케이크 "레이디 핑거스" 클래식

레이디핑거 케이크는 커스터드 쿠키에 크림을 묻혀 만든 섬세한 디저트입니다. 쿠키 사이에 틈이 생겨서 케이크가 통풍이 잘되고 가벼워집니다. 아래의 8가지 레시피를 통해 이 멋진 케이크를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

사워 크림을 곁들인 레이디 핑거 케이크의 고전적인 요리법

단 것을 좋아하는 사람이라면 레이디 핑거 케이크를 거부할 수 없을 것입니다. 그 기본은 커스터드 쿠키로, 상점에서 구입하거나 직접 구울 수 있습니다.

1. 
   집에서 고전적인 조리법에 따라 레이디 핑거 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 버터를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 불에 올려 놓고 우유, 물, 설탕, 소금을 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 약한 불로 유지하세요.
2. 
   혼합물이 끓으면 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다.
3. 
   빠른 움직임으로 밀가루를 액체에 섞으면 밀가루가 잘 끓고 반죽이 벽 뒤에서 뒤처지기 시작합니다.
4. 
   별도의 그릇에 계란을 치십시오. 식혀둔 슈 페이스트리에 계란을 넣고 섞어주세요.
5. 
   결과적으로 점성이 있고 균질한 반죽을 얻을 수 있습니다.
6. 
   양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 반죽을 짤주머니에 넣고 반죽을 베이킹 시트에 짜서 직사각형 쿠키를 만듭니다. 190도에서 25-30분 동안 쿠키를 굽습니다.
7. 
   크림은 사워 크림과 일반 설탕, 바닐라 설탕을 섞으세요.
8. 
   케이크 조립을 시작하세요. 스프링폼 팬을 가져다가 평평한 접시 위에 놓습니다. 쿠키를 사워 크림에 담그고 팬에 층으로 놓습니다. 케이크를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 4~5시간 동안 보관하세요.
9. 
   초콜릿을 수조에 녹여 케이크를 장식하면 디저트가 완성됩니다.

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많이 드세요!

커스터드를 곁들인 엄청나게 맛있는 레이디 핑거 케이크

커스터드를 곁들인 멋진 디저트. 가장 호화로운 축하 행사에서 "레이디 핑거스" 케이크를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 케이크는 쿠키로 만들어지기 때문에 어떤 모양이든 만들 수 있습니다.

요리 시간: 5-6시간.

요리 시간: 80분

제공량: 6.

재료:

• 테스트를 위해:
• 우유 - 1.5 큰술.
• 버터 – 150gr.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 – 1/3 티스푼.
• 크림의 경우:
• 우유 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 코코아 - 3 큰술.

요리 과정:

1. 냄비에 우유, 소금, 설탕, 버터를 넣고 불에 태우고 계속 저어주며 끓입니다. 체로 쳐진 밀가루를 끓는 덩어리에 붓고 반죽을 불에 2-3 분 동안 저어 요리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 반죽을 식힙니다. 그런 다음 모든 계란을 하나씩 추가하십시오. 베이킹 시트를 호일로 덮고 반죽을 직사각형 쿠키 형태로 놓습니다.

2. 쿠키를 200도에서 30~40분간 구워주세요. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내지 않고 식혀주세요.

3. 크림을 준비합니다. 냄비에 우유, 설탕, 버터, 코코아를 섞습니다. 크림을 끓여서 밀가루를 넣고 저어줍니다. 별도의 그릇에 계란을 넣고 이 혼합물을 뜨거운 크림에 넣고 빠르게 저어줍니다. 커스터드가 식으면 케이크 조립을 시작할 수 있습니다.

4. 쿠키를 층층히 쌓고 먼저 각 쿠키를 크림에 담그세요.

5. '레이디 핑거스' 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가두세요. 서빙하기 전에 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

많이 드세요!

연유로 레이디핑거 케이크 만드는 법?

레이디 핑거 케이크는 준비하기 쉽습니다. 디저트를 구성하는 커스터드 쿠키에 크림이 완전히 스며들어 케이크가 녹으면서 부드러워집니다.

요리 시간: 7시.

요리 시간: 80분

제공량: 6.

재료:

• 슈 페이스트리의 경우:
• 물 - 1.5 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 버터 – 150gr.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 크림의 경우:
• 사워 크림 20% – 500ml.
• 연유 – 380ml.
• 바닐린 – 1 핀치.
• 과자 뿌리 - 장식용.

요리 과정:

1. 팬에 물을 붓고 소금을 넣어주세요. 버터를 입방체로 자르고 팬에 넣으십시오.

2.팬을 불에 태우고 내용물을 끓여서 계속 저어줍니다.

3. 버터 덩어리가 끓으면 불을 줄이고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 계속 저어 주면서 반죽을 계속 준비합니다. 덩어리가 덩어리를 형성하기 시작하고 팬의 벽에서 당겨지면 불에서 꺼내 식힙니다.

4. 식혀둔 슈 페이스트리에 달걀을 하나씩 넣고, 매번 반죽에 잘 섞어주세요.

5. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 완성된 반죽을 짤주머니에 넣어주세요.

6. 반죽을 서로 간격을 두고 조금씩 밀어냅니다. 핑거 쿠키를 180도로 예열된 오븐에 25~30분 동안 넣어주세요.

7. 케이크에 들어갈 크림을 준비해주세요. 믹서를 사용하여 사워 크림, 연유, 바닐라를 섞습니다.

8. 크림이 담긴 그릇에 핑거 쿠키를 넣고 잘 섞어주세요.

9. 스프링 형태 팬에 쿠키를 층이나 마운드에 놓습니다. 케이크 팬을 냉장고에 5~6시간 동안 담가 두세요.

10. 필요한 시간이 지나면 냉장고에서 케이크를 꺼내어 슈링크링으로 장식한 후 차와 함께 드세요.

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집에서 크림과 함께 레이디 핑거 케이크를 만드는 간단한 레시피

레이디 핑거 케이크는 티라미수 디저트와 다소 비슷합니다. 쿠키로 만들어 크림에 담가두기도 합니다. 전체적으로 디저트가 심플하고 가볍습니다. 원한다면 좋아하는 과일로 보충할 수 있습니다.

요리 시간: 12 시간.

요리 시간: 80분

제공량: 16.

재료:

• 과일 - 맛보기.
• 초콜릿 - 장식용.
• 테스트를 위해:
• 우유 – 200ml.
• 버터 – 90-100 gr.
• 밀가루 - 160-170 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 크림의 경우:
• 크림 33% – 500ml.
• 설탕 - 1 큰술.

요리 과정:

1.팬에 우유를 붓고 버터를 넣고 혼합물을 끓이면 버터가 완전히 녹습니다. 끓는 덩어리에 밀가루를 붓고 저어주고 반죽을 약한 불로 몇 분 더 계속 요리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 반죽을 식힌 다음 계란을 추가합니다.

2. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 페이스트리 주사기를 사용하여 직사각형 쿠키 모양의 베이킹 시트에 반죽을 짜냅니다.

3. 쿠키를 오븐에 넣고 220도에서 10분간 구워주세요. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 15분 더 조리합니다. 쿠키를 식혀주세요.

4. 크림의 경우, 두껍고 촘촘한 거품이 형성될 때까지 크림을 설탕과 함께 치십시오.

5. 식힌 쿠키를 크림에 담그고 틀에 겹겹이 넣어주세요. 레이어 사이에 과일 조각을 놓습니다.

6. 케이크를 냉장고에 넣어 밤새 담가주세요. 서빙하기 전에 레이디핑거 케이크를 초콜릿 스프링클과 신선한 과일로 장식하세요.

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마스카포네로 레이디핑거 케이크를 만드는 단계별 레시피

"레이디 핑거스" 케이크는 섬세한 커스터드 쿠키로 만들어졌습니다. 이번 레시피에서는 일반 연유 크림 대신 마스카포네 기반 크림을 사용합니다. 디저트는 가볍고 통풍이 잘됩니다. 거기에 약간의 과일을 추가하는 것을 게으르지 마십시오. 그러면 당신은 진정으로 천국의 기쁨을 누리게 될 것입니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 70분

제공량: 8.

재료:

• 테스트를 위해:
• 물 – 125ml.
• 우유 – 125ml.
• 소금 – ½ tsp.
• 설탕 - 1 큰술.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 – 150gr.
• 닭고기 달걀 – 5-7 개
• 크림의 경우:
• 마스카포네 치즈 – 750 gr.
• 코티지 치즈 – 400 gr.
• 우유 – 250ml.
• 설탕 – 400gr.
• 바닐라 설탕 – 25gr.
• 장식용:
• 크림 25% – 200ml.
• 과일 - 맛보기.

요리 과정:

1.먼저 쿠키 반죽을 준비합니다. 팬에 우유와 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 버터를 넣습니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 그런 다음 모든 밀가루를 한 번에 넣고 반죽이 덩어리를 형성하기 시작하고 벽에서 벗겨지기 시작할 때까지 저어줍니다. 그런 다음 반죽을 약간 식힌 후 계란을 한 번에 하나씩 섞으세요.

2. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 페이스트리 백을 사용하여 작은 직사각형 쿠키 모양의 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 쿠키를 200도에서 17-20분 동안 굽습니다.

3. 마스카포네치즈, 코티지치즈, 우유, 일반설탕, 바닐라설탕을 섞어 크림을 준비합니다.

4. 케이크를 조립하려면 스프링 형태의 팬을 준비하세요. 틀 바닥에 크림을 조금 깔아주세요. 쿠키를 3~4등분하여 한 겹 깔고 크림을 바르고 그 위에 다진 과일을 올려주세요.

5. 모든 재료가 없어질 때까지 같은 순서로 반복합니다.

6. 케이크를 뚜껑으로 덮고, 그 위에 분동을 얹은 후 냉장고에 3시간 동안 휴지시켜주세요.

7. 틀에서 케이크를 꺼내어 크림을 앞뒤로 바르고 과일로 장식해주세요. 레이디핑거 케이크가 완성되었습니다.

많이 드세요!

체리를 곁들인 아름답고 매우 맛있는 레이디 핑거 케이크

아름답고 맛있는 케이크는 모든 축하 행사의 논리적인 결론입니다. 체리가 들어간 '레이디 핑거스' 케이크는 섬세한 구조를 가지고 있으며, 체리가 과즙을 더해주며 약간의 신맛도 더해줍니다.

조리 시간: 6시간.

조리 시간: 90분

분량: 6-8.

재료:

• 테스트를 위해:
• 사워 크림 15-25% – 250ml.
• 버터 – 150gr.
• 설탕 – 150gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
• 밀가루 - 400-450 gr.
• 충전용:
• 체리 – 300-400 gr.
• 크림의 경우:
• 사워 크림 15-25% – 500ml.
• 설탕 – 150gr.
• 장식용:
• 초콜릿 – 100gr.

요리 과정:

Step 1. 테스트에 필요한 재료를 준비하세요. 체리를 미리 꺼내서 해동하세요. 나는 이미 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 열매를 구입합니다.

2단계. 테스트를 위한 제품을 준비합니다.

Step 3. 두꺼운 냄비에 물과 우유를 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 마가린을 내립니다.

4단계: 달게 하세요.

5단계: 중간 버너에 놓습니다. 마가린을 녹입니다. 밀가루를 천천히 첨가하세요.

6 단계. 그런 다음 남은 밀가루.

7단계. 계속 저어주며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 당신은 균질한 질량을 얻을 것입니다. 불을 끄고 반죽을 살짝 식혀주세요.

Step 8. 계란을 하나씩 천천히 넣어주세요.

9단계. 각 계란을 넣은 후 빠르게 반죽하세요.

Step 10. 윤기나는 물질이 나옵니다. 과자봉지에 담아주세요.

11 단계. "손가락"이 얼마나 오래 필요한지 미리 측정한 후 뒷면에 양피지 한 장을 그립니다. 반죽을 멀리서 파이프하십시오. 오븐을 예열하면서 180도에서 15-20분 동안 조각을 굽습니다.

Step 12. 크림을 준비합니다. 계란을 냄비에 넣으십시오.

13단계. 설탕을 첨가하세요.

14단계: 저어줍니다.

Step 15. 우유를 조금 부어주세요.

16단계. 밀가루를 추가합니다.

17단계: 그런 다음 옥수수 전분을 추가합니다. 덩어리가 없도록 저어주세요.

Step 18. 남은 우유를 추가하세요.

19단계. 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요. 원치 않는 효과를 피하기 위해 저어주는 것을 잊지 마십시오.

20 단계. 버너에서 꺼내어 식힙니다. 버터를 푹신한 덩어리로 치십시오.

Step 21. 식혀둔 커스터드 베이스를 숟가락을 이용해 넣어주세요.

22단계: 매번 사용 후 잘 두드려주세요.

23 단계. 덩어리가 매끄럽고 통풍이 잘됩니다.

24 단계. 크림은 가볍고 꽤 두껍습니다.

25단계: 스프링폼 팬을 준비합니다. 식힌 제품에 크림을 바르고 사진처럼 세로로 놓아주세요.

26단계따라서 첫 번째 행을 형성하십시오.

Step 27. 안쪽에 크림을 바르고 크림 속에 체리를 넣어 굳혀줍니다.

Step 28. 크림을 다시 발라주세요.

29단계. 행을 번갈아가며 양식을 작성합니다.

Step 30. 남은 크림을 윗면에 발라주세요.

31단계: 체리로 장식하세요.

32 단계. 체리 주스에 약간의 물을 붓습니다.

33 단계 설탕 한 스푼과 옥수수 전분 한 티스푼을 추가합니다.

34단계: 부드러워질 때까지 흔듭니다.

35단계. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 버너에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 스프링폼 팬을 제거합니다. 케이크 위에 이슬비를 뿌립니다.

36단계 설정을 허용합니다. 더 나은 안정화 및 함침을 위해 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 케이크를 여러 부분으로 나눕니다. 시식을 시작합니다. 즐기다!

과일로 홈메이드 레이디핑거 케이크를 만드는 방법은 무엇인가요?

레이디핑거 케이크에 과일을 추가하면 더욱 맛있어요. 키위, 바나나, 오렌지 또는 포도가 될 수 있습니다. 이 과일은 커스터드 쿠키 및 사워 크림과 잘 어울립니다.

요리 시간: 10 시간.

요리 시간: 90분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 – 15, 큰술.
• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 버터 – 200gr.
• 사워 크림 – 800ml.
• 물 - 1.5 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 키위 - 2개

요리 과정:

1. 냄비에 물을 붓고 버터, 소금을 넣어주세요. 팬을 불 위에 올리고 재료가 부드러워질 때까지 계속 저어주며 재료를 섞습니다.

2. 기름 혼합물이 끓으면 팬을 불에서 내리고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 빠르게 반죽합니다. 결과적으로, 쉽게 덩어리를 형성하고 벽에서 떨어져 나가야 합니다.

3. 반죽이 실온으로 식으면 계란을 하나씩 넣어주세요. 혼합물을 주걱으로 잘 섞으세요.반죽은 부드럽고 유동적입니다.

4. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 페이스트리 백을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다. 커스터드 쿠키를 200도에서 20분간 구운 다음, 온도를 160도로 낮추고 15분간 더 조리하세요.

5. 쿠키가 식는 동안 크림을 준비합니다. 푹신해질 때까지 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

6. 스프링폼 팬을 이용해 케이크를 조립해 주세요. 쿠키를 크림에 담그고 층을 이루십시오. 키위 슬라이스를 레이어 사이에 놓습니다.

7. 케이크 팬을 냉장고에 넣어 8시간 동안 담가주세요. 이 시간이 지나면 케이크의 모든면에 크림을 바르고 축제 테이블을 장식하고 제공하십시오.

많이 드세요!

엠마 할머니의 요리법에 따른 "레이디 핑거스"

가장 맛있는 디저트는 사랑과 정성으로 준비한 디저트입니다. Emma 할머니의 요리법에 따르면 레이디 핑거 케이크는 촉촉하고 통풍이 잘됩니다. 당신의 사랑하는 사람들은 정말 기뻐할 것입니다.

요리 시간: 4~6시간.

요리 시간: 90분

제공량: 8.

재료:

• 물 – 300ml.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 마가린 – 160gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 밀가루 - 200-220 gr.
• 설탕 – 180gr.
• 사워 크림 25% – 900ml.

요리 과정:

1. 냄비나 금속 그릇에 마가린을 넣고 물을 붓고 소금을 첨가합니다. 용기를 약한 불에 놓고 내용물을 끓입니다.

2. 팬을 불에서 내린 후, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 재빠르게 재료를 섞습니다. 그러면 퓌레와 비슷한 덩어리가 생길 것입니다.

3. 반죽을 실온으로 식힌 후 계란을 하나씩 넣어주세요. 특수 부착물이나 스푼이 달린 믹서를 사용하면 됩니다.

4. 결과적으로 반죽이 탄력있고 매끄러워집니다.

5. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.페이스트리 백을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 커스터드 쿠키를 오븐에 넣어 200도에서 15~20분 굽고, 온도를 160도로 낮추어 15분간 더 구워주세요.

7. 이제 케이크에 넣을 크림을 준비합니다. 먼저 사워 크림의 무게를 재야합니다. 깨끗한 면포 위에 올려 놓습니다.

8. 천의 끝 부분을 묶고 유청이 배출되는 용기 위에 백을 걸어 놓습니다. 구조물을 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

9. 가루 설탕으로 천에 남아있는 두꺼운 덩어리를 치십시오.

10. 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 스프링폼 팬 바닥에 베이킹용 양피지를 놓습니다. 커스터드 쿠키를 크림에 담그고 틀에 층층이 쌓아 놓습니다.

11. 쿠키는 꼭 맞아야 합니다. 남은 크림을 위에 올려주세요. 케이크를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가두세요.

12. 잘 적셔진 케이크에 액상초콜릿을 장식해 주면 '레이디핑거'가 완성됩니다.

많이 드세요!