절반으로 노른자를 치십시오. 휘핑한 흰자를 노른자 혼합물에 점차적으로 첨가하고 천천히 섞습니다.
3. 그런 다음 그릇에 밀가루를 넣고 섞습니다. 결과 질량을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 코코아의 절반을 하나에 추가하십시오. 흰색 반죽을 하나의 틀에 붓습니다. 다른 형태 - 초콜릿.
4. 180도 오븐에서 비스킷을 30~40분간 구워주세요. 완성된 구운 식품을 와이어 랙에서 식혀주세요. 각 비스킷을 두 개의 층으로 자릅니다.
5. 냄비에 체리를 넣고 설탕을 부어주세요. 팬을 불에 올리고 체리를 15-20분 동안 요리합니다. 그런 다음 베리를 체에 넣고 시럽을 빼냅니다. 냉각된 시럽에 코냑을 추가합니다.
6. 사워 크림을 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 그런 다음 크림을 서서히 첨가하고 크림을 부드럽게 저어줍니다.
7. 비스킷 케이크를 체리 시럽에 담가주세요.
8. 초콜릿 1개와 화이트 스펀지케이크 1개를 큐브 모양으로 잘라주세요.
9. 접시에 케이크 한 장을 올리고 크림을 넉넉히 발라줍니다.
10. 크러스트 위에 체리를 올려 놓습니다.
11. 크림에 담근 비스킷 조각의 다음 층을 놓습니다. 그런 다음 다시 체리 층과 두 번째 케이크 층을 만듭니다.
12. 다음으로 스펀지 케이크 조각을 깔고 케이크의 직경을 점차 줄여줍니다. 케이크를 체리로 장식하고 크림과 초콜릿 아이싱을 부어주세요. 판초 케이크를 제공하기 전에 냉장고에 두어 시간 동안 담가 두세요.
많이 드세요!
체리와 사워크림을 곁들인 간단하고 맛있는 케이크
집에서 만들 수 있는 간단한 디저트.사워 크림과 냉동 씨를 제거한 체리를 사용할 수 있습니다. 이 버전의 케이크는 여러분이 가장 좋아하는 레시피 컬렉션에 확실히 포함될 것입니다.
요리 시간: 4 시간.
요리 시간: 60분
제공량: 8.
재료:
- 비스킷의 경우:
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 설탕 - 2 큰술.
- 코코아 - 6 큰술.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 식초 – 1 큰술.
- 식물성 기름 – 50-60 ml.
- 우유 – 1 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 끓는 물 – 1 큰술.
- 함침 및 장식용:
- 체리 – 500gr.
- 사워 크림 – 400ml.
- 설탕 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 그릇에 계란과 설탕을 넣고 풀어주세요.
2. 계란 혼합물에 우유와 식물성 기름을 붓고 섞습니다. 그런 다음 베이킹 소다를 식초로 식힌 후 그릇에 넣으세요.
3. 코코아를 넣고 반죽을 섞는다.
4. 그런 다음 밀가루를 그릇에 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 그런 다음 끓는 물 한 컵을 붓고 그릇의 내용물을 빠르게 저어줍니다.
6. 멀티 쿠커의 "베이킹" 모드에서 180도 오븐에서 60분 또는 45분 동안 비스킷을 굽습니다. 완성된 비스킷을 와이어 랙에서 식혀주세요.
7. 체리 껍질을 벗겨주세요. 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 비스킷을 여러 조각으로 자릅니다. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 사워 크림을 바르고 체리를 추가합니다.
8. 나머지 케이크도 똑같이 해주세요. 크림, 체리, 민트 잎으로 케이크 표면을 장식하십시오. 케이크를 냉장고에 1~2시간 동안 넣어 담가둔 후 서빙하세요.
많이 드세요!
집에서 체리 스펀지 케이크를 굽는 방법?
비스킷은 변덕스럽기는 하지만 케이크에 이보다 더 좋은 베이스를 찾을 수는 없습니다. 이 간단한 조리법을 따르면 스펀지 케이크는 항상 푹신하고 탄력이 있을 것입니다. 잘 익은 체리를 추가 및 장식으로 사용합니다.
요리 시간: 5시.
요리 시간: 60분
제공량: 8.
재료:
- 닭고기 달걀 – 6 개
- 밀가루 - 180 gr.
- 설탕 – 150gr.
- 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
- 크림의 경우:
- 크림 33% – 250ml.
- 가루 설탕 - 70-100 gr.
- 체리 – 300gr.
- 함침의 경우:
- 물 – 6 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 계란을 그릇에 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 저속으로 치십시오. 그런 다음 설탕을 조금씩 첨가하기 시작하고 4-5분 동안 계속 휘젓습니다.
2. 다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 섞습니다. 계란 혼합물에 마른 재료를 조금씩 추가하고 부드럽고 느린 움직임으로 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 팬에 양피지를 깔고 반죽을 넣으세요. 비스킷을 오븐에서 180도에서 50-60분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.
3. 스펀지 케이크를 여러 겹으로 자릅니다. 물과 설탕을 섞고 혼합물을 끓인 다음 즉시 불에서 꺼내 식힙니다. 결과 시럽으로 케이크를 담그십시오.
4. 크림을 준비하려면 크림을 식혀주세요. 거품이 나타날 때까지 중간 속도로 믹서로 식힌 크림을 치십시오. 그런 다음 즉시 가루 설탕을 추가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 크림을 계속 휘젓습니다.
5. 케이크를 서로 겹쳐 크림으로 덮고 체리로 채웁니다. 초콜릿과 견과류로 원하는 대로 케이크를 장식할 수 있습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 담가두세요.
많이 드세요!
집에서 체리를 곁들인 섬세한 코티지 치즈 케이크
두부 케이크는 여자들이 좋아하는 쉬운 요리법입니다. 그들은 체형에 해를 끼치 지 않으며 매우 섬세하고 녹는 질감을 가지고 있습니다. 체리를 곁들인 멋진 두부 케이크를 맛보시기 바랍니다.
요리 시간: 8시.
요리 시간: 60분
제공량: 6.
재료:
- 지각의 경우:
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 설탕 – 60gr.
- 밀가루 - 40 gr.
- 코코아 – 20gr.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
- 충전용:
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 사워 크림 – 400ml.
- 설탕 – 120gr.
- 젤라틴 – 10 gr.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 체리 젤리의 경우:
- 체리 – 500gr.
- 젤리 – 1팩.
- 설탕 – 100gr.
- 끓는 물 – 200ml.
요리 과정:
1. 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 섞습니다.
2. 달걀을 믹서로 풀어준 후 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 빛이 날 때까지 계속 휘핑합니다.
3. 계란 혼합물에 마른 재료를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 팬 바닥에 유산지를 깔고 반죽을 부은 뒤 오븐에 넣어주세요. 비스킷을 180도에서 20-30분 동안 굽습니다. 그런 다음 틀에서 케이크를 꺼내 식힙니다.
5. 체리를 준비합니다. 끓는 물에 설탕 100g을 붓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 생성된 시럽을 체리 위에 붓고 2-3시간 동안 그대로 둡니다.
6. 커드 필링을 준비합니다. 젤라틴을 물 100ml에 10분 동안 담가두세요. 그런 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 결과물을 가열하고 식히십시오. 한 그릇에 코티지 치즈, 사워 크림, 일반 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.
7. 그런 다음 젤라틴 용액을 두부 덩어리에 붓고 그릇의 내용물을 1분 동안 치십시오.
8. 스펀지케이크를 스프링폼 팬에 다공성 면이 위로 오도록 놓습니다. 원하는 경우 완성된 케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있도록 팬 바닥에 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다. 스펀지 케이크를 체리 시럽에 담그세요.
9. 커드 혼합물을 비스킷 위에 올리고 틀을 냉장고에 3~4시간 동안 넣어주세요.
10. 그런 다음 냉동 커드 층 위에 체리를 놓습니다. 지침에 따라 가방에서 젤리를 희석하고 남은 체리 시럽을 사용할 수 있습니다. 체리 층을 젤리로 채웁니다.
열하나.윗층이 완전히 굳을 때까지 케이크를 냉장고에 넣으세요. 케이크가 준비되면 스프링폼 팬에서 조심스럽게 꺼내어 서빙하세요.
많이 드세요!
체리와 마스카포네로 케이크를 만드는 단계별 레시피
가족, 연인과 함께 티 파티를 위한 멋진 케이크입니다. 기분 좋은 체리 신맛이 구운 식품의 단맛을 성공적으로 보완하고 마스카포네는 디저트를 세련되고 섬세하게 만듭니다.
요리 시간: 8시.
요리 시간: 80분
제공량: 6.
재료:
- 크림의 경우:
- 크림 33-35% – 250ml.
- 설탕 – 150gr.
- 마스카포네 – 250gr.
- 테스트를 위해:
- 밀가루 - 150 gr.
- 계란 – 3개
- 버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
- 설탕 – 150gr.
- 장식용:
- 체리 – 300gr.
- 초콜릿 – 100gr.
요리 과정:
1. 그릇에 달걀과 설탕을 넣고 5~7분간 휘핑합니다.
2. 달걀물에 밀가루를 넣고 반죽하여 걸쭉하게 만듭니다. 반죽을 기름칠한 팬에 넣습니다. 케이크를 180도에서 20-25분 동안 굽습니다.
3. 크러스트 위에 씨가 있는 체리를 놓습니다.
4. 크림을 준비합니다. 크림을 설탕으로 휘핑하세요. 그런 다음 마스카포네를 추가하고 몇 분 동안 계속 휘젓습니다.
5. 체리 층 위에 버터크림을 올려주세요.
6. 초콜릿을 고운 강판에 갈아주세요. 케이크에 초콜릿 칩을 뿌리고 냉장고에 넣어 3~4시간 동안 담가주세요.
7. 시간이 지난 후 케이크를 틀에서 꺼내 접시에 담으면 맛있고 육즙이 많아집니다.
많이 드세요!
체리를 곁들인 섬세하고 바람이 잘 통하는 블랙 포레스트 케이크
블랙 포레스트 케이크는 섬세한 초콜릿 스펀지 케이크, 벨벳 같은 초콜릿 크림, 잘 익은 체리와 휘핑크림이 어우러진 케이크입니다. 축하 행사나 가족 다과회를 위한 탁월한 옵션입니다.
요리 시간: 3 시간.
요리 시간: 80분
제공량: 8.
재료:
- 밀가루 - 100 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 설탕 – 180gr.
- 코코아 – 30gr.
- 버터 – 80gr.
- 크림 33% – 100ml.
- 초콜릿 크림의 경우:
- 가루 설탕 – 1 큰술.
- 다크 초콜릿 – 80 gr.
- 버터크림의 경우:
- 크림 33% – 700ml.
- 가루 설탕 – 6 큰술.
- 체리 – 500gr.
- 설탕 – 170gr.
- 초콜릿 칩 - 장식용.
요리 과정:
1. 냄비에 계란을 깨뜨린 후 설탕을 넣고 중탕에 넣어주세요. 저속으로 믹서로 계란을 치십시오. 덩어리가 너무 뜨거워서는 안됩니다. 불에서 팬을 제거하고 강력하고 푹신한 거품이 형성될 때까지 계속 휘젓습니다.
2. 밀가루와 코코아를 섞어 체에 걸러 그릇에 담습니다. 건조 혼합물의 1/3을 계란 덩어리에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 그런 다음 미리 녹여서 식힌 버터의 절반을 얇은 흐름으로 붓고 저어줍니다. 그런 다음 밀가루와 코코아의 1/3을 더 추가합니다. 그런 다음 오일을 다시 추가하고 나머지 건조 혼합물을 추가합니다.
4. 틀을 베이킹 페이퍼로 덮고 그 안에 반죽을 넣고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
5. 비스킷을 170~180도에서 30~35분간 구워주세요. 완성된 케이크를 와이어 랙에 올려 식혀주세요.
6. 체리의 씨를 제거하고 설탕 50g으로 덮은 후 잠시 방치하여 주스를 만듭니다.
7. 그런 다음 체리 주스를 냄비에 붓고 남은 설탕을 넣고 시럽을 5분간 조리합니다.
8. 그런 다음 팬에 체리를 넣고 5~7분간 계속 조리합니다. 시럽에서 체리를 꺼내서 조금 말리세요. 함침하려면 시럽이 필요합니다.
9. 초코크림을 준비해주세요. 크림을 냄비에 붓고 가루 설탕을 넣고 결과물을 가열하되 끓이지 마십시오. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 다진 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 팬의 내용물을 저어줍니다.
10.초콜릿 크림을 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 믹서로 2~3분 동안 휘핑하세요.
11. 식힌 스펀지케이크를 3단으로 잘라 체리시럽에 담가주세요.
12. 케이크의 첫 번째 층에 초코크림을 바르고 그 위에 체리를 올려주세요.
13. 두 번째 케이크 레이어를 위에 올리고 휘핑크림과 슈가파우더를 바르고 체리를 추가합니다.
14. 세 번째 층으로 케이크를 완성하고 남은 휘핑크림을 바르고 강판에 간 초콜릿과 체리로 장식합니다. 차를 끓여 손님을 대접할 수 있습니다.
많이 드세요!
맛있는 체리 레드벨벳 케이크 만드는 방법은?
믿을 수 없을만큼 맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 Red Velvet Cake가 도움이 될 것입니다. 아름답고 부드러우며 매우 맛있어서 오랫동안 많은 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡았습니다.
요리 시간: 12 시간.
요리 시간: 60분
제공량: 8.
재료:
- 설탕 – 450gr.
- 코코아 - 3 큰술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 베이킹 소다 - 1.5 티스푼
- 반죽용 베이킹 파우더 – 3 티스푼.
- 닭고기 달걀 – 5개
- 식물성 기름 – 450ml.
- 크림 33-35% – 225ml.
- 사워 크림 20% – 195ml.
- 빨간색 식용 색소 – 10g.
- 밀가루 - 510 gr.
- 체리 – 150gr.
- 설탕 – 100gr.
- 크림의 경우:
- 크림 33-35% – 600ml.
- 마스카포네 – 500gr.
- 가루 설탕 - 150 gr.
요리 과정:
1. 밀가루를 그릇에 넣고 설탕, 코코아, 소금, 베이킹 파우더, 소다를 넣습니다.
2. 계란, 식물성 기름, 크림, 사워 크림, 색소를 추가합니다. 모든 재료를 믹서로 3~4분 동안 섞습니다. 반죽을 10분간 따로 놓아두세요.
3. 틀 바닥에 양피지를 깔고 틀 자체에 버터를 바릅니다. 반죽의 1/3을 틀에 붓고 케이크를 180도에서 20-40분 동안 굽습니다. 같은 방법으로 케이크 2개를 더 굽습니다. 모든 케이크를 완전히 식혀주세요.
4.크림을 준비합니다. 차갑게 식힌 크림을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑한 후 점차적으로 설탕을 첨가하고 5~7분간 계속 휘핑합니다.
5. 휘핑크림에 마스카포네를 여러번 넣고 거품기로 섞어주세요. 완성된 크림을 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.
6. 씨를 제거한 체리에 설탕을 바르고 몇 시간 동안 놓아두면 즙이 나오고 설탕이 완전히 녹습니다. 그런 다음 시럽과 함께 체리를 냄비에 옮기고 불에 태우고 10-15 분 동안 끓입니다.
7. 모든 재료가 준비되면 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 케이크의 울퉁불퉁한 윗면과 옆면을 잘라내고 체리 시럽에 담가주세요.
8. 케이크를 서로 포개어 쌓고, 버터크림을 바르고, 체리를 올려주세요.
9. 케이크 윗면과 옆면에 크림을 바르고 비스킷 부스러기로 장식해주세요. 케이크를 밤새 냉장고에 넣어 담가두세요. 다음날이면 레드벨벳 케이크가 완성될 거예요.
많이 드세요!
