토마토 수프

토마토 수프는 세계 여러 나라의 요리에서 가장 좋아하고 가장 인기 있는 요리 중 하나이며, 각 나라마다 토마토 수프에 대한 특별한 요리법이 있습니다. 다음은 토마토 기반 첫 번째 코스의 가장 인기 있고 맛있는 변형입니다.

콩이 들어간 맛있는 토마토 수프

이 조리법에 따른 수프는 감자뿐만 아니라 동물성 및 식물성 단백질을 모두 함유하고 있기 때문에 진하고 풍부한 맛의 첫 번째 코스입니다. 충분히 두껍게 조리하면 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 동시에 쉽게 교체할 수 있습니다.

1. 
   맛있는 토마토 수프를 만드는 방법? 냄비에 뼈가 있는 돼지고기를 넣고 물 3.5~4리터를 붓고 월계수 잎과 완두콩을 넣어 1시간 정도 육수를 우려낸다.
2. 
   소시지를 얇게 썰어 살짝 볶은 다음 다른 그릇에 담아야 합니다.
3. 
   양파는 잘게 자르고 소시지 조각이 튀겨진 팬에서 요리됩니다. 야채가 투명해지면 잘게 썬 마늘, 토마토, 큼직하게 썬 토마토, 토마토 페이스트를 추가합니다. 약간의 물을 추가하고 덩어리를 약한 불로 몇 분 동안 끓인 후 약간의 소금과 후추로 양념해야합니다.
4. 
   고기는 국물에서 꺼내어 큰 입방체로 자릅니다. 이때 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 작은 입방체로 국물에 첨가합니다. 수프를 요리하는 데 7분이 소요됩니다.
5. 
   토마토 튀김을 소시지와 섞어 수프에 추가합니다. 통조림 콩도 거기에 추가됩니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 더한 후 약 7분 동안 조리하세요. 수프는 사워 크림과 허브와 함께 제공되어야 합니다.

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쌀과 감자를 곁들인 토마토 수프

훈제 고기, 쌀, 감자가 들어간 풍성한 토마토 수프입니다. 이 요리는 대가족이 "저렴하고 기분 좋게" 저녁 식사를 준비하고 싶을 때 적합합니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 토마토 – 3 개
• 부추 – 0.5 개
• 셀러리 뿌리 – 0.5 개
• 파슬리 뿌리 – 0.5 개
• 고기 국물 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 감자 – 1 개
• 양파 - 0.5 개
• 훈제 고기 – 100gr.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 바질 – 0.5 tsp.
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

1.토마토는 껍질을 벗겨 큰 조각으로 자르고, 리크, 셀러리, 파슬리는 껍질을 벗겨 얇은 막대나 띠로 잘게 썬다.

2. 냄비에 야채와 뿌리채소를 넣고 육수를 붓고 약한 불에서 10분간 끓인다.

3. 감자를 입방체로 자르고 필요한 양의 쌀을 가져다가 모든 것을 수프에 넣어야합니다. 토마토 페이스트를 넣고 7분간 더 조리합니다.

4. 훈제 고기를 조각으로 자르거나 섬유질로 분리하여 잘게 썬 양파 반 개와 함께 볶습니다.

5. 국물에 고기와 양파를 넣고 소금, 후추로 간한 뒤 5분간 더 끓인다. 결과 접시는 사워 크림과 다진 바질을 추가하여 접시에 부어집니다. 많이 드세요!

해산물을 넣은 이탈리아식 토마토 수프

새우, 화이트 와인, 홍합, 이탈리아 향신료 덕분에 지중해 향이 나는 맛있고 향긋한 수프입니다. 요리를 더 맛있게 만들고 싶다면 타바스코 소스를 더 추가할 수 있지만 조심해야 합니다. 엄청나게 매운 소스의 양을 너무 많이 사용하면 쉽게 과용할 수 있습니다.

조리 시간: 25분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 토마토 – 5개
• 붉은 양파 – 0.5 개
• 달콤한 고추 – 1 개
• 바질 잎 – 8 개
• 마늘 – 1개.
• 당근 – 1 개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 2큰술.
• 발사믹 식초 – 2 큰술.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 1kg
• 타바스코 소스 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 육두구 가루 - 맛보기.
• 이탈리아 허브의 혼합물-맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 칠리 고추 – 0.5 개
• 홍합 – 300gr.
• 드라이 화이트 와인 - 200ml
• 왕새우 – 1kg
• 흰 빵 - 6조각.
• 그라나 파다노 치즈 – 100 gr.

요리 과정:

1. 토마토 껍질을 벗기고 고추의 씨앗과 안쪽 벽을 제거한 다음 야채를 고른 입방체로 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 양파, 당근, 마늘을 잘게 썬다. 올리브 오일에 야채를 구운다.

3. 결과물을 블렌더에 옮기고 통조림 토마토, 바질 잎, 허브 및 향신료, 칠리 페퍼 반, 와인, 타바스코 소스 및 발사믹 식초를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 냄비에 붓고 약한 불로 10분 정도 끓입니다. 필요한 경우 소량의 깨끗한 식수를 추가하여 수프를 약간 희석하십시오.

4. 따로 허브를 넣은 올리브유에 홍합과 새우를 볶고, 소금을 살짝 뿌려줍니다.

5. 빵을 마른 프라이팬에 구워 크루통을 만든다.

6. 수프를 접시에 붓고 각 그릇에 해산물, 크루통을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 원하는 경우 각 서비스에 발사믹 몇 방울을 추가할 수 있습니다.

집에서 스페인 가스파초 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?

그런데 가볍고 진한 차가운 수프가 더운 날씨에 도움이 될 것입니다. 식욕을 완벽하게 충족시키는 동시에 퓌레 같은 기분 좋은 일관성으로 가벼움을 유지합니다. 맛있고 독창적이며 어린이도 좋아할 것입니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 토마토 – 450gr.
• 양파 – 1 개
• 통조림 고추 – 1 개
• 오이 – 1 개
• 토마토 주스 - 3 큰술.
• 실란트로 – 35gr.
• 레드와인 식초 - 1티스푼
• 올리브 오일 – ¼ 큰술.
• 타바스코 소스 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 단단한 치즈 – 서빙용.
• 흰 빵 크루통 - 서빙용.

요리 과정:

1.토마토의 껍질을 제거하고 오이의 절반을 제거하세요.

2. 토마토, 오이 반 개, 양파 일부를 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣고 혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 후추와 퓌레를 추가합니다.

3. 깊은 비금속 그릇에 옮기고 토마토 주스, 식초, 오일, 타바스코 두 방울을 붓습니다. 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 소금을 추가하세요.

4. 고수는 잘게 다지고, 남은 오이와 양파도 잘게 다져줍니다.

5. 수프에 모든 야채를 넣고 요리가 잠길 때까지 냉장고에 두십시오. 서빙하기 전에 필요에 따라 소금과 후추로 맛을 조정하고 크루통과 강판 치즈를 곁들여 고수를 뿌립니다.

토마토 소스로 스프랏 수프를 요리하는 방법?

이 수프는 많은 노력, 시간, 돈을 들이고 싶지 않지만 독창적이고 맛있는 첫 번째 코스를 맛보고 싶은 사람들에게 적합합니다. 초보 요리사도 준비할 수 있고, 까다로운 가족 구성원도 결과를 좋아할 것입니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• Sprat, 토마토 소스 통조림 – 1 캔.
• 감자 – 3 개
• 쌀 – 3 큰술.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개
• 딜 – 잔가지 2개.
• 파슬리 – 가지 2개.
• 버터 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 물 1.5리터를 끓인 후 월계수 잎과 통후추를 넣습니다.

2. 감자를 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 쌀을 붓고 5분 후에 감자를 넣습니다.

3. 양파와 당근으로 튀김을 준비합니다. 좋은 황금색을 띠어야 합니다.

4. 생선을 포크로 으깬 뒤 튀김으로 옮겨 5분간 함께 조리합니다.

5. 튀김용 생선을 국물과 함께 팬에 넣고 필요하면 소금을 추가한 후 3분간 조리합니다. 그런 다음 다진 허브와 버터를 완성된 수프에 붓습니다. 수프를 저어주고 몇 분 동안 그대로 놓아두세요. 그릇에 담아 마늘 크루통과 함께 제공합니다.

미트볼과 토마토 페이스트를 곁들인 간단하고 맛있는 수프 레시피

당면과 토마토를 곁들인 토마토 크림 국물에 작은 미트볼은 배터리를 재충전하고 몸을 포화시켜야 하는 시원한 날에 이상적인 요리입니다. 미트볼 수프는 성인뿐만 아니라 작은 미식가에게도 매력적입니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 고기 국물 – 2.5 l
• 베이 리프 – 2 개
• 양파 – 400 gr.
• 백리향 - 맛보기.
• 갈은 고추 – 1 큰술.
• 다진 고기 – 300 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 당면 – 100 gr.
• 크림 40% – 200ml
• 파슬리 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 토마토 페이스트 – 4 큰술.
• 드라이 화이트 와인 - 맛보기.
• 바게트 - 서빙용 조각입니다.

요리 과정:

1. 육수에 월계수잎, 잘게 다진 양파, 타임을 넣고 고추를 조금 넣어주세요. 약 20분 동안 요리하세요.

2. 다진 고기를 두들겨 작은 미트볼 모양으로 만든 후 조심스럽게 국물에 넣습니다.

3. 토마토페이스트와 잘게 썬 토마토를 넣어주세요. 몇 분 동안 저어 요리하십시오.

4. 당면을 넣고 수프를 끓인 후 와인을 조금 추가합니다. 약 10분 동안 알코올이 증발하도록 둔 다음, 접시에 소금과 갓 간 후추로 양념을 하세요.

5. 요리가 끝나면 크림을 붓고 다진 파슬리를 뿌린 후 구운 바게트 조각과 함께 낸다.

토마토 페이스트를 곁들인 매운 수프 카르초

많은 사람들에게 사랑받는 조지아식 수프 카르초는 고기가 많고 풍부하며 매콤합니다. 아주 간단하게 조리되었지만 풍부한 향신료와 향으로 마음을 사로잡고, 쌀과 양고기가 포만감을 줍니다.

조리시간 : 3시간 15분.

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 뼈에 쇠고기 또는 양고기 – 700 gr.
• 물 - 2.5리터
• 감자 – 3 개
• 쌀 – 100gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 - 4개.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 토마토 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 고추 – 0.5 tsp.
• 갈은 후추-맛보기.
• 다진 파프리카 – 0.5 tsp.
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 1개
• Khmeli-suneli 조미료 - 2 tsp.
• 그라운드 딜 – 2 큰술.
• 파슬리 청소 - 2 큰술.
• 신선한 다진 고수 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 고기를 헹구고 찬물을 붓고 끓입니다. 육수에 월계수 잎과 통후추 2종을 넣고 약한 불로 2시간 정도 끓인다. 그런 다음 국물에서 고기를 꺼내어 부분적으로 자르고 다시 걸러낸 국물에 넣으십시오.

2. 껍질을 벗긴 감자를 큼직하게 썰어 국물에 넣어 부드러워질 때까지 15분간 조리합니다.

3. 밥을 반쯤 익을 때까지 따로 끓인 후 체에 밭쳐주세요.

4. 작은 입방체로 자른 양파를 국물에서 제거한 지방을 프라이팬에 넣고 4-5분 동안 볶습니다.

5. 토마토의 껍질을 제거하고 갈아서 토마토 페이스트, 파프리카 가루와 함께 양파에 추가합니다. 몇 분 더 요리하세요.

6. 육수에서 감자를 꺼내 토마토드레싱과 함께 프라이팬에 으깬다. 혼합물을 다시 국물에 넣고 밥을 넣습니다. 남은 양념장을 넣고 밥이 완전히 익을 때까지 10분간 끓입니다.스토브를 끄고 으깬 마늘과 허브를 카르초에 넣고 30분간 끓인 후 플랫브레드와 함께 제공합니다.

쇠고기로 토마토 수프를 만드는 단계별 레시피

쇠고기와 셀러리 뿌리를 곁들인 토마토 수프는 풍미 가득한 첫 번째 코스로, 여기에 사과식초를 첨가하면 특히 흥미로워집니다. 그 결과 고기와 야채 국물을 좋아하는 사람에게 적합한 맛있고 풍부한 수프가 탄생했습니다.

조리시간 : 2시간 30분.

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 쇠고기 (펄프) – 200 gr.
• 셀러리 뿌리 – 100 gr.
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 500gr.
• 버터 – 20gr.
• 감자 – 200gr.
• 케첩 - 4 큰술.
• 사과식초 - 1큰술.
• 파 - 봉사용.

요리 과정:

1. 고기를 씻어서 부분적으로 자릅니다. 그런 다음 찬물을 채우고 약 2 시간 동안 요리해야합니다.

2. 잘게 썬 양파를 버터에 볶은 다음 셀러리를 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 튀김에 케첩과 사과식초를 넣습니다.

4. 쇠고기 육수에 큼직하게 썬 감자를 붓고 10분 후 볶은 토마토와 야채를 넣어주세요. 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.

5. 국물을 뜨겁게 내고 잘게 썬 파를 올려 장식합니다.

닭고기로 맛있는 토마토 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?

치킨 필레와 어린 호박을 곁들인 토마토 수프의 특이한 조리법입니다. 허브와 향신료를 사용하면 이 간편한 여름 수프를 신선하고 맛있게 만들 수 있습니다. 더운 여름날 점심에 꼭 필요한 것입니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 10분

분량 – 3.

재료:

• 닭고기(필레) – 1개
• 어린 호박 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 4 개
• 마늘 - 2개.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 과립 설탕-맛보기.
• 허브의 혼합물-맛보기.
• 신선한 다진 딜-맛보기.

요리 과정:

1. 토마토 껍질을 벗기고 퓌레로 만든 다음, 먼저 씨를 제거합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

2. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.

3. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며 잘 헹구고 입방체 또는 입방체로 자릅니다.

4. 수프를 끓일 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 먼저 볶은 다음 당근을 넣고 야채를 함께 5분간 끓인 후 소금과 후추를 약간 첨가합니다.

5. 치킨 필레를 조각으로 자르고 요리 야채에 추가하고 모두 함께 5분 더 볶습니다. 허브를 추가하세요.

6. 냄비에 물을 조금 붓고 애호박 조각을 넣은 후 뚜껑 아래 약한 불로 25분간 끓입니다. 토마토 퓨레와 설탕을 넣고 10분간 더 조리합니다. 필요한 경우 물로 약간 희석하십시오. 다진 딜과 함께 제공됩니다.

신선한 토마토로 만든 클래식 토마토 퓨레 수프

불필요한 번거로움 없이 토마토 퓨레 수프를 준비하려면 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 그 안에 음식을 데울 수 있고 침지 블렌더를 사용하여 야채 덩어리를 부드러운 퓌레로 바꿀 수 있습니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 10분

인분 – 2.

재료:

• 토마토 – 500gr.
• 신선한 바질 - 잔가지 2개.
• 말린 오레가노 – 1 핀치.
• 양파 – 50 gr.
• 마늘 - 3개.
• 닭고기 국물 – 200ml
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 과립 설탕-맛보기.

요리 과정:

1. 깨끗하게 씻은 토마토는 줄기와 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다.

2.껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 올리브 오일을 두른 냄비에 볶습니다.

3. 양파가 부드러워지면 다진 마늘을 넣고 특유의 향이 날 때까지 볶은 후, 굵게 다진 바질잎을 넣어줍니다.

4. 토마토 슬라이스를 냄비에 넣고 계속 저어주면서 10분간 조리합니다. 소금, 후추, 오레가노로 간을 합니다. 조금씩 넣어가며 맛을 더해보세요

5. 토마토와 함께 냄비에 육수를 붓고 뚜껑을 덮은 후 아주 약한 불에서 10분간 끓입니다. 그 후, 균질해질 때까지 덩어리를 퓌레로 만듭니다.

6. 바질 잎과 올리브 오일로 장식한 토마토 퓨레 수프를 제공합니다. 흰 빵 크루통과 치즈를 곁들여 수프를 제공할 수 있습니다.