레드 벨벳 케이크

레드벨벳 케이크는 미국에서 유래된 밝고 대조적인 디저트입니다. 맛있고 매우 아름다운 케이크는 준비하기가 그리 어렵지 않지만 테이블 위에서는 매우 인상적이고 품위있게 보입니다. 이 디저트에는 꽤 다양한 변형이 있으므로 사진과 함께 최고의 레드 벨벳 케이크 레시피 8가지를 단계별로 공유해 드리겠습니다. 시도 해봐!

치즈 크림이 들어간 클래식 레드 벨벳

놀랍도록 부드럽지만 육즙이 많고 밝은 크림 치즈 케이크를 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이전에 케이크를 만들어 본 적이 없다면 레드벨벳은 레시피의 모든 조건을 따르면 만들 수 있는 매우 간단한 레시피 중 하나가 될 것입니다.

1. 
   고전적인 레시피를 사용하여 집에서 레드 벨벳 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣고 푹신한 흰색 거품이 생길 때까지 재료 혼합물을 치십시오. 약 10분 정도 소요됩니다. 잘 풀어지지 않은 계란은 좋은 스펀지 케이크를 만들지 못하기 때문에 이 단계는 매우 중요합니다.
2. 
   그런 다음 실온에서 케피어를 꺼내 소다를 넣고 재료를 잘 섞습니다.
3. 
   소다와 케피어의 액체 혼합물에 빨간색 염료를 추가하고 완전히 혼합하여 균일한 색상과 염료 분포를 얻습니다. 염료의 복용량은 매우 대략적입니다. 반죽이 묽은 것 같다면 조금 더 넣어서 원하는 색을 얻으세요.
4. 
   냄새나 맛이 없는 밝은 혼합물에 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 완성 된 디저트를 맛으로 망치지 않는 고품질 오일을 섭취하는 것이 중요합니다.
5. 
   밀가루, 코코아 가루, 소금, 베이킹 파우더를 별도의 용기에 섞습니다. 모든 재료가 고르게 분포되도록 건조 재료를 매우 철저하게 혼합하십시오.
6. 
   점차적으로 건조한 재료의 혼합물을 달걀-설탕 혼합물이 담긴 용기에 넣고 저은 다음 밝은 케피어 성분을 붓습니다. 이 모든 재료는 믹서를 사용하여 완전히 휘저어 완전히 균질해질 때까지 모든 것이 완전히 혼합되어야 합니다.
7. 
   직경 20-22cm의 스프링 형태 틀 두 개를 가져다가 반죽을 정확히 반으로 나누어 틀에 붓습니다. 베이킹 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아도 됩니다.
8. 
   비스킷이 담긴 틀을 오븐에 넣고 30-40분 동안 180도로 예열한 다음 이쑤시개나 성냥을 사용하여 요리가 끝날 때 비스킷의 준비 상태를 확인합니다.
9. 
   완성된 케이크는 모두 식힌 후 십자형으로 반으로 자릅니다.이는 스레드를 사용하여 수행할 수 있습니다.
10. 
    크림을 준비하려면 크림을 냉장고에 넣어 식힌 후 완전히 걸쭉해질 때까지 믹서로 잘 섞으십시오.
11. 
    두 번째 용기에 크림치즈와 파우더를 섞은 후 크림과 함께 섞습니다.
12. 
    두부 혼합물에 크림을 점차적으로 첨가하고 크림이 떨어지지 않도록 주걱이나 숟가락으로 조심스럽게 재료를 섞습니다.
13. 
    모든 준비 과정이 완료되면 이제 케이크 조립을 시작합니다. 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 그 위에 크림을 바르세요. 주걱으로 크림을 케이크 표면에 고르게 펴 바릅니다.
14. 
    두툼한 크림 위에 스펀지 케이크를 하나 더 올려 크림을 만드는 과정을 반복하세요. 스펀지가 다 떨어질 때까지 같은 과정을 반복하세요.
15. 
    또한 케이크의 최상층에 크림을 듬뿍 바르고 케이크의 측면도 솔질합니다. 주걱이나 칼을 사용하여 케이크 표면과 측면에 크림을 바르고 완벽하게 부드러워질 때까지 펴줍니다.
16. 
    레드벨벳 케이크가 완성되었어요! 그런 다음 베이킹 백과 크림을 사용하여 베리나 견과류부터 곱슬 패턴까지 원하는 방식으로 장식할 수 있습니다.

많이 드세요!

앤디 셰프가 알려주는 단계별 레드벨벳 레시피

인기 있고 맛있는 케이크를 만드는 이 조리법은 매우 간단하지만 그다지 좋지는 않습니다. 케이크는 아름답고 부드럽고 식욕을 돋우며 티 파티나 휴일 테이블을 밝게 장식합니다. 이 케이크를 준비하는 기술을주의 깊게 따르면 결과는 손님을 놀라게하고 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다!

재료:

• 밀가루 - 340 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 소금(미세) – ¼티스푼
• 반죽용 베이킹파우더 – 5g.
• 베이킹 소다 - 3g
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 식물성 기름 – 300gr.
• 케피어 또는 버터밀크 – 280 gr.
• 빨간색 젤 염료 - 2 큰술. 엘.

크림의 경우:

• 버터 – 100gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 추출물 - 꼬집음
• 두부 치즈 – 300 gr.

요리 과정:

1. 먼저, 모든 벌크 재료를 별도의 용기에 담습니다. 설탕, 소금, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 체로 쳐진 밀가루를 재료가 잘 섞일 때까지 잘 섞으세요.

2. 계란 3개를 마른 재료와 함께 그릇에 넣고 무취, 무미 식물성 기름을 부어주세요. 이 모든 것을 철저히 섞으십시오.

3. 마지막으로 반죽에 케피어나 버터밀크를 추가합니다. 크림과 사워 크림 혼합물로 쉽게 대체할 수 있습니다. 또한 빨간색 젤 기반 식용 색소도 잊지 마세요. 이 모든 재료를 저어주고 믹서로 치십시오.

4. 완성된 반죽은 소다가 케피어나 기타 발효유 첨가물과 반응할 시간을 갖도록 약 10분 동안 방치합니다. 그 사이에 케이크 팬을 준비하세요.

5. 베이킹 접시 또는 틀에 버터를 살짝 바르고 반죽을 그 위에 고르게 펴 바릅니다. 각각 18cm 크기의 두 가지 모양 또는 각각 16cm 크기의 세 가지 모양 또는 원하는 다른 모양을 선택할 수 있습니다.

6. 꼬치로 준비 상태를 확인하면서 케이크를 30-40 분 동안 굽습니다. 건조되면 즉시 비스킷을 꺼내 식힌다. 마지막으로 적어도 2시간 동안 냉장고에 넣어 필름 아래에 모두 모아두세요.

7. 둥근 모양이나 칼을 사용하여 케이크의 가장자리를 다듬어 완전히 균일하고 동일하게 만들 수 있습니다. 그 후 케이크 조립을 시작하십시오.

8. 케이크가 냉장고에서 식는 동안 케이크에 넣을 크림을 준비해야 합니다. 버터크림은 이 멋진 제품에 딱 맞습니다. 크림을 준비하려면 차가운 버터를 칼로 잘라야 합니다.

9.그런 다음 가루 설탕을 버터에 넣고 푹신하고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 재료를 치십시오.

10. 바닐라 익스트랙을 넣고 크림치즈를 섞어주세요. 크림은 푹신하고 흰색이어야합니다.

11. 케이크를 조립하려면 첫 번째 스펀지케이크를 접시에 담고 그 위에 크림을 발라주세요. 그런 다음 두 번째 것을 넣고 크림을 다시 바르십시오. 크림이 사라질 때까지 이것을 반복하세요. 상단 레이어를 평평하게 만들고 패턴이나 열매로 장식합니다.

Yulia Vysotskaya의 레드 벨벳 케이크

유명한 요리 전문가인 Yulia Vysotskaya는 Red Velvet Cake에 대한 검증된 고품질 레시피를 보유하고 있으며, 기술을 따르면 반드시 얻을 수 있습니다. 전 세계 셰프들에게 높은 평가를 받고 있는 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 코코아 가루 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
• 밀가루 - 340 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
• 좋은 소금 – ¼ tsp.
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 정제된 식물성 기름 – 300 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 빨간색 식용색소 - 2티스푼
• 크림 35% – 150gr.
• 사워 크림 20% – 150gr.
• 좋아하는 화이트크림

요리 과정:

1. 시작하려면 편리한 그릇에 반죽에 필요한 모든 재료를 섞으세요. 이들은 소금, 과립 설탕, 고급 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 및 베이킹 소다입니다. 이 모든 재료를 부드럽게 섞어서 고르게 분배하십시오.

2. 반죽에 달걀을 넣고, 냄새도 없고 맛도 없는 식물성 기름을 넣어주세요. 믹서로 철저히 치십시오. 크림과 사워 크림을 섞고 맨 끝에 반죽에 넣은 다음 다시 모든 것을 치십시오.

삼.반죽이 매우 밝고 풍부한 붉은 색으로 변하는 양만큼 액체 식용 색소를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

4. 베이킹 접시를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그런 다음 종이에 버터를 바르고 전체에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 여러 개의 동일한 부분으로 나누고 그 중 하나를 베이킹 접시에 붓습니다.

5. 케이크를 170~180도의 온도에서 20분간 구운 후, 두 번째 케이크를 굽는 동안 식혀주세요. 세 번째 케이크 레이어에도 동일한 작업을 수행합니다.

6. 완성된 케이크의 옆면과 케이크 윗면의 크러스트를 꼭 잘라주세요. 케이크 층을 십자형으로 반으로 자르고 케이크 조립을 시작합니다.

7. 케이크 한 겹을 접시에 놓고 좋아하는 크림(코티지 치즈, 버터 또는 기타 화이트 크림)으로 넉넉하게 코팅합니다. 다음 케이크를 놓고 절차를 반복하십시오. 케이크가 다 없어질 때까지 이렇게 하세요. 케이크의 상단과 측면에도 크림을 바르고 조심스럽게 수평을 맞춰 케이크가 아름답고 매끄러워질 수 있습니다.

8. 완성된 제품은 불려 냉장고에 최소 5시간 이상 담가두어야 합니다.

많이 드세요!

Olga Matvey의 레드벨벳 케이크 레시피

필라델피아 크림치즈를 곁들인 맛있고 부드러운 케이크는 귀하와 귀하의 손님 모두에게 많은 즐거움을 선사할 것입니다. 이 레시피를 사용하여 케이크를 시험해 보고 결과에 즐겁게 놀라세요.

재료:

비스킷:

• 프리미엄 밀가루 - 340 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 좋은 소금 – ¼ tsp.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 2 tsp.
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 케피르(지방) – 1큰술.
• 크림 33-35% - 80 gr.
• 세련된 해바라기 기름 - 300 gr.
• 빨간색 식용 색소 – 2-3 티스푼.

크림:

• 버터 (최소 82.5%) - 100 gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 필라델피아 치즈 - 350 gr.

요리 과정:

1. 먼저 모든 건조 재료를 별도의 용기에 두 번 체쳐야 합니다. 케이크 재료 목록에 있는 다른 모든 제품을 추가하고 마지막으로 젤 기반 식용 색소를 추가합니다.

2. 반죽을 믹서로 5분 이상 세게 치대야 모든 재료가 잘 섞이고 스펀지케이크가 푹신해집니다.

3. 지름 20cm 정도의 스프링 모양 팬에 유산지를 깔아줍니다. 그런 다음 팬에 버터를 바르고 팬에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 30분 이상 동안 180도 오븐에 넣으세요.

4. 첫 번째 스펀지케이크가 완성되면 철망 위에 올려 식힌 후 두 번째 스펀지케이크도 같은 방법으로 준비해주세요. 케이크가 완전히 균일하도록 두 비스킷의 측면과 상단을 잘라냅니다. 남은 케이크 층에서 토핑용 부스러기를 만듭니다.

5. 버터와 슈가파우더를 믹서로 섞어서 뽀얗고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요. 다음으로 식힌 필라델피아 크림치즈를 버터와 가루 혼합물에 넣고 가볍게 저어줍니다.

6. 6. 휘핑한 버터와 식힌 크림치즈를 섞어주세요.

7. 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 그 위에 크림을 바르고 부드럽게 펴주세요. 레이어를 누른 다음 절차를 반복하십시오. 케이크의 윗층에 크림을 바르고 붉은 부스러기를 뿌립니다. 완성된 제품을 냉장고에 최소 2시간 동안 담가두세요.

딸기를 곁들인 이 놀라운 케이크의 제조법은 어떤 휴일에도 완벽하며 테이블을 크게 장식합니다. 자유 시간을 갖고 다소 어렵지만 매우 맛있는 디저트를 준비하십시오.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 300 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 케 피어 - 240ml.
• 대형 닭고기 달걀 - 2 개
• 식물성 기름 - 30ml.
• 버터 - 80 gr.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 10g.
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
• 바닐라 설탕 - 8 gr.
• 코코아 - 1 작은 술.
• 빨간색 식용색소

크림:

• 크림 두부 치즈 - 500 gr.
• 크림 33% - 250ml.
• 가루 설탕 - 150 gr.

딸기 담그기:

• 딸기 – 0.5kg.
• 설탕 - 맛보기
• 전분 - 1 큰술. 엘.

초콜릿 충전물:

• 다진 다크 초콜릿 - 50 gr.
• 다크 초콜릿 - 30 gr.
• 버터 - 20gr.

요리 과정:

1. 실온에 둔 버터에 설탕을 넣어 크림화해 주세요. 그런 다음 계란, 케 피어, 식물성 기름을 넣고 재료를 다시 치십시오.

2. 코코아를 제외한 모든 재료를 혼합물에 넣고 다시 섞습니다. 반죽을 2등분하여 한쪽에 코코아 가루와 빨간색 염료를 첨가합니다.

3. 반죽의 한 부분을 베이킹 접시에 붓고 버터를 잘 바르고 스펀지 케이크를 180도 예열된 오븐에 넣습니다. 굽는 데는 약 25~30분이 소요됩니다. 다른 베이킹 접시에서 같은 방법으로 반죽의 두 번째 부분을 준비하십시오.

4. 크러스트의 윗부분을 붉은색 염료로 잘라서 가루로 만들어 뿌린다. 다음으로 크림 준비를 시작하십시오. 가루 설탕, 크림 치즈, 아주 차가운 크림을 섞고 푹신해질 때까지 저속으로 치십시오.

5. 딸기(신선 또는 냉동)를 자르고 설탕, 전분과 섞은 다음 끓을 때까지 스토브에서 끓입니다.

6. 초콜릿을 중탕으로 살짝 녹이거나 전자레인지를 이용해 녹인 후 버터를 넣고 조리해 주세요.

7.빨간 스펀지 케이크를 서빙 접시에 놓고 화이트 크림을 넉넉하게 바르고 딸기와 베리 혼합물에 담급니다. 그 위에 초콜렛이 적셔진 흰색 케이크를 올리고 남은 화이트 크림을 발라주세요.

8. 완성된 제품은 서빙 전 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

비트를 곁들인 레드 벨벳 케이크의 간단하고 맛있는 레시피

레드벨벳 케이크 반죽에 색소 대신 비트를 넣어도 됩니다. 색상이 더 나쁘지 않고 케이크의 구성이 최대한 자연스러워집니다. 꼭 시도해 보세요!

재료:

비스킷:

• 사탕무 - 450 gr.
• 밀가루 - 2.5 큰술.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 소금 – ½ tsp.
• 계피 가루 – 1 티스푼.
• 과립 설탕 - 160 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 식물성 기름 – 150ml.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 버터 – 200gr.
• 가루 설탕 - 150 gr.
• 오렌지 제스트 – 오렌지 1개에서
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 먼저 비트를 씻어서 식품용 호일에 싸세요. 뿌리채소를 오븐에 넣고 200도에서 굽습니다. 완성된 비트를 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 자릅니다.

2. 믹서기에 사탕무를 넣고 굵은 설탕, 식물성 기름, 닭고기 달걀을 넣습니다. 부드러워질 때까지 철저하게 치십시오.

3. 밀가루, 계피, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 건조된 혼합물을 비트-계란 혼합물에 체로 쳐 넣기 시작합니다. 반죽을 부드럽고 철저하게 반죽하십시오.

4. 반죽을 베이킹 접시에 붓고 180도에서 25~30분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 식힌 후 십자형으로 세 부분으로 자릅니다.

5. 바닐라 설탕, 차가운 버터, 슈가파우더, 오렌지 제스트를 믹서로 완전히 휘핑한 후 케이크를 조립하세요.이렇게 하려면 첫 번째 케이크 층에 크림을 바르고, 두 번째 케이크 층을 놓고 같은 방식으로 솔질한 다음, 세 번째 케이크 층에 남은 혼합물을 바르십시오.

6. 케이크의 옆면과 윗면을 수평으로 맞춘 후, 구조물을 냉장고에 넣어 담가주세요.

많이 드세요!

마스카포네를 곁들인 맛있는 레드벨벳

향기롭고 부드러운 마스카포네 치즈가 들어간 맛있고 섬세한 케이크는 미식가를 위한 진정한 고급 디저트입니다. 다른 케이크 옵션과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 당신과 당신의 손님은 이 진미의 맛을 오랫동안 기억할 것입니다.

재료:

비스킷:

• 프리미엄 밀가루 - 340 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 좋은 소금 – ¼ tsp.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 2 tsp.
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 케피르(지방) – 1큰술.
• 크림 33-35% - 80 gr.
• 세련된 해바라기 기름 - 300 gr.
• 빨간색 식용 색소 – 2-3 티스푼.

크림:

• 버터 (최소 82.5%) - 100 gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 마스카포네 치즈 - 350 gr.

요리 과정:

1. 먼저 모든 건조 재료를 조심스럽게 선별하여 별도의 용기에 담아야 합니다. 케이크 재료 목록에 있는 다른 모든 제품을 추가하고 마지막으로 반죽에 젤 기반 식용 색소를 추가합니다.

2. 반죽을 믹서로 5분 이상 세게 치대야 모든 재료가 잘 섞이고 푹신하고 탄력 있는 스펀지 케이크가 완성됩니다.

3. 지름 20~22cm 크기의 스프링 모양 팬에 유산지를 깔아주세요. 그런 다음 팬에 버터를 바르고 팬에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 30분 이상 동안 180도 오븐에 넣으세요.

4. 첫 번째 스펀지케이크가 완성되면 식혀서 두 번째 스펀지케이크도 같은 방법으로 준비해주세요.케이크가 완전히 균일하도록 두 비스킷의 측면과 상단을 잘라냅니다. 남은 케이크 층에서 토핑용 부스러기를 만듭니다.

5. 버터와 슈가파우더를 믹서로 섞어서 뽀얗고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요. 그런 다음 식힌 소프트 마스카포네 치즈를 버터와 가루 혼합물에 넣고 가볍게 섞어주세요.

6. 휘핑한 버터와 차갑게 식힌 크림치즈를 섞어주세요.

7. 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 그 위에 크림을 바르고 부드럽게 펴주세요. 레이어를 누른 다음 절차를 반복하십시오. 케이크의 윗층에 크림을 바르고 붉은 부스러기를 뿌립니다. 완성된 제품을 냉장고에 최소 2시간 동안 담가두세요.

슬로우 쿠커로 레드벨벳 케이크 만드는 법?

품질이 매우 좋은 오븐이 없다면 슬로우 쿠커에서 레드 벨벳 스펀지 케이크를 요리할 수 있습니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 스펀지 케이크는 확실히 올라가서 푹신하고 부드러워집니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 4개
• 코코아 가루 - 4 큰술.
• 프리미엄 밀가루 - 450 gr.
• 식물성 기름 – 400ml.
• 케 피어 – 370 gr.
• 소금 (잘게 갈아서) – ¼ tsp.
• 과립 설탕 - 400 gr.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 2 ½ tsp.
• 베이킹 소다 – 1.3티스푼
• 빨간색 젤 식용 색소 - 3 티스푼.
• 크림 (35%) – 300 gr.
• 크림 치즈 – 400 gr.
• 가루 설탕 - 150 gr.

요리 과정:

1. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 촘촘하고 푹신한 흰색 거품이 생길 때까지 재료 혼합물을 치십시오. 약 10분 정도 소요됩니다. 그런 다음 실온에서 케피어를 꺼내 소다를 넣고 재료를 잘 섞습니다.

2. 소다와 케피어의 액체 혼합물에 빨간색 염료를 추가하고 완전히 혼합하여 균일한 색상과 염료 분포를 얻습니다.밝은 혼합물에 냄새가 없는 정제된 식물성 기름을 붓습니다.

3. 별도의 용기에 밀가루, 코코아 가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞습니다. 모든 재료가 고르게 분포되도록 건조 재료를 매우 철저하게 혼합하십시오.

4. 건조한 재료의 혼합물을 계란-설탕 혼합물이 담긴 용기에 넣고 저은 다음 밝은 케피어 성분을 붓습니다. 이 모든 재료는 믹서를 사용하여 완전히 휘저어 완전히 균질해질 때까지 모든 것이 완전히 혼합되어야 합니다.

5. 미리 버터를 바른 다용도 용기에 반죽의 정확히 절반을 붓고 그릇을 제품에 넣으세요. 베이킹 모드를 켜고 모드가 끝날 때까지 케이크를 요리하세요. 반죽의 후반부에도 똑같이하십시오.

6. 완성된 케이크 2개를 모두 식힌 후 십자형으로 반 잘라주세요. 이는 스레드를 사용하여 수행할 수 있습니다.

7. 크림을 준비하려면 크림을 냉장고에 넣어 식힌 다음 믹서를 사용하여 덩어리의 밀도가 최대가 될 때까지 철저히 치십시오. 두 번째 용기에 크림치즈와 파우더를 섞은 후 크림과 함께 섞습니다. 두부 혼합물에 크림을 점차적으로 첨가하고 크림이 떨어지지 않도록 주걱이나 숟가락으로 조심스럽게 재료를 섞습니다.

8. 모든 준비 과정이 완료되면 케이크 조립에 들어갑니다. 첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 그 위에 크림을 바르세요. 주걱으로 크림을 케이크 표면에 고르게 펴 바릅니다. 두툼한 크림 위에 스펀지 케이크를 하나 더 올려 크림을 만드는 과정을 반복하세요. 스펀지가 다 떨어질 때까지 같은 과정을 반복하세요.

9. 또한 케이크의 윗층에 크림을 넉넉하게 바르고 케이크 측면에도 기름을 바릅니다. 주걱이나 칼을 사용하여 케이크 표면과 측면에 크림을 바르고 완벽하게 부드러워질 때까지 펴줍니다.