집에서 새의 우유 케이크

집에있는 새의 우유 케이크는 어린 시절부터 진정한 대접입니다. 최근까지 그 요리법은 큰 비밀로 유지되었지만 오늘날 모든 주부들이 그것을 준비할 수 있습니다. 집에서 만든 케이크는 맛있고 가장 중요한 것은 절대적으로 자연적입니다. 왕실의 기쁨!

새의 우유 케이크 - 소련 GOST에 따른 고전 요리법

소련 GOST에 따른 고전 요리법인 새의 우유 케이크는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 소련에서 가장 인기 있는 진미입니다! 옛날에는 줄이 길었지만 오늘날에는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 약간의 인내심을 가지면 공기가 잘 통하는 가장 섬세한 디저트가 테이블 위에 올 것입니다!

1. 
   집에서 소련 시대의 고전 요리법(GOST)에 따라 새의 우유 케이크를 준비하는 방법은 무엇입니까? 반죽 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 닭고기 노른자와 과립 설탕, 소금을 섞고 바닐라 설탕을 넣고 섞으십시오. 믹서로 이 덩어리를 치십시오. 혼합물에 버터(100g)를 점차적으로 첨가하고 계속 휘핑합니다. 덩어리의 부피가 증가하고 하얗게 변하면 완성입니다.
2. 
   밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 크림 같은 계란 혼합물과 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 
   이제 베이킹 접시를 가져 가세요. 바닥에 특수 종이를 놓고 그 위에 반죽을 부은 다음 틀의 직경을 따라 수평을 맞춥니다.
4. 
   팬을 오븐에 넣습니다. 케이크를 약 20분 동안 구우겠습니다. 온도는 200도가 되어야 합니다.
5. 
   이때, 젤라틴을 실온의 물(125ml)과 함께 부어서 부풀도록 놓아둔다.
6. 
   케이크가 구워지면 틀에서 케이크를 꺼내고 붙어 있는 종이 조각을 제거하세요.
7. 
   이제 크림을 준비합시다. 깊은 그릇에 버터(160g)를 넣고 믹서로 고속으로 휘핑해 주세요. 연유를 첨가하십시오 (한 번에 모두 첨가하지 말고 점차적으로 첨가하십시오). 우리는 계속 이겼습니다.
8. 
   냄비에 젤라틴을 넣고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 혼합물을 60도까지 가열하고 식힙니다.
9. 
   별도의 용기에 달걀 흰자를 믹서로 치십시오. 설탕, 구연산, 바닐라 설탕을 넣고 젤라틴을 넣습니다. 그리고 우리는 계속 이겼습니다.
10. 
    버터크림과 달걀 흰자 크림을 섞은 후 믹서로 더 낮은 속도로 휘핑하세요.
11. 
    큰 칼을 사용하여 케이크를 반으로 자르면 얇은 케이크 두 개가 나옵니다.첫 번째 케이크를 틀에 넣으세요. 그 위에 수플레 크림을 조금 올려주세요. 두 번째 케이크 층으로 덮으세요. 그리고 수플레를 다시 추가하세요. 이 형태로 케이크를 냉장고에 약 2시간 동안 넣어두세요.
12. 
    냄비에 설탕(40g)과 크림을 섞습니다. 스토브 위에 놓고 설탕이 녹을 때까지 보관하십시오. 우리는 초콜릿을 다른 용기에 넣고 준비된 크림으로 채우고 스토브 위에 놓습니다. 초콜릿이 녹을 때까지 기다리고 저어주는 것을 잊지 마세요. 마지막에 버터(30g)를 넣어주세요. 그리고 약불에 5분간 더 올려주세요.
13. 
    케이크를 냉장고에서 꺼내 글레이즈로 채워주세요. 그리고 다시 1.5시간 동안 놓아 유약이 굳도록 해주세요.

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준비가 된! 테이블로 오시면 됩니다! 많이 드세요!

집에서 젤라틴을 곁들인 새의 우유

집에서 젤라틴을 곁들인 새의 우유 케이크 – 두꺼운 다크 초콜릿으로 덮인 바람이 잘 통하는 스펀지 케이크 위의 가장 섬세한 수플레! 원래 소련 출신인 이 진미는 여전히 인기가 있습니다. 많은 사람들에게 이것은 어린 시절부터 가장 좋아하는 디저트입니다. 그리고 실제로 이 맛을 비교할 수 있는 것은 거의 없습니다! 시도 해봐!

부분: 6

요리 시간: 5시

재료:

• 밀가루 - 240 gr.
• 계란 (흰자) – 2개
• 계란 (노른자) – 2 개
• 버터 (버터) - 350 gr.
• 설탕 – 560gr.
• 구연산 – ½ tsp.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 연유 – 100gr.
• 바닐린 – 1gr.
• 초콜릿 – 100gr.
• 물 – 150gr.

요리 과정:

1. 스펀지케이크는 부드러운 버터(100g)와 설탕(100g)을 섞어주세요. 우리는 그것이 균질해질 때까지 질량을 이길 것입니다. 노른자 1개를 넣고 계속 휘핑합니다. 그런 다음 다른 노른자와 밀가루를 추가하십시오. 계속 휘젓는 동안 반죽을 반죽하십시오.

2. 베이킹 접시를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 종이 위에 놓고 바닥 직경에 맞춰 수평을 맞춘 후 오븐에 20분간 넣어주세요.

삼.완성된 케이크를 틀에서 꺼내 식힌 후 세로로 반으로 잘라 두 개의 동일한 스펀지 케이크 층을 만듭니다.

4. 물과 젤라틴을 섞은 후 부풀어오를 때까지 20분간 기다립니다. 그런 다음 스토브 위에 놓고 젤라틴이 녹을 때까지 불을 붙입니다. 시원한.

5. 달걀 흰자와 남은 설탕을 섞어주세요. 거품이 생기기 시작하면 구연산을 첨가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. 미리 만들어진 단백질 크림에 젤라틴을 붓고 다시 치십시오.

6. 버터 (200gr). 깊은 그릇에 넣으십시오. 연유와 바닐린을 첨가하십시오. 믹서로 모든 것을 치십시오.

7. 한 그릇에 크림 2개(버터와 단백질)를 넣고 잘 섞어주세요.

8. 케이크의 절반을 다시 틀에 넣습니다. 크림의 정확히 절반을 붓고 수평을 맞추고 나머지 절반으로 덮은 다음 크림의 두 번째 부분을 붓습니다. 케이크를 냉장고에 넣어 굳힙니다(2~3시간 동안).

9. 이때 남은 버터(50g)와 함께 초콜릿을 냄비에 녹여주세요.

10. 케이크를 틀에서 꺼내어 아이싱으로 장식한 후 30분 더 냉장 보관하세요.

많이 드세요!

단계별 케이크 레시피 Pt그리고한천을 넣은 우유

한천을 곁들인 Cake Bird의 우유는 소련의 맛있는 식물성 디저트입니다. Agar-agar는 젤라틴의 훌륭한 유사체이며, 기본으로 준비된 수플레는 입안에서 녹습니다! 그런 진미에서 벗어나는 것은 불가능합니다!

부분: 8

요리 시간: 6 시간

재료:

비스킷:

• 밀가루 – 110 gr.
• 버터 – 100gr.
• 달걀 노른자 - 4개
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

수플레:

• 달걀 흰자 – 4개
• 가루 설탕 - 350 gr.
• 버터 – 200gr.
• 연유 – 100gr.
• 한천 – 10 gr.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 물 – 140ml.
• 바닐린 – 2gr.

글레이즈:

• 초콜릿 (쓴맛) – 120 gr.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1. 계란은 흰자와 노른자가 섞이지 않도록 조심스럽게 풀어주세요. 흰자를 유리잔에 붓고 냉장고에 넣으세요. 노른자를 별도의 그릇에 붓습니다.

2. 버터(100g)는 부드러워질 때까지 살짝 녹여야 합니다. 100gr과 섞는다. 가루 설탕. 그리고 부드러운 퓨레가 될 때까지 믹서로 치십시오.

3. 혼합물에 노른자 4개를 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 균일한 반죽이 될 때까지 혼합물을 계속 휘젓습니다.

4. 특수 베이킹 페이퍼를 베이킹 접시에 담고, 그 위에 비스킷 반죽을 고르게 펴주세요. 베이킹 시트를 예열된 오븐(200C)에 넣고 20분간 굽습니다.

5. 완성된 스펀지케이크를 오븐에서 꺼내 식힌 뒤, 가운데를 세로로 2겹으로 잘라주세요.

6. 한천을 물 한 컵에 담가주세요. 몇 시간 동안 부풀어 오릅니다.

7. 그릇에 버터(200g)를 연유, 바닐라와 함께 섞습니다. 통풍이 잘되고 푹신한 덩어리를 얻으려면 믹서로 잘 치십시오.

8. 부은 한천을 작은 냄비에 옮겨 스토브 위에 놓고 혼합물을 끓여서 1분간 더 조리합니다. 이 시간 동안 한천이 용해됩니다.

9. 달걀 흰자와 슈가파우더를 믹서로 고속으로 휘핑하여 걸쭉한 크림이 나올 때까지(노즐에서 떨어지지 않게!) 레몬즙을 넣고 다시 섞는다.

10. 단백질 크림에 연유크림을 넣고 믹서로 휘핑한 후 한천을 넣고 다시 휘핑해 주세요.

11. 팬에 케이크 한 장을 올리고 그 위에 수플레 ½개를 올린 후 두 번째 케이크 층으로 덮어주세요. 남은 수플레를 펴 바릅니다. 금형을 차가운 곳에 2시간 동안 두세요.

12.초콜릿을 조각으로 나누어 냄비에 버터(50g)와 함께 넣고 약한 불로 가열합니다.

13. 수플레가 얼면 냉장고에서 케이크를 꺼내 글레이즈를 부어주세요. 그리고 굳을 때까지 몇 분 더 기다리세요.

많이 드세요!

양질의 거친 밀가루와 레몬을 곁들인 새의 우유를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

양질의 거친 밀가루와 레몬을 곁들인 새 우유 케이크는 인기있는 소련 디저트의 아주 맛있는 버전입니다! 고소한 비스킷과 부드러운 충전재의 질감이 어우러져 정말 놀라운 즐거움을 선사합니다! 이것은 엄청나게 맛있고 만족스러운 디저트입니다! 이러한 섬세함으로 모든 티파티는 휴일로 바뀔 것입니다!

부분: 10

요리 시간: 2시간

재료:

• 과립 설탕 – 200g.
• 버터 – 280gr.
• 밀가루 - 160gr.
• 바닐린 – 2g
• 계란 – 4 개
• 베이킹 파우더 – 12 gr.
• 코코아 가루 – 40 gr.
• 레몬 – 1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 5 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 우유 – 500ml.
• 초콜릿 – 200gr.
• 식물성 기름 - 베이킹용

요리 과정:

1. 깊은 용기에 계란을 깨뜨린 후 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 섞습니다. 전체 혼합물을 푹신하고 부피가 절반으로 늘어날 때까지 치십시오.

2. 다른 그릇에 부드러운 버터(100g)를 믹서로 풀어주고 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞어주세요. 우리는 계속해서 혼합물을 치고 계란 혼합물과 결합하여 섞습니다.

3. 완성된 반죽을 2개로 나누어주세요. 코코아가루를 하나씩 넣어주세요. 젓다. 우리는 케이크 두 개를 구울 거예요.

4. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 코코아와 함께 첫 번째 어두운 케이크 층을 균일한 층으로 펴고 오븐에 10분 동안 넣습니다. 우리는 그것을 꺼내서 완성 된 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 틀에 다시 기름을 바르고 가벼운 빵 껍질을 만들기 위해 반죽을 깔아 놓습니다. 10분간 구워주세요.

5. 케이크에 넣을 크림을 준비합니다.냄비에 우유를 넣고 끓으면 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 설탕을 추가합니다(취향에 따라). 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

6. 레몬은 깨끗이 씻어 껍질을 잘라주세요. 주스를 짜내십시오.

7. 부드러운 버터(130g)를 그릇에 담고 레몬즙과 함께 섞어주세요. 익힌 양질의 거친 밀가루를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.

8. 어두운 케이크 층을 베이킹 접시 바닥에 놓고 그 위에 전체 크림 덩어리를 균일한 층으로 놓고 밝은 케이크 층으로 덮습니다. 케이크를 냉장고에 1.5시간 동안 넣어두세요.

9. 버터 한 조각과 함께 초콜릿을 냄비에 넣습니다. 초콜릿을 녹이고 생성된 글레이즈를 케이크 위에 붓습니다. 글레이즈를 냉장고에 넣어 약 30분 동안 굳혀주세요.

봉사하자! 많이 드세요!

굽지 않고 새의 우유 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

베이킹하지 않은 새의 우유 케이크는 매우 맛있는 디저트를 위한 가볍고 바람이 잘 통하는 레시피입니다. 준비하는 것이 어렵지는 않지만, 그 즐거움은 말로 표현할 수 없습니다. 가장 섬세한 연유 수플레가 입에서 녹습니다! 이 진미는 미식가조차도 미치게 만들 것입니다!

부분: 4

요리 시간: 2시간

재료:

• 계란(흰자) – 4개
• 설탕 – 175gr.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 버터 – 85gr.
• 농축 우유 - 125 gr.
• 쿠키 – 300gr.
• 물 – 300ml.
• 사워 크림 – 100 gr.

요리 과정:

1. 쿠키를 갈거나 믹서기를 이용해 부스러기로 갈아주세요.

2. 버터는 실온에 두어 부드럽게 풀어주세요. 깊은 그릇에 옮기고 믹서로 치며 연유를 넣고 계속 치십시오.

3. 젤라틴을 법랑 용기에 붓고 물을 채워 부풀립니다.

4.젤라틴을 스토브에 놓고 가열한 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 용기를 불에 올려 놓습니다. 시원한.

5. 달걀 흰자와 설탕(125g)을 섞어 걸쭉한 크림이 될 때까지 휘핑해 주세요. 여기에 버터와 연유크림을 넣고 섞어주세요. 젤라틴을 넣고 믹서로 치십시오.

6. 베이킹 접시를 가져 가세요. 케이크를 틀에서 더 쉽게 제거할 수 있도록 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 그리고 수플레를 고르게 펴주세요. 냉장고에 1.5시간 동안 넣어두세요.

7. 케이크를 꺼내 틀에서 꺼내 접시에 담는다.

8. 사워크림에 설탕(50g), 쿠키가루를 넣고 섞는다. 완성된 케이크의 윗면과 옆면에 그리스를 바릅니다.

많이 드세요!

엠마 할머니가 알려주는 새우유 케이크 레시피

Emma 할머니의 새 우유 케이크 레시피는 전통적인 조리법에 따라 준비된 유명한 별미로, 가벼운 수플레를 곁들인 섬세한 디저트입니다. 이것은 당신의 티 파티를 축하 행사로 바꿔줄 신성한 맛입니다!

부분: 6

요리 시간: 4시간 30분

재료:

반죽 :

• 밀가루 – 150gr.
• 노른자 – 7 개
• 설탕 – 125gr.
• 버터 – 100gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

수플레:

• 단백질 - 7개
• 젤라틴 – 20 gr.
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 버터 – 170gr.
• 농축 우유 - 250 gr.
• 구연산 – ¼ tsp.

글레이즈:

• 초콜릿 – 100gr.
• 크림 – 180gr.
• 버터 – 30gr.
• 설탕 – 30gr.

요리 과정:

1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 흰자를 냉장고에 넣습니다. 그리고 노른자를 125 gr과 섞으십시오. 설탕과 바닐라 설탕에 100g을 추가합니다. 부드러운 버터를 넣고 부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.

2. 밀가루와 베이킹파우더를 섞고, 노른자를 넣고 포크로 반죽을 치대세요.

3. 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽을 균일하게 펴서 오븐에 넣습니다.비스킷을 약 20분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

4. 완성된 비스킷을 틀에서 꺼내어 식혀주세요.

5. 작은 냄비에 젤라틴을 넣고 물(200ml)을 채워주세요. 부풀어 오릅니다.

6. 부드러운 버터를 믹서로 강한 힘으로 휘핑해 주세요. 휘젓기를 멈추지 않고 연유를 첨가하십시오. 혼합.

7. 젤라틴 125g을 넣어줍니다. 입자가 굵은 설탕. 젤라틴을 스토브에 놓고 가열한 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 용기를 불에 올려 놓습니다. 약간 식혀주세요.

8. 7가지 단백질을 125g에 섞는다. 설탕을 넣고 두껍고 두꺼울 때까지 치십시오. 구연산을 첨가하십시오. 따뜻한 젤라틴을 추가합니다. 다시 이길.

9. 버터크림을 넣고 다시 믹서로 섞어주세요.

10. 완성된 비스킷을 큰 칼을 이용해 세로로 2등분하여 비스킷 2개를 만듭니다.

11. 첫 번째 크림을 베이킹 접시에 담고 전체 크림의 절반을 그 위에 올려주세요. 수평을 맞춰보자. 두 번째 스펀지케이크를 올리고 나머지 크림을 발라주세요. 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

12. 초콜릿을 버터와 함께 녹인 뒤, 크림을 붓고 설탕을 넣어주세요. 1분 더 가열하세요.

13. 케이크의 모든 면에 초콜릿을 바릅니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

많이 드세요!

새의 우유를 만드는 아르메니아 요리법

새의 우유에 대한 아르메니아 요리법은 축제 테이블의 전통적인 진미입니다. 준비의 미묘함은 대대로 이어집니다. 그것은 케이크의 고전적인 버전과는 전혀 다르지만 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 부드러우면서 풍부한 맛이 입안에서 맴돌게 됩니다!

부분: 6

요리 시간: 4 시간

재료:

코르즈:

• 밀가루 - 150 gr.
• 버터 – 100gr.
• 과립 설탕 - 220 gr.
• 계란 – 2 개
• 우유 – 55gr.
• 꿀 – 200gr.
• 소다 - 1 작은 술.

크림:

• 우유 – 500ml.
• 설탕 – 440gr.
• 바닐라 설탕 – 3 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 코냑 – 20ml.
• 밀가루 - 3 큰술.

글레이즈:

• 초콜릿 (쓴맛) - 100 gr.
• 우유 – 50gr.
• 코코아 – 20gr.
• 버터 – 35gr.

요리 과정:

1. 깊은 용기에 부드러운 버터, 굵은 설탕(220g), 꿀을 섞어 반죽을 만들어주세요. 수조에 넣으십시오. 혼합물이 약간 녹으면 우유와 계란을 넣으십시오. 혼합. 혼합물에 약간의 거품이 생기기 시작해야 합니다.

2. 스토브에서 용기를 꺼내고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

3. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴서 6등분합니다.

4. 각 부분을 직사각형으로 펴고 베이킹 페이퍼 위에 올려 오븐에 넣고 7~10분 동안 굽습니다.

5. 크림부터 시작해 보겠습니다. 밀가루와 설탕 3테이블스푼을 섞습니다. 우유를 붓고 바닐라 설탕을 넣고 섞는다. 혼합물을 스토브에 놓고 끓입니다. 혼합물을 걸쭉하게 만들려면 5분 더 가열하세요. 제거하고 식혀주세요.

6. 부드러운 버터를 믹서로 풀어주세요. 밀가루와 우유를 섞은 다음 코냑을 넣고 다시 치십시오.

7. 케이크 한 겹을 깔고 크림을 듬뿍 발라주세요. 두 번째 케이크 층으로 덮고 다시 크림으로 코팅하십시오. 우리는 모든 케이크에 대해 이것을 합니다. 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요.

8. 냄비에 초콜릿, 우유, 코코아, 버터를 넣습니다. 스토브 위에 놓고 균일한 글레이즈가 형성될 때까지 저어줍니다.

9. 완성된 케이크에 초콜릿을 바르고 굳혀주세요.

많이 드세요!

설탕을 넣지 않은 새의 우유 케이크 다이어트 레시피

설탕을 넣지 않은 새의 우유 케이크 다이어트 레시피는 쉽고 칼로리가 낮으며 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리 아이디어입니다. 단백질 크림과 설탕 대체물을 기본으로 한 섬세한 수플레는 입에서 녹고 몸매에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 놀라운 달콤함을 느껴보세요!

조리시간 – 4시간 30분

조리시간 – 30분

인분 - 8

재료:

• 계란 – 2 개
• 탈지 분유 – 2 큰술.
• 베이킹파우더 - 0.5티스푼
• 바닐린 – 1gr.
• 설탕 대체 – 3 큰술.
• 옥수수 전분 - 2 큰술.

수플레의 경우:

• 달걀 흰자 – 4 개
• 한천 – 2 tsp.
• 우유 0.5% – 300ml.
• 설탕 대체 – 4 큰술.
• 구연산 - 1/3 티스푼.
• 소금 - 1 꼬집.

유약의 경우:

• 우유 0.5% –100ml.
• 코코아 가루 - 3 티스푼.
• 탈지 분유 – 1 큰술.
• 달걀 노른자 - 1개
• 설탕 대체 – 3 큰술.
• 바닐린 – 1gr.

요리 과정:

Step 1. 먼저 스펀지케이크를 준비해주세요. 우리는 닭고기 달걀을 흰자와 노른자로 분리합니다. 후자를 설탕 대체물로 완전히 갈아주세요. 스테비아, 알룰로스 또는 기타 천연 감미료를 사용하여 맛볼 수 있습니다.

2 단계. 안정된 피크가 나올 때까지 흰자를 따로 치십시오.

3 단계. 노른자 혼합물을 단백질 덩어리에 조심스럽게 붓습니다. 실리콘 주걱으로 내용물을 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요.

4 단계. 비스킷을 위한 건조 재료(탈지 분유, 베이킹 파우더, 바닐린, 옥수수 전분)를 섞습니다. 이 혼합물을 흰자와 노른자의 혼합물에 붓습니다. 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다.

5 단계. 생성된 부드러운 반죽을 적당한 형태로 붓습니다. 180도에서 10분정도 구워주세요.

6단계. 글레이즈를 준비합니다. 일반 우유, 분유, 코코아 가루, 달걀 노른자, 설탕 대체물, 바닐린을 냄비에 붓습니다. 내용물을 약한 불로 가열하고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 요리합니다.

Step 7. 완성된 황금빛 갈색 스펀지 케이크를 베이킹 팬에서 꺼냅니다.

8 단계. 소량의 유약으로 포화시킵니다. 우리는 그것의 대부분을 디저트 표면에 남겨 둡니다.

9단계. 수플레를 준비합니다.한천을 우유에 녹입니다. 약한 불에 놓고 끓여서 정확히 1분 동안 저으면서 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 살짝 식혀주세요.

10 단계. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 휘젓습니다. 점차적으로 설탕 대체물을 첨가하고 구연산을 첨가하십시오. 계속 저으면서 우유에 녹인 한천을 첨가합니다.

Step 11. 불린 스펀지 케이크를 측면이 높은 틀에 넣습니다. 여기에 준비된 수플레를 붓고 주걱으로 층을 수평으로 만듭니다.

12단계. 수플레에 초콜릿 글레이즈를 채워주세요. 공작물을 제거하여 냉장고에서 경화시킵니다. 2~4시간 동안 보관할 수 있습니다.

13단계. 설탕을 넣지 않은 새의 우유 케이크 다이어트 레시피가 준비되었습니다. 간식을 여러 부분으로 나누어 빨리 먹어보세요!

연유가 들어간 맛있는 새의 우유 케이크

연유를 곁들인 새 우유 케이크는 전통적인 조리법에 따라 준비된 유명한 소련 디저트입니다. 수플레는 가장 섬세한 질감, 향기로운 껍질 및 실제 유약을 가지고 있습니다. 그 맛은 말로 설명할 수 없습니다! 신들의 진정한 진미!

부분: 8

요리 시간: 4 시간

재료:

케이크:

• 밀가루 – 150gr.
• 계란 – 2개
• 버터/마가린 – 100gr.
• 설탕 – 100gr.
• 바닐라 설탕 – 1 PC.

크림:

• 단백질 - 5개
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 연유 – 200gr.
• 버터 – 100gr.
• 젤라틴 – 20 gr.
• 구연산 – ¼ tsp.
• 물 – 200ml.

글레이즈:

• 초콜릿 – 100gr.
• 크림 - 6 큰술.
• 버터 – 15gr.

요리 과정:

1. 버터를 실온에 놔두어 부드럽게 풀어주세요. 설탕(바닐라 포함)과 함께 포크로 으깨고 계란과 밀가루를 추가합니다. 반죽을 섞는다.

2. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽을 펴고 틀의 직경에 따라 수평을 맞춥니다.

3. 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다.완성된 케이크를 두 부분으로 자릅니다. 각 케이크의 두께는 1.5~2cm여야 합니다.

4. 머그잔에 젤라틴을 물에 담가주세요. 부풀어오르면 불 위에 올려 가열하고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 불 위에 올려둔다. 시원한.

5. 계란 흰자에 설탕을 넣고 거품이 뚝뚝 떨어지지 않을 때까지 휘핑해 주세요. 구연산을 넣고 차가운 젤라틴을 서서히 부어 믹서로 치십시오.

6. 별도의 그릇에 부드러운 버터를 넣고 연유를 넣고 다시 치십시오.

7. 이제 두 크림 혼합물을 합치고 믹서로 수플레를 섞습니다.

8. 케이크 한 장을 베이킹 접시에 다시 넣고 그 위에 수플레의 절반을 고르게 펴 바르고 두 번째 케이크 층으로 덮은 후 다시 수플레를 펴 바릅니다. 케이크를 냉장고에 넣어 약 3시간 동안 굳혀주세요.

9. 이제 글레이즈를 만들어 보겠습니다. 모든 재료(초콜릿, 크림, 버터)를 작은 냄비나 냄비에 넣고 수조에 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 저으면서 요리합니다.

10. 냉장고에서 케이크를 꺼내어 윗면에 이슬비를 뿌리고 옆면에도 글레이즈를 발라줍니다. 글레이즈가 굳도록 냉장고에 다시 넣으세요.

많이 드세요!

Andy Chef의 간단한 새 우유 레시피

Andy Chef의 새 우유 케이크 레시피는 요리 전문가가 만든 인기 있는 소련 디저트입니다. 적당히 달콤하고 기름기가 없으며 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 그러한 진미는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다! 준비하기 쉽습니다. 약간의 인내심이 필요합니다. 그리고 손님은 당신의 기술에 저항할 수 없을 것입니다!

부분:8

요리 시간: 3.5시간

재료:

케이크:

• 밀가루 – 140gr.
• 버터 – 100gr.
• 계란 – 2개
• 설탕 – 120gr.

수플레:

• 단백질 - 2개
• 설탕 – 330gr.
• 한천 – 5 gr.
• 물 – 140ml.
• 버터 – 100gr.
• 농축 우유 – 120 gr.

글레이즈:

• 초콜릿 (흰색) – 180 gr.
• 크림 – 180gr.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1. 깊은 그릇에 부드러운 버터를 넣고 100g과 함께 믹서로 고속으로 섞습니다. 사하라.

2. 혼합물에 계란을 넣고 섞은 후 밀가루를 넣고 다시 믹서로 반죽을 치십시오.

3. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 반죽의 절반을 놓고 직경 20cm 정도의 원형을 만들고 케이크의 두께는 약 1.5cm가 되도록 하여 케이크 2개를 나란히 놓습니다.

4. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 케이크를 15분간 굽습니다. 황금빛 갈색까지.

5. 완성된 케이크를 칼로 자르고 가장자리를 정렬한 후 여분의 밀리미터를 제거하여 케이크의 크기가 같아지도록 합니다.

6. 한천에 물을 채우고 15분간 불려주세요. 완전히 녹을 때까지 불에 태우십시오.

7. 흰자를 설탕과 함께 걸쭉한 거품이 생길 때까지 치십시오. 젤라틴을 붓고 다시 치십시오.

8. 버터와 연유를 섞고 믹서로 최대 속도로 치십시오. 혼합물을 흰자와 섞고 부드러워질 때까지 치대서 수플레를 만듭니다.

9. 이제 베이킹 접시를 가져 가세요. 그 안에 첫 번째 케이크 층을 놓고 그 위에 수플레의 ½을 놓고 두 번째 케이크 층으로 덮은 다음 수플레 층을 다시 반복합니다. 케이크를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

10. 글레이즈를 준비합니다. 작은 냄비에 화이트 초콜릿과 버터를 섞고 중탕으로 가열한 후 크림을 넣고 저어준 후 중탕에서 3~5분 더 보관합니다.

11. 팬에서 케이크를 꺼내고 글레이즈를 윗면과 옆면에 발라줍니다. 글레이즈가 굳을 때까지 냉장고에 넣어두세요.

많이 드세요!